航空服務(wù)實習(xí)自我總結(jié)范文

時間:2023-03-28 11:20:31

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航空服務(wù)實習(xí)自我總結(jié)

篇1

關(guān)鍵詞:TAFE理念;高職實訓(xùn)課程;評估體系;創(chuàng)新探索

作者簡介:孫艷(1975-),女,江西南昌人,上海第二工業(yè)大學(xué)高級經(jīng)濟師,國際交流學(xué)院院長助理,研究方向為酒店及旅游業(yè)管理,酒店及旅游業(yè)教育;徐繼紅(1966-),女,上海市人,上海第二工業(yè)大學(xué)副教授,系主任,研究方向為財務(wù)管理,國際商務(wù)教育;曾學(xué)慧(1963-),女,江西南昌人,上海第二工業(yè)大學(xué)教授,學(xué)科建設(shè)負(fù)責(zé)人,研究方向為會展項目管理,會展教育。

基金項目:本研究受上海第二工業(yè)大學(xué)教學(xué)改革基金項目“基于TAFE理念的高職實訓(xùn)課程解評估體系建設(shè)”(課題編號:AZOKCI00004)支持。

中圖分類號:G71 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1001-7518(2011)33-0077-03

我國職業(yè)教育與普通高等教育的一個顯著差別就是培養(yǎng)目標(biāo)的不同,前者以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才為主,后者以培養(yǎng)普通專業(yè)型人才為主,這就要求高職課程體系的建立要以市場需求為導(dǎo)向,以應(yīng)用為主旨,在分析崗位能力要求的基礎(chǔ)上,準(zhǔn)確合理的定位教學(xué)目標(biāo)。但目前我國的高職院校中,還有照抄照搬大學(xué)專科、甚至本科培養(yǎng)模式的現(xiàn)象,特別是評估體系缺乏系統(tǒng)性和針對性。本課題在借鑒“以能力為本位的TAFE理念”基礎(chǔ)上,對澳大利亞課程評估體系和上海第二工業(yè)大學(xué)高職實訓(xùn)課程的評估體系做了重點研究,認(rèn)為我國高職院校的實訓(xùn)課程評估體系的設(shè)置,有必要借鑒澳大利亞的經(jīng)驗。本文提出的部分觀點和方法已在上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院十年的教學(xué)實踐中得到了應(yīng)用, 取得了一定的成效。

一、TAFE理念及評估體系特色

(一)TAFE理念

澳大利亞職業(yè)技術(shù)教育與培訓(xùn)制度被公認(rèn)為世界最具領(lǐng)先水平、最具創(chuàng)造性的教育模式之一,其主要目的是培養(yǎng)學(xué)員的職業(yè)能力,使他們能較快適應(yīng)社會職業(yè)崗位的需要。經(jīng)過30多年的發(fā)展,澳大利亞已構(gòu)建了完善的職業(yè)教育與培訓(xùn)體系――“技術(shù)與繼續(xù)教育”,簡稱TAFE學(xué)院,并形成了一套嚴(yán)格的質(zhì)量培訓(xùn)框架(Australia Quality Training FrameWork,簡稱AQTF),確保培訓(xùn)的質(zhì)量和社會對職業(yè)教育畢業(yè)生的認(rèn)可。之后,AQTF與培訓(xùn)包(Training package)及認(rèn)證框架(Australia Quality framework,簡稱AQF)一起,形成了澳大利亞職業(yè)教育國家培訓(xùn)框架(Australia National Training Framework,簡稱ANTF)的三大核心內(nèi)容。

澳大利亞TAFE學(xué)院奉行以能力為本位的職業(yè)教育理論,即以學(xué)生發(fā)展為目標(biāo),以社會生活的需要為目標(biāo),以職業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的教育理論。

1.以學(xué)生發(fā)展為目標(biāo)?!澳芰Ρ疚弧闭n程的邏輯起點是學(xué)生的綜合職業(yè)能力,其出發(fā)點和目標(biāo)是學(xué)生發(fā)展,是為學(xué)生的未來職業(yè)生活做準(zhǔn)備的教育。隨著經(jīng)濟全球化、社會學(xué)習(xí)化,高職教育的功能日益拓展,教育的功能不僅著眼于外顯的直接工作能力培養(yǎng),最關(guān)鍵的是為學(xué)生打下就業(yè)的基礎(chǔ),搭建職業(yè)發(fā)展的平臺,它在教給學(xué)生就業(yè)本領(lǐng)和就業(yè)能力及技術(shù)的同時,也教給學(xué)生未來發(fā)展需要和將來創(chuàng)業(yè)需要的知識和能力。

2.以社會生活的需要為目標(biāo)。學(xué)生的個體發(fā)展總是與社會的發(fā)展交織在一起的,TAFE能力為本位的職業(yè)教育要求對學(xué)生的培養(yǎng)不但要符合學(xué)生身心發(fā)展的規(guī)律,而且要適應(yīng)社會發(fā)展,保證學(xué)生社會生活目前和未來的需要。

3.以職業(yè)發(fā)展為目標(biāo)?!澳芰Ρ疚弧钡慕逃嫦蚵殬I(yè)培養(yǎng)人才,職業(yè)自身的發(fā)展規(guī)律對從業(yè)者有著客觀的要求。所以,研究職業(yè)及其發(fā)展,對能力本位教育課程目標(biāo)的確定是十分必要的。1999年,我國也出版了《中華人民共和國職業(yè)分類大典》和一系列職業(yè)崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)的制定為能力本位教育課程目標(biāo)確定提供了一定的基礎(chǔ)。

(二)TAFE評估體系的特色

澳大利亞能力本位職教觀要求關(guān)注培訓(xùn)結(jié)果的質(zhì)量,提高職教的標(biāo)準(zhǔn)。其主要特色是:強調(diào)能力標(biāo)準(zhǔn);強調(diào)考核的整體性、有效性;考核方式具有靈活性;重視評估手段和工具的開發(fā)與使用,確保證據(jù)收集過程的客觀有效性;重視對學(xué)生的服務(wù)和幫助等。

二、上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院中澳合作專業(yè)實訓(xùn)課程評估體系分析

(一)上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院中澳合作專業(yè)背景

上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院中澳合作辦學(xué)項目是1999年上海市與澳大利亞昆士蘭州政府友好合作項目之一,上海第二工業(yè)大學(xué)可從澳大利亞昆士蘭州擁有13所高職院校的TAFE教育集團選擇最具專業(yè)優(yōu)勢的院校進行合作,通過引進、整合國外先進教學(xué)理念、教學(xué)資源、人才培養(yǎng)模式、積極開展產(chǎn)學(xué)研合作,采用雙語教學(xué)培養(yǎng)適應(yīng)中國經(jīng)濟社會發(fā)展需要的,集專業(yè)技能與英語應(yīng)用能力為一體的知識型、高技能型人才。當(dāng)前,昆士蘭學(xué)院有六個高職專業(yè),分別是機電一體化技術(shù)、計算機應(yīng)用技術(shù)、酒店管理、會展策劃與管理、國際商務(wù)和應(yīng)用英語(涉外商務(wù))等六個專業(yè)。

(二)上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院中澳合作專業(yè)實訓(xùn)課程評估體系

通過十余年的中澳合作,上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院不斷總結(jié)合作經(jīng)驗,借鑒TAFE理念,在實訓(xùn)課程的評估中,采用多權(quán)重考核法,定性評價,重點考評學(xué)生是否已掌握某項技能。在教學(xué)過程中,將學(xué)生的每個單項技能納入考評體系,同時,還一并考核學(xué)生的出勤、態(tài)度、團隊合作及學(xué)習(xí)成果等。此外,學(xué)生每完成一個技能模塊的實訓(xùn)后都必須認(rèn)真總結(jié),撰寫實訓(xùn)報告與實訓(xùn)小結(jié),指導(dǎo)老師和專業(yè)負(fù)責(zé)人同樣也須撰寫小結(jié)以分析和研討實訓(xùn)教學(xué)效果,綜合定性評定學(xué)生對技能的掌握情況。通過這樣的實訓(xùn)改革,高職學(xué)生對職業(yè)技能的掌握相對扎實,受到諸如衡山集團、上海航空、中外運集團等用人單位的一致好評。在與企業(yè)合作的過程中,教學(xué)與用人單位雙方均認(rèn)為,昆士蘭學(xué)院的實訓(xùn)課程在評估標(biāo)準(zhǔn)上仍有改進空間,還可進一步貼合行業(yè)需求。

三、我國高職實訓(xùn)課程評估體系與TAFE評估體系的比較

我國的職業(yè)教育以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才為主,這要求高職課程體系的建立要以市場需求為導(dǎo)向,以應(yīng)用為主旨,在分析崗位能力要求的基礎(chǔ)上,合理安排教學(xué)內(nèi)容,并制定出符合崗位要求的評估體系。特別是實訓(xùn)課程,如能提高與行業(yè)接軌的程度,則可大大提高畢業(yè)生的就業(yè)能力,更加適應(yīng)行業(yè)與社會需求,進一步節(jié)約社會培訓(xùn)資源。表1是筆者對我國高職實訓(xùn)課程評估體系與TAFE評估體系研究后的比較結(jié)果。

通過對比,不難發(fā)現(xiàn)能力本位的TAFE評估體系與我國高職高專教育評估體系有相近之處,但TAFE的評估體系更側(cè)重于體現(xiàn)在學(xué)生與行業(yè)的參與,以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來制定評估標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)了學(xué)生與行業(yè)的零距離。其實,在我國《教育部關(guān)于制訂高職高專教育專業(yè)教學(xué)計劃的原則意見》中的“加強實踐能力培養(yǎng)”部分已指出:制訂教學(xué)計劃要做到理論與實踐、知識傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合,能力培養(yǎng)要貫穿教學(xué)全過程。要加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié),增加實訓(xùn)、實踐的時間和內(nèi)容,減少演示性和驗證性實驗,實訓(xùn)課程可單獨設(shè)置,以使學(xué)生掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能。這說明國家從宏觀政策方面已對高職院校提出了要求,使得高職院校在實訓(xùn)課程的改革中有借鑒TAFE理念的可能性。因此,我國高職高專實訓(xùn)課程評估體系的建設(shè)應(yīng)以能力本位教育為核心,提高學(xué)生的應(yīng)用技能,為學(xué)生未來的職業(yè)提供更優(yōu)越的發(fā)展基礎(chǔ)。

四、基于TAFE理念的高職實訓(xùn)課程評估體系創(chuàng)新探索的建議

通過研究,筆者認(rèn)為高職院校應(yīng)以人才培養(yǎng)總目標(biāo)為出發(fā)點,積極了解行業(yè)最新動向,不斷豐富實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容,優(yōu)化實訓(xùn)教學(xué)體系,完善實訓(xùn)教學(xué)條件,提高實訓(xùn)教學(xué)效果,全面提高學(xué)生的動手操作、溝通、協(xié)調(diào)與解決實際問題的能力。從評估體系創(chuàng)新探索的角度,可從以下方面入手:

(一)制定可操作的“過程量化”評價指標(biāo)

在實訓(xùn)考核過程中,可借鑒TAFE理念,制定“量化評價”指標(biāo),并制作成評價表格,使復(fù)雜的評價指標(biāo)以表格形式來評價。通過上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院對餐飲服務(wù)實訓(xùn)等部分課程的過程量化評價改革的實踐,過程量化評價顯示出如下效果:能夠把教師主觀評分轉(zhuǎn)化為客觀評分,使評估考核更趨于公平;能夠把量化的評價標(biāo)準(zhǔn)作為學(xué)生平時學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的具體標(biāo)準(zhǔn),使學(xué)生對學(xué)習(xí)訓(xùn)練要求更加明確;同時,還能夠方便教師和學(xué)生的考核操作。

(二)推行“教師、學(xué)生、企業(yè)、社會”相結(jié)合的“多元主體評價”方式

實訓(xùn)課程要使學(xué)生掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能,其評價就不能由教師一人決定,應(yīng)該采用“教師、學(xué)生、企業(yè)、社會”相結(jié)合的多元評價方式。“多元評價”能夠增強學(xué)生的主體意識,鍛煉學(xué)生的評價能力、自信心理,能夠引導(dǎo)學(xué)生獨立思考、自我總結(jié)、不斷前進。上海第二工業(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院探索的“多元主體評價”操作步驟為:

1.教師公開評價。實訓(xùn)課程學(xué)習(xí)開始之際,教師將評價標(biāo)準(zhǔn),包括實訓(xùn)教學(xué)進程安排預(yù)先告知學(xué)生(《評估考核手冊》人手一冊);根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn),教師考評學(xué)生的學(xué)習(xí)成果與表現(xiàn)。

2.學(xué)生參與評價。實訓(xùn)課程中的理論闡述、模擬實踐操作部分的考評視課程內(nèi)容,采用教師與學(xué)生共同打分的方式,學(xué)生的評分比重可以占到總評分的50%。

3.企業(yè)現(xiàn)場評價。在有實質(zhì)性校企合作的前提下,實訓(xùn)課程的實踐操作部分直接安排在企業(yè)完成,由企業(yè)現(xiàn)場評價。學(xué)生通過企業(yè)的打分及評語,可了解社會對自己的認(rèn)可程度,以便進一步調(diào)整后續(xù)的努力步伐。

4.社會考證評價。在高職實訓(xùn)課程的評價方面,要求學(xué)生將所掌握的專業(yè)知識和基本技能去參加社會考證,獲得相關(guān)技能證書,以增強就業(yè)資本和競爭優(yōu)勢。

(三)建立良好的實訓(xùn)教學(xué)保障體系

1.實訓(xùn)課時保障。在我國《教育部關(guān)于制訂高職高專教育專業(yè)教學(xué)計劃的原則意見》中的“加強實踐能力培養(yǎng)”部分已指出:“要加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié),增加實訓(xùn)、實踐的時間和內(nèi)容,減少演示性和驗證性實驗,實訓(xùn)課程可單獨設(shè)置,以使學(xué)生掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能?!鄙虾5诙I(yè)大學(xué)昆士蘭學(xué)院推行了“16+3”的教學(xué)模式。即每學(xué)期的教學(xué)周實行16周的理論教學(xué)與3周的集中獨立實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合,這樣各專業(yè)均可將技能模塊的實訓(xùn)以周為單位進行靈活安排。在學(xué)生三年的學(xué)習(xí)時間里,除第一學(xué)期前三周用于軍訓(xùn)與新生入學(xué)教育和最后一學(xué)期進入行業(yè)實習(xí),還有12周可用于專業(yè)技能實訓(xùn)。如需要,學(xué)院還將每年暑假的8周聯(lián)合起來,這樣可有兩次接近14周(最少三個月)的時間用于進行實踐。實訓(xùn)周的獨立設(shè)置為各專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的開展提供了重要的課時保障,大大地提高了學(xué)生的動手能力和就業(yè)競爭力。

2.實訓(xùn)條件保障。高職院校應(yīng)重視實訓(xùn)條件建設(shè),除建立專業(yè)實訓(xùn)室外,還應(yīng)積極加強行業(yè)實踐基地建設(shè),并與行業(yè)協(xié)會及龍頭企業(yè)建立校企合作關(guān)系,以保證對行業(yè)發(fā)展動向的及時了解,并有效使用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為考核學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

3.實訓(xùn)師資保障。在開展實訓(xùn)教學(xué)過程中,高職院校應(yīng)狠抓雙師型師資隊伍建設(shè),積極引進雙師型人才,定期安排教師赴國外進修,下行業(yè)實踐、到其它高校訪學(xué)以及參加行業(yè)考證,提高教師的理論和技能水平;同時,加強兼職教師隊伍的建設(shè),為實訓(xùn)及專業(yè)教學(xué)夯實基礎(chǔ)。當(dāng)前,上海市的高職“085工程”對師資隊伍建設(shè)就有專項的資助,各高職院校應(yīng)抓住有利時機進行教師隊伍的內(nèi)涵建設(shè)。

總之,高職實訓(xùn)課程評估體系的創(chuàng)新是一種探索,但這種探索是中國高等職業(yè)教育改革的方向。這一課題任重而道遠(yuǎn),我們還須不斷努力,不斷實踐,不斷總結(jié),相信具有中國高職特色的實訓(xùn)課程評估體系一定會成熟起來。

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