導語：如何才能寫好一篇食品包裝的作用，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

隨著人們購買力的提高以及商業(yè)的繁榮和銷售方式的發(fā)展，商品包裝對促進銷售的作用越來越明顯。品牌包裝在營銷中發(fā)揮著越來越重要的作用，被賦予了更多的功能，包裝再也不被認為是浪費資源，而成為了營銷戰(zhàn)略一個重要的組成部分。要想使自己產(chǎn)品包裝在市場上有所良好的表現(xiàn)，必須在包裝上體現(xiàn)出營銷的意圖。本文將從包裝對商品帶來的4方面作用進行簡要分析。

【關鍵詞】

商品包裝；品牌包裝；市場營銷

“包裝常比盛裝在里面的產(chǎn)品還重要。”這是美國食品工業(yè)一位高級顧問通過市場調查研究而得出的結論。當我們細心瀏覽一下市場的銷售情景，便會體會出這句話的真正涵義。任何一種商品能否穩(wěn)定地立足于市場上，取悅于消費者，培養(yǎng)和創(chuàng)造出社會消費的新需求，往往與商品包裝有著密切的聯(lián)系。隨著人們購買力的提高以及商業(yè)的繁榮和銷售方式的發(fā)展，商品包裝對促進銷售的作用越來越明顯。如何設計適應商業(yè)活動和消費者樂于接受的商品包裝，已被廣大企業(yè)和銷售商所重視。今天我們?nèi)绻匀话磦鹘y(tǒng)的觀念把產(chǎn)品作為主要銷售對象，把包裝僅看作具有單純的保護功能和美化功能的話，那么產(chǎn)品就艱難立于不敗之地。

要利用商品的包裝進行市場活動，我們首先要了解商品的包裝對商品能帶來什么作用。

1 品牌包裝有助于促進產(chǎn)品銷售，樹立企業(yè)形象

品牌包裝以簡潔、明快的特征使其成為消費者記憶產(chǎn)品的質量、特征等，也正因為如此，品牌成為企業(yè)促銷的重要基礎?？煽诳蓸非€玲瓏的玻璃瓶設計就十分獨特，為此公司花了600萬美元買下魯?shù)鹿こ處煹倪@項專利，并一直沿用至今。這種瓶子整體形態(tài)像裙子，線條柔美流暢，外觀新穎別致，握著時瓶子不易滑落，瓶子中間突出的部分給人一種豐滿的感覺，看起來瓶子里的飲料似乎更多一些。國外企業(yè)在產(chǎn)品造型上，皆是追求獨具一格來增加產(chǎn)品的價值，樹立產(chǎn)品美好的形象，讓消費者喜愛。

2 品牌包裝有利于擴大產(chǎn)品組合

為適應市場競爭的需要，企業(yè)常常需要同時生產(chǎn)多種產(chǎn)品。依據(jù)市場變化，不斷的開發(fā)新產(chǎn)品、淘汰市場不能接受的老產(chǎn)品是企業(yè)產(chǎn)品策略的重要組成部分，也是支持其新的產(chǎn)品組合的無形力量。若無品牌包裝，再好的產(chǎn)品和服務，也會因為消費者經(jīng)常無從記起原有產(chǎn)品或服務的好印象而無助于產(chǎn)品改變貨產(chǎn)品擴張。

“雅芳”以豐富的品牌種類為消費者提供選擇的余地和眾多的可能。在全球范圍內(nèi)，“雅芳”向135個國家和地區(qū)的女性提供2萬余種產(chǎn)品。在中國市場，“雅芳”在廣州從化太平工業(yè)區(qū)擁有一座占地8萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，引進最先進的生產(chǎn)設備，年生產(chǎn)能力可達1億2千萬件產(chǎn)品?！把欧肌碑a(chǎn)品博及護膚品、化妝品、個人護理品、香品、流行首飾、女性內(nèi)衣/時裝、健康食品等，而每一類產(chǎn)品又擁有眾多系列品牌。以護膚品為例，目前“雅芳”銷售的就有新活系列、美白系列、新自然系列、高效保養(yǎng)品、萃妍系列、嫩白保濕系列、雅芳護膚系列、采唐韻中藥系列、夏日之戀防曬系列、凈碧系列、基礎護膚系列、潔容系列、面膜系列、美容沙龍系列、雅芳潤白抗皺系列等等。再以香品為例，又有地球·女人系列、陽光之吻噴霧香水、小黑裙系列、男士香水、色彩符號淡香水、X-Fresh香氛、幻變走珠系列、走珠止汗香露、香粉等等。值得一提的是，這每一個品牌都是系列產(chǎn)品，有各自的名稱、形象、個性、價位，就象是“雅芳”大家族中每個小家庭的成員，又象是一架高速運轉的機器中每個部件中的零件。豐富的品牌種類為“雅芳”贏得了“面”上的優(yōu)勢。

3 品牌包裝有利于企業(yè)實施市場細分戰(zhàn)略

隨著消費觀念的改變，不同品牌包裝對應不同的目標市場，針對性強，利于進占、拓展個細分市場。正如文中一開始提到，由于現(xiàn)代化生產(chǎn)技術和質量監(jiān)控以及現(xiàn)代營銷觀念在各大廠商之間的普及，商品的同質化趨勢越來越明顯。不同品牌，不同廠商在生產(chǎn)同一屬類的商品時，無論是質量，售后服務都極為相似。如果再加上價格基本上一樣時，消費者在選擇品牌時，就只會依靠個人偏好了。而影響個人偏好的往往在于產(chǎn)品的包裝。比如最常見的飲料包裝，中老年人喜歡即方便又實惠，喝完之后還能二次利用的飲料包裝，比如玻璃瓶包裝。但是青少年大多數(shù)在購買飲料時不會想到再次利用。企業(yè)就針對不同的目標群體，選擇不同的目標市場，進行市場細分戰(zhàn)略。

4 品牌包裝有利于促進銷售和增加贏利

良好的品牌包裝是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)，有了良好的品牌企業(yè)可以增強與競爭對手的競爭力，在同樣品質和性質的產(chǎn)品中，顧客會感覺到強勢品牌比一般品牌要好。這樣在激烈的競爭中，良好的品牌包裝形象增強企業(yè)的競爭力。企業(yè)為了維護自己品牌形象都十分注意尊守對消費者的承諾。對于銷售商來說，良好的品牌產(chǎn)品可以增強企業(yè)與銷售商的談判資本，使企業(yè)獲得更多的利益。如休閑品牌“佐丹奴”在其專賣店內(nèi)發(fā)起名為“環(huán)保購物”的活動。“佐丹奴”將原本包裝商品的白色膠袋全換成了褐色的紙袋，印有“GIORA DO”字樣。顧客購買衣服后，店員將此商品放入紙購物袋中，交給顧客。顧客于是便會提著印有“佐丹奴”的商標的購物紙袋繼續(xù)進行其它活動。這樣一來，大街上不知不覺地多起了“佐丹奴”字樣，無形中給“佐丹奴”做了廣告。再看這樣新的紙購物袋，不僅外表美觀，而且結構堅固，不易損壞，可以多次使用，袋上除印有商標外，還寫有“支持環(huán)保，請用可回收購物袋”。這種以“環(huán)保”為題的包裝袋促銷在無形中為“佐丹奴”創(chuàng)造了許多廣告機會，同時也使到該品牌的形象提升到新層次?？梢?，包裝在此發(fā)揮的作用絕對不亞于一個精彩的營銷計劃。

綜上所述，廠商要在激烈的競爭中成功建立商品的形象，除了要顧及質量、服務、價格之外，更應該合理地運用品牌包裝的作用，以增強商品的競爭力。從以上可以看出，品牌包裝在營銷中發(fā)揮著越來越重要的作用，被賦予了更多的功能，包裝再也不被認為是浪費資源，而成為了營銷戰(zhàn)略一個重要的組成部分。要想使自己產(chǎn)品包裝在市場上有所良好的表現(xiàn)，必須在包裝上體現(xiàn)出營銷的意圖。

參考文獻：

[1]楊仁敏.包裝設計[M].四川：西南師范大學出版社，1985

[2]丁劍超，王劍白.包裝設計[M].北京：中國水利水電出版社，1997

篇2

摘要：現(xiàn)代食品包裝已經(jīng)成為人們生活的重要組成部分，推動著食品業(yè)的繁榮發(fā)展。然而，現(xiàn)代食品包裝越來越重要的同時，存在著一些問題。許多繁瑣、累贅的食品包裝干擾著社會食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)經(jīng)濟發(fā)展道路，買櫝還珠的故事告訴我們不能喧賓奪主，本末倒置，取舍不當。純粹的食品包裝設計才是最適應社會和諧發(fā)展的觀念。在這個注重環(huán)保的時代，合理節(jié)約資源才是人們所關注的。

關鍵詞：純粹；節(jié)約；健康；發(fā)展

1買櫝還珠式食品包裝的弊端

1.1過度包裝

現(xiàn)如今，很大一部分食品存在著過度包裝的問題，如咖啡禮盒、酒品禮盒、保健品禮盒等等，它們的包裝更甚于食品本身，起了喧賓奪主的反作用。過度包裝表現(xiàn)形式主要分為禮品式、開窗式、填充式、應對式四種。禮品式——迎合消費者口味和顯氣派，禮品盒內(nèi)的產(chǎn)品體積較小，外包裝較大。開窗式——在包裝盒上設計成開窗式，窗口以外不可見處沒有產(chǎn)品，讓消費者誤以為可見的知識少部分，其余部分仍有產(chǎn)品。填充式——為了使商品包裝大一些，不讓較小的商品在大包裝中晃蕩，盒內(nèi)大部分填充泡沫塑料等雜物。應對式——為了應對監(jiān)督檢查，在盒內(nèi)放置一些禮品和其他物品來達到提高限量指標合格率的目的。

1.2獨立包裝

企業(yè)為了迎合消費者方便攜帶的需求，生產(chǎn)出了一系列獨立的小包裝，雖然滿足了消費者，但同時帶來了大量的包裝垃圾，形成了資源浪費，沒有合理的節(jié)約資源；產(chǎn)品的成本反而增加了，形成鋪張浪費的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不僅污染環(huán)境，并且產(chǎn)生巨大的資源浪費。

1.3劣質包裝

現(xiàn)在許多無良商家為更大限度地獲取利潤，就會采用低檔、劣質的材料對食品進行包裝。在經(jīng)過一系列往返運輸、儲存、搬運過程中產(chǎn)生不同程度的沖擊，會對商品產(chǎn)生一定的影響，起了取舍不當?shù)姆醋饔?。在商品學中食品包裝的安全性就是對包裝有一定的要求，不能太過劣質，這是對食品包裝安全的前提條件。商家在謀取利潤的同時，也應該良心經(jīng)營，合理經(jīng)營，為人們的食品健康著想。

2買櫝還珠式食品包裝弊端的解決方法

這些食品包裝不僅僅嚴重影響了消費者的身心健康，也會使我國食品行業(yè)停滯不前，得不到提高，影響我國在世界食品包裝業(yè)的位置。所以我們應盡快使用策略來解決問題。首先，應制定嚴格的食品包裝標準，特別是制定禮盒包裝的強制性包裝標準；并且，國家政府也應該投入其中，制定一系列相應的法律法規(guī)，從法律層面杜絕食品包裝違規(guī)的現(xiàn)象；其次，相關部門可采取強制性手段，比如高額罰款、法律責任、對違規(guī)包裝的處理采取生產(chǎn)企業(yè)責任制等等；最后，為了避免“過度包裝”的弊端，我們應該鼓勵廠家實行“適度包裝”，提倡食品包裝應該要為人們的身體健康著想。食品包裝行業(yè)也應該行動起來，倡導無害包裝和適度包裝，采用更加純粹的食品包裝，樹立良好和健康的消費觀，建立資源節(jié)約型的美好社會。

3純粹的食品包裝設計的特點

《易•乾》：“大哉乾乎，剛健中正，純粹精也?！笨追f達疏：“純粹不雜?！比说木袢绱?，食品的包裝亦是如此。純粹將成為現(xiàn)代食品包裝設計的新理念，所以日后純粹的食品包裝設計應遵循以下幾個特點：

3.1適用化

適用化的食品包裝設計要求經(jīng)濟實用，一切為消費者的利益著想，是一種核心的理念。在現(xiàn)實的物質和技術水平條件下，使食品包裝的物質功能最優(yōu)化，并且具有節(jié)約環(huán)保意識，充分符合消費者的生理結構和行為方式的習慣，運用與眾不同的食品包裝設計來滿足現(xiàn)代社會人需求的造物活動。反對過度包裝欺騙消費者，時刻保持一種節(jié)約意識。

3.2安全化

隨著食品包裝的日益復雜，安全問題成為消費者關注的重中之重。食品包裝材料的不環(huán)保、造假、對食品不能起保質作用等等，這些安全隱患都對消費者的安全產(chǎn)生著極大的影響。我們應當設計處具有相對安全性、能保護食品、益于消費者健康的食品包裝。

3.3人性化

人性化在中國古代儒家學說里可以找到人本主義思想的萌芽，又可以在西方資本主義哲學思想里發(fā)現(xiàn)對“人性”的論述。將設計和以人為本的思想結合，所以設計師必須把“為人而設計”的理念貫穿于食品包裝設計之中，巧妙地處理食品包裝設計中出現(xiàn)的問題，使消費者更快地了解食品包裝所蘊含的深層次意義。

3.4自然化

在材料、技術、工藝及理念的運用下，起到食品包裝與自然和諧發(fā)展的作用。企業(yè)應運用天然、綠色、可降解的食品包裝材料，其內(nèi)涵的自然環(huán)保價值延用至今，可回收合成其他行業(yè)所需的材料，從而節(jié)約資源，降低成本，起到環(huán)保，保護自然的作用。

3.5美觀化

不是華麗復雜的包裝才最具觀賞性，純粹簡潔的包裝更耐看。一個好的食品包裝設計應具有良好的觀賞性，運用獨特的設計思維來增強包裝的藝術感染力和視覺沖擊力，從而提升食品包裝中所蘊含的魅力；同時，也可以將不同地區(qū)的區(qū)域文化體現(xiàn)在包裝設計中，讓消費者在食品包裝中看到文化，文化中體現(xiàn)別具一格的美觀度，注重品質的提升。

4結語

篇3

自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退?，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形?，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質量及品質和風味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會生活?，F(xiàn)代食品包裝設計受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費、行銷競爭的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設計提出了相應的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費觀念的轉變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發(fā)展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢，現(xiàn)在我們已進入了新的消費時代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結構更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學技術的發(fā)展進一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品包裝提供更多、更新的設計構想?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術與科學技術結合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，并能充分利用新技術帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務，運用電腦設計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設計。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎。

隨著社會科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。

作為一名現(xiàn)代設計師，要掌握新材料的特性，并能準確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設計思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設計有了新的空間

時代的發(fā)展使得現(xiàn)代設計思想早已發(fā)展到不局限于藝術設計思想的發(fā)展。廣泛開拓設計思維，確立現(xiàn)代化包裝設計的正確理念，樹立符合時代需求的設計思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價值觀和消費觀?，F(xiàn)代科學的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學科的介入，人類對自身價值和周圍生態(tài)環(huán)境的認識，文化思潮、心理學、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預想的范圍，設計者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設計風格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護

隨著認類受教育面的不斷擴大，對環(huán)境的保護也將從包裝事業(yè)開始起步，降低成本，重復使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀我們必須面對的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護已成為全球生態(tài)的兩大熱點問題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過程中，一些不能分解的有毒物質會造成對環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設計師來說，要身體力行，從我做起，在設計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設計時，盡量應用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風味和質量，并賦于了它時代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應盡量在設訓食品包裝時，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術，在保證商品質量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術，把包裝對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護和資源保護的包裝。研究和開發(fā)綠色包裝是社會發(fā)展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。

綠色包裝的技術系統(tǒng)，應該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態(tài)環(huán)境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術，對不同的商品要開發(fā)研究相應的綠色包裝制品和方法。倡導綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設計風格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開發(fā)自然之美。在視覺上、感情上引導人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質的美，并能在包裝設計中充分體現(xiàn)出來。

總之，要設計出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設計思想，以人為本，強調包裝的關鍵是準確、快速地傳達信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創(chuàng)多功能的新結構、新形態(tài)、新裝潢，以適應現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。

二十一世紀是網(wǎng)絡的社會，是信息知識經(jīng)濟時代，我們必須把食品包裝設計作為一個系統(tǒng)來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設計已不僅僅是一個單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務、交流，設計由硬向軟的轉變，由有形的設計向無形的轉變，設計的面也更寬更廣了。WTO的進入與國際貿(mào)易的接軌，是我們今后設計的方向，強調以人為本，使人們從物質的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調為人服務及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。

篇4

食品包裝業(yè)在包裝領域中具有舉足輕重的作用，包裝設計則是食品包裝過程中不可忽視與省略的步驟，在一定程度上影響著產(chǎn)品的銷量。在食品包裝設計中，色彩是最有視覺表現(xiàn)力的設計語言，給人以不同的心理感受，并能帶來強烈的視覺感官刺激。隨著消費者對食品包裝色彩審美水平的提高，食品包裝設計也變得越來越重要。本文以色彩在食品包裝設計中的作用及體現(xiàn)為對象，闡述了色彩的特征和色彩心理學在食品包裝設計中所起的作用。

【關鍵詞】

食品包裝設計；包裝設計；色彩；色彩心理

引言

隨著人們消費水平的日益提高，消費者對包裝的需求不再局限于使用的作用上，消費者希望包裝能更具有活力和樂趣，并運用包裝的手法，將人與人、人與物、人與環(huán)境有機地聯(lián)系在一起，產(chǎn)生親和感。食品包裝在包裝行業(yè)中占有舉足輕重的地位，而食品包裝設計的好壞往往會影響一個產(chǎn)品的成敗。包裝色彩能夠賦予食品包裝更強的美化作用，能夠抓住消費者的視線，喚起消費者的購買欲望，刺激消費者的購買行為，從而提高產(chǎn)品的銷量，塑造成功的品牌形象。由此可見，在食品包裝設計中，色彩的作用和應用是非常重要的。

1色彩的心理作用

人的心理活動是一個非常復雜的心理過程，它由感覺、知覺、情緒、思維等形態(tài)組成。色彩具有視覺辨識，并且能夠影響人們的心理，帶來感情上的變化。客觀上，色彩是對人們一種視覺上的刺激和象征；主觀上又是一種人類的反應與行為。因此，設計師在進行色彩設計前應該明確了解色彩的情感表現(xiàn)，巧妙抓住色彩的心理特征，才能合理運用色彩。而在食品包裝設計中，設計師對色彩的經(jīng)驗積累也逐漸演變成利用色彩來表達心理特點的方式，所以當消費者看到不同的商品后，受到其色彩刺激所產(chǎn)生出來的反應，就是我們接下來所要探討的內(nèi)容。

2食品包裝設計中色彩心理的作用

食品包裝設計注重體現(xiàn)產(chǎn)品的口感，引起消費者食欲，激發(fā)消費者購買欲望。食品包裝除了考慮材質的選用、造型使用、攜帶便利之外，色彩的配置也是非常重要的。色彩的配置要有利于消費者的聯(lián)想，如黃色讓人聯(lián)想到香蕉、蛋黃、奶油、咖哩飯等；還要滿足貨架的展示效果。由此可見，不同的色彩會給消費者帶來不同的心理暗示，軟硬感、冷暖感、味覺感、色彩聯(lián)想等，這些都是消費者看到食品包裝色彩后會產(chǎn)生的心理反應。

2.1軟硬感

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開、食欲大振，紅色、橙色和黃色等就有這樣的效果?？傊?，鮮艷的色彩都有增進食欲的效果。而淺黃色、白色會讓人聯(lián)想到松軟的蛋糕和細膩的奶油；黃褐色、棕色則會讓人聯(lián)想到軟硬不同的食物，這些就是色彩被賦予的軟硬感。假設有兩款質地相同且松軟、香甜的蛋糕，設計師將其中一塊蛋糕的包裝“生搬硬套”上青色，深褐色，而另外一款包裝上使用容易讓消費者聯(lián)想到甜味并且視覺上能夠產(chǎn)生柔軟感覺的淺黃色、奶白色，那么，兩款產(chǎn)品雖然只是在包裝色彩上有所不同，但是哪一款商品的設計會更受消費者的青睞呢？相信結果一目了然。影響色彩軟硬感最主要的因素是明度和純度。明度越高，就顯得越軟，明度越低，就顯得越生硬，低純度的色彩要比高純度的色彩看起來柔軟感強。

2.2冷暖感

任何一種色彩都會有冷暖之分。例如，讓一個人進入一個有紅色壁紙、深紅色地毯的紅色系房間，這個人會有一種莫名的煩躁；而讓其進入一個有著藍色壁紙、藍色地毯的藍色系房間，在同等溫度環(huán)境下，這個人就會感覺涼爽、放松，這就是色彩的冷暖感帶給人們的心理感受。食品包裝上的暖色調會讓消費者感到心情愉悅，并富有食欲；冷色調會讓消費者感到身心涼爽，舒暢。所以，不同的色彩賦予食品包裝不同的功能，傳遞不同的信息。“雪碧”作為夏天的飲料，設計師巧妙地將綠色作為產(chǎn)品主體色，給人薄荷清涼、冰爽透心的感覺，讓消費者能夠在燥熱的夏天感受到絲絲涼意。

2.3味覺感

味覺是人們通過長期的生活積累，在與事物的色彩取得一定的聯(lián)系之后而總結出來的。例如，人們會將巧克力與香醇和濃郁的味覺結合在一起，因此巧克力色是因巧克力而得名，人們會將品嘗了巧克力之后的味覺而富于其作為代表色。一般食品包裝封面上體現(xiàn)的味覺有酸、甜、苦、辣、咸幾種。通常，綠色、黃色、黃綠色容易讓人有酸的味覺刺激；黃色、橙色、乳白色容易讓人有甜的味覺刺激；黑色、藍紫色、和灰色是苦味覺的代表色彩；紅色是辣味覺的代表色彩；青、藍、淺灰及灰色調具有咸味覺。由此可見，合理運用色彩能給消費者帶來味覺心理感應，對食品包裝的設計也具有十分重要的意義。它可以突出產(chǎn)品賣點，強化產(chǎn)品的品牌特征，穩(wěn)固產(chǎn)品的形象。

2.4色彩聯(lián)想

色彩的聯(lián)想分為主觀聯(lián)想和客觀聯(lián)想兩種。色彩的主觀聯(lián)想是指在現(xiàn)實生活中，不同的人面對一定的色彩會根據(jù)自己的生活習慣、風俗和需要，主觀賦予色彩某種含義和性質。雖然這些含義和性質不是色彩本身固有的，但是在特定條件下，人們自然會把某些含義與色彩聯(lián)想起來。例如，如果曾經(jīng)吃某一種顏色的食物時有過不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個顏色的食物時，就會感到反感，這是由人的主觀情緒而引起的色彩聯(lián)想?？偟膩碚f，一般紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。由此可見，食品包裝的色彩會影響購買者的情緒，并且會慎重考慮是否會購買此類產(chǎn)品。色彩的客觀聯(lián)想是指由眼前所看到的色彩聯(lián)想到生活中相應的事物的心理活動。對色彩的客觀聯(lián)想還可以分為具體聯(lián)想和抽象聯(lián)想兩大類。具體聯(lián)想是由所看到的色彩聯(lián)想到的具體食物。比如，看到紅色會聯(lián)想到西瓜、辣椒、草莓；看到綠色會使人聯(lián)想到蔬菜，瓜類等。而抽象聯(lián)想則指由色彩讓人們產(chǎn)生嗅覺、味覺等其他與食物相關的聯(lián)想。比如，淺黃色、奶白色會讓人產(chǎn)生松軟、柔滑的感覺；綠色給人清新、新鮮美味的感覺；橙黃、橙紅等讓人產(chǎn)生香甜的聯(lián)想。隨著社會的不斷發(fā)展，有關色彩心理學的研究日益增多，而且人們把研究成果廣泛應用于實踐。例如，商家靈活運用色彩搭配來吸引顧客，促進銷售，提高顧客的回頭率。此外，商品包裝的顏色設計得當，還可以提高商品在顧客心目中的形象，刺激顧客的購買欲望。在不知不覺中已經(jīng)被商家設計的顏色所感染。商品的色彩搭配會因商品種類的不同而有所不同。在食品包裝設計中，多用紅色、橙色和黃色等鮮艷的色彩。商品包裝對其銷售有著直接的影響，任何企業(yè)都不會忽視這一點。一般白色和紅色的組合更暢銷。紅色非常醒目，與白色組合會形成鮮明的對比，更有視覺沖擊效果。以日本的納豆為例，納豆是褐色的，市場上有單用褐色設計包裝的納豆，此外還有鮮明的紅色包裝的納豆。根據(jù)統(tǒng)計，紅色包裝的納豆賣的更加好。然而，人們對色彩的審美也越來越多樣化了，商品和包裝的色彩也變得越來越豐富，越來越重要了。

3食品包裝設計中色彩的體現(xiàn)

3.1利用同類色，容易產(chǎn)生購買欲望

把同類色運用到食品包裝上，目的是使其能夠融入到產(chǎn)品中，可以利用色相、明度、純度之間的差異進行搭配，從而使得整組產(chǎn)品顯得更加協(xié)調。無論其總的色相傾向是否鮮明，相互之間的統(tǒng)一效果很好，能夠更好的結合到一起。所以消費者在購買此類包裝的產(chǎn)品時，很容易產(chǎn)生購買欲望，甚至把整個系列的產(chǎn)品都買下來。

3.2利用對比色，帶來視覺感官的刺激；利用調和色，能夠產(chǎn)生空間層次

對比色和調和色都包含了色相、明度或者純度之間的色彩對比，容易產(chǎn)生鮮艷或者更加突出主題的效果，給人帶來視覺感官的刺激，或產(chǎn)生空間層次，都可以讓自身產(chǎn)品的色調與背景色拉開距離，烘托產(chǎn)品的特色，使人們在選擇商品時能夠讓產(chǎn)品在腦海留下深刻印象，達到一種色彩殘留的效果。

3.3利用單純色，給人以平穩(wěn)、翔實的感覺；利用強化色，容易達到快速購買的效果

單純色在食品包裝中的使用，可以達到統(tǒng)一、協(xié)調、雅致的效果，同時也會使包裝更加得耐看，更有檔次，能夠給人帶來平穩(wěn)、翔實的感覺，并且具有信心的保證，使消費者買得放心，用的安心。而在食品包裝中利用強化色，色彩效果突出，能夠更加吸引受眾的眼球，使消費者認準這一個產(chǎn)品后，很難再轉移視線，所以更容易達到快速購買的效果，從而達到刺激消費的目的。雖然兩者之間的色彩給人帶來的感覺不同，但是都能夠使其產(chǎn)品更加突出，有一個更強的辨識度，消費者在選擇商品時更加便捷。

3.4利用系列色，具有強烈的視覺攻勢

色彩的系列化是利用色彩來區(qū)分有著不同性質的同類型產(chǎn)品，采用系列化的手法將色彩運用到食品包裝上，使包裝的色彩多樣化，一般可以分為色相、明度、純度、冷暖、面積等多種變化方式。在運用時必須要注意系列包裝中的色彩是不可以隨意使用的，要更多地考慮每個產(chǎn)品的特征。這種多樣式的包裝，可以讓消費者有更多的選擇，同時也會對人的心理產(chǎn)生刺激作用，具有強烈的視覺攻勢，有助于擴大該系列商品的銷售。

3.5利用統(tǒng)一色，鮮明的系列化群組，具有強烈視覺沖擊力

統(tǒng)一色的食品包裝設計，其實就是系列化包裝中的一種，只是把系列化包裝分得更細，使用群組的方式把包裝方式統(tǒng)一起來，既能達到系列包裝的效果，而且色彩效果更加鮮明，具有更強烈的視覺沖擊力。食品包裝中的這種統(tǒng)一性，會使消費者在購買商品時，不僅能夠注意到整套系列包裝的形狀和色彩，更會注意到每件商品包裝的差異，這種陳列方式使商品的整體想象更加突出，整體感提升，有利于企業(yè)品牌形象的塑造。

4食品包裝設計中色彩的應用

在食品包裝設計四要素中（圖形、色彩、構圖、文字），色彩的作用是最明顯的，在包裝設計中有著核心地位。色彩搭配得好，食品包裝就會格外吸引人。面對琳瑯滿目的商品，如何能在瞬間給消費者留下深刻的印象，顯得尤為重要。所以，如何設計出個性鮮明的食品包裝，如何抓住消費者的視線，并加深消費者的注意，促進購買行為，這意味著設計師在進行創(chuàng)作設計時，必須能合理運用色彩，才能設計出令人滿意的食品包裝。

4.1色彩要體現(xiàn)食品的特點

根據(jù)色彩本身的屬性和色彩給人的心理作用，合理運用色彩，通過色彩來表現(xiàn)食品的特點，如口感等，可以適當考慮使用一些現(xiàn)實照片，能充分體現(xiàn)產(chǎn)品本身的形態(tài)和特點，用以刺激消費者的購買欲望。此外，還要注意考慮消費者的生活習慣和欣賞習慣，能根據(jù)不同的商品檔次、銷售場合和食品特點而運用不同的色彩。

4.2色彩要體現(xiàn)民族和地域特色性

不同的色彩不僅是表面上的絢麗燦爛，并能夠表達豐富的情感。不同民族、不同地域色彩所賦予的內(nèi)容是不同的，以及受教育程度和文化層次的不同，對色彩的喜好也是不同。對于中國人來說，紅色是吉祥、喜慶的顏色，綠色是代表生命、和平的色彩。而對西方人來說，紅色并不代表吉祥和喜慶，而他們更偏愛粉紅色，視粉紅色為生命之色。所以，要根據(jù)不同國家，不同地區(qū)和不同民族，有針對性地使用不同的色彩，并把之運用到食品設計中去，使產(chǎn)品的包裝設計不僅具有廣泛的國際性，還有強烈的民族特色。

4.3色彩要能吸引消費者的視線

因為色彩具有較強的視覺沖擊力，同時又會對人的心理產(chǎn)生一定影響，所以，色彩是最容易引起消費者注意的。如果食品包裝的造型、圖形和文字都處理得很好，但色彩卻處理得不恰當，那么給人的感覺就是一件不好的商品，從而直接影響了消費者對此包裝商品的購買。個性鮮明并具特色的包裝，無疑可以使食品包裝錦上添花，吸引顧客的注意力，提高消費者對商品的認可度，從而產(chǎn)生購買欲望。同時，還能增強宣傳效果，增進銷售。

5結語

食品包裝設計中色彩的地位舉足輕重，色彩作為商品包裝的一大功能元素，不僅有著美化商品的作用，而且在銷售過程中也起著不可忽視的營銷作用。包裝色彩具有很強的藝術魅力，也最能打動人心和吸引顧客，在給消費者視覺上帶來愉悅感之余，也讓消費者在精神上得到了滿足?？梢哉f，色彩是一種神奇的“魔力”，有著一種特殊的魔法，賦予食品包裝更強大的力量。

作者：陳麗萍 單位：從化區(qū)技工學校

參考文獻

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[3]劉麗華.《包裝設計》[M].中國青年出版社,2009年5月北京第1版.

篇5

孫客芳

北京農(nóng)學院食品科學系原副主任、教授并享受國務院特殊津貼

中國環(huán)境科學學會、綠色包裝委員會副會長

北京食品學會監(jiān)事長

要了解包裝就不得不談到包裝材料，包裝材料直接關系到包裝的效果。食品包裝被稱為“食品的間接添加劑”，因為包裝材料中含有的有害物質很可能會遷移到食品中，造成食品的污染，因此包裝材料的安全性是保證食品安全必不可少的重要部分。

近年來，隨著科學技術的發(fā)展和國家對包裝的嚴格要求，包裝行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變革，包裝材料由單一性向多樣性和安全性方向發(fā)展的同時，也出現(xiàn)一些新的特點和問題。為了進一步了解食品包裝材料的相關問題，本刊采訪了包裝材料方面的專家、北京農(nóng)學院食品科學系原副主任孫容芳教授。

記者：近年來，國家對食品包裝越來越重視，請您為我們介紹一下食品包裝的作用是什么？

孫容芳：按照國家包裝標準的規(guī)定，包裝是為了在流通過程中保護產(chǎn)品，方便儲運、促進銷售，按一定的技術方法而采用的容器、材料和輔助物品等，以及為達到上述作用而采用的技術措施的總稱。

從上述國家標準規(guī)定的包裝的定義可以看出，食品包裝應該具有以下幾個方面的的作用。

包裝對內(nèi)裝產(chǎn)品(食品等)的保護作用。合格的包裝可以保護食品在流通環(huán)境中不受或少受有害因素(如氧氣，紫外線、水蒸氣、微生物、昆蟲等)的破壞，從而減少營養(yǎng)成分和風味的變化，達到安全保存食品的目的。例如，油脂食品和含油較多的食品，在空氣中氧的作用下，產(chǎn)生氧化物或過氧化物，使食品變壞、變哈，產(chǎn)生對人體有害的物質。而如果采用高阻氧的密封包裝，并在其中放入脫氧劑，能起到不往食品中添加防氧化劑而同樣達到防止食品氧化的作用。還有，有些人給未成熟的果蔬噴灑有害的催熟劑，是不安全的，而采用活性包裝技術，即在制造原料中加入能緩慢釋放出有催熟作用的無害氣體的包裝容器，可以在容器內(nèi)進行無害成熟過程。

延長保質期的作用。隨著科學的進步，采用科學的包裝技術，可以減少糖、鹽，油及食品添加劑的用量，同樣可以達到延長保質期的目的。

一個合格的包裝除了能保護食品，延長保質期外，還能使食品在儲存、運輸和銷售環(huán)節(jié)不受損害。另外，包裝上的圖文說明，還起到介紹、警示和宣傳的作用，所以包裝被稱為”無聲的推銷員”，正因為包裝對食品有如此重要作用，所以隨著社會的進步，幾乎所有出售食品都采用特定的包裝。

記者：事物都具有兩面性。剛才您為我們介紹了食品包裝的好處，能不能再談談食品包裝可能產(chǎn)生哪些安全隱患7企業(yè)應該怎么選擇?

孫容芳：如上所述，合格的包裝可以起到保護食品的作用+而一個不合格的包裝不僅起不到保護作用，甚至會對食用者造成損害。所以，在重視食品安全的同時，也必須重視食品包裝的安全問題。

食品包裝的安全隱患主要產(chǎn)生在所使用的包裝材料的質量上，以及包裝容器滅菌，食品填充，容器密封等的包裝操作的各個環(huán)節(jié)中，一般正規(guī)的食品加工廠的包裝操作是規(guī)范的。與食品直接接觸的包裝材料的質量好壞，對食品安全則有直接影響。包裝材料的安全問題主要產(chǎn)生于以下兩個方面：

一方面，包裝材料的選擇不當，這往往是因為食品生產(chǎn)廠的設計人員對包裝材料的理化性能、機械性質等方面的技術參數(shù)了解不清楚，沒能為特定的食品選用保護功能足夠好的包裝容器，從而產(chǎn)生安全隱患。

另一方面，不法分子為了降低成本，故意選用不符合國家包裝標準的包裝材料。這些材料可能會直接污染食品，或經(jīng)過一段時間后會釋放出對人體有害的成分，這往往需要政府監(jiān)督部門查處。

食品包裝材料常用的有紙、塑料，金屬等五大類。不同種類的包裝材料的理化性質、機械性能、耐溫性能等保護功能及成本，美觀程度各不相同。與之相應的，不同種類的食品對包裝容器的保護性要求條件也不同。

為了確保食品安全，企業(yè)在選擇包裝之前要掌握以下知識：

1，要了解你的食品需要哪些方面的保護，如阻隔氧氣、阻隔水蒸汽、阻油、阻光、阻香氣，有一定的透氣性(鮮活的果蔬需要適當透氣)等。

2，在種類繁多的包裝材料中，找出可以滿足給定食品的防護性要求及衛(wèi)生安全的包裝容器?？赡苡袔追N或多種材料可以滿足要求，此時就要從中選出性能、價格、外觀等綜合性能最佳的包裝容器。

例如，曲奇、蛋糕、餅干類的食品應當選用阻濕，阻氧，阻油的包裝材料。調料，香料類食品應選用阻香、阻濕、防霉性能好的包裝材料。而包裝果蔬、鮮花等鮮活食品時，必須選用有一定透氣性的包裝材料，以滿足它們在新陳代謝過程中包裝容器內(nèi)外進行氣體交換的需要。而如果用了阻氧、阻濕性好的包裝，則會腐爛變質，油脂類食品和果蔬類食品是對包裝的保護要求極端不同的典型，這充分表明，選用包裝材料必須科學，合理，否則會存在食品變霉，氧化變質等安全隱患。

記者：塑料包裝是現(xiàn)代食品包裝材料發(fā)展最快的一種，但是塑料包裝也是引起包裝事故最多的包裝材料，甚至有人認為塑料包裝中含有的添加物質是不安全的，您怎么看待這個問題?

孫容芳：確實有些人認為塑料包裝容器不安全，這其實是一種誤區(qū)。凡是符合國家標準要求的食品級的塑料都可以用于食品包裝。塑料是可塑性高分子聚合物材料的簡稱，是由高分子聚合物樹脂及為改善其性能而添加的助劑組成。

由單體聚合而成的高分子聚合物樹脂一般是比較穩(wěn)定，安全的。但有些聚合物的單體對人體有害，如聚氯乙烯的單體氯乙烯，聚偏二氯乙烯的單體偏二氯乙烯對人體有害。但在國家包裝標準中，對聚合物單體含有量有嚴格規(guī)定，這類塑料在我國食品包裝中目前應用不多。

另外，對于食品包裝用塑料助劑，如抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑、光穩(wěn)定劑、抗靜電劑、增塑劑等的種類、數(shù)量、遷移性等都有十分嚴格的要求，多項指標要求參比國際包裝標準數(shù)值。

食品包裝常用的塑料有很多種，如聚乙烯(PE)，聚丙烯(PP)、聚酯(PET)，尼龍(PA)、乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)，聚乙烯醇(PVA)、乙烯一乙烯醇共聚物(EVOH)，離子交聯(lián)聚合物(IONOMER)，聚苯乙烯(Ps)等。其中，PE和PP是食品包裝最常用的塑料，它們的化學性質十分穩(wěn)定，衛(wèi)生安全性非常好。它們的防潮性極好，但耐油性差，所以一般不用PE、PP瓶裝油脂食品。

不同種類的塑料的耐高溫性、耐低溫性，耐油性，阻氧性、阻濕性、阻香性，微波透過性等性能都不相同，根據(jù)食品的組成和性質不同，科學地選用塑料包裝材料，可以達到安全衛(wèi)生的目的。

記者：紙質包裝具有成本低，回收方便的特點，越來越受到食品生產(chǎn)企業(yè)的歡迎。但是，紙質包裝本身也有～些問題，您覺得企業(yè)在采用紙類包裝材料

時要注意什么？

孫容芳：紙類包裝材料包括紙、紙板及加工紙。因為原紙的性能往往不能滿足食品的防護性要求，所以食品包裝用量最多的是加工紙。加工紙是為賦予紙或紙板以必要功能而進行加工處理的紙。造紙機生產(chǎn)出來的紙在包裝食品之前，往往要對其防潮性，防油性，阻隔性、熱封性、適印性，美觀性等性能進行加工。加工紙分機內(nèi)加工和機外二次加工，機內(nèi)加工是在造紙過程中加入改性原料：機外加工則是對已制成的紙進行改性加工。例如，食品包裝中常用的防水紙，防油紙、防蟲紙(如包裝糧食用)，防霉抗菌紙，真空鍍鋁紙，果蔬保鮮瓦楞紙板等都是用高分子樹脂或石臘及其它功能成分等對原紙進行改性加工制成。

為了提高紙的潔白度，改善感官指標，有些不法分子在紙張中添加熒光增白劑。熒光增白劑雖然能起到美化的作用，但對人和動物有很大的毒害作用，甚至致癌。國家明確規(guī)定，食品包裝中禁止使用增白劑。

另外，紙包裝材料上的印刷油墨層如果與紙結合不牢固，或紙基材對油墨的阻隔性不好，以及使用了非食品包裝級油墨等，對消費者健康會造成威脅。

食品包裝絕不可以用回收紙作原料，國家標準中對造紙原料和加工助劑等成分有嚴格的要求。對于不法分子以回收紙代替新原料，以工業(yè)蠟代替食品級蠟，添加熒光增白劑、工業(yè)顏料等行為，政府部門應嚴格監(jiān)管。

記者：金屬罐、玻璃容器和陶容器等是常見的包裝容器，金屬罐由哪些材料組成？企業(yè)在選擇使用時應該注意哪些問題?

孫容芳：金屬罐阻隔性能極佳。需要長期保存的加工食品多用金屬包裝。金屬罐是用鍍錫薄鋼板(馬口鐵)、鍍鉻薄鋼板等在其內(nèi)、外表面涂敷相應涂料加工制成，根據(jù)內(nèi)裝食品的組成和性質不同，選用抗耐性不同的內(nèi)涂料。例如，裝酸性食品時，要用耐酸涂料灌裝，裝魚肉等要用抗硫酸涂料罐。裝啤酒需要對乙醇有一定抗耐性。

大多數(shù)金屬罐真正接觸食品的不是金屬本體而是涂料層，國家標準對涂料有嚴格的規(guī)定：與食品接觸的涂料必須化學性質穩(wěn)定，無毒，無味，不能與食品發(fā)生任何反應。貯存食物時不能產(chǎn)生任何有害成分，與罐壁結合牢固不能脫離到食品中，廠家在產(chǎn)品出廠前必須進行嚴格的分析檢測。

鋁箔容器或鋁罐也是常用的金屬包裝容器，鋁是無毒無味的比較安全的材料，但鋁的耐腐蝕性較差，鋁罐裝食品時一般需要使用涂料。鋁箔很少單獨用于食品包裝，通常與聚乙烯制成復合材料，而真正接觸食品的是衛(wèi)生安全性良好的聚乙烯。

常用的玻璃瓶是鈣鈉玻璃，隨著科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的玻璃瓶已逐漸被高強度的薄壁輕裝瓶所代替。不論是哪種玻璃瓶，其化學穩(wěn)定性都非常好，盛裝各種食品都是安全的。

瓶蓋質量需要注意，大部分玻璃瓶都要用金屬蓋或者塑料蓋密封。為了提高玻璃瓶與瓶蓋之間的密封性能，在蓋的內(nèi)表面都要有一層緩>中襯墊材料，一般采用彈性好的高分子塑膠材料，這層材料可以涂敷于瓶蓋內(nèi)表面，形成彈性膜。也可做成單純的墊片形式。這層襯墊材料直接與食品接觸，當開啟玻璃瓶時，如果發(fā)現(xiàn)襯墊被泡軟化、變形，有氣泡或者有異味等情況，說明內(nèi)裝食品不能再食用。

陶瓷容器多用于裝醬菜等土特風味食品。陶瓷是由粘土類原料、石英類原料，長石類原料、助劑四大類組成，石英類原料能調節(jié)粘土塑性，長石類原料有助熔作用。助劑具有改善陶瓷的強度、熱穩(wěn)定性、白度、透明度等作用。但是，原料中的鐵雜質等要事先凈化除去，陶瓷容器出廠前對其重金屬鉛，鎘等的溶出量及釉面的耐化學腐蝕性、穩(wěn)定粘附力等還要經(jīng)過嚴格檢驗。

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實施食品包裝質量管理的必要性分析

近年來，食品安全問題的多發(fā)導致社會各方面對于食品包裝的關注增加，進而也引起食品行業(yè)以及相關行業(yè)對食品包裝質量的重視。

從食品企業(yè)方面來看。一旦發(fā)生食品安全事件，其就會成為一根導火線，將其背后的情況拉入到消費者的視線之中，也將食品安全問題放入公眾討論的話題中，從而變成一個全社會都關注的熱點問題。這樣的情況迫使我國的食品生產(chǎn)企業(yè)開始對食品的包裝問題產(chǎn)生重視，產(chǎn)品的品質依賴于良好的高質量的包裝進行保護，而包裝的印刷需要達到標準也是環(huán)保方面所提出的要求。對于食品包裝安全方面的信息，需要要求包裝標簽的設計準確性。

從相關行業(yè)方面來看。與食品相關的行業(yè)產(chǎn)品，如食品包裝袋、PVC保鮮膜、快餐盒等，都會涉及到印刷油墨，這就會導致包裝材料的安全性以及衛(wèi)生性存在很大的安全隱患。并且對于塑料類食品包裝來說，目前在國內(nèi)占據(jù)使用包裝的一半左右。隨著塑料類食品包裝份額的上升，導致食品安全問題是影響食品安全問題的最大隱患因素。而在今后的消費者監(jiān)督之下，從事與包裝業(yè)相關的生產(chǎn)也需要對食品的安全隱患問題進行高度關注，主要包括生產(chǎn)原料、包裝策劃工作以及印刷工作。這些食品的包裝問題，不可避免地會對食品產(chǎn)生潛在遷移影響，從而影響顧客的健康。

食品包裝中存在的問題分析

近年來，我國的經(jīng)濟得到快速發(fā)展，也促進了食品包裝行業(yè)的大發(fā)展。但由于在初期建設過程中存在低水平建設、剩余產(chǎn)能以及無序競爭等問題，導致社會上的同類企業(yè)偏多、資金較緊張、生產(chǎn)技術以及產(chǎn)品質量都很難過關。如溶劑殘留量超標的問題。一般使用到的溶劑有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶劑可在復合包裝中殘留，主要在油墨、溶劑以及生產(chǎn)過程中存在殘留情況。而我國現(xiàn)今的標準是只對膠黏劑中存在的微量有害物質進行了控制，如對二氨基甲苯就進行了明確的控制，但未對溶劑殘留提出控制要求。

如何改進企業(yè)食品包裝治療管理工作

提高企業(yè)的社會責任感。企業(yè)進行生產(chǎn)的直接目的就是為了追求企業(yè)利潤的最大化，但作為社會組成的一部分，企業(yè)在追求利益的同時，還需要履行相關責任，實現(xiàn)社會利益。因此，需要從企業(yè)的自身實際出發(fā)，建立一套完整的質量管理體系，對于提高食品包裝企業(yè)的產(chǎn)品質量具有重要意義。同時，也對食品安全的穩(wěn)定性起了重要作用。

加強企業(yè)人才培訓力度。食品安全質量管理工作屬于一項實踐性較強的技術，因此，需要加大培訓力度，為企業(yè)培養(yǎng)高質量的人才。并在企業(yè)內(nèi)部全面開展質量管理工作，對食品安全質量進行保證。一方面，需要對企業(yè)員工的在職培訓力度進行加大，另一方面，需要為企業(yè)培養(yǎng)高素質的人才，開展員工質量管理工作，以此來推動企業(yè)的良好發(fā)展。

健全企業(yè)管理體系建設。食品安全問題和人們的切身利益息息相關，因此，食品包裝企業(yè)需要通過技術革新、質量管理等工作，建立健全企業(yè)內(nèi)部的質量管理體系，對企業(yè)的質量管理水平進行不斷提升，從而才能讓人們對食品安全問題放心?？稍谄髽I(yè)內(nèi)部建立質量管理體系，實行有效的預防措施，使得食品污染、危害問題降到最低。其次，需要堅持在企業(yè)內(nèi)部開展技術創(chuàng)新工作，實現(xiàn)質量上升管理。要想做好企業(yè)產(chǎn)品質量，實施先進的技術是必不可少的，因此，只有對技術加強創(chuàng)新，才能使得食品包裝企業(yè)真正走出一條高質量、安全性高的效益之路。

綜上所述，在我國隨著食品包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，食品包裝業(yè)在先進的社會上地位也越來越高。就現(xiàn)階段來看，包裝材料、容器、設計以及工藝等都有了很大提升，但同時食品包裝安全問題也頻發(fā)。這就需要對食品包裝的質量提出更高的要求，保證食品包裝的安全性、衛(wèi)生性等，保證食品包裝事故大大減少。

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一、色彩在兒童食品包裝中的重要性和作用

如今的兒童食品包裝早已不再是以往的傳統(tǒng)理念中的食品包裝，特別是對包裝色彩上的設計與創(chuàng)造顯得更為關鍵。兒童在日常生活中選擇食品之時，一般均是按照食品包裝上的色彩來進行選擇，然后就是察看圖樣及說明字樣。為此，在兒童的食品包裝設計當中恰當運用色彩可以引起兒童普遍的關注。與此同時，食品包裝設計中所運用的各種色彩對兒童來說具有直接的導向作用。食品包裝色彩的搭配、設計以及運用，食品包裝給兒童視覺上帶來的感觀刺激，均可以讓食品更具吸引力與魅力，從而有效激發(fā)出兒童對食品的關注度與購買欲望。所以我們說，在兒童食品包裝設計中，色彩起著十分關鍵與決定性的作用。

二、兒童食品包裝的色彩特征

1、色彩的關注度

目前，市場中的兒童食品包裝樣式繁多，要想設計出更富有吸引力的兒童食品包裝，我們可多從色彩上來全方位切入、多方面聯(lián)想，方可在繁雜的兒童產(chǎn)品中出銳拔萃。我們知道，兒童們的認知能力以及思維能力都是處在一個相對幼稚的階層，兒童一般都是結合色彩對圖形的屬性來識別和判斷的。鑒于此，兒童食品包裝的設計應該采用那些合理化、準確化的色彩，以及可以準確的體現(xiàn)食品中代表的具體含義，促進兒童輕易進行接受和記憶，從而激發(fā)孩子們的興趣與關注，以適應兒童們的審美取向，引發(fā)兒童們內(nèi)在藏有的購物欲望。

2、色彩的趣味性

完美的搭配色彩能夠有效吸引兒童的注意力，可以給兒童傳遞有關食品的信息，還起到很好的辨別作用。在兒童食品色彩包裝設計方面，不但色彩應該充分考慮兒童們的心理，同時，在色彩的展示形象方面以及創(chuàng)新性方面也必須在先決視覺中使兒童出現(xiàn)強烈的趣味性，用各種各樣的色彩去展示食品包裝的趣味性效果和形象，結合兒童們的愛好，包裝色彩的設計應該在全面吸引孩子注意力的同時讓兒童提升知識和發(fā)展智力，引導兒童去探索未知的事物，研究世界與他們自己。

三、兒童對食品包裝色彩的選擇

1、色調取向

有關心理學家曾經(jīng)提出：年齡在2―3歲這一階段的孩子喜歡鮮艷明亮的色彩，特別是那些對比性強的色彩，也有很多兒童對鮮艷色彩的喜愛會一直持續(xù)到整個孩童時期。所以，在為此階段孩子做色彩設計的時候，應該多選擇一些鮮艷、明亮的顏色。有關研究表明，在孩童時期一般喜歡紅色，更不喜歡黑色、灰色和棕色。而年齡范圍在1～5歲這一階段，對于色彩的喜好并沒有多大的差異，可是到了6周歲以后，便會呈現(xiàn)出性別上的區(qū)別。一般女孩更喜歡淺顏色，喜歡紅色和黃色，之后是橙色、白色和藍色，男孩便傾向于深色調和重色調，比如大部分是鐘情于紅色和綠色。伴隨著兒童的年齡的增加，就針對學前時期的兒童來說，暖色調系列多受到兒童的青睞。在孩子4歲的時候便開始有了非常顯著的先天美感，所以對于色彩的平衡與和諧相對有了更高的感覺。

2、敏感度意識

兒童對某些顏色的隨意性選擇很可能就是來源于最初的視覺，兒童對第一視覺的顏色都非常敏感，一般會被那些色彩艷麗、顏色多樣的食品給吸引?？墒窃谶M行食品包裝設計的時候也要注重鮮艷的食品包裝色彩應適當，原因在于如果讓兒童在較長一段時間內(nèi)保持在一個過分艷麗的空間內(nèi)，反而會使兒童出現(xiàn)厭煩的心理。在不相同的年齡階段，孩子對色彩的需要也是不相同的，所以，食品包裝的設計人員可選擇不一樣形狀的修飾進行規(guī)律性地把兒童食品包裝更換色彩。就那些相對較小的孩子來說，可采用那種稍帶顏色鮮艷的色調，如此還能夠增強兒童視覺上的良好發(fā)育；特別是對于那些已經(jīng)在學校學習了的孩子而言，他們對世界的事物都有了大致了解，因此在他們這一個時期的兒童食品包裝設計中必須要多運用那些色彩清新和雅致的色調，太過沉悶的顏色在一定程度上會讓位于兒童時期孩子的性格發(fā)生偏移，因此在對食品包裝色彩進行設計的時候要注意選擇符合孩子心理的色彩。

四、仿生色彩在兒童食品包裝設計的應用

仿生物色彩設計關鍵是運用對生物體的相關模擬以及演變來實施的。結合對相關生物顏色的理解，直接的采用生物顏色的關鍵因素，對于生物顏色的本質和本真特征以及意義實施更加全面的汲取與演繹。

1、兒童食品包裝中的色彩形式與內(nèi)容異、同原理仿生

在自然界當中，我們發(fā)現(xiàn)生物體的顏色現(xiàn)象在于生物的表面色彩特點及內(nèi)部的特點是相互統(tǒng)一的。選擇采取顏色方式和內(nèi)容互相統(tǒng)一這一理念實施仿生顏色設計，是兒童食品包裝設計中使用最為普遍的方法之一，仿生設計方式能夠讓顏色設計跟兒童們構架起交流的橋梁。例如，香蕉的橙色，橙色有著歡樂、明朗與希望的體驗特性。在日本兒童香蕉飲料包裝中的香蕉圖像以及香蕉的顏色使兒童在第一眼見到果汁時便能夠迅速地和香蕉的美味進行聯(lián)系，這樣一來，就能夠很好地與兒童們的思想產(chǎn)生一定程度的共鳴。而色彩表達形式和內(nèi)容有差異的情況在我們的自然界當中也是很普遍的現(xiàn)象，此類差異性的特征一般會讓兒童有不一般的奇特的心理體驗。結合這種情況來實施的仿生顏色的設計一般可以打破常規(guī)性的思維，如此，更能夠幫助包裝色彩設計進行創(chuàng)新。

2、兒童食品包裝中的生物成色原理仿生

在生物的成色原理當中色素成色和結構生成色是最為關鍵的。我們知道，鮮花通常會因為色素的更變而產(chǎn)生出多才多樣的顏色現(xiàn)象；蝴蝶的漂亮兩翼的顏色就是在于它的結構而生成的，也有著兩類成色原理的綜合運用生成色彩。在兒童食品包裝設計中，生物的成色現(xiàn)象仿生往往就是運用色素成色理念來完成的。生物色彩選擇色素成色這一理念來實施兒童食品包裝色彩設計能夠實在地呈現(xiàn)出商品的本真特點。例如，在桔子軟糖包裝中，這一種兒童的桔子糖果所選擇的就是生物成色理念仿生色彩設計，運用的是橘色的商品成色，而小包裝采用的是透明一類包裝紙來設計的，將食品全面、清晰地呈現(xiàn)在兒童眼前，這樣讓桔子的相關特征表現(xiàn)得更加淋漓盡致。此顏色真實貼切，設計十分活潑、鮮明，有效地吸引了兒童們的注意力，很好的激發(fā)了兒童的購買欲望。

五、結束語

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【關鍵詞】食品包裝；材料；綠色食品包裝

食品包裝是對食品進行的外包裝。它對食品的保存、食品安全有著重要作用。同時，食品包裝還有一定的宣傳效果。因此，食品包裝受到廣大食品生產(chǎn)商的重視，食品包裝的技術和應用得到迅猛發(fā)展。

在如今，食品包裝的材料五花八門，有紙張、金屬、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及復合材料等[1，2]，其中高分子材料內(nèi)又包含塑料、橡膠和涂料。下面對食品包裝的主要包裝材料進行敘述和分析。

在這些材料中，以紙張做為材料成本最為低廉、外包裝容易加工、裝潢。但是，采用紙張作為包裝材料。包裝很容易因受到外力而遭到破壞。包裝外表的裝潢顏料也容易滲透紙張，使其內(nèi)部的食物受到污染。臨時使用紙張會對食品的質保不會產(chǎn)生影響，但是，時間較長一點，紙質包裝內(nèi)部的食物就容易因細菌增生而受到污染。這些表明采用紙張做為包裝其對里面食物的保護能力受到質疑。并且，紙張會消耗大量的木材，從這個方面說，紙張做為食品包裝材料并不適合當前大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，而是更適用于臨時使用。

玻璃、陶瓷做為包裝材料，由于兩者的化學性質較為穩(wěn)定，因此，不容易受到酸、堿、油等物質的侵蝕。這也意味著，包裝在內(nèi)的食物不會受到包裝材料的污染。并且，由于玻璃具有較好的光透特性，消費者很容易看清內(nèi)部的食物的狀態(tài)。為消費者選擇食物帶來了一定的方便。在回收時，玻璃和陶瓷均屬可回收材料。因此，使用兩者對環(huán)境的污染非常小，對周圍生態(tài)的保護較佳。因此，采用玻璃和陶瓷做為包裝材料受到一定的支持。玻璃和陶瓷廣泛應用于對調料、酒、油等具有較強化學性質的食品的包裝，也用于制成瓶用于飲料包裝。雖然玻璃和陶瓷具有以上種種優(yōu)點，但是，玻璃和陶瓷均屬于韌性較差的材料。兩者在面對外力沖擊時，很容易破碎形成碎片，這些碎片會對周圍人的安全產(chǎn)生一定的威脅。而且，玻璃和陶瓷的密封、形狀加工、裝潢的要求均較高。因此，玻璃和陶瓷的使用范圍受到一定的限制。

當前食品包裝采用的金屬材料包括鐵、鋁、不銹鋼等。金屬做為包裝材料，由于金屬具有較佳的延展性，較容易進行加工，金屬形成的外包裝對其內(nèi)部的食物的保護較好，金屬容易進行裝潢而受到一定的提倡?？墒?，金屬相對于紙張、玻璃和陶瓷其價格很高，包裝成本較高。而且，金屬的化學性質較為活潑，在空氣中容易被氧化被侵蝕，也容易與包含酸堿性較強的食物進行化學反應，進而污染食物。因此，在當前，金屬雖然廣泛地應用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐裝包裝。此外，金屬雖然可以在自然界進行降解，但是，金屬在降解時，離散的金屬粒子本身對周圍的環(huán)境也會產(chǎn)生一定的影響，甚至是污染。金屬材料在遭到破壞形成碎屑時，這些碎屑也會對周圍生物的安全產(chǎn)生一定的威脅。金屬材料在總體上數(shù)量相對稀少，屬于不可再生資源。因此，許多專家提議限制金屬在食物包裝的使用數(shù)量和使用范圍。金屬包裝在罐裝上具有獨特的優(yōu)勢，許多商業(yè)集團研發(fā)新的技術，盡量使用較少的金屬材料進行包裝。如可口可樂公司采用的新加工技術使得新式的鋁制易拉罐的防護能力不變的前提下，重量減少了20%。

高分子材料中，主要包括塑料和橡膠兩部分。其中，塑料為目前食品包裝中主要材料。塑料成本較為低廉，同時具備較為穩(wěn)定的化學性質。塑料抗水性收到廣泛的稱贊，同時，還具備優(yōu)秀的抗酸性和抗堿性。在物理性質方面，塑料具備易加工，易封裝，易裝潢等優(yōu)點，同時，塑料也往往具備較好的堅韌性，適宜面對復雜的環(huán)境。雖然塑料具有以上種種優(yōu)點，但是，它也具備很多缺點。塑料雖然抗水性能優(yōu)異，但是，面對有機溶劑它往往會溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。塑料在加工時，塑料內(nèi)會殘留一定的雜質，這些雜質容易融入食物中對食物產(chǎn)生污染。塑料平時時化學性質穩(wěn)定，但是塑料在高溫低溫等較為極端的溫度環(huán)境中，塑料就會發(fā)黏或變得易脆，其防護性能降低得極其顯著。塑料的化學穩(wěn)定性使得塑料很難在自然環(huán)境中被降解。廢棄的塑料會對周圍的環(huán)境產(chǎn)生種種污染。雖然，塑料有種種缺點，但是瑕不掩瑜，塑料的種種優(yōu)點使得食品包裝業(yè)廣泛地使用塑料做為包裝材料，也使得很難用其它材料對塑料進行完全替代。但，塑料是來源于石油化工業(yè)，其生產(chǎn)本身對周圍具有一定的污染。石油做為不可再生資源，其數(shù)量也是有限。雖然塑料可以在一定程度上進行循環(huán)使用，但是，做為食物包裝的材料，卻很難使用回收后的塑料做為包裝材料。因此，在日益提倡節(jié)能減排，節(jié)約資源保護地球的今天，塑料做為包裝材料受到一定的質疑。因此，有的人從保護環(huán)境的方面提出使用可降解塑料，但是這仍然無法徹底解決塑料的環(huán)境污染問題[1]。

在當前，對食物包裝的改進中，許多研究者提倡否定過度包裝，建議使用簡約包裝，盡量縮減包裝材料使用。但，這并不能從根本上解決食物包裝問題。當前，食品包裝業(yè)提倡使用綠色食品包裝。即采用新技術對現(xiàn)有的食物包裝材料進行性能改進。如，有的研究者認為[2]，紙質包裝材料，不像玻璃一樣易碎，不像金屬那樣貴，也不不像塑料那樣難以分解，建議采用新式技術，開發(fā)新型紙張材料。如采用石碳紙而不采用有機紙進行包裝。但是，這些在目前仍舊是屬于概念，無法在現(xiàn)實中大量的使用。也有的研究者從不同的角度提出開發(fā)新式可降解塑料、抗菌包裝等技術。但這些技術同樣會面對諸如環(huán)境污染，食物污染等問題，均屬不成熟方案。從總體上講，綠色食品包裝還有很長的路要走。

食品包裝是關乎食品安全，具有重要的意義，對食品包裝的研究，對發(fā)展經(jīng)濟改善國民生活具有重要意義。

【參考文獻】

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現(xiàn)代食品包裝設計具有現(xiàn)代材料的發(fā)展、現(xiàn)代工藝的發(fā)展、食品包裝與環(huán)境三個層次。首先是現(xiàn)代材料的發(fā)展。包裝材料的基本功能是保護性、安全性、加工適應性、觀賞性、便利性、經(jīng)濟性以及現(xiàn)代社會十分注重的環(huán)?？苫厥绽眯浴２牧鲜鞘称钒b的基礎，材料的選擇可以根據(jù)所售商品的性質而定。隨著科技的發(fā)展，一些新型的包裝材料不斷地被開發(fā)利用，材料的互相融合已成為時展的必然，它代表的是一個新時代的文化信息?，F(xiàn)代旅游地食品包裝設計增加了許多新的樣式，這也使得食品包裝文化的美感更具有時代感、流行性。其次是現(xiàn)代工藝的發(fā)展。要設計出富有地域特色的食品包裝，需要設計者具有超前的設計思維，能夠準確地表達食品的信息。食品包裝需充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運用新材料、新工藝來表達現(xiàn)代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化內(nèi)涵的包裝設計。再次是食品包裝與環(huán)境。隨著食品消費的日益增加，食品包裝在設計時應盡量采用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等不安全、不環(huán)保的材料。例如可以大量采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，以節(jié)省包裝成本，同時又較好地保持了食品的味道。

二、旅游地食品包裝的設計

現(xiàn)代食品包裝設計是一種創(chuàng)造性的思維活動，旅游地的食品包裝設計也不例外，設計者需要根據(jù)旅游地的地域文化特征和自身經(jīng)驗，以及對市場的分析，最大化地發(fā)揮創(chuàng)造性。旅游地的食品包裝設計最重要的是傳達食品的文化性，因此，設計者需要在包裝設計中傳達產(chǎn)品的影響力信息，以促進游客的購買欲。這要求設計者在設計食品包裝時充分了解該食品的市場銷售情況，同時也要參照國內(nèi)外同類產(chǎn)品的典型包裝，研究其設計特點、流行趨勢、包裝方式等，只有透徹地理解、分析產(chǎn)品，才能做出好的設計。另外，要探究產(chǎn)品本身所具有的文化底蘊，從歷史文化中選擇相應的設計風格。將設計理念與產(chǎn)品很好地結合才能設計出具有特色的食品包裝。設計師應從分析旅游地的特色、了解市場需求入手，做好游客的市場調研，站在消費者的角度去理解、分析產(chǎn)品，設計出貼近旅游地文化特色的食品包裝，以帶動當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

三、地域文化在食品包裝設計中的運用

包裝設計屬于視覺傳達設計的范疇，地域文化包含傳統(tǒng)、人文、歷史等方面，其中很多的視覺元素可以運用到食品的包裝設計中。要在食品包裝中體現(xiàn)出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，將這些特征元素以視覺的表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來，傳遞旅游地的信息，吸引游客的注意。

（一）以圖形元素、色彩、文字符號表現(xiàn)地域文化

圖形元素是食品包裝設計中的重要元素。圖形元素具有直觀性，巧妙地運用旅游地的典型圖形元素，可以促進該地的商品銷售。好的設計作品離不開色彩，在食品的包裝設計中，色彩表現(xiàn)得尤為突出。旅游地食品的包裝設計中可以充分展示地域形象的色彩，以當?shù)貪撛诘纳室匚慰偷南M心理。食品包裝設計應充分考慮地域文化和傳統(tǒng)色彩的搭配，從地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地運用到包裝設計中。文字是人類用來記錄語言的符號系統(tǒng)，也是人們思想交流和表達情感的工具，更是食品包裝設計中不可缺少的信息部分。文字不僅是傳達信息的紐扣，同時還起到裝飾和傳承文化的作用，文字設計的好壞直接影響到食品包裝的整體效果。

（二）以文化背景和傳統(tǒng)藝術體現(xiàn)地域文化

文化背景作為歷史存留的產(chǎn)物，具有很大的影響力。地域文化特色和傳統(tǒng)藝術在現(xiàn)代的食品包裝設計中運用得相當多。因此，設計師在了解地域文化背景的同時，還要了解傳統(tǒng)與現(xiàn)代的工藝流程。

（三）以材質和造型題材彰顯地域文化

在旅游地的食品包裝設計中，地域文化的不同對于原材料的選擇和要求各不相同，因而會產(chǎn)生特殊的文化意義。通過包裝材質的選用，可以彰顯出設計者對產(chǎn)品文化理念的認識以及自身的文化品位。巧妙地運用造型題材可以增強設計的文化性。地域文化的傳統(tǒng)造型與技術工藝合理地運用到食品包裝設計的造型中，可以展示出地域文化的特質。

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關鍵詞：中藥養(yǎng)生食品；材質創(chuàng)新；包裝

1 中藥養(yǎng)生食品的概述

我國是世界上最大的天然藥物生產(chǎn)與使用國，自古就有通過藥材養(yǎng)生的傳統(tǒng)。我們根據(jù)中醫(yī)理論，運用食補和藥養(yǎng)等方式，達到養(yǎng)生保健的目的。中藥養(yǎng)生食品是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)藥理，在天然食品中添加中藥加工而成。這樣就使食品具備了某些調理功能，更有益于健康。運用中藥養(yǎng)生食品進行保健最重要的原則就是因人而異、因地制宜，只有這樣才能起到美容養(yǎng)顏、益智補腦、延緩衰老、增強抵抗力等保健效果。簡單來說，就是根據(jù)不同的年齡、性別、體質，選用適當?shù)闹兴庰B(yǎng)生食品進行調理，達到養(yǎng)生保健的目的。目前，我國許多商家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)中藥保健食品的商機，以天然藥材為基礎，借助科技創(chuàng)新，將中醫(yī)古方系統(tǒng)化、潮流化，研究開發(fā)了許多中國特色的中醫(yī)養(yǎng)生食品，在中國逐漸形成獨特的、有競爭力的中藥養(yǎng)生食品行業(yè)。

2 中藥養(yǎng)生食品的包裝設計現(xiàn)狀

隨著我們現(xiàn)代生活、工作節(jié)奏的加快，精神壓力變大，越來越多的人開始關注身體健康，提高生活質量，這使得保健食品的市場逐漸擴大。今天，人們的生活水平有了顯著的提高，而空氣、水源的污染使亞健康狀態(tài)的人群數(shù)目龐大，因此出現(xiàn)了“花錢買健康”的消費理念。擁有健康成為人類永恒的追求，而保健食品是促進健康的有效物質，并具有便捷、無毒的優(yōu)勢，因此易被人們接受。[1]因此可見，中藥養(yǎng)生食品將成為新時代人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。

在包裝設計中巧妙地運用傳統(tǒng)文化藝術作為中藥養(yǎng)生食品包裝的設計元素，在結構、材料、色彩的選擇上融入現(xiàn)代設計的表現(xiàn)形式，使中藥食品包裝有較強的時代感和民族特色。品牌個性特征彰顯，對中藥養(yǎng)生食品的推廣、銷售都起到了積極的推動作用。此外，中藥養(yǎng)生食品的包裝設計應在遵循現(xiàn)代食品包裝的原則的前提下，從病理的角度出發(fā)，奔著為患者著想的原則設計出一套適合中藥養(yǎng)生食品獨特的包裝法則。

3 中藥養(yǎng)生食品包裝中的材質應用

包裝有外形、構圖、材料三大構成要素。其中，材料的紋理和質感最能影響商品包裝的視覺效果，利用不同材料的肌理變化可以達到商品包裝的最佳效果。材料要素直接關系到包裝的整體功能、經(jīng)濟成本、生產(chǎn)加工方式及包裝廢棄物的回收處理等多方面的問題。因此，材料要素是包裝設計的重要環(huán)節(jié)。

3.1 紙質材料

牛皮紙韌耐水，是一種常用的高級包裝紙，呈棕黃色，因仿牛皮而得名。牛皮紙應用范圍非常廣泛，常用于制作紙袋、信封等辦公用品，另外還可用作唱片套、繪畫紙等。牛皮紙具有很高的拉力，不容易破損，因此，將它應用于中藥養(yǎng)生食品的包裝中，不僅可以解決運輸、儲存等很大的問題，而且適應了當今社會追求環(huán)保的理念。

還有一種常見的包裝用紙就是以棉漿、木漿等天然纖維為原料制成的玻璃紙。它的特點是透明度和光澤度高，耐熱、耐折，有良好的印刷適性，印刷效果精致。玻璃紙有一大優(yōu)勢，它屬于再生纖維素，這對商品的保鮮十分有利，可將包裝與食品一起進行高溫消毒。另外，由于制作玻璃紙的原料都天然無害，所以它非常容易被分解，可以很好地減輕環(huán)境污染給地球帶來的傷害。將玻璃紙應用在中藥養(yǎng)生食品的包裝中，既能使消費者很好地觀察到所要購買的商品的具體形態(tài)，又能很好地延長中藥養(yǎng)生食品的保質期。

瓦楞紙的重量小，價格低廉、用途廣泛、制作快捷，且能回收重復利用的特點，使瓦楞紙的應用迅速普及起來。瓦楞紙一般分為單面、雙面兩類紙板，是由掛面紙和瓦楞棍通過加工而形成的波形的板狀。使用瓦楞紙能很好地保護商品，外形又美觀大方，得到了全面的推廣和應用，在與其他包裝材料的競爭中獲得了極大的優(yōu)勢。成為制作包裝容器的主要材料之一，并且經(jīng)久不衰并呈現(xiàn)迅猛的發(fā)展勢頭。

3.2 塑料材質

塑料是可塑性高分子材料的簡稱，它與合成橡膠、合成纖維一樣都屬于高分子材料。塑料的主要特點是密度小，但強度高，可以制作成軟包裝袋，編織袋、捆扎帶，中空容器（瓶、罐、桶等）。大多數(shù)塑料有良好的耐酸、堿和耐化學性，可以長期放置，不容易發(fā)生氧化。因此，塑料是藥丸保健食品常用的包裝材料。

3.3 金屬材質

金屬是一種具延展性、容易導電、導熱，光澤性較好的物質。首先，金屬的機械性能優(yōu)良、強度高，將它用作包裝材料可以很好地保護內(nèi)裝物品；其次，金屬材質的包裝易于印刷裝飾和加工，能連續(xù)化、自動化生產(chǎn)；再次，金屬的來源豐富，能耗和成本也較低。

3.4 其他材質

除了上面介紹的幾種常見材料，玻璃、棉麻混紡布料、木質包裝，都在養(yǎng)生食品包裝中被很好地應用。玻璃有極強的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，如保健飲品、果蔬汁飲料等具有酸性的液體，選擇玻璃包裝再合適不過了。玻璃包裝還可以很好的阻止氧氣等氣體對食品的侵襲，同時防止食品的變質和揮發(fā)；此外，回收容易，重復利用率高，大大降低了包裝的成本，是玻璃材質包裝的又一大優(yōu)勢。棉麻材質是科技發(fā)展帶來的驚喜。它既有棉柔軟的特性，又增加了麻粗獷的風格，而且不易起球，變形，是一種非常實用的包裝材料。木質包裝可以使貨物得到充分的保護，既節(jié)省勞動力和勞動強度，又能防止堅硬貨物刮傷運輸工具，同時還具有通風、防潮作用。還有一些木質包裝精致典雅，使藥材食品更加上檔次，成為消費者饋贈親友的佳品。

4 結論

中藥養(yǎng)生食品的發(fā)展仿佛為我們打開了一個窗口，世界各地的消費者均可以從中感受到我國悠久的歷史和深層次的文化內(nèi)容。中華民族五千年的文明歷史創(chuàng)造了厚重獨特的中醫(yī)中藥文化，并在長期的發(fā)展過程中形成了鮮明的文化傳統(tǒng)和藝術特色，而這些正是我國保健類商品在全球激烈的市場競爭中值得憑借的有力武器。隨著社會的不斷進步，中藥養(yǎng)生食品也在升級換代，促進了與之配套的包裝材料的發(fā)展。將中藥養(yǎng)生食品包裝從單一、乏味中解救出來，成了促進中藥養(yǎng)生食品推廣的當務之急。筆者相信，設計師們在遵循當代設計原則的同時，通過對包裝材質的研究探討，結合中藥食品本身的特點，一定會找到將中藥食品和包裝完美組合的新穎的設計，從而促進中藥養(yǎng)生食品得到更多人的喜愛。

參考文獻：

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