導(dǎo)語：如何才能寫好一篇動物健康與人類健康的關(guān)系，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

《木偶的森林》這本書主要講述了一棵叫羅里的快樂的小橡樹無憂無慮的生活在大森林里，突然有一天被一個木匠砍斷做成木偶，小羅里從此也就失去快樂開始仇視人類并且聯(lián)合動物報復(fù)人類的故事。這使我感悟到環(huán)境對我們生存的重要性，動物是我們的朋友的重要性。

沙塵暴、霧霾、泥石流……這些自然災(zāi)害，東北虎、金絲猴、大熊貓……這些瀕臨滅絕的動物都無不與人類對大自然的肆意掠奪有著直接的關(guān)系。我們生活在地球上的大家庭我們要熱愛我們的生存環(huán)境，我們不但要地球為我所用還要珍惜他的資源維護他的生存。

珍惜、維護就要我們從我做起。不亂砍伐樹木，土地就不會沙化，就少了沙塵暴、霧霾等惡劣的氣候。我們再多植樹造林讓我們有了綠色的家園這樣不光我們有了健康的生活環(huán)境就連動物們也有了自己家，到那時世界上的動物可以和人類變成好朋友，就連老虎、獅子等猛獸可以變得像貓咪一樣可愛。

為了我們美好健康的未來，請大家少砍伐樹木，多植樹造林。讓我們共同建設(shè)一個美麗和諧的自然家園！

五年級:柳風(fēng)細雨

篇2

論文摘要：健康是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，健康發(fā)展是人類永恒的追求．人類社會的可持續(xù)發(fā)展，有賴于人類健康的可持續(xù)發(fā)展．人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟、社會諸要素與人類健康都有著十分密切的關(guān)系，人類健康的可持續(xù)發(fā)展取決于人地關(guān)系、區(qū)際關(guān)系、代際關(guān)系的和諧，它要求在滿足當(dāng)代人健康需求的同時不損害后代人滿足其需求的能力，在滿足本區(qū)域健康需求的同時不損害其他區(qū)域滿足其需求的能力．健康需求是人類最基本的需求，包括確保身體狀態(tài)完好的需求、確保精神狀態(tài)完好的需求、確保社會狀態(tài)完好的需求，但是，經(jīng)濟條件、技術(shù)狀況、社會組織對健康需求的可滿足性、健康資源的可獲得性、健康服務(wù)的可進人性構(gòu)成限制．

健康是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，健康發(fā)展是人類永恒的追求.人類社會的可持續(xù)發(fā)展，有賴于人類健康的可持續(xù)發(fā)展;堅持以人為本，全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀，必須提高人的健康素質(zhì)和生活質(zhì)量;生命健康是推動整個社會走上生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路的前提.因此，人類健康可持續(xù)發(fā)展是值得特別重視的嶄新的研究領(lǐng)域.基于這樣的認(rèn)識，我們在分析人類健康與可持續(xù)發(fā)展關(guān)系的基礎(chǔ)之上，提出了人類健康可持續(xù)發(fā)展的概念，并對該概念的內(nèi)涵和特性作了初步的分析[Cil.這里，我們進一步對人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的要素、功能、需求、限制等理論問題進行探討，希望大家繼續(xù)賜教.

1人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的要素與功能

1.1人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的要素

可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)是由人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟、社會等要素相互聯(lián)系、相互影響、相互作用形成的自然一經(jīng)濟一社會復(fù)合系統(tǒng)，區(qū)域性是其本質(zhì)特性Czl.人類健康可持續(xù)發(fā)展作為區(qū)域可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的子系統(tǒng)，它側(cè)重于人類自身的全面發(fā)展，更能體現(xiàn)出以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，健康是其要素系統(tǒng)中起關(guān)鍵作用的“序參數(shù)”.

1.1.1人口要素與健康人既是健康的生產(chǎn)者和創(chuàng)造者，也是健康的消費者和享用者.在區(qū)域可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)中，健康是人口質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)一方面，一定區(qū)域內(nèi)的人口數(shù)量、人口質(zhì)量、人口結(jié)構(gòu)影響著該區(qū)域人群的健康觀念、健康需求、健康行為和健康水平;另一方面，區(qū)域人群的健康觀念、健康需求、健康行為、健康水過來又影響著該區(qū)域的人口數(shù)量、人口質(zhì)量和人口結(jié)構(gòu).沒有人類健康的可持續(xù)發(fā)展，就不可能有人類社會的可持續(xù)發(fā)展.

1.1.2資源要素與健康人類健康的獲得有賴于健康需求的滿足，而健康需求能否得到及時、足量、高質(zhì)的滿足，又取決于健康資源的供給能力.所謂健康資源(healthresources)，是指所有資源中主要用于人類醫(yī)療與保健服務(wù)、直接指向避免人類健康風(fēng)險、提高人類健康水平的那部分資源，主要包括藥物資源(具有治療作用的自然資源，如植物藥、動物藥、礦物藥等)、保健資源(具有療養(yǎng)價值和保健作用的自然資源與環(huán)境，如溫泉、礦泉、泥沼、氣候等)、衛(wèi)生資源(提供疾病治療和保健服務(wù)的社會資源，如醫(yī)院、診所、醫(yī)生、護士、病床等).所有這些健康資源，都是人類健康可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ).

1.1.3環(huán)境要素與健康“健康不僅僅是沒有疾病和衰弱的狀態(tài)，健康乃是一種身體上、精神上和社會上的完好狀態(tài)”(3J.而無論是人的身體、精神還是社會狀態(tài)，都與人所生活的自然環(huán)境和社會環(huán)境有著密切的關(guān)系.就人類健康而言，環(huán)境是一把雙刃劍，它可能對人類健康有益，也可能對人類健康有害.自然環(huán)境對人的身體狀態(tài)(physicalstate)有顯著影響，它既是健康資源(如藥物資源、保健資源)的載體，也是致病因子的源地，環(huán)境化學(xué)性疾病(如地甲病、地氟病、克山病等)、環(huán)境生物性疾病(如鼠疫、血吸蟲病、瘧疾等)、環(huán)境物理性疾病(如高山病、皮膚病等)都與環(huán)境致病力有關(guān).社會環(huán)境對人的精神狀態(tài)(mentalstate)和社會狀態(tài)(socialstate)有重大影響，社會組織對健康資源(特別是衛(wèi)生資源)的配置會直接影響到健康資源的可獲得性(availability)、健康服務(wù)的可進人性(accessibili-ty)、健康需求的可滿足性(satisfiability).如果健康資源的配置是合理的、公平的和有效率的，這時的社會環(huán)境可能是有益健康的，反之，則可能是無益健康甚至有害健康的.因此，人類健康可持續(xù)發(fā)展必須建立在良好的自然環(huán)境與和諧的社會環(huán)境基礎(chǔ)之上.

1.1.4經(jīng)濟要素與健康經(jīng)濟活動是人類最基本的活動，健康發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展具有相互影響、相互促進的因果關(guān)系川一方面，良好的健康狀況是人類福利和生產(chǎn)率的基礎(chǔ)Cs7;沒有健康的人就不可能有健康的發(fā)展Cs7;要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的各個目標(biāo)，必須消除各種普遍存在的、能夠削弱人類能力的疾病，并使所有需要消除貧窮的人身體健康叫.另一方面，經(jīng)濟能力是人類健康可持續(xù)能力的重要支撐，獲取健康資源、享受健康服務(wù)、滿足健康需求，都倚賴于經(jīng)濟的發(fā)展.因此，經(jīng)濟水平與健康水平具有正相關(guān)性.先進國家或地區(qū)的人口預(yù)期壽命總是高于落后國家或地區(qū)，貧窮地區(qū)總是擁有更低的健康水平，貧窮人口總是擁有更多的健康風(fēng)險.

1.1.5社會要素與健康社會是人類通過各種人際交往和社會活動形成的具有集體目標(biāo)指向的人類群落.人類精神狀態(tài)和社會狀態(tài)上的完好取決于人與人之間關(guān)系的和諧，人類社會的全面進步取決于人類個體的全面發(fā)展，即人的健康素質(zhì)的全面提高和生活質(zhì)量的全面改善.社會組織為人類健康可持續(xù)發(fā)展提供制度保障，如通過科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新和進步開發(fā)新的健康產(chǎn)品和健康服務(wù)，通過良好的健康管理體制和健康教育系統(tǒng)減少人類健康的風(fēng)險，通過公平的分配健康資源和提供健康、服務(wù)滿足全體人民的健康需求.社會制度、文化習(xí)俗、道德觀念等社會要素對人類健康的影響不是彼此孤立的，而是相互聯(lián)系、相互影響，以社會環(huán)境的整體形式對人類心理上、社會上的健康狀態(tài)發(fā)揮影響和作用.

1.2人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的功能

可持續(xù)發(fā)展是一條一直到遙遠的未來都能支持人類進步的新的發(fā)展道路，協(xié)調(diào)人類與自然以及人與人之間的關(guān)系是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的最高宗旨川，因此，可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)是人地關(guān)系、區(qū)際關(guān)系、代際關(guān)系和諧、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的地域系統(tǒng)Cad.人類健康可持續(xù)發(fā)展追求人類身體上、精神上、社會上的完好狀態(tài)，同樣有賴于這三種關(guān)系的和諧.

1.2.1人地關(guān)系與健康人是自然的產(chǎn)物，人類生命過程是人體與自然環(huán)境不斷進行物質(zhì)、能量、信息交換的過程，人類健康與自然環(huán)境有著十分密切的關(guān)系Cs7一方面，人類通過生產(chǎn)活動和生活活動不斷改變著人類健康發(fā)展所倚賴的自然環(huán)境，并進而影響著自然環(huán)境的健康資源供給能力;人類不僅有權(quán)力按照自己的需求來選擇健康發(fā)展之路，而且有能力通過改造環(huán)境和調(diào)適人地關(guān)系來實現(xiàn)人類健康的可持續(xù)發(fā)展。另一方面，自然環(huán)境通過對人類活動的反饋作用不斷改變著其環(huán)境疾病致病能力，進而影響著人類健康的發(fā)展;歸根到底，人類身體狀態(tài)上的損害，都是因為人與自然關(guān)系不和諧所造成，只有健康的生態(tài)系統(tǒng)才能造就健康的機體，在生態(tài)遭到嚴(yán)重破壞、環(huán)境受到嚴(yán)重污染的區(qū)域里，人類健康是絕對不可持續(xù)發(fā)展的.

1.2.2區(qū)際關(guān)系與健康區(qū)域是個開放系統(tǒng)，一方面，區(qū)域人口健康的獲得，并不完全取決于區(qū)域本身的特質(zhì)，它在相當(dāng)程度上還受制于區(qū)域以外的影響;另一方面，環(huán)境污染、生態(tài)破壞、疫病蔓延等區(qū)域環(huán)境問題帶來的健康風(fēng)險，可以影響到區(qū)域之外乃至全球范圍內(nèi)的人口健康，環(huán)境對人類健康的影響具有外部性(externality).健康資源分布的不均衡性，環(huán)境污染物質(zhì)的遷移性，生態(tài)破壞影響的放大性，以及人類活動的流動性，決定了區(qū)際關(guān)系協(xié)調(diào)對人類健康可持續(xù)發(fā)展的重要性.因為健康資源分布的不均衡，滿足健康需求需要區(qū)域之間的協(xié)作;因為健康風(fēng)險分布的不均衡，降低健康風(fēng)險需要區(qū)域之間的合作;協(xié)調(diào)區(qū)際關(guān)系，是人類在精神上和社會上獲得完好狀態(tài)的重要條件之一人類健康可持續(xù)發(fā)展要求在滿足本區(qū)域公眾健康需求的同時不能損害其它區(qū)域滿足其公眾健康需求的能力.

1.2.3代際關(guān)系與健康協(xié)調(diào)代際關(guān)系、強調(diào)代際公平是可持續(xù)發(fā)展的重要原則，人類健康可持續(xù)發(fā)展要求在滿足當(dāng)代人健康需求的同時不能損害后代人滿足其健康需求的能力.如果不顧后代的健康發(fā)展，對有限資源掠奪濫用、對環(huán)境污染置若周聞、對生態(tài)破壞無動于衷，最終會將后代一步步推向無法在地球上安身立命的深淵，人類健康乃至整個人類社會的可持續(xù)發(fā)展將成為一句空話.為了人類健康的可持續(xù)發(fā)展，當(dāng)代人應(yīng)該肩負起保護生態(tài)完整性和生物多樣性的責(zé)任，協(xié)調(diào)好人地關(guān)系和區(qū)際關(guān)系，為后代子孫留下一個有益于身體、精神和社會健康的良好的生產(chǎn)環(huán)境、生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境.

2人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的需求與限制

2.1人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的需求

人類需求和欲望的滿足是發(fā)展的主要目標(biāo)，需求是可持續(xù)發(fā)展的基本概念(s7.健康是人的天賦權(quán)利，健康需求是人的基本需求;人類健康需求可分為身體上、精神上和社會上的三個層次.

2.1.1公眾確保身體狀態(tài)完好的需求身體狀態(tài)完好即生理健康，它是指人體器官能夠維持正常的生理活動，處于無疾病和不虛弱的狀態(tài).滿足人的健康需求應(yīng)優(yōu)先滿足確保身體狀態(tài)完好的需求，這可以分為兩個層次:(1)滿足“防病于未然”的健康需求.包括維持生理健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)(如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素的足量與均衡攝人);維護生理健康所倚賴的環(huán)境要素(如良好的生產(chǎn)、生活、生態(tài)環(huán)境，特別是清純的空氣、潔凈的飲水、安全的食品);提高免疫能力所需要的保健產(chǎn)品與保健服務(wù)(如保健食品、保健藥品、健身房、鍛煉場所、療養(yǎng)設(shè)施)。(2)滿足“治病于已然”的健康需求.包括治療疾病所必需的藥物資源(如各種各樣的中草藥、中成藥、西藥等);治療疾病所必需的衛(wèi)生資源(如醫(yī)院、診所、醫(yī)生、護士、病床、醫(yī)療器械等).

2.1.2公眾確保精神狀態(tài)完好的需求精神是生命活動的反映，精神狀態(tài)完好即精神健康，它包括正確認(rèn)識自我與現(xiàn)實的認(rèn)知能力、保持良好心態(tài)的情緒協(xié)調(diào)能力、實現(xiàn)自我價值的意志調(diào)控能力，具有適宜社會的個性和健全的人格〔‘?！?精神狀態(tài)的完好既有賴于身體狀態(tài)的完好，反過來又能促進身體狀態(tài)的完好.人的精神需求是多樣化的，確保公眾精神狀態(tài)的完好，關(guān)鍵是要使公眾通過自我調(diào)控和心理教育來排除不滿、克服壓抑、舒解壓力，形成一個輕松、愉悅、和諧的精神世界.其主要需求包括:(1)滿足感的需求.這是認(rèn)知方面的需求.俗話說“知足常樂”，但人的需求和欲望是無止境的.這就要求教育公眾樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，正確認(rèn)識和評價自我、現(xiàn)實以及它們之間的關(guān)系，常存知足常樂之心，不懷貪得無厭之欲.(2)愉悅感的需求.這是情緒方面的需求.人有“七情六欲”，無論是喜、怒、悲、思、憂、恐、驚之情，還是生、死、耳、目、口、鼻之欲，都是人之常情，但“過則為災(zāi)”.這就要求對公眾進行潛移默化的心理教育，使之形成良好的心態(tài).(3)成就感的需求.這是價值方面的需求.公眾需要他人和社會對其存在價值和社會價值給予關(guān)注和肯定，需要有成就感，如果他人和社會不能對其價值給予及時、準(zhǔn)確的肯定，就有可能產(chǎn)生扭曲現(xiàn)實、意志消沉甚至心理變態(tài)的健康風(fēng)險.

2.1.3公眾確保社會狀態(tài)完好的需求社會狀態(tài)完好主要指人際關(guān)系和諧、適應(yīng)社會角色。美國學(xué)者帕森斯認(rèn)為，“健康可以解釋為社會化的個人完成角色和任務(wù)的能力處于最適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)”mo.社會狀態(tài)完好建立在身體、精神狀態(tài)完好之上，同時對身體、精神狀態(tài)的完好起著協(xié)同作用。確保公眾社會狀態(tài)完好的需求，就是要使公眾在社會生活過程中，其知識、勞動、創(chuàng)造得到尊重，其自由、財產(chǎn)、情感得到保護，其個性、才于、抱負得到發(fā)揮，其權(quán)利、價值、地位得到體現(xiàn)，最終獲得社會的幸福感.因此，良好的社會風(fēng)氣，公平的社會制度，和諧的社會環(huán)境，是確保公眾社會狀態(tài)完好的三大需求;堅持以人為本，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，建立和諧社會是人類健康可持續(xù)發(fā)展的重要保障.

2.2人類健康可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)的限制

限制是可持續(xù)發(fā)展的另一重要概念，可持續(xù)發(fā)展的限制主要指技術(shù)狀況和社會組織對環(huán)境滿足眼前和將來需要的能力施加的限制川.對人類健康可持續(xù)發(fā)展而言，經(jīng)濟條件和技術(shù)狀況、社會組織具有同等重要甚至更加突出的限制作用.

2.2.1經(jīng)濟條件的限制經(jīng)濟能力對健康資源的可獲得性和健康服務(wù)的可進人性具有直接的影響.因為貧困，有人因饑餓而營養(yǎng)不良乃至死亡;因為貧困，有人因賣血而感染艾滋病毒等待死亡;因為貧困，有人因無錢醫(yī)治而在病痛煎熬中掙扎;因為貧困，有些地區(qū)不計后果地掠奪資源和破壞環(huán)境;因為貧困，發(fā)展中國家和落后地區(qū)的健康水平要遠遠低于發(fā)達國家和先進地區(qū).因此，貧困不僅是最大的環(huán)境問題，其實也是最大的健康問題!經(jīng)濟條件對人類健康可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成的限制主要在三個方面:<1>對公眾健康可持續(xù)發(fā)展需要的人居環(huán)境(如住房條件、衛(wèi)生條件、生態(tài)條件)的限制;(2)對公眾滿足健康需求(如營養(yǎng)物質(zhì)、藥物資源、保健資源、衛(wèi)生資源)的限制;(3>對與改善公眾健康狀況有關(guān)的技術(shù)狀況和社會組織的限制，因為這些都需要經(jīng)費的投人.超級秘書網(wǎng)

篇3

在世界上單項的資源中，越冬大麥的嫩苗含有最豐富最均衡的營養(yǎng)。一位名叫荻原義秀的日本藥理學(xué)家，因制造化學(xué)合成藥而導(dǎo)致有機汞中毒，為此他花費了10多年時間，研究了100多種可食用綠色植物的根、莖、葉和花果、以及它們的成分與人體健康的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)大麥的嫩苗比其他的食物都優(yōu)秀。他就是靠著綠的大麥嫩苗汁液恢復(fù)健康的。目前世界上有上億人服用過大麥嫩苗汁液制劑，人們對它給人體帶來的各種神奇效果驚嘆不已。1987年11月1日的紐約國際預(yù)防醫(yī)學(xué)會議上，專家們稱這種大麥嫩苗汁液所制成的綠色食品，是上帝賜給現(xiàn)代社會人類的禮物。

人雖然是萬物之靈，但人類不能離開生物圈而獨立存在，更不能離開植物而生活。在生物圈中，植物常被稱為第一生產(chǎn)者，人、動物和某些微生物都直接或間接以植物為食。各種植物從地面向上，盡量伸展它們綠色的枝葉，貪婪地爭著吸收陽光和二氧化碳，每張綠色的葉子，都是一個制造食品的“小工廠”，它們才是人類的食物來源。

今天，人類的糧食只由少數(shù)幾種植物所提供，它們大多是產(chǎn)生谷粒的禾谷類植物，如水稻、大麥、燕麥、玉米、高粱等，這些植物已經(jīng)成為人類文明生活的支柱。它們不但可以作為人類的糧食，而且還可以作為飼料喂養(yǎng)家禽和牲畜。如人們種植燕麥與黑麥草喂奶牛，以提高它們的產(chǎn)奶量及奶的質(zhì)量。由這些家禽和牲畜再將植物營養(yǎng)轉(zhuǎn)變咸肉類、蛋類和奶制品，供人類享用。

綠色植物怎樣制造人類的食物呢?是通過植物的葉片在陽光下不斷進行光合作用而完成的。它的主要完成者是葉綠體，葉綠體里有葉綠素。植物在進行光合作用生產(chǎn)食物時，需要一個龐大的原料收集系統(tǒng)，那就是植物的根系。土壤中的水分和無機鹽、礦物質(zhì)等原料經(jīng)過根系的收集，再通過莖、葉的運輸，被不斷地送到葉片上的“合成車間”――葉綠體中。當(dāng)陽光普照大地時，綠色食物工廠就開始工作，葉綠素吸收太陽光能，利用葉片表面的小氣孔吸進二氧化碳和由根系送來的水分與礦物質(zhì)原料，在“化學(xué)工程師”――酶的作用下，制造出含有高能量的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，同時釋放出生產(chǎn)中的副產(chǎn)品――氧氣。綠色植物將光合作用制造出來的產(chǎn)品，除小部分用于自身的正常生命活動外，絕大部分都貯藏在葉片、果實、種子或根、塊莖中，供人類與動物食用。

深綠色的大麥苗，耐寒且生命力強，它生長在氣候寒冷的冬天，不受病蟲害的侵犯，它是稻禾植物中的佼佼者，在寒冷的氣候中，它生長緩慢，充分地吸收陽光與養(yǎng)分，制造出豐富的食物貯藏于深綠色的葉片中，抽穗前的大麥嫩葉中，新陳代謝十分活躍。其中蘊藏著上百種酶以供綠色工廠食用，如果我們?nèi)祟惖哪苁秤么藭r的大麥嫩苗，絕對是比吃它的種子(麥粒)或“二手營養(yǎng)”(牛奶、牛肉)好得多，但是人類進化時沒有意識到這個問題，只是貪圖口感與方便(因為禾谷類植物葉片的植物細胞壁是由植物纖維構(gòu)成，而人類沒有消化植物纖維的酶，因而難以吸收其中的精華)，所以只好讓福于動物了，但今天我們意識到了，我們可以采用高科技的手段，打破植物細胞壁，取出營養(yǎng)素而又保持它的鮮活的原生態(tài)，然后將它在常溫下濃縮、干燥后制成深綠色的粉末供給人類，這就是大自然賜予我們細胞健康的基本綠色食品，綠色的生命素，一種完全而又易于吸收的理想食物。

篇4

    關(guān)鍵詞:飲食 養(yǎng)生 合理營養(yǎng) 膳食 食物營養(yǎng)

    人的生命必須通過飲食來維持,人的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營養(yǎng)有極大的關(guān)系,人的智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運動能力、防病能力、康復(fù)能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系。營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預(yù)防疾病的重要措施。

    一、什么是合理營養(yǎng)

    合理營養(yǎng)即適合各種情況(年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態(tài)等)的食物、營養(yǎng)素供給量和配比。合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能,促進健康和生長發(fā)育,提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病(肥胖癥和動脈粥樣硬化等)。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究,人體所需的各種營養(yǎng)素分為6類,即蛋白質(zhì) 、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽(包括微量元素)、維生素和膳食纖維。對這些營養(yǎng)素不僅有量的需求,而且各營養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。

    二、合理營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系

    營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程。對人來說,營養(yǎng)就是從外界攝取食物,經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動的整個過程,這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),叫做“營養(yǎng)素”。

    構(gòu)成人體的基本單位是細胞,細胞構(gòu)成組織,組織構(gòu)成器官,器官構(gòu)成人體系統(tǒng)。構(gòu)成細胞的物質(zhì)來源于我們所攝取的食物中的營養(yǎng)素,它們被身體利用,滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細胞。細胞健康無疑決定了人的健康。目前已知的人體所需的四十余種營養(yǎng)素,我們可將其細分為七大類:一是碳水化合物,其功能是維持身體細胞的活動,主要來源于五谷類;二是脂類,其功能是維持細胞結(jié)構(gòu)和功能,主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類);三是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細胞的活動,主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等;四是維生素,其功能是調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果;五是礦物質(zhì),其功能是建造和修補身體組織、調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果;六是水,其功能是調(diào)節(jié)生理功能,主要來源是飲料、湯;七是膳食纖維,其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,來源于各種植物性食物。

    合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%、脂肪20%~30%,糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進生長發(fā)育,維持毛細血管的正常滲透性,并供給熱能,缺乏時可致生長發(fā)育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環(huán)血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復(fù)遲緩,嚴(yán)重缺乏時可致營養(yǎng)不良性水腫。脂肪可供給熱能,構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化。動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯,減少血小板的粘附性。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1為宜,這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng),又可預(yù)防一些與脂肪營養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病、肥胖癥等)的發(fā)生。碳水化合物是熱能的食物來源,有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足,生長發(fā)育遲緩,易于疲勞,攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需,為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需,不能由人體合成,只能由食物供給。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分,具有重要的生理功能。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素,與酶、維生素、激素、核酸有密切關(guān)系。

    有資料稱,營養(yǎng)過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手。各種致命和慢性病如肥胖、高血壓、冠心病等,都是人自己吃出來的。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因。營養(yǎng)科學(xué)告訴我們:“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)”;“沒有不好的食物,只有不好的膳食”。任何一種食物都可提供某些營養(yǎng)物質(zhì),關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點的食物,組成合理的膳食。

    各種食物都有不同的營養(yǎng)特點,必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng)。我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的,具有很大優(yōu)點;以谷類為主,蔬菜相輔,低糖,高纖維。但隨著經(jīng)濟發(fā)展,生活條件的改善,很多人開始傾向于食用更多的動物性食物。當(dāng)前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。

    三、如何做到合理營養(yǎng)?

    中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點,設(shè)計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu):底層為植物性食物,包括面包、麥片、米、面等,每人每天應(yīng)吃300--500克:第二層為蔬菜和水果,每天分別應(yīng)吃400--500克;倒數(shù)第三層為魚、肉、禽、蛋類食品,每天應(yīng)吃125--200克(魚蝦類50克,畜、禽肉50—100克,蛋類25—50克);奶類和豆類食物合占第四層,每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類,每天不超過25克。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,一個正常的成年人每天攝的油量,按熱量計算應(yīng)占總熱量的20%—25%,如:一個體重60公斤人,每日則攝入脂肪以50—90克為宜。

    合理營養(yǎng)是健康的基石,不合理的營養(yǎng)是疾病的溫床。雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致,但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營養(yǎng)不均衡是其別重要的因素。我們一定要改變舊的傳統(tǒng)觀念,樹立科學(xué)的營養(yǎng)健康理念,真正做到合理營養(yǎng)和平衡膳食。

    參考文獻:

    1. 《健康飲食 Go Go Go 》,郝龍斌,天下出版社

    2. 《營養(yǎng)學(xué)》,陳淑華,華香園出版社.

    3. 《正確的飲食營養(yǎng)常識》,顧婧,世茂出版社.

篇5

一、聯(lián)系社會，增強環(huán)保意識

環(huán)境與發(fā)展,是當(dāng)今國際社會普遍關(guān)注的重大問題。人類的生存與發(fā)展依賴于適宜的自然環(huán)境，自然環(huán)境在不斷提供人類生存的資源時，卻遭到了人類極大的破壞和浪費。如全球變暖（溫室效應(yīng)）、酸雨、水污染、重金屬污染、農(nóng)藥污染、植被破壞、水土流失、富營養(yǎng)化、淡水資源減少、生物多樣性破壞等，環(huán)境惡化已經(jīng)嚴(yán)重地威脅著人類社會和動植物的生存與持續(xù)發(fā)展。高中生物教材中《生物與環(huán)境》、《人與生物圈》兩章詳細地講解了有關(guān)環(huán)保的知識，生物教師應(yīng)該充分利用課堂把環(huán)境保護意識、環(huán)境科學(xué)基礎(chǔ)知識、環(huán)境保護技術(shù)基礎(chǔ)知識有機地滲透到生物教學(xué)過程中，讓學(xué)生了解當(dāng)前生活的環(huán)境，培養(yǎng)他們自覺參與環(huán)境保護的好習(xí)慣，增強他們的環(huán)保意識，當(dāng)好環(huán)保小主人。具體措施如下：

1、 聯(lián)系地方環(huán)境狀況，加強環(huán)保教育

在生物教學(xué)中除了結(jié)合課堂內(nèi)容進行環(huán)保教育滲透之外，還可緊密聯(lián)系當(dāng)?shù)貙嶋H，組織學(xué)生進行社會調(diào)查，使學(xué)生親自體會到環(huán)境教育的重要性。例如：給學(xué)生介紹本地區(qū)的資源特點，工業(yè)狀況，環(huán)境現(xiàn)狀及本地區(qū)突出的環(huán)境問題。并鼓勵他們通過所學(xué)知識解決實際問題，進行環(huán)保宣傳和干預(yù)。

2、進行環(huán)保知識測試競賽

平時注意讓學(xué)生收集有關(guān)報刊雜志和電視臺上的環(huán)保知識，再加上平時講到的一些問題，在“6月5日”環(huán)境日那天成印成試卷，對學(xué)生進行測試、評分，根據(jù)成績評出一、二、三等獎。開展這種活動既可增長學(xué)生的環(huán)保知識，又可大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，增強參與意識。

3、舉辦環(huán)保之窗

利用黑板、墻報進行宣傳環(huán)境法規(guī)、披露環(huán)境污染的危害，治理環(huán)境污染的新理論、新觀點和新技術(shù)。在環(huán)保之窗中盡量多聯(lián)系些學(xué)生經(jīng)常看到、聽到的問題，使學(xué)生親自體會環(huán)境問題就在他們身邊，受到切實環(huán)境教育?？偠灾?，環(huán)境問題是一個全球性的問題，而不是一個人能夠解決得了的，它需要全人類來關(guān)注。我們生物教師應(yīng)轉(zhuǎn)變“應(yīng)試教育”為“素質(zhì)教育”，寓環(huán)境教育于生物教學(xué)之中，使學(xué)生了解環(huán)保知識，也是中學(xué)生物教師義不容辭的責(zé)任，為我國乃至全球環(huán)境教育的發(fā)展作出貢獻。

4、將環(huán)保納入實踐

與學(xué)校德育部門合作，開展環(huán)?；顒樱缴鐓^(qū)、街頭義務(wù)清掃，義務(wù)宣傳，將環(huán)保落到實處。

二、生物學(xué)教育與營養(yǎng)健康意識的緊密結(jié)合

高中生物教材中涉及了很多人體營養(yǎng)與健康常識，如《動物的新陳代謝》、《生命活動調(diào)節(jié)與免疫》，以及《遺傳病與優(yōu)生》和《生物工程制藥》等章節(jié)都有關(guān)于健康營養(yǎng)和疾病防治方面的知識介紹，教師不僅要深入理解生物教學(xué)內(nèi)容中與健康有關(guān)的理論，還要收集大量與健康、保健、衛(wèi)生有關(guān)的知識與資料，提高自己的健康保健素養(yǎng)。從而帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握這方面的常識，并建立正確的健康意識。綜合而言，從課本中可以提煉繅韻錄傅悖

1.生物科學(xué)技術(shù)的進展為醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)的重大推動作用，如人類基因組計劃與醫(yī)學(xué)和人類健康的關(guān)系、器官移植、基因治療、基因工程制藥等；

2.生物界特別是病源生物與人類的相互關(guān)系與對策；

3.自然界特別是環(huán)境污染物與人類健康的關(guān)系與對策；

4.對人類的健康影響大的、常見的慢性病、多發(fā)病、地方病等疾病，如有關(guān)心血管病、腫瘤、糖尿病、地方性甲狀腺腫等多種疾病的基本知識、相關(guān)的生物學(xué)基礎(chǔ)及預(yù)防措施；

5.對人類健康危害大、傳播廣的傳染病，如艾滋病及其預(yù)防辦法； 6.傳染病的防治與免疫，如非典型性肺炎、脊髓灰質(zhì)炎的危害、計劃免疫等；

7.營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生的常識，如合理膳食、食物的保健作用，食物中毒及防治；

8.青少年常見病與多發(fā)病及其防治，如近視眼、肥胖；

9.青春期衛(wèi)生知識與保?。?急救知識，如外傷的急救等；

10.健康的生活方式，如不吸煙、遠離等；

11.增強人口素質(zhì)意識。在教學(xué)中本人及時介紹我國的人口現(xiàn)狀、人口劇增帶來的嚴(yán)重后果、人類遺傳病、先天性疾病的狀況、控制人口數(shù)量和提高人口素質(zhì)的重要意義、我國控制人口增長的基本政策等。在學(xué)習(xí)完“人類遺傳病與優(yōu)生”有關(guān)內(nèi)容時，本人讓學(xué)生各自了解周邊有遺傳病史的家族的優(yōu)生工作的情況，結(jié)果顯示絕大多人能正確重視生存環(huán)境、努力改善醫(yī)療衛(wèi)生條件和實行優(yōu)生。同時本人結(jié)合當(dāng)前我國的計劃生育政策及人口政策，對學(xué)生進行有關(guān)的思想教育。使學(xué)生了解目前我國的人口問題，理解我國的計劃生育政策，對學(xué)生進行人口素質(zhì)教育、優(yōu)生教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的人口觀和生育觀，從而增強人口意識。

具體措施如下:

1.開展中學(xué)生健康與營養(yǎng)調(diào)查，宣傳基本的營養(yǎng)知識，如早餐的重要性，零食的選擇，常見的維生素缺乏癥，青春期常見疾病的防治等。

2.定期開設(shè)營養(yǎng)與健康的講座或課堂。

3.在學(xué)校成立健康咨詢，包括生理和心理健康的指導(dǎo)、干預(yù)，并與食堂等學(xué)校部門充分合作。

篇6

體育游戲的另一特點是有虛構(gòu)和假想成分及非生產(chǎn)性。在游戲活動中，人們可以扮演各種不同的社會角色，這些角色可以與個人在現(xiàn)實生活的角色毫無聯(lián)系。如在兒童游戲中可以扮演爸爸、媽媽，也可以扮演醫(yī)生、售票員等角色。所謂游戲的非生產(chǎn)性，主要是指游戲是非功利的，它并不產(chǎn)生游戲本身目的以外的其它實用價值，人們參加游戲在動機和結(jié)果上都是排斥功利主義的。正因為游戲的假裝成分和非生產(chǎn)性的特點，人們在游戲之前，無需做更多系統(tǒng)訓(xùn)練的準(zhǔn)備。

在游戲中能擺脫現(xiàn)實生活中的憂愁和煩惱，在帶有一定情節(jié)性的身體活動中使身心得到發(fā)展。 體育游戲具有競賽的因素和有一定的情節(jié)，這就增加了它的趣味性和吸引力。

同時，游戲總是受一定規(guī)則和要求的制約，規(guī)則本身有一定的教育意義，可以調(diào)節(jié)游戲者之間的關(guān)系，是游戲得以公正、安全、順利進行的保證，有助于游戲的發(fā)展。 另外，我們也可以通過體力勞動與體育游戲的對比，來進一步認(rèn)識體育游戲與體力勞動的關(guān)系。

勞動和游戲有本質(zhì)的不同，首先是兩者的目的不同。

篇7

每天需控制脂肪攝入量

在食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，脂肪是需強制標(biāo)示出的四大核心營養(yǎng)素之一，部分營養(yǎng)標(biāo)簽還會提供飽和脂肪（酸）、單不飽和脂肪（酸）和多不飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸）等信息。為此，就需要厘清這些營養(yǎng)素的概念，了解它們與人體健康的關(guān)系。

脂肪由碳、氫、氧三種元素組成，是由甘油和脂肪酸結(jié)合而成的甘油三酯。脂肪是提供人體能量的主要物質(zhì)，還為人體提供必需的脂肪酸和促進人體對脂溶性維生素的吸收。中國營養(yǎng)學(xué)會建議每日膳食中脂類供給的能量占總能量的比例應(yīng)不超過30%。根據(jù)這個數(shù)據(jù)，《通則》中給出的脂肪營養(yǎng)參考值為不大于每天60克，即在一般情況下，每個人每天不要吃超過60克的脂肪。消費者可以根據(jù)食品標(biāo)簽的脂肪含量控制脂肪攝入量。

脂肪由于所含脂肪酸的不同而具有不同的營養(yǎng)價值，脂肪酸對人體生長發(fā)育和健康有重要作用。營養(yǎng)標(biāo)簽中的“飽和脂肪“和”不飽和脂肪”就是指分別由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構(gòu)成的脂肪。飽和脂肪酸是人體能自身合成的一類脂肪酸，屬于非必需脂肪酸，過量攝入會以脂肪形式儲存在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖，其營養(yǎng)參考值為不大于每天20克，即在一般情況下，每天最好不要吃多于20克的飽和脂肪酸。動物性脂肪中飽和脂肪酸較高，植物油脂富含不飽和脂肪酸，最好減少動物脂肪的攝入，盡量選擇健康的植物油脂。一些不飽和脂肪酸是人體必需的但不能自身合成的營養(yǎng)素，屬于必需脂肪酸，具有特殊的營養(yǎng)價值。食品中的單不飽和脂肪酸主要是油酸，比較穩(wěn)定，具有降低膽固醇預(yù)防動脈硬化的作用；多不飽和脂肪酸，例如∞一3族的二十二碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和ω-6族的亞麻酸和亞油酸，具有預(yù)防心血管疾病的作用；但是過量攝入EPA和DHA也會對人體產(chǎn)生出血傾向、引起維生素E缺乏、黑色素增多等副作用。

并不是說所有不飽和脂肪酸都是有益的，其中反式脂肪酸會增加對人體有害的低密度膽固醇，嚴(yán)重影響人類健康。食品反式脂肪酸的最主要來源是氫化植物油脂（包括為人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等）及其加工產(chǎn)品。常見的氫化食用油加工食品有餅干、油炸食品、薯條、冰淇淋、蛋糕等。但是，氫化植物油并不能完全等于反式脂肪酸，人們不需要為了回避氫化植物油脂食品而去選擇富含飽和脂肪酸和膽固醇的動物油脂產(chǎn)品。為了尊重消費者知情權(quán)，指導(dǎo)消費者選擇健康食品，《通則》中規(guī)定食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)表示出反式脂肪酸的含量，人們可根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)簽中反式脂肪酸的含量，選擇既能滿足健康又滿足口感的食品。

篇8

2004年3月，中國出版了一本奇書《狼圖騰》，一下子在中華大地上刮起了一股“狼熱”。作者曾做過多年的內(nèi)蒙知青，對蒙古狼的習(xí)性了解頗深，因此寫出了12個感人的狼的生活片段的故事。如果僅從故事性看，這的確是一部好的文學(xué)作品。但作者的寫作手法讓問題復(fù)雜化了，作者一邊講故事，一邊吶喊“狼文化”，并將之拔高到前所未有的文化高度：提出了“中華民族到底是龍的傳人還是狼的傳人”的顛覆性問題，并提出將“華夏羊”改造為“現(xiàn)代中華文明狼”的口號。更重要的是，小說產(chǎn)生了巨大的社會影響，商業(yè)圈和文化圈組織了一次又一次的討論，提出了一大堆“狼性文化”、“狼性管理”、“狼性團隊”、“狼性教育”等等有待解釋的概念。這些概念含有共同的字眼——“狼性”。

為了了解狼性，我在網(wǎng)上查閱了一下狼和狗的演化史。狼的演化史有一百多萬年，和人類的歷史差不多。人和狼有很多相似的生活習(xí)性，偏愛大致相同的食物，比如羊。狗是狼的一個分支演化過來的，歷史要晚很多。大約15，000年前，人類進入定居社會，未被人類利用的剩骨殘骸，吸引了許多小型動物，其中一種犬科動物，慢慢靠近人類，擺出各種馴化的姿勢，慢慢被人類所接受，成為人類社會的一部分，這部分犬科動物就是狗。但另外一部分犬科動物，堅決不肯為肉骨頭而犧牲自己的獨立性和自由，只是遠遠地觀察人類社會，與人保持著警惕的距離，與人類遙遙相望，保持著自己特有的野性和自尊。它們要自己狩獵。于是，它們仰天長嘯，在頭狼的率領(lǐng)下，走向狂野，建立屬于自己的社會和生活方式。從生活習(xí)性看，狼是既保留了個體獨立又發(fā)展了團體合作的最好的動物，其特有的獨立自強、家庭責(zé)任感和友愛堪比人類。 向狼學(xué)習(xí)并非中國人的專利。管理專家TwymanTowery（1997）寫了一本《狼的智慧，自然界成功組織的方法》的著作?？偨Y(jié)了狼的十二條生存法則：團隊，耐心，基于個性的聯(lián)合，好奇，觀點分明，不怕失敗，溝通，堅持，戰(zhàn)略，游戲，生死考驗，忠誠，求變。美國女詩人、心里創(chuàng)傷恢復(fù)專家Clarissa Pinkola Estes（1992）將健康的女人比做狼，需要具備一樣的心理特質(zhì)：敏銳的直覺，游戲的心態(tài)，高度的獻身，注重關(guān)系，尋求答案，極度忍耐和韌勁十足。健康的女人要尋找狼一樣的內(nèi)在野性，而不是一味的屈從和畏懼。

既然狼身上有這么多優(yōu)點，向狼學(xué)習(xí)也就無可厚非。這正是提倡“狼文化”的《狼圖騰》的正面意義?！袄切晕幕钡谋尘笆侵袊?jīng)濟社會痛苦的轉(zhuǎn)型期。人們開始向往自由，尋求新的價值觀和生活方式。長期以來，中國進行的是一種忠君文化教育，在我看來這種培育忠誠的文化是一種狗性文化，它的本質(zhì)是馴化，反野性、反獨立、反自由。做狗做久了，向往一下狼的生活，這難道不是“狗”之常情。

1903年，美國作家杰克·倫敦寫了一本曠世奇書——《野性的呼喚》，講述的是一只祖先有狼的血統(tǒng)的南方看家狗由狗變狼的故事。這只狗名叫布克，原本是溫暖的南方的看家狗，被販賣到寒冷的阿拉斯加為淘金者充當(dāng)雪橇狗。在那里，布克以堅韌的毅力適應(yīng)了寒冷的氣候，學(xué)會了所有的生存本領(lǐng)，殺死了陰險狡猾的對手，成為了雪橇狗的首領(lǐng)，贏得了主人的寵愛。這條狗具有了所有人們期待它的優(yōu)良品質(zhì)，忍耐、頑強、兇悍、挑戰(zhàn)、進取、忠誠，但這些都不是它最重要的特質(zhì)，這條狗的最大特質(zhì)是，它身上流淌著祖先留下的狼的血液。雖然對主人的忠誠拴住了它難馴的野性，但狂野的呼喚一次又一次讓它向往自然。終于，在主人意外死亡之后，它跟隨狼群走進了森林峽谷，事實上，它成了孤獨的狼王。

篇9

每個人都希望有健康的身體，希望有青春的容貌。而衰老是不可抗拒的自然規(guī)律，是人體的結(jié)構(gòu)和功能隨著年齡的增長而逐漸衰退的現(xiàn)象，它是死亡的前奏，是不可抗拒的。人類要保護健康、延年益壽必須從保護動脈開始，積極預(yù)防和治療動脈硬化。所以合理的營養(yǎng)是保持健康防止衰老的重要因素，它影響著衰老出現(xiàn)的時間和程度。而合理的營養(yǎng)跟人體內(nèi)的蛋白質(zhì)有相當(dāng)大的關(guān)系，所以正確合理攝入蛋白質(zhì)成為保證健康身體的重中之重。

人體攝取蛋白質(zhì)的途徑

食物蛋白質(zhì)分為動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)。

植物性蛋白質(zhì)主要來源于豆類、硬果類、薯類、蔬菜類等食物，它們所含的氨基酸，人體可自行制造，屬于不完全蛋白質(zhì)。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。

TIPS

把幾種食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這3種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達77%。

動物性蛋白質(zhì)來源于魚、畜禽肉、蛋、乳類等，因所含必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，而且各種氨基酸的比例與人體需要基本符合，容易吸收利用。這類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)。動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。

蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)制的食物。

牛奶含較多的乳清酸和鈣質(zhì)，這些物質(zhì)既能抑制膽固醇積于動脈血管壁，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，還可減少膽固醇的吸收。

牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。所以怎樣選購牛奶也成了人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧?/p>

選購牛奶的學(xué)問

專家說消費者選購牛奶也存在一些誤區(qū)。如：有的消費者認(rèn)為，有厚厚的黃油的牛奶營養(yǎng)成分高。其實牛奶加工中的均質(zhì)處理將牛奶中的脂肪球充分破碎后，看起來較稀，但經(jīng)檢測證明其營養(yǎng)價值一點也不比沒有均質(zhì)處理的低。所以說漂著黃油的奶不說明其營養(yǎng)價值高。

還有不同季節(jié)牛奶口感有區(qū)別是正常的。這是因為夏天奶牛主要以青草為食，含水分多，青草中的油酸部分轉(zhuǎn)入牛乳中，使其含量高，而油酸屬于長鏈不飽和脂肪，不揮發(fā)，不體現(xiàn)香氣，因此夏季的牛奶奶香味較淡。冬季奶牛主要以飼料為食，其干物質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，在牛體內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸，溶點低，易揮發(fā)，賦予牛奶特有的乳香味，因此冬季的牛奶奶香味濃。

專家提醒消費者，在實際選購產(chǎn)品的過程中還應(yīng)注意區(qū)分純鮮牛奶與乳飲料。按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，純鮮牛奶脂肪含量不低于3.1%，蛋白質(zhì)含量不低于2.9%，總干物達到11.2%以上，達到這個標(biāo)準(zhǔn)的才符合純鮮牛奶的標(biāo)準(zhǔn)。

奶制品的分類

全脂牛奶（脂肪含量3.5%），好喝，熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用。半脫脂奶（脂肪含量1.5%），鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng)，適合全家人飲用。脫脂奶（脂肪含量0%）適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與以上兩種相等。這3種牛奶都是消費者最常見到的。

因為牛奶中含有乳糖所以難以消化。而乳糖已經(jīng)轉(zhuǎn)化為乳酸的酸奶和發(fā)酵奶則較容易消化了。所以酸奶和發(fā)酵奶利于調(diào)整消化功能，并抵制腸胃功能不好的現(xiàn)象。而且，乳酸菌還有助于腸內(nèi)菌群的發(fā)展；能夠減緩某些藥物的副作用（比如：抗菌素）；在預(yù)防和抑制腹瀉方面也有很重要的作用。

奶酪也是鈣質(zhì)的重要來源之一，它是由凝固的牛奶蛋白質(zhì)和乳珍瀝干而成的。有的奶酪口感柔軟，含水量高，脂肪含量比含有豐富的干脂肪的硬奶酪要少，不過它們的鈣含量相對較低。和新鮮奶酪不同，精制奶酪?guī)в邢涛?，并?jīng)過了發(fā)酵處理。因此，新鮮奶酪的熱量普遍比精制奶酪的熱量低。

好牛奶好身體

篇10

米璐

米璐同學(xué)：

你好！非常理解你現(xiàn)在的心境，在新生中和你有同感的也為數(shù)不少。你滿懷學(xué)好專業(yè)知識，將來在IT行業(yè)大顯身手的美好愿望來到大學(xué)。而目前的困境可以說是你最大的挑戰(zhàn)。因為將來不管走到哪里，不管在哪個崗位都需要有人際交往，需要友誼。那么應(yīng)該怎樣去與老師和同學(xué)們建立起健康的友誼呢？

1、提高對人際交往的認(rèn)知。懂得人際交往是人類特有的需求，是人類社會最基礎(chǔ)、最核心的活動。誰離開人際交往，誰就無法生存和發(fā)展。因為任何一個人的衣食住行都離不開與他人合作。而同學(xué)間的交往和友情，是你一生中的寶貴財富。

2、樹立積極健康的人際交往心態(tài)。以樂觀愉快、積極向上的心態(tài)對待同學(xué)們在思想觀念、價值標(biāo)準(zhǔn)、生活習(xí)慣等方面存在的差異。保持主動、坦誠、寬容、忍耐、謙讓的態(tài)度與同學(xué)相處。并在與同學(xué)交往中丟掉害羞、恐懼、疑慮、嫉妒心理。努力做到豁達、開朗、樂觀、自信。比爾?蓋茨和沃倫?巴菲特從初識產(chǎn)生偏見到真情友誼的建立不正是我們學(xué)習(xí)的榜樣嗎？

3、掌握與人交往的原則、方法、技巧。相互尊重和信任是與人交往的原則，要善于溝通、敞開心扉、真心與人交往和相處，要對人有寬容心，做到理解、寬容大度。真誠去關(guān)心人，自己也會開心快樂，也會擁有和睦、和諧的環(huán)境。

4、提高與人交往、溝通、合作的能力。正確地評價自己，理智地悅納別人。保持樂觀心境，勇于正視現(xiàn)實。面對問題和困難不逃避、不退縮，保持心情舒暢地去解決問題、消除煩惱?！傍B鼠同穴”里的黃鼠為了躲避天敵的襲擊，心甘情愿地讓無枝可棲被迫入地求生的山靈與其共穴。它們?yōu)榱讼嘁老啻娑肮采薄游锒寄苋绱?，何況我們?nèi)祟惸亍?/p>

希望你在與同學(xué)的交往中能多換位思考。助人為樂也是助己為樂，自己快樂的同時也會把快樂帶給別人。希望你能早日把心中的愿望變成現(xiàn)實，獲得真誠可貴的友誼和快樂的人生，給自己一個改變！