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市商務系統(tǒng)食品安全管理工作情況匯報

根據(jù)市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室《關于200x年xx市食品安全管理指標評價方案》（xx藥安協(xié)辦[200x]x號）要求，現(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、主要做法

1、強化領導，明確工作職責。按照省商務廳《關于在全省開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作的通知》（皖xx字[200x]37號）要求，結(jié)合我市生豬屠宰加工行業(yè)的實際情況，制定了《xx市生豬屠宰加工行業(yè)專項整治活動方案》，并印發(fā)到各縣、區(qū)商務局。各縣、區(qū)商務局按照市專項整治活動方案的統(tǒng)一布署，分別制定了具體的實施方案。同時都成立了相應組織，并確定了活動的具體負責人和責任人，細化工作任務，明確工作職責。形成一級抓一級，一級對一級負責的工作機制，保證專項整治活動不流于形式，不走過場，達到預期效果。為了廣泛接受社會監(jiān)督，各縣、區(qū)還向社會公開舉報投訴電話和信箱。

2、加大宣傳，統(tǒng)一思想認識。生豬定點屠宰是保證肉品安全重要環(huán)節(jié)，加強生豬屠宰管理，規(guī)范肉品流通秩序，提高肉品質(zhì)量，是保障人民群眾生命安全和身體健康的需要，也是構(gòu)建和諧社會和穩(wěn)定大局的需要。生豬屠宰和肉品市場監(jiān)管是各級商務主管部門一項重要行政職能。因此，各縣、區(qū)商務主管部門都充分認識到開展本次專項整治活動的必要性和緊迫性。同時，在活動中都積極發(fā)揮宣傳輿論作用，充分利用廣播、電視等宣傳工具，廣泛宣傳本次活動的重要意義，各地都形成上下一致，相關部門通力合作的良好氛圍。在活動期間市局指派專人經(jīng)常到縣、區(qū)進行督查和暗訪，特別是節(jié)日期間，我局還主動會同相關部門聯(lián)合下發(fā)通知，組織人員到縣、區(qū)進行抽查。

3、重點突出，加大執(zhí)法力度。本次專項整治活動是商務部統(tǒng)一要求和布置的，其工作重點是：嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水、病害肉等不法行為，全面清理和整頓定點屠宰廠（場）。針對以上工作要求，我們在整個活動中，重點從兩個方面著手：一是結(jié)合我市《生豬屠宰許可證》到期，需要換新證之機，要求各縣、區(qū)商務局會同相關部門組成驗收小組，對所轄區(qū)域生豬定點屠宰廠（場）逐一進行驗收，驗收結(jié)束后，要按照標準逐一評價后寫出驗收報告上報我局，再由我局組織人員下去抽查。全市原有生豬定點屠宰廠（場）xxx個，經(jīng)嚴格把關，按照標準條件，對那些規(guī)模小、衛(wèi)生差、管理亂又不能定期整改的定點屠宰場進行清理并取消資格，在這次整治活動中，全市共有xx個生豬定點屠宰場資格被取消。目前，全市共有生豬定點屠宰廠（場）xxx個經(jīng)我局審核后換發(fā)了新證，基本達到布局合理，設施完備，環(huán)境凈化，滿足需要的要求。全市生豬定點屠宰率已達到90%以上，定點屠宰檢疫率已達到100%，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品供應網(wǎng)絡已達到70%以上。二是把稽查工作放在首位，堅持做到“七個結(jié)合”，即市場查與餐館查相結(jié)合；集中查與分散查相結(jié)合；鄉(xiāng)村查與集鎮(zhèn)查相結(jié)合；定期查與突擊查相結(jié)合；早市查與夜晚查相結(jié)合；全面查與部分查相結(jié)合；宣傳教育與嚴管重罰相結(jié)合。同時，對稽查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴格按“四個不”原則進行處理，即對私宰濫殺處罰不講情面，對屢教不改者處理不留余地，對所謂“狠人”處理不遷就，對滋事行兇者處理不手軟。專項整治活動期間，全市共出動xxxx人（次），出動車輛xxx臺（次），檢查生豬定點屠宰廠（場）xxx個，農(nóng)貿(mào)市場xxx個，經(jīng)營戶xxxx戶（次），搗毀私宰窩點xx個，查獲偽劣產(chǎn)品白條肉xxxx公斤，其中銷毀xxxx公斤，余下均作了無害化處理，處罰款x萬元。

4、加強檢查，確保目標落實。我市在整個活動期間，始終把檢查督促放在第一位，主要做法為：一是企業(yè)自查。各生豬定點屠宰企業(yè)對照有關規(guī)定重點檢查是否按照規(guī)定程序進行操作，是否符合《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》；二是縣、區(qū)商務局全面查。各縣、區(qū)商務局在整治活動期間對所在地的定點屠宰廠（場）都進行了全面的檢查，重點檢查各項規(guī)章制度落實情況；三是市局重點抽查。在“國慶”、“中秋”兩節(jié)前，我局會同市工商局，對全市x縣x區(qū)xx個生豬定點屠宰場，xx個農(nóng)貿(mào)市場進行檢查，并且將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給縣、區(qū)商務局及相關企業(yè)，要求整改到位。

二、存在的問題

專項整治活動成績固然是顯現(xiàn)的，但存在的問題也不容忽視。私屠濫宰現(xiàn)象時有發(fā)生，在少數(shù)地方還比較嚴重，相關部門聯(lián)合打擊行動缺乏長效責任機制；受經(jīng)濟制約，對生豬定點屠宰工作經(jīng)費投入不夠，有的定點屠宰場檢驗設備簡陋，很難保證檢測的科學性、準確性和權威性；少數(shù)城區(qū)生豬定點屠宰廠（場）機械化、規(guī)?；讲桓?，與地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展不夠適應。