導語：如何才能寫好一篇泡茶的知識和技巧，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

有人說飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關于茶藝心得體會，希望對大家有所幫助。

茶藝心得體會1我常常喝茶，但只是把它當做飲料而已。雖然有時會仔細品味一番，略能感覺不同茶湯之間的些許差異，但終因對茶了解甚少而不得要領。因此，也不存在真正意義上的品茶，茶道就更不必說了。在聽了羅蒙老師的講座之后，我學到了很多東西，也激發(fā)了我對茶文化的興趣。

對于品茶，分為三種境界。最初級的為識茶，即認識茶，是與“制茶”、“泡茶”相對應的名稱。識茶除了用眼識，還要用口嘗、用鼻嗅、用觸感。而這些對茶的認識除了用于市場上的買賣之外，重要的還在于享用，所以“識茶”尚包括了“評茶”、“賞茶”的內容在里面。第二個境界為茶藝。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，來增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。在烹茶品茗的過程中，老師特別提醒要心靜(禪靜)。老師還引用老子的話“人法地，地法天，天法道，道法自然”一語中的地道出了茶道修身養(yǎng)性之作用。

通過飲茶使人能夠得到一種精神的享受和愉悅，從而完成個性品德修養(yǎng)，在剎那間體會到廉、美、和、敬之真諦和永久，正所謂“道由心悟”當然意境很重要，有一個很好的意境，再加上人們用心靈去體悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」廛S金”，有的“靜影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”;有的“月穿江底水無痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月無聲蛙自語”;有的“清江明月露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，有的則“雨暗蒼江晚來晴，白云明月露全真”。月只一輪，映像各異。茶道如月，人心如江，各個茶人由于個人的經(jīng)歷和所處的環(huán)境不同，從而在心中對茶道自有不同的感悟，但有一點值得肯定，那就是返璞歸真，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生。

第一次聽茶道的講座，不僅了解了很多關于茶道的知識，而且還喝到了老師親自泡的珍貴的茶，也很有幸得到老板的贈茶。茶，不僅需要懂，更需要品，需要體悟。在以后的生活中，我想我肯定會不斷地了解茶，學會做一個懂茶、會喝茶的人，并以茶道悟人道。

茶藝心得體會2常言：今朝有酒今朝醉;我言：今夜有書今夜閱。閱讀茶藝先生大美推薦的《品茶圖鑒》，忽然記起要寫課后感想，腦海里浮現(xiàn)善壯和大美在美好生活館門口送別的身影，現(xiàn)在才覺知原來茶藝課已經(jīng)結束了。因為不清楚還有哪支古琴曲與茶有關，我聽著《酒狂》，寫“茶道”課后心得體會。

為什么來學茶藝?

因為朋友丁丁引領我體會陶瓷和香薰的文人閑情逸致，我才略知道這個世界里有一些人以茶會友，召集茶席雅集;有的通過茶參禪悟道，有的堅持做一個傳統(tǒng)的茶人?，F(xiàn)代工業(yè)化的浪潮里，還有許多人炒作茶葉猶如股票。在這樣的背景中，我想初步認識茶與人的世界。

從技能方面，我想考個證，或者有一天在有關國際文化交流的工作里用得上。前幾年，我在日本大阪附近短期學習交流可持續(xù)發(fā)展的教育實踐，當?shù)孛耖g組織就安排我們欣賞了茶道。那時候，與日本翻譯分享有關宋茶和建盞的皮毛認知，我感受到那位翻譯對中國文化的敬意。我有回歸傳統(tǒng)的愿望，在行茶儀式里，與各色人等分享傳統(tǒng)的茶道，大有無聲勝有聲的妙趣。

學到了什么?

聽課的時候，我覺得很愜意，聽得興致盎然，感受到一個茶人的心態(tài)和氣質。對照之下，大美老師每次都講了3、4小時的內容，包括茶的產(chǎn)地、茶的歷史、茶的化學成分、茶的分類、日本茶道、品鑒茶質、4種行茶法。這些知識在四次課里，固然屬蜻蜓點水，略泛一圈漣漪。

作為一個學生課后功夫，我主要把握幾點：1)閱讀《品茶圖鑒》，2)觀想行茶儀式的點點滴滴，3)鍛煉腕力，4)三五人湊一起喝喝不同的茶，模擬品鑒，從眼耳鼻舌意身去品鑒：

(1)茶葉、茶湯、器皿色、

(2)水沸聲、沐霖甌杯的聲音

(3)水之味、茶之味、

(4)茶器特性

(5)茶葉、茶湯、茶底、杯底氣味

(6)口腔與喉嚨的各種味道、

(7)身體其他部位的反應。

謝謝真誠分享茶人知識和茶之感官世界的大美老師，我也很喜歡精致的美好生活文化館。

茶藝心得體會3茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會在裊裊的茶香中，聞到自己內心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當年學習茶文化，是因為生命里一位摯愛的親人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學泡茶，茶是最普通的，老師的教導是真誠的，朋友的陪伴是最真實的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學會了這份知識豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會到一點點物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

茶藝心得體會4因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。

在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。

這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。現(xiàn)就我個人的茶藝心得總結如下：

一、綠茶

綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶

烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W會了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。

綜上所述，這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續(xù)的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝心得體會6在中國的傳統(tǒng)文化中，茶文化歷史悠久且文化底蘊深厚。雖然我對茶文化的知識知之甚少，但有一句話卻是深印在我腦海的："開門七件事，柴米油鹽醬醋茶."可見茶與我們的生活息息相關。在日常生活中有客人來訪時必泡一壺好茶，以表對客人的誠心歡迎與尊敬。

"茶藝師"在我的字典里是個新鮮的名詞，在參加天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓班之前，我想大部分同學也和我一樣對這個高雅的稱謂感覺陌生吧。

"茶藝"是個什么概念呢?通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對茶湯的品嘗、鑒賞，對它的色、香、味、形、韻的體味。只有掌握了這兩樣技巧，才能真正地、深入地體會到茶藝的精髓。

在這短短的十多天培訓中我們學習到很多茶藝的相關知識，比如茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng)，茶文化的理論，各種茶的特質，各種泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、品茶增進友誼，修徳習禮。

茶藝心得體會7一節(jié)茶藝課的感想

泡茶時的每一個動作，每一個心態(tài)，都是與我們的生活息息相關的，只要用心去體會，便會收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會給予你一樣的回應。你愛戴生命,生命也會回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學會保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，對人或事。這能讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風吹雨打;當被摘采下來之后，還要修剪加工;當被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。

茶藝心得體會8抱著"活到老，學到老"的心態(tài)參加了由岑溪市天晟茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦的岑溪市首屆"茶藝師"培訓班，經(jīng)過了兩個星期的學習和積累，可以說是受益匪淺。了解了茶最早起源于中國，有著五千年的歷史和豐厚的傳統(tǒng)文化和沉淀。中國不僅是茶葉的故鄉(xiāng)，還是最早種茶，制茶和飲茶的國家。

過去只知道綠茶、紅茶、花茶、龍井茶、烏龍茶這幾種茶，殊不知，茶的基本種類分為綠茶、紅茶、青茶，白茶，黃茶，黑茶六大茶類，而龍井茶屬于綠茶這一分類。除此之外，它們的加工方法和沖泡方法都各有差異。

何為茶藝?茶藝是指泡茶和飲茶的技藝。泡茶的技巧，實際上是包括茶葉的識別，茶具的選擇，泡茶用水的選擇等。比如，沖泡綠茶要用玻璃杯，因為玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分顯露出來，也便于我們欣賞茶芽形態(tài)和茶湯的顏色。明代茶人張大復在《梅花草堂筆談》就有寫到"茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"可見水質能直接影響到茶質，泡茶的水質好壞，對茶葉的色、香、味，特別是對茶湯的滋味影響很大。而飲茶的技巧則是茶湯的品嘗，鑒賞，對它色、香、形、味、韻的體味。要泡好一杯茶，主要是要根據(jù)不同的茶類，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，開水的溫度，沖泡的時間。因此，可將茶水比例，開水溫度，沖泡時間歸納為泡茶的三要素。

現(xiàn)如今，茶藝已經(jīng)慢慢的融入我們的日常生活中，比如有客人來時都是以茶代禮，聚會時一起聊天喝茶，這些都與茶息息相關。其實，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。但愿中國的茶文化越來越發(fā)揚光大。

最后非常感謝茶業(yè)有限公司給大家?guī)淼倪@一次學習茶藝的機會，讓愛茶的人相聚一堂談天論地，也讓我的心慢慢沉淀下來，變成一個優(yōu)雅的女子，而這只是剛剛開始，希望我們都能成為愛茶，懂茶，惜茶的人。

一期茶藝培訓優(yōu)秀學員梁詩詩培訓心得

茶藝心得體會9沒去茶業(yè)公司學茶藝之前，我并未接觸過太多關于茶相關的知識，僅僅認為泡茶是很麻煩的一件事情。但經(jīng)過這十幾天的專業(yè)學習，我從中感悟到：當一個人的心由原來的浮躁變?yōu)槠届o時，便可以看到生活中的很多美，這是一個人品質的升華。泡茶時的每一個動作，每一次心境，都會影響到我們的生活，讓我們受益匪淺 .

茶藝并不只是單純的`泡茶、品茶如此簡單。"酒滿敬人，茶滿欺人。"倒茶七分滿是茶道的基本常識，同時也是寓意我們做人要學會保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，這會讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態(tài)度。 例如日本茶道有四個境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;"敬"主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬;"寂"是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風吹雨打;當被摘采下來之后，還需修剪加工;當被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。茶的一生如同人的一生，經(jīng)過荊棘與曲折的考驗才能達到人生的頂峰，才能把最濃郁的清香散發(fā)出來。

成長是一種蛻變，茶藝的學習過程對我而言就是個蛻變的過程。除了享受茶水帶來的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自于中國，這讓我從中領悟到中國藝術的偉大和精致。茶藝的學習過程中，我不只感悟了人生，也有對中國歷史和藝術的崇拜、尊敬和熱愛。

天晟茶業(yè)有限公司的茶藝培訓課程讓我發(fā)現(xiàn)美麗，創(chuàng)造自信，感悟生活，感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作，我都會永遠熱愛茶，熱愛茶文化。我要用我之所學，倡導更多的人來喝茶，讓更多的人來愛茶。

茶藝心得體會106月15日下午的茶藝課主要是學習泡茶實踐，學員們拿著各自家中的好茶請孟老師點評介紹，孟老師首先一一講了這幾種茶的產(chǎn)地和起源，并對茶的挑選也做了介紹。

比如武夷山烏龍茶，有大紅袍、水金龜、白雞冠、半天腰(巖茶 閩北);綠茶中名為白茶的有安吉白茶、溧陽白茶、天目湖白茶;九龍窠是大紅袍的母樹所在地，于福建閩北“秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。烏龍茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受茶友喜愛。

今天聊一下這節(jié)課老師講的巖茶的沖泡方法及茶藝師和評茶員聞茶的方法，聞茶時要放到鼻子前嗅，很有技巧;沖泡時可以用紫砂壺，用100攝氏度的沸水沖泡，高沖水，十秒左右出湯，壺內不留余水。

老師把帶來的高品質的傳統(tǒng)工藝正山小種示范沖泡給學員們品嘗，講了傳統(tǒng)工藝正山小種的起源，是(1609)明末清初年間，武夷山星村鎮(zhèn)一家茶廠正在加工一種綠茶，茶廠被軍隊占領，等軍隊走后，茶廠人發(fā)現(xiàn)茶葉紅變了，扔了可惜于是用松枝點燃熏干茶葉后運到廈門請茶商帶到國外去賣賣看，茶商運到荷蘭后，荷蘭人沒見過這種顏色的茶，因為他們以前一直買中國的綠茶，很好奇沖泡出紅的湯色的茶，品嘗后直說好喝，很快銷售一空。荷蘭人給這茶起名black tea，歐洲從此流行開來，這就是咱中國的紅茶。

現(xiàn)代工藝的正山小種就是茶葉不揉切不用松枝熏，十秒左右出湯。

學員們按照老師的授課要領沖泡實踐，進一步加深了學習領會的精髓，自然是一堂愉快的茶藝課。喝茶多了后，要補充點甜點類的食物哦，我第一次有醉茶的感覺。

篇2

充實的時光過得特別快，五個星期的實習在不知不覺中已經(jīng)圓滿結束了。從這次實習中我認識到了“紙上得來終學淺，絕知此事要躬行”。理論歸理論，最終還是要與實際操作相聯(lián)系才能得以鞏固。老師安排這次實習，主要的目的是通過這次實習，一是提高我們的動手操作能力，能夠適應各單位的秘書的崗位要求，掌握秘書工作主要環(huán)節(jié)的操作內容、要求、技能，探索新時期秘書工作的規(guī)律，并指導秘書工作的實際。二是使我們對企業(yè)和社會有個初步的了解和認識，為將來走向社會打下基礎。三是培養(yǎng)我們運用所學知識分析問題，解決問題的能力，從而為以后畢業(yè)實習更好地適應文秘工作崗位的要求做好必要的準備。

在選擇實習單位時，由于舉棋不定，我實習的崗位從教務處調到評建辦，幾翻波折后，最后落實在學院辦公室宣傳科。從踏入宣傳科辦公室那一刻起，心中充滿期待，但的是擔憂。值得期待的是希望通過這個實習平臺使我學會的知識與技能，從而提高自己的實際操作水平;擔憂的是怕自己力不從心，力所不能及，這樣不但會事倍功半，反而還會幫倒忙。不過這種憂慮在實習指導老師的引導與包容下漸漸消失了，把它轉化為一種學習的動力與積極性。

回顧這短暫的實習日子，讓我獲益良多，體會深刻。

一、簡單的事不可以簡單了。一般剛開始實習時老師都是安排較簡單的工作來讓我們“熱身”。譬如在宣傳科里負責檢查學院里的宣傳廣告欄的情況，如發(fā)現(xiàn)還沒有如時完成的要告知老師，以下的就由老師來進行催辦，這也是秘書工作的一個重要環(huán)節(jié)。雖然只是檢查廣告欄有沒有“更新?lián)Q代”，這看起來是一件很簡單的工作，但它卻關系到學院信息更新的一個象征性的標致。泡茶是算為一個簡單的工作吧，但我連這個都做不好。有一次老師臨時要我泡兩杯茶，于是我就按著平時的步驟來做，可是我泡出來的那兩杯茶都不能端給客人飲用了。頓時，一陣慚愧感漸漸溢上心頭。別看泡茶是一件很簡單的工作，做起來要注意很多細節(jié)。如泡一杯好茶要泡多少茶葉，用多少水來泡，要泡多長時間那茶葉才可以散發(fā)出茶葉的味道。就這么簡單的事我都不能很好地完成。于是心中感嘆：我們做事并不能只看表面的工作，還要注重它背后隱藏的重要性。如果連這些小事情都不做好，大事情又怎能做好?做事，其實并不在于做了多少，更不在于事有多簡單，而貴在于我們怎么去做。有人說：“把簡單的事做好你不簡單，把平凡的事做好你就不平凡。” 就是這個道理，從簡單的做起，把簡單的做好。

二、待人真誠，待事心思細膩。我們畢竟還是一個在校的實習生，面對陌生環(huán)境，面對陌生的老師，我們最基本的一點就是為人要真誠。真誠可以是一個微笑，一聲問候或是一個眼神，但它卻有著神奇的力量能夠打破人與人之間的隔閡。這也是人與人之間的交際技巧。還依稀記得我們初來報到時，老師是用他們的真誠與熱情打破我們之間的陌生，驅走了我們的膽怯。

篇3

有人說飲茶時，茶的品質不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關于茶藝學習心得，供大家參考。

茶藝學習心得1泡茶時的每一個動作，每一個心態(tài)，都是與我們的生活息息相關的，只要用心去體會，便會收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個茶具都是有生命的，我們要學會尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會給予你一樣的回應。你愛戴生命,生命也會回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學會保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評和建議的空間，對人或事。這能讓我們時刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風吹雨打;當被摘采下來之后，還要修剪加工;當被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。

茶藝學習心得2因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。

在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。

茶藝學習心得3葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整 個品茶過程的美好意境， 其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術 感染力。

不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會 茶的滋味。

茶道，烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的 一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。

茶道，通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學觀點和精神思想的 一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。

這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑 茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。

而通過這一學期茶藝茶道課程學習， 很好的幫助我彌補了這一點不足， 使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。

現(xiàn)就我個人的茶藝心得總結如下

一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳， 綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類， 相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我 印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論 時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所 剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。

我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們 練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。

三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得 在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W會了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些 溫暖的美好。

綜上所述， 這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心” 。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續(xù)的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝學習心得4茶源于中國，講求和，美，禮，仁等，是追求人與人之間的平等和諧，通過茶藝活動的過程感悟人生，修身養(yǎng)性，追求自然的目的，讓我學會如何協(xié)調和平衡，愛惜自己，感恩社會，回報社會。

茶藝是一門藝術，一種修養(yǎng)，體現(xiàn)和諧，優(yōu)雅，仁，德，誠，真，茶藝源于遠古卻不失時尚，茶藝源于生活卻高于生活。

以茶養(yǎng)生，以茶悟道，做一個優(yōu)雅德，有內涵德，健康的人，這是我學習茶藝的第一步。

一;我們人類終極追求的是擁有健康的體魄和良好的心靈。

二;我們人類向往的目標是享受生活，豐富生活，熱愛生活，不斷的提高生活品質。

三;我們人類希望的事業(yè)是自由擇業(yè)，開心就業(yè)，浪漫就業(yè)，做終身喜愛而樂之不疲的事業(yè)。

這種完美的人生，只有在茶藝中垂手可得。

隨著現(xiàn)在社會經(jīng)濟不斷的發(fā)展，茶葉的需求量不斷的日益增大，近幾年來的表現(xiàn)尤為突出，可是對茶藝師的中，高級人才卻很短缺，能夠擁有茶藝師職業(yè)資格證書的人不多，以現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來看，未來茶藝師的需求量會超出我們的想象，茶葉現(xiàn)在已遠銷海外，連外國的朋友們也都被中國的茶藝的神秘，魅力的迷人所吸引。

現(xiàn)在‘以茶會友’的社會，用茶讓人與人之間可以無界限的交流，用真誠，坦誠的心交流，不管是在事業(yè)中，競爭中，在品茶，應用茶的環(huán)境，去做任何事都會有意想不到的收獲的，一個舉止優(yōu)雅的茶藝師，舒緩的音樂靜靜的流淌，共同營造出一幅寧靜祥和的休閑場景，會讓現(xiàn)在在忙碌的生活中人們有一個很好的放松，舒心的空間。

全職的太太們，擁有良好的教育背景，雄厚的經(jīng)濟實力，充裕的時間，可以將茶藝作為提高自身修養(yǎng)，結交志同道合朋友的途徑，還可以讓在打拼的先生們帶來全新的休閑體驗，讓他們在忙碌后忘記了疲憊,優(yōu)雅而有內涵的全職太太們籍著茶藝尋求一塊靜溢與超然的心靈空間。健康，綠色，環(huán)保是茶藝致力于推廣的方向，引導人的思維，開拓人視野，豐富人的精神。

茶藝師是現(xiàn)在社會與未來社會所空缺的瓶頸，也是一個很好的創(chuàng)業(yè)空間,在幫助別人享受人生的同時也幫助自身創(chuàng)建美好的人生，利人利已，何樂不為?希望那些愛好茶，茶藝，想懂的茶，茶藝的朋友，你的人生就從今天大步的邁開吧。

茶藝學習心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了為期半個月的中級茶藝師培 訓。通過半個月的學習，我從態(tài)度上、文化素養(yǎng)上、操作技能上、教學能力上得到了全面的提高。現(xiàn)總結如下

一、從態(tài)度深刻體會了中國茶文化的核心“和”“敬”、。未參加中級茶 藝師培訓之前，我對茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對客人進行茶藝表演與服務” ，但隨著學習的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專 業(yè)技能與服務能力，更重要的是通過習茶、事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚我國的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對茶 的珍視和對茶人的尊敬。

二、提升了專業(yè)素養(yǎng)。茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文化己深深滲透進了社會生活的各個領域，及至唐代“自從陸羽生人間，人間相學事新茶” ，我國茶文化體系形成，并使之傳播四海。

茶文化與中國的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補。首先與儒家思想的“禮” 。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國茶文化中清新、自然、達觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實 際的表達。其次與佛家思想的“悟” 。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。

篇4

關鍵詞：高職院校 茶藝課程 人文素養(yǎng)

一.引言

眾所周知，我國的茶的故鄉(xiāng)。茶也是中國人精神的家園和心靈的樂土。從古至今，無數(shù)仁人志士通過對茶的自然美學形態(tài)的稱贊與肯定，寄托了對山水自然的憧憬與向往。如今，飲茶已經(jīng)成為一種兼具高雅與通俗的藝術，可在高雅之堂進行，也可在日常生活中進行。

近些年來，隨著高等教育的不斷發(fā)展，越來越多的高職院校開設了茶藝課程，一方面是為了適應社會主義市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的需要，大力弘揚中華傳統(tǒng)茶文化;另一方面是希望茶藝課程能幫助高職生修身養(yǎng)性，提高他們的人文素養(yǎng)。確實，茶藝是茶文化研究的重點內容之一，具有嚴格的規(guī)范儀式和一定的審美創(chuàng)造意味。就高職茶藝課程而言，其中隱含著大量的人文因子，可以有效培養(yǎng)高職生的人文素養(yǎng)，陶冶他們的情操，凈化他們的心靈，使他們的人生境界得到質的提升。

二.高職茶藝課程中隱含的人文因子

所謂茶藝，即茶與藝的有機融合，從廣義角度而言，是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的辦法，實現(xiàn)物質與精神享受的藝術;從狹義角度而言，是研究如何泡好一壺茶、如何享受一杯茶的學問。在高職茶藝課程教學中，主要是基于狹義角度，引導學生如何將茶的色、香、形、味泡出來，以及引導他們懂得去享受、品嘗一杯好茶。同時，高職茶藝課程還注重茶藝表演，這是一門高雅的藝術，隱含著中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，滲透著中國人所特有的自然、恬靜和清淡的人文氣息。由此可見，高職茶藝課程中確實存在著大量的人文素養(yǎng)元素。

很明顯，茶藝學習對學習者的儀容儀表、行為舉止都有一定要求，旨在培養(yǎng)學生的內在氣質，比如淡定從容、自然穩(wěn)重，這些都是人文素養(yǎng)不可或缺的內涵。尤其是茶藝所依賴的文化土壤，能熏陶學生的精、氣、神，這些都能提高學生的人文品位，豐富學生的人文情懷。關鍵是教師要將這些人文因子挖掘出來，促進學生的全面發(fā)展。

另外，茶藝文化還具有思想性、歷史性、藝術性和民俗性等一系列基本特征，這些特征使得茶藝成為一個可被感知的審美對象，呈現(xiàn)出特有的意象與情趣。掌握這些意象與情趣，可以事半功倍地培養(yǎng)高職生的人文素養(yǎng)。

三.高職茶藝課程教學存在的問題

高職茶藝課程中隱含著大量的人文因子，需要教師用心挖掘，用以培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)。但由于種種原因所限，高職茶藝課程存在一系列亟待解決的問題，直接影響教學質量的有效提升，更不用說培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)了。從目前來看，高職茶藝課程中存在以下一系列問題。

1.學生學習興趣不高

很多高職生將茶藝課程想得過于簡單，認為茶藝課程只是泡茶、飲茶，而這些事情在日常生活中就可以做好，他們對茶藝課程興致缺缺，沒有領略到茶藝課程的獨特魅力，也沒有感悟到茶藝文化的精彩之處。

2.教學過程過于強調形式

在教學實踐過程中，教師進行茶藝表演時，看起來花樣百出，極富欣賞性，但是泡出來的茶卻不怎么樣，他們對如何泡好一壺茶知之甚少，對茶藝文化的本質特征缺乏足夠了解，在表演時只注重動作的協(xié)調性，卻沒有深入思考如何在表演中將茶藝文化傳達給學生。

3.師資力量薄弱

從目前來看，高職院校茶藝師資力量比較薄弱，既懂專業(yè)技術又有實踐經(jīng)驗的專家型教師少之又少。有些教師缺乏足夠的茶藝文化知識，不了解歷代飲茶方式和茶具的發(fā)展歷史，在教學過程中錯誤百出，這樣的教師如何為學生發(fā)揮榜樣示范作用，又如何培養(yǎng)學生的人文精神？

確實，在高職茶藝課程教學中還存在諸多薄弱環(huán)節(jié)，教師要采取各種有效措施解決這些問題，方能使茶藝課程成為培養(yǎng)學生人文素養(yǎng)的重要載體。

四.高職茶藝課程中提高人文素養(yǎng)的方法

1.在理論課教學中提高人文素養(yǎng)

作為世界三大無酒精飲料之一，茶源于中國，至今已有五千多年的歷史。隨著社會的不斷發(fā)展，茶已經(jīng)成為人們日常生活中不可或缺的組成部分。茶中積淀著生命內涵，凝聚著中華民族的文化精髓，激勵著人們超越自我，提升民族驕傲感。中國茶藝的宗旨是“弘揚中國茶文化，振興中國茶經(jīng)濟”。這個宗旨具有振奮人心的鞭策作用。所以，在高職茶藝課程教學中，教師要向學生詳細闡述茶道的哲理，使學生了解學習茶藝的重要意義，這樣能夠調動學生學好茶藝的積極性與主動性。另外，鑒于部分學生不了解茶藝職業(yè)的發(fā)展前景，教師還要在教學過程中滲透思想教育，使學生充分認識到茶藝工作是一項具備文化意涵、受人尊重的時尚職業(yè)。當學生的專業(yè)思想穩(wěn)定了，人文素養(yǎng)培養(yǎng)就能收到事半功倍的效果。

2.在茶藝表演中提高人文素養(yǎng)

茶藝表演高職茶藝課程教學中的有機組成部分。是一方面，茶藝表演能提高學生的審美情趣。作為一種高層次的精神需求，審美旨在培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)美、感受美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。一進入茶藝教室，每個學生都要做到儀態(tài)美和語言美。當表演茶藝的學生走上講臺時，所有學生都變得安靜下來，靜靜地看著。洗器、投茶、沖泡、搖蕩、敬茶，表演者的所有動作落落大方，禮節(jié)優(yōu)雅恭讓。柔美的音樂，裊裊的茶香，這些都可以將學生帶入一個空靈靜謐的世界中，潛移默化地感受茶藝的美感，使思想境界和性格情操都得到熏陶和感染。久而久之，學生就逐漸將茶藝課程作為一種美的享受來看待，徜徉在古老文化的懷抱中提升審美情趣。

另一方面，茶藝表演能提高學生的團隊精神。在茶藝表演中，有很多學習內容具備很強的合作性，在一般情況下，茶藝表演需要三個人同臺合作，要求主泡手、助泡手和解說員在整個過程中密切配合，不能因為某個環(huán)節(jié)出了差錯而破壞整體和諧之美。這些都是培養(yǎng)學生團隊精神的良好契機，可以潛移默化地培養(yǎng)學生的群體意識。

3.在泡茶過程中提高人文素養(yǎng)

眾所周知，要想泡好一壺茶，不僅要有良好的泡茶技巧，還需要有上好的水質、優(yōu)等的茗茶、合適的茶具、適宜的沖泡時間和良好的心境等，不管缺少哪一個環(huán)節(jié)，都無法泡出真正的好茶，也無法品出茶的真味。在泡茶過程中，學生會體會到前后銜接的重要性，逐步培養(yǎng)起整體精神。另外，學生在泡茶過程中還要對所泡之茶進行相關解讀，要用婉轉親切的語氣向茗者解說茶詞。為此，教師可以督促學生廣泛收集茶詞、茶詩、茶聯(lián)等素材，用以提高學生的文化素養(yǎng)，提高他們的口頭表達能力，還要引導學生反復誦讀陸羽的《茶經(jīng)》等文化典籍，接受茶文化的熏陶，并在泡茶過程中潛移默化地傳達給茗者。

4.在實踐活動中提高人文素養(yǎng)

茶藝課程實踐教學內容廣泛，形式多樣，可以在生動活潑的氛圍中提高學生的人文素養(yǎng)。比如高職茶藝課程可以多舉辦一些競賽活動，比如茶藝知識競賽、茶藝表演競賽、自創(chuàng)茶藝比賽等，為學生創(chuàng)設一個溫馨、祥和、和諧的校園文化氛圍，使整個校園飄散著濃郁的茶香味道，同時也讓學生在這些比賽活動中開動腦筋，敢于創(chuàng)新，將課堂上所學到的知識積極用于實踐。同時，教師要多帶領學生走進茶山、茶廠、茶館進行參觀學習，使學生提前感受職業(yè)氛圍，領略茶藝的獨特魅力，進而盡快調整身心，努力學習，發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為日后的長遠發(fā)展奠定扎實的基礎。另外，教師還要將學生帶來產(chǎn)茶基地、茶藝館、茶館等地方進行實習，引導學生嚴格遵守茶藝師職業(yè)要求，認真仔細地做好各項工作。在為他人服務的過程中，必須以整齊的發(fā)型、得體的著裝、優(yōu)雅的手型、姣好的面容提供服務;要以亭亭玉立的站姿和怡然自得的走姿展現(xiàn)精神風貌，為他人提供良好的視覺享受。這種親身感受的過程無疑會讓學生充分體味到茶藝的魅力，提高人文素質。

五.結束語

在高職茶藝課程中滲透著大量的人文因子，可以有效培養(yǎng)高職生的人文素質，關鍵是教師要采取行之有效的措施將這些人文因子挖掘出來，很明顯，茶藝教學的獨特魅力不僅在于泡茶、品茶和茶藝表演，還在于這些過程能提高學生的思想覺悟，培養(yǎng)他們的人文情操，這對高職生的終身發(fā)展大有裨益。

參考文獻

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篇5

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程內容；課程設計；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務職業(yè)學院，四川成都610000）

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設計旅游活動，把茶文化與旅游業(yè)結合在一起，相互融合、相互促進，以實現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設置了茶藝課程，以基礎課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進學生對茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程的必要性

1.1適應旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內涵、獨具特色的審美價值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程，培養(yǎng)學生茶文化相關知識，掌握茶文化旅游活動設計與開展技能，適應當前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當前國內外游客相當喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟形勢利好趨勢影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會十分搶手。為適應這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應當設置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要

旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內容，也涉及文化、經(jīng)濟、管理等方面內容，這使得文化教學是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學角度看，旅游管理專業(yè)設置茶藝課程可以進一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設置分析

2.1課程設計

在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設計的主要思想是理論與實踐現(xiàn)結合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導向，結合茶文化體系設置課程，傳授給學生茶藝相關的知識與技能，實現(xiàn)課程教學目標。

第一，理論教學與實踐實訓相結合，建立基礎知識與能力培訓一體化課程。茶藝的自身特點決定了其課程體系必須是理論與實踐相結合，使理論教學與實踐實訓無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質地等基礎知識是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學與實踐實訓相結合的課程體系，實現(xiàn)校內教學與校外就業(yè)的無縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導向設計茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內容、工作任務、工作過程等設置茶藝課程，切實培養(yǎng)學生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。

第三，在課程設計中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標準對“茶藝師”等工作崗位的基本要求設計茶藝課程，使教學內容與實際崗位要求相對接。

2.2課程內容選取與組織

2.2.1內容選取

基于課程設計選取茶藝課程內容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學目標。茶藝課程內容選取應從以下幾個方面著手：

第一，選取的課程內容要能突顯應用性與實用性，做到理論知識夠用、實踐教學切合實際。從課程內容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個環(huán)節(jié)都要突顯應用性與實用性并重原則，著重培養(yǎng)學生的綜合素質與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門理論性與實踐性兼具的課程，其設置目的是補充旅游管理專業(yè)課程內容，培養(yǎng)學生的茶藝技能，使學生成長為未來對口崗位需要的人才。因此，應當根據(jù)旅游管理專業(yè)相關的對口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動為內容、以崗位要求為立足點，針對實際需求選擇適合的課程內容。

第三，結合國家職業(yè)標準拓展課程內容。設置茶藝課程，不僅要學習相關的茶藝知識和技能，還要幫助學生掌握實際工作崗位需要的有關能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應，實現(xiàn)教育教學與職業(yè)資格證書考試接軌。

第四，把學生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內容選取的出發(fā)點和落腳點。為了學生全面發(fā)展，使學生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設茶藝課程，拓展學生知識與技能的廣度、深度。

2.2.2內容組織

根據(jù)茶藝課程設計與內容選擇要求，結合旅游管理專業(yè)特點與教學規(guī)律，基于“模塊化整合項目遴選任務分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎知識課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務課。其中，茶及茶文化基礎知識課的主要內容是茶葉基礎知識、茶文化簡史、飲茶的健康性等，教學目標傳承茶文化知識，讓學生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識、沖泡技藝，教學目標是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進行茶藝表演；茶藝服務課的主要內容有茶藝接待服務、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學目標是培養(yǎng)學生的茶藝服務能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內容要符合旅游管理專業(yè)課程設置目標，具備實踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學生的實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎。因此，課程內容要兼顧理論教學與實踐實訓兩個方面，改變過去重理論、輕實訓的教學現(xiàn)狀。如，結合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識，將知識講解與技能訓練結合起來，幫助學生把理論知識用于實踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學

在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學生的茶藝基本知識、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學目標。為了實現(xiàn)這一目標，茶藝課程教學應強調以下三個方面內容。

第一，課程教學要教、學、做相結合，切實踐行理論與實踐一體化的教學設計，實現(xiàn)教學目標。在教學過程中，所有教學活動都在實訓室內完成，先講解理論再動手實踐，學生一邊學一邊做，將理論知識內化為自身的實踐能力。

第二，采用“三段漸進”實踐教學模式，實行分段分層教學。在實踐實訓環(huán)節(jié)中，根據(jù)學生能力發(fā)展規(guī)律和一般認知規(guī)律將實踐課程分成三個階段，由淺入深、循序漸進的逐步展開具體的教學內容，促進學生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實訓室內開展基礎知識學習與技能訓練，讓學生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學生利用課后時間實訓，強化課上所學，進一步提高學生的操作技能；第三階段，組織學生到合作企業(yè)內部頂崗實習，將課堂所學的技能應用于崗位實踐，實現(xiàn)從課堂理論知識到崗位實踐的順利轉換，培養(yǎng)學生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學合理的課程考核評價體系，多渠道、多方式的進行教學考核，客觀而全面地反映教學全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學過程中的問題，并深入分析問題成因，及時制定改進措施以優(yōu)化教學效果。第一，結果考核與過程考核相結合，使考核覆蓋教學的全過程，改變過去只注重結果考核的片面做法；第二，理論考核與實訓考核相結合，全面考察學生的知識與技能掌握情況，促進學生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術鑒定相結合，使茶藝課程教學與國家職業(yè)標準對接，培養(yǎng)優(yōu)質人才。通過以上三個方面的結合構建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結果對課程教學的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學水平。

篇6

很多人在創(chuàng)業(yè)之初，很多企業(yè)在創(chuàng)建之初，是不是看上去都是品牌弱??？是不是都感覺自己缺資源、缺優(yōu)勢？但是，這些品牌依舊能夠把銷售做好，一天天發(fā)展壯大，成為某一地方或某一領域的佼佼者。

現(xiàn)在，答案出來了，品牌弱小，也能快速提高銷量，茁壯成長。為什么呢？因為，一個品牌的強弱是相對的，不是絕對的。我們既要能在一片荒蕪的環(huán)境中，迅速發(fā)現(xiàn)品牌優(yōu)勢，讓品牌優(yōu)勢豐滿；也要能跳出環(huán)境，迅速為品牌創(chuàng)造比較優(yōu)勢，讓品牌優(yōu)勢劇增，變得更加強大。

但是，現(xiàn)實往往很悲觀！一個品牌誕生之后，我們往往是左看看、右看看，上看看、下看看。前看看、后看看，一番大量之后，還是什么優(yōu)勢都沒發(fā)現(xiàn)，感嘆品牌十分弱??！發(fā)展一段時間之后，這種心態(tài)會更加普遍，甚至搞不清楚自己的優(yōu)勢究竟是什么。這是一種十分常見的誤區(qū)。

為什么人們進入這種誤區(qū)呢？因為人們往往會忽視已經(jīng)擁有的或正在擁有的東西，或去追求自己沒有的東西，或去追求一些海市蜃樓的東西，甚至一味地把美好的未來寄托給明天，或寄托給遠方，或寄托給遙遠的未來，卻不努力從當下去找解決方案！

“雙鳥在林不如一鳥在手”，“我們總是夢想遠方神奇的玫瑰園，卻不去欣賞盛開在窗前的玫瑰花”，謝付亮認為我們要跳出這類思維上的誤區(qū)，在品牌弱小的情況下，學著立足當下，充分利用企業(yè)唾手可得的資源，采用當即可以操作的有效策略，快速提高銷量！

對于一個品牌來說，最大的浪費是“時間資源浪費”和“空間資源浪費”。由于這兩大浪費看起來和企業(yè)沒關系，自然是最容易被忽視的浪費。

其一，什么是“時間資源浪費”？一個唐朝燒制的杯子，即使看起來完好如初，其最大的價值也不是拿來日常泡茶。若是你一定要拿來供自己日常泡茶，這一定是“時間資源的浪費”。

這只“唐朝茶杯”有著千年的時間沉淀，自然應該發(fā)揮其作為古董的價值，而不是發(fā)揮其作為日用品的價值。當然，若是你用它泡茶，并借此來加深目標受眾的記憶，或進行一次品牌炒作，制造轟動新聞，則另當別論。

一個品牌發(fā)展了很多年，一定有很多類似“唐朝茶杯”的資源，這些資源經(jīng)歷過時間的沖刷，我們要用好這些資源。若是新品牌，我們也可以跳出來企業(yè)的束縛，因為事物是相互聯(lián)系的。在堅持實事求是的前提下，我們一樣可以為品牌找出不少有價值的“唐朝茶杯”。

其二，什么是“空間資源浪費”？寧做雞頭，不做鳳尾，這句俗話我們都很熟悉，其揭示了避免“空間資源浪費”的道理。如果一個品牌只能做“鳳尾”，那么，一味地做“鳳尾”就是“空間資源浪費”。

道理很簡單，與其永遠做“鳳尾”，還不如換一個有利的“空間”，或者說換一個有利的地方去做“雞頭”，即，在一個相對較小或競爭相對緩和的范圍內，讓自己的優(yōu)勢能夠立即凸顯出來，推動品牌占領更高地位，立即刺激銷量提升。

很顯然，一個品牌做了“雞頭”，就可以在一群“雞”中具有“絕對優(yōu)勢”，號令群“雞”，贏得更多的關注；若是做“鳳尾”，則容易被“淹沒”，默默無聞，極少會受到關注，最終的結果多半是被拋棄或被忽視。

為什么？我們來舉例說明。假如你打算在淘寶上購買一本《點茶成金——快速賣茶72招》，來學習賣茶技巧和賣茶話術。于是，你在網(wǎng)站的搜索欄中鍵入“點茶成金”并開始搜索，試問你會關注排名五頁或十頁之后的賣家嗎？如果你碰巧關注了，這種關注的幾率又有多大？你重點關注的又是哪些賣家？是不是排名靠前的那些賣家？答案不言自明！

所以，謝付亮認為一個品牌無論從戰(zhàn)略上、戰(zhàn)術上，還是從話術上，都要系統(tǒng)考慮三個與“關注”密切相關的問題。一，如何才能給出消費者關注自己品牌的充足理由？其二，如何才能給出消費者持續(xù)關注自己的理由？其三，如何才能把“持續(xù)不斷的關注”轉變?yōu)椤皩崒嵲谠诘匿N售”？

解決好這三個問題，一個品牌才可能持續(xù)不斷的產(chǎn)生利潤，持續(xù)不斷地為品牌輸血，這個品牌才有可能長期生存和發(fā)展下去。至于那些靠政府補貼或其它形式輸血的品牌，一旦輸血停止，則必定是舉步維艱。

與此同時，解決這三個問題，我們需要挖掘到更多的“唐代茶杯”，發(fā)現(xiàn)更多做“雞頭”的機會。如何實現(xiàn)呢？謝付亮認為可以借助“三通”思維來解決。

其一，“內外通吃”，即，我們不僅要熟知當前所在行業(yè)的實踐經(jīng)驗和理論知識，也要具有其它行業(yè)的經(jīng)驗和理論，此外還必須了解競爭對手，了解經(jīng)濟、人文、心理、地理、哲學等多方面的知識，從而跳出行業(yè)看行業(yè)，跳出產(chǎn)品看產(chǎn)品，跳出區(qū)域看區(qū)域，綜合分析、博采眾長、融會貫通。

其二，“古今通用”，即，要沖破古今藩籬，傳承歷史，從歷史中吸取經(jīng)驗教訓，從傳統(tǒng)文化中挖掘品牌成長需要的“唐朝茶杯”，或有利于品牌成長的“雞頭”機會；立足現(xiàn)狀，從現(xiàn)實出發(fā)思考品牌發(fā)展需要的“唐朝茶杯”或“雞頭”機會；展望未來，從未來發(fā)掘能夠促進品牌發(fā)展的“唐朝茶杯”或“雞頭”機會。

篇7

實習目的：通過實習了解銷售技巧，學習銷售方法，在這個基礎上把所學的商務專業(yè)理論知識與實踐緊密結合起來，培養(yǎng)實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。

實習時間：200X.X.XX----200X.X.XX

實習地點：在湖南XX服務中心

在湖南XX服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務。

首先被介紹到其相關聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。

長沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當調整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問?！敝袊栉幕蓙硪丫?，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，，經(jīng)濟發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經(jīng)濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時間后熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節(jié)，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經(jīng)過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟，如需繼續(xù)收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現(xiàn)代儲藏條件，則可采用傳統(tǒng)的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。

總結：茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸，**有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進入門檻不高，關鍵在于對茶道的領悟、茶品的準確把握。

消費人群分析：社會人員，主要是休閑，談生意，朋友聊天;在校學生和社會青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調。

篇8

【關鍵詞】中職茶文化課程茶文化有效傳承途徑

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）02B-0058-02

茶文化一直都是我國傳統(tǒng)文化的重要構成部分，有著源遠流長的民族性、歷史性和地域性，涉及文化藝術、歷史考古、醫(yī)學保健、餐飲旅游等多個領域的學科。伴隨著社會的發(fā)展，人們在物質生活水平提高的基礎上，不斷追求豐富多彩的精神生活，渴望獲得精神上的滿足。中國傳統(tǒng)的茶文化作為一種高品位、時尚、健康的文化現(xiàn)象和生活藝術，受到廣大民眾的青睞。新興的茶行業(yè)受到了社會的追捧，職業(yè)學校作為向社會輸送技能型人才的教育機構，也把培養(yǎng)茶文化當作專業(yè)，開設了專門的茶文化課程。通過茶文化專業(yè)教育，讓學生掌握一門在社會生存的技能，也讓學生獲得中華傳統(tǒng)文化的熏陶，提高綜合素質，形成良好的行為習慣。為此，本文中筆者在教學實踐經(jīng)驗的基礎上，論述在中職茶文化課程中傳承茶文化的有效途徑。

一、傳承茶文化的理念

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內容，有著豐富的精神內涵。遠在春秋的《詩經(jīng)》中，就有描寫人們摘茶與采茶的情境。在中華民族發(fā)展的過程中，茶一直與廉儉精神是密切結合的。在中國哲學中，茶與儒釋道家的思想也是一脈相承的。在中國茶文化精神中，也蘊含著豐富的個人修養(yǎng)內涵，如近代茶學大師莊晚芳指出在中華茶文化中的“廉、美、和、敬”，與現(xiàn)代社會道德標準中的“敬愛為人、廉儉育德、和誠處世”是相一致的。茶文化也是東方古典審美理念的體現(xiàn)，如茶藝呈現(xiàn)的是中國文化的典雅內斂精神，茶藝插花是寫意抒情精神的體現(xiàn)，在茶藝中掛畫是清幽意境的象征，茶品茶器是與水渾然天成的象征，茶藝中音樂是自然天籟的象征，這一切都體現(xiàn)了中國古典美的審美理念。

鑒于茶文化豐富的精神內涵，中職教師在茶文化課程中應該向學生傳承茶文化的精神理念?？v觀現(xiàn)在學生的道德素質，大多數(shù)是崇尚個性且有著拜金主義思想。這種負面的思想價值觀，必然帶來心理承受能力過低，人際關系緊張等問題，以及產(chǎn)生自卑、焦慮、孤獨等負面情緒，更容易出現(xiàn)自我封閉、傷害他人或者傷害自己的過激行為。因此，教師可以向學生講授中華茶文化的積極思想內涵，把茶德思想與日常思想教育相結合，引導學生運用茶德文化中的清幽、自然、和誠、敬愛等理念來解決思想困惑，從而推動學生形成良好的行為習慣。

唐朝時候的茶圣陸羽，在《茶經(jīng)》中提出，茶的妙用就在于可以修身養(yǎng)性。中國現(xiàn)在著名的茶文化專家陳香白教授也主張，茶文化的茶道，就是通過整個茶事過程，逐漸引導個人完成道德修養(yǎng)，以實現(xiàn)中國古代圣人理想的和諧之道。這一種對飲茶方面的道德要求，也就是茶德。所以，茶最基本的生理需要是解渴方面的需要，但更上一層次的需要就是怡情與養(yǎng)心。教師在講授茶業(yè)文化知識點的時候，應把茶文化蘊含的茶德作為學生修身養(yǎng)性與勵志的一種重要手段。

中華民族的茶文化知識內容豐富，底蘊扎實，還涉及一些著名的歷史典故、歷史人物、茶書著作等，這些都為學生豐富歷史人文知識、奠定豐富的知識底蘊做好準備。因此，傳授茶文化的精神理念上，教師可以采用靈活多樣的教學方式。首先，可以在課堂中開設關于茶文化的主題會，引導學生加深對茶文化精神內涵的理解與認識。如可以根據(jù)中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣的特征，在班上舉辦有關茶文化的茶會，將茶文化與學生熟悉的節(jié)氣互相結合；教師也可以在中國傳統(tǒng)節(jié)日，如重陽、中秋等節(jié)日舉辦茶會，將節(jié)日文化和茶文化相結合。其次，在班級茶會上，教師可以講授茶文化的精神，傳授有關沏茶、品茶、奉茶等一系列茶藝行為，把中國茶文化中的精神發(fā)揚光大。如舉辦一些傳統(tǒng)美德與茶文化相結合的茶會，把茶文化中蘊含的美德傳承并發(fā)揚光大。以“孝文化”和“敬老茶會”為例子，教師可以向學生講授有關孝敬父母、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，體驗古人“老吾老以及人之老”的博愛且樸素的道德情懷，讓傳統(tǒng)美德在現(xiàn)代社會中真正傳承下去。

二、傳授茶文化的工藝

中華民族的茶文化，有著精湛的工藝技術。如茶藝是把“茶”與日常生活中飲茶的沖、泡、藝這些步驟相結合。通過飲茶的技巧，引導人們生活的藝術化，引導人們與自然展開主動的溝通，在品味茶的過程中去感悟人生，不斷實現(xiàn)自我的完善。所以，茶文化中茶藝的“藝”，傳達的信息就是人們在處理事情中遵循的一種靈性和美感。教師在上課過程中，應該向學生講授茶文化中的茶藝，引導學生領會其中的靈性與美感，進而感悟為人處世的道理，實現(xiàn)自我的不斷完善。

如教師在講授烏龍茶的工藝的時候，教師可以向學生講授烏龍茶的飲泡流程，從“恭請上座”直到“品啜甘露”等每一個工藝流程。通過優(yōu)美、自然、流暢，款款有序又彬彬有禮的動作，讓學生學習與掌握泡烏龍茶的完整的工藝操作流程。這樣，學生既掌握了泡茶的技能，又學會了良好的儀表與儀容規(guī)范，以及日常生活中常見的用語習慣，提高了個人道德修養(yǎng)。

茶藝也是一種集體活動的表演形式，是培養(yǎng)中職學生集體主義精神的良好方式。茶藝表演的互相和諧，來源于彼此之間的團結與合作。因此，教師可以讓班上學生集體表演茶藝，在合作過程中讓學生感覺到心靈的默契，自覺融合在集體之中，從而培養(yǎng)學生的集體意識和團隊合作意識。

茶藝也是一種比較高雅的藝術審美活動，是一種綜合性很強的生活藝術。茶藝與憑借耳朵欣賞的音樂以及憑借眼睛欣賞的繪畫、書法和工藝品的不同之處在于，茶藝是一種全方位的審美活動。茶藝活動中的茶具、茶品、茶席、服飾、茶席、道具等，都是直接作用在人的審美器官上。教師可以在課上向學生展示茶藝之美，在茶藝中動人的解說、悠揚的音樂、優(yōu)美的環(huán)境、醉人的茶香，都令人產(chǎn)生愉悅的直觀感受。通過茶藝的美，能讓學生萌發(fā)對美好的信念、理想和生活的執(zhí)著追求。這樣，在傳承茶藝美的藝術的同時，促進學生身心的核心發(fā)展以及茶藝在現(xiàn)代工業(yè)社會中的發(fā)揚光大。

由于茶藝蘊含著博大精深的文化內涵，單純依靠課堂講授方式缺乏趣味性，很難讓學生了解茶藝的精髓，更難以提高學生學習茶藝的積極性。因此，中職教師在開展茶藝教育的過程中，應該推動茶藝教學的多樣化，激發(fā)學生自主學習的積極性。這樣，學生才會真正內化茶藝文化的內涵，潛移默化接受茶藝工藝的影響。茶藝教學的多樣化，中職教師可以采用茶藝表演、茶文化知識競賽、茶文化知識講座的方式宣傳和普及茶文化，也可以采用現(xiàn)代信息技術來講授茶工藝。如可以設計茶工藝的視頻文化，采用多媒體教學技術，激發(fā)學生的茶藝文化的興趣，進而提升學生自覺傳承茶藝文化的積極性。

三、傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代文化相結合

中華傳統(tǒng)茶文化是在農(nóng)業(yè)社會中產(chǎn)生的。傳統(tǒng)的茶文化為了在現(xiàn)代工業(yè)社會中獲得有效的傳承，必須與現(xiàn)代社會人們的物質生活和精神生活密切結合。中職教師為了讓學生真正理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代工業(yè)社會的價值，應該將傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代文化相結合。

首先，中華傳統(tǒng)茶文化，有著淵源深厚的底蘊。茶文化內容，主要有茶的起源和發(fā)展歷史、茶的原產(chǎn)地、茶的分類、茶的生產(chǎn)工藝、茶的成分、茶具備的保健功能、茶的鑒評、茶的儲存、茶德選擇、科學泡茶藝術、中國不同少數(shù)民族具有的飲茶習俗、茶道、茶藝等方面的內容。教師可以向學生講述這些內容，讓學生知道茶與現(xiàn)代社會中人們的生活是密切相關的。同時，教師可以結合茶文化精髓來提高學生的人文素養(yǎng)，為將來走入社會就業(yè)做好準備。如可以向學生拓展茶文化知識，引導學生學會欣賞茶畫、茶聯(lián)、茶詩，既能豐富學生以茶為主題的人文知識，也能拓展視野；教師也可讓學生欣賞茶舞、品味香茗，激發(fā)學生對茶藝興趣的同時，也提高了學生創(chuàng)造美與欣賞美的水平和能力。

其次，教師還可以把中華傳統(tǒng)茶文化與養(yǎng)生保健相結合，讓學生了解茶文化的現(xiàn)代價值，有利于茶文化在現(xiàn)代社會傳承。教師可以讓學生把茶與現(xiàn)代人流行的可口可樂飲料進行比較，總結出茶葉中蘊含的營養(yǎng)成分豐富，如礦物質、茶氨酸、咖啡因等都是人體所必需的營養(yǎng)成分，具有比較高的藥用價值。而且，茶能夠提高人抗拒疾病的免疫力，具有提神益思和解渴生津的功效。廣大中職學生正處在人生生長發(fā)育的關鍵階段，如果選擇茶代替可樂、雪碧等飲料，對身體發(fā)育與健康是非常有益處的。教師還可以向學生講述現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)茶具有的藥用價值與保健功能，激發(fā)學生對茶文化學習的興趣，讓學生樂于在生活中自覺傳承茶文化，從而達到繼承與發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化的目的。

教師還可以讓學生通過茶文化學習，了解茶的保健功能，如茶葉是目前含有多酚類物質最多的食物，能減少輻射對人體造成的傷害；在茶葉中蘊含的咖啡因，能消除疲勞和提神益思；茶葉中的葉黃素、胡蘿卜素、維生素類等，可以緩解疲勞和明目，等等。通過茶葉生活保健知識的教育，讓學生了解傳統(tǒng)茶文化對現(xiàn)代社會的價值，理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會的傳承，從而自覺弘揚中華民族的茶文化。

職業(yè)學校通常采取校企合作的形式辦學。因此，教師在開展茶文化課程上，應該積極探討工學結合的形式。如教師可以與涉茶企業(yè)展開有條件的實訓與實踐教學，把社會上茶葉企業(yè)的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式傳授給學生，讓學生知道國家是如何開展茶文化建設的、傳統(tǒng)茶業(yè)在現(xiàn)代工業(yè)社會是怎樣繼承與發(fā)展的，讓學生學習中華茶文化的傳承策略，從而達到有效教學的目標。

總之，在中職茶文化課程中有效開展茶文化教育，傳承茶文化的精髓，能讓學生獲得傳統(tǒng)文化的熏陶，達到拓展知識面、提高道德修養(yǎng)、凈化心靈的目的，非常值得廣大中職教師在教學過程中應用與推廣。

【參考文獻】 

[1]黃曉琴，張麗霞，向勤程.試論《茶文化學》課程對大學生人文素質和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].中國茶葉加工，2010（1） 

篇9

關鍵詞： 茶 茶道 技擊 太極拳

茶道與太極拳沒有直接的因果關系，四川有一種長嘴工夫茶把武術、雜技、舞蹈等功夫融入茶藝表演中，有的商業(yè)宣傳就稱它為太極工夫茶，其實與太極拳沒有什么關系，當然也不排除有人會把太極拳的動作引入工夫茶表演中，但是這并不能說明它把太極文化植入了工夫茶當中，這只不過是表象形式的融合，并沒有深入觸及太極拳文化的本質。茶道與太極拳在茶道文化與太極拳文化形成過程中有較大的相似性，通過茶道與太極拳的類比研究，我們更清晰易懂地理解了中國傳統(tǒng)文化及“禪”“道”等道家文化、釋家文化對茶道、太極拳等技術形式產(chǎn)生的深刻影響，因而太極拳是沐浴了深厚中國傳統(tǒng)文化底蘊的為大眾所喜愛的武術。我們從文化視角對茶道和太極拳進行深入的分析，了解茶道和太極拳的文化品性，用茶道的形成類比分析太極拳文化形成。

1.從茶到茶道：儀式與文化

1.1茶本是解渴的調味劑。

人們?yōu)榱苏{節(jié)喝白開水的味道，在水中加入了調味的茶葉及其他的調味品，于是人們就有了泡茶的習慣，據(jù)說這個習慣發(fā)生在1300年前的朝代。泡茶本是一件平常而簡單的事情，簡單到只要兩個動作就可以：放茶葉、倒開水。喝茶是為了滿足人類最基礎的生理欲望：解渴?？蕵O的人渴不擇茶一氣灌個飽，雅士見了直呼“牛飲”不雅，雖不雅卻是一樣的解渴。

1.2當茶遇到了文化于是有了茶道。

文人雅士的介入使喝茶發(fā)生重要的轉變，因為文人雅士講究的是品茶，他們注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候細細品味。他們還注重茶藝，講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等。當他們注意到飲茶的精神層次的時候，茶道就出現(xiàn)了，在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。茶道，就是品嘗茶的美感之道，一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。于是在喝茶的過程中追求靜心、靜神，陶冶情操、去除雜念的精神享受。

1.3道士一品茶，茶道就有了養(yǎng)生的內容。

道家品茶為茶道注入功利主義思想。道家品茶不講究太多的規(guī)矩，總是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)，以茶來助長功行內力。道士馬鈺在《長思仁?茶》中寫道：“一槍茶，二槍茶，休獻機心名利家，無眠未作差。無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行加。”在養(yǎng)生觀念的指引下，中國茶道創(chuàng)造性地將茶與中藥等按照中醫(yī)理論有機地融合在一起，在品茶中感受養(yǎng)生的樂趣，拓展了茶道的發(fā)展空間，千百年來以特有的魅力吸引著大眾的目光。

1.4當和尚飲茶，茶道就有了禪的意味。

“禪茶一味”的典故出自唐朝趙州和尚從諗那句著名的偈語“吃茶去”，唐代人的飲茶習慣就來自和尚。所以禪和茶在佛教當中有千絲萬縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結合，就是禪茶一味，就是要通過茶去領悟禪的定義。眾多的僧人寫茶詩、吟茶詞、作茶畫，或與文人唱和茶事，大大豐富了茶文化的內容。佛教為茶道提供了“梵我一如”的哲學思想及梵我一如“戒、定、慧”的修習理念，深化了茶道的思想內涵，使茶道更有神韻[4]。

2.太極拳：從技擊、套路到文化

2.1太極拳改變了傳統(tǒng)的技擊方式。

太極拳是內家拳的優(yōu)秀代表，是中國文化和武學集大成的拳術。清代學者黃百家在《內家拳法》中寫道：“張三豐自外家至少林，其術精矣！既精于少林，復從而反之是謂內家。”可以想見，內家拳是對外家拳的一種改變，如何改變呢？黃宗羲在《王正南墓志銘》中有這么一段話“少林以拳勇名天下，然主于搏人，人亦得而乘之。有所謂內家者，以靜待動，犯者應手即仆，故別少林為外家”，內家是以靜制動的搏擊方式。王宗岳在《太極拳論》說外家拳“概不外壯欺弱、慢讓快耳，有力打無力，手慢讓手快，是皆先天自然之能，非關學力而有也”。這是外家拳的技擊方式，又說“察四兩撥千斤之句，顯非力勝！觀耄耋御眾之形，快何能為？”。顯然，太極拳是以慢打快、以弱勝強的拳術，最初的太極拳是改變了傳統(tǒng)技擊方式，以智慧進行搏擊的拳種。

2.2太極十三式到楊氏85式太極拳技擊功能弱化。

太極拳名字的由來大概是楊露禪進京授權之后的事情，之前楊練習的拳術被人們稱為綿拳、柔拳。清朝初期仍然是冷兵器占據(jù)主導地位，人們練習各種拳術是因為它能打，用今天的話說是技擊性很強。楊露禪一個河北廣平府的農(nóng)民進京授拳，能夠在京城站穩(wěn)腳跟，就是因為楊用自己的拳術戰(zhàn)勝了各路高手，受到王府的信任和器重。翁同在觀看楊露禪與人比武后，對大臣們說：“楊進退神速，虛實莫測，身似猿猴，手如運球，猶太極之渾圓一體也?！辈㈩}詩曰：“手捧太極震寰宇，胸懷絕技壓群英。”自此有了太極拳之說。楊露禪在王府傳授的太極拳是一個完整的拳術體系：（1）智捶，（2）太極大架，（3）太極老架，（4）太極小架，（5）太極長拳，（6）小九天，（7）后天法，（8）太極散手三十式，（9）太極十三丹功，（10）太極點穴法等環(huán)環(huán)相扣，組成了楊式太極拳完整的技術體系[10]。它的技擊的訓練要經(jīng)過定步推手、活步推手到太極散手的逐步訓練提高，太極拳體系有太極桿及槍、劍、刀；楊家槍術很有名，太極拳的許多技擊技術和技擊戰(zhàn)術都來自于槍術，這也從一個側面說明了早期的楊氏太極拳是以技擊為核心內容的。民國后提倡體育與國術，太極拳向大眾推廣，各地建立國術館，楊澄浦先后在江蘇、浙江、上海、廣州等執(zhí)教，楊家太極拳傳遍了大江南北。在教學過程中，楊澄浦的楊氏太極大架逐步簡化，定型成楊氏85式，這就成了今天普遍以為是楊氏太極拳全貌的拳術。20世紀50年代，在“發(fā)展體育運動”的號召下，以傅鐘文為代表的太極拳名家出于太極拳推手在大眾中練習的安全和難度考慮，對太極推手進一步簡化，以適應于大眾普及練習。競技武術比賽中只有武術套路比賽沒有太極推手比賽，太極拳的技擊功能隨著普及逐步弱化。20世紀80年代后嘗試開展太極推手比賽，這是以后的事情了。

2.3養(yǎng)生功能的研究和深化。

太極拳的養(yǎng)生功能最早提出在王宗岳的《太極拳論》和《十三勢歌》中，強調了太極拳注重內外兼修，富有哲理地闡述了太極拳注重意氣運動的修煉方法。他告誡后學：“詳推用意終何在？益壽延年不老春！”至于怎么實現(xiàn)太極拳的養(yǎng)生功能，在清中晚期問世的太極拳經(jīng)典中，多有闡發(fā)走架打手理法，而很少論述周天養(yǎng)生，沒有周天養(yǎng)生、經(jīng)絡論、氣化論在太極拳修煉中具體運用的闡述，顧留馨在說明陳王庭創(chuàng)造了太極拳時說其結合了中醫(yī)經(jīng)絡理論，很讓人懷疑他的真實性。民國伊始大量知識分子加入太極拳的研究中，太極拳關于養(yǎng)生功能的闡述逐漸詳細。太極拳與經(jīng)絡學說結合，是太極拳獨創(chuàng)的順應經(jīng)絡變化的纏繞螺旋運動方式而產(chǎn)生的纏絲勁抽絲勁促進人體經(jīng)絡的順暢運行，有益于練習者身體的健康。在中醫(yī)經(jīng)絡學中分經(jīng)脈、絡脈、十二經(jīng)筋、十二皮部，太極拳以通任督二脈為基礎，要求“以氣運身，如九曲珠無微不至”，又講“運之于身、發(fā)之于毛”。故而通過太極拳的導引吐納，自然而然地調節(jié)了經(jīng)絡氣血，使之運行流暢無滯。這樣可以消除經(jīng)絡氣血盛衰不調和經(jīng)絡氣血逆亂阻滯等致病因素。練拳有年者可使氣由經(jīng)絡――經(jīng)筋――皮部，由里及表，由表至里無微不至。久而久之，可改善人體微循環(huán)和臟腑之間的聯(lián)系，加快人體新陳代謝，從而達到身體健康的目的。時至今日，太極拳的養(yǎng)生功能得到進一步的強化，許多太極拳名家紛紛推出了養(yǎng)生太極拳之類的套路和練功方法，高校的科研也從生理生化等方面論證了太極拳的健身功效，柔和緩慢的太極拳運動成了健身的優(yōu)秀功法受到全世界中老年人的喜愛，有調查說現(xiàn)在全球有三億左右的太極拳練習者。

2.4太極拳的修身養(yǎng)性價值。

太極拳是武術的一種最初發(fā)明，是改變了之前的技擊方式形成一種新的流派，道家的傳統(tǒng)文化思想把養(yǎng)生思想和修心的觀念融入其中。少林拳有禪武合一的主張，太極拳雖沒有明確提出自己的修心目標，但是在以儒家、道家理論做指導思想運拳中處處體現(xiàn)著修身養(yǎng)性的觀念。太極拳陰陽學說核心是“天人合一”觀，認為人與自然應與自然和諧相處，順應自然規(guī)律，自然為一“大太極”，人身為一“小太極”，人應“道法自然”?！疤烊撕弦弧笔侨松挠X悟，因為私欲作怪，人往往以小我為我，私欲才會帶來煩憂、困惑，以“天人合一”為“誠明”，提高道德修養(yǎng)。太極拳在行拳中要求“立身中正”、“不偏不倚”，講究實中有虛、虛中有實、柔中寓剛、動中求靜，陰陽相生，渾然一體[9]，儒家的倫理觀念深入其中。太極拳練拳前首先要入靜，做到心靜體松，“上場時先洗心滌慮，去其妄念，平心靜氣，以待其動”[8]。虛靜，從人生修為的角度要達到一種虛懷若谷、恬靜無欲的平和心境，這種心境的獲得通過練太極拳演練進入一種虛靜恬無的寧靜之中獲得練身修心的境界。

3.茶道與太極拳

3.1成為一種文化意趣。

茶道形成飲茶也成了品茶，因為是品茶、是茶道，所以有了一系列與之匹配的茶具，茶具的質地、制作工藝、哪個名家制作成為賞玩品；有了一系列規(guī)范的泡茶品茶程式，洗茶壺、溫杯、湯壺等不一而足；有了香道、插花、撫琴、書畫等營造出來的濃郁文化氛圍；因為禪茶一味也有和尚主持的茶道文化有了品茶修行的味道。茶道產(chǎn)生一種高尚的文化趣味，深受文人雅士的追捧。太極拳在發(fā)展中形成類似茶道的文化性。太極拳最初并沒有固定的名稱，民間稱之為“綿拳”、“化拳”等不一而足，它柔和緩慢又蘊含著內在的力量，它的推手是體驗勁力練習技擊的手段和途徑，但是又可以以此來決出功夫高下分出勝負，沒有血淋淋的野蠻技擊格斗的場面。最初清末受到高級官僚階層的賞識而有了太極拳的稱謂，大量文人投入太極拳的練習研究行列，民國時期政府的提倡文人的推崇太極拳一時成為健身的時尚。知識階層的加入，大量著作出版，太極拳理論得以整理技術得到規(guī)范，儒家、道家等傳統(tǒng)文化學說及運用時代所理解的生理學、力學等科學知識對太極拳進行了多方面的闡釋。太極拳集傳統(tǒng)文化之大成，又有運動可行性的最具文化品位的拳術。

3.2原始功能弱化附屬功能彰顯呈現(xiàn)多元化。

茶的最為原始的功能是為了解渴或有一定的中醫(yī)藥的功能，茶道伊始，茶成為茶道文化儀式的一種元素，品茶具有了文化屬性，人們品茶更是在體驗完成這個品茶過程所賦予的精神文化內涵給人帶來的享受。茶的種類越開發(fā)越細致，不同的季節(jié)、不同的個體體質等都可以對應不同茶質、茶性、茶味的茶，賞茶需要豐富的知識，也體現(xiàn)著一個茶人的品位。茶的養(yǎng)生功能最具有中國文化的代表意義，凡是需要玩味的東西，總是能夠與養(yǎng)生發(fā)生一定的關系，何況茶最初就是作為中藥材來治療疾病的，各種能夠泡來喝的食物或是藥物組合成種類繁復的有治療功能的茶洋洋大觀是中國茶的一大特色。茶道體現(xiàn)著一種精神享受，釋家的“禪茶一味”、道家的“天人合一”都是茶道成為人們以此為手段的修心的歷程。茶道豐富多彩的人文特色甚至遮蔽了茶最初最原始的功能。太極拳也有著同樣的功能多元化現(xiàn)象。我一再申述太極拳最初是改變了傳統(tǒng)的直接的剛猛的少林武術的技擊方式，“夫從而反之”創(chuàng)造出了以柔克剛的太極武術的技擊方法，是因為在今天的大眾的心目中，太極拳早已是老少咸宜養(yǎng)生健身武術，沒有多少人相信太極拳是用來技擊的?？上攵?，太極拳在作為大眾武術普及的過程中已經(jīng)沒有多少，還在意太極能否技擊了，甚至不知道太極拳是武術，其技擊功能被大大弱化。反倒是今天那些太極拳名家及太極拳愛好者在大眾解釋太極拳時不得不繁復強調“武術太極拳”，健身養(yǎng)生功能已經(jīng)掩蓋了它的技擊的本性。太極拳的表演功能特別完善，運動員把太極拳套路表演發(fā)揮到極致，現(xiàn)代太極拳又結合了扇子，創(chuàng)造了太極扇套路，成了純正的表演，很多老武術專家批評今天的武術是“花架子”，內地武術界把武術套路作為重點發(fā)展是重要原因。

3.3成為修煉的方式。

“技進乎道”中國式的技藝都與道有某種形式的聯(lián)系，茶道和太極拳也是如此，通過演繹茶道，通過練習太極拳，人們在這種程式化和半程式化的運動方式中，逐漸走向對這種技藝所帶來的精神追求?！肚f子養(yǎng)生主》中有描述庖丁解牛的技藝：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所p，砉然向然，奏刀d然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會?！彪m有讓人嘆為觀止的技藝，但是庖丁并不滿足于此，他說“臣之所好者，道也，進乎技矣”?！凹歼M乎道”技藝達到巔峰后都可以通過自身的修煉達到“道”的境界，在意義上茶藝與太極拳已經(jīng)脫離技藝形式自身的桎梏，生命的節(jié)奏與天地自然融合，個人的天性與人生的激情恣意宣泄，唯有如此，才達到莊子“乘物以游心”的理想境地?！岸U茶一味”、“禪武合一”，中國的茶道、太極拳都以道家儒家等中國傳統(tǒng)哲學思想為指導，技藝的本身就成為求“道”的形式，成為修身煉心的方式。

4.結語

茶道與太極拳本身并沒有直接的因果關系，但是它們作為中國傳統(tǒng)文化的代表形式，都經(jīng)過了背離原始功能附屬功能逐漸多樣化并成為重要的表現(xiàn)形式，甚至大眾忘記了這些形式的最初。它們都超越了自身形式的有形現(xiàn)狀成為修身養(yǎng)性的方式。我們品茶論道談太極拳，能夠讓更多人士認識茶道了解太極拳理解中國傳統(tǒng)文化的博大精深多姿多彩，豐富我們的精神文化生活。

參考文獻：

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[2]沈小君.茶道養(yǎng)生師[M].北京：中國勞動社會保障出版社，2016.

[3]邢黎.關于茶道的靈魂―禪[A].哈爾濱理工大學，2006，（4）.

[4]苗向東.茶禪一味悟人生[J].茶：健康天地，2011，（9）：3-3.

[5]黃宗羲.王正南墓志銘.

[6]黃百家內家拳法.

[7]王宗岳.太極拳論.

[8]陳鑫.陳氏太極拳圖說.山西：山西科技出版社，2012.

篇10

【關鍵詞】提高 初中英語 閱讀能力

新課程對提高學生的閱讀理解能力提出了較高的要求，考試也增加了相應的閱讀題，這就要求廣大英語教師必須積極探索和認真研究培養(yǎng)與提高初中英語閱讀能力的方法和途徑。

初中學生英語閱讀方面存在的主要問題及成因：

一是學生對英語閱讀有心理障礙。閱讀理解多會出現(xiàn)一些生詞和難句，中學生詞匯量小，閱讀技巧不夠成熟，遇見困難就會產(chǎn)生恐懼心理，認為閱讀難以逾越，逐漸地失去了閱讀興趣，看見閱讀理解就頭疼。所以中學生在閱讀時一碰到生詞就緊張，越緊張就越難以讀懂，形成了可怕的惡性循環(huán)現(xiàn)象。

二是學生沒有養(yǎng)成良好的閱讀習慣。良好的習慣使人終身受益，同理，不良習慣則會降低學生的學習效率。初中學生在閱讀過程中存在許多不良習慣，小動作多（如轉筆）、思想拋錨、注意力不集中、目光和思緒停留在生字與難句上、速度緩慢等，上述問題若不徹底糾正，勢必直接影響到閱讀能力的提高。

三是學生缺乏閱讀的基本功。科學的學習方法，往往可以收到事半功倍的功效，閱讀也是如此。初中學生的知識視野比較狹窄、思路不夠寬廣、掌握的詞匯量較少、缺乏對句子結構的感知能力、語篇的領悟能力不強、遇到有一定難度的文章，就啃不動了。如果學生掌握了正確的閱讀方法，就可以有效提高閱讀能力。但是現(xiàn)在有許多學生的閱讀方法存在不少問題，如抓不住主題、缺乏聯(lián)想等，解題的正確率大受影響，從而也就降低了學生的理解能力。

四是缺乏英語思維。英語屬于語言，大多數(shù)學生平時缺乏實用英語的良好環(huán)境，缺乏日常英語運用與思維，而且許多學生在閱讀英語材料時，習慣用中文逐詞逐句翻譯，導致步入“假閱讀”誤區(qū)。加之中西方文化的巨大差異、英美歷史和文化背景、風土人情及生活方式的不同，如果學生對此不了解或知之甚少，就容易產(chǎn)生理解上的偏差，嚴重影響到學生的閱讀能力。

初中英語閱讀教學是進行英語教學的重要組成部分。初中學生的閱讀水平和能力在某種程度上反映出了學生的英語水平。學好初中英語閱讀，才能順利地完成英語教育。

提高初中英語閱讀教學的策略：

一要注重培養(yǎng)學生良好閱讀心理素質。良好的心理素質一般包括：積極向上與活潑開朗的個性、強烈的學習欲望、極大的學習興趣和大膽的實踐精神、頑強的意志與堅強的自信心等?；顫婇_朗的個性能夠使學生積極地表現(xiàn)自己并且獲得更多的學習機會。強烈的學習欲望、極大的學習興趣和大膽的實踐精神能夠使學生提高學習效率。頑強的意志和堅強的自信心能夠幫助學生克服英語學習中遇到的困難。教師應對學生出現(xiàn)的錯誤予以包容，及時給予有效糾正，適時給予肯定和鼓勵，讓學生不斷感受到成功的喜悅，逐步形成良好的心理素質，不斷激發(fā)學生的學習熱情。

二要注重培養(yǎng)學生良好的閱讀習慣。學生在閱讀時，必須專心致志、全神貫注地進行閱讀活動，避免手忙腳亂、隨隨便便的情況發(fā)生。在具體的閱讀實踐中，學生應形成以下幾方面的良好習慣：

略讀。瀏覽文章，整體上進行大概粗讀，知道內容大意，為細讀奠定堅實的基礎。

跳讀。即進行跳躍閱讀，有目的性地尋找所需信息，如年代、人名、地名、時間、數(shù)據(jù)等關鍵信息，而且要把握關鍵詞：and、or、but等，抓住文章脈絡架構。

細讀。即精讀。進行分段逐步的細讀，留意文章的細節(jié)，注意語言結構和關鍵點，抓住主要事實、關鍵信息，弄清文章結構，把握文章主題和文章大意。

三要引導學生掌握正確的閱讀方法。學生應根據(jù)自身情況和閱讀要求選擇適當?shù)拈喿x方法，如帶著問題閱讀。就是先看閱讀理解后的問題，帶著問題去讀文章，這樣能夠迅速抓住文章的要點，有針對性地完成閱讀。學生也可以先略讀，然后再做題，從宏觀上把握文章。當然，也可以把這兩種閱讀方法結合起來，邊看邊做，邊做邊看，這樣不僅節(jié)省了閱讀時間，而且還可以加深對文章的理解，以達到確保答題準確性之目的。