導(dǎo)語：農(nóng)村食品安全專項整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

農(nóng)村地區(qū)食品安全工作關(guān)系廣大農(nóng)民的切身利益和身體健康，關(guān)系到農(nóng)村地區(qū)的社會穩(wěn)定和協(xié)調(diào)發(fā)展。我縣作為農(nóng)業(yè)大縣，縣委、縣政府高度重視農(nóng)村地區(qū)食品安全工作。經(jīng)過近幾年來的綜合治理，全縣農(nóng)村地區(qū)食品安全形勢總體有所好轉(zhuǎn)。特別是**年，按照黨中央國務(wù)院和市委、市政府的要求，在全縣范圍內(nèi)開展了以食品安全為重點的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動，切實推進(jìn)了農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步整頓和規(guī)范了農(nóng)村食品市場，使農(nóng)村食品安全監(jiān)管逐步得到加強(qiáng)，農(nóng)村地區(qū)存在的食品安全突出問題得到進(jìn)一步治理，農(nóng)村食品安全事故的高發(fā)態(tài)勢得到有效遏制。

為鞏固去年專項整治工作成果，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村食品安全工作，切實提高農(nóng)村食品質(zhì)量，有效保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全和身體健康，按照《**市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室關(guān)于印發(fā)<**市**年農(nóng)村食品安全專項整治工作方案>的通知》精神和縣委、縣政府的要求，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會決定從今年9月到11月在全縣開展農(nóng)村食品安全專項整治工作。

一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

指導(dǎo)思想：以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹十七大將確保食品安全列入“推進(jìn)以改善民生為重點的社會建設(shè)內(nèi)容”的重要精神，踐行科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，堅持“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管到位；堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大綜合治理和聯(lián)合執(zhí)法力度，扎實推進(jìn)專項整治行動的開展；堅持統(tǒng)籌城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管，切實加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，努力解決公眾關(guān)注的農(nóng)村地區(qū)食品熱點、難點問題，認(rèn)真落實“314”總體部署，為實現(xiàn)我縣經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展提供堅強(qiáng)保障。

整治目標(biāo)：根據(jù)我縣食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和農(nóng)民群眾食品消費的特點，有針對性地開展農(nóng)村地區(qū)的食品安全專項整治。以奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品為重點，突出抓好城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村等地區(qū)的小商店（小食雜店）、小農(nóng)資店、小作坊、小餐飲店、小屠宰場等“五小”單位等難點和薄弱環(huán)節(jié)。通過專項整治，農(nóng)村地區(qū)食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，農(nóng)民群眾食品消費安全感明顯增強(qiáng)，農(nóng)村食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

（一）農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品集散地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度得到加強(qiáng)，全市規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）、無公害生產(chǎn)基地、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)基地100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。

（二）農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)一步規(guī)范，食品小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。

（三）繼續(xù)推行農(nóng)村食品市場、超市建立進(jìn)貨索證索票制度，食雜店建立進(jìn)貨臺賬制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店90%建立食品進(jìn)貨臺賬制度。

（四）除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級生豬定點屠宰率達(dá)到95%。

（五）街鎮(zhèn)鄉(xiāng)政府（辦事處）專人負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐備案管理,農(nóng)村持有衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施率達(dá)到95%。

（六）加快推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營示范店建設(shè)進(jìn)程，全縣有條件的街鎮(zhèn)鄉(xiāng)和行政村各建立起至少一家食品安全示范店。

二、工作內(nèi)容

（一）加強(qiáng)食品源頭污染整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品監(jiān)管，加大無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、使用方法的推廣普及力度，指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥和化肥，從源頭上杜絕農(nóng)產(chǎn)品污染；加大監(jiān)測頻率，擴(kuò)大監(jiān)測范圍，增加監(jiān)測項目，突出重點組織實施農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)控計劃，對全縣規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）、無公害生產(chǎn)基地、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測實現(xiàn)全覆蓋。組織對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地落實標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和農(nóng)藥、獸藥使用情況的檢查，加大對農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品集散地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況的監(jiān)測力度，對不合格率較高的農(nóng)產(chǎn)品及產(chǎn)地安全進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)；開展嚴(yán)禁高毒農(nóng)藥和打擊生豬“瘦肉精”的專項整治活動。組織對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和門點的檢查，堅決杜絕甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥的銷售和使用，依法查禁違規(guī)生產(chǎn)銷售高毒農(nóng)藥的行為，嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)毒鼠強(qiáng)監(jiān)管工作的緊急通知》要求，依法查處生產(chǎn)、銷售、儲存、運(yùn)輸或使用“毒鼠強(qiáng)”行為，進(jìn)一步加大打擊在豬肉生產(chǎn)中添加瘦肉精的行為的力度。

（二）加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。進(jìn)一步加大對農(nóng)村地區(qū)食品企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊的整治力度，將小作坊質(zhì)量安全承諾書制度規(guī)范化、制度化、常態(tài)化，督促食品生產(chǎn)小作坊達(dá)到基本安全衛(wèi)生條件，限制小作坊產(chǎn)品在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級區(qū)域銷售;加強(qiáng)對小作坊的日常監(jiān)督檢查，健全日常監(jiān)管檔案，嚴(yán)格執(zhí)行巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗等證后監(jiān)管措施，加大對違法違規(guī)行為的處罰力度；強(qiáng)化企業(yè)為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加強(qiáng)對小作坊的宣傳，提高食品企業(yè)的責(zé)任意識和安全意識，督促企業(yè)保持必備生產(chǎn)條件；加快食品安全認(rèn)證步伐，制定鼓勵措施，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)開展食品安全認(rèn)證工作;結(jié)合《生豬屠宰管理條例》的實施，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級生豬定點屠宰的管理，進(jìn)一步加大打擊私屠爛宰、加工注水肉和病害肉的違法行為力度。

（三）加強(qiáng)農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。加快推動農(nóng)村食品經(jīng)營者建立進(jìn)貨查驗、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入等自律制度體系，重點指導(dǎo)、督促建立和完善進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度，確保食品的可追溯性，從貨源上確保食品質(zhì)量；加大農(nóng)村食品經(jīng)營違法案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品和制售假冒偽劣食品等行為，健全完善對不合格食品實施行政強(qiáng)制退市和經(jīng)營者主動退市相結(jié)合的管理機(jī)制，確保不合格食品及時退市；集中開展季節(jié)性、節(jié)日食品市場專項執(zhí)法檢查，以中秋、“十一”為重點時段，及時開展食品抽檢和快速檢測工作，抓好摻雜使假、過期變質(zhì)、過度包裝、藥物殘留等問題，重點打擊以“送貨下鄉(xiāng)”之名，游鄉(xiāng)串村向農(nóng)民兜售各種假冒偽劣食品行為。

（四）加強(qiáng)農(nóng)村餐飲業(yè)整治。加大對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小食店的整治力度，督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，在學(xué)校食堂實行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度;嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可證發(fā)放，對不符合食品衛(wèi)生條件的餐飲單位，要停業(yè)整頓直至吊銷衛(wèi)生許可證；加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，積極開展培訓(xùn)和指導(dǎo);積極協(xié)助街鎮(zhèn)鄉(xiāng)政府（辦事處）加強(qiáng)對農(nóng)村興辦家庭宴席的管理，有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，保證人民群眾飲食安全和身體健康。

三、時間安排

整治時間為近三個月，從9月4日至11月24日。

（一）動員部署階段（9月4日至9月15日）。各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)和縣級相關(guān)部門建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，根據(jù)本方案，結(jié)合實際，提出本地本部門的農(nóng)村食品安全專項整治工作方案，并進(jìn)行宣傳動員和部署。

（二）實施階段（9月16日至11月20日）?？h級相關(guān)部門開展全面整治和監(jiān)督檢查，切實解決農(nóng)村食品安全存在的突出問題，鞏固農(nóng)村食品安全專項整治活動的成果，建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。在此階段，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室將適時進(jìn)行督查。

（三）總結(jié)階段（11月21日至11月24日）。各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)及縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位對本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),寫出專題報告于11月24日前報送縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室。

四、工作要求

（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)統(tǒng)籌部署

開展農(nóng)村食品安全專項整治，是貫徹中央構(gòu)建和諧新農(nóng)村和**城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展精神，確保農(nóng)民飲食安全放心，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。同時奧運(yùn)(殘奧會)期間食品安全工作也在此次專項整治工作期間內(nèi)。因此，各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府（辦事處）、各相關(guān)職能部門要高度重視，切實抓好此次專項整治工作。各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府（辦事處）和相關(guān)職能部門要將專項整治工作與加強(qiáng)奧運(yùn)(殘奧會)期間食品安全工作有機(jī)結(jié)合，將專項整治工作與長效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來，并結(jié)合農(nóng)村食品供應(yīng)和消費的特點，將監(jiān)管重心下移，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化重點監(jiān)管，切實提高農(nóng)村食品的供應(yīng)質(zhì)量和安全保障水平。相關(guān)部門要在嚴(yán)格履行職責(zé)的同時，加強(qiáng)溝通，密切配合，在縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的組織統(tǒng)籌下，齊抓共管，形成合力，確保專項整治工作取得良好成效。

（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府（辦事處）、各相關(guān)部門要嚴(yán)格按照“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系和工作格局，切實履行相應(yīng)職責(zé)?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室要切實加強(qiáng)對農(nóng)村食品安全專項整治工作的綜合協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)各執(zhí)法部門對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實解決執(zhí)法中的不作為和亂作為問題，按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，搞好責(zé)任分解，一級抓一級，層層抓落實，做到任務(wù)明確，措施到位，責(zé)權(quán)一致，對發(fā)生食品安全事故，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要嚴(yán)隸追究責(zé)任人的責(zé)任。

（三）加強(qiáng)宣傳教育，提高農(nóng)民的食品安全意識

各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府（辦事處）、各相關(guān)部門要采取農(nóng)民群眾喜聞樂見的宣傳形式，大力宣傳食品安全科普知識，宣傳食品安全法律法規(guī)，使農(nóng)民群眾獲得基本的食品安全知識和依法維權(quán)的法律知識，提高防范意識和維權(quán)能力。要及時報道各有關(guān)部門加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管所做的工作，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，及時、準(zhǔn)確、客觀地曝光制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法案件，震懾犯罪分子。

（四）切實加強(qiáng)信息溝通，做好應(yīng)急處置

各街鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府（辦事處）、各相關(guān)部門要切實加強(qiáng)信息溝通和傳遞，重大事項和重大案件應(yīng)及時報送縣食品安全協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)委員會辦公室。同時要在加強(qiáng)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。發(fā)生重大食品安全事故，做好及時啟動應(yīng)急預(yù)案的各項準(zhǔn)備工作，一旦出現(xiàn)事故苗頭，能及時啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效控制措施，妥善處置事故。