導語：農家樂推動生態(tài)農村經濟增長引擎一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

近幾年，各地充分利用“三農”資源，大力發(fā)展“農家樂”，不斷優(yōu)化旅游產業(yè)結構，積極打造“發(fā)現(xiàn)海西之美挖掘特色鄉(xiāng)村游”活動，使鄉(xiāng)村旅游亮點紛呈。至2009年底，共有農業(yè)旅游示范點49個；鄉(xiāng)村旅游扶持點78個，其中首批省級示范點創(chuàng)建單位28個；旅游名鎮(zhèn)名村創(chuàng)建單位165個，水鄉(xiāng)漁村23個，農家樂330個。涌現(xiàn)出一大批象上杭五龍農家樂、廈門同安德安古堡、南安天柱山香草世界、長泰山重溪馬洋村等鄉(xiāng)村旅游的典型。

一、取得的成效

“農家樂”作為鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的延伸，主要是利用各地富有特色的自然環(huán)境優(yōu)勢，加以改造，輔以度假設施，以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅游。近幾年，“農家樂”取得的主要成效有：

（一）促進旅游業(yè)發(fā)展?！稗r家樂”的興起和發(fā)展，大大提升了旅游接待能力，成為旅游產品的重要組成部分，據統(tǒng)計，2009年全省“農家樂”共接待游客180萬人次，旅游收入近1億元。據了解，廈門市首個對外營業(yè)的鄉(xiāng)村旅游示范點——五峰村，自2009年6月28日正式開放以來，通過5個月的運營，2009年11月30日，全村已接待游客8.7萬人，同比增長2.9倍；營業(yè)收入278.4萬元，增長4.8倍；旅游總收入2061.9萬元，增長2.9倍。

（二）帶動相關產業(yè)發(fā)展?！稗r家樂”集吃、住、游、購、樂于一體，是一個不斷發(fā)育成長的產業(yè)拓展鏈和服務延伸鏈。在一些“農家樂”發(fā)展比較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已經開始涌現(xiàn)一批特色蔬菜生產戶、特種畜禽養(yǎng)殖戶，以及富有地方特色的土特產加工戶和旅游產品生產戶。據調查，柘榮縣農家樂去年戶均營業(yè)額40萬元左右，平均每戶凈收益5至8萬元，經營最好的營業(yè)額達到100多萬元，凈利潤30多萬元。

（三）增加農民收入?！稗r家樂”的最大作用是直接帶動當?shù)剞r民的收入。如新羅區(qū)洋畬村原本是個貧困村，村民收入主要靠種稻和林業(yè)，收入微薄。2006年，洋畬村的村兩委瞄準大中城市農業(yè)休閑旅游迅速升溫的趨勢，利用洋畬村上是竹林，下是果林，中間是風景林的優(yōu)美環(huán)境，開發(fā)生態(tài)旅游，搞多種形式的農業(yè)觀光園。每年接待游客10多萬人次，2006年至2009年間，村民每年人均收入增長1800元。

（四）加快新農村建設步伐。大量城市消費者來到“農家樂”旅游消費，為農村帶來了人流、物流、信息流和資金流，也帶來了現(xiàn)代文明的思想觀念和生活態(tài)度，有利于促進農民綜合素質的提高；同時也提高了農戶對外界的認識程度，對自身價值和發(fā)展有了新的定位。通過發(fā)展“農家樂”，使經營農戶在改房、改廚、改廁、綠化、美化家園等方面，率先養(yǎng)成了良好的生活習慣，并逐步輻射或帶動周圍群眾改進環(huán)境衛(wèi)生、生活習慣、思想觀念、精神面貌，促進農村精神文明建設。

（五）促使農村剩余勞動力的轉移。近幾年，“農家樂”休閑旅游業(yè)，不僅盤活了農戶家庭的閑置資產，而且還促使當?shù)剞r村勞動力由第一產業(yè)向第三產業(yè)轉移。據統(tǒng)計，2009年，福州市閩侯縣7家“農家樂”休閑單位，吸納農村剩余勞動力近1100人，分別從事餐飲、住宿、運輸?shù)确蘸笄诘墓ぷ?。根據有關資料測算，旅游業(yè)每增加1個直接就業(yè)人員，社會就會增加5～7個間接就業(yè)機會。

二、存在的問題

（一）食品衛(wèi)生安全不符合要求。據調查，各地“農家樂”經營點大部分沒有辦理相應衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和工商部門頒發(fā)的經營許可證，屬于無照經營，衛(wèi)生狀況令人擔憂。如部分廚房、碗筷缺乏正規(guī)的消毒措施，生食熟食混放,從業(yè)人員普遍存在無健康證上崗現(xiàn)象等。

（二）部分景區(qū)存在安全隱患。據漳州市調查,長泰縣馬洋溪旅游區(qū)內后坊村，農戶大多將雞、鴨、狗放養(yǎng)在外，游客不小心就會踩到禽畜糞便，甚至發(fā)生過游客被狗咬傷、貓抓傷的現(xiàn)象。同時，“農家樂”不少景區(qū)是村集體或私營業(yè)主自行開發(fā)的，旅游景區(qū)的安全設施欠缺，連最基本的導向指示牌也沒有，對一些比較危險、濕滑的地方，沒有配備安全人員及設置警示標志，存在一定的安全隱患。

（三）服務人員素質較低。據三明市調查，某農家店共有服務人員20人，從業(yè)人員以自家人為主，有老的少的，文化程度基本在初中文化以下為主，在經營活動中時常出現(xiàn)拉客、宰客等現(xiàn)象。2009年上半年，屏南縣雙溪鎮(zhèn)某“農家樂”經營點發(fā)生一只土雞向客人收取380元的宰客現(xiàn)象。

（四）配套設施不夠完善。農村的基礎設施建設不完善，在一定程度上限制了“農家樂”的發(fā)展。連江縣沙澳灣漁家樂，主要是利用當?shù)鬲氂械暮I風光和鮑魚養(yǎng)殖產業(yè)作為平臺，采用“村委會＋養(yǎng)殖戶＋旅行社”的運作模式進行開發(fā)。開發(fā)初期，尚有近十家省市旅行社加盟，但由于后期配套設施的不足使游覽海上風光、海上垂釣等項目都大打折扣，游客大幅下降。據南靖縣反映,2009年國慶節(jié)期間，南靖土樓景區(qū)停車點車位嚴重不足，不少自駕車主將車停在縣道兩旁，導致交通堵塞。公務員之家

三、建議與對策

（一）加強管理，做大做強“農家樂”品牌。。工商、稅務、衛(wèi)生、金融等部門對“農家樂”在市場準入、工商登記、土地使用、金融信貸等方面進行協(xié)調，簡化手續(xù)、降低門檻，對經營“農家樂”的證照辦理、稅收等方面進行扶持，設立專項資金用于“農家樂”道路、水電、網絡、電視、通訊等基礎設施建設。

（二）統(tǒng)籌規(guī)劃，引導“農家樂”健康有序發(fā)展。建立“農家樂”協(xié)會，制定行業(yè)規(guī)章制度，積極做好規(guī)范管理工作，對“農家樂”實行統(tǒng)一標準、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一接團，并制訂獎懲措施，對農戶進行禮儀、旅游、衛(wèi)生等方面的知識和技能培訓，切實提高從業(yè)者的素質，有效減少惡性競爭、宰客和哄抬物價現(xiàn)象，維護市場穩(wěn)定。

（三）突出特色，做好“農家樂”宣傳工作。突出鄉(xiāng)村的地域風情、傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，挖掘古村、古鎮(zhèn)、古跡、典故等文化內涵；突出體現(xiàn)地域特點，在建筑、飲食、生活、農耕乃至旅游活動的設計等方面，盡可能地體現(xiàn)出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環(huán)保、休閑、娛樂等特點，展示“農家樂”獨特的自然風光與人文特色，介紹“農家樂”的旅游線路、交通指南、行車路線、酒店住宿、特色美食以及農家特產等內容，引導游客走進鄉(xiāng)村。