導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇酒店管理軟件，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

目前，我國(guó)酒店業(yè)迅猛發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭和酒店加強(qiáng)信息化建設(shè)的迫切需求，令許多善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的軟件公司紛紛踏入酒店管理軟件開發(fā)的行列中。他們利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，結(jié)合酒店業(yè)特有的運(yùn)作流程，致力開發(fā)研究和跟進(jìn)完善能滿足酒店運(yùn)營(yíng)需求、提高酒店運(yùn)營(yíng)效率的酒店管理軟件。然而面對(duì)不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)需求和同行之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)酒店管理軟件市場(chǎng)上也不可避免地出現(xiàn)了軟件供給與需求錯(cuò)位、研發(fā)與應(yīng)用脫節(jié)的狀況。游走于研發(fā)和市場(chǎng)兩端的開發(fā)商如何才能在捕捉到市場(chǎng)需求的同時(shí)也能取得相應(yīng)的回報(bào)，酒店用戶如何才能得到滿足其功能需求，最適合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際的管理軟件，軟件供應(yīng)商和酒店用戶如何實(shí)現(xiàn)雙方的信息對(duì)稱，是當(dāng)前迫切需要探討的問題。

2我國(guó)酒店管理軟件市場(chǎng)存在的問題

（1）酒店信息化管理重視程度低，軟件研發(fā)原動(dòng)力不足。

從酒店用戶角度分析，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)用于酒店管理管理系統(tǒng)的費(fèi)用約占新建酒店基礎(chǔ)建設(shè)總投資的1％－1．5％?？梢娢覀儗?duì)酒店管理信息系統(tǒng)的重視還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒店經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為酒店屬于傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，主要是靠出租客房和床位來(lái)創(chuàng)收，通常把投資信息化與投資房間內(nèi)的設(shè)施（如增添浴缸或沙發(fā)）的投資回報(bào)等同看待，沒有把信息化建設(shè)與影響和改善酒店的經(jīng)營(yíng)、管理效率等方面的功效掛起鉤來(lái)，沒有把信息化的價(jià)值融入酒店自身價(jià)值鏈在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮的作用掛起鉤來(lái)。一些酒店管理者僅僅把它當(dāng)作應(yīng)付上級(jí)和顧客的一套擺設(shè)，當(dāng)作評(píng)定自己酒店星級(jí)的重要設(shè)備，同時(shí)，對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)的安全性和可靠性給予置疑，擔(dān)心系統(tǒng)受到黑客攻擊或缺少相應(yīng)的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)維護(hù)和輔助。因此，酒店信息管理系統(tǒng)能否應(yīng)用成功，取決于酒店管理者是否認(rèn)識(shí)到酒店管理信息系統(tǒng)的作用及其重要性和酒店管理軟件開發(fā)公司對(duì)軟件開發(fā)業(yè)務(wù)的專注程度。

（2）缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，軟件整合難度大。

由于酒店業(yè)涉及的信息系統(tǒng)和產(chǎn)品眾多，如果整個(gè)行業(yè)沒有一個(gè)自律機(jī)構(gòu)，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家也沒有一定的評(píng)審機(jī)制及相應(yīng)的等級(jí)制度，就會(huì)導(dǎo)致酒店管理系統(tǒng)在實(shí)施中，出現(xiàn)眾多不協(xié)調(diào)現(xiàn)象。比如POS（PointofSale），即銷售點(diǎn)終端系統(tǒng)，不同廠家有不同的接口和通訊協(xié)議，從而加大了調(diào)試的難度。目前在我國(guó)，已經(jīng)實(shí)施的關(guān)于酒店的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》，已經(jīng)實(shí)施的關(guān)于酒店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有《旅游飯店用公共信息圖形符號(hào)》、《星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求》，對(duì)我國(guó)酒店星級(jí)評(píng)比、硬件配備、標(biāo)志符號(hào)等做出了明確的規(guī)定，提出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)于酒店信息化、軟件管理方面，僅僅提出一些硬件產(chǎn)品的配置標(biāo)準(zhǔn)，有的還不盡完善和詳細(xì)。但更重要的問題在于，真正涉及到酒店信息化軟件管理技術(shù)方面的內(nèi)容少之又少，即使有也是蜻蜓點(diǎn)水般一筆概括，不夠全面深入，缺乏專業(yè)性，此外，有的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)跟不上信息速度發(fā)展的速度，存在很嚴(yán)重的滯后性，留有很大補(bǔ)充和改進(jìn)的余地。

（3）酒店信息管理軟件性能不夠完善。

第一，軟件功能單一，集成化程度低。酒店管理系統(tǒng)在酒店中的應(yīng)用是逐漸發(fā)展起來(lái)的，它一開始只是用于處理一些簡(jiǎn)單的事務(wù)，因而相應(yīng)的程序軟件都是專門針對(duì)某一個(gè)或某幾個(gè)部門而編寫的，特別是大家比較關(guān)注的前臺(tái)、餐飲和娛樂部門，而不與客人直接打交道的后臺(tái)部門卻很少受到軟件開發(fā)商的關(guān)注。這一方面造成酒店內(nèi)各部門信息化發(fā)展不平衡，各部門間信息流動(dòng)不暢，從而導(dǎo)致各部門間的協(xié)調(diào)性和酒店整體工作效率的降低。

第二，軟件過(guò)于商品化，專用化程度低。商品化軟件是指能適應(yīng)大部分酒店需要的通用軟件產(chǎn)品。酒店使用商品化軟件，引進(jìn)速度快，可以借鑒成型的經(jīng)驗(yàn)，投資風(fēng)險(xiǎn)較小。然而商品化軟件的普遍不可能百分百滿足各酒店管理的特殊性需求。酒店規(guī)模不同，所需要的系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)也不一樣。

第三，可靠性和穩(wěn)定性差，應(yīng)急處理能力弱。酒店信息系統(tǒng)高度集成經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和信息，而且這一集成和規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，系統(tǒng)的數(shù)據(jù)和信息一旦受破壞或丟失都將給酒店經(jīng)營(yíng)造成極大的影響。

（4）軟件銷售推廣策略有待改進(jìn)。

目前，我國(guó)酒店管理軟件市場(chǎng)出現(xiàn)了粥多僧少的局面，即大大小小，形形的酒店管理軟件層出不窮，卻只有極少數(shù)的管理軟件品牌占領(lǐng)大多數(shù)酒店市場(chǎng)，即將近20％的酒店管理軟件品牌占領(lǐng)了80％的酒店市場(chǎng)，在種情況下，其它軟件供應(yīng)商應(yīng)主動(dòng)出擊，不能守株待兔，坐以待斃。但實(shí)際上，恰恰有一部分軟件供應(yīng)商奢望能通過(guò)打打電話或打打廣告來(lái)輕易實(shí)現(xiàn)這筆巨額交易。他們顯然沒有意識(shí)到，軟件產(chǎn)品不同于一般性產(chǎn)品的銷售，它所包含的產(chǎn)品和服務(wù)邊界天然是模糊的、不清晰的，在購(gòu)買之前，酒店用戶難以將自己的業(yè)務(wù)在新的平臺(tái)上的運(yùn)作流程假想清楚，這樣容易造成營(yíng)銷過(guò)程的失敗。此外，由于軟件本身的特點(diǎn)，很難在較短的一段時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，只能通過(guò)后續(xù)升級(jí)來(lái)更新，因此它是不具備重復(fù)購(gòu)買行為的，軟件供應(yīng)商不可能只指望依靠老客戶的不斷重復(fù)購(gòu)買。而現(xiàn)實(shí)中，的確有些軟件供應(yīng)商視既有的大酒店客戶為救世主，只注重維護(hù)好老客戶關(guān)系，忽視了新客戶的開發(fā)，從而縮小了自己的銷售渠道。

3完善我國(guó)酒店管理軟件市場(chǎng)的措施

（1）轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)信息化意識(shí)。

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，各行各業(yè)都在進(jìn)行著信息技術(shù)革命。誰(shuí)先采用了先進(jìn)的科技手段，誰(shuí)就將增加自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，誰(shuí)就將搶占市場(chǎng)的先機(jī)。由于現(xiàn)代酒店管理流程正由傳統(tǒng)的資金流導(dǎo)向向高速信息流和服務(wù)流導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，而酒店信息化的過(guò)程實(shí)際上是管理方式和服務(wù)流程的再造，因此酒店信息化建設(shè)推動(dòng)酒店變革的強(qiáng)勁力量。因此，如何借助潛力無(wú)限的信息化平臺(tái)開展酒店?duì)I銷、開展有特色的服務(wù)、優(yōu)化酒店管理的流程，成為酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新內(nèi)容。因此，軟件供應(yīng)商應(yīng)抓住這一機(jī)遇，增強(qiáng)對(duì)酒店管理信息化的重視和關(guān)注，加大對(duì)研發(fā)部門的投資和業(yè)務(wù)關(guān)注度。有條件的公司可以成立獨(dú)立的酒店管理軟件研發(fā)部門，增強(qiáng)研發(fā)原動(dòng)力，專門針對(duì)酒店特定的管理流程和運(yùn)作模式開發(fā)出針對(duì)性強(qiáng)的，專業(yè)度高的酒店管理軟件。

（2）加強(qiáng)行業(yè)自律和管理。

軟件技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，可以大幅度縮短軟件產(chǎn)品的研制周期和節(jié)省大量研發(fā)經(jīng)費(fèi)，能夠規(guī)范和促進(jìn)信息系統(tǒng)有序、高效的應(yīng)用。因此，首先，應(yīng)建立技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、合格評(píng)定程序有機(jī)結(jié)合的機(jī)制。將標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、合格評(píng)定程序作為規(guī)范市場(chǎng)相互聯(lián)系的手段，使三者在規(guī)范市場(chǎng)這個(gè)共同目的下，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)為技術(shù)法規(guī)、合格評(píng)定提供支撐，形成以標(biāo)準(zhǔn)為技術(shù)依據(jù)、以技術(shù)法規(guī)為法律約束、以合格評(píng)定程序?yàn)橘|(zhì)量保證的產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制。其次，建立的標(biāo)準(zhǔn)體制必須適應(yīng)市場(chǎng)。建立標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制，使標(biāo)準(zhǔn)的需求來(lái)自市場(chǎng)。提高軟件廠商的標(biāo)準(zhǔn)制訂意識(shí)，明確我國(guó)酒店信息化的應(yīng)用需求。最后，還應(yīng)建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制。組建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估機(jī)構(gòu)，建立標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展戰(zhàn)略及發(fā)展?fàn)顩r評(píng)估指標(biāo)體系，對(duì)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展?fàn)顩r，以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略實(shí)施狀況進(jìn)行評(píng)估；評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)性，以及國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間的一致性；跟蹤國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略、發(fā)展動(dòng)向，定期國(guó)際、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展?fàn)顩r及最新趨勢(shì)。

（3）完善酒店管理軟件性能。

首先，應(yīng)該注重軟件總體結(jié)構(gòu)的合理性?？傮w結(jié)構(gòu)的合理性是由軟件結(jié)構(gòu)和酒店規(guī)模相對(duì)決定的，酒店管理軟件的總體結(jié)構(gòu)要清晰、合理，不能片面追求復(fù)雜的功能需求。其次，應(yīng)該酒店管理軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)要圍繞實(shí)用、安全、可靠、高效的要求，去確定系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)。為了保證系統(tǒng)安全可靠，可以采用雙機(jī)備份或雙硬盤鏡像的方法，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的選取上，多采用C／S結(jié)構(gòu)。再次，酒店決策支持系統(tǒng)所要實(shí)現(xiàn)的是支持半結(jié)構(gòu)化和非結(jié)構(gòu)化管理問題的決策、支持酒店多個(gè)層次的決策活動(dòng)、支持一個(gè)決策過(guò)程的所有階段、支持用戶獨(dú)立自由的決策活動(dòng)和決策分析、方便使用及對(duì)環(huán)境與任務(wù)變化的快速響應(yīng)等，因此應(yīng)具有如下功能：具有對(duì)決策目標(biāo)、參數(shù)和概率的設(shè)置和修改功能；具有對(duì)數(shù)據(jù)、模型的檢索和管理功能；具有決策方案的生成和比較功能；具有決策的解釋和協(xié)調(diào)功能；具有對(duì)語(yǔ)言、數(shù)值和圖形信息的顯示、吸收和合并等功能；根據(jù)知識(shí)和推理規(guī)則具有形成戰(zhàn)略設(shè)想的功能等。

（4）采用有效的營(yíng)銷策略。

首先，應(yīng)該采取導(dǎo)入顧問式銷售。酒店管理軟件是一種高科技商品，一般酒店用戶很難理解和掌握，這就需要軟件銷售人員最好能親自上門，與酒店管理者進(jìn)行面對(duì)面的溝通交流，通過(guò)對(duì)軟件產(chǎn)品性能特色的闡述、現(xiàn)場(chǎng)示范操作等，讓酒店管理者對(duì)軟件和服務(wù)有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)用戶提出來(lái)的問題能進(jìn)行迅速準(zhǔn)確地答疑，實(shí)現(xiàn)顧問式銷售。其次，必須提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力。軟件就是服務(wù)。如果提供酒店管理軟件的服務(wù)商沒有很好的服務(wù)意識(shí)，或者不具備很好的服務(wù)能力的話，那么，再好的產(chǎn)品也是無(wú)法發(fā)揮出應(yīng)有的功效的。當(dāng)軟件產(chǎn)品銷售出去后，軟件供應(yīng)商就應(yīng)切實(shí)履行服務(wù)承諾。最后，注重有效客戶的數(shù)量和質(zhì)量。由于軟件功能和服務(wù)的無(wú)形性和復(fù)雜性，可能會(huì)令一些潛在客戶暫時(shí)難以理解和接受，因此，軟件應(yīng)用的成功案例則成為軟件供應(yīng)商頗為重視的賣點(diǎn)之一。軟件供應(yīng)商可以將其既有客戶按類型、星級(jí)或地域等進(jìn)行分類，再將其名稱、使用軟件類型、使用時(shí)間、使用評(píng)價(jià)及其反饋等信息進(jìn)行收集和整理，有的還將客戶的表?yè)P(yáng)信、評(píng)價(jià)等原文或原話進(jìn)行公開，附以簽名和公章，使其更具真實(shí)性和說(shuō)服力。

篇2

1研究背景

1．1Opera逐步成為主流酒店管理軟件

OperaPMS的全稱是OperaPropertyManagementSystem，簡(jiǎn)稱為Opera物業(yè)管理系統(tǒng)，是Opera企業(yè)解決方案的核心，Op-era物業(yè)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)理念是滿足各種規(guī)模連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效率高盈利率的管理，被譽(yù)為“最完善、最靈活、最完整的物業(yè)管理系統(tǒng)”。

1．2五年制高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位

五年制高職教育是高等教育的重要組成部分，招收對(duì)象為初中畢業(yè)生，實(shí)行五年一貫制教育，以培養(yǎng)面向培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才為目標(biāo)國(guó)際連鎖的品牌五星級(jí)酒店是五年制高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生重要的就業(yè)方向之一，在當(dāng)前的趨勢(shì)下，要成為合格的跨國(guó)五星級(jí)酒店基層管理人員，Opera酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。

1．3行業(yè)考核的標(biāo)準(zhǔn)

截止2010年底，無(wú)錫市的五星級(jí)酒店數(shù)量達(dá)到了8家，其中喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的萬(wàn)達(dá)喜來(lái)登酒店和洲際集團(tuán)旗下的君來(lái)洲際酒店使用的是Opera酒店管理軟件，我們以走訪的方式與兩家酒店的人力資源部和前廳部經(jīng)理進(jìn)行了溝通，針對(duì)Opera酒店管理軟件的操作技能，管理人員一致認(rèn)為他們?cè)谶x擇員工的時(shí)候更傾向于選擇能夠熟練操作Opera軟件的候選人，同時(shí)，那些能夠熟練地使用0pera為顧客服務(wù)的員工能夠獲得相對(duì)多的升遷機(jī)會(huì)。這充分說(shuō)明了，Opera操作技能已經(jīng)成為酒店管理者考核員工的標(biāo)準(zhǔn)之一。

2Opera教學(xué)的現(xiàn)狀

為客觀真實(shí)地獲得學(xué)生在Opera軟件學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問題，筆者在無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)Opera課程的5個(gè)班級(jí)學(xué)生以調(diào)查問卷的方式進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)放問卷200份，回收l(shuí)80份，回收率為90％，有效問卷為87％。通過(guò)對(duì)問卷結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)0pera軟件中的困難主要為以下三個(gè)方面：

2．1復(fù)雜的英文操作界面

Opera酒店管理軟件一個(gè)重要的特點(diǎn)就是全英文操作界面，因此需要操作者必須具備一定的英文基礎(chǔ)，否則會(huì)造成學(xué)習(xí)的短板。而五年制高職的學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)較為薄弱，因此超過(guò)80％的學(xué)生認(rèn)為Opera軟件全英文的操作界面成為學(xué)習(xí)的首要影響因素。同時(shí)，0pera本質(zhì)上是一款層次極其復(fù)雜的管理軟件，完成一項(xiàng)服務(wù)功能經(jīng)常需要打開多個(gè)操作界面，所以該軟件的復(fù)雜性高于一般的中文性酒店管理軟件。

2．2實(shí)訓(xùn)條件缺少酒店氛圍

超過(guò)半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為Opera~件是一款很實(shí)用的酒店管理軟件，如果能夠掌握這款軟件會(huì)提高自己在實(shí)習(xí)和就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力。但是在日常學(xué)習(xí)中存在的一個(gè)問題就是課堂上始終缺少酒店的工作氣氛，這樣給學(xué)生的感覺就是單純的在學(xué)習(xí)一款計(jì)算機(jī)軟件，而非在學(xué)習(xí)酒店專業(yè)的一門課程。

2．3學(xué)生操作鍛煉機(jī)會(huì)匱乏

由于Opera課程的實(shí)施必須借助于計(jì)算機(jī)教室，因此對(duì)學(xué)習(xí)的場(chǎng)所提出了要求，首先必須具備具有符合配置要求的計(jì)算機(jī)和足夠容量的教室才可以進(jìn)行Opera教學(xué)，這樣學(xué)生的授課無(wú)法在班級(jí)教室中完成，只能借助于機(jī)房計(jì)算機(jī)；Opera軟件還需要在指定的IP地址區(qū)間才能正常運(yùn)行，因此即使是在家中學(xué)生具備了個(gè)人電腦，還是無(wú)法正常的訪問該局域網(wǎng)。這兩個(gè)原因造成了無(wú)法進(jìn)行足夠的訓(xùn)練，只能借助課堂上有限的學(xué)習(xí)時(shí)間。

3教學(xué)效果提升對(duì)策

綜合以上學(xué)生在調(diào)查中所提出的Opera學(xué)習(xí)中存在的問題，必須對(duì)該課程進(jìn)行全盤統(tǒng)籌考慮，才能從根本上實(shí)現(xiàn)Opera這一新生事物的功能，發(fā)揮其在專業(yè)教學(xué)中應(yīng)有的作用。為了實(shí)現(xiàn)Opera課程與專業(yè)課程體系的無(wú)縫對(duì)接，我們?cè)谡n程體系設(shè)計(jì)、教學(xué)模式實(shí)施和英文教學(xué)輔助等三個(gè)方面進(jìn)行了思考，以期對(duì)本課程順利地開設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)。

3．1系統(tǒng)開發(fā)項(xiàng)目式課程

要?jiǎng)?chuàng)造性的開設(shè)一門新的課程，都要全盤考慮到本課程在課程設(shè)置體系中的地位和作用，才能做到有的放矢，充分發(fā)揮其功效。那么Opera酒店管理軟件應(yīng)該在教學(xué)體系中扮演一個(gè)什么樣的角色呢?首先，Opera軟件扮演了前廳、客房以及營(yíng)銷等理論基礎(chǔ)課程實(shí)踐拓展的角色，理論課程是Opera課程的基礎(chǔ)，而Opera課程則是理論課程在實(shí)訓(xùn)方面的延續(xù)和鞏固。站在這個(gè)角度，從時(shí)間上來(lái)講，需要將Opera軟件和前廳課同時(shí)開設(shè)，交叉進(jìn)行；在內(nèi)容方面，授課進(jìn)度要綜合考慮，兩門課程相互對(duì)應(yīng)，這樣學(xué)生能夠在兩門不同的課程中既獲得理論知識(shí)，又能有相關(guān)的實(shí)習(xí)操作，而這兩門課程相互的作用效果將是1+1>2。其次，飯店英語(yǔ)課程又是0pera課程學(xué)習(xí)的語(yǔ)言保障和基礎(chǔ)，所以可以考慮將飯店英語(yǔ)課程中的單詞和對(duì)話運(yùn)用到0pera軟件的學(xué)習(xí)中來(lái)。英語(yǔ)的學(xué)習(xí)雖然艱難，但是如果做到有的放矢，那么將大大的提高學(xué)習(xí)的效率。

3．2創(chuàng)新教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程

酒店服務(wù)專業(yè)課程一個(gè)重要特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，五年制高職專業(yè)教育務(wù)實(shí)的定位于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作的能力，為了達(dá)到這樣的教學(xué)目的，結(jié)合酒店專業(yè)的特殊性，Opera課程可以選擇情景教學(xué)的模式。情景教學(xué)中創(chuàng)立動(dòng)態(tài)的情景，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，以各種方式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，讓學(xué)生處于一個(gè)全面發(fā)展的主動(dòng)環(huán)境中?？梢酝ㄟ^(guò)在教學(xué)中設(shè)定場(chǎng)景，讓學(xué)生演練不同的角色，將酒店中真實(shí)的案例引入~1]Opera的課堂中，真正的要每一個(gè)操作都有一個(gè)服務(wù)案例來(lái)支撐，這樣將會(huì)大大提高教學(xué)的情境性，學(xué)生真正做到融入其中。

篇3

藝龍戰(zhàn)略投資住哲后，以前一直低調(diào)的住哲，終于“掀起面紗”，讓我們一睹其“高強(qiáng)武功”。住哲5月份扛起終身免費(fèi)大旗，8月份宣布全面開放API接口，最近又獲知其PMS支持微信掃碼支付了……每一次發(fā)聲，都無(wú)不體現(xiàn)著背后的真功夫。

先來(lái)看看微信掃碼支付

伴隨著微信支付的廣泛使用，對(duì)于掃碼支付，坊間早就翹首以盼了。住哲本次推出的微信掃碼支付，對(duì)于住店客人來(lái)說(shuō)，時(shí)尚便捷，客人付款時(shí)再也不用拿銀行卡了;而對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，前臺(tái)通過(guò)微信掃碼支付，客人付款金額可以自動(dòng)進(jìn)入PMS，操作十分便捷;更可幫酒店省錢，微信掃碼支付的費(fèi)率僅0.6%，一般的POS刷卡交易費(fèi)率1%以上。同時(shí)，在普及微信掃碼支付的同時(shí)，順便推廣其酒店微信公眾號(hào)。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，是移動(dòng)端的時(shí)代，也會(huì)成為微信的時(shí)代。住哲PMS通過(guò)微信在酒店行業(yè)里面的實(shí)踐，不僅實(shí)現(xiàn)了微信預(yù)訂、微信線上支付、微信自助入住，而今又實(shí)現(xiàn)了線下微信掃碼支付。可以說(shuō)，住哲對(duì)微信新技術(shù)的應(yīng)用相當(dāng)?shù)鸟{輕就熟了。

創(chuàng)新，是最大優(yōu)勢(shì)

任何行業(yè)，最大的競(jìng)爭(zhēng)力必然是創(chuàng)新能力，一旦失去這種能力，失敗就將不可避免。酒店管理系統(tǒng)行業(yè)亦然。住哲專注于連鎖酒店、中小酒店信息化服務(wù)，縱觀整個(gè)酒店管理軟件領(lǐng)域，住哲的創(chuàng)新力都是數(shù)一數(shù)二的。

住哲在這個(gè)領(lǐng)域可以說(shuō)是重新定義了酒店管理系統(tǒng)，一是提出全免費(fèi)的酒店管理系統(tǒng)PMS;二是基于云計(jì)算技術(shù)的平臺(tái)，幫酒店減少IT的投入、服務(wù)器、使用安裝、電費(fèi)等等;三是提供360度營(yíng)銷渠道，幫酒店進(jìn)行直銷的支撐，比如微信訂房，微博訂房，APP訂房等。

市場(chǎng)永遠(yuǎn)是精明的，他只把回報(bào)奉獻(xiàn)給用戶體驗(yàn)好的創(chuàng)新產(chǎn)品：到2014年8月底，住哲的客戶已經(jīng)超過(guò)7000家，成為連鎖酒店和中小酒店的首選PMS廠商。

開放，追求共贏

創(chuàng)新是企業(yè)自身的基因，可以保持企業(yè)的發(fā)展原動(dòng)力。但如果只顧堅(jiān)守自家門前的三畝地，那么，發(fā)展總歸是有限的!因?yàn)槿魏涡袠I(yè)都不是一兩家公司的，而是大家的，只有開放，去造福整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，才能是最后的大贏家!

正是意識(shí)到這一點(diǎn)，住哲早在多年前就開放了預(yù)訂會(huì)員接口，即酒店通過(guò)微信、微博、手機(jī)APP、酒店官網(wǎng)等的預(yù)訂數(shù)據(jù)，可實(shí)時(shí)對(duì)接到住哲酒店管理系統(tǒng)PMS里。截至目前，住哲已開放財(cái)務(wù)、庫(kù)存、會(huì)員、預(yù)訂、VOD、智能電視、餐飲掛賬、自助入住等多個(gè)接口。接口對(duì)于酒店適應(yīng)市場(chǎng)變化與業(yè)務(wù)發(fā)展至關(guān)重要，住哲把酒店管理系統(tǒng)上的接口全面開放后，無(wú)疑給酒店、OTA、商、同行，都提供了無(wú)限的便利。

在圈里不少人對(duì)住哲開放API接口的舉動(dòng)，贊嘆不已，并且認(rèn)為是一個(gè)聰明的做法，在幫助酒店和上下游更好的利用技術(shù)手段去發(fā)揮移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)威力的同時(shí)，也為自己創(chuàng)造了更多的合作伙伴。其樂融融，共贏景象，不正是大家都期待的么?

大格局，創(chuàng)造共享聯(lián)盟

除了為酒店提供專業(yè)信息化管理系統(tǒng)，提供多渠道的營(yíng)銷工具，提供可能的技術(shù)支持…..酒店的系統(tǒng)服務(wù)商們，還能為酒店做什么?阿里投資石基后，會(huì)探索后付預(yù)訂產(chǎn)品開發(fā)、會(huì)員服務(wù)平臺(tái)接入等，住哲在這方面又有怎樣的思考和打算呢?

9月在石家莊第五屆連鎖酒店大會(huì)上，住哲CEO彭金輝提出可以為酒店增加非房費(fèi)收入，比如整合機(jī)票、門票、大眾點(diǎn)評(píng)這些，或是當(dāng)?shù)氐拿朗程禺a(chǎn)等，酒店在提供給客人方便的同時(shí)，也能夠增收。

除此之外，住哲正在醞釀推出酒店聯(lián)盟服務(wù)，促進(jìn)酒店之間的合作、共享，通過(guò)技術(shù)手段幫助不同地區(qū)的酒店之間進(jìn)行會(huì)員數(shù)據(jù)共享、訂房系統(tǒng)平臺(tái)共享等。這將為區(qū)域連鎖酒店、中小酒店的戰(zhàn)略聯(lián)盟搭橋鋪路，促進(jìn)酒店之間的共享共贏。

篇4

[關(guān)鍵詞]計(jì)算機(jī)信息化;高職學(xué)校;酒店管理

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.20.187

[中圖分類號(hào)]G42 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0194（2015）20-0-02

1 計(jì)算機(jī)信息化在高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的現(xiàn)狀和必要性

1.1 計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在酒店管理中的作用日益明顯，已經(jīng)深入到酒店管理的各個(gè)方面。高職院校酒店管理專業(yè)教師普遍意識(shí)到：計(jì)算機(jī)信息技術(shù)是酒店管理專業(yè)學(xué)生必須具備的能力之一，只有在實(shí)踐中能熟練操作，才能不斷擴(kuò)大和完善酒店的服務(wù)項(xiàng)目，真正滿足不同客戶的實(shí)際需求，促使酒店經(jīng)濟(jì)效益真正提高，這才是學(xué)校培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的目的。然而，在現(xiàn)實(shí)教學(xué)過(guò)程中，受各種主客觀因素的制約，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用還沒有完全普及，尤其是學(xué)生實(shí)際操作能力不能得到真正提升，這樣的學(xué)生不能與當(dāng)前酒店業(yè)的要求保持一致。因此，教師要注意加強(qiáng)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

1.2 計(jì)算機(jī)信息化在高職酒店管理專業(yè)中應(yīng)用的必要性

1.2.1 能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

與大專類院校學(xué)生相比，高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)能力以及控制力相對(duì)較差，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中主動(dòng)性不足，不愿意主動(dòng)參與到課堂活動(dòng)中。同時(shí)，酒店管理專業(yè)課程相對(duì)比較枯燥，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)效率不高。在計(jì)算機(jī)信息技術(shù)普遍發(fā)展的大背景下，新時(shí)代高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生，不僅對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)擁有濃厚興趣，作為與信息技術(shù)緊密相連的酒店管理專業(yè)學(xué)生，對(duì)其實(shí)踐性和操作性的要求也比較高。在酒店管理專業(yè)教學(xué)中，運(yùn)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，能夠提升學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

1.2.2 培養(yǎng)符合酒店業(yè)發(fā)展需求的人才

經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)也加速自身發(fā)展步伐，推動(dòng)酒店業(yè)國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，這既為酒店管理專業(yè)學(xué)生提供了更多就業(yè)機(jī)會(huì)，也對(duì)其專業(yè)操作能力提出了更高要求。當(dāng)前，酒店業(yè)管理崗位出現(xiàn)從業(yè)人員流動(dòng)性以及缺口較大的特點(diǎn)，這對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生能力的要求更加明顯。因此，高職學(xué)校要將教學(xué)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都延伸到酒店管理中去，通過(guò)信息化教學(xué)手段的使用，把酒店行業(yè)管理的工作流程融合到教學(xué)中，還可通過(guò)軟件模擬等手段進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生有更加身臨其境的體驗(yàn)，這對(duì)實(shí)現(xiàn)酒店管理、提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力具有促進(jìn)作用。

1.2.3 有助于教師明確教學(xué)目標(biāo)，為教學(xué)指明方向

計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)了社會(huì)各個(gè)方面的進(jìn)步，其已經(jīng)運(yùn)用到現(xiàn)代教學(xué)過(guò)程中。傳統(tǒng)的教學(xué)手段和教學(xué)理念，已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)的發(fā)展要求，難以滿足高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)普及的社會(huì)，以及崗位競(jìng)爭(zhēng)和巨大就業(yè)壓力的社會(huì)環(huán)境中，高職酒店管理專業(yè)教師要注意培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)發(fā)展的人才。作為教師，要把計(jì)算機(jī)信息化運(yùn)用到教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的信息化意識(shí)和能力，使學(xué)生能符合時(shí)展的需求，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

2 改善高職酒店管理專業(yè)信息化教學(xué)對(duì)策的分析

2.1 加大對(duì)計(jì)算機(jī)信息化教學(xué)理念和教學(xué)設(shè)計(jì)的推行力度

計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)在酒店管理中的應(yīng)用，能拓寬酒店的服務(wù)項(xiàng)目，及時(shí)迅速地為顧客提供有效服務(wù)，能極大提升酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。作為酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，要具備信息化理念，要能在實(shí)際工作中熟練操作，才能真正為酒店的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在當(dāng)前高職學(xué)校教學(xué)模式下，教師不但要適應(yīng)傳統(tǒng)教學(xué)模式和計(jì)算機(jī)信息化教學(xué)模式，并且要具備將二者綜合運(yùn)用的能力。教師的這種能力，主要體現(xiàn)在其在課堂活動(dòng)中對(duì)互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)的應(yīng)用方面，教師要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方式，不僅需要通過(guò)多媒體設(shè)備為學(xué)生展示相關(guān)課程內(nèi)容，還需要根據(jù)酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為學(xué)生選擇合適的教學(xué)內(nèi)容，利用軟件模擬等技術(shù)，讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作，在活動(dòng)中提高計(jì)算機(jī)操作能力。例如，當(dāng)前酒店管理中應(yīng)用廣泛的Opera軟件，就是一個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)相對(duì)完善的系統(tǒng)，其核心部分是Opera前臺(tái)管理系統(tǒng)，簡(jiǎn)稱PMS，其在設(shè)計(jì)上能夠滿足不同規(guī)模酒店的需求。有了Opera軟件，與酒店管理相關(guān)的用戶（如酒店員工、客人或酒店管理者等）都可利用這個(gè)軟件進(jìn)行信息查詢、編輯檔案、預(yù)定酒店房間、查詢消費(fèi)記錄等。同時(shí)，還可利用Opera軟件幫客人辦理入住結(jié)賬，建立客史檔案，利用Opera軟件對(duì)客人進(jìn)行候餐管理，點(diǎn)菜、結(jié)賬等。依靠這個(gè)軟件，酒店的管理更加系統(tǒng)化和智能化，為酒店節(jié)省了很大的人力和物力，提高了酒店工作的時(shí)效性。教師在酒店管理專業(yè)平時(shí)的教學(xué)活動(dòng)中，就要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)酒店管理軟件的學(xué)習(xí)和操作，提高學(xué)生的綜合技能。

2.2 把計(jì)算機(jī)信息化知識(shí)和操作作為酒店專業(yè)學(xué)生的基本功

酒店管理不僅需要學(xué)生有扎實(shí)的專業(yè)課理論知識(shí)，還要具有與時(shí)俱進(jìn)的計(jì)算機(jī)信息化操作能力，要注重學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生，要對(duì)計(jì)算機(jī)信息基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí)，并熟練將其運(yùn)用到日后的工作管理中。當(dāng)今社會(huì)是信息化快速發(fā)展的時(shí)代，酒店管理對(duì)信息化的需求非常大。作為高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生，首先要掌握相關(guān)的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，要學(xué)會(huì)利用計(jì)算機(jī)檢索相關(guān)信息，利用相關(guān)軟件模擬酒店管理工作，這能夠提高學(xué)生的操作技能，教師要注意把相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容融入到課堂當(dāng)中，并通過(guò)相關(guān)課堂活動(dòng)的設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，積極參與課堂活動(dòng)。如金天鵝酒店管理軟件就是一款比較適合中小型酒店的軟件，價(jià)格比較實(shí)惠，另外，四星級(jí)以上的酒店多使用中軟或西軟的軟件，費(fèi)用較貴，但操作更加適合星級(jí)酒店。同時(shí)，酒店管理中，對(duì)客戶的信息進(jìn)行分類管理就是學(xué)生需要學(xué)習(xí)的一個(gè)重要內(nèi)容，要能隨時(shí)調(diào)出相關(guān)客戶的登記信息。然而，這些工作看似簡(jiǎn)單，卻都要建立在學(xué)生對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)熟練操作的基礎(chǔ)之上。例如，利用西軟軟件進(jìn)行查詢，用戶要先進(jìn)行軟件安裝，在電腦中安裝FOXHIS系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境，填寫用戶信息，根據(jù)自己需求安裝組件，將當(dāng)前使用IP地址即可地址修改為使用地址，最后打開應(yīng)用軟件程序即可首次啟動(dòng)為更新過(guò)程（無(wú)需更新）登陸后管理即可。高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中，要注重對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，熟練運(yùn)用多媒體檢索，這樣不僅是自身能力的提高，更能為今后快速適應(yīng)酒店管理工作奠定基礎(chǔ)。

2.3 建立計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，開展相關(guān)活動(dòng)

高職院校是各個(gè)專業(yè)學(xué)生的復(fù)合體，但也是一個(gè)相對(duì)完善的大系統(tǒng)，各個(gè)部分的有序運(yùn)行，才能保證整個(gè)學(xué)校的正常發(fā)展。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)為高職學(xué)校的正常運(yùn)行提供了堅(jiān)實(shí)保障，特別是酒店管理專業(yè)的學(xué)生，更需要借助計(jì)算機(jī)系統(tǒng)提高綜合技能。我們知道，酒店管理專業(yè)本身就具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中借助計(jì)算機(jī)，才能模擬現(xiàn)實(shí)中的酒店管理，為今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。我校酒店管理專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和教師，都對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能力給予了高度重視，注重信息化技術(shù)在酒店管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用。例如，教師平時(shí)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，組織學(xué)生利用計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行實(shí)際操作模擬，或開展相關(guān)的操作模擬比賽，讓學(xué)生在比賽中增長(zhǎng)知識(shí)，提升專業(yè)技能，例如，前廳實(shí)訓(xùn)時(shí)學(xué)生進(jìn)行前廳接待服務(wù)比賽，餐飲實(shí)訓(xùn)時(shí)進(jìn)行點(diǎn)菜操作服務(wù)比賽等。

另外，學(xué)校還可邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域優(yōu)秀的學(xué)者、教授來(lái)校舉辦講座，讓學(xué)生領(lǐng)略國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并且相關(guān)教授還現(xiàn)場(chǎng)對(duì)酒店國(guó)際化信息管理模式進(jìn)行演示，學(xué)生不僅能見識(shí)到優(yōu)秀學(xué)者的風(fēng)采，還能學(xué)習(xí)到先進(jìn)的知識(shí)。

3 結(jié) 語(yǔ)

當(dāng)前高職院校在對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生計(jì)算機(jī)信息技術(shù)管理方面的建設(shè)還存在相對(duì)落后的問題，需要在教學(xué)實(shí)踐中不斷提升。同時(shí)，學(xué)校和教師要加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，并引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用計(jì)算機(jī)熟練操作酒店管理系統(tǒng)和軟件，促進(jìn)學(xué)生各方面綜合技能的發(fā)展，使學(xué)生成長(zhǎng)為出色的酒店管理人才。

主要參考文獻(xiàn)

[1]徐紅葉.地方高職院校教師信息化教學(xué)存在的問題及對(duì)策研究[J].贛南師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（3）.

[2]梁遠(yuǎn)遠(yuǎn)，屠海華，周彬.論計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的應(yīng)用和保障系統(tǒng)――以酒店專業(yè)師生培養(yǎng)為例[J].電子商務(wù)，2014（9）.

篇5

1.1 虛擬實(shí)驗(yàn)室的提出

虛擬實(shí)驗(yàn)室(VirtualLaboratory，VL)的概念，是由美國(guó)弗吉尼亞大學(xué)的威廉?沃爾夫(WilliamWolf)教授于1989年首先提出的，其初衷是為了方便不同實(shí)驗(yàn)室中的科研人員共享彼此的數(shù)據(jù)、儀器，并能交流思想和進(jìn)行遠(yuǎn)程科研合作。目前，虛擬實(shí)驗(yàn)室及其在教學(xué)中的應(yīng)用研究已經(jīng)成為近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外實(shí)驗(yàn)教學(xué)和遠(yuǎn)程教學(xué)研究的熱點(diǎn)。而國(guó)外多年來(lái)的研究實(shí)踐也已證明，構(gòu)建基于網(wǎng)絡(luò)的虛擬實(shí)驗(yàn)室，是一條可行的有效的完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)和遠(yuǎn)程教學(xué)之路。[1]

2.1 虛擬實(shí)驗(yàn)室的作用

“虛擬實(shí)驗(yàn)室”是利用計(jì)算機(jī)上的各種模擬、仿真軟件來(lái)完成傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室中的工作，并且能夠?qū)崿F(xiàn)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室不可能做到的事情。[2]這些軟件不是簡(jiǎn)單的“課件”，而是一個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)。它把要研究的對(duì)象，用它的數(shù)學(xué)模型以多媒體的手段表現(xiàn)出來(lái)。在這個(gè)平臺(tái)上，學(xué)生可以按照自己的要求學(xué)習(xí)知識(shí)，驗(yàn)證知識(shí)，探索知識(shí)。旅游專業(yè)的實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)類的實(shí)踐課程很多，以九江學(xué)院旅游學(xué)院的課程來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)的課程，就有餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、職業(yè)形象塑造、導(dǎo)游、酒店信息管理等等。其中有一些現(xiàn)實(shí)中是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，必須采用某一虛擬的平臺(tái)，從而達(dá)到讓學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。

2 旅游專業(yè)的學(xué)生在課程實(shí)踐過(guò)程中存在的問題

旅游專業(yè)的實(shí)踐課程，傳統(tǒng)中分為兩大類：一類是無(wú)需借助外面的資源就可以基本完成的，比如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、職業(yè)形象塑造等；另外一類是必須借助外面資源，因?yàn)橐粋€(gè)專業(yè)無(wú)法建立這樣龐大的實(shí)驗(yàn)室，比如導(dǎo)游、酒店信息管理等。根據(jù)目前情況，全國(guó)旅游專業(yè)的課程實(shí)踐教學(xué)中的普遍存在兩個(gè)方面的問題：

2.1 對(duì)于無(wú)需借助外來(lái)資源完成的課程實(shí)踐，其最終的教學(xué)成果，必須由就業(yè)崗位來(lái)驗(yàn)證和矯正。[3]在學(xué)生畢業(yè)的時(shí)候，要把學(xué)生放到各個(gè)大酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，而畢業(yè)實(shí)習(xí)的這個(gè)期間，是學(xué)生寫畢業(yè)論文的時(shí)間，也是他們找工作的期間，所以實(shí)習(xí)的精力和效果會(huì)受到影響。

為了解決這個(gè)矛盾，九江學(xué)院旅游學(xué)院在學(xué)生學(xué)完校內(nèi)的實(shí)踐課之后，按照專業(yè)，專門騰出一個(gè)學(xué)期，進(jìn)入、旅行社、酒店等單位實(shí)習(xí)。

2.2 必須借助外面資源的，比如導(dǎo)游，就必須在實(shí)地模擬；再比如酒店信息管理，就必須進(jìn)入酒店的管理系統(tǒng)，學(xué)習(xí)和操作；再比如，旅游學(xué)院開設(shè)的航空專業(yè)，機(jī)場(chǎng)和飛機(jī)內(nèi)部，也是需要實(shí)地看了，理解才會(huì)落到實(shí)處。

在實(shí)際情況中，關(guān)于導(dǎo)游課程的時(shí)間部分，如果都到實(shí)地，資金、時(shí)間都是很大的問題，安全也考驗(yàn)帶隊(duì)老師，所以一般的實(shí)地模擬都會(huì)選擇當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)，在九江學(xué)院旅游學(xué)院，選擇的地點(diǎn)就是廬山、井岡山、婺源、景德鎮(zhèn)等地方，用一周來(lái)實(shí)地模擬（所謂的實(shí)訓(xùn)周），至于太遠(yuǎn)的、江西境外的名山大川、風(fēng)景名勝，就不能滿足學(xué)生的需求了。以前就有不少學(xué)生提出去奧運(yùn)場(chǎng)館去實(shí)習(xí)，顯然只是一個(gè)玩笑，大量的學(xué)生就是有這種想法也根本得不到滿足。關(guān)于酒店管理信息，屬于酒店的商業(yè)機(jī)密，就是酒店的一般正式員工，都不可能接觸到，去實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，更是沒有機(jī)會(huì)接觸到。

飛機(jī)，一般的大學(xué)生都沒有坐過(guò)，機(jī)場(chǎng)的的結(jié)構(gòu)、飛機(jī)的內(nèi)部、地勤、空乘的流程，即使坐過(guò)飛機(jī)的也不是很清楚，按理來(lái)說(shuō)，應(yīng)該帶學(xué)生去參觀，但是由于航空的內(nèi)部管理等原因，無(wú)法實(shí)現(xiàn)這一專業(yè)課程的實(shí)習(xí)要求。因此，學(xué)校需要另辟蹊徑，來(lái)解決這個(gè)問題，那就是在實(shí)驗(yàn)室建立模擬系統(tǒng)，建立旅游專業(yè)課程的虛擬實(shí)驗(yàn)室。

3 引入模擬系統(tǒng)，提高教學(xué)質(zhì)量

3.1 九江學(xué)院旅游學(xué)院專業(yè)課程實(shí)踐中的三套模擬系統(tǒng)介紹

3.1.1 酒店管理軟件和旅行社管理軟件

酒店管理軟件和旅行社軟件都購(gòu)買于2006年底，并在2007年1月1日之前全部安裝到位，相關(guān)教學(xué)的教師也培訓(xùn)完成。酒店管理軟件系統(tǒng)采用國(guó)際通用的先進(jìn)酒店管理模式，并結(jié)合中國(guó)酒店管理的實(shí)際特點(diǎn)開發(fā)而成，按國(guó)家星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)程序流式設(shè)計(jì)，采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)和開發(fā)工具；旅行社管理軟件包括了基礎(chǔ)信息管理、直客銷售、計(jì)調(diào)操作、同業(yè)分銷、財(cái)務(wù)結(jié)算等各方面進(jìn)行綜合的管理，是一套為旅行社、旅游公司、旅游相關(guān)行業(yè)量身訂做的企業(yè)資源計(jì)劃ERP）、客戶管理管理系統(tǒng)（CRM）。專為旅行社、旅游公司、相關(guān)旅游行業(yè)而開發(fā)的，包含出境游、國(guó)內(nèi)游、港澳游、入境游、國(guó)內(nèi)地接、省內(nèi)短線、計(jì)調(diào)、財(cái)務(wù)結(jié)算、客戶關(guān)系管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等多項(xiàng)內(nèi)容的全方位的信息管理系統(tǒng)。這兩套系統(tǒng)完全能滿足學(xué)生未來(lái)關(guān)于酒店和旅行社從業(yè)的相關(guān)管理的需要。

3.1.2 導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)

2010年，九江學(xué)院旅游學(xué)院招標(biāo)購(gòu)買了導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)，其中景點(diǎn)32個(gè)，全部是3D虛擬系統(tǒng)，其中既有江西的知名景點(diǎn)，還有大量的全國(guó)其他省份的著名景點(diǎn)，北京的奧運(yùn)場(chǎng)館也有，硬件和軟件總費(fèi)用約100萬(wàn)。這套系統(tǒng)系統(tǒng)利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)對(duì)利用景點(diǎn)的建筑、景觀進(jìn)行三維仿真模擬，真實(shí)再現(xiàn)了旅游景區(qū)的自然資源、地質(zhì)地貌等特征，瀏覽者可以僅通過(guò)鼠標(biāo)的操作，就能在虛擬仿真場(chǎng)景中自主游歷，以鳥瞰、步行、飛行等多角度對(duì)整個(gè)景區(qū)進(jìn)行全方位的觀賞，通過(guò)實(shí)用的旅游教學(xué)功能完成教學(xué)。以這套硬件為基礎(chǔ)，以后還會(huì)根據(jù)老師和學(xué)生的要求，增加景點(diǎn)軟件的數(shù)量。

3.1.3 航空三維虛擬實(shí)驗(yàn)室

這套系統(tǒng)是和導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)同時(shí)購(gòu)買的，包括某國(guó)內(nèi)4E級(jí)大型機(jī)場(chǎng)、波音B747、空客A380三維大型客機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)系統(tǒng)，以及多角色模擬、航空服務(wù)人員工作流程多媒體系統(tǒng)。所有系統(tǒng)都是按照某機(jī)場(chǎng)的原貌制作。技術(shù)參數(shù)與導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)一致。

3.2 三套模擬系統(tǒng)應(yīng)用之后的效果

3.2.1 可以節(jié)省實(shí)踐教學(xué)中的資金壓力

舉個(gè)例子說(shuō)，如果滿足想去奧運(yùn)場(chǎng)館的的愿望，這個(gè)年級(jí)統(tǒng)一去北京一周，一個(gè)人的來(lái)回的路費(fèi)（假設(shè)坐以九江到北京西的火車K572硬座，單程票價(jià)165元），加上簡(jiǎn)單食物、水、公交，大約不會(huì)低于350元；住宿6天，假設(shè)食宿交通一天的費(fèi)用是100元，那就是600元；加上門票費(fèi)用，那么這個(gè)人的費(fèi)用怎么也要1000元以上。假設(shè)一個(gè)年級(jí)500人，全部費(fèi)用就是50萬(wàn)，這是很大的一筆開支。如果去省外的其他景點(diǎn)，特別是知名景點(diǎn)，絕大多數(shù)費(fèi)用不會(huì)比去奧運(yùn)場(chǎng)館低。其他專業(yè)也有外出實(shí)訓(xùn)，每一屆都有這樣的實(shí)訓(xùn)，這是一個(gè)常態(tài)，如果都支出，學(xué)校沒有這個(gè)財(cái)力。如果學(xué)生自己支付，就會(huì)有一大部分的學(xué)生拿不出這筆錢。建立了導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)，就長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這比一年又一年帶著他們?nèi)ツ骋粋€(gè)很遠(yuǎn)的景點(diǎn)，節(jié)約了更多的資金。

3.2.2 改善課堂教學(xué)效果

就導(dǎo)游專業(yè)課程實(shí)習(xí)而言，在實(shí)際情況中，實(shí)訓(xùn)的地點(diǎn)不會(huì)僅僅限于一處，以前，九江學(xué)院旅游學(xué)院的實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)有四個(gè)，不同的地點(diǎn)有不同的旅游特色，廬山的特點(diǎn)在于宗教、別墅；井岡山是紅色景點(diǎn)；婺源的魅力在于田園和徽派建筑；景德鎮(zhèn)美名是陶瓷與陶瓷歷史，大多數(shù)的班級(jí)會(huì)這四個(gè)地點(diǎn)都去實(shí)訓(xùn)一段時(shí)間，因?yàn)椴煌厣木包c(diǎn)，導(dǎo)游起來(lái)是有所區(qū)別的。然而在全國(guó)各地，著名的旅游景點(diǎn)各有特色，相互之間的差異性更大，所以需要讓學(xué)生更多地見識(shí)這些景區(qū)，而去這么多、這么遠(yuǎn)的景點(diǎn)實(shí)地，是不現(xiàn)實(shí)的，2010年以前，只能紙上談兵，各自找資料來(lái)口頭模擬，效果自然不是很理想。有了導(dǎo)游三維虛擬實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生不但可以虛擬游覽向往的景點(diǎn)，在模擬導(dǎo)游課的時(shí)候，還可以挑選自己感興趣的景點(diǎn)，設(shè)計(jì)游覽路線、游覽節(jié)奏，設(shè)計(jì)導(dǎo)游詞。對(duì)著景點(diǎn)導(dǎo)游，與以前完全靠想象來(lái)背誦導(dǎo)游詞的教學(xué)效果有了相當(dāng)大的提高。

就航空服務(wù)專業(yè)某些課程的來(lái)說(shuō)，以前老師們只能依賴于去尋找各式各樣的圖片來(lái)介紹機(jī)場(chǎng)、飛機(jī)內(nèi)部的機(jī)構(gòu)和組織，這些圖片之間往往很難有銜接性，容易在講解的時(shí)候造成學(xué)生理解的混亂和模糊。航空三維虛擬系統(tǒng)，在虛擬場(chǎng)景中，可設(shè)置關(guān)鍵視點(diǎn)、導(dǎo)航路線、布局示意圖、信息觸點(diǎn)，并配備了相應(yīng)的文字、圖片、視頻、音頻、Flash動(dòng)畫、全景展示，這些輔助技術(shù)手段能和三維虛擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景同步顯示，并能隨場(chǎng)景的變化而自動(dòng)變化；教師可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)教學(xué)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)、增加、刪減、導(dǎo)出和輸入，備完課后，直接在教學(xué)課堂調(diào)用。學(xué)生可以全程、完整地觀看服務(wù)流程、機(jī)場(chǎng)和飛機(jī)的內(nèi)部構(gòu)成，教學(xué)目的和效果清晰而明確。

3.2.3 強(qiáng)大的交互性教學(xué)效果

教師可以監(jiān)控每個(gè)學(xué)生的訓(xùn)練過(guò)程，并隨時(shí)能對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)在線指導(dǎo)，以便于學(xué)生能夠更好地理解訓(xùn)練任務(wù)；教師也能更準(zhǔn)確地把握課程的節(jié)奏。比如，在野外必須花長(zhǎng)時(shí)間行走的景點(diǎn)之間的路途，對(duì)于課程而言，屬于無(wú)效時(shí)間，老師還必須勞心學(xué)生的安全、天氣、與真正游客之間的關(guān)系等。在課堂上，這一段，可以運(yùn)用鼠標(biāo)輕點(diǎn)，就可過(guò)去。再比如，在野外，最好的情況是圍著老師站成一片，老師用話筒講解，只有近處的學(xué)生方便向老師提問；更多的情況是在一條線的狹窄處――師生互動(dòng)往往要返回住處之后才能補(bǔ)上，因?yàn)闀r(shí)效性，效果往往打折。在課堂上，學(xué)生有問題，可以隨時(shí)舉手，點(diǎn)擊暫停，老師可以及時(shí)解決學(xué)生的困惑。

3.2.4 不受時(shí)間、天氣的限制

為了更容易地同實(shí)訓(xùn)地的管理方達(dá)成一致，照顧雙方的現(xiàn)實(shí)情況，實(shí)訓(xùn)周的時(shí)間往往會(huì)在實(shí)訓(xùn)地的旅游淡季，比如在廬山實(shí)訓(xùn)，上半年一般安排在3、4、5月，下半年一般安排在10、11月，在這個(gè)時(shí)間段，景色并不是處在最有典型性時(shí)候，講解詞的時(shí)候必須變通，并且難以體現(xiàn)出景區(qū)的特色，實(shí)訓(xùn)效果不是最佳。在陰雨連綿的春季，有時(shí)候連著幾周都下雨，視野很受影響，迷迷蒙蒙基本都看不清，學(xué)生基本都是打傘在山道上行走，很艱苦，積極性很不高。除此之外，還有天氣問題，廬山上山地氣候，“十里不同天”，而且天氣變化較大，甚至有時(shí)候滑坡等有安全隱患；山上氣溫比山下要低，所以在春初和秋末，會(huì)下雪、冰凍，也是存在危險(xiǎn)隱患的。有幾次就因?yàn)樘鞖鈽O其不好，存在安全隱患不能上山，臨時(shí)調(diào)整。

自從建立了導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)，就可以把天氣不好的情況下的實(shí)訓(xùn)，立即改成室內(nèi)的實(shí)訓(xùn)，不至于改成和理論課一樣在教室里看一段段的五花八門的相關(guān)視頻和一張張圖片。

3.2.5 安全防范上，有利于保證學(xué)生的人身安全

首先，學(xué)生出去實(shí)訓(xùn)之前，都有一個(gè)動(dòng)員會(huì)，除了強(qiáng)調(diào)紀(jì)律意外，重點(diǎn)就是介紹實(shí)訓(xùn)點(diǎn)的情況，包括最佳旅游路線和安全防范。在導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)中，可以在介紹實(shí)訓(xùn)路線的時(shí)候，沿途指出危險(xiǎn)地點(diǎn)，比以前文字描述和圖片展示，要更容易被學(xué)生接受。其次，如果實(shí)習(xí)周的時(shí)候?qū)嵱?xùn)點(diǎn)確實(shí)有危險(xiǎn)的可能性，完全可以利用導(dǎo)游三維虛擬系統(tǒng)來(lái)替代野外實(shí)訓(xùn)。例如，江西的春天天氣雨水多，廬山的滑坡等地質(zhì)災(zāi)害比較多，因?yàn)橹脖环浅：?，?zāi)害的規(guī)模不大，但是，如果一旦正好遇上，后果非常嚴(yán)重。在以前，去還是不去，這是一個(gè)兩難的選擇。而現(xiàn)在，利用模擬系統(tǒng)完全不必?fù)?dān)心老師在學(xué)生的人身安全和教學(xué)效果之間出現(xiàn)無(wú)法兼顧的情況。

3.2.6 有利于學(xué)生的自我學(xué)習(xí)

篇6

1.Sinfonia酒店軟件簡(jiǎn)介。2006年北京中長(zhǎng)石基公司購(gòu)得FidelioPMS系統(tǒng)的源代碼，與MICROS公司共享版權(quán)，并于2009年在FidelioPMS系統(tǒng)的基礎(chǔ)上針對(duì)中國(guó)用戶做了重新開發(fā)，推出了SinfoniaPMS1.0系統(tǒng)。在我國(guó)，Sinfonia系統(tǒng)是高星級(jí)酒店，特別是外資或外方管理酒店采用較多的軟件系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該軟件在國(guó)內(nèi)四星級(jí)以上的酒店市場(chǎng)占有40%左右的份額，在五星級(jí)酒店市場(chǎng)則占有超過(guò)70%的市場(chǎng)份額，由此可見，Sinfonia系統(tǒng)在我國(guó)高星級(jí)酒店的應(yīng)用很廣泛而且占有顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位。高星級(jí)酒店是高職高專旅游管理專業(yè)畢業(yè)生重要的就業(yè)目標(biāo)之一，要想成為合格的高星級(jí)酒店，尤其是國(guó)際連鎖品牌的五星級(jí)酒店的基層管理人員，在選擇就業(yè)崗位中增加法碼，Sinfonia酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。

3.行業(yè)內(nèi)的聲音。在酒店的一線基層崗位中，前廳部和預(yù)訂部是兩個(gè)非常重要的基礎(chǔ)崗位，員工需要有著非常好的工作素質(zhì)和工作技能才能夠勝任，而熟練使用酒店操作系統(tǒng)(PMS)更是這兩個(gè)部門員工必須要掌握的技能之一。通常來(lái)說(shuō)酒店培訓(xùn)從未接觸過(guò)酒店操作系統(tǒng)軟件的新員工大概需要三個(gè)月左右的時(shí)間，所以酒店在選用員工的時(shí)候更傾向于選擇能夠熟練操作PMS軟件（例如Sinfonia）的侯選人，而且能夠熟練使用PMS系統(tǒng)的員工可以獲得相對(duì)多的升遷機(jī)會(huì)，這充分說(shuō)明了PMS操作技能已經(jīng)成為酒店管理者考核員工的標(biāo)準(zhǔn)之一。

二、Sinfonia教學(xué)的現(xiàn)狀

為了客觀真實(shí)地獲得學(xué)生在Sinfonia軟件學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問題，筆者分別在兩個(gè)學(xué)期對(duì)學(xué)習(xí)該軟件的8個(gè)班級(jí)的學(xué)生以調(diào)查問卷和訪談的方式進(jìn)行了調(diào)研，通過(guò)對(duì)問卷和訪談結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)Sinfonia軟件中主要面對(duì)以下幾個(gè)方面的問題：

1.復(fù)雜的全英文操作界面。學(xué)生認(rèn)為操作Sinfonia軟件最大的困難在于該軟件是全英文操作界面，操作者需要具備一定的英文基礎(chǔ)，否則無(wú)從對(duì)軟件進(jìn)行操作，而高職高專的學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，因此超過(guò)90%的學(xué)生認(rèn)為Sinfonia軟件全英文的操作界面成為學(xué)習(xí)該軟件的首要影響因素。同時(shí)，Sinfonia軟件是一款層次極其復(fù)雜的管理軟件，需要結(jié)合前廳部的服務(wù)知識(shí)和常識(shí)來(lái)進(jìn)行操作，因此對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)該軟件的復(fù)雜性高于一般的中文酒店操作系統(tǒng)軟件。

2.學(xué)生上機(jī)操作鍛煉機(jī)會(huì)不足。Sinfonia軟件只能在符合軟件配置要求的機(jī)房才能夠使用，學(xué)生無(wú)法像其它課程那樣可以在課后進(jìn)行練習(xí)，只能借助課堂上有限的學(xué)習(xí)時(shí)間；通過(guò)兩個(gè)學(xué)期的授課，有至少一半的同學(xué)認(rèn)為讓他們上機(jī)操作的時(shí)間和機(jī)會(huì)不夠，授課老師在講完每堂課的課堂內(nèi)容后只剩下大約15-20分鐘左右的時(shí)間可以讓學(xué)生自己上機(jī)操作，有時(shí)時(shí)間可能會(huì)更少，因此學(xué)生上機(jī)操作的鍛煉機(jī)會(huì)比較匱乏。

3.實(shí)訓(xùn)條件的限制。Sinfonia軟件需要在指定的IP地址區(qū)間才能正常運(yùn)行，因?yàn)樵诰频甑墓ぷ鳝h(huán)境中一般只有幾個(gè)工作端口同時(shí)登錄系統(tǒng)工作，而在教學(xué)環(huán)境中一般都會(huì)有幾十臺(tái)機(jī)器一起登錄系統(tǒng)工作，這就造成了學(xué)生在使用操作軟件的時(shí)候會(huì)遇到機(jī)器運(yùn)行非常緩慢，甚至是死機(jī)的情況發(fā)生，限制了學(xué)生實(shí)際操作的時(shí)間。

4.操作軟件缺少酒店實(shí)際的工作氛圍。有很大一部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)該軟件可以提高自己在實(shí)習(xí)和就業(yè)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)能力，自己通過(guò)學(xué)習(xí)該軟件基本掌握了其主要功能用法，但存在的問題就是不能有效地將所學(xué)的軟件知識(shí)和為客人處理前廳的各種工作任務(wù)相結(jié)合。換而言之，學(xué)生對(duì)軟件本身知道怎么用，但是面對(duì)客人為客人提供對(duì)客服務(wù)時(shí)還不能很好地運(yùn)用，只知道盯著電腦屏幕忙著操作軟件，而忘記了對(duì)客服務(wù)，造成這一現(xiàn)象的主要原因是因?yàn)檎n堂上缺少酒店的工作氣氛。

三、改進(jìn)教學(xué)效果的建議

綜合以上學(xué)生在調(diào)查中所提出的關(guān)于Sinfonia軟件學(xué)習(xí)中存在的問題，為了更好地將Sinfonia軟件應(yīng)用在高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，擬提出以下改進(jìn)教學(xué)效果的建議以供參考：

1.加強(qiáng)與相關(guān)課程的融合。鑒于學(xué)生反映全英文界面的操作是學(xué)習(xí)Sinfonia系統(tǒng)最大的障礙因素，可以結(jié)合旅游管理專業(yè)開設(shè)的飯店英語(yǔ)課程將其中的單詞和對(duì)話運(yùn)用到Sinfonia軟件的學(xué)習(xí)中來(lái)，在學(xué)習(xí)飯店英語(yǔ)課程的同時(shí)加強(qiáng)Sinfonia軟件常用單詞的學(xué)習(xí)，為學(xué)習(xí)該軟件打下英語(yǔ)基礎(chǔ)。飯店前廳、客房等理論課程是學(xué)習(xí)Sinfonia軟件的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)Sinfonia軟件的操作是對(duì)這些理論課程在實(shí)訓(xùn)方面的拓展和鞏固，因此在學(xué)習(xí)該軟件的同時(shí)應(yīng)該介紹飯店前廳和客房的理論知識(shí)，最好能將兩門課程同時(shí)開設(shè)，這樣既能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到理論知識(shí)又能進(jìn)行相關(guān)的實(shí)踐操作，可以起到事半功倍的效果。

2.采用情景化教學(xué)模式。為了避免出現(xiàn)學(xué)生只會(huì)使用軟件本身，而忽略了對(duì)客服務(wù)的情況發(fā)生，應(yīng)該盡可能地將Sinfonia的課程教學(xué)選擇情景化的教學(xué)模式，把軟件中的每一個(gè)模塊都通過(guò)特定的場(chǎng)景展示出來(lái)，讓學(xué)生分組進(jìn)行演練，以練帶學(xué)，使學(xué)生真正地了解和掌握酒店實(shí)際工作環(huán)境中如何使用操作軟件來(lái)為客人辦理預(yù)訂、入住、結(jié)賬等工作任務(wù)。

3.創(chuàng)造更多地實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。高職高專的旅游管理專業(yè)都會(huì)根據(jù)課程需要安排各種實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，可以在原有課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，安排更多地關(guān)于Sinfonia軟件操作的實(shí)訓(xùn)課程，同時(shí)可以聘請(qǐng)酒店前廳、預(yù)訂的專業(yè)人士為學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性地指導(dǎo)，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中加深對(duì)該軟件的理解程度。

篇7

1.酒店客房的節(jié)能減排問題

在以往的酒店建設(shè)中，大多數(shù)的開發(fā)商都把關(guān)注重點(diǎn)放在了項(xiàng)目總投資的控制上和對(duì)酒管公司的選擇上，一旦酒店運(yùn)營(yíng)后就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒店客房能耗驚人。通過(guò)分析客房?jī)?nèi)用電設(shè)備，空調(diào)設(shè)備是能耗大戶，熱水供應(yīng)次之，而照明用電量排在第三位，能耗問題就自然成了無(wú)法規(guī)避的難題。

2.高效及時(shí)的客房服務(wù)

以往酒店的清理服務(wù)一般都是服務(wù)員通過(guò)在樓層中觀察三合一指示牌進(jìn)行服務(wù)的，這就需要服務(wù)人員要不停的在樓層內(nèi)走動(dòng)或客人要喊樓層服務(wù)員才能進(jìn)行服務(wù)，還有就是客人通過(guò)內(nèi)線電話通知客服，客服中心給服務(wù)員指令進(jìn)行服務(wù)。如何通過(guò)智能新技術(shù)讓酒店入住客人享受到更加貼心的服務(wù)也是我們需要迫切解決的問題。

3.入住客人的舒適體驗(yàn)

酒店除了保證滿足酒店客人正常的住宿需求外還有一個(gè)客人體驗(yàn)的過(guò)程?，F(xiàn)在很多酒店之所以同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，是因?yàn)槎际前凑諅鹘y(tǒng)的酒店進(jìn)行裝修和經(jīng)營(yíng)，這些似乎與客人沒有太多的直接關(guān)系。在體驗(yàn)為王的時(shí)代里，客人關(guān)注的永遠(yuǎn)是細(xì)節(jié)，如何通過(guò)酒店客房控制系統(tǒng)讓客人體會(huì)到無(wú)微不至的貼心服務(wù)，這才是酒店長(zhǎng)期發(fā)展的硬道理。

二、客房控制系統(tǒng)的構(gòu)成

一套完整的酒店客房控制系統(tǒng)由以下三部分構(gòu)成：?jiǎn)慰头靠刂葡到y(tǒng)（以RCU為核心構(gòu)成，可獨(dú)立運(yùn)行）；通訊系統(tǒng)（可由RS-485&TCP/IP和TCP/IP以太網(wǎng)二種網(wǎng)絡(luò)供選擇；同樣可根據(jù)管理需求把樓層工作站與各客房RCU之間設(shè)計(jì)為CAN通信網(wǎng)絡(luò)）系統(tǒng)軟件（運(yùn)行于C/S或者B/S結(jié)構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)軟件）。系統(tǒng)設(shè)備主要有控制主機(jī)、空調(diào)控制面板、門外顯示面板（請(qǐng)勿打擾、清理房間、門鈴開關(guān)顯示）、門鈴、節(jié)電開關(guān)、門磁開關(guān)、樓層交換機(jī)、各部門管理計(jì)算機(jī)、服務(wù)器、系統(tǒng)管理軟件等組成。

三、客房控制系統(tǒng)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)

1.網(wǎng)絡(luò)通訊

采用RS-485&TCP/IP和TCP/IP以太網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)協(xié)議，也可以根據(jù)管理需求設(shè)計(jì)為CAN通信網(wǎng)絡(luò)協(xié)議，控制主機(jī)RCU嵌裝10/100M自適應(yīng)快速以太網(wǎng)接口，其具有兼容性強(qiáng)、傳輸速率快、穩(wěn)定可靠等優(yōu)勢(shì)，其通用性組網(wǎng)的特性無(wú)需專門培訓(xùn)，便于日后維護(hù)。

2.控制面板

安裝方式同普通強(qiáng)控面飯，其獨(dú)特的弱電復(fù)位開關(guān)使得智能化控制具有更高的安全性、更具人性化。

3.空調(diào)控制

通過(guò)客控系統(tǒng)可對(duì)酒店的每間客房的空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)方事先預(yù)設(shè)的空調(diào)控制策略（或者運(yùn)行時(shí)間表），在確保不影響為客人提供舒適環(huán)境的前提下，通過(guò)運(yùn)行策略有效地降低冷熱源、三速風(fēng)機(jī)、新風(fēng)機(jī)的功耗?？照{(diào)溫控面板自帶通訊接口，其本身具有對(duì)風(fēng)機(jī)和電動(dòng)閥控制的端口，它與RCU之間通過(guò)內(nèi)網(wǎng)聯(lián)接，不需每個(gè)溫控面板配置一個(gè)RCU（一臺(tái)RCU可帶多達(dá)16個(gè)溫控模塊）。這種控制模式特別適用有多個(gè)溫控面板的套間，可最大化地節(jié)省工程費(fèi)用。由于空調(diào)溫控面板本身帶有對(duì)風(fēng)機(jī)、電動(dòng)閥的控制端口，即使RCU出現(xiàn)故障，空調(diào)溫控面板仍可正常工作，不影響客人的正常使用。通過(guò)系統(tǒng)軟件對(duì)每間客房的空調(diào)進(jìn)行遠(yuǎn)程集中控制，以達(dá)到有效的節(jié)能。

4.智能身份識(shí)別插卡取電模塊

它有別于傳統(tǒng)的條碼識(shí)別取電開關(guān)，其內(nèi)置M1（或TEMIC）讀卡器，可讀取開鎖卡的預(yù)置信息，以判別持卡人的身份，是客人、服務(wù)員、工程維修人員還是管理人員。它與RCU通過(guò)內(nèi)網(wǎng)進(jìn)行通訊，不同身份賦予不同的操作權(quán)限。RCU通過(guò)通訊系統(tǒng)將插卡人身份信息傳送至系統(tǒng)服務(wù)器，客房管理部門可實(shí)時(shí)了解進(jìn)入房間人的情況。

5.成熟的系統(tǒng)運(yùn)行軟件

系統(tǒng)軟件包括系統(tǒng)服務(wù)器端軟件和客戶端軟件。服務(wù)器端軟件可適應(yīng)多種操作系統(tǒng)（WINDOWSNT4.0，WINDOWS2000SERVER），使用功能強(qiáng)大的MicrosoftSQLServer數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)?？蛻舳塑浖兴膫€(gè)模塊，它們分別是客房狀態(tài)的管理控制模塊、服務(wù)功能的控制與顯示模塊和空調(diào)控制模塊和工程管理模塊。接口豐富，全面參與酒店網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)行管理，采用ODBC（開放的數(shù)據(jù)庫(kù)連接：OpenDatabaseConnectivity）數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)的編程接口或OPC方式可與多家酒店管理系統(tǒng)（中軟、西軟、威達(dá)、美國(guó)Opera、Fedelio、新加坡凌志等）進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)交換，實(shí)現(xiàn)房態(tài)真正的動(dòng)態(tài)管理。

6.性能穩(wěn)定、可靠

酒店客房控制系統(tǒng)獨(dú)立于其它網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可防止其它網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)信號(hào)傳輸故障（如數(shù)據(jù)流量不穩(wěn)定、無(wú)數(shù)據(jù)信號(hào)、互聯(lián)網(wǎng)病毒等）而造成客控系統(tǒng)運(yùn)行失效或進(jìn)行誤動(dòng)作?？涂叵到y(tǒng)使用的專用硬件設(shè)備能確保系統(tǒng)長(zhǎng)期的頻繁可靠使用。

7.故障保護(hù)技術(shù)

客房開關(guān)面板永不失效，實(shí)現(xiàn)了在控制器故障，甚至弱電完全失電的情況下，原有開關(guān)面板仍能正常開關(guān)控制原有負(fù)載，可以消除長(zhǎng)期以來(lái)酒店業(yè)主對(duì)電子產(chǎn)品安全穩(wěn)定性的擔(dān)憂，能夠很好地維護(hù)酒店的信譽(yù)和形象。

四、客房控制系統(tǒng)的應(yīng)用

酒店客房控制系統(tǒng)的應(yīng)用是從客人辦理酒店入住到結(jié)賬離店為止的整個(gè)活動(dòng)過(guò)程，酒店客房控制系統(tǒng)能簡(jiǎn)便地協(xié)助酒店經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)確而快速地處理客人入住登記、客房情況、結(jié)賬離開等，有效地提高管理效率。

1.客房基本控制功能

（1）客房基本控制功能由各類控制面板組成的實(shí)現(xiàn)身份識(shí)別型節(jié)電開關(guān)、燈光控制、電視電源開關(guān)控制、音響控制、“請(qǐng)勿打擾”/門鈴、“清理房間”“呼叫服務(wù)”、室內(nèi)“總控”功能、電動(dòng)窗簾、門磁、紅外探測(cè)、緊急呼叫、退房、空調(diào)控制等智能控制功能。（2）客房控制系統(tǒng)可根據(jù)各酒店的個(gè)性化需求，定制各種運(yùn)行模式（待租模式、入住模式、歡迎模式、普通模式、睡眠模式、入住外出模式、退房模式、特殊模式），以實(shí)現(xiàn)對(duì)燈光、服務(wù)、空調(diào)等系統(tǒng)智能控制的強(qiáng)大功能。（3）空調(diào)控制還具有的超值功能。預(yù)設(shè)功能：酒店前臺(tái)登記入住時(shí)，該房間的空調(diào)將自動(dòng)開啟，保證客人進(jìn)入房間的同時(shí)可享受到舒適的房間溫度，馬上能體驗(yàn)到酒店貼心的服務(wù)；省電模式：前臺(tái)管理計(jì)算機(jī)可將客人入住后經(jīng)常不在的房間的空調(diào)系統(tǒng)設(shè)置為空調(diào)風(fēng)機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)恒溫；客房溫度異常報(bào)警：當(dāng)客房之真實(shí)溫度超出設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可及時(shí)顯示此狀態(tài)并做出警報(bào)，把預(yù)防火警的工作做得更全面；控制過(guò)程：當(dāng)客人進(jìn)入房間插入匙卡取電，客人可自行調(diào)節(jié)房?jī)?nèi)溫度；客人離開房間撥卡后，空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)入節(jié)電模式，每小時(shí)低速運(yùn)轉(zhuǎn)15min；當(dāng)前臺(tái)確認(rèn)客人退房后可將房間空調(diào)關(guān)閉。

2.網(wǎng)絡(luò)通訊功能

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的智能化設(shè)計(jì)，客房的大量信息、狀態(tài)可自動(dòng)傳遞給指定的工作站。各管理區(qū)的工作站（前臺(tái)、樓層、客房中心、工程、保安等部門的計(jì)算機(jī)）可根據(jù)授權(quán)的不同分工查閱各自相關(guān)信息及處理工作。

3.客房狀態(tài)控制功能

（1）客人入住酒店，前臺(tái)人員為客人辦理入住登記前臺(tái)人員將“待租客房”設(shè)置為“出租客房”，此時(shí)對(duì)應(yīng)客房的控制系統(tǒng)接收此信息，遠(yuǎn)程打開空調(diào)風(fēng)機(jī)至高速，使室內(nèi)溫度降至預(yù)設(shè)溫度（25℃，具體預(yù)設(shè)溫度可根據(jù)相對(duì)環(huán)境溫度來(lái)設(shè)置），若客人在預(yù)設(shè)的時(shí)間未進(jìn)房間插卡取電，空調(diào)自動(dòng)回到省電狀態(tài)（待租狀態(tài)），當(dāng)客人入住客房并插入省電鑰匙卡后，客房系統(tǒng)受客人控制。（2）客人結(jié)算離開酒店，前臺(tái)人員為客人辦理退房手續(xù)前臺(tái)人員將“出租客房”設(shè)置為“退租客房”；客房部接收此狀態(tài)后將臨時(shí)房態(tài)修改為“待清潔”狀態(tài)，服務(wù)員進(jìn)房清理時(shí)，首先在節(jié)電開關(guān)中插入匙卡，通過(guò)組合鍵將客房狀態(tài)轉(zhuǎn)換至“清潔中”狀態(tài)；清潔完畢，通過(guò)組合鍵將客房狀態(tài)轉(zhuǎn)換至“待檢查”狀態(tài)；前臺(tái)、客房、樓層及工程部計(jì)算機(jī)上聯(lián)網(wǎng)顯示此客房的不同狀態(tài)：退租客房、清潔中、待檢查。（3）客房部接到有“待檢查”房間的資料，派人進(jìn)行檢查首先在節(jié)電開關(guān)中插管理卡，工作人員通過(guò)組合鍵將客房狀態(tài)改為：“檢查中”；檢查完畢無(wú)問題，再通過(guò)第二組組合鍵將房狀態(tài)由“檢查中”轉(zhuǎn)為“OK房”；若檢查出有問題，則再通過(guò)第三組組合鍵將房狀態(tài)轉(zhuǎn)為“待維修”，前臺(tái)部、客房、樓層及工程部計(jì)算機(jī)上聯(lián)網(wǎng)絡(luò)顯示此客房的不同狀態(tài)：待檢查、檢查中、OK房、待維修。（4）工程部接到有待維修客房的資料，派人進(jìn)行檢查維修首先在節(jié)電開關(guān)中插入取電卡，工作人員通過(guò)組合鍵將房態(tài)轉(zhuǎn)為“維修中”，維修完畢，再通過(guò)第二組組合鍵將房態(tài)由轉(zhuǎn)為“OK房”，前臺(tái)、客房、樓層、工程部計(jì)算機(jī)上聯(lián)網(wǎng)顯示此客房的不同狀態(tài)：待維修、維修中、“OK房”。（5）根據(jù)需要設(shè)置空置客房前臺(tái)部可根據(jù)客房的出租情況，將“待租客房”設(shè)置為“空置客房”，該客房主控制系統(tǒng)將自動(dòng)關(guān)閉并退出空房保溫狀態(tài)，使之處于節(jié)能狀態(tài)，在客房、樓層、工程部、保安部計(jì)算機(jī)上聯(lián)網(wǎng)顯示相應(yīng)客房的類型。（6）客房狀態(tài)管理控制程序客房狀態(tài)管理控制程序運(yùn)行于前臺(tái)部、客房部，以及樓層服務(wù)間聯(lián)網(wǎng)計(jì)算機(jī)上，同時(shí)顯示相同的客房狀態(tài)，可通過(guò)口令對(duì)操作人員的操作權(quán)限進(jìn)行限制，以實(shí)時(shí)的方式對(duì)客房的狀態(tài)進(jìn)行管理和控制。

4.個(gè)性化擴(kuò)展應(yīng)用研究

（1）基于移動(dòng)終端設(shè)備（平板電腦、智能手機(jī)及腕表）的應(yīng)用：①利用移動(dòng)終端設(shè)備的WIFI功能并結(jié)合微信應(yīng)用可以最大化的把客人以及參與酒店運(yùn)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)人員添加進(jìn)來(lái)，移動(dòng)終端的投入使用相比固定的終端來(lái)講更具靈活性、便利性，更能反映出酒店管理的與時(shí)俱進(jìn)及前瞻性。②利用WIFI手機(jī)登記識(shí)別與定位功能，也可以讓客人參與進(jìn)來(lái)，比如客人第一次在前臺(tái)登記時(shí)，前臺(tái)服務(wù)人員需用客人自己的手機(jī)打開WIFI連接酒店APP后，客人輸入房間號(hào)和姓后。后臺(tái)系統(tǒng)自動(dòng)記住客用手機(jī)的MAC地址。在已知客人的手機(jī)與酒店APP連接后，利用酒店各APP地址自動(dòng)定位客人手機(jī)，后臺(tái)系統(tǒng)就可以知道客人在哪一具體區(qū)域，并且把這個(gè)信息告訴相應(yīng)區(qū)域管理人員及服務(wù)人員。當(dāng)客人距離酒店管理人員及服務(wù)人員服務(wù)范圍一定距離時(shí)，服務(wù)員的手機(jī)APP會(huì)自動(dòng)提醒某某房客人黃某某（或張某某）靠近你。在與酒店管理人員或服務(wù)人員會(huì)面時(shí)，酒店管理人員或服務(wù)人員主動(dòng)問候客人，讓客人感覺酒店實(shí)在的服務(wù)。③所有酒店值班的服務(wù)人員手機(jī)均安裝酒店系統(tǒng)服務(wù)端的APP。各房間的房態(tài)信息在服務(wù)人員的手機(jī)同步顯示，讓酒店的整體服務(wù)進(jìn)入無(wú)紙化辦公，客人的需求不用等領(lǐng)導(dǎo)安排后服務(wù)人員才去執(zhí)行，一切以客人的需求為服務(wù)對(duì)象去執(zhí)行。如當(dāng)客人在房間按了“清潔”按鍵后，服務(wù)員的手機(jī)APP自動(dòng)收到某某號(hào)房間要“清潔”的信息。對(duì)應(yīng)樓層的服務(wù)人員根據(jù)信息很快進(jìn)入房間服務(wù)，讓客人感覺效率很高，服務(wù)周到。④客人用自己的手機(jī)也可以控制客房RCU控制系統(tǒng)。如開關(guān)燈光，場(chǎng)景控制、服務(wù)需求（如清潔），空調(diào)控制、電視控制等信息。（2）背景音樂是客房控制系統(tǒng)的一個(gè)組成部分，背景音樂自帶音樂庫(kù)，如果客人不喜歡聽，也可以通過(guò)藍(lán)牙連接自己的手機(jī)，隨心播放，任性聽。（3）空氣凈化控制與顯示：凈化空氣是客人聞不到的，如何讓客人直觀的感受到室內(nèi)與室外空氣的不同呢？可以通過(guò)微信或者控制面板來(lái)告訴客人室內(nèi)與室外的空氣狀況，這樣客人可以直觀地比較，增強(qiáng)空氣凈化功能的體驗(yàn)感。（4）多媒體應(yīng)用：可以利用液晶電視或者音箱設(shè)備背后的端口延伸接入定制的多媒體面板，客人通過(guò)多媒體面板把自己的數(shù)碼電子裝備（筆記本電腦、PSP、智能手表、iPad、X-BOX、MP4、數(shù)碼攝像機(jī)、PDA、數(shù)碼相機(jī)等）接入客房的高清TV、AV系統(tǒng)及其配套設(shè)備，瀏覽分享自己拍攝的相碰、錄像、欣賞下載的電影和歌曲、玩自己喜歡的游戲。（5）客房控制系統(tǒng)可與世界著名的酒店管理系統(tǒng)運(yùn)行于同一界面，實(shí)現(xiàn)資源共享。如中軟、西軟、威達(dá)、美國(guó)Opera、Fedelio、新加坡凌志等酒店管理軟件均可通過(guò)指定接口技術(shù)協(xié)議接入?？涂叵到y(tǒng)也可以與BAS、BMS連接進(jìn)行數(shù)據(jù)交換及控制。

五、結(jié)語(yǔ)

酒店客房控制系統(tǒng)能直觀真實(shí)的反映規(guī)范的管理流程，秉承了酒店“開源節(jié)流”的經(jīng)營(yíng)思路和“賓至如歸”的服務(wù)理念，從酒店管理者、投資成本以及入住客人的滿意度、體驗(yàn)度的角度進(jìn)行智能化系統(tǒng)集成，實(shí)現(xiàn)對(duì)客房的智能控制、遠(yuǎn)程管理以及數(shù)據(jù)收錄，為酒店管理降低了能源消耗以及人力成本，充分地體現(xiàn)了酒店的“人性化”“智能化”“綠色化”的酒店管理新風(fēng)尚。

作者:王小軍 單位:上海廣電股份浦東有限公司

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[3]洪文化.高星級(jí)酒店客房控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J].工程設(shè)計(jì)，2012(10).

篇8

現(xiàn)在的學(xué)生都是80后90后，大部分是獨(dú)生子女，而很多學(xué)生由于一直在學(xué)校和家長(zhǎng)的呵護(hù)下成長(zhǎng)，根本沒有接觸過(guò)社會(huì)，心理承受能力和適應(yīng)能力較弱，實(shí)習(xí)生往往很難在短時(shí)間里轉(zhuǎn)換角色，在新環(huán)境中不能形成迅速適應(yīng)新環(huán)境的心理機(jī)制，面對(duì)酒店快捷高效的工作節(jié)奏，不容易產(chǎn)生歸屬感，易出現(xiàn)消極怠工的情形。學(xué)生剛從學(xué)校環(huán)境走出來(lái)進(jìn)入到酒店，人際關(guān)系的復(fù)雜，現(xiàn)實(shí)中實(shí)習(xí)生和正式員工兩個(gè)群體間總是存在矛盾的。實(shí)習(xí)生是科班出身，在學(xué)校的時(shí)候經(jīng)過(guò)良好的理論培訓(xùn)，各方面能力較強(qiáng)以及他們的求知欲強(qiáng)、工作熱情高，這些都會(huì)給正式員工帶來(lái)了無(wú)形的壓力。一些正式員工因?yàn)樽约旱牟蛔孕藕屠腺Y格，對(duì)實(shí)習(xí)生多采取訓(xùn)斥和不耐煩的態(tài)度。實(shí)習(xí)生被正式員工粗魯指揮，大多心存不滿，容易對(duì)酒店和正式員工產(chǎn)生敵對(duì)心理。實(shí)習(xí)生是否能很快融入社會(huì)角色中去是他們面臨的主要挑戰(zhàn)。

酒店對(duì)實(shí)習(xí)生入職培訓(xùn)及職業(yè)生涯規(guī)劃方面的問題實(shí)習(xí)生剛到酒店的時(shí)候，酒店出于節(jié)約培訓(xùn)成本的考慮為讓實(shí)習(xí)生盡快上崗，酒店人力資源部會(huì)就采取簡(jiǎn)短的兩三天的方法對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行入職培訓(xùn)教育就上崗，得不到充分的指導(dǎo)。許多學(xué)生幾天之后就必須和老員工干一樣的任務(wù)量的工作，沒有分階段、分步驟的過(guò)度適應(yīng)階段，學(xué)生對(duì)酒店極易產(chǎn)生抵觸情緒。此外，很多酒店并不重視對(duì)實(shí)習(xí)生的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃的培養(yǎng)，只是簡(jiǎn)單地作為短期的廉價(jià)勞動(dòng)力使用，這些都會(huì)讓實(shí)習(xí)生看不到自己的發(fā)展前景，從而出現(xiàn)對(duì)酒店的認(rèn)同感低，以至于消極怠工等情況。酒店對(duì)實(shí)習(xí)生崗位安排方面的問題酒店考慮到當(dāng)前利益，通常只安排學(xué)生在一個(gè)崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，這就無(wú)法滿足學(xué)生想要多接觸一些崗位，加深對(duì)酒店行業(yè)了解學(xué)習(xí)的需要。這種缺乏留住人才的機(jī)制，使得很多學(xué)酒店管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè)。

酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生的待遇普遍很低，由此導(dǎo)致實(shí)習(xí)生心理落差較大，工作積極性不高，從而影響到酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。此外，酒店的用人機(jī)制讓學(xué)生看到自己所拿的學(xué)歷在畢業(yè)后和沒有學(xué)歷的員工收入水平一樣，使實(shí)習(xí)生產(chǎn)生工作抵觸情緒，降低對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)同感。學(xué)校方面的問題師資問題酒店行業(yè)的應(yīng)用性極強(qiáng)，知識(shí)技能更新很快，但是學(xué)校對(duì)于酒店專業(yè)的師資培養(yǎng)有很大的欠缺，太過(guò)多的強(qiáng)調(diào)教師的學(xué)歷和學(xué)術(shù)理論研究能力，對(duì)于實(shí)踐能力的要求較少，使得教師的傳授的知識(shí)和技能脫離酒店實(shí)際的需求較遠(yuǎn)。此外，缺乏酒店工作經(jīng)驗(yàn)的教師指導(dǎo)學(xué)生解決酒店的具體問題脫離實(shí)際。

高職酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置中，實(shí)踐課程的內(nèi)容由于硬件設(shè)施等問題，涉及面、標(biāo)準(zhǔn)都與酒店實(shí)際脫鉤，比如缺乏酒店管理軟件、客房實(shí)訓(xùn)設(shè)施不實(shí)用等等。很多學(xué)生去了酒店都不能勝任一些技術(shù)性的崗位，此外，酒店非常重視學(xué)生的守時(shí)觀念、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神等方面的素質(zhì)，這些相關(guān)的培訓(xùn)，學(xué)校沒有在課程實(shí)施的過(guò)程中加以良好的培訓(xùn)及考核。許多學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)時(shí)都暴漏了這些問題。實(shí)習(xí)教育管理問題學(xué)校在學(xué)生實(shí)習(xí)前都會(huì)給學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員，但如此短暫的時(shí)間學(xué)生很難切實(shí)領(lǐng)悟。任課老師和班主任平時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)可能出現(xiàn)的問題缺乏引導(dǎo)。此外，學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校一般只會(huì)關(guān)心學(xué)生的重大安全問題，其他基本都由酒店來(lái)管理，學(xué)生碰到問題后，只有部分學(xué)生會(huì)聯(lián)系學(xué)校來(lái)協(xié)商解決，這樣放羊式的管理，不利于學(xué)生職業(yè)生涯的適應(yīng)階段的過(guò)渡引導(dǎo)，以及實(shí)際工作能力的有效提升。

篇9

從高薪IT軟件到拉起一支毫無(wú)酒店業(yè)經(jīng)驗(yàn)的隊(duì)伍;從冒險(xiǎn)創(chuàng)辦7天連鎖酒店到實(shí)現(xiàn)“鼠標(biāo)到水泥”的轉(zhuǎn)變,鄭南雁無(wú)疑是一個(gè)勇于冒險(xiǎn)的人。作為國(guó)內(nèi)最年輕的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店掌門人,鄭南雁37歲時(shí)創(chuàng)辦的7天連鎖酒店,在3年之內(nèi)就已躋身國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的一線陣營(yíng),比肩如家、錦江之星等老牌經(jīng)濟(jì)型酒店。

令人費(fèi)解的創(chuàng)新抉擇

1991年,23歲的鄭南雁從中山大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院分配到廣東省經(jīng)貿(mào)委計(jì)算中心工作。在外人看來(lái),這種“金飯碗”可遇不可求,不過(guò)鄭南雁要的不是這種穩(wěn)定生活,他喜歡挑戰(zhàn)。1993年,鄭南雁辭職。

從機(jī)關(guān)大院走出來(lái)的鄭南雁一身輕松,緊接著便是沒日沒夜地編寫程序。他與朋友創(chuàng)辦了廣州萬(wàn)迅電腦軟件有限公司,鄭南雁貢獻(xiàn)技術(shù),朋友籌備資金。成立公司的細(xì)節(jié)鄭南雁已經(jīng)記不起來(lái)了,他說(shuō),那段經(jīng)歷就像吃了一頓飯,吃完就忘了。鄭南雁把這個(gè)歸結(jié)于當(dāng)時(shí)自己有些傻傻的天真。他想憑自己的技術(shù)到外面的世界痛痛快快地闖蕩一回。

命運(yùn)之神眷顧了這幾個(gè)年輕人,他們的第一款軟件賣給了佛山一家酒店,賺到了第一桶金。之后,他們又合伙開發(fā)了另一款酒店軟件系統(tǒng),憑借這個(gè)系統(tǒng),他們公司躋身華南地區(qū)酒店軟件類行業(yè)的前三甲,至今這款軟件仍有很多酒店使用。

2000年,攜程準(zhǔn)備組建華南分公司,鄭南雁本是受朋友的委托給前攜程CEO季琦推薦人才的,后來(lái)卻被季琦一眼相中,邀請(qǐng)他加盟攜程。幾乎沒有經(jīng)過(guò)太多的考慮,鄭南雁答應(yīng)了對(duì)方的邀請(qǐng)。原因只有一個(gè),直覺告訴鄭南雁,攜程能給他帶來(lái)點(diǎn)什么。

有人把攜程比喻成一所大學(xué),從里面走出來(lái)的人很多都已經(jīng)成為社會(huì)上的精英,而相應(yīng)地也正是這些精英才促成了攜程的騰飛。這些人里當(dāng)然也包括鄭南雁。正如當(dāng)年的直覺一樣,鄭南雁確實(shí)在攜程學(xué)會(huì)了很多東西:招兵買馬、管理體系、市場(chǎng)觀念、蓄勢(shì)待發(fā)的耐力和勇往直前的沖勁等等。

在攜程網(wǎng)的這段經(jīng)歷,讓鄭南雁熟悉了旅游業(yè)的運(yùn)作,并由此滋生了創(chuàng)業(yè)念頭。

2004年6月,與“樂百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)的會(huì)面,使鄭南雁的人生軌跡發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。在與鄭南雁簡(jiǎn)單交流后,甚至在還沒有企業(yè)、沒有商業(yè)企劃書的情況下,何伯權(quán)決定為鄭南雁的空中樓閣般的經(jīng)濟(jì)型酒店計(jì)劃投資800萬(wàn)美元,決策過(guò)程之簡(jiǎn)單,連鄭南雁自己都沒料想到。后來(lái)鄭南雁回憶說(shuō),“這種風(fēng)險(xiǎn)投資,全世界可能也找不到幾個(gè)例子”。

艱難創(chuàng)業(yè)

辭職后,鄭南雁做的第一件事就是找寫字樓,接著就是招人、擬名、選址、注冊(cè)公司、約投資人定股東協(xié)議等等。忙里忙外的鄭南雁差不多做了三個(gè)月的光桿司令。雖然比較累,但他心里是充滿期待的。他認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè),以前是,現(xiàn)在還是。即使由朝陽(yáng)變成了夕陽(yáng),他也相信必定有大浪淘沙后的金子,而他即將要?jiǎng)?chuàng)辦的酒店只要排在行業(yè)前5,就一定能活下來(lái)?？山酉聛?lái)發(fā)生的事一度讓一向看淡成敗的鄭南雁瀕臨崩潰。

2005年3月15日,7天經(jīng)濟(jì)酒店的首家店在廣州的北京西路落戶?！?天”是鄭南雁在股東大會(huì)上脫口而出為即將誕生的酒店取的名字。經(jīng)驗(yàn)告訴他,簡(jiǎn)單易記的名字有利于他們的推廣,而此后與之相配套的VI形象確實(shí)給過(guò)客留下了深刻的印象。一個(gè)大得有點(diǎn)夸張的藍(lán)色的7字赫然印在酒店的黃色墻面上,不用說(shuō),遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就知是“7天”。

在強(qiáng)大的資金支持下,緊接著,鄭南雁又迅速開了兩家店。他心想著在不久的將來(lái)肯定能收獲勝利的戰(zhàn)果,但萬(wàn)里剛邁出第一步時(shí)便遭到冷酷現(xiàn)實(shí)的痛擊。新開的3家店每天敷不支出,入住率甚至低于40%,數(shù)字就是血淋淋的事實(shí)!

鄭南雁開始嘗到了失眠的滋味,這是從未有過(guò)的焦慮,即使以前在攜程完成不了既定的任務(wù)指標(biāo),他也沒有過(guò)這種感覺。鄭南雁天性自信、樂觀,又有著一種知識(shí)分子的理性和商人的頭腦。他說(shuō):“我只為能改變的事情而擔(dān)心?！比欢?這次來(lái)襲的壓力卻不在他的理智控制范圍之內(nèi),搞得他心神不寧。

“那時(shí)的壓力真的很大,因?yàn)楹芸赡芄倦S時(shí)就要關(guān)門。關(guān)門的后果是,我自己投的錢損失了無(wú)所謂,但是對(duì)那幫被我騙來(lái)的人而言就慘啦?！?/p>

鄭南雁的肩上似乎挑著千金重的擔(dān)子,卻又找不到釋放壓力的出口。那段時(shí)間的鄭南雁度日如年。

一天,苦思冥想的鄭南雁突然從柳傳志創(chuàng)造聯(lián)想的九字“真經(jīng)”中找到靈感,那就是“搭班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍”。鄭南雁心里堅(jiān)信,“7天”的戰(zhàn)略肯定沒錯(cuò),接下來(lái)自然就是團(tuán)隊(duì)建設(shè)問題。

任何公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成離不開核心成員的組建。門可羅雀的經(jīng)營(yíng)慘狀讓鄭南雁痛定思痛,開始大力網(wǎng)羅“7天”真正需要的人才。

“7天”最初的核心成員只有鄭南雁與同樣是技術(shù)出身的師弟林粵舟,林粵舟負(fù)責(zé)酒店流程管理,但兩個(gè)人的力量始終是薄弱的。2005年6月,李春田的加盟無(wú)疑給“7天”的營(yíng)銷起到了關(guān)鍵性的作用。用鄭南雁的話說(shuō),他們當(dāng)時(shí)就像一樣,有種不怕死的勁頭和沖動(dòng),正是這種沖勁扭轉(zhuǎn)了“7天”的乾坤。

2005年8月,韓俏帆也加入了“7天”,“他是一個(gè)少見的理性客觀的人,一開始就拿數(shù)據(jù)說(shuō)話?！编嵞涎闳绱嗽u(píng)價(jià)這位會(huì)計(jì)出身的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)。

次年5月,黃驥加盟“7天”,負(fù)責(zé)項(xiàng)目開發(fā)。

雖然包括鄭南雁在內(nèi),五個(gè)人中沒有一個(gè)人是酒店管理的科班出身,不過(guò),“外行出贏家”,“7天”印證了這句話。這五個(gè)人就像“7天”的五駕飛奔的馬車,快速推動(dòng)著“7天”的成長(zhǎng)。

2006年10月底,“7天”第18家分店開業(yè)的時(shí)候,“7天”的開房率已經(jīng)達(dá)到95%,年均增長(zhǎng)超過(guò)200%。

數(shù)字既是冷酷的,也是溫暖的,鄭南雁的失眠不治而愈。

鼠標(biāo)加水泥的經(jīng)營(yíng)模式

與傳統(tǒng)的酒店行業(yè)不同的是,鄭南雁的核心團(tuán)隊(duì)無(wú)一人有經(jīng)營(yíng)或管理酒店經(jīng)歷,而這一業(yè)內(nèi)人士看來(lái)“不可思議”的現(xiàn)象恰好構(gòu)成了行業(yè)的顛覆性力量,從酒店信息系統(tǒng)的搭建到會(huì)員制營(yíng)銷的成功,一直貫穿到設(shè)計(jì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)。開業(yè)短短的兩年半時(shí)間,“7天”的門店增幅達(dá)到400%,發(fā)展速度驚人。

凡是成功人士,大多數(shù)都有一套自己的經(jīng)營(yíng)理念和管理思路。鄭南雁盡管被稱為“不懂酒店的CEO”,但他對(duì)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng),也自有一套模式。如何打造一個(gè)系統(tǒng),這對(duì)曾開發(fā)過(guò)酒店管理軟件的鄭南雁來(lái)說(shuō)并非難事。在店面還沒有開張的時(shí)候,鄭南雁就用“水泥加鼠標(biāo)”的思維改造7天連鎖酒店,做了一套以IT技術(shù)為核心的中央服務(wù)系統(tǒng)。

鄭南雁說(shuō),“其實(shí)我并不覺得專業(yè)性是最重要的元素,關(guān)鍵在于企業(yè)的體系和執(zhí)行力?！彼墓芾眢w系有兩個(gè)鏈條,一是中央管理系統(tǒng)與分店運(yùn)營(yíng)實(shí)時(shí)連接,實(shí)現(xiàn)扁平化運(yùn)行,這是現(xiàn)在其他酒店企業(yè)很難做到的。因?yàn)榧夹g(shù)含量高,7天的酒店預(yù)訂第一選擇是通過(guò)網(wǎng)絡(luò),沒有人工處理,節(jié)約成本。

二是面向消費(fèi)者的解決方案體系,他沒有按照傳統(tǒng)的城市分區(qū)管理,而是用IT系統(tǒng)打造一個(gè)平臺(tái),把業(yè)務(wù)點(diǎn)分成幾類,把客人和店長(zhǎng)反饋分類進(jìn)行管理,然后作分析。與其他企業(yè)不同的是,他的店長(zhǎng)是沒有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的,而是采用“放羊策略”,讓店長(zhǎng)利益直接和總部一致,共同發(fā)展。

在7天連鎖酒店,店長(zhǎng)可能同時(shí)是服務(wù)員、出納等,鄭南雁鼓勵(lì)店長(zhǎng)同時(shí)從事一線員工工作,不僅培養(yǎng)復(fù)合型人才,也節(jié)約人力成本。在7天,酒店人員和客房的比率為1:4,而行業(yè)水準(zhǔn)是1:3。

此外,會(huì)員營(yíng)銷也是7天的一大策略。鄭南雁稱,“我們的會(huì)員超過(guò)67萬(wàn),其中消費(fèi)會(huì)員占35%,我們不會(huì)像其他酒店給會(huì)員多套價(jià)格,只實(shí)行統(tǒng)一低價(jià);另外,會(huì)員也是我們培養(yǎng)的‘鼠標(biāo)+水泥’的忠實(shí)客戶?！?/p>

事實(shí)上,7天酒店的定價(jià)原則是倒推,即先確定一個(gè)市場(chǎng)價(jià)格,然后倒推成本,接著通過(guò)技術(shù)手段優(yōu)化降低成本,保證利潤(rùn)?！氨热缥覀兘档土?0元成本,讓利10元給客戶,還有10元我們賺,即低價(jià)、低成本但利潤(rùn)不低?！编嵞涎阋惨虼嗽跇I(yè)內(nèi)得了一個(gè)“成本殺手”的綽號(hào)。

這種策略,保證了“7天”在面對(duì)諸多同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)能保持優(yōu)勢(shì)。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng),鄭南雁認(rèn)為,“競(jìng)爭(zhēng)有兩方面,一個(gè)是經(jīng)濟(jì)型酒店與傳統(tǒng)單體廉價(jià)酒店的競(jìng)爭(zhēng);另一個(gè)則是同業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)。現(xiàn)階段大家是要共同把餅做大。要集體獲勝,要良性發(fā)展?！?/p>

鄭南雁的“7天”經(jīng)營(yíng)模式不斷地獲得風(fēng)司的“青睞”,2007年9月,“7天”繼2006年的1000萬(wàn)美元后再次獲得國(guó)際三大金融巨頭美國(guó)華平投資集團(tuán)、德意志銀行、美林集團(tuán)9500萬(wàn)美元融資。被問到有什么秘訣時(shí),鄭南雁笑道:“我不是什么融資高手,但始終堅(jiān)信一點(diǎn),就是只要公司做好,錢是永遠(yuǎn)不缺的。”

與3年前相比,今天的鄭南雁對(duì)“7天”更有信心,他認(rèn)為,如果能一直保持現(xiàn)在這種認(rèn)真做事的心態(tài),就比較容易掌握自己的命運(yùn)了。而以前,“7天”就像里的一只小船,也許一個(gè)浪打過(guò)來(lái)就永遠(yuǎn)被淹沒了。

不過(guò),鄭南雁還是感到有巨大的壓力?！艾F(xiàn)在車是好車,船是好船,但怕開錯(cuò)了方向或者是看不到下面的冰山撞上去了?！编嵞涎闳绱私庾x這種壓力。

篇10

關(guān)鍵詞：賓館；財(cái)務(wù)收支；內(nèi)部控制

在服務(wù)行業(yè)中，賓館是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)范圍多樣化的企業(yè)，以企業(yè)會(huì)計(jì)制度為主，主要為人們提供餐飲、住宿、零售、洗浴等服務(wù)，實(shí)際包含的收入核算具體是住宿、餐飲、租賃、商品零售等各方面的收入，支出核算包括餐廳材料出庫(kù)以及客房銷售備品、水果等各方面的成本類科目；與收支結(jié)算業(yè)務(wù)緊密相連的部門較多，管理過(guò)程中要根據(jù)部門實(shí)際業(yè)務(wù)特征，不斷健全自身內(nèi)部控制機(jī)制，所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)都必須是兩個(gè)或者以上部門共同完成，以做到彼此牽制，彼此監(jiān)督的目的。內(nèi)部控制的目標(biāo)是合理保證單位經(jīng)營(yíng)管理合法合規(guī)，資產(chǎn)安全、財(cái)務(wù)及相關(guān)信息真實(shí)完整，提高經(jīng)營(yíng)效率和效果，促進(jìn)單位實(shí)現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略。根據(jù)《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》的規(guī)定，單位內(nèi)部控制措施主要有：不相容職務(wù)分離控制、授權(quán)審批控制、會(huì)計(jì)系統(tǒng)控制本文是筆者根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，首先概述了單位內(nèi)部控制的主要措施，其次，著重對(duì)賓館財(cái)務(wù)收支的內(nèi)部控制進(jìn)行了一番探討。

一、單位內(nèi)部控制的主要措施

具體有以下幾點(diǎn)：不相容職務(wù)分離、績(jī)效考評(píng)、財(cái)產(chǎn)保護(hù)、運(yùn)營(yíng)分析、會(huì)計(jì)系統(tǒng)、預(yù)算等方面的控制，另外，使用較為廣泛的控制措施有：內(nèi)部報(bào)告、復(fù)核、人員素質(zhì)等方面的控制。要想構(gòu)建一套完善、切實(shí)可行的內(nèi)部牽制制度，提升管理水平，降低或消除弊端發(fā)生率，就必須做到：編制牽制規(guī)定，以約束職工人員和崗位；制定能夠促進(jìn)牽制制度順利實(shí)施的規(guī)定。要對(duì)成本控制的實(shí)施情況予以充分的掌握，全面詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)食品飲料的實(shí)際收入以及成本消耗情況，制定一套完善的成本與收入報(bào)告，從而對(duì)成本預(yù)算的實(shí)施情況進(jìn)行全面的考核，同時(shí)，制定整改措施，以對(duì)實(shí)際成本消耗予以有效控制。編制各消費(fèi)定額和開支定額標(biāo)準(zhǔn)，在節(jié)約、合理的基礎(chǔ)上加以修訂。具體涵蓋了材料定額、流動(dòng)資金定額、各項(xiàng)費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。制定合理的內(nèi)部?jī)r(jià)，以適應(yīng)于會(huì)計(jì)核算、內(nèi)部經(jīng)濟(jì)核算的實(shí)際需求，所編制的內(nèi)部?jī)r(jià)必須符合于企業(yè)內(nèi)部管理經(jīng)濟(jì)責(zé)任的考核及劃分。比如，材料價(jià)格、產(chǎn)品價(jià)格、調(diào)撥價(jià)格等。

二、賓館財(cái)務(wù)收支的內(nèi)部控制的探討

1.進(jìn)一步強(qiáng)化餐廳收支管理力度

在整個(gè)企業(yè)中，餐廳占有主導(dǎo)地位，其的支出額較大，進(jìn)行崗位的合理設(shè)置至關(guān)重要，必須有采購(gòu)崗位、質(zhì)量檢驗(yàn)崗位、保管崗位、領(lǐng)料崗位，要派兩個(gè)或者以上的部門負(fù)責(zé)這些任務(wù)，結(jié)合餐廳每天的訂餐情況和每天的用量制定出材料采購(gòu)計(jì)劃單，然后，總務(wù)部按照餐廳遞交上來(lái)的計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，保管員的任務(wù)是做好入庫(kù)和出庫(kù)管理工作，質(zhì)量檢驗(yàn)部門與餐廳的任務(wù)是加強(qiáng)質(zhì)量與數(shù)量的審核，最后，餐廳根據(jù)當(dāng)天所需用料委派相關(guān)人員領(lǐng)料，同時(shí)，辦理好領(lǐng)料手續(xù)，要求各部門經(jīng)理?yè)?dān)任審核、簽批的工作。菜品實(shí)際加工過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)材料定額標(biāo)準(zhǔn)予以控制，質(zhì)量檢驗(yàn)部門經(jīng)常性的抽樣檢查，以避免原材料浪費(fèi)情況的發(fā)生。各部門彼此監(jiān)督和促進(jìn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取有效措施加以解決，如有難以解決的應(yīng)第一時(shí)間向上級(jí)報(bào)告，盡快處理。

2.對(duì)價(jià)格有效控制

實(shí)際管理過(guò)程中，應(yīng)構(gòu)建完善的價(jià)格公示制度，以對(duì)價(jià)格有效控制，由于進(jìn)貨的長(zhǎng)期性和送貨的定點(diǎn)性，價(jià)格通常低于市場(chǎng)價(jià)格，應(yīng)定期把購(gòu)買原材料的價(jià)格公布出來(lái)，接受全員的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)價(jià)格的公開透明化。另外，在米面、備品、燃料等物資采購(gòu)過(guò)程中，也應(yīng)采用政府采購(gòu)公開招標(biāo)的方式，主要的操作方法是：由兩家或者以上的與標(biāo)準(zhǔn)相符的供應(yīng)商拿著自己的樣品參加投標(biāo)活動(dòng)，使用部門制定詳細(xì)的用量及標(biāo)準(zhǔn)，由職工代表投票選擇出價(jià)格合理、質(zhì)量高的商品，由采購(gòu)人員進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)格根據(jù)審批權(quán)限辦理好相關(guān)手續(xù)，如采購(gòu)申報(bào)等，從而將執(zhí)行和決策分離開來(lái)，彼此約束，避免浪費(fèi)與腐敗行為的發(fā)生。

3.堅(jiān)持收支配比原則控制餐廳收入

根據(jù)餐廳每天的實(shí)際收入額以及毛利率對(duì)出庫(kù)材料等成本支出數(shù)加以詳細(xì)的核算，以此復(fù)核每日實(shí)際成本支出數(shù)，對(duì)于支出額較大的，不應(yīng)采取集中進(jìn)料，對(duì)于燃料等無(wú)法分批出庫(kù)的材料成本進(jìn)行細(xì)致的分析。財(cái)務(wù)部門必須加大材料管理力度，派專業(yè)人員擔(dān)任登記工作，同時(shí)，有效保管材料明細(xì)賬，定期和保管員進(jìn)行詳細(xì)的核對(duì)，從而確保賬簿記錄與實(shí)際情況相符。

4.不斷強(qiáng)化管理的收入

賓館管理軟件的開發(fā)，極大的改善了手工操作帶來(lái)的弊端，入住情況、押金數(shù)額、退宿情況、收入日?qǐng)?bào)表等各環(huán)節(jié)均得到了有效的管理。不過(guò)，其一定程度上也潛在著和手工操作相同的缺陷，諸如住宿客人未辦理退房手續(xù)就離開，也有未辦理入住手續(xù)就入住的情況，這樣，記錄在管理軟件中的收入額和實(shí)際收入額就不相符，因此，需要設(shè)置相關(guān)崗位，彼此牽制。要求客房部門每天遞交一份客人入住情況日?qǐng)?bào)表，前臺(tái)接待部門每天遞交一份客房入住登記日?qǐng)?bào)表。當(dāng)前，賓館全部都是實(shí)名制登記，前來(lái)住宿的客人必須用自己的二代身份證辦理入住手續(xù)，公安部門中有專門的軟件，也大大方便了登記日?qǐng)?bào)表，財(cái)務(wù)部門對(duì)兩個(gè)部門遞交上來(lái)的日?qǐng)?bào)表加以核對(duì)，并將其作為收款的依據(jù)，同時(shí)，還要經(jīng)常性的組織保衛(wèi)部門、人事部門以及財(cái)務(wù)部門認(rèn)真抽查未入住房間，以避免漏洞的存在。

5.準(zhǔn)許長(zhǎng)期客戶掛賬，定期進(jìn)行結(jié)算

結(jié)算在收入中同樣占有重要地位，以往的賓館結(jié)賬任務(wù)主要由財(cái)務(wù)部門擔(dān)任，并且，也沒人對(duì)其結(jié)算進(jìn)行審核，極易發(fā)生紕漏，我們應(yīng)改變這一種做法，把住宿客人回執(zhí)一聯(lián)存放在接待部，財(cái)務(wù)部門只需要保留一聯(lián)記賬，客人結(jié)賬時(shí)兩部門進(jìn)行金額核對(duì)，結(jié)算清楚后才可存放在接待部門的回執(zhí)，最后返還給住宿者。該方法實(shí)行起來(lái)比較繁瑣，不過(guò)，能夠?qū)?nèi)部牽制制度的功能作用全面的發(fā)揮出來(lái)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的錯(cuò)誤并采取有效措施予以解決，大大防止了權(quán)力過(guò)度集中，降低或消除了諸多損失的發(fā)生。

此外，還應(yīng)加強(qiáng)管理的收入。有客房住宿收入，酒店管理軟件在一定程度上改善了手工操作的弊端，入住情況，押金數(shù)額，退宿情況，交接班報(bào)表，收入日?qǐng)?bào)表等都方便了管理，但也存在和手工操作一樣的漏洞，比如說(shuō)住宿客人沒辦理退房就離店，也存在沒辦入住手續(xù)就入住的可能，這樣管理軟件中的收入數(shù)與實(shí)際數(shù)就不一致，這就要靠?jī)?nèi)部崗位設(shè)置來(lái)相互牽制?？头棵刻靾?bào)一份入住情況日?qǐng)?bào)表，前臺(tái)接待部每天報(bào)一份客房入住登記日?qǐng)?bào)表，現(xiàn)在賓館都是實(shí)名制登記，每位客人都必須用二代身份證登記，公安局有一套專門的軟件，也為登記日?qǐng)?bào)表提供了方便條件，財(cái)務(wù)部門核對(duì)兩個(gè)部門的日?qǐng)?bào)表，并據(jù)以收款，加上不定期組織保衛(wèi)部、人事部、財(cái)務(wù)部聯(lián)合對(duì)沒入住房間進(jìn)行抽查，以盡可能堵塞漏洞。因此，應(yīng)該注意對(duì)酒店管理的收入加以高度地重視與關(guān)注。

三、結(jié)論

綜上所述可知，賓館內(nèi)部管理工作中，財(cái)務(wù)是極為重要的部門，其實(shí)際掌握著各個(gè)環(huán)節(jié)的操作程序，并且，各環(huán)節(jié)都必須細(xì)心謹(jǐn)慎。構(gòu)建一套切實(shí)可行、完善的內(nèi)部牽制制度，強(qiáng)化管理，避免各種弊端的發(fā)生，編制詳細(xì)的原始記錄管理制度，從而保證所收集的數(shù)據(jù)完整真實(shí)性，對(duì)于核心崗位，應(yīng)派多名人員擔(dān)任，，對(duì)計(jì)劃完成率和收支核算進(jìn)行細(xì)致全面的考核，這些對(duì)于賓館財(cái)務(wù)收支的內(nèi)部控制工作水平的提高至關(guān)重要。

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