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篇1

關(guān)鍵詞：食品安全；環(huán)境健康；轉(zhuǎn)基因食品安全問題

中圖分類號：G71 X79 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-8500（2012）09-0077-02

我們知道，環(huán)境與人類相互依賴著，而與人類密切相關(guān)的食物正一步一步受到危害，人類對環(huán)境造成了影響，反過來環(huán)境也開始對人類的健康構(gòu)成威脅。

一、食品與健康

食品對人類的健康有著極為重要的地位，古人有云：民以食為天。因此，對日常的飲食關(guān)注顯得尤為重要。在這里我從正反兩方面入手來闡述食品對人們健康的影響。

食品是人類賴以生存、繁衍、維持生命最基本的物質(zhì)，人們每天必須攝取一定數(shù)量的食物來維持自己的生命分健康，保證身體的各種正常發(fā)育和從事各項(xiàng)活動(dòng)。所以，讓我們吃上健康的食品，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，是目前我們?nèi)祟惖闹卮笳n題。人體與環(huán)境的物質(zhì)和能量交換的過程主要依賴于人與自然之間的食物鏈來實(shí)現(xiàn)。因此很大程度上，這種食物鏈的平衡關(guān)系主要是食品環(huán)境依賴性。諺語“一方水土，養(yǎng)一方人”說明了人對食品資源環(huán)境的依賴性，或者說是食品資源環(huán)境決定人的生活方式。

從我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兛梢粤私獾绞称穯栴}無處不在，那么下面我就來幫大家舉例說說身邊的不安全的食品與安全食品。

1.不利于健康的食品

所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品。第一位：燒烤類食品。第二位：冷凍甜品類第三位：話梅蜜餞類；第四位：罐頭類食品；第五位：方便面食品；第六位：汽水可樂類；第七位：餅干類食品；第八位：加工類肉食品；第九位：腌制類食品；第十位：油炸類食品。這些都是身邊我們經(jīng)常吃的食物，有很多我們不為所知的危害。

2.安全食品

第一位――蘋果排名第一的是蘋果，實(shí)驗(yàn)證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時(shí)可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內(nèi)的細(xì)菌，改善腎臟功能；將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。第二位――杏、胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。第三位――香蕉排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心管疾病。

二、傳統(tǒng)食品安全問題

近幾年來，隨著人類科學(xué)技術(shù)和物質(zhì)文明進(jìn)步得發(fā)展，給社會(huì)和經(jīng)濟(jì)生活帶來了昌盛，卻也帶來了愈來愈嚴(yán)重、危害越來越廣泛的環(huán)境問題，食品中毒事件時(shí)有發(fā)生。食品安全問題是關(guān)系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會(huì)問題。對中國的食品安全現(xiàn)狀，有資料描述道：“中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%?！倍鴮︻l發(fā)的食品安全事件，網(wǎng)上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認(rèn)識了石蠟；從火腿腸中認(rèn)識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中認(rèn)識了蘇丹紅；從火鍋里認(rèn)識了福爾馬林；從木耳中認(rèn)識了硫酸銅；從奶粉中知道了三聚氰胺的化學(xué)作用。

1.礦物質(zhì)水風(fēng)波

2008年8月，康師傅礦物質(zhì)水“優(yōu)質(zhì)水源”被指是“自來水灌裝的”?？祹煾捣矫娉姓J(rèn)，其杭州生產(chǎn)基地所生產(chǎn)的礦物質(zhì)水確實(shí)是城市自來水凈化而成的。

2.“問題奶粉”事件

2008年9月，三鹿奶粉等奶制品生產(chǎn)廠家被曝在奶粉、牛奶飲品中添加三聚氰胺。

3.“瘦肉精”中毒事件

2009年2月，廣州市發(fā)生“瘦肉精”中毒事件，事件累計(jì)發(fā)病人數(shù)70人。導(dǎo)致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州，導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。

以上的這些事情都不容我們忽視。我可以大膽的說，這些事情在中國這片大地上每天都有發(fā)生，但是為什么禁止不了同樣的事情再次發(fā)生了，這就是我們國人認(rèn)識的局限性，也充分說明了我們的無知。

三、轉(zhuǎn)基因食品安全問題

轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改性食品。從狹義上說，是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物（包括動(dòng)、植物及微生物）的一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，從而改造生物的遺傳物質(zhì)使其有效地表達(dá)相應(yīng)的產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

1.轉(zhuǎn)基因食品對人體的傷害

看似發(fā)展情境很好的道路上，轉(zhuǎn)基因出來的食品解決了很多食品上的問題，然而這種應(yīng)運(yùn)而生的同時(shí)，也給人類帶來了厄運(yùn)。轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部分，并未進(jìn)行較長時(shí)間的人體安全性試驗(yàn)，這會(huì)對人體構(gòu)成極大的健康危害。

轉(zhuǎn)基因化食品會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會(huì)在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無法殺死的超級細(xì)菌。

2.轉(zhuǎn)基因食品對環(huán)境的危害

轉(zhuǎn)基因作物的巨大危害還有就是對原始的野生農(nóng)作物具有滅絕作用，如果轉(zhuǎn)基因糧食大量占領(lǐng)市場，中國原有的作物良種一旦消失，中華民族將面臨著走投無路民族滅亡的災(zāi)難絕境。

3.我們應(yīng)該如何面對轉(zhuǎn)基因食品

盡管有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性爭論不曾平息過，但生物工程技術(shù)仍在不斷地進(jìn)步。作為一門新興的學(xué)科，其發(fā)展也是不可阻擋的。首先，隨著人口壓力的增加和人民生活的改善，對食品的需求會(huì)不斷增加。使之人類的消費(fèi)不斷增加，對市場的需求量會(huì)更多。通過對植物植于外源基因，從而達(dá)到改善它們自身不足的那一方面，從而成為我們更需要的產(chǎn)品，也是現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的必然趨勢。

“食品”是人類賴以生存的能源和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以食品的質(zhì)量十分重要，根據(jù)我國《食品衛(wèi)生法》第六條的規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。同時(shí)環(huán)境問題不容忽視，它有可能隨時(shí)都在影響著我們的食品，進(jìn)而影響到我們的身體健康。健康責(zé)任重于泰山。愛護(hù)環(huán)境就等于愛護(hù)我們的健康，愛護(hù)我們賴以生存的家園。

參考文獻(xiàn)：

[1]范進(jìn)學(xué) 等.論我國法治進(jìn)程中法律與道德問題[J].法治研究，2011

[2]馮震.手機(jī)短信傳播對中國社會(huì)家庭成員關(guān)系影響的個(gè)案研究――以河南省新鄉(xiāng)市一個(gè)家庭為例[D].北京大學(xué)，2009

篇2

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。我校成立校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：分管副校長 

副組長：安全管理人 

成員名單：年級組長、全體安保人員

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)

 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員,嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅(jiān)持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證為《く工商行政管理登記證》《健康證》《稅務(wù)登記證》《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)的采購機(jī)制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作莫定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行其導(dǎo)文了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步増強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

 

篇3

食品安全格言警句(經(jīng)典版)

1) 食品衛(wèi)生法是保障您合法權(quán)益的法律武器

2) 把好食品安全關(guān)，健康快樂人人歡。

3) 人民健康興百業(yè)，食品安全利千秋。

4) 食品衛(wèi)生，法律保障。

5) 食品衛(wèi)生法是保障您合法權(quán)益的法律武器。

6) 三無食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。

7) 食品安全，責(zé)任重于泰山。

8) 病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。

9) 實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

10) 來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證

11) 選購放心食品，吃出健康體魄

12) 食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他

13) 食品衛(wèi)生法保護(hù)您的身體健康

14) 人民健康興百業(yè)，食品安全利千秋

15) 食品安全，責(zé)任重于泰山

16) 食品無小事，健康是大事。

17) 生產(chǎn)不安全食品等于在禍害人民

18) 人民健康興百業(yè)，食品安全利千秋

19) 建立完善制度，保障食品安全

20) 手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安

食品安全格言警句(最新版)

1) 食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。

2) 安全食品為你為我為他，食品安全靠你靠我靠他。

3) 安全食品，健康萬家。

4) 健康人生，安全飲食

5) 建立完善制度，保障食品安全

6) 食品安全人人知，身體健康最重要。

7) 吃出健康，吃出安全。

8) 健康食品多買點(diǎn)，綠色食品要常吃。

9) 食品衛(wèi)生，法律保障

10) 食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人

11) 食品安全要重視，QS商標(biāo)少不了

12) 實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

13) 多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。

14) 食品衛(wèi)生，連著你和我，連著千萬家。

15) 食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。

16) 民以食為天，食以安為先。

17) 食品安全要重視，QS商標(biāo)少不了。

18) 蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。

19) 吃放心食品，保百姓健康。

20) 食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。

食品安全格言警句(熱門版)

1) 做放心食品，保百姓健康

2) 抓好食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)

3) 實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

4) 群眾利益無小事，食品安全是大事

5) 民以食為天，食以安為先

6) 來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證

7) 進(jìn)場生產(chǎn)要注意，干凈衛(wèi)生要保持

8) 講衛(wèi)生人民健康興百業(yè)，重質(zhì)量食品安全利千秋

9) 健康人生，安全飲食

10) 食品安全，人人有責(zé)

11) 抓好食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。

12) 以人為本，確保食品安全。

13) 按程序消毒，與細(xì)菌絕交。

14) 手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安

15) 食品無小事，健康是大事

16) 食品衛(wèi)生人人重視，國計(jì)民生時(shí)時(shí)關(guān)注

17) 食品安全，人命關(guān)天

18) 生產(chǎn)不安全食品等于在禍害人民

19) 做放心食品，保百姓健康

20) 抓好食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)

看了食品安全格言警句還看：

1.有關(guān)食品安全的名人名言

2.食品安全名言名句

3.關(guān)于食品安全的名人名言

篇4

關(guān)鍵詞 市民；食品安全；認(rèn)知；支付意愿；特征分析；河南新鄉(xiāng)

中圖分類號 TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0241-02

當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)仍然以一家一戶為主要單位，在低成本、高產(chǎn)量觀念的驅(qū)使下，違規(guī)使用農(nóng)藥及違禁藥物現(xiàn)象較為常見。食品加工企業(yè)雖然數(shù)量多，但規(guī)模偏小，70%是10人以下的家庭作坊式企業(yè)，從農(nóng)田到餐桌的食品產(chǎn)業(yè)鏈依然危機(jī)四伏，給食品安全監(jiān)管帶來很大困難。

隨著市場機(jī)制建設(shè)的不斷完善及信息交流體制建設(shè)的不斷加快，食品安全信息在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間趨于透明，消費(fèi)者對食品安全的認(rèn)識程度和為食品安全的支付意愿將直接決定消費(fèi)者在市場的購買行為，這也是生產(chǎn)廠家調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要依據(jù)。因此，筆者以新鄉(xiāng)市市民作為調(diào)查研究對象，試圖了解消費(fèi)者對食品安全的支付意愿，并為解決上述問題提供建議。

1 研究方法

以新鄉(xiāng)市民為調(diào)查對象，采用簡單隨機(jī)抽樣的方法，發(fā)放書面調(diào)查問卷并輔以口頭詢問、查詢相關(guān)資料等方法收集相關(guān)數(shù)據(jù)，本次調(diào)查共發(fā)放200份問卷，回收196份，其中有效問卷為187份。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)產(chǎn)品購買渠道

農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店、小攤販、網(wǎng)絡(luò)或者其他途徑，通過調(diào)查研究分析消費(fèi)者一般購買農(nóng)產(chǎn)品渠道方面的信息，可以反映出消費(fèi)者主要通過什么方式獲得農(nóng)產(chǎn)品，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠家利用什么樣的渠道使自己的商品進(jìn)入市場并能及時(shí)被消費(fèi)者接觸和購買，以及政府制定相關(guān)政策有重要的意義[1]。

調(diào)查結(jié)果顯示，新鄉(xiāng)市有34.62%的市民通過農(nóng)貿(mào)市場購買農(nóng)產(chǎn)品，有53.08%通過超市購買農(nóng)產(chǎn)品，有11.64%的市民通過小攤販購買農(nóng)產(chǎn)品，通過專賣店、網(wǎng)絡(luò)或其他途徑購買的市民只占到0.66%。這說明新鄉(xiāng)市民主要通過傳統(tǒng)渠道購買農(nóng)產(chǎn)品，對于網(wǎng)絡(luò)、專賣店等較新興的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道接受程度比較低。

2.2 對食品安全問題的認(rèn)識

當(dāng)前食品安全問題十分嚴(yán)峻，通過調(diào)查研究分析消費(fèi)者在購買和食用糧食、蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的過程中對食品安全問題的關(guān)注程度，可以反映出消費(fèi)者對食品安全的認(rèn)識程度，對普及食品安全教育和生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品有重要的意義。

調(diào)查結(jié)果顯示，新鄉(xiāng)市市民在購買和食用農(nóng)產(chǎn)品的過程中對食品安全問題的認(rèn)識有比較大的差異。認(rèn)為該問題比較嚴(yán)重的占37.93%，認(rèn)為一般的占34.48%，這兩者共占了70%以上。這說明消費(fèi)者在購買和食用農(nóng)產(chǎn)品的過程中對食品安全問題很關(guān)注并且有一定的認(rèn)識。

2.3 對農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康關(guān)系的認(rèn)識

農(nóng)產(chǎn)品安全與否關(guān)系到人們自身的身體健康，通過調(diào)查研究分析消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康之間關(guān)系重要性的認(rèn)知方面的信息，可以反映出消費(fèi)者對食品安全與自身健康關(guān)系的認(rèn)知程度，對安全食品的支付情況有重要的意義。

調(diào)查結(jié)果顯示，新鄉(xiāng)市市民對農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康之間關(guān)系重要性的認(rèn)知存在著比較大的差異?？傮w來看，所有被調(diào)查者都認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康有關(guān)系，而認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品的安全性決定了身體的健康程度的占37%，認(rèn)為對身體健康有重要影響的占45%。由此可見，83%左右的消費(fèi)者認(rèn)為食品安全問題與身體健康有密切關(guān)系。對于農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康之間關(guān)系重要性的原因，有高認(rèn)知水平的占64%，中認(rèn)知水平的占34%，低認(rèn)知水平的占2%。這說明消費(fèi)者不僅關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品安全對身體健康的影響，而且對于農(nóng)產(chǎn)品安全影響身體健康的機(jī)制也比較了解。

2.4 對食品安全的支付意愿

消費(fèi)者對食品安全的支付意愿不僅可反映消費(fèi)者對食品安全的有效需求，也可反映消費(fèi)者對食品安全改善的價(jià)值評價(jià)，其是決定食品安全市場能否長期存在并不斷發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素[2]。

在對影響支付意愿的因素經(jīng)過相關(guān)分析后發(fā)現(xiàn)，性別、年齡和職業(yè)對消費(fèi)者的食品安全支付意愿產(chǎn)生的影響不顯著，受教育程度和家庭平均月收入對消費(fèi)者的食品安全支付意愿產(chǎn)生的影響是顯著的。受教育程度越高以及家庭月均收入越高的消費(fèi)者由于較為關(guān)注食品安全以及具備較高的經(jīng)濟(jì)支付能力，對于食品安全有著較高的支付意愿。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

（1）消費(fèi)者在購買和食用農(nóng)產(chǎn)品過程中對食品安全問題有較深的認(rèn)識，并認(rèn)為當(dāng)前食品安全問題比較嚴(yán)重。60%以上的消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品安全程度決定自身身體健康狀況有較高的認(rèn)識水平。

（2）70%以上的消費(fèi)者對食品安全有較高的支付意愿，但他們對各類更安全的農(nóng)產(chǎn)品的支付價(jià)格僅比一般的農(nóng)產(chǎn)品高30%左右，并認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品越安全、價(jià)格越低是最能為人們所接受的。也就是說，與當(dāng)前食品安全的供給水平相比，消費(fèi)者對食品安全的支付意愿仍處于較低水平[3]。

（3）影響消費(fèi)者對食品安全問題認(rèn)識的顯著性因素有年齡、職業(yè)和家庭平均月收入，影響消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品安全與自身健康關(guān)系認(rèn)識的顯著性因素有年齡、受教育程度和家庭平均月收入，影響消費(fèi)者對食品安全支付意愿的顯著性因素有受教育程度和家庭平均月收入。

3.2 建議

若消費(fèi)者對食品安全有較高的支付意愿，則可在一定程度上彌補(bǔ)生產(chǎn)廠商的相應(yīng)生產(chǎn)成本，可以促使其生產(chǎn)出更多安全的食品，形成良性的市場循環(huán)。筆者認(rèn)為可從以下幾個(gè)方面提高消費(fèi)者對安全食品的支付意愿。

（1）將家庭平均月收入3 000元以上，年齡20～50歲，受教育程度較高的消費(fèi)者作為安全食品的目標(biāo)消費(fèi)人群，努力進(jìn)行營銷推廣。發(fā)揮各類媒體的宣傳作用，提高消費(fèi)者對安全食品利益的認(rèn)知，逐步形成消費(fèi)者對安全食品的積極態(tài)度[4]。

（2）生產(chǎn)者要不斷擴(kuò)展和延伸安全食品的銷售網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)成城鄉(xiāng)立體銷售網(wǎng)絡(luò)，提高消費(fèi)者購買安全食品的便利性，滿足消費(fèi)者的購買需求。

（3）增強(qiáng)政府機(jī)構(gòu)在食品安全監(jiān)管方面的權(quán)威性，進(jìn)一步規(guī)范和完善食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)對食品生產(chǎn)、加工、流通過程中的化學(xué)、生物污染和造假制劣、非法經(jīng)營進(jìn)行治理[5]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 尹世久，徐迎軍，徐玲玲，等.食品安全認(rèn)證如何影響消費(fèi)者偏好？：基于山東省821個(gè)樣本的選擇實(shí)驗(yàn)[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2015（11）：40-53.

[2] 王懷明，尼楚君，徐銳釗.消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全標(biāo)識支付意愿實(shí)證研究：以南京市豬肉消費(fèi)為例[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2011（1）：21-29.

[3] 金成哲，金龍勛.消費(fèi)者食品安全性意識與認(rèn)證食品的支付意愿[J].延大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2011（4）：294-299.

篇5

關(guān)鍵字：食品安全 學(xué)校教育

一、引言

食品安全問題由來已久卻是個(gè)難以根治的痼疾。近年來新聞事件曝光率頻頻，來勢洶洶，已然成為國人心中揮之不去的夢魘。

誠信缺失，道德滑坡付出的代價(jià)就是人民的健康，這其中也包括即將擔(dān)負(fù)起國家命運(yùn)、民族未來的青少年。

二、正文

1.食品安全在學(xué)校教育中具有不可替代的重要地位

我國有4億多青少年兒童，他們是中華民族的希望，他們的健康成長關(guān)系到家庭幸福、民族興旺和國家發(fā)展。

而我國當(dāng)前存在的食品安全問題直接影響到廣大青少年兒童的健康成長和生命安全，影響到社會(huì)的穩(wěn)定和諧，影響到國家和政府的形象，影響到千家萬戶的幸福美滿。

青少年兒童普遍存在食品消費(fèi)心理急切、辨別能力弱的現(xiàn)象，社會(huì)又缺少專門針對青少年兒童食品安全的教育、宣傳以及相應(yīng)的保障手段，致使我國青少年兒童在食品安全及營養(yǎng)失衡等方面的問題比較突出。

通過在學(xué)校教育中實(shí)施 “食品安全教育”，普及食品安全與營養(yǎng)知識，提倡膳食平衡，增強(qiáng)青少年兒童及家長選擇食品、辨別食品質(zhì)量的能力，已是當(dāng)務(wù)之急，也是學(xué)校教育中的重要舉措。

因此，食品安全在學(xué)校教育中具有不可替代的重要地位。

2.在學(xué)校教育中應(yīng)加強(qiáng)食品安全教育

（1）食品安全現(xiàn)狀。目前食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來的可能的負(fù)面效應(yīng)；周邊國家疫情的頻繁發(fā)生；國內(nèi)外人口流動(dòng)的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。

（2）食品安全問題。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個(gè)特點(diǎn)。

一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。

二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。

三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

因此，在學(xué)校教育中滲透食品安全教育尤為重要。

3.在學(xué)校教育中加強(qiáng)食品安全教育的作用。

學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬個(gè)家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品安全問題往往影響到一個(gè)大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。

同時(shí)發(fā)生食品安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校聲譽(yù)下降。

因此，保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，要想把這項(xiàng)工作做好，要求我們掌握必要的食品安全教育知識。

三、結(jié)論

終上所述，樹立“以人為本、健康第一”的理念，以大健康觀為指導(dǎo)，把學(xué)校食品安全教育作為學(xué)校健康教育的重要內(nèi)容，作為全面推進(jìn)素質(zhì)教育的重要組成部分，以增進(jìn)學(xué)生身心健康，呵護(hù)學(xué)生成長為宗旨，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育，全面保障千萬師生飲食健康安全。為每一位學(xué)生的終身發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這也是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要舉措。

四、建議

學(xué)校應(yīng)按照教育部《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》、《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》要求，結(jié)合學(xué)校食品安全教育形勢和特點(diǎn)，有組織、有計(jì)劃地落實(shí)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。

食品安全教育的學(xué)科教學(xué)主要載體課程為《體育與健康》，小學(xué)階段要與《品德與生活》、《品德與社會(huì)》等學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，中學(xué)階段要與《科學(xué)》、《生物》等學(xué)科教學(xué)有機(jī)結(jié)合。對無法在相關(guān)課程中滲透的食品安全教育內(nèi)容，要利用綜合實(shí)踐活動(dòng)和地方課程及校本課程、班隊(duì)活動(dòng)等，加以體現(xiàn)落實(shí)，向?qū)W生傳授食品安全健康知識和技能。鼓勵(lì)各地結(jié)合實(shí)際，開展食品安全教育教學(xué)資源建設(shè)，開發(fā)編寫相應(yīng)的教學(xué)課件、圖文資料和讀本，創(chuàng)新教學(xué)手段、豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教育的實(shí)用性和實(shí)效性。

充分利用校園黑板報(bào)、宣傳窗、廣播臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、衛(wèi)生角等陣地宣傳食品安全知識，組織師生參觀考察食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，組織學(xué)生食品安全宣傳教育小分隊(duì)到社區(qū)、村（居）開展宣傳活動(dòng)，舉行食品知識競賽、測試、主題班（隊(duì)）會(huì)、食品知識小報(bào)、漫畫、卡通畫等比賽，通過通俗易懂、生動(dòng)活潑、形式多樣的教育活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生重視食品安全知識，促使食品安全知識知曉率得到全面提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》

[2]《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》

篇6

論文關(guān)鍵詞　食品安全犯罪　刑事立法　處罰

一、我國食品安全的現(xiàn)狀

食品是人類賴以存活繁衍的必備物質(zhì)。食品安全直接關(guān)系著公民的生命健康和社會(huì)公共安全，是政治穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的根本。作為一個(gè)人口大國，中國的食品安全問題在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的重要性尤為突出。近幾年隨著食品安全事件頻頻被媒體曝光，如“思念湯圓吃出創(chuàng)可貼事件”、“紅牛添加劑事件”、“三全饅頭保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉事件”、“老酸奶、果凍、藥用膠囊大量添加工業(yè)明膠事件”等等，人們的身心健康受到了很大的威脅，食品安全逐漸引起社會(huì)關(guān)注。

食品安全犯罪是指在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、裝卸、銷售過程中發(fā)生的嚴(yán)重危害廣大人民群眾生命健康權(quán)的犯罪活動(dòng)。食品安全違法犯罪現(xiàn)象的頻發(fā)，暴露出我國刑法在規(guī)制食品安全犯罪方面存在漏洞，相關(guān)的刑事立法亟待完善。

2012年做了一項(xiàng)“中國城市食品安全公眾認(rèn)知度調(diào)查”，調(diào)查區(qū)域?yàn)槲覈鞔蟮乩矸謪^(qū)以北京、上海、成都、廣州、蘭州、沈陽、武漢、鄭州等為主的代表性城市，調(diào)查內(nèi)容為對食品安全的認(rèn)知度。調(diào)查共發(fā)出問卷4400份，其中北京、上海、廣州各650份，成都和武漢各550份，蘭州、沈陽和鄭州各450份，回收問卷4000份。

在這份調(diào)查中，不同年齡和職業(yè)的公眾對我國食品安全現(xiàn)狀總體持不樂觀態(tài)度，45.60%的受訪者認(rèn)為“不太安全”，27.76%的受訪者認(rèn)為“很不安全”，16.90%的上海受訪市民的甚至認(rèn)為“食品安全狀況有所惡化”。同時(shí)，公眾對政府懲戒食品違法行為力度也存在質(zhì)疑。被調(diào)查公眾對政府懲戒食品違法行為力度，選擇“比較弱”和“很弱，亟待加強(qiáng)”兩項(xiàng)之和達(dá)到66.21%。

刑法通過刑罰同一切犯罪行為作斗爭，規(guī)范人們的行為，保護(hù)人們的合法權(quán)益不受犯罪侵害。被調(diào)查的公眾中2477人提出，對于加強(qiáng)防范食品安全犯罪工作，必須像懲罰酒駕一樣，通過刑事立法手段嚴(yán)厲懲治食品造假者。

二、我國在食品安全犯罪刑事立法中存在的問題

盡管我國刑事法律中對食品安全犯罪的規(guī)制在日益完善，《刑法修正案（八）》也對食品安全類犯罪進(jìn)行了修訂。但是目前，食品安全問題凸顯，形勢不容樂觀，我國在食品安全犯罪刑事立法中仍然存在問題。

（一）犯罪歸類不當(dāng)

在1997年修訂《刑法》的時(shí)候，我國把涉及食品安全的犯罪放在了分則第三章的破壞社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)秩序罪。這是由于當(dāng)時(shí)處于經(jīng)濟(jì)體制改革之初，立法者認(rèn)為食品安全類犯罪破壞的主要是市場競爭秩序和消費(fèi)者的合法權(quán)益，侵犯的主要客體是社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)秩序。但是，隨著國內(nèi)食品安全犯罪形勢的越發(fā)嚴(yán)峻，食品安全犯罪變得越來越復(fù)雜了，如果仍舊只把它看作是經(jīng)濟(jì)犯罪，將使得在司法實(shí)踐中忽視了其對社會(huì)公共安全的危害。

從國外的刑事立法來看，不少國家都將涉及食品安全的犯罪歸類為危害公共安全罪。例如，《西班牙刑法典》規(guī)定的“生產(chǎn)、銷售和使用含有對健康有害物質(zhì)或?qū)】翟斐蓳p害的食品罪”置于第17章的“危害公共安全罪”里?！兑獯罄谭ǖ洹芬?guī)定的“銷售食品或藥品而對公眾健康造成危險(xiǎn)罪”放置于第6章“危害公共安全罪”中?！抖砹_斯聯(lián)邦刑法》規(guī)定的“生產(chǎn)或銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的商品罪”置于第25章“危害居民健康和社會(huì)公德的犯罪”的“危害公共安全和社會(huì)秩序罪”中。

（二）處罰范圍偏窄

從現(xiàn)行刑法規(guī)定的生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪可見，《刑法》對危害食品安全犯罪的處罰范圍主要限定于生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，當(dāng)運(yùn)輸、貯存、裝卸等食品流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)危害食品安全的行為時(shí)，將由于沒有明確的規(guī)定而無法處罰，缺少了應(yīng)有的規(guī)制。

在國外刑法規(guī)定里，對于食品安全類犯罪的刑事責(zé)任承擔(dān)者也不僅僅限于生產(chǎn)、銷售者。一些國家甚至認(rèn)為，凡是從事食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各種與食品相關(guān)產(chǎn)品的行為，都應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違反食品安全法的規(guī)定而產(chǎn)生的責(zé)任。例如，《俄羅斯聯(lián)邦刑法典》第238條第1款規(guī)定需要承擔(dān)刑事責(zé)任的處罰對象，是以銷售為目的生產(chǎn)、保管、運(yùn)送或者銷售不符合消費(fèi)者生命或健康安全要求的商品、完成不符合這種要求的工作或提供不符合這種要求的服務(wù)，以及非法頒布或非法使用確認(rèn)上述產(chǎn)品、工作或服務(wù)符合安全要求的官方文件的人。

（三）處罰刑種不足

從我國現(xiàn)行刑法上來看，對食品安全犯罪的自然人和單位只設(shè)置了生命刑、自由刑或者罰金刑，而沒有設(shè)置資格刑，這使得有效禁止食品安全類犯罪的刑種略顯不足，沒能夠徹底剝奪食品安全罪犯的犯罪能力和再犯可能性，造成食品安全犯罪屢禁不止。

國外就有國家對食品安全犯罪規(guī)定了資格刑。例如，《西班牙刑法典》第363條規(guī)定，提供不足量、違反法規(guī)更換組成成分的或者過期的食品；生產(chǎn)公開銷售的或者公開銷售含有對健康有害物質(zhì)的食品、飲料；銷售腐爛食品，未經(jīng)批準(zhǔn)，生產(chǎn)、銷售和使用會(huì)對健康造成損害的食品。實(shí)施以上制造、銷售行為，對消費(fèi)者生命構(gòu)成危險(xiǎn)的，處1年以上4年以下徒刑，并處6個(gè)月至12個(gè)月罰金，同時(shí)剝奪其從事與工商業(yè)相關(guān)的職業(yè)及職務(wù)3年至6年的權(quán)利。第364條規(guī)定，在食品飲料中摻雜對健康有害物質(zhì)，以供銷售，按照前條規(guī)定處罰。罪犯是該廠擁有人或負(fù)責(zé)人的，將同時(shí)剝奪其從事工商業(yè)相關(guān)的職業(yè)6年至10年的權(quán)利。《意大利刑法典》第448條規(guī)定，因犯造成食品變質(zhì)或者摻假、造成其他食品變質(zhì)或者摻假和銷售變質(zhì)或摻假的食品之罪的，在5年至10年的期限內(nèi)禁止從事有關(guān)職業(yè)、技藝、產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易或手藝，且禁止擔(dān)任法人和企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。

三、我國對食品安全犯罪刑事立法的完善

刑法在法律體系中的地位不僅影響著刑法制定，同時(shí)也對刑法的具體適用具有重大指導(dǎo)作用。針對我國在食品安全犯罪刑事立法中存在的問題，本人認(rèn)為，我國刑法可以在以下方面作出適當(dāng)修改：

（一）重新歸類食品安全類犯罪

結(jié)合國內(nèi)嚴(yán)峻形勢和國外刑事立法，本人認(rèn)為，應(yīng)該重新定位食品安全類犯罪，將其從《刑法》分則第三章的破壞社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)秩序罪歸類到第二章的危害公共安全罪里。危害公共安全罪侵犯的同類客體是不特定或多數(shù)人的生命、健康和重大公私財(cái)產(chǎn)的安全。食品安全犯罪的客體是復(fù)雜客體，其不僅對食品市場秩序造成難以彌補(bǔ)的損失，也極大地侵害了不特定多數(shù)人的健康權(quán)利和生命安全，一旦發(fā)生相關(guān)的食品安全事故，后果嚴(yán)重，危害到公共安全乃至國家安全。為了提高公民及當(dāng)事人對食品安全犯罪社會(huì)危害性的認(rèn)識和有效遏制日益突出的食品安全類犯罪的發(fā)生，可以將其性質(zhì)提升到危害公共安全的層面。如此設(shè)置科學(xué)合理，也有利于對公共安全的保護(hù)，給予公民最大限度的刑法保護(hù)。

（二）增加規(guī)制食品流通環(huán)節(jié)中的行為

從食品的生產(chǎn)、收獲、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售到最終流向市場，一般會(huì)經(jīng)歷從農(nóng)田到餐桌的過程。如果對這整個(gè)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的有關(guān)人員進(jìn)行規(guī)制，顯然可以給食品安全提供更全面、嚴(yán)密的保護(hù)，從而有效防止食品安全危害后果的最終發(fā)生。我國《食品安全法》對食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、裝卸等行為都進(jìn)行了規(guī)定，而且還提到可能承擔(dān)的刑事責(zé)任；而《刑法》規(guī)制食品安全犯罪的危害行為卻只限定于生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。因此，可以先將《刑法》所規(guī)定的“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”和“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”的罪狀描述里相應(yīng)增加規(guī)制一些食品流通環(huán)節(jié)行為，盡可能采用詳細(xì)列舉的方式，然后再根據(jù)形勢變化，適時(shí)增加帶有規(guī)制食品流通環(huán)節(jié)行為的罪名。

（三）增設(shè)限制、禁止進(jìn)入食品安全市場的資格刑

目前我國刑法在資格刑上的設(shè)置主要是剝奪政治權(quán)利和驅(qū)逐出境，這兩個(gè)在適用的范圍和對象上都有一定的局限性。在我國刑法中很少用資格刑來懲罰食品安全類犯罪，倒是在行政處罰中通過限制、禁止相關(guān)許可或者資格，有適用類似于資格刑性質(zhì)的一些措施，例如，停業(yè)整頓、暫扣或者吊銷許可證、營業(yè)執(zhí)照等。我國《食品安全法》對受過行政處罰、刑事處罰的生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)人員也有相應(yīng)的市場禁入規(guī)定。這些行政制裁措施可以逐步上升作為刑罰的資格刑，限制、禁止自然人或法人的從業(yè)資格。

對食品安全犯罪的自然人或法人判處剝奪一定資格，可以有效防止其利用該種資格再次從事食品安全犯罪活動(dòng)，從而遏制食品安全犯罪屢禁不止的局面。因此，我國刑罰中可以增設(shè)限制或禁止從事涉及食品安全方面各個(gè)環(huán)節(jié)的資格刑。對于實(shí)施食品安全犯罪的自然人，根據(jù)犯罪情節(jié)和結(jié)果，可以處以附加不同期限的資格刑，有期或無期剝奪其從事特定職業(yè)或擔(dān)任特定職務(wù)的資格；對于實(shí)施食品安全犯罪的法人，根據(jù)犯罪性質(zhì)和情節(jié)，可以處以附加停業(yè)整頓或強(qiáng)制撤銷，限制或剝奪其從事業(yè)務(wù)活動(dòng)。

四、結(jié)語

經(jīng)過上述分析，本人認(rèn)為，可以將現(xiàn)行《刑法》第143條修改為：“生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金或單處3年以下禁止從事與食品相關(guān)的活動(dòng)；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處罰金，并處3年以上7年以下禁止從事與食品相關(guān)的活動(dòng)；后果特別嚴(yán)重的，處7年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)，并處7年以上或者終身禁止從事與食品相關(guān)的活動(dòng)?！?/p>

篇7

關(guān)于食品安全的倡議書通用范文   全省高校廣大伙食部門：

  民以食為天，食以安為先。食品安全倍受廣大人民群眾、高校師生日益關(guān)注。高校食品衛(wèi)生安全事關(guān)學(xué)生健康成長，事關(guān)學(xué)生的生命安全，事關(guān)高校的和諧穩(wěn)定大局。作為廣大高?；锸彻ぷ髡咭M(jìn)一步提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的緊迫性和重要性。要牢固樹立安全第一思想，始終把食品安全工作放在日常管理工作的突出位置，努力做到警鐘長鳴、嚴(yán)格管理、常抓不懈，確保萬無一失。正值我省“食品安全宣傳周”之際，我們浙江省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)向全省高校的廣大伙食部門發(fā)出倡議：

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和浙江省高校食品衛(wèi)生“十個(gè)必須”等相關(guān)法律、法規(guī)。

  嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，凡學(xué)校經(jīng)營的食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證(包括原衛(wèi)生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。嚴(yán)格食品添加劑使用，根據(jù)“非必須不使用”的原則，使用品種和用量必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并詳細(xì)記錄每一次使用情況，防止超范圍和過量使用食品添加劑行為。不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

  二、必須建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全檔案。

  內(nèi)容包括申請衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案、個(gè)人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品采購和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、食品原材料采購合同等。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

  食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn)。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員必須戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

  四、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。

  禁止采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書等復(fù)印件;采購肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明;采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)qs認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。要建立蔬菜農(nóng)藥的檢測及其他食品的相關(guān)檢測，嚴(yán)把食品原料進(jìn)入關(guān)，把問題食品拒之于學(xué)校門外。

  五、必須堅(jiān)持每天保潔工作。

  清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。經(jīng)常開展設(shè)施設(shè)備的消毒工作，用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時(shí)保持食堂干凈、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境。

  六、建立食品衛(wèi)生安全自查工作機(jī)制。

  加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理力度，嚴(yán)格加強(qiáng)對物資采購、倉儲(chǔ)、加工、使用、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)控，落實(shí)食品安全“一日兩巡查”制度，并安排專人做好記錄，重點(diǎn)加強(qiáng)乳制品、面包糕點(diǎn)、鹵制品等食品和食品添加劑使用管理情況的檢查，積極做好倉庫防潮工作，有針對性地防止食品因潮濕而霉變給師生健康帶來的安全隱患。

  七、加強(qiáng)食品安全輿論宣傳。

  一是充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、校報(bào)等學(xué)生常用媒體形式宣傳食品衛(wèi)生安全常識;二是開展室外宣傳活動(dòng)，以宣傳欄、宣傳板報(bào)、宣傳海報(bào)等形式普及食品安全知識;三是在各食堂餐廳明顯位置設(shè)置宣傳板;四是積極推行“高校學(xué)生五?，F(xiàn)場管理” 提高學(xué)校餐飲管理人員、從業(yè)人員的知識水平，開展食品安全知識競賽和征文活動(dòng);五是組織學(xué)生代表參觀食堂后廚加工間等有關(guān)活動(dòng)。

  全省高校廣大伙食工作者，讓我們積極行動(dòng)起來，共同加入到高校學(xué)生食堂食品安全的隊(duì)伍中來，做一名食品安全工作的倡導(dǎo)者、參與者、主導(dǎo)者、宣傳者和志愿者，讓我們大家一起“共鑄食品安全，共建和諧校園”。

  關(guān)于食品安全的倡議書通用范文

  食品安全事關(guān)人民群眾的切身利益20xx年，我區(qū)全面啟動(dòng)省級食品安全區(qū)創(chuàng)建工作，通過三年的努力，基本達(dá)到了“食品安全狀況良好、食品安全工作落實(shí)到位、群眾認(rèn)可社會(huì)滿意”的創(chuàng)建目標(biāo)。目前，創(chuàng)建工作已進(jìn)入迎檢沖刺的關(guān)鍵時(shí)期，20xx年5月，將正式迎考。為進(jìn)一步動(dòng)員廣大市民、社會(huì)各界共建食安城市、共享創(chuàng)建成果，特向廣大市民發(fā)出如下倡議：

  食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。全體市民是食品安全的參與者、監(jiān)督者和受益者，我們每個(gè)人都有義務(wù)為創(chuàng)建省食品安全城市添磚加瓦。讓我們行動(dòng)起來，以主人翁的姿態(tài)積極參與食品安全城市創(chuàng)建，自覺抵制不安全食品，關(guān)心、支持、參與創(chuàng)建，自覺充當(dāng)宣傳者和實(shí)踐者，形成“人人參與，共建共享食品安全”的良好氛圍。

  食品企業(yè)自律守法，營造放心消費(fèi)環(huán)境。作為食品安全的第一責(zé)任人，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格依法組織經(jīng)營活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)持誠信經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，健全完善內(nèi)部食品管理制度，提升食品安全公信力，積極營造放心食品消費(fèi)環(huán)境。

  多級聯(lián)動(dòng)全面動(dòng)員，凝心合力共治共建。各食安委成員單位是創(chuàng)建工作的主力軍，要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，通力協(xié)作，切實(shí)形成創(chuàng)建合力。從嚴(yán)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，健全監(jiān)測、預(yù)警、防范和處置機(jī)制，狠抓食品安全源頭治理，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，共同開展社會(huì)監(jiān)督，提升食品安全治理水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

  吃得放心是初心，食品安全是決心。省級食品安全城市創(chuàng)建，需要我們每一個(gè)人多一份關(guān)心、多一份熱心、多一份努力。您的每一份付出，都會(huì)使我們的城市變得更加美好。讓我們攜手并進(jìn)，共同努力，共創(chuàng)省級食品安全區(qū)，共享健康幸福美好椒江！

  倡議人：

  日期：

  關(guān)于食品安全的倡議書通用范文

  親愛的同學(xué)們：

  “安全、健康是人生法寶”。 俗話說：“吃要營養(yǎng)，活要健康，病從口入”。從醫(yī)學(xué)角度分析，人類所患的各類疾病很大部分都是與我們平常飲食不科學(xué)、不合理，不衛(wèi)生的習(xí)慣有關(guān)。我們要是誤食了變質(zhì)食物，飲用了不潔飲料和水，就會(huì)生病，就會(huì)給我們的身體健康帶來不可估量的危害。為了保障大家的身體健康，學(xué)校倡議：

  1、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，讓健康衛(wèi)生的飲食走進(jìn)我們的生活。

  2、杜絕一切不衛(wèi)生食品，不買、不吃無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品和過期變質(zhì)食品；不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物。

  3、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)銷售的盒飯，抵制價(jià)低質(zhì)劣的食品，外出就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整潔有序的餐館飯店。

  4、不從校外預(yù)定餐飲、食品，不購買和攜帶“三無”熟食品進(jìn)校園。

  5、加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，養(yǎng)成健康衛(wèi)生的生活習(xí)慣。

  食品與飲用水安全與我們的生活怎么樣，營造一個(gè)健康、安全、良好、衛(wèi)生的生活環(huán)境是我們共同的責(zé)任。同學(xué)們，讓我們從自己做起，從現(xiàn)在做起，自覺參與到食品安全與飲用水安全的行動(dòng)中，合力共建校園良好的食品安全環(huán)境！

篇8

【關(guān)鍵詞】 食品安全;食品添加劑;關(guān)系;對策

食品添加劑是消費(fèi)者廣泛關(guān)注的話題，深入探討食品添加劑問題有助于增強(qiáng)人們食品安全意識，保障人們的身體健康。合理使用食品添加劑，可以延長食品儲(chǔ)藏時(shí)間，改善食品品質(zhì)，提高食品營養(yǎng)更成分等。

一、食品添加劑概述

1、食品添加劑的定義

食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是兩種不同的物質(zhì)，基本沒有營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價(jià)值。2009年6月1日實(shí)施的《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定：食品添加劑主要是指為了提高食品品質(zhì)，或者滿足食品保鮮、防腐或者加工工藝的需求，添加到食品中的天然物質(zhì)或者人工合成物質(zhì)。國際上對食品添加劑的定義是：有意識地添加到食品中少量的用來改善食品風(fēng)味、儲(chǔ)存性質(zhì)、組織結(jié)構(gòu)以及外觀的非營養(yǎng)物質(zhì)。

2、食品添加劑的內(nèi)涵

站在營養(yǎng)價(jià)值的角度上來看，食品和食品添加劑有著很大的差別，人們不一定必須食用食品添加劑。站在食品安全的角度上來看，企業(yè)為了開發(fā)食品資源，滿足食品加工需求，增強(qiáng)食品吸引力，在生產(chǎn)和加工食品的過程中添加食品添加劑。但是消費(fèi)者主觀上并不想直接食用食品添加劑，很多時(shí)候都是被迫食用食品添加劑。

食品和食品添加劑的最大區(qū)別在使用標(biāo)準(zhǔn)方面，后者比前者更嚴(yán)格，具體包括允許使用食品添加劑品種、使用范圍、使用限量以及使用目的等。使用限量是使用標(biāo)準(zhǔn)的重要數(shù)據(jù)，用ADI值表示。當(dāng)食品添加劑使用限量較低時(shí)，即ADI值低于食品，此時(shí)會(huì)產(chǎn)生非常明顯的效果。當(dāng)食品添加劑使用限量較高時(shí)，即ADI值高于食品，則會(huì)危害人的身體健康。因此，應(yīng)該盡可能減少食品添加劑的使用量。食品添加劑在技術(shù)方面應(yīng)該明確有必要添加，并進(jìn)行科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評估，證明食品添加劑安全可靠。

3、食品添加劑的類型

食品添加劑分為功能性食品添加劑、天然食品添加劑以及營養(yǎng)食品添加劑三大類。國內(nèi)外將食品添加劑分成23大類，主要包括乳化劑、著色劑、抗結(jié)劑、酶制劑、抗氧化劑、水分保持劑、漂白劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、食品用香料、面粉處理劑、膨松劑、增味劑、消泡劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、護(hù)色劑、凝固劑、穩(wěn)定劑、食品工業(yè)用加工助劑被膜劑、增稠劑、防腐劑等。

二、食品添加劑和食品的安全性

1、食品添加劑是否影響食品安全

如果食品添加劑用量在合理范圍內(nèi)，則不會(huì)影響食品安全。只有當(dāng)食品添加劑超量使用或者天機(jī)非食用物質(zhì)，才會(huì)影響食品安全。

第一，消費(fèi)者對食品添加劑認(rèn)識不全面。具體表現(xiàn)是：首先，消費(fèi)者對食品添加劑的內(nèi)涵、在食品加工工藝中的作用等方面認(rèn)識不正確，有的企業(yè)為了迎合消費(fèi)者誤解心理，提高經(jīng)濟(jì)效益，向消費(fèi)者承諾其產(chǎn)品不含任何食品添加劑，從而導(dǎo)致消費(fèi)者對食品添加劑的誤解加深。許多消費(fèi)者認(rèn)為只要添加了食品添加劑的食品就不安全，會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。其次，消費(fèi)者容易混淆非法添加物和食品添加劑，有的不法分子為了降低成本，提高利潤，在食品中添加非食用物質(zhì)，從而將責(zé)任歸結(jié)到食品添加劑上，進(jìn)而導(dǎo)致消費(fèi)者認(rèn)為食品添加劑危害食品安全。

第二，食品添加劑在合理、科學(xué)基礎(chǔ)上使用對人體健康是無害的。具體表現(xiàn)是：食品添加劑經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，并利用遺傳、亞慢性、急性以及傳統(tǒng)致畸等毒性試驗(yàn)對其進(jìn)行安全評價(jià)，保證其使用后對人體健康無安全隱患，才能投入使用。按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，食品添加劑應(yīng)該采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定的食品種類名稱、產(chǎn)品名稱，防腐劑、著色劑和甜味劑等產(chǎn)品都標(biāo)有具體的名稱。與很多國家相比，我國對食品添加劑安全用量規(guī)定更加嚴(yán)格，用量更少;隨著食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，食品添加劑與食品工業(yè)聯(lián)系更加密切，對食品工業(yè)的創(chuàng)新有著積極作用。食品添加劑具有原料來源豐富、便于操作、價(jià)格低廉、儲(chǔ)藏方便等優(yōu)勢。將食品添加劑加入食品產(chǎn)品中，能夠改變食品色澤，保持食品營養(yǎng)，延長食品保存期，改變食品色澤，提高食品工藝性能，保持食品品質(zhì)統(tǒng)一性。食品添加劑種類眾多，能夠滿足不同人群的需求;我國明文禁止，在食品中使用非食品添加劑，比如，有的商家在食品中添加吊白塊、三聚氰胺或者蘇丹紅等工業(yè)級化工產(chǎn)品或者工業(yè)用添加劑，使食品添加蒙受不白之冤，從而加深了消費(fèi)者對食品添加劑的誤解;如果正確使用添加劑，對食品的營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)產(chǎn)生任何影響，而且有的食品添加劑還是一種營養(yǎng)物質(zhì)。比如，我國研發(fā)了一種新的防腐劑――乳鏈菌肽。乳鏈菌肽是一種氨基酸，具有抑制幽門螺旋桿菌的功能，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。由于其含有豐富的鋅、硒、鐵、維生素A、維生素E等物質(zhì)，所以不存在超標(biāo)使用的問題。

2、食品添加劑未來發(fā)展趨勢

食品添加劑未來發(fā)展趨勢是營養(yǎng)化、多功能化、天然化。理想的食品添加劑應(yīng)該是有益無害的，其發(fā)展主流是營養(yǎng)、多功能、天然。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，人們不僅關(guān)注食品的色、香、味，還關(guān)注食品安全、影響和健康，食品添加劑功能更加多樣化，人們更加重視食品添加的保健性和安全性。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展以及化學(xué)合成技術(shù)的提高，食品添加劑有著更大的發(fā)展空間，人們可能會(huì)逐漸淡化食品和食品添加劑的區(qū)別。

3、食品添加劑對食品安全的作用

深入研究食品添加劑安全問題的目的是保證食品安全，保護(hù)人體健康。應(yīng)該看到，食品添加劑種類繁多、功能齊全，缺乏食品添加劑，則會(huì)減少能消費(fèi)食品的品種，降低食品的保存時(shí)間，甚至有的食品可能會(huì)出現(xiàn)曲霉菌素繁衍、變質(zhì)等不安全因素，影響食品的營養(yǎng)和安全，對人體健康產(chǎn)生危害。由此可知，正確使用食品添加劑，有助于提高食品安全性，滿足人們多樣化需求，提高社會(huì)效益，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、對食品安全和食品添加劑所采取的措施

1、對食品添加劑管理措施

第一，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保證食品安全。與西方發(fā)達(dá)國家相比，我國在食品添加劑使用方面還不夠成熟，所以我國需要借鑒和吸收發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的食品安全生產(chǎn)技術(shù)，彌補(bǔ)我國在這方面的不足。同時(shí)，政府應(yīng)該給予大型食品企業(yè)一定的扶助，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)，保證食品安全。各大型企業(yè)間應(yīng)該加強(qiáng)食品生產(chǎn)技術(shù)交流，完善工藝流程。當(dāng)市場上出現(xiàn)新產(chǎn)品時(shí)，需要進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，反復(fù)試驗(yàn)，保證食品安全。各食品公司需要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)質(zhì)量的控制，遵照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上消除不安全因素。加大食品生產(chǎn)、流通、使用等方面的監(jiān)管力度，保證人們能夠吃著安全、放心的食品。

第二，加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)，增強(qiáng)法律意識。在使用食品添加劑時(shí)，應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，如《食品衛(wèi)生法》、《食品添加劑衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)》等。國家需要加強(qiáng)與食品相關(guān)的法律建設(shè)，提高人們對食品添加劑的認(rèn)可度。在這方面可以借鑒歐盟經(jīng)驗(yàn)，不斷完善法律法規(guī)建設(shè)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，需要增強(qiáng)企業(yè)的法律意識和安全意識，避免不合格產(chǎn)品流入市場，危害人們的身體健康。

第三，加大宣傳力度和處罰力度。各國和各企業(yè)都要向人們宣傳與食品添加劑和食品安全相關(guān)的知識，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才，讓人們知道在安全范圍內(nèi)的食品添加劑可以使用?；蛘吲e辦與“食品安全和食品添加劑”相關(guān)的娛樂節(jié)目，人們在娛樂的同時(shí)能夠?qū)W到與食品添加劑知識，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度，增加其違法成本。

2、保證食品安全措施

第一，建立完善的食品安全綜合機(jī)制。為了保證食品安全，提高人們對食品安全的信心，需要建立完善的法律體系，讓法律條文深入人心，為人們所感知、所認(rèn)可。另外，法律法規(guī)也是人們維護(hù)自己合法權(quán)益的重要武器。同時(shí)，需要建立統(tǒng)一的政府監(jiān)管機(jī)制，加大處罰力度，保證人們能夠食用到安全的食品。還需要建立完善的食品安全綜合機(jī)制，提高食品的安全性。凈化食品源頭安全，保障人們身體健康。建立合理的檢測體系，嚴(yán)格控制食品不安全的源頭。加大新技術(shù)研發(fā)，綜合運(yùn)用各種手段，引進(jìn)新設(shè)備，采用新工藝，對食品添加劑實(shí)施嚴(yán)格檢測。

第二，加大違法的行政處罰力度。食品安全直接影響著我國居民的身體健康，也與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。因此，一旦食品出現(xiàn)安全問題，則應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰，讓其付出一定的代價(jià)。因?yàn)槿绻幜P過輕，起不到威懾作用，只有加大處罰力度，才能保障食品安全，才能遏制食品安全問題頻頻發(fā)生的狀況。

第三，不斷完善食品安全制度。提高食品安全條件和標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備以及產(chǎn)品質(zhì)量有著嚴(yán)格要求，只有符合生產(chǎn)條件才能投入生產(chǎn)，同時(shí)，需要簽訂食品安全承諾書、保證書，召回責(zé)任書保障食品的安全。

第四，加強(qiáng)食品安全教育。加強(qiáng)公民食品安全教育非常重要，對于食品監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)而言，需要不斷提高食品安全法律意識，按照法律法規(guī)開展經(jīng)營活動(dòng)，明白自身的責(zé)任。因此，樹立良好職業(yè)道德是解決食品安全問題的重要途徑。為了提高全民的食品安全意識以及食品安全衛(wèi)生知識水平，應(yīng)該正確引導(dǎo)公民，開展食品安全教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識，防止其被生廠商所欺騙。對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者而言，應(yīng)該嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)食品，保證生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的安全，同時(shí)，需要提高食品生產(chǎn)職工的衛(wèi)生意識，保證生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。

四、總結(jié)

綜上所述，食品安全關(guān)系著人類的生活，是人類發(fā)展的重要課題。近幾年，由于食品添加劑使用不當(dāng)頻頻出現(xiàn)各種食品安全問題，引起消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)憂。因此，需要正確使用食品添加劑，將其使用量控制在合理范圍內(nèi)，并建立完善的法律體系，加強(qiáng)食品安全教育，增強(qiáng)消費(fèi)者的法律意識，加大行政處罰力度和違法力度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保證食品安全。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 段艷紅，文博，黃艷芹等.食品添加劑與食品安全關(guān)系探討[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015.16（5）238-239.

篇9

今天我國旗下演講的題目是《健康飲食從我做起》。

每一家的健康與食品息息相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的話題。

最近，我注意到一個(gè)情況，就是每天都能看到我們學(xué)校旁的小商店和地?cái)傂∝溤谫u一些三無食品和垃圾食品，而我們的一些同學(xué)卻買得樂此不彼，吃得津津有味?？捎钟卸嗌偃酥?，吃了它們不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，更嚴(yán)重的會(huì)使大量細(xì)菌侵入人體，造成胃腸炎癥。所以，請警告廣大朋友為了自己的健康而少吃這類食品。

要健康飲食，就要做到以下幾點(diǎn)：

1.不購買街邊小吃或街邊小店的垃圾食品，去一些正規(guī)超市購買食物。

2.買所需食品時(shí)，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS生產(chǎn)許可標(biāo)志等等。

3.認(rèn)準(zhǔn)品牌購買，盡量買一些有品牌的食品。

4.少吃油炸食品及零食，多吃蔬菜水果等有營養(yǎng)的食品。

5.不買價(jià)格明顯過低的食品，不要貪小失大。

篇10

1食品安全的影響因素

食品的生產(chǎn)是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，涉及環(huán)節(jié)眾多，幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在影響食品安全的因素。

1）污染因素

食品污染是當(dāng)前食品安全問題中最為常見的類型，是指在進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸以及烹飪過程中，由于接觸到有毒有害物質(zhì)而造成的食品安全問題，這些有毒有害物質(zhì)可能是食品自身本來就有的，也可能是由于環(huán)境污染或者生產(chǎn)加工工藝問題而產(chǎn)生的。食品污染問題可以分為以下幾種類型：①生物污染：生物污染很容易引發(fā)各種各樣的食源性疾病以及代謝毒素，威脅人體健康。在我國，微生物污染是影響食品安全的最為重要的因素之一，在食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能產(chǎn)生。通常來講，細(xì)菌對于食品的污染途徑主要包括三種，即食品原料污染、食品加工污染以及食品儲(chǔ)運(yùn)污染。②工業(yè)污染：在當(dāng)前工業(yè)化進(jìn)程不斷加快的影響下，我國環(huán)境污染問題也在不斷加劇，大氣污染、水污染以及土壤污染等逐漸影響到人們的日常生活，也造成了嚴(yán)重的食品污染，例如，2005年廣東北江韶關(guān)鎘嚴(yán)重超標(biāo)事件、2008年廣西河池市砷污染飲用水事件，都是由于水體中重金屬元素超標(biāo)引發(fā)的，造成了嚴(yán)重的社會(huì)影響?？梢哉f，工業(yè)污染是造成食品污染的最主要因素之一，尤其是土壤污染，更是引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品污染的最重要源頭。③農(nóng)藥殘留：相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)藥的生產(chǎn)和使用量居世界第二位，每年由于農(nóng)藥引起的中毒人數(shù)占據(jù)總中毒人數(shù)約21%的比重，各種農(nóng)藥的濫用使得農(nóng)產(chǎn)品中存在嚴(yán)重的農(nóng)藥超標(biāo)現(xiàn)象，很容易引發(fā)急性中毒或者對消費(fèi)者產(chǎn)生慢性危害。不僅如此，在畜牧產(chǎn)品中，部分不法商販在飼料中添加違禁藥品，如瘦肉精等，同樣會(huì)導(dǎo)致食品污染問題，影響消費(fèi)者的身體健康。

2）工藝因素

在當(dāng)前科技發(fā)展的帶動(dòng)下，食品工業(yè)采用的原料和加工工藝都在不斷發(fā)生變化，各種各樣的添加劑也開始充斥食品市場，在追求食品外觀和味道的同時(shí)，卻忽略了食品安全問題，如面粉增白劑的濫用。在當(dāng)前許多食品的加工制作中，大都是采用油炸或者燒烤的形式，這樣雖然食品的味道更加美味，但是會(huì)產(chǎn)生具有較強(qiáng)致癌性的有害物質(zhì)，而各種新的加工工藝在使用中，如果不規(guī)范，則很容易引發(fā)食品安全問題，威脅消費(fèi)者的健康和安全。3）管理因素引發(fā)食品安全的管理因素主要包括以下幾點(diǎn)：①缺乏完善的法律法規(guī)體系：當(dāng)前我國對于食品安全問題重視不足，缺乏相對完善的法律法規(guī)體系，對于食品安全衛(wèi)生方面的監(jiān)管存在很大的滯后性，往往是在食品安全事故發(fā)生后，政府相關(guān)部門才會(huì)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行補(bǔ)救，嚴(yán)重影響了我國食品市場的秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。②缺乏良好的監(jiān)管隊(duì)伍：當(dāng)前，我國在食品安全方面投入的人力物力資源相對較少，衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍薄弱，難以有效滿足食品安全監(jiān)督的實(shí)際需求。不僅如此，在監(jiān)管隊(duì)伍中，部分監(jiān)管人員專業(yè)素質(zhì)不高，不能有效執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無法對食品質(zhì)量和食品安全作出明確判斷，更有甚者，為了滿足個(gè)人私利，收受商家賄賂，對于食品安全問題視而不見，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全。

2食品安全的保障措施

政府相關(guān)部門應(yīng)該充分重視起來，采取合理有效的保障措施，對食品安全問題進(jìn)行預(yù)防和解決，為人們提供更加綠色健康的消費(fèi)市場。

1）構(gòu)建食品安全與質(zhì)量監(jiān)管體系

食品安全質(zhì)量監(jiān)管體系不僅要符合我國的基本國情，還必須能夠適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，覆蓋國內(nèi)市場中所有的食品生產(chǎn)、制造和銷售等市場行為，同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)對于進(jìn)口食品的管理，確保監(jiān)管體系具備整體性、預(yù)防性和教育性的特征，涉及整個(gè)食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。一方面，應(yīng)該在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，建立相應(yīng)的食品污染和監(jiān)測信息系統(tǒng)，針對可能存在的食品污染問題進(jìn)行及時(shí)預(yù)警和控制，避免被污染產(chǎn)品流入市場，從根源上杜絕食品安全事故；另一方面，要加快現(xiàn)代新技術(shù)的應(yīng)用步伐，如物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、基因芯片技術(shù)等，提升對于食源性疾病的病原體檢測以及溯源能力，對生物性食源性疾病進(jìn)行有效控制，保證食品安全。

2）完善食品安全法制體系

一方面，要嚴(yán)格法律用語，減少法律條款中的漏洞，加大對于違規(guī)違法行為的處罰力度。當(dāng)前，我國在針對食品安全問題進(jìn)行處理時(shí)，存在著措辭含糊、處罰力度小、伸縮性大等問題，使得部分食品安全違法違規(guī)人員不能得到相應(yīng)的懲處，難以起到良好的警示效果。對此，應(yīng)該對食品安全相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行修訂和完善，加大處罰力度，強(qiáng)化食品安全法制建設(shè)，針對那些為謀私利不顧公眾安全的單位和個(gè)人，應(yīng)該嚴(yán)厲懲處，起到相應(yīng)的警示作用，從根本上提高食品的安全性，為消費(fèi)者的身體健康和生命安全提供有力保障。另一方面，要確保法律法規(guī)的有效落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)法。政府相關(guān)部門應(yīng)該對各部門的資源進(jìn)行充分整合，組建專門的食品安全執(zhí)法部門，實(shí)現(xiàn)食品安全執(zhí)法工作的系統(tǒng)化、常態(tài)化和完備化，減少和杜絕各部門之間相互推諉的現(xiàn)象，確保執(zhí)法的嚴(yán)肅性和規(guī)范性。

3）促進(jìn)食品生產(chǎn)專業(yè)化