導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

包間的裝修、人工成本總體而言要比大堂高得多，再加上水電費(fèi)用，經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大。一名從事餐飲行業(yè)十多年的湘菜館老板表示，其實(shí)飯店設(shè)置的最低消費(fèi)并不是漫天要價(jià)，而是根據(jù)每名顧客的平均消費(fèi)水平乘以包間容納人數(shù)制定而來(lái)。許多餐企負(fù)責(zé)人對(duì)此表示認(rèn)同，因?yàn)閱伍g與大廳享受的服務(wù)是不同的，在收費(fèi)方面當(dāng)然也要有所差異。

88.3%受訪者希望20分鐘內(nèi)上菜

就餐排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)及上菜緩慢，一直是影響消費(fèi)者就餐體驗(yàn)的兩大痛點(diǎn)。此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，80.6%的消費(fèi)者可以接受20分鐘以內(nèi)的排隊(duì)時(shí)間，而88.3%的受訪者要求在20分鐘之內(nèi)上齊菜。

上菜緩慢、等位時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)直接影響就餐時(shí)的情緒以及今后是否選擇這家餐廳，消費(fèi)者趙女士如是說(shuō)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了減少排隊(duì)等候食客的不滿與焦慮并保留客源，現(xiàn)在已有不少餐廳開始注重人性化服務(wù)。西貝莜面村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在他們餐廳就餐時(shí)，消費(fèi)者點(diǎn)好菜之后服務(wù)員會(huì)送上一只沙漏，這個(gè)沙漏將在28分鐘之內(nèi)漏完，如果消費(fèi)者點(diǎn)的菜在這期間沒(méi)有上完，餐廳將免費(fèi)贈(zèng)送酸奶兩罐。望湘園相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，消費(fèi)者下單后半小時(shí)內(nèi)，如果菜品遲遲不到，就免費(fèi)贈(zèng)送或者免費(fèi)退單。越來(lái)越多的餐廳也開始重視排隊(duì)環(huán)節(jié)。例如，在等候區(qū)設(shè)置休息座椅、提供茶飲零食。以服務(wù)著稱的海底撈，在等候區(qū)會(huì)提供爆米花、妙脆角、糖、麻辣鍋巴、美甲、上網(wǎng)等服務(wù)。

電話預(yù)訂仍是主要途徑

篇2

(一)調(diào)查目標(biāo)

總目標(biāo)：通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì)，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開拓市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。

分目標(biāo)：

1.全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2.開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對(duì)北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3.適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和需解決的問(wèn)題

4.分析北門餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀及需解決的問(wèn)題

5.為小資再現(xiàn)主題餐廳開拓北門市場(chǎng)找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn)，提出初步的營(yíng)銷建議

(二)調(diào)查對(duì)象及形式

根據(jù)對(duì)浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對(duì)北門餐飲業(yè)的整體把握，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn)，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調(diào)查對(duì)象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場(chǎng)掃描及分析，調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主，訪問(wèn)調(diào)查及市場(chǎng)觀察為輔，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

調(diào)查對(duì)象抽樣：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者 抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級(jí)、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購(gòu)人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家 抽取樣本20個(gè)，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)查方式：1)問(wèn)卷調(diào)查 2)訪問(wèn)調(diào)查3)市場(chǎng)觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評(píng)價(jià)，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購(gòu)體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和現(xiàn)面臨的問(wèn)題。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。

4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對(duì)小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評(píng)價(jià)、建議，以及對(duì)他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5) 幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評(píng)價(jià)，去粗取精。

(三)調(diào)查組織實(shí)施過(guò)程

調(diào)查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查。

1. 組織實(shí)施進(jìn)程

12月3日，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備

12月4日，調(diào)查目的、方向的確定，并展開非正式調(diào)查

12月5日，問(wèn)卷的發(fā)放，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，收集具有價(jià)值的第一手資料，同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記，使調(diào)查成果得以鞏固和深化。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結(jié)出有用信息。

12月6日，分別針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者、食堂工作人員、現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查，獲得較精確的一線信息。

12月7日，調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。并討論研究區(qū)域餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷對(duì)策。

12月8日，調(diào)研組對(duì)調(diào)查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與處理，取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

12月9日，統(tǒng)計(jì)信息分析整理，市場(chǎng)研究并撰寫完成調(diào)查報(bào)告。

2. 調(diào)查員的區(qū)域分配情況

調(diào)查員

問(wèn)卷區(qū)域

觀察類型

訪問(wèn)區(qū)域

實(shí)驗(yàn)類型

歐美

行知

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

北門現(xiàn)有商家

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

俞露燕

經(jīng)管、外院、法政、數(shù)信、人文

特色小吃店、糕點(diǎn)店

校食堂工作人員

特色小吃店、糕點(diǎn)店

徐依清

其他

快餐店、奶茶吧

學(xué)生消費(fèi)者

快餐店、奶茶吧

二、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現(xiàn)有商家訪問(wèn)筆錄20份，通過(guò)對(duì)上述問(wèn)卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報(bào)告，獲得浙師大北門餐飲市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果如下：

(一)浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述

1. 北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。

首先，從實(shí)地調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，北門外有正規(guī)經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示，地理位置分布見附圖;其次，北門餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托浙江師范大學(xué)的學(xué)生消費(fèi)者，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，浙師大在校師生約3萬(wàn)，消費(fèi)群體龐大，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看，浙江省中部地區(qū)，消費(fèi)水平雖不及省內(nèi)發(fā)達(dá)的城市相比，但整體水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在900左右，又細(xì)分為5個(gè)消費(fèi)段，如下表2所示。

圖表1：北門餐飲類型及分布情況

類型

數(shù)量

中式快餐店

16

中式傳統(tǒng)餐館

26

特色小吃店

35

西式餐館

3

火鍋店

3

糕點(diǎn)面點(diǎn)店

6

奶茶咖啡吧

10

表2：浙師大在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況

消費(fèi)層次

所占比例

500~800

7.1%

800~1100

42.9%

1100~1600

45.2%

1600~2019

2.4%

2019以上

2.4%

2. 主要消費(fèi)類型、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時(shí)期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素

3. 消費(fèi)的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

4. 消費(fèi)主體一般趨于2—4人，消費(fèi)能力較高

5. 北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷創(chuàng)新

(二)浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。

2. 消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定

5. 消費(fèi)者對(duì)就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6. 消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對(duì)新鮮時(shí)尚的事物感興趣

(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也有商家的退出，形成當(dāng)前相對(duì)平衡而又微妙的關(guān)系。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國(guó)內(nèi)物價(jià)水平上漲的情況下，各餐館包括校內(nèi)食堂，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

篇3

豬肉價(jià)格調(diào)查報(bào)告：

一、基本情況

今年以來(lái)，受多種因素的影響，我市豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，從收購(gòu)價(jià)格來(lái)看，我市1月生豬的收購(gòu)價(jià)格為16元/公斤左右，2月收購(gòu)價(jià)格為14元/公斤左右，3月收購(gòu)價(jià)格為12元/公斤左右，目前收購(gòu)價(jià)格為10.6-10.8元/公斤，一路呈下跌趨勢(shì)。從批發(fā)價(jià)格來(lái)看，我市豬肉1月份的批發(fā)價(jià)格為19.8元/公斤，2月份的批發(fā)價(jià)格為18.5元/公斤，環(huán)比下降6.57%，3月份批發(fā)價(jià)格為16.88元/公斤，環(huán)比下降8.76%。截止到4月24日，我市豬肉的批發(fā)價(jià)格為15.5元/公斤，較1月份下降21.7%。從零售價(jià)格來(lái)看，1月份我市豬肉零售均價(jià)為24.1元/公斤，2月份零售均價(jià)為23.51元/公斤，環(huán)比下降2.45%，3月份零售均價(jià)為22.89元/公斤，環(huán)比下降2.64%，截止到4月24日，我市豬肉的零售均價(jià)約為19元/公斤，較1月份零售均價(jià)下降21.16%左右。

二、豬價(jià)持續(xù)下跌的原因

近期豬肉價(jià)格下滑屬全省乃至全國(guó)趨勢(shì)，我市豬肉價(jià)格下跌主要受生豬養(yǎng)殖業(yè)壯大，豬肉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌。此外，受生豬節(jié)后波動(dòng)效應(yīng)影響，造成豬肉價(jià)格下降，加之公款消費(fèi)、賑酒風(fēng)得到遏制，造成餐飲行業(yè)對(duì)豬肉消費(fèi)需求不旺。

1.生豬出欄增加導(dǎo)致供大于求。近兩年來(lái)，隨著國(guó)家在養(yǎng)殖方面投入的增加，一些生豬養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖場(chǎng)在政府政策的扶持下，獲得了一定的經(jīng)濟(jì)利益，極大的提升了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。規(guī)模養(yǎng)殖戶劇增，生豬養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，生豬生產(chǎn)得到快速發(fā)展。而生豬及豬肉的市場(chǎng)需求卻相對(duì)穩(wěn)定，從而導(dǎo)致供過(guò)于求，從市場(chǎng)規(guī)律來(lái)講，供大于求必然會(huì)引起價(jià)格下跌。

2.市民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變導(dǎo)致需求量降低。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)肉類商品的需求也日趨多元化，逐漸從以豬肉為主的消費(fèi)轉(zhuǎn)向以牛羊肉、雞肉等肉制品消費(fèi)，這在一定程度上消減了豬肉消費(fèi)量。加之春節(jié)剛過(guò)，許多家庭都還儲(chǔ)備有大量的腌臘肉品，對(duì)新鮮豬肉的需求量減少，也是造成豬肉價(jià)格下跌的一個(gè)重要原因。

3.餐飲行業(yè)對(duì)豬肉的消費(fèi)量下降。自2012年底以來(lái)，從中央到地方陸續(xù)出臺(tái)了一些規(guī)定、禁令，對(duì)公款消費(fèi)、賑酒宴都進(jìn)行了嚴(yán)格整治，我市也積極響應(yīng)，各種茶話會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、升學(xué)宴、生日宴已基本取消，加之從中央到地方的厲行勤儉節(jié)約之風(fēng)，我市的餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲行業(yè)受到了較大的影響，從而在一定程度上也影響了豬肉消費(fèi)的需求量。

三、后期預(yù)測(cè)

目前生豬價(jià)格可能會(huì)跌入谷底，并在谷底持續(xù)一段時(shí)間震蕩。預(yù)計(jì)隨著農(nóng)忙季節(jié)的來(lái)臨，腌臘制品的逐漸減少，豬肉需求量會(huì)有所增加，豬價(jià)會(huì)緩慢回暖，并持續(xù)一段時(shí)間。加之國(guó)家對(duì)豬肉儲(chǔ)備和外銷的增加，將會(huì)拉動(dòng)豬肉消費(fèi)，生豬需求總量將會(huì)上升，從而帶動(dòng)生豬價(jià)格逐漸回升。

四、建議

一是建議政府在生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中要加大指導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能，防止出現(xiàn)周期性價(jià)格波動(dòng);要大力扶持發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和生豬專業(yè)合作社，并積極指導(dǎo)和發(fā)揮其作用。

篇4

(三)假日旅游帶動(dòng)零售業(yè)的發(fā)展。廈門、泉州等地大型商場(chǎng)銷售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長(zhǎng)，其中一半顧客是來(lái)閩旅游的外地人。1999年全國(guó)的社會(huì)零售總額比1998年增長(zhǎng)6%，但接節(jié)假日的銷售卻增長(zhǎng)了70%。這就表明，假日旅游帶動(dòng)旅游消費(fèi)已趨明朗化，消費(fèi)者正在逐漸形成假日消費(fèi)的習(xí)慣。因此，假日商場(chǎng)的火爆可以說(shuō)是假日旅游推動(dòng)零售業(yè)追上國(guó)際潮流的表現(xiàn)。

(四)假日旅游帶動(dòng)餐飲的發(fā)展。五一到我省旅游的人數(shù)320萬(wàn)人次。這么多認(rèn)得吃喝必然給飲食業(yè)帶來(lái)巨大的商機(jī)，假如按40元/人天的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一筆可觀的數(shù)目。無(wú)論是五一、十一，還是元旦春節(jié)，許多城市、許多景點(diǎn)，出現(xiàn)人流如潮、、瘋狂熱賣的火爆場(chǎng)面，不少灑樓、餐館、快餐店要排隊(duì)預(yù)約。而且，游人在飲食過(guò)程中，還可領(lǐng)略全省各地的飲食文化。

(五)假日旅游帶動(dòng)休閑娛樂(lè)業(yè)的發(fā)展。假日旅游的啟動(dòng)和生活水平的提高，使城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)模式逐漸向休閑娛樂(lè)轉(zhuǎn)變。休閑娛樂(lè)不僅讓游客參與各種游樂(lè)設(shè)施和娛樂(lè)活動(dòng)，體驗(yàn)其中的知識(shí)與樂(lè)趣，而且以休閑娛樂(lè)為載體，將休閑文化、體育運(yùn)動(dòng)等形式與游樂(lè)主題融為一體，使娛變得豐富多彩，滿足了游客休閑、娛樂(lè)、健身的愿望。調(diào)查顯示，節(jié)假日50%的人考慮外出旅游，在外出旅游的人群中，64.8%參與人休閑娛樂(lè)。

雖然假日旅游火爆，但是由于旅游業(yè)涉及面廣，關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，因此，假日旅游還存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

(1)通知放假時(shí)間太遲;

(2)受到旅游交通的制約;

篇5

在春節(jié)期間的主要購(gòu)物途徑這一問(wèn)題，有32人選擇在大型超市，大賣場(chǎng)購(gòu)物，占總?cè)藬?shù)的64%；但與此同時(shí)，選擇百貨商店，便利店，市場(chǎng)，品牌店，網(wǎng)購(gòu)等消費(fèi)途徑大有人在?？偟膩?lái)說(shuō)，人們的消費(fèi)途徑較以往拓展了很多。

就您對(duì)今年春節(jié)消費(fèi)期間物價(jià)水平總體感受這一問(wèn)題，有9人認(rèn)為物價(jià)平穩(wěn)，占總?cè)藬?shù)的18%；有18人認(rèn)為交錯(cuò)式漲跌，占總?cè)藬?shù)的36%，有20人認(rèn)為物價(jià)極不平穩(wěn)，占總?cè)藬?shù)的40%；有3人選擇不知道，占總?cè)藬?shù)的6%。

就您認(rèn)為春節(jié)期間物價(jià)變動(dòng)最為顯著的產(chǎn)業(yè)這一問(wèn)題，有18人選擇中國(guó)傳統(tǒng)食品/年貨，占總?cè)藬?shù)的36%；有8人選擇餐飲飲食行業(yè)消費(fèi)，占總?cè)藬?shù)的16%；有6人選擇服飾首飾，占總?cè)藬?shù)的12%；有1人選擇春節(jié)家庭裝飾品（年花，春聯(lián)，燈籠等等），占總?cè)藬?shù)的2%；有1人選擇花市，占總?cè)藬?shù)的2%；有12人選擇科技產(chǎn)品和電器，占總?cè)藬?shù)的24%；有4人選其他，占總?cè)藬?shù)的8%。

就商家影響您購(gòu)買的因素這一問(wèn)題，有12人認(rèn)為價(jià)格合理為首選因素，占總?cè)藬?shù)的24%；有26人認(rèn)為質(zhì)量?jī)?yōu)良為首選因素，占總?cè)藬?shù)的52%；有2人認(rèn)為地理位置優(yōu)越為首選因素，占總?cè)藬?shù)的4%，有6人認(rèn)為品牌為首選因素，占總?cè)藬?shù)的12%，有4人選擇良好的售后服務(wù)為首選因素，占總?cè)藬?shù)的8%。其中，價(jià)格合理，質(zhì)量?jī)?yōu)良，良好的售后服務(wù)是人們普遍看重的商品因素，而品牌則著重被年輕人青睞，而地理位置對(duì)人們影響不大。

在我所調(diào)查的人數(shù)當(dāng)中，他們的家庭月均總收入就1000元以下，1000—2000元，2000—3000元，3000—4000元，4000—5000元，5000—6000元，6000元以上七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講，各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的人數(shù)及所占的百分比分別為1000元以下，9人，占總?cè)藬?shù)的18%，1000—2000元，16人，占總?cè)藬?shù)的32%，2000—3000元，17人，占總?cè)藬?shù)的34%，3000—4000元，4人，占總?cè)藬?shù)的8%，3000—4000元，4人，占總?cè)藬?shù)的8%，而5000—6000元，6000元以上的人數(shù)為0。

而就今年的家庭總收入較前幾年的變化這一問(wèn)題，有16人認(rèn)為略為減少，占總?cè)藬?shù)的32%，有7人認(rèn)為減少很多，占總?cè)藬?shù)的14%，有14人認(rèn)為差不多，占總?cè)藬?shù)的28%，有10人認(rèn)為略為提升，占總?cè)藬?shù)的20%，有3人認(rèn)為增加很多，占總?cè)藬?shù)的6%。

篇6

XX春節(jié)消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告

XX年春節(jié)將至，在這個(gè)傳統(tǒng)而又重大的節(jié)日里，喜歡熱鬧、喜慶的家鄉(xiāng)人民會(huì)選擇怎樣的方式“過(guò)大年”呢?他們的年夜飯會(huì)在哪里吃?哪些消費(fèi)領(lǐng)域最能吸引人們的眼球?今年的“黃金周”是否依然金光燦爛?孩子們的消費(fèi)方式又有哪些不同呢?有人說(shuō)：“這一年的辛勞賺來(lái)的錢，正是為了歡渡春節(jié)。”所以也就是說(shuō)，這是一年中花錢最多的一次節(jié)慶。于是，趁勢(shì)我就春節(jié)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。

一、消費(fèi)投向在哪里?

在調(diào)查中，大人們的消費(fèi)投向可謂五花八門，各種方式都在選擇之列。不過(guò)，購(gòu)置衣服以微弱票數(shù)勝出。其次是餐飲，再次是送禮，接下來(lái)還有文化娛樂(lè)、壓歲錢、購(gòu)置日用品、旅游等。

1、新年就要穿新衣

春節(jié)期間購(gòu)物往往是一些女士在節(jié)日期間的首選。在一家公司上班表姐告訴我，她們這些職業(yè)女性因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系平常難得湊在一塊，剛好利用休假時(shí)光快快樂(lè)樂(lè)地逛街購(gòu)物。據(jù)了解，有表姐這樣想法的大有人在。一些職業(yè)女性和家庭婦女平常都是沒(méi)有充足的時(shí)間逛街購(gòu)物，春節(jié)的休假正好可以彌補(bǔ)。一位平常只在家圍著老公、孩子干家務(wù)的阿姨說(shuō)，“往常在家里就是圍著灶臺(tái)、洗衣機(jī)轉(zhuǎn)，根本沒(méi)有自己的時(shí)間?，F(xiàn)在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮打扮自己。” 另外，給愛人、孩子添置新衣，也是春節(jié)女士們不可缺少的“工作”之一。

2、 民以食為天 對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，春節(jié)活動(dòng)基本上圍繞吃進(jìn)行。

家鄉(xiāng)人春節(jié)期間在食品方面到底要花多少錢呢?世紀(jì)聯(lián)華的一位收銀員告訴我，大概在節(jié)前20多天，超市就進(jìn)入銷售高峰，顧客一次購(gòu)物花費(fèi)大多在200元至600元之間，有不少還上了千元，賣出去的東西絕大部分是食品。“有一次，一個(gè)五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說(shuō)不夠呢。”收銀員笑著說(shuō)。 在購(gòu)買食品方面，我了解到，有以下幾種食品幾乎成為了家家必備的。有各類小食品、糖果、瓜子、飲料、葡萄酒。但是除了葡萄酒所占花銷較大，約達(dá)到六七十元外，其余各項(xiàng)基本在三四十元左右。

餐飲消費(fèi)也是家鄉(xiāng)人民春節(jié)的一大消費(fèi)支出之一。對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從家附近的一些酒樓了解到，今年春節(jié)從三十到正月初五的酒席早20天前甚至更早就被預(yù)定一空。一家酒店的大堂經(jīng)理告訴我，在他們這預(yù)定酒席的平均消費(fèi)大多為六七百元，有些還超過(guò)千元。“民以食為天嘛，何況還是過(guò)節(jié)呢。”

在酒店消費(fèi)的市民大多是圖個(gè)方便，不愿親自下廚，但也有不少人為追求家庭氣氛，在家里設(shè)宴招待親友的。家住紅星小區(qū)的王先生說(shuō)，“大過(guò)年的，親朋好友聚在一起不就是圖個(gè)開心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢。”

3、 送禮開銷過(guò)大 親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經(jīng)成了過(guò)年支出的很大一部分，有的家庭甚至超過(guò)了吃的支出。我對(duì)運(yùn)河小區(qū)的一些居民進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，過(guò)年的人情消費(fèi)最多超過(guò)5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。

一位吳先生說(shuō)，一年只過(guò)一次年，親戚朋友間總要是要走動(dòng)一下的，又不能空著手去，現(xiàn)在的人品位高了，送低檔的東西顯得寒酸，給每個(gè)孩子的壓歲錢就不能少于200元。粗粗算一下，春節(jié)期間送禮的錢就達(dá)到XX多元。 其實(shí)，春節(jié)人情消費(fèi)的增加只是一個(gè)縮影，不僅是春節(jié)，就是平時(shí)，人情類的消費(fèi)也占了人們消費(fèi)中的很大一部分，成為一項(xiàng)很主要的消費(fèi)。

隨著家鄉(xiāng)城鎮(zhèn)居民收入和消費(fèi)水平的不斷提高，人情消費(fèi)也在不斷上檔升級(jí)，禮金數(shù)額水漲船高。人情類消費(fèi)的增加也成很多人的沉重負(fù)擔(dān)。一位去年春節(jié)期間人情類消費(fèi)達(dá)到3000多元的李先生無(wú)奈地對(duì)我說(shuō)：“人情費(fèi)超過(guò)了小孩學(xué)費(fèi)，面對(duì)眾多的人情費(fèi)，我真的有點(diǎn)捉襟見肘。”

從調(diào)查中可以看到，人們習(xí)慣將白酒作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達(dá)69%，平均送禮金額中也是白酒最高達(dá)到143.94元。

4、快快樂(lè)樂(lè)春節(jié)游 近年來(lái)，春節(jié)游一直很火爆。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在春秋旅行社報(bào)表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來(lái)咨詢的市民仍是絡(luò)繹不絕。

“如果天氣晴好的話，外出旅游的人還會(huì)多些呢。”一旅行社工作人員告訴我。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，春節(jié)是個(gè)團(tuán)圓的的日子，也是游玩的日子，一位熊先說(shuō)：“我挺喜歡旅游的，但不知道春節(jié)期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂(lè)的事。”

調(diào)查顯示，在旅游形式上，57%的人選擇隨團(tuán)出游，43%的人選擇自助旅游。在地點(diǎn)上，廣東、廈門、深圳、云南等氣候宜人的南方和氣候相對(duì)寒冷的北方城市(如哈爾濱、長(zhǎng)春等)最受歡迎。在境外游方面，香港仍是許多人的首選。

二、春節(jié)的疑問(wèn)

1、春節(jié)打算在哪過(guò)?

相對(duì)于“五一”、“十一”、元旦等節(jié)假日，調(diào)查顯示春節(jié)是最深人關(guān)注的節(jié)日。在被采訪者中，83%的人認(rèn)為，在所有節(jié)日中，春節(jié)是最重要的，也是必須要過(guò)的一個(gè)節(jié)日。53%的被采訪者表示要在家度過(guò)春節(jié)，16%的被采訪者表示要以旅游的方式度過(guò)春節(jié)，27%的被采訪者表示要以走親訪友的方式度過(guò)春節(jié)，有4%的被采訪者稱，他們會(huì)以知識(shí)充電或健身的方式度過(guò)春節(jié)。

2、年夜飯?jiān)谀睦锍?

關(guān)于今年的年夜飯，62%的被采訪者表示要在家里吃，38%的被采訪者表示會(huì)選擇近幾年流行的方式，在酒店里享受店家推出的年夜大餐。在飯店里吃年夜

飯，48%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)在1000元以下，21%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)在1000~XX元，13%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)XX~3000元，有8%的消費(fèi)者稱，他們的預(yù)計(jì)消費(fèi)在3000~5000元，有10%的消費(fèi)者打算在年夜飯這一項(xiàng)上花費(fèi)5000元以上。 我在我市一些三星級(jí)大酒店了解到，酒店推出的1666元、2888元的年夜飯?jiān)诔χ凹s十天就被訂購(gòu)一空，且比去年預(yù)定量要多出10%。而“豪華級(jí)”的6666元、8888元年夜飯的預(yù)定量較比前幾年有所下降。這說(shuō)明了人們?cè)谏钏教岣撸M(fèi)觀念改變的同時(shí)，已經(jīng)初步養(yǎng)成了節(jié)約的習(xí)慣，不再刻意追求“天價(jià)”帶來(lái)的那份虛榮，而是選擇過(guò)一個(gè)富裕而不浪費(fèi)的春節(jié)。

3、春節(jié)應(yīng)當(dāng)怎樣過(guò)?

春節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，而如今那濃濃的年味似乎越來(lái)越淡。在對(duì)待春節(jié)的態(tài)度上，有63%的人認(rèn)為現(xiàn)在春節(jié)年味太淡，缺少傳統(tǒng)文化，希望能過(guò)一個(gè)傳統(tǒng)型的春節(jié)，16%的人認(rèn)為現(xiàn)在的春節(jié)簡(jiǎn)單輕松，比傳統(tǒng)春節(jié)要好，據(jù)我了解，這么認(rèn)為的大多數(shù)位年輕人，另有21%被采訪者認(rèn)為現(xiàn)在的春節(jié)和“五一”“十一”長(zhǎng)假?zèng)]有什么兩樣。 我市今年舉行的“運(yùn)河之都”文化廟會(huì)，集民俗風(fēng)貌、文化演出、傳統(tǒng)小吃、特色飾物于一體，成為百姓過(guò)年消費(fèi)的一大去處，也是今年市民歡度春節(jié)的方式之一。在廟會(huì)上我了解到，百姓對(duì)這種過(guò)年的方式十分滿意，認(rèn)為這種在城市里少見的廟會(huì)不僅讓人了解到本地的傳統(tǒng)文化，還使這個(gè)春節(jié)變得年味濃濃，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)讓他們真正了解春節(jié)傳統(tǒng)的渠道。在城市里舉行廟會(huì)，不僅拉進(jìn)了城鄉(xiāng)間的距離，更為市民提供了消費(fèi)好去處，也給更多的商家?guī)?lái)商機(jī)。

4、過(guò)年送禮送什么?

69%的被訪者表示春節(jié)送禮會(huì)選擇白酒，27%的被訪者表示會(huì)選擇一些保健品送親友，極少數(shù)被訪者表示會(huì)選擇其他有意義或?qū)Ψ秸嬲枰亩Y品。由此可以看出，春節(jié)送禮還是停留在送傳統(tǒng)禮品上，并沒(méi)有深入實(shí)際的考慮。

5、 壓歲錢該怎樣花?

隨著百姓生活水平的提高，孩子們的壓歲錢也是越來(lái)越多。那么，這些交到孩子手里的錢，是怎樣花的呢?我在家附近的第八中學(xué)對(duì)初中學(xué)生作了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近八成中學(xué)生的壓歲錢在800元左右，超過(guò)1000元的和低于500元的在少數(shù)，極少數(shù)的學(xué)生壓歲錢在1500元左右。他們的壓歲錢主要用于以下幾個(gè)方面：用壓歲錢上網(wǎng)，買游戲卡，為自己添置新衣服及飾物，買平時(shí)就喜歡的圖書，購(gòu)買高檔文具，請(qǐng)同學(xué)一起去吃肯德基、德克士等洋快餐。 調(diào)查中，很少有學(xué)生提出會(huì)把壓歲錢捐給希望工程或貧困家庭，但經(jīng)我提醒，有不少學(xué)生表示會(huì)考慮這么做。由此可以看出，家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生平時(shí)的教育在這方面還是有所欠缺。

中學(xué)生春節(jié)期間消費(fèi)情況的調(diào)查報(bào)告

對(duì)于現(xiàn)在的中學(xué)生來(lái)說(shuō)，每月的消費(fèi)大多數(shù)都是有規(guī)定的，但也有為數(shù)不少的同學(xué)習(xí)慣隨時(shí)向父母要，而這些同學(xué)的零用錢一般都比有規(guī)定每月零用錢的同學(xué)多，每月零用錢在100—200元的占很大比例，200元以上的同學(xué)也有很多。

據(jù)調(diào)查分析，在每月零用錢的分配中，用于書籍的一般都在50元左右，用于學(xué)習(xí)用品的一般都在20—50元，而在零食方面每月支出約50—100元，但也有37%的中學(xué)生超過(guò)100甚至200元，另外音像制品的消費(fèi)為20—50元，對(duì)于同學(xué)朋友生日時(shí)送的禮物，大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為50元左右比較合理。

從調(diào)查表、調(diào)查內(nèi)容及情況分析，當(dāng)今中學(xué)生的消費(fèi)觀有3大特點(diǎn)。

①、從每天的消費(fèi)金額來(lái)看，大約是5—10元之間。

②、都比較注重音像制品的消費(fèi)，如磁帶vcd等等，在這方面，消費(fèi)大約是每月20—100元左右，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)較大了，基本已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了學(xué)習(xí)用品和書籍方面的消費(fèi)。

③、在零食方面，每人每月大約有50—150元用于平時(shí)零食消費(fèi)，而同學(xué)生日送禮的消費(fèi)大約是50—100元之間。

篇7

一、零售業(yè),便利店是亮點(diǎn)

據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,在百貨、超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下,便利店已成為我國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展模式中最新出現(xiàn)的亮點(diǎn)。

據(jù)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士透露,在我國(guó),扣除各種開支之后,便利店毛利率也在25%左右。除去每個(gè)月的工資、水電等高達(dá)2萬(wàn)元的費(fèi)用后的凈留存,加盟便利店的老板每個(gè)月掙個(gè)萬(wàn)兒八千的是沒(méi)有問(wèn)題的。這種誘惑對(duì)加盟者的吸引力是可想而知的。

但是,便利店的投資也不能盲目跟風(fēng),投資者一定要精心挑選總部。強(qiáng)大的總部應(yīng)該有一套可供復(fù)制的開店支持系統(tǒng),包括加盟店選址的市場(chǎng)調(diào)研、店鋪陳列、區(qū)域物流配送等。

二、服裝與飾品行業(yè),突破平庸

服飾行業(yè)是連鎖加盟的積極參與者和實(shí)踐者。在傳統(tǒng)行業(yè)中,服裝、飾品行業(yè)是個(gè)永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。中國(guó)是世界上最大的服裝、飾品消費(fèi)國(guó)。很多城市月光族們的消費(fèi)清單上,至少有1/3是為了追求靚麗而血拼服裝、飾品的開支。

與其他行業(yè)相比,服裝、飾品行業(yè)的投資門檻低,不需要太多的專門技術(shù),幾萬(wàn)元就可以開個(gè)不錯(cuò)的小店,而且如果能選擇一個(gè)正確的專業(yè)性加盟總部,即使沒(méi)有創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)驗(yàn),也可在連鎖總部的指導(dǎo)下較為輕松的獲得創(chuàng)業(yè)成功,而面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)則相對(duì)較小。

三、餐飲美食,理性發(fā)展

餐飲連鎖是連鎖加盟的主導(dǎo)力量,在連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的發(fā)展中一直起著火車頭的作用。

在快速擴(kuò)張的同時(shí),餐飲連鎖企業(yè)逐漸暴露出品牌管理缺失、加盟商糾紛增多、人力資源匱乏、培訓(xùn)力量薄弱、配送技術(shù)落后、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難等內(nèi)部問(wèn)題,再加上火鍋底料、蘇丹紅等外部食品安全危機(jī)問(wèn)題的困擾,餐飲連鎖企業(yè)不得不在困境中不斷尋求解決方案,艱難地走向成熟。

四、洗衣行業(yè),穩(wěn)中求勝

洗衣連鎖店作為一個(gè)實(shí)體,持久性較強(qiáng),每年均有一個(gè)趨于上升的穩(wěn)定利潤(rùn)回報(bào);沒(méi)有庫(kù)存積壓及欠款糾紛;開業(yè)運(yùn)營(yíng)步入正軌后經(jīng)營(yíng)管理模式簡(jiǎn)單,運(yùn)營(yíng)成本較低,是目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)中應(yīng)用最為廣泛、市場(chǎng)發(fā)展也較為穩(wěn)定的行業(yè)。

五、汽車養(yǎng)護(hù),潛力巨大

據(jù)統(tǒng)計(jì),汽車的銷售利潤(rùn)在整個(gè)汽車?yán)麧?rùn)的構(gòu)成中僅占20%,零部件供應(yīng)的利潤(rùn)占20%,而50%到60%的利潤(rùn)是從汽車服務(wù)業(yè)中產(chǎn)生的,尤其是在汽車養(yǎng)護(hù)業(yè)。在國(guó)內(nèi),全國(guó)私人汽車的保有量已占汽車總量的1/3以上,在北京等大城市私人汽車擁有量還在大幅度地增加。

所以,汽車養(yǎng)護(hù)業(yè)作為我國(guó)的一種新興行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日趨迅猛,而對(duì)于投資者來(lái)說(shuō),投資這個(gè)行業(yè)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

但是,值得注意的是,汽車養(yǎng)護(hù)用品目前還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)上的產(chǎn)品魚龍混雜,因此,投資者事先要對(duì)總部進(jìn)行正確的評(píng)估和挑選。

六、家裝行業(yè),良性發(fā)展

目前,我國(guó)的住宅裝飾裝修業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè),每年家庭裝修消費(fèi)和裝飾用品消費(fèi)都是非常龐大的數(shù)字。

家裝行業(yè)開展連鎖經(jīng)營(yíng)正式從2001年開始。目前,我國(guó)家裝行業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)還沒(méi)有形成完整意義上的規(guī)范,整個(gè)家裝市場(chǎng)還處于一個(gè)相對(duì)滯后、混亂的市場(chǎng)格局。

但是,家裝連鎖經(jīng)營(yíng)模式前景十分廣闊,其近6000億元的巨大商業(yè)空間受到了越來(lái)越多投資者的青睞。而目前,企業(yè)也普遍地把精力從幾年前的重?cái)?shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向現(xiàn)有的重支持、提升連鎖系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的良性發(fā)展上,從而為加盟商提供了更為廣闊的利潤(rùn)增長(zhǎng)空間。

七、房產(chǎn)中介,誠(chéng)信是關(guān)鍵

近幾年,房地產(chǎn)中介服務(wù)行業(yè)也迎來(lái)了一個(gè)黃金發(fā)展時(shí)期。據(jù)了解,在國(guó)外,90%以上的房屋流通都是通過(guò)中介企業(yè)完成,存量房的成交量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了增量房,達(dá)到了5∶1。而在中國(guó)市場(chǎng)上,增量房的消費(fèi)仍是主體,部分城市達(dá)到了1∶50,二、三級(jí)市場(chǎng)非常活躍的城市也只不過(guò)1∶1左右。無(wú)論是從1∶50還是從1∶1,要達(dá)到國(guó)外的5∶1的水平,中介在此中的商機(jī)是無(wú)比巨大的。

調(diào)查還顯示,房產(chǎn)中介連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店鋪數(shù)量和收入兩項(xiàng)指標(biāo)均高于連鎖行業(yè)平均增長(zhǎng)水平,店鋪數(shù)量達(dá)到了兩倍以上,收入更是在三倍以上。豐厚的投資回報(bào)刺激著中介連鎖店如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷。

八、美容美體,專業(yè)是保障

《中國(guó)美容經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》顯示,美容美體業(yè)正成為中國(guó)繼房地產(chǎn)、汽車、旅游和電子通訊之后的第五大消費(fèi)熱點(diǎn)。

篇8

關(guān)鍵詞 大學(xué)生 旅游市場(chǎng) 針對(duì)性

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Analysis of the Tourism Market of College Students

Abstract We analyzed the tourism market of college students from the number of students， their travel wishes and influencing factors， the time and space to select， psychological motivation， organization， travel consumer six aspects， further explore the existing problems and countermeasures of university marketing of tourism products and college students' travel market. The paper shows that college students are one of the special main body of the tourism market， but now， the lack of market tourism products targeted. The design of tourism products targeted， multi-channel advertising and promotion， to strengthen the safety of future college students' development of the tourism market direction.

Key words college students； tourism market； targeted

0 前言

中華人民共和國(guó)教育部的“各級(jí)各類學(xué)歷教育情況”匯總表顯示，我國(guó)高校在校學(xué)生總量達(dá)2922萬(wàn)人（含研究生、普通與成人本?？疲?。與此同時(shí)，近年來(lái)大學(xué)生消費(fèi)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可忽視的要素，大學(xué)生群體逐漸成為一些產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)支柱，其對(duì)市場(chǎng)的影響在旅游市場(chǎng)也有所表現(xiàn)。王金枝（2010）認(rèn)為，隨著近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及高等教育規(guī)模的擴(kuò)大，越來(lái)越多的大學(xué)生參與到旅游活動(dòng)中，逐漸成為旅游市場(chǎng)的主力軍，其市場(chǎng)的潛力成為中國(guó)旅游市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。

大學(xué)生旅游市場(chǎng)是旅游市場(chǎng)的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，其旅行的習(xí)慣、目的、消費(fèi)及態(tài)度等均帶有強(qiáng)烈特色，有別于普通的旅行群體。不過(guò)，目前大學(xué)生旅游市場(chǎng)尚處在初級(jí)開發(fā)階段，較少有為其專門設(shè)計(jì)的定制化產(chǎn)品。有必要對(duì)該市場(chǎng)加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，以便提供更切合的產(chǎn)品，同時(shí)拉動(dòng)旅游市場(chǎng)的整體發(fā)展。

1 大學(xué)生旅游市場(chǎng)分析

1.1 大學(xué)生數(shù)量及其旅游意愿

以武漢為例，截至2011年其大學(xué)生數(shù)量達(dá)104萬(wàn)人，是全球大學(xué)生數(shù)量最多的城市。龐大的年輕群體，勢(shì)必會(huì)對(duì)旅游市場(chǎng)產(chǎn)生影響。趙劍波等（2007）對(duì)武漢主要景區(qū)旅行者背景的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，武漢主要景區(qū)游客中有50%以上為大學(xué)生。中國(guó)青年報(bào)社青年旅游傳播研究院的《2012年全國(guó)大學(xué)生旅游意向調(diào)查報(bào)告》顯示，大學(xué)生出游意愿強(qiáng)烈，90%以上的調(diào)查者都希望外出旅游。

1.2 大學(xué)生旅游的影響因素

“問(wèn)卷星”網(wǎng)上調(diào)查顯示，在校大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)來(lái)源有90.74%為家庭供給，其中72%的大學(xué)生月平均可支出金額＜800元，其中43%的大學(xué)生愿意在包括旅游在內(nèi)的娛樂(lè)消遣方面支出費(fèi)用。中國(guó)青年報(bào)調(diào)查顯示，64.39%的大學(xué)生認(rèn)為金錢是影響出游最重要的因素，23.62%的大學(xué)生認(rèn)為時(shí)間是影響出游的主要因素。此外，伙伴、朋友意見也是較重要的影響因素。由此可見，大學(xué)生的可供支配金額不足及時(shí)間限制，是影響大學(xué)生出游的最主要因素。

1.3 大學(xué)生旅游的時(shí)間與空間

調(diào)查顯示，大學(xué)生的旅游時(shí)間呈集中性。60%以上的受訪者選擇寒暑假出游，認(rèn)為寒暑假時(shí)間充足，有利于長(zhǎng)途旅行。20%左右的大學(xué)生選擇在校利用課余時(shí)間外出短途旅游。值得注意的是，愿意選擇在五一、國(guó)慶等重要節(jié)假日旅游的不到10%，主要原因是這些時(shí)間游覽人群多，價(jià)格上漲且服務(wù)不周。

上述調(diào)查顯示，大學(xué)生偏愛以觀光游覽、度假休閑為主的水文自然風(fēng)景區(qū)，占總?cè)藬?shù)的50%以上。選擇民族風(fēng)俗區(qū)的占20%左右；繁華城市、海濱城市及紅色革命區(qū)、高校校園也是比較受歡迎的目的地。在旅行距離上，茍小東等（2008）的研究表明，陜西省大學(xué)生旅游目的地以中短距離的省內(nèi)景點(diǎn)為主，80%的旅游活動(dòng)在800公里范圍以內(nèi)。

1.4 大學(xué)生旅游的心理動(dòng)力

大學(xué)生的思想活躍，接受新事物的能力強(qiáng)，其旅游心理也十分豐富，追求理想、尋求刺激、探新求異、放松壓力等都是其心理動(dòng)力。旅游的產(chǎn)品的選擇即是個(gè)人偏好的決策過(guò)程，而個(gè)人的偏好在很大程度上取決于個(gè)性及生活習(xí)慣。滿足自身興趣愛好及開闊視野是大學(xué)旅游心理動(dòng)力之一。

全球化背景下，大學(xué)生的消費(fèi)價(jià)值觀越來(lái)越受到全球化的影響，其自我意識(shí)、獨(dú)立意識(shí)和對(duì)自身利益、權(quán)利的關(guān)心日益增強(qiáng)。大學(xué)生們追求時(shí)尚并善于生活，希望通過(guò)旅游改善生活狀態(tài)，顯現(xiàn)自我價(jià)值。在“享受生活、追求時(shí)尚、表現(xiàn)自我”的消費(fèi)價(jià)值觀驅(qū)動(dòng)下選擇旅游產(chǎn)品，也是大學(xué)生旅游心理動(dòng)力。

1.5 大學(xué)生旅游的組織方式

中國(guó)青年報(bào)調(diào)查顯示，在旅游組織方式上，70%的大學(xué)生選擇自助游；14.9%的大學(xué)生選擇旅行社。茍小東等的研究也表明，大學(xué)生旅游組織方式呈現(xiàn)出與同學(xué)朋友結(jié)伴出游為主的小群體出游特征。大學(xué)生尋求自主和獨(dú)立，是這一方式受青睞的主要原因。在選擇出游同伴時(shí)，要好的朋友、家人、同學(xué)、獨(dú)自一人及戀人分占調(diào)查的前五位。

1.6 大學(xué)生旅游的消費(fèi)

調(diào)查顯示，大學(xué)生旅游花費(fèi)中，用于住宿的比例最高，其次是門票、交通、餐飲。消費(fèi)意愿上，餐飲美食的意愿最大，門票和交通意愿較低。餐飲和住宿屬于彈性消費(fèi)，消費(fèi)區(qū)間大，且直接影響旅行感受。門票與交通消費(fèi)是硬性消費(fèi)，屬于公共服務(wù)性消費(fèi)。

2 大學(xué)生旅游產(chǎn)品營(yíng)銷

2.1 大學(xué)生旅游的營(yíng)銷方式

李曉東等（2007）指出，雖然大學(xué)生旅游條件充分，但大學(xué)生旅游市場(chǎng)卻打開困難。上述大學(xué)生旅游市場(chǎng)分析表明，大學(xué)生旅游越來(lái)越偏重自主性和多元化。因此，多元化的營(yíng)銷方式聯(lián)合運(yùn)用更有利于開拓大學(xué)生旅游市場(chǎng)?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)便捷、信息量大，逐漸成為多元營(yíng)銷的有效信息、宣傳與選擇載體。大學(xué)生旅游結(jié)算方面，大學(xué)生消費(fèi)開支一般都是量力而行。在集體活動(dòng)中“AA”制是最受歡迎的形式。 現(xiàn)金與“刷卡”是結(jié)算的主要方式。此外，內(nèi)容豐富的旅游產(chǎn)品會(huì)給大學(xué)生帶來(lái)滿足感和實(shí)惠感，合理的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與薄利多銷的售賣形式也會(huì)吸引更加龐大的大學(xué)生市場(chǎng)。利用有效的宣傳平臺(tái)、合適的結(jié)算方式以及進(jìn)行有針對(duì)性的產(chǎn)品營(yíng)銷，更易實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)雙贏。

2.2 大學(xué)生旅游的營(yíng)銷產(chǎn)品舉例

音樂(lè)活動(dòng)、戶外野營(yíng)、聚餐燒烤、選秀比賽等形式逐漸成為大學(xué)生普遍參與的項(xiàng)目。將以上方式綜合起來(lái)并配以明確的主題，會(huì)對(duì)大學(xué)生形成較強(qiáng)的吸引力。例如，開展特色的“大學(xué)生戶外帳篷音樂(lè)節(jié)”就可以將上述所有的吸引要素集合在一體。音樂(lè)節(jié)地點(diǎn)可依托現(xiàn)有的旅游景區(qū)，如植物園、森林公園等。宣傳營(yíng)銷上要針對(duì)學(xué)生的接觸面，采用進(jìn)校園宣傳的方式充分提高學(xué)生的參與性。利用露營(yíng)、聚餐、音樂(lè)、選秀等要素，將在校大學(xué)生的參與性調(diào)動(dòng)起來(lái)。

3 大學(xué)生旅游市場(chǎng)存在的問(wèn)題與對(duì)策

（1）拓寬渠道加大宣傳與促銷，豐富大學(xué)生旅游的信息來(lái)源及選擇概率。調(diào)查表明，大學(xué)生旅行信息的來(lái)源以親朋好友介紹和網(wǎng)絡(luò)搜索為主，其次是報(bào)刊廣告、旅行社咨詢等，且普遍對(duì)廣告、傳單等不信任。由此看出旅游設(shè)計(jì)者所做的宣傳針對(duì)性較差，沒(méi)有起到吸引消費(fèi)者的作用。因此，需要改變傳統(tǒng)的宣傳模式，抓住大學(xué)生的心理，有針對(duì)性地開展推介?？梢岳么髮W(xué)校園的宣傳優(yōu)勢(shì)，與大學(xué)相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，共同推出適合的旅游產(chǎn)品。

（2）針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)水平偏低，設(shè)計(jì)有針對(duì)性的旅游產(chǎn)品。大學(xué)生大都沒(méi)有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)收入，旅游的支出基本是生活費(fèi)或兼職所得，偏向選擇性價(jià)比較高的旅游路線。目前的旅游產(chǎn)品，多數(shù)是針對(duì)所有市場(chǎng)主體進(jìn)行設(shè)計(jì)，針對(duì)大學(xué)生而設(shè)計(jì)的旅游產(chǎn)品相對(duì)缺乏。因此，需要在充分了解大學(xué)生消費(fèi)水平、旅行心理的基礎(chǔ)上，合理設(shè)計(jì)符合大學(xué)生出行的旅游產(chǎn)品。

（3）合理布置旅行時(shí)間，做好大學(xué)生旅游的安全工作。大學(xué)生主要的空閑時(shí)間在周末及寒暑假，合理布置旅游計(jì)劃，能有效地減少時(shí)間成本。大學(xué)生作為一個(gè)特別的旅游群體，在旅行決策時(shí)常常沒(méi)有充分的前期準(zhǔn)備，再加上年輕人自由、求新的個(gè)性，以及旅行途中交通安全的不確定性等因素，時(shí)有安全事故發(fā)生。針對(duì)大學(xué)生旅游的安全，應(yīng)由旅游組織者、大學(xué)生本人、政府、社會(huì)和學(xué)校多方努力，共同營(yíng)造安全的大學(xué)生旅游環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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篇9

炎炎夏日，酷暑難熬，各大中小學(xué)校早已放假。在眾多的學(xué)生中，他們?yōu)榱诉^(guò)一個(gè)有意義的暑假，紛紛去各地、各處游覽觀光，以充實(shí)自己的知識(shí)，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界。因此，筆者來(lái)到省旅局，對(duì)我省假日旅游做了詳細(xì)的調(diào)查：

去年以來(lái)，新的休假制度形成的春節(jié)、 “十一”、“五一”三個(gè)假日旅游“黃金周”，極大地刺激了人民群眾的旅游熱情，國(guó)內(nèi)旅游空前火爆，自去年國(guó)慶至今年春節(jié)、“五一”，接連出現(xiàn)了公眾旅游消費(fèi)熱的幾個(gè)。假日旅游有力推動(dòng)了我省旅游業(yè)及鐵道、交通、民航和餐飲、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，刺激了消費(fèi)，拉動(dòng)了內(nèi)需，增加了財(cái)政收入，滿足了公眾的旅游需求，豐富了節(jié)假日生活，對(duì)提高人們生活水平、繁榮地方經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮了積極重要的作用，受到全社會(huì)的普遍歡迎和關(guān)注。 假日旅游帶動(dòng)假日經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，其主要表現(xiàn)在：

（一）假日旅游帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展?！拔逡弧逼陂g全省共接待中外游客320萬(wàn)人次，旅游收入突破20億元人民幣，日均近3億元，比去年國(guó)慶增長(zhǎng)12%。全省各地的熱點(diǎn)旅游區(qū)再度火爆，如全國(guó)優(yōu)秀旅游城市廈門共接待海外游客58萬(wàn)人次，旅游總收入超過(guò)16億；去年剛剛列入世界自然和文化遺產(chǎn)的武夷山市接待游客達(dá)到10.5萬(wàn)人次，旅游直接收入5000多萬(wàn)元，均創(chuàng)歷史最高記錄?！拔逡弧逼陂g，適逢湄洲島舉辦媽祖文化旅游節(jié)，七天時(shí)間上島人數(shù)達(dá)12萬(wàn)人次。三明市有賣票的48個(gè)景點(diǎn)共接待26.8萬(wàn)人次，較去年比增200%，收入5350元人民幣，比增215%。過(guò)去屬溫冷地區(qū)的連城冠豸山接待3萬(wàn)多人次。由于假日旅游的迅速升溫，旅行社生意紅火，各地賓館飯店頻頻告急。

（二）假日旅游帶動(dòng)民航交通業(yè)的發(fā)展?！拔逡弧逼陂g，廈門機(jī)場(chǎng)進(jìn)出港114343人次，比去年同期增長(zhǎng)56%；飛行航班837次，其中增加航班142次。武夷山機(jī)場(chǎng)起降航班達(dá)170架次。5月1日，進(jìn)出福州長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際飛機(jī)乘飛機(jī)出游人數(shù)達(dá)4900人。從5月1日開始進(jìn)出福建的各趟旅游專列整天持續(xù)高峰，日均到發(fā)客流量達(dá)4萬(wàn)余人，超過(guò)春運(yùn)，全省增開了30多對(duì)旅游專列。福州、廈門、泉州始發(fā)的中短程旅游列車趟趟爆滿，其中觀光游客占80%以上。福州至武夷山的“武夷之列”專列在原有基礎(chǔ)上又加掛四節(jié)車廂，仍超員30%。節(jié)假日期間，廈門火車站發(fā)送旅客71294人次，比去年同期增長(zhǎng)57.85%。公路客運(yùn)也不遜色，如廈門特運(yùn)總公司節(jié)日客運(yùn)量達(dá)113065人次。據(jù)測(cè)算，交通費(fèi)在旅游花費(fèi)中所占比例最高可以達(dá)到70%以上，鐵路、民航、公路以及水運(yùn)已成為假日旅游最大的受益者。

（三）假日旅游帶動(dòng)零售業(yè)的發(fā)展。廈門、泉州等地大型商場(chǎng)銷售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長(zhǎng)，其中一半顧客是來(lái)閩旅游的外地人。1999年全國(guó)的社會(huì)零售總額比1998年增長(zhǎng)6%，但接節(jié)假日的銷售卻增長(zhǎng)了70%。這就表明，假日旅游帶動(dòng)旅游消費(fèi)已趨明朗化，消費(fèi)者正在逐漸形成假日消費(fèi)的習(xí)慣。因此，假日商場(chǎng)的火爆可以說(shuō)是假日旅游推動(dòng)零售業(yè)追上國(guó)際潮流的表現(xiàn)。

篇10

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)各大中小學(xué)校對(duì)食堂的管理非常嚴(yán)格。如果學(xué)校沒(méi)有履行監(jiān)督責(zé)任而發(fā)生食物中毒或疑似中毒事件,或是事件發(fā)生后,校方?jīng)]有立即對(duì)其進(jìn)行處理,則校長(zhǎng)、主任、午餐執(zhí)行秘書及營(yíng)養(yǎng)師等相關(guān)人員的考績(jī)將受影響。

對(duì)于孩子們喜歡吃的諸如貢丸、魚丸、油炸等食品,臺(tái)灣各大中小學(xué)校會(huì)與食堂或其他膳食供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議,一個(gè)月供應(yīng)此類食物不得超過(guò)兩次;而冷飲、冰品則不準(zhǔn)進(jìn)入校園。學(xué)校還要求廠商告知一日三餐所用食材及烹煮方法,并上網(wǎng)公告家長(zhǎng)有權(quán)利知道孩子在學(xué)校食堂都吃了些什么。

膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑成新寵

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,保健食品需求量增加,中國(guó)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)也呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)專家指出,人體每天需要攝入40多種營(yíng)養(yǎng)素,而如今的膳食結(jié)構(gòu)決定了單從食物已經(jīng)很難滿足人體正常的營(yíng)養(yǎng)需求,通過(guò)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑調(diào)節(jié)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡,可以改善正威脅人類的亞健康和隱形饑餓等營(yíng)養(yǎng)缺失問(wèn)題。

衛(wèi)生部于今年9月實(shí)施的《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》明確告訴消費(fèi)者,政府將從營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等方面進(jìn)行全面部署,以此作為改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況的新法典。

加州核桃可以預(yù)防乳腺癌

來(lái)自中國(guó)人口協(xié)會(huì)近日的《中國(guó)乳腺疾病調(diào)查報(bào)告》顯示,乳腺癌嚴(yán)重威脅女性的身體健康,只有5%的女性每年進(jìn)行一次乳腺疾病檢查。在臨床工作中發(fā)現(xiàn),女性發(fā)生乳腺癌的高峰年齡大部分在45~55歲。

加州核桃含有Ω-3脂肪酸,抗氧化物質(zhì)和多酚等能夠減少疾病發(fā)生的物質(zhì)。

通過(guò)給老鼠喂食2盎司(56.7克)加州核桃的實(shí)驗(yàn)顯示,其可以縮小腫瘤大小,此項(xiàng)研究發(fā)表在美國(guó)協(xié)會(huì)為癌癥研究召開的年會(huì)上。

麥德龍為中餐建立“米其林廚藝標(biāo)準(zhǔn)”

10月13日,錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司聯(lián)手上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì),在滬舉辦“2010享食天下?麥德龍廚師大賽(上海站)”。