導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇茶葉的知識(shí)了解，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.觀察、比較知道生活中常見(jiàn)的茶葉的外形特征，感知茶葉泡水后的細(xì)微變化。

2.了解茶葉制作過(guò)程和起源。

3.體驗(yàn)品茶的樂(lè)趣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.收集各種茶葉（白茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、銀針、茉莉龍球、苦丁茶、普洱茶），每組一份。

2.茶葉制作過(guò)程的錄像。

3.記錄紙人手一張、大記錄表。

4.茶具一套，小茶杯每人一套。

活動(dòng)過(guò)程：

（一）激發(fā)幼兒對(duì)茶的興趣

1.聊茶。

師：上星期老師布置了一個(gè)任務(wù)，讓小朋友回家品嘗爸爸或者是爺爺泡的茶，并了解茶的名稱(chēng)和茶的有關(guān)知識(shí)，有誰(shuí)能把自己了解到的有關(guān)茶的知識(shí)，與小朋友一起分享。

請(qǐng)幼兒講述，鼓勵(lì)幼兒講述越多越好，每位幼兒講述完，教師記錄在記錄表上。

2.引導(dǎo)幼兒觀察在桌面上的各種茶葉。

通過(guò)看看、聞聞、摸摸、說(shuō)說(shuō)、感知茶葉的形狀。

師：有的小朋友為了和大家分享茶葉的知識(shí)，還特意從家里帶來(lái)了許多茶葉，就放在邊上的桌子上，請(qǐng)小朋友去看一看茶葉的形狀、顏色，用鼻子去聞一聞味道，并完成一張記錄表。

（1）邊觀察邊與同伴交流并完成記錄表。

（2）請(qǐng)個(gè)別幼兒交流，教師作記錄。

（3）小結(jié)：

教師：茶葉的形狀都不相同，顏色也不太一樣，有深有淺，但是聞上去的味道都是非常清香的。

（二）幼兒觀察用開(kāi)水泡后的茶葉的變化，談?wù)劜枞~的作用

1.引導(dǎo)幼兒觀察茶葉在杯中的變化。

師：茶葉到了水中，經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡后，會(huì)發(fā)生什么變化，水的顏色有什么變化，我們一起來(lái)看看。

2.小結(jié)：我們看到的是茶葉經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡后，又慢慢變回剛采下來(lái)的樣子，茶水的顏色慢慢變紅，茶水的顏色慢慢變綠，聞一聞?wù)嫦阊健?/p>

（三）品茶

師：這么香的茶想不想品嘗一下。

（四）了解茶葉的制作過(guò)程

師：這么香的茶是怎么制成的呢，我們張家港有一座美麗的山叫鳳凰山，鳳凰山上種植了許多的茶葉，前幾天老師到鳳凰山玩，特意去詢(xún)問(wèn)了當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)有關(guān)茶葉的知識(shí)，拍下了一段錄像，請(qǐng)大家一起來(lái)看看吧。

（五）了解茶葉的起源

師：人們是怎么知道茶葉可以用來(lái)泡水喝的呢？

在古代的時(shí)候，有個(gè)叫陸羽的人，有一次到山上去采藥，覺(jué)得口渴了，附近又沒(méi)有什么水。突然發(fā)現(xiàn)附近有一棵樹(shù)，有很多鳥(niǎo)兒都在吃樹(shù)上的樹(shù)葉，他也摘了一片放在嘴里，頓時(shí)感覺(jué)不口渴了，而且精神也變得非常好。于是就把這種樹(shù)葉叫做茶葉，用這種茶葉泡水喝，效果會(huì)比吃茶葉更好。茶水是世界上獨(dú)一無(wú)二的飲料，是我們中國(guó)人最早發(fā)明。

師：小朋友，現(xiàn)在是什么季節(jié)（春天），春天是采茶最忙的季節(jié)，我們一起去幫茶農(nóng)采茶吧。

活動(dòng)延伸：

繼續(xù)探究“茶”知識(shí)。

游戲活動(dòng)：茶館。

篇2

關(guān)鍵詞：制茶工藝課程；教學(xué)改革；實(shí)踐研究

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)就在不斷的變化和發(fā)展，而茶行業(yè)的生產(chǎn)和加工也發(fā)生了巨大的變化，加上生物技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展，茶園的管理逐漸朝著機(jī)械化的方向發(fā)展，茶葉的加工產(chǎn)品也變得更加多樣化，并且走向了優(yōu)質(zhì)化和無(wú)公害化的道路，相關(guān)學(xué)者和專(zhuān)業(yè)為了能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，正在不斷的研究和發(fā)展產(chǎn)學(xué)研一體化的聯(lián)合。而在這個(gè)過(guò)程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱、行業(yè)效益較低和消耗較高等問(wèn)題逐漸與旺盛的需求產(chǎn)生了矛盾，并且發(fā)展成為了茶行業(yè)生存和發(fā)展的重要阻礙，尤其是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立后，茶行業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榱爽F(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，對(duì)于應(yīng)用型和技能型的人才需求變得極為迫切。

1制茶工藝對(duì)茶葉的影響

1.1顏色

茶葉品質(zhì)的一個(gè)重要展現(xiàn)就是顏色，茶葉中的葉綠素、花青素、茶多酚以及類(lèi)胡蘿卜素等多種物質(zhì)氧化后就會(huì)形成有色物質(zhì)，從而通過(guò)茶葉的顏色所展現(xiàn)出來(lái)，制茶的工藝對(duì)于該氧化作用也有著重要的影響，所以說(shuō)制茶工藝對(duì)于茶葉的顏色有著重要的影響，如可以延長(zhǎng)高山茶攤青的時(shí)間，而高檔的名優(yōu)茶則使用機(jī)械殺青更加利于保持茶葉的顏色。在保持茶葉顏色的過(guò)程中，溫度的控制極為重要，過(guò)高過(guò)低都會(huì)產(chǎn)生不利的影響，因此加強(qiáng)溫度的控制是制茶工藝中的重要環(huán)節(jié)。

1.2味道

確定茶葉品質(zhì)最為重要的一個(gè)因素就是味道，茶葉的味道主要是因?yàn)樾迈r的茶葉在經(jīng)過(guò)控制酶活性的高溫殺青這一步驟后，能夠有效保留新鮮葉片中的固有成分，從而使茶葉中的獨(dú)特味道留存下來(lái)。如有些茶的味道較為甘甜且回味無(wú)窮，具有濃厚的口感，即使是同一種品種經(jīng)過(guò)不同的工藝制作所得到的茶葉品質(zhì)也有著較大的差異性。而除了形狀加工工藝對(duì)于茶葉的味道會(huì)產(chǎn)生影響，溫度、投葉量、殺青方式以及儀器的使用等因素也有著重要的影響，如當(dāng)增加投葉量時(shí)，茶多酚、可溶性糖和氨基酸等元素在茶葉中的含量就會(huì)提高，與之相反葉綠素的含量則會(huì)減少。

1.3香氣

香氣是茶葉本身就具有的或是在制茶的過(guò)程中所產(chǎn)生的芳香物質(zhì)，當(dāng)茶葉經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序后，就會(huì)產(chǎn)生數(shù)十種或是近百種的香氣，有些甚至?xí)S著加工的階段不同變換出不同的香氣。如攤放工藝，新鮮的茶葉在經(jīng)過(guò)這一階段時(shí)，因?yàn)樗值牧魇鶗?huì)產(chǎn)生一種類(lèi)似青草的氣味，并產(chǎn)生能夠讓人心情愉快的芳香物質(zhì)，尤其是當(dāng)時(shí)間控制得當(dāng)時(shí)，這種香氣的含量就會(huì)達(dá)到最大化，不過(guò)需要注意的是，依據(jù)茶葉的種類(lèi)和當(dāng)?shù)氐臍鉁亍穸葪l件不同，所攤放的時(shí)間也有著較大的差異性。

2制茶工藝課程的教學(xué)改革與實(shí)踐研究

2.1突出重點(diǎn)

2.1.1創(chuàng)新體系

由于專(zhuān)科層次教育特征的影響，在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)盡量明確教材內(nèi)容，使教材更加具有針對(duì)性，如可以充分參考本科教材中的內(nèi)容模式，將不同茶類(lèi)的加工工藝流程、產(chǎn)品特點(diǎn)、鮮葉內(nèi)所含物質(zhì)和茶葉的質(zhì)量關(guān)系等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)描述，讓學(xué)生們能夠充分認(rèn)識(shí)到并且熟練掌握茶葉品質(zhì)中制茶工藝所帶來(lái)的影響和作用，從而掌握相關(guān)的理論知識(shí)，甚至能夠?qū)Σ枞~內(nèi)生物、化學(xué)等變化內(nèi)容具有一定的了解，在授課過(guò)程中，還可以將不同的茶葉進(jìn)行對(duì)比分析，從而讓學(xué)生了解和掌握其它茶類(lèi)的特征。

2.1.2立足實(shí)際

南平市的茶葉生產(chǎn)主要以武夷山所生產(chǎn)的茶葉為主，其中烏龍茶的產(chǎn)量最大，年產(chǎn)量占80%以上，最為著名的是武夷巖茶和正山小種，其中武夷巖茶的茶品目非常多，僅山北慧苑巖就有800多種，最負(fù)盛名的當(dāng)屬大紅袍。因此在進(jìn)行教材的編寫(xiě)時(shí)，應(yīng)當(dāng)將當(dāng)?shù)氐牟桀?lèi)作為重點(diǎn)的補(bǔ)充材料，讓學(xué)生們充分了解南平市茶葉的歷史和發(fā)展現(xiàn)狀，從而增加教學(xué)內(nèi)容的所產(chǎn)生的積極效果。

2.1.3更新知識(shí)

近年來(lái)，我國(guó)的科學(xué)技術(shù)發(fā)展進(jìn)入了飛速發(fā)展的階段，國(guó)內(nèi)外對(duì)茶葉技術(shù)和理論方面的研究和探索也在不斷深入，所以教師在進(jìn)行授課的過(guò)程中就需要及時(shí)的普及一些具有前沿性的知識(shí)，如可以通過(guò)訂購(gòu)茶葉的報(bào)刊，從而了解當(dāng)前茶學(xué)發(fā)展的動(dòng)向，將內(nèi)容和信息及時(shí)地補(bǔ)充進(jìn)實(shí)際的教學(xué)中，如近年來(lái)對(duì)于茶類(lèi)三品認(rèn)證等相關(guān)的無(wú)公害茶葉種植信息，從而拓寬學(xué)生的知識(shí)面并使內(nèi)容更加具有前沿性。

2.2注重操作

2.2.1制定獨(dú)立運(yùn)行的教學(xué)大綱

茶葉的生產(chǎn)過(guò)程中，有著較強(qiáng)的季節(jié)性特征，因此學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立起獨(dú)立運(yùn)行的教學(xué)體系和大綱，打破傳統(tǒng)的學(xué)期限制，與實(shí)際的茶葉生產(chǎn)相結(jié)合，甚至可以通過(guò)組織社團(tuán)活動(dòng)以及參與社會(huì)實(shí)踐等多樣化的方式來(lái)配合，從而完善和補(bǔ)充現(xiàn)有的教學(xué)體系和大綱。雖然增加教學(xué)的學(xué)時(shí)能夠使實(shí)踐教學(xué)在制茶工藝課程中充分發(fā)揮出效果，然而實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)十分復(fù)雜和繁多，因此為了能夠使學(xué)生在教學(xué)的過(guò)程中學(xué)習(xí)到更加全面的知識(shí)和技能，就應(yīng)當(dāng)建立起獨(dú)立運(yùn)行的教學(xué)體系和大綱，將傳統(tǒng)的感官認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樵趯?shí)際操作中培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

2.2.2加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

學(xué)校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)和前提就是需要建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，尤其是以茶學(xué)專(zhuān)業(yè)為特色的學(xué)校，更應(yīng)當(dāng)將制茶工藝課程作為有限發(fā)展的主要課程之一，建立起名茶實(shí)訓(xùn)室、茶葉初加工和精加工等專(zhuān)業(yè)基地，從而滿(mǎn)足學(xué)生在實(shí)習(xí)期、生產(chǎn)勞動(dòng)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等方面的需求。為了能夠更好的連接校外，還可以建立起校企結(jié)合的校外實(shí)訓(xùn)基地，與當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、差異和茶文化等單位建立起良好的聯(lián)系，讓學(xué)生們?cè)趯?shí)際的操作中了解茶葉的生產(chǎn)、管理、加工、經(jīng)營(yíng)和茶藝等知識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)互利互惠。

2.2.3制定嚴(yán)格的技能考核方案

為了確保能夠培養(yǎng)出具有較強(qiáng)實(shí)用性以及實(shí)踐能力的人才，學(xué)校可以制定嚴(yán)格的技能考核方案，將學(xué)生需要掌握的茶葉加工技術(shù)和操作標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)的羅列出來(lái)，如為了能夠讓學(xué)生更加熟練的掌握制茶的技能、工藝和產(chǎn)品合格的標(biāo)準(zhǔn)，可以以當(dāng)?shù)刈顬槌雒臑觚埐璩粗七^(guò)程為案例進(jìn)行重點(diǎn)授課，除此之外，還可以考察學(xué)生的出勤率、采茶量、實(shí)習(xí)日志、制茶茶樣等多方面的結(jié)果，使考察結(jié)果更加具有全面性。

2.3增加現(xiàn)代科技方式

近年來(lái)，信息技術(shù)和科學(xué)技術(shù)有了極大的發(fā)展，茶葉相關(guān)的制茶工藝也逐漸普及與網(wǎng)絡(luò)之上，因此教師可以收集相關(guān)的最新科技動(dòng)態(tài)和加工方面的視頻，并且為了能夠增加教學(xué)內(nèi)容的形象性、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性以及增強(qiáng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，從而達(dá)到提高學(xué)習(xí)效果的目的，可以將相關(guān)資料制成課件的模式。另外，教師還可以將茶類(lèi)的制作工藝教學(xué)地點(diǎn)轉(zhuǎn)移至實(shí)訓(xùn)室內(nèi)進(jìn)行，將茶葉的采摘、制作以及篩選等過(guò)程進(jìn)行實(shí)際的操作，做到實(shí)踐和理論相結(jié)合，從而使學(xué)生們?cè)诓僮鞯倪^(guò)程中掌握知識(shí)，在掌握理論知識(shí)后精通實(shí)踐操作。在傳統(tǒng)的教學(xué)中教師只是知識(shí)的灌輸者，因此教師應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變這種教學(xué)模式，善于使用問(wèn)答、自學(xué)、輔導(dǎo)以及演示等方式激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，在相互溝通和交流中教師們有效掌握學(xué)生對(duì)于知識(shí)的理解程度和感興趣程度。

2.4產(chǎn)學(xué)研一體化

產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合不僅能豐富教師的理論，從而以科研促進(jìn)教學(xué)，還可以拓展教學(xué)的空間，因此在教學(xué)的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)深入生產(chǎn)的第一線，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。首先為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，在教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)建立起獨(dú)立運(yùn)行的教學(xué)體系，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，使學(xué)生真正參與到實(shí)際的生產(chǎn)和勞動(dòng)中，從中學(xué)習(xí)相關(guān)的操作流程，甚至還可以使用頂崗實(shí)習(xí)的方式，直接參與到生產(chǎn)的過(guò)程中，尤其是學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)周期較長(zhǎng)，通?？梢酝瓿刹枞~的生產(chǎn)過(guò)程，而且在熟悉了茶葉生產(chǎn)過(guò)程的基礎(chǔ)上，能夠?yàn)閷W(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)提供更多可供參考的意見(jiàn)和建議。其次學(xué)生的實(shí)際操作能力在制茶工藝課程中有著重要的地位，所以只有具有針對(duì)性的設(shè)置實(shí)習(xí)內(nèi)容和環(huán)節(jié)，并且將考核、操作和評(píng)判融入實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，才能夠有效實(shí)現(xiàn)教考分離。最后教師可以和學(xué)生們一起參與到生產(chǎn)單位的頂崗工作中，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解答和指導(dǎo)學(xué)生操作，不僅能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)實(shí)際過(guò)程中的問(wèn)題并解決，還能夠提高教師自身的綜合素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)際業(yè)務(wù)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

結(jié)束語(yǔ)

制茶工藝是一門(mén)具有較強(qiáng)應(yīng)用性的專(zhuān)業(yè)課程，教師需要通過(guò)多方面進(jìn)行教學(xué)改革和實(shí)踐，才能夠使課程教學(xué)更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)于人才的要求，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)相連接的目標(biāo)，從而達(dá)到產(chǎn)學(xué)研一體化。加強(qiáng)制茶工藝課程的教學(xué)改革和實(shí)踐不僅能夠鍛煉學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力，還能夠有效提高學(xué)生在工作經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)素養(yǎng)方面的能力，為今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]梁彤.茶,五千年的故事(下)———中國(guó)制茶方式的演變[J].老年人,2015(2):52-53.

[3]劉莉,袁熙賢.依托技能大賽提升涉茶類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)水平[J].教育教學(xué)論壇,2014(53):229-230.

篇3

近年來(lái)，我校緊緊圍繞如何創(chuàng)造適合學(xué)生發(fā)展的教育為目標(biāo)，以人為本，全面推進(jìn)素質(zhì)教育為主題，努力創(chuàng)造適合學(xué)生健康發(fā)展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全體師生的教育智慧。為進(jìn)一步總結(jié)我校在實(shí)踐中的收獲，現(xiàn)將我們的幾點(diǎn)做法總結(jié)如下：

一、問(wèn)題的深化探索

針對(duì)學(xué)生對(duì)主食“國(guó)家課程的品種單一”，“副食缺乏”的課余文化迫切需要，如何在學(xué)生個(gè)性發(fā)展方面，做到更具體，更全面，面向全體學(xué)生，增加參與面是問(wèn)題的關(guān)鍵。

在突破應(yīng)試教育的局限性，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的全面發(fā)展，通過(guò)校本課程的開(kāi)設(shè)，經(jīng)過(guò)深化探究逐步找出了一條適合學(xué)生發(fā)展的道路。

二、找準(zhǔn)支點(diǎn)不斷深入

我校位于桃林鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有一萬(wàn)多畝的茶園，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)特色產(chǎn)業(yè)?！爸T城（桃林）綠茶”有中國(guó)“最北端茗茶”之譽(yù)，有五個(gè)系列10多個(gè)品種，許多品牌被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家有機(jī)食品和國(guó)家名牌。不少學(xué)生家庭種茶、制茶，茶葉與學(xué)生平時(shí)生活融為一體。本鎮(zhèn)多年的茶葉種植管理、生產(chǎn)與開(kāi)發(fā)，形成了豐厚特色的地域茶文化。針對(duì)這一有利資源，我校開(kāi)發(fā)了以此為主題的校本課程：《中國(guó)最北端茗 諸城（桃林）綠茶》，并以此為支點(diǎn)發(fā)展各種社團(tuán)活動(dòng)，使校本課程的發(fā)展不斷深化。

三、創(chuàng)新活動(dòng)形式

（1）研究課題為先導(dǎo)，社團(tuán)活動(dòng)重落實(shí)。我校申請(qǐng)的“中國(guó)最北端茶特色研究――以桃林綠茶為例”被濰坊市社會(huì)科學(xué)委員會(huì)規(guī)劃為重點(diǎn)研究課題，通過(guò)課題研究，學(xué)習(xí)研究茶文化知識(shí)，了解桃林茶葉的歷史、地位和影響。學(xué)習(xí)桃林茶葉的創(chuàng)業(yè)史、了解茶樹(shù)德栽培、茶樹(shù)的栽培、茶樹(shù)的管理、茶葉的采制、學(xué)習(xí)茶葉初制、加工理論知識(shí)、泡茶技藝、學(xué)習(xí)茶葉的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、科技興茶等理論知識(shí)，積極組織茶文化知識(shí)競(jìng)賽，為社會(huì)實(shí)踐和探究打下理論基礎(chǔ)。

諸城四中茶學(xué)社下設(shè)了種植與管理小組（促進(jìn)了家中有種植茶葉同學(xué)的學(xué)習(xí)交流和其他同學(xué)對(duì)此的熱愛(ài)）、茶藝小組（培養(yǎng)茶藝表演和學(xué)生的禮儀基礎(chǔ)）、茶與書(shū)法小組（讓我校開(kāi)始《用筆書(shū)法》課程多了一份特色）、茶詩(shī)詞歌賦誦讀小組（培養(yǎng)了學(xué)生普通話標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用）、茶與電子商務(wù)小組（為學(xué)生在銷(xiāo)售和電子商務(wù)種下了種子）、茶與畫(huà)小組（增強(qiáng)學(xué)生的繪畫(huà)基礎(chǔ)和師生的靈活性）、“無(wú)我茶會(huì)”（通過(guò)學(xué)生自帶茶具、茶葉等在學(xué)校的文化廣角忘我的交流），通過(guò)這些活動(dòng)的開(kāi)展，發(fā)展了學(xué)生將來(lái)踏上社會(huì)的適應(yīng)能力，讓他們不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同時(shí)在活動(dòng)過(guò)程中不斷滲透道德教育，培養(yǎng)學(xué)生能吃苦耐勞精神。

（2）實(shí)踐和探究為載體?！凹埳系脕?lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。在掌握茶的基礎(chǔ)知識(shí)和和掌握制茶工藝?yán)碚摰幕A(chǔ)上深入調(diào)查研究，走出課堂，走進(jìn)田間地頭，進(jìn)入生產(chǎn)第一線。校長(zhǎng)和老師導(dǎo)學(xué)采茶實(shí)踐，跟茶農(nóng)學(xué)采茶技巧，跟制茶師傅學(xué)習(xí)制茶注意事項(xiàng)和制茶工藝，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，初步掌握如何利用現(xiàn)代技術(shù)，如運(yùn)用空調(diào)機(jī)、除濕機(jī)改變?cè)瓉?lái)靠天吃飯的不利因素，提高茶葉品質(zhì)，讓學(xué)生在實(shí)踐中感受到學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生動(dòng)手操作的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。

（3）舉行“科技致富、科技興茶”專(zhuān)題采訪。此活動(dòng)的目的是為了讓學(xué)生了解社會(huì)主義新農(nóng)村、諸城市北端茗茶葉生產(chǎn)合作社，初步樹(shù)立科技致富、化零散為整體，抱成團(tuán)闖市場(chǎng)的意識(shí)，并實(shí)際接觸一些致富的本領(lǐng)技能。①社會(huì)問(wèn)卷調(diào)查，了解茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)變化、茶葉信息動(dòng)態(tài)、茶農(nóng)心聲，了解農(nóng)村科技現(xiàn)狀。設(shè)計(jì)一些社會(huì)調(diào)查課題讓學(xué)生回鄉(xiāng)調(diào)查，從而加深對(duì)茶葉生產(chǎn)的了解。②典型采訪感受農(nóng)村科技致富的魅力如對(duì)諸城茶業(yè)領(lǐng)軍人――王景昌的采訪，學(xué)生寫(xiě)成報(bào)告，通過(guò)“校園之聲”展示探究的成果。通過(guò)采訪、參觀、調(diào)查研究學(xué)科知識(shí)得到了拓展，寫(xiě)作能力、交往能力、探究能力得到了培養(yǎng)。③學(xué)科滲透和整合：語(yǔ)文課：詩(shī)詞歌賦的朗誦于書(shū)寫(xiě)；結(jié)合所學(xué)地理知識(shí)分析桃林茶的種植優(yōu)勢(shì)條件；生物科：講述茶苗的培育、病蟲(chóng)害的防治；信息技術(shù)課：茶與電子商務(wù)，初步了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)技巧；藝術(shù)科：讓學(xué)生欣賞各種茶具的造型美、裝飾美；學(xué)習(xí)茶藝表演，泡飲技藝等使學(xué)生全面了解桃林茶文化豐富的內(nèi)涵，提高了學(xué)生的實(shí)踐操作能力和對(duì)生活的熱愛(ài)。

四、內(nèi)容及實(shí)施所采取的措施

在實(shí)踐研究的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選確定了該校本課程的主要內(nèi)容。逐步完善學(xué)校的茶文化活動(dòng)室和校內(nèi)課堂實(shí)踐基地的建設(shè)，豐富茶文化研究的氛圍和力度。

（1）師資課時(shí)與評(píng)價(jià)。由一名中層領(lǐng)導(dǎo)包靠，設(shè)一名專(zhuān)職教師和多名兼職學(xué)科教師組成，活動(dòng)課時(shí)計(jì)入總課時(shí)，每周至少一節(jié)，日常社團(tuán)社的各興趣小組每周至少活動(dòng)一次，利用周六周日到茶園、茶基地跟茶農(nóng)和制茶師傅交流學(xué)習(xí)，理論與實(shí)踐相結(jié)合。每月根據(jù)找學(xué)生座談和調(diào)查問(wèn)卷的方式考評(píng)每位參與教師，并及時(shí)收集師生更好的建議。不管師生，只要有突出成績(jī)就給予通報(bào)表?yè)P(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并計(jì)入年終考核量化。

（2）茶文化育新人，加強(qiáng)對(duì)德育的滲透。本著“尚德、添能、立人”的原則，以茶文化育新人。通過(guò)校本課程的開(kāi)設(shè)和活動(dòng)的開(kāi)展，師生不僅懂茶、識(shí)茶，還充分挖掘茶的內(nèi)涵，將茶文化教育從課程深入到德育工作中去，通過(guò)以茶養(yǎng)德，陶冶性情。培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法、文明禮貌、熱情好客、團(tuán)結(jié)合作等良好品質(zhì)的培養(yǎng)。

（3）構(gòu)建校內(nèi)外茶園實(shí)踐基地，開(kāi)發(fā)資源。諸城綠茶產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，我校領(lǐng)導(dǎo)先后同怡明茶、穎青茶、德鄰茶等多家單位協(xié)調(diào)，正在建設(shè)“茶園實(shí)踐基地”和“茶文化”展廳，為深入開(kāi)展以“茶”為載體的實(shí)踐活動(dòng)注入新的生機(jī)。

（4）家校聯(lián)姻。學(xué)校即課堂，家庭即學(xué)校，基地即課堂。使校本課程的教學(xué)活動(dòng)不再局限于校內(nèi)課堂，豐富多彩的實(shí)踐活動(dòng)成為學(xué)生廣泛學(xué)習(xí)的新內(nèi)容。我校毗鄰北端綠茶的發(fā)源地，學(xué)校周?chē)褪遣鑸@茶鋪，學(xué)校里的學(xué)生有很多家里有茶園茶鋪，積極引導(dǎo)有條件的學(xué)生參與家庭種植，到家長(zhǎng)茶鋪進(jìn)行沖泡、品賞等活動(dòng)，將學(xué)習(xí)活動(dòng)引入家庭引入基地。深入生產(chǎn)第一線與茶鄉(xiāng)制茶能手一起制茶，一起探討，如何利用現(xiàn)代技術(shù)制茶，提高茶葉品質(zhì)。同時(shí)聘請(qǐng)家長(zhǎng)中的種茶能手進(jìn)入課堂給我們講解種茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病蟲(chóng)害防治、越冬管理等方面的技術(shù)問(wèn)題。

篇4

關(guān)鍵詞：茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；教學(xué)改革；專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的精髓，它與我國(guó)瓷器、京劇等是我國(guó)的文化符號(hào)。作為茶葉發(fā)源地的我國(guó)，在全球經(jīng)濟(jì)中的地位與日俱增，隨之而來(lái)的是全球貿(mào)易的頻繁往來(lái)，茶葉作為我國(guó)特有物產(chǎn)，在我國(guó)對(duì)外貿(mào)易中占有重要份額，目前，急需茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的對(duì)外翻譯人才，作為茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的翻譯人員，既要掌握英語(yǔ)日常翻譯所需的詞匯與句法，更要掌握關(guān)于茶葉方面的相關(guān)知識(shí)背景和專(zhuān)有名詞和約定俗稱(chēng)的詞句用法，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的翻譯人才要努力在我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易出口中維護(hù)國(guó)家形象。

1茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的作用

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)工作是為針對(duì)我國(guó)茶葉對(duì)外出口貿(mào)易培養(yǎng)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才要具備多方面的翻譯能力。作為茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員要有對(duì)英語(yǔ)茶葉文獻(xiàn)的閱讀能力，對(duì)于這些茶葉英文原版文獻(xiàn)，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員要能夠翻譯并熟知里面的內(nèi)容。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員還要有書(shū)寫(xiě)的能力，即書(shū)寫(xiě)關(guān)于茶葉的英文文章的能力，作為一名從事茶葉對(duì)外出口貿(mào)易翻譯的工作人員，這樣的能力是必備基礎(chǔ)。當(dāng)然，作為茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員，最重要的還是說(shuō)的能力，即茶葉英語(yǔ)翻譯對(duì)外交流能力[1]。從事茶葉貿(mào)易出口，關(guān)于茶葉的貿(mào)易往來(lái)難以避免的出現(xiàn)談判、會(huì)議等情況，這都需要茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員的翻譯交流。隨著我國(guó)茶葉出口行業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員的缺口巨大，大量培育茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員，令茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員具備聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)地全面茶葉英文能力，對(duì)我國(guó)茶葉貿(mào)易出口行業(yè)有巨大推動(dòng)作用，對(duì)推動(dòng)我國(guó)茶葉的全世界的傳播也有著巨大貢獻(xiàn)。

2茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)

我國(guó)教育發(fā)展史是一個(gè)不斷更新和豐富的過(guò)程，茶葉專(zhuān)業(yè)也不斷發(fā)生著改進(jìn)和提升。茶葉專(zhuān)業(yè)并不只是單一的專(zhuān)業(yè)學(xué)科，而是與茶葉相關(guān)專(zhuān)業(yè)的多學(xué)科綜合學(xué)科，培養(yǎng)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員，對(duì)于我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易出口行業(yè)有著積極地推動(dòng)作用，并且能夠有效促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加強(qiáng)綜合國(guó)力[2]。現(xiàn)在我國(guó)已成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體以來(lái)，由我國(guó)領(lǐng)頭倡議設(shè)立的亞洲基礎(chǔ)設(shè)施銀行正式開(kāi)業(yè)，中國(guó)與周邊國(guó)家的貿(mào)易往來(lái)更加頻繁，貿(mào)易交流更加深入，經(jīng)濟(jì)交流范圍更加廣泛。對(duì)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才的培養(yǎng)，能夠提升我國(guó)傳統(tǒng)茶葉行業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在全球化市場(chǎng)貿(mào)易中占有一席之地，弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)茶葉文化。目前，我國(guó)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人員缺口巨大，培育和填補(bǔ)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)領(lǐng)域的翻譯人員是當(dāng)前茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)。

3茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

當(dāng)前，我國(guó)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方面存在諸多問(wèn)題[2]。首先，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的資源不足。目前我國(guó)高等院校開(kāi)設(shè)茶葉英語(yǔ)翻譯專(zhuān)業(yè)的很少，甚至有的人并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，就當(dāng)前我國(guó)高等院校開(kāi)設(shè)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的情況來(lái)看，比例非常低，雖然茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的發(fā)展前景非常好，但是并沒(méi)有引起足夠的重視。有些高等學(xué)校雖然設(shè)立了茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，但是課時(shí)安排較少，教師沒(méi)有具體詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)的興趣，只是選修課之一。其次，師資力量不雄厚。在茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，教師的作用非常重要，一般在茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中，教師要求既具備英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又要具備茶葉的相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但是目前同時(shí)具備這兩點(diǎn)的教師并不多，教師沒(méi)有必備的知識(shí)，學(xué)生就無(wú)法得到更好的教學(xué)效果。最后，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)置不合理。目前，我國(guó)高等院校關(guān)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的課程設(shè)置少之又少。課程設(shè)置沒(méi)有理論與實(shí)際相結(jié)合[3]?，F(xiàn)行的茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程設(shè)置著重于理論知識(shí)的講解，沒(méi)有結(jié)合當(dāng)前茶葉貿(mào)易所涉及的實(shí)際，這樣的授課方式脫離實(shí)際，學(xué)生在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中會(huì)遇到很多問(wèn)題，對(duì)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才培養(yǎng)十分不利。

4關(guān)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革

4.1教學(xué)內(nèi)容的改革

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)看似是一個(gè)狹義概念，其實(shí)是一個(gè)廣義概念，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)所包含的內(nèi)容非常廣泛，所包含的學(xué)科知識(shí)也是繁若星辰，學(xué)科與學(xué)科之間的知識(shí)更是有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，并不孤立的存在，而是相互滲透、相互作用[4]。對(duì)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)所采用的教材，大部分教材采用國(guó)家統(tǒng)一編寫(xiě)的通用教材，和學(xué)校內(nèi)的教師自己編寫(xiě)的教材這兩種形式，也可以采用將國(guó)家通用教材與學(xué)校教材相結(jié)合教學(xué)的形式，以國(guó)家茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)統(tǒng)一通過(guò)教程作為基礎(chǔ)，將學(xué)校自己組織編寫(xiě)的教材作為茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)的補(bǔ)充，將二者有機(jī)結(jié)合在一起，能夠使實(shí)現(xiàn)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容更加全面、豐富、多元化。能夠讓學(xué)生掌握更全面的茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，并將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際茶葉貿(mào)易翻譯當(dāng)中去，與時(shí)俱進(jìn)，緊追行業(yè)發(fā)展腳步，及時(shí)補(bǔ)充自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，推動(dòng)茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。

4.2教學(xué)方式的改進(jìn)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)飛速發(fā)展，教育理念也不斷更新，作為與時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)的茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，教師不能夠固守傳統(tǒng)的教育理念，應(yīng)該不斷與時(shí)俱進(jìn)，更新教學(xué)方法[5]。商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)，與貿(mào)易相關(guān)的茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)應(yīng)該更加專(zhuān)業(yè)化，教學(xué)方式的方向也應(yīng)該更偏向商業(yè)化，才能夠適應(yīng)茶葉貿(mào)易翻譯行業(yè)的現(xiàn)實(shí)需要。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)方式，應(yīng)該采用理論結(jié)合實(shí)踐的授課方式，理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，實(shí)踐是理論的應(yīng)用，只有將二者完美結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才的培育。茶葉對(duì)外貿(mào)易行業(yè)，對(duì)于翻譯人才的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力要求都非常高，因此，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才不僅要具備過(guò)硬的理論基礎(chǔ)知識(shí)作為翻譯工作的支撐，更要有良好的實(shí)踐翻譯能力，才能做好茶葉對(duì)外貿(mào)易行業(yè)的翻譯工作。

4.3教材選取的重視

教材是教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)，教材選取的好能夠?yàn)榻虒W(xué)起到推波助瀾的作用，教材是教學(xué)內(nèi)容的最直接來(lái)源也是教學(xué)的核心[6]。目前，我國(guó)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教材內(nèi)容多涉及專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，對(duì)于茶葉相關(guān)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容涉及很少。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)并不僅僅是英語(yǔ)的簡(jiǎn)單傳授，還是茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教授，所以茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)是英語(yǔ)與茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合科目，教學(xué)過(guò)程缺一不可，教材的選取也應(yīng)該遵循這一原則。目前，我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，茶葉英語(yǔ)翻譯教材的選取應(yīng)該充分茶葉貿(mào)易出口行業(yè)的相關(guān)市場(chǎng)情況，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況和發(fā)展需要，選取合適的教材，以期做到學(xué)校教學(xué)理論內(nèi)容與市場(chǎng)實(shí)際需求無(wú)縫連接，能夠讓茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才學(xué)以致用。

4.4教學(xué)考核方式的完善

傳統(tǒng)的教學(xué)考核方式通常是對(duì)教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容這些常規(guī)的內(nèi)容進(jìn)行考核，方法較為落后，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)在的社會(huì)發(fā)展需要和教育體制的改革步伐，也無(wú)法對(duì)教學(xué)效果和目標(biāo)實(shí)現(xiàn)進(jìn)行很好的評(píng)價(jià)和評(píng)估[7]。因此，要對(duì)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的考核方式做出改革舉措?？己说哪繕?biāo)不是傳統(tǒng)的要成績(jī)，旨在通過(guò)考核令學(xué)生對(duì)自身有更為全面的了解和認(rèn)識(shí)，并對(duì)自身不足做出改變和提升，加強(qiáng)弱項(xiàng)，摒棄只專(zhuān)注于書(shū)面理論知識(shí)，努力實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，全面提升自己的茶葉專(zhuān)業(yè)翻譯水平和實(shí)際操作能力。以往以成績(jī)論英雄的時(shí)期將結(jié)束，新的考核方式將更加注重學(xué)生的實(shí)踐能力，比如：在授課過(guò)程中，與教師的交流能力；社會(huì)實(shí)踐作業(yè)的完成情況；實(shí)習(xí)期間的翻譯實(shí)踐操作能力等等，書(shū)面成績(jī)已經(jīng)不再是對(duì)于一個(gè)翻譯人才的唯一考量，考核的核心是以實(shí)踐能力為基礎(chǔ)的綜合能力。多方面的綜合考核，能夠更加全面的對(duì)學(xué)生做出客觀公正的評(píng)價(jià)[8]。茶葉已經(jīng)成為了我國(guó)民眾生活中不可缺少的一部分，同時(shí)也被世界范圍內(nèi)的其他國(guó)家所接受，甚至有像英國(guó)那樣將茶作為日常飲品的國(guó)家，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才的培育有賴(lài)于茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，這其中包含很多方面，比如：師資力量、教學(xué)方式、考核方式等等。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的作用巨大，茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教師要轉(zhuǎn)變自己的教學(xué)方式，將理論與實(shí)際相結(jié)合，充分發(fā)揮作為茶葉英語(yǔ)教師的“太陽(yáng)”作用，不僅講授必備的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，還要教授茶葉相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，力圖培育出英語(yǔ)與茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)相結(jié)合并靈活應(yīng)用的翻譯人才。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)能夠培育我國(guó)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯人才，加強(qiáng)我國(guó)茶葉貿(mào)易對(duì)外交流，推動(dòng)我國(guó)茶葉對(duì)外出口貿(mào)易行業(yè)實(shí)現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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篇5

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來(lái)一般有以下地段：

1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購(gòu)物層次復(fù)雜，購(gòu)買(mǎi)頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)，但房?jī)r(jià)或租金的費(fèi)用比較高，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮，分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備，如若有條件，進(jìn)軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確，何謂搶占“制高點(diǎn)”呢!但實(shí)力不具備，千萬(wàn)不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)，而且，為了走親訪友，捎一點(diǎn)茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來(lái)泡茶”是中國(guó)人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開(kāi)茶店，是比較劃得來(lái)的，房租不宜過(guò)高，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來(lái)。

3、交通大道：這些地方人口流動(dòng)量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠，適合一些字號(hào)較老的，無(wú)形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入，剛剛?cè)腴T(mén)的客商最好不要盲目開(kāi)立茶店。

4、居民區(qū)：茶葉是居民消費(fèi)的必需品，選擇居民區(qū)一般風(fēng)險(xiǎn)較小，但同時(shí)針對(duì)不同居民層次茶店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也不盡相同。

a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國(guó)特色，有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德，茶葉不能過(guò)于高檔，偏向于中低檔，追求利潤(rùn)要低，營(yíng)業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽(yù)要好。

b、新區(qū)：這類(lèi)居民消費(fèi)較超前，且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對(duì)提高，要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

c、高檔物業(yè)區(qū)：這類(lèi)人群是改革開(kāi)放先富起來(lái)的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開(kāi)茶葉店，品位應(yīng)偏高一點(diǎn)，價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn)，要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。

d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。

e、集貿(mào)市場(chǎng)：這些地方客流量大，但消費(fèi)者大多數(shù)是購(gòu)物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售。

f、學(xué)校附近：主要是以知識(shí)型分子為主要顧客，門(mén)面不要過(guò)于豪華，品種要多一些，標(biāo)價(jià)一定要偏低，營(yíng)業(yè)員茶葉知識(shí)要豐富。

其他還有一些地方：如旅游景點(diǎn)，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，適當(dāng)經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)念性包裝茶等等。

二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。

外裝飾有以下幾個(gè)要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點(diǎn)。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的注意，便于消費(fèi)者記憶，同時(shí)也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長(zhǎng)方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點(diǎn)名，請(qǐng)名人書(shū)寫(xiě)，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所而定。

3、對(duì)聯(lián)：如果用一副好的對(duì)聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，櫥窗盡量設(shè)計(jì)大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個(gè)品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫(huà)，且不斷的變動(dòng)。

5、店門(mén)：茶葉店的店門(mén)盡量留大一些，采光要好一點(diǎn)，同時(shí)要考慮到安全性。

6、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性與茶文化和諧的統(tǒng)一， 起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號(hào)，也可以按照茶葉的特點(diǎn)結(jié)合經(jīng)營(yíng)者的思維，或請(qǐng)茶文化專(zhuān)家起一個(gè)好名字。

內(nèi)裝飾的幾個(gè)要素:

1、貨架柜臺(tái)主要是大方的題，線條流暢，一般應(yīng)采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時(shí)可以做幾個(gè)多寶格何一個(gè)小書(shū)柜，以便擺茶具和茶書(shū)用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。

2、墻面：茶店的墻面應(yīng)該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時(shí)合理的配合茶字畫(huà)或介紹有關(guān)茶葉知識(shí)的宣傳材料。

3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬(wàn)不能用刺眼的色調(diào)。

4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺(tái)、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。

5、點(diǎn)綴：店內(nèi)點(diǎn)綴很重要，可以適當(dāng)放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點(diǎn)，采取不同的創(chuàng)意，達(dá)到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，切不可盲目堆砌。

內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺(jué)。

三、豐富的茶葉知識(shí)：作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí)，簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí)，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類(lèi)、茶葉的加工，各種茶生長(zhǎng)在什末地方?地方名茶的來(lái)歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等。同時(shí)，不斷了解市場(chǎng)的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營(yíng)觀念，預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。

四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進(jìn)茶時(shí)，千萬(wàn)不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測(cè)水分、開(kāi)湯、品滋味、看葉底、評(píng)價(jià)格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專(zhuān)職技術(shù)人員請(qǐng)教，同時(shí)要求供貨商有三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證)進(jìn)包裝茶要了解對(duì)方有沒(méi)有分裝廠，且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期)，并且拆開(kāi)一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符，千萬(wàn)不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無(wú)形資產(chǎn)的供貨商。

五、進(jìn)貨的科學(xué)性：茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲(chǔ)存極為嚴(yán)格，種類(lèi)繁多，這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬(wàn)不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，上年度的銷(xiāo)售量，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷(xiāo)售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多，采取賣(mài)多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事，多問(wèn)一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)?，你更賠不起。

作為零售商對(duì)批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全：消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門(mén)，作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門(mén)貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

七、了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味：對(duì)茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費(fèi)者，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是要根據(jù)消費(fèi)者口味供貨，不同的地區(qū)消費(fèi)者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛(ài)轉(zhuǎn)茶。各個(gè)地區(qū)的每個(gè)區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛(ài)味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛(ài)味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛(ài)苦澀味重一點(diǎn)，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費(fèi)者廣泛接觸，針對(duì)需求，更新口味。

八、定價(jià)合理化：茶葉的銷(xiāo)售價(jià)格一直是一個(gè)很難解決的問(wèn)題前期價(jià)格太高，通過(guò)媒介作用，消費(fèi)者“望茶止步”?，F(xiàn)在由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多人又賣(mài)得太低，有的甚至低于成本價(jià)，引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。我認(rèn)為保持好的質(zhì)量同時(shí)，一定要有合理的定價(jià)，首先確定你的進(jìn)貨成本價(jià)，在計(jì)算出你的經(jīng)營(yíng)成本及你的合理利潤(rùn)，參考一下市場(chǎng)定出一個(gè)合理價(jià)格，既不能牟取暴利，也不要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價(jià)值定價(jià)高一些，我認(rèn)為是應(yīng)該的。

九、商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級(jí)，如“黃山毛峰”有明前特級(jí)、特級(jí)、一級(jí)等;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書(shū)、茶點(diǎn)、茶水、茶保健品、茶字、茶畫(huà)及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點(diǎn)有瓜子、開(kāi)心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費(fèi)者而定，須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)茶葉店的感覺(jué)。種類(lèi)不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類(lèi)，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費(fèi)者一目了然，最好在各個(gè)區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡(jiǎn)介(產(chǎn)地、品位、特點(diǎn)等)然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來(lái)，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫(huà)面，給顧客一種流連忘返的感覺(jué)，同時(shí)體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟得上，最好與品茶、茶點(diǎn)、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個(gè)別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫(huà)，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點(diǎn)心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時(shí)來(lái)幾場(chǎng)茶藝表演，也可長(zhǎng)期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費(fèi)不要太高，更不能附帶酒類(lèi)、煙類(lèi)，這樣顧客在品茗之后，購(gòu)買(mǎi)欲望大增，何樂(lè)而不為呢?

十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周?chē)h(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強(qiáng)烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺(tái)、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點(diǎn)灰塵，周?chē)h(huán)境要特別注意，看一看有沒(méi)有異味的物體在附近，如香水、酒類(lèi)等?？纯粗?chē)袥](méi)有污染源，千萬(wàn)不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開(kāi)，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)注意，與茶不能混在一起的商品千萬(wàn)不能放在茶店經(jīng)營(yíng)，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬(wàn)不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無(wú)形資產(chǎn)。

十三、提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)：一個(gè)茶店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)，營(yíng)業(yè)員是茶店的眼睛，提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)是開(kāi)好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個(gè)茶店?duì)I業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會(huì)一兩門(mén)外語(yǔ)，要掌握有關(guān)茶葉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，包括茶葉的種類(lèi)、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點(diǎn)、沖泡方法、儲(chǔ)存方法等。同時(shí)還有綜合知識(shí)，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營(yíng)業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，一般應(yīng)具備以下專(zhuān)業(yè)素質(zhì)：

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)，既不可強(qiáng)作笑臉也不要呆板無(wú)表情。舉止風(fēng)度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢(shì)自然得體，不可矯揉造作。

2、敏銳的觀察力褐判斷力：營(yíng)業(yè)員必須“察言觀色”的功能，通過(guò)對(duì)顧客外表的身份，針對(duì)不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

3、較為靈活準(zhǔn)確的反應(yīng)能力：因?yàn)轭櫩蛯哟尾煌?，要求也就不同，這樣就要求營(yíng)業(yè)員的反應(yīng)能力，針對(duì)不同顧客的不同要求，迅速作出反應(yīng)，理解和領(lǐng)會(huì)顧客的購(gòu)買(mǎi)意圖，并迅速給予答復(fù)或提供服務(wù)，有人總結(jié)出服務(wù)接待的方法為“接一、問(wèn)二、聯(lián)系三”已是靈活反應(yīng)的具體表現(xiàn)。

4、較出色的語(yǔ)言表達(dá)能力：語(yǔ)言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語(yǔ)言表達(dá)對(duì)營(yíng)業(yè)十分重要，直接關(guān)系到茶店的效益，應(yīng)講普通話，不能用服務(wù)忌語(yǔ)，講話要適中，應(yīng)掌握好語(yǔ)氣，，親切自然、禮貌誠(chéng)懇，對(duì)人的稱(chēng)呼要得體，針對(duì)不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語(yǔ)言，靈活掌握。

5、較強(qiáng)的自我控制能力：因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營(yíng)業(yè)員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個(gè)良好的心態(tài)，百問(wèn)不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬(wàn)不要發(fā)火，要耐心解釋。“顧客就是上帝”請(qǐng)營(yíng)業(yè)員牢牢記住。

6、具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)：營(yíng)業(yè)員要有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，包括對(duì)假幣、外幣、各種支票的識(shí)別能力，以及發(fā)票的正確填寫(xiě)。作為茶葉營(yíng)業(yè)員還應(yīng)具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

總之，一個(gè)茶店?duì)I業(yè)人員必須具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和高超的交際接待能力。茶店?duì)I業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營(yíng)者心領(lǐng)神會(huì)，望大家一定要不惜代價(jià)，對(duì)你的俄營(yíng)業(yè)員實(shí)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。“磨刀不誤砍柴工”，這一點(diǎn)不能疏忽，不然花費(fèi)“巨資”開(kāi)一個(gè)茶葉店，就因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

十四、建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度：經(jīng)營(yíng)必須建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度，這一點(diǎn)不能忽視，不管你用的營(yíng)業(yè)人員是誰(shuí)，都要做進(jìn)貨、銷(xiāo)售、庫(kù)存、優(yōu)惠、報(bào)損現(xiàn)金賬目，月末盤(pán)點(diǎn)，毫不留情。

十五、建立嚴(yán)格的營(yíng)業(yè)制度：作為經(jīng)營(yíng)者必須要制定營(yíng)業(yè)制度，否則，管理就會(huì)混亂，以下是“北京信裕泰茶莊“營(yíng)業(yè)制度，僅供參考。

(一)早上8：00準(zhǔn)時(shí)上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺(tái)整齊干凈，做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。

(二)8：30分準(zhǔn)時(shí)開(kāi)業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時(shí)不得涂化妝品、香水、染指甲。

(三)營(yíng)業(yè)過(guò)程中做到：

1、微笑服務(wù)、舉止端莊;

2、售貨時(shí)做到準(zhǔn)斤足兩，計(jì)價(jià)無(wú)誤，收款準(zhǔn)確，唱收唱付，百問(wèn)不厭，百拿不厭;

3、交遞商品時(shí)，文明禮貌，不摔不扔商品;

4、遇到無(wú)理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說(shuō)明，熱情接待每一位顧客。

(四)下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營(yíng)業(yè)工具，整理上貨，打掃貨架衛(wèi)生。

(五)認(rèn)真執(zhí)行柜臺(tái)“十個(gè)不準(zhǔn)”和“六個(gè)一樣”。

十個(gè)不準(zhǔn)即：

1、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃東西;

2、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧;

3、不準(zhǔn)因上貨、結(jié)賬、點(diǎn)款而不理睬顧客;

4、不準(zhǔn)在柜臺(tái)上座著接待客人;

5、不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭(zhēng)吵、辱罵、毆打;

6、不準(zhǔn)在柜臺(tái)會(huì)客，存放私人物品、做任何私事;

7、不準(zhǔn)烤火價(jià)、趴貨臺(tái);

8、不準(zhǔn)挪用商品銷(xiāo)售款;

9、不準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位;

10、不準(zhǔn)私自對(duì)顧客優(yōu)惠或私分贈(zèng)品。

六個(gè)一樣：

1、生人、熟人一樣;

2、大人、小孩一樣;

3、買(mǎi)和不買(mǎi)一樣;

4、忙和閑一樣;

5、買(mǎi)商品和退商品一樣;

6、一般顧客和個(gè)別顧客一樣。

制度制定好了，不能視為形式，必須長(zhǎng)期的嚴(yán)格執(zhí)行。

十六、做好售后服務(wù)工作：營(yíng)業(yè)員在成交過(guò)程中，肯定要做好售前、售中服務(wù)，這是理所當(dāng)然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門(mén)，給顧客留下一個(gè)好印象，同時(shí)，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點(diǎn)理由拒絕，同時(shí)，應(yīng)建立顧客檔案，多聽(tīng)一聽(tīng)顧客的意見(jiàn)。

十七、做好廣告、促銷(xiāo)工作：廣告、促銷(xiāo)對(duì)商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報(bào)紙等。條件不具備的也可利用營(yíng)業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進(jìn)行宣傳。促銷(xiāo)應(yīng)該多做，形式多樣，可以?xún)?yōu)惠，也可以按購(gòu)買(mǎi)的金額贈(zèng)送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書(shū)等，不論廣告也好，促銷(xiāo)也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

篇6

關(guān)鍵詞：茶葉企業(yè)；財(cái)務(wù)管理；困境；突破

茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)管理只有通過(guò)準(zhǔn)確掌握企業(yè)的經(jīng)營(yíng)信息，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)更好的發(fā)展。然而當(dāng)前茶葉企業(yè)在財(cái)務(wù)管理中面臨了各種問(wèn)題，使企業(yè)的發(fā)展受到了極大制約。

1茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的主要問(wèn)題

1.1企業(yè)財(cái)務(wù)管理意識(shí)淡薄

茶葉企業(yè)的最大經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)在于將更多的精力用于茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等方面，這些與企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況有最直接關(guān)系的管理任務(wù)往往受到了企業(yè)管理者的特別關(guān)注，企業(yè)員工也同樣的將更多的精力放在了這些事務(wù)的管理上。對(duì)于財(cái)務(wù)管理工作而言，由于其與茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展不存在直接影響，所以往往大部分茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)管理意識(shí)都極其淡薄。茶葉企業(yè)的生產(chǎn)者一般也擔(dān)任著經(jīng)營(yíng)者的職責(zé)，其長(zhǎng)期從事茶葉的生產(chǎn)工作，對(duì)財(cái)務(wù)管理的專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)明顯不足，同樣也意識(shí)不到財(cái)務(wù)管理工作在企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵性作用，所以當(dāng)前茶葉企業(yè)在財(cái)務(wù)管理方面的最大問(wèn)題就是管理意識(shí)的淡薄。

1.2財(cái)務(wù)監(jiān)管力度不足

財(cái)務(wù)監(jiān)管從政府有關(guān)管理部門(mén)的工作來(lái)看，由于茶葉企業(yè)處于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行業(yè)，因此受農(nóng)業(yè)有關(guān)部門(mén)的管理更加直接，相關(guān)部門(mén)對(duì)其農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為的關(guān)注度也更高，故而將更多的監(jiān)管力度放在與種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的企業(yè)管理環(huán)節(jié)，專(zhuān)門(mén)的財(cái)務(wù)監(jiān)管力度明顯不足。茶葉企業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作上的不足，一方面是由其自身對(duì)財(cái)務(wù)管理的忽視造成的，另一方面相關(guān)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管力度較弱也成為了財(cái)務(wù)管理工作問(wèn)題的主要原因之一，只有加大財(cái)務(wù)管理的監(jiān)管力度，才能促進(jìn)茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)工作上的優(yōu)化、增加對(duì)財(cái)務(wù)管理的重視。

1.3財(cái)務(wù)人員素質(zhì)較低

茶葉企業(yè)由于將更多的人力資源用于與產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的工作上，因此在財(cái)務(wù)人員的選配方面有所忽視，大部分財(cái)務(wù)人員缺乏專(zhuān)業(yè)性財(cái)務(wù)管理知識(shí)，沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的會(huì)計(jì)人員培訓(xùn)，整體財(cái)務(wù)管理水平較低。另外，在財(cái)務(wù)人員的配備上也存在著諸多漏洞，如會(huì)計(jì)、出納擇一人擔(dān)任這種現(xiàn)象，在茶葉企業(yè)中屢見(jiàn)不鮮。

1.4財(cái)務(wù)制度不健全

財(cái)務(wù)制度主要是與財(cái)務(wù)管理工作相關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度，決定著財(cái)務(wù)管理工作是否能夠條理、規(guī)范。目前茶葉企業(yè)針對(duì)財(cái)務(wù)制度方面的關(guān)注度較低，大部分企業(yè)尚未對(duì)自身的財(cái)務(wù)制度進(jìn)行系統(tǒng)整理與規(guī)劃，因此大部分財(cái)務(wù)管理工作都是會(huì)計(jì)人員憑借自身的工作經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)展開(kāi)的。這種財(cái)務(wù)工作狀態(tài)對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言必然是不利的，各種制度上的不健全會(huì)使得會(huì)計(jì)基本工作都無(wú)法正常有效的完成。例如在單據(jù)的記錄與制作上，會(huì)計(jì)憑證的記錄、留存上，這些工作中的問(wèn)題都直接導(dǎo)致了財(cái)務(wù)管理的最基礎(chǔ)性會(huì)計(jì)信息出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)計(jì)信息失真現(xiàn)象嚴(yán)重。

1.5公司融資困難

融資困難在當(dāng)前茶葉企業(yè)中普遍存在，由于大部分茶葉企業(yè)要擴(kuò)大生產(chǎn)、拓展業(yè)務(wù)都要依賴(lài)于大量的資金支持，目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下，通過(guò)多渠道的融資來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展與擴(kuò)大極為常見(jiàn)，同時(shí)也是有效緩解企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中面臨財(cái)務(wù)管理困境的重要手段。然而雖然茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)管理困境急需有效的融資手段進(jìn)行緩解，但卻由于企業(yè)在財(cái)務(wù)管理上的水平有限，無(wú)法開(kāi)發(fā)出有效的融資渠道，進(jìn)而使企業(yè)所面臨的財(cái)務(wù)管理困境更加嚴(yán)重。

2財(cái)務(wù)管理在茶葉企業(yè)發(fā)展中的作用

2.1財(cái)務(wù)管理為企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的準(zhǔn)確評(píng)價(jià)提供依據(jù)

企業(yè)未來(lái)的發(fā)展需要掌握當(dāng)前的企業(yè)經(jīng)營(yíng)信息，而財(cái)務(wù)管理所涉及的各種信息正是與企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)密切相關(guān)的信息。對(duì)于這種需求來(lái)說(shuō)，如果企業(yè)沒(méi)有有效的財(cái)務(wù)管理工作，就會(huì)使企業(yè)經(jīng)營(yíng)評(píng)價(jià)無(wú)法準(zhǔn)確有效的反映出真正的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，進(jìn)而也無(wú)法為企業(yè)的發(fā)展做出準(zhǔn)確決策。財(cái)務(wù)管理工作中涉及企業(yè)的基本資金流動(dòng)情況，涉及企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)基本數(shù)據(jù)，通過(guò)這些數(shù)據(jù)的計(jì)算、分析能夠準(zhǔn)確的反映出企業(yè)在財(cái)務(wù)方面的營(yíng)運(yùn)能力、盈利能力、償債能力等。只有準(zhǔn)確掌握了這些能力，企業(yè)才能針對(duì)自身的情況制定相應(yīng)的發(fā)展目標(biāo)，從而推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。因此說(shuō)財(cái)務(wù)管理工作在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的重要性作用是無(wú)可替代的。

2.2財(cái)務(wù)管理能夠幫助企業(yè)尋找自身的發(fā)展弱勢(shì)

茶葉企業(yè)在當(dāng)前市場(chǎng)化的背景下同樣面臨著各種激烈的競(jìng)爭(zhēng)，要尋求更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展了解競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)與自身的發(fā)展弱勢(shì)極為必要。企業(yè)只有在了解到自身的弱勢(shì)與不足，并通過(guò)與市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行比較才能掌握自身需要調(diào)整和提高的方向。財(cái)務(wù)管理所涉及的經(jīng)濟(jì)效益管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)資料等，都是反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的準(zhǔn)確信息。通過(guò)對(duì)這些信息進(jìn)行全面分析，企業(yè)可以挖掘出具有較大可開(kāi)發(fā)空間的市場(chǎng)潛力，同時(shí)也有效強(qiáng)化發(fā)展薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展強(qiáng)盛。

2.3幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)理財(cái)目標(biāo)

茶葉企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中除了基本的經(jīng)營(yíng)管理之外，采用一定的理財(cái)手段，也是幫助企業(yè)更好的實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)的重要途徑。然而理財(cái)手段在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中來(lái)看，是需要以財(cái)務(wù)管理作為主要手段方可實(shí)現(xiàn)。企業(yè)理財(cái)要依賴(lài)于財(cái)務(wù)管理的基本賬務(wù)狀況分析，通過(guò)與同行業(yè)的發(fā)展數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析，找出其中存在的差距，為企業(yè)制定出合理的理財(cái)目標(biāo)，并且根據(jù)企業(yè)現(xiàn)有資源制定合理的理財(cái)規(guī)劃，最終通過(guò)財(cái)務(wù)管理的手段來(lái)落實(shí)。

3茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)管理困境的突破策略

3.1提高對(duì)財(cái)務(wù)管理重要性的認(rèn)識(shí)

茶葉企業(yè)作為一種生產(chǎn)型企業(yè)，自身的發(fā)展與其管理水平直接相關(guān)。通過(guò)以上的分析可以明確，其財(cái)務(wù)管理工作在企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。要實(shí)現(xiàn)當(dāng)前財(cái)務(wù)管理發(fā)展困境的有效改善，只有通過(guò)大力宣傳，使企業(yè)全體工作人員特別是財(cái)務(wù)管理相關(guān)人員，對(duì)財(cái)務(wù)管理工作的重要性有深刻認(rèn)識(shí)，將財(cái)務(wù)管理的重要性地位深入到每一位職工與領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)中，并且對(duì)各部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)提出相應(yīng)的要求，所有的工作都要加強(qiáng)與財(cái)務(wù)管理工作之間的相互配合，這樣才能使企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作得到更加強(qiáng)大的支持，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理工作的不斷完善。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)明確在實(shí)施企業(yè)財(cái)務(wù)管理重要性認(rèn)識(shí)中的意識(shí)正確性。首先，應(yīng)當(dāng)明確財(cái)務(wù)管理只有在規(guī)范化、法制化的前提下，才能發(fā)揮出其對(duì)企業(yè)管理及發(fā)展的最大化作用。其次，要將財(cái)務(wù)管理在企業(yè)中的基本作用有正確認(rèn)識(shí)，了解企業(yè)財(cái)務(wù)管理作為一項(xiàng)重要的工作手段，其作用的發(fā)揮和實(shí)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)符合基本條件。最后要明確企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的主要內(nèi)容，完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理工作流程、任務(wù)，使財(cái)務(wù)管理工作實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確化、全面化、規(guī)范化、條理化的運(yùn)行狀態(tài)。

3.2加大政府相關(guān)部門(mén)的財(cái)務(wù)監(jiān)管力度

財(cái)務(wù)監(jiān)管力度不足在某種程度上加重了茶葉企業(yè)中財(cái)務(wù)管理工作薄弱的問(wèn)題。通過(guò)以上分析能夠明確政府相關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)管極其重要，在很大程度上決定著企業(yè)財(cái)務(wù)管理是否能夠與本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理需求同步。一方面，政府相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)提供各茶葉企業(yè)建立起適合自身的財(cái)務(wù)管理工作機(jī)制，但同時(shí)也要明確財(cái)務(wù)管理工作的基本原則。另一方面，政府相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)管工作中發(fā)揮出主導(dǎo)作用，為企業(yè)各項(xiàng)工作的開(kāi)發(fā)提供有效支持。例如，為企業(yè)開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件的新的財(cái)務(wù)管理工作機(jī)制，或者在財(cái)務(wù)監(jiān)管工作上進(jìn)行大力創(chuàng)新，根據(jù)茶葉企業(yè)的特殊發(fā)展情況，以及財(cái)務(wù)管理發(fā)展的困境，實(shí)施有效的指導(dǎo)幫助，以及有力的監(jiān)管。

3.3加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理人員的素質(zhì)培訓(xùn)

財(cái)務(wù)管理人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)是支撐財(cái)務(wù)管理工作不斷完善與提高的動(dòng)力，在茶葉企業(yè)的管理工作中，對(duì)于人員培養(yǎng)，特別是財(cái)務(wù)管理人員的培訓(xùn)，要建立起科學(xué)的規(guī)劃。首先應(yīng)當(dāng)保證財(cái)務(wù)人員從專(zhuān)業(yè)財(cái)務(wù)知識(shí)上進(jìn)行全面培訓(xùn)，使其專(zhuān)業(yè)水平得到保證。其次結(jié)合茶葉企業(yè)自身的行業(yè)特點(diǎn)，在財(cái)務(wù)工作中進(jìn)行專(zhuān)門(mén)性會(huì)計(jì)知識(shí)的學(xué)習(xí)與研究，明確茶葉行業(yè)與其它行業(yè)在財(cái)務(wù)工作上的主要差別。再次，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員的職業(yè)道德素質(zhì)培養(yǎng)，使財(cái)務(wù)人員擁有高水平的職業(yè)道德，增加財(cái)務(wù)工作的責(zé)任心，實(shí)現(xiàn)對(duì)財(cái)務(wù)管理工作水平的有效促進(jìn)。最后，提高財(cái)務(wù)管理中財(cái)務(wù)監(jiān)督管理人員的監(jiān)管水平，以專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)知識(shí)達(dá)到公正、客觀的財(cái)務(wù)監(jiān)管成效。

3.4建立健全的財(cái)務(wù)管理制度

茶葉企業(yè)自身的財(cái)務(wù)工作特點(diǎn)與其它行業(yè)之間存在著明顯的差別，對(duì)于當(dāng)前存在的各種問(wèn)題，諸如賬、錢(qián)、物管理權(quán)交叉、人員聘用機(jī)制有效性差等。完善的財(cái)務(wù)管理制度應(yīng)當(dāng)包括與財(cái)務(wù)工作及工作人員安排的各個(gè)方面，按照財(cái)務(wù)工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，做到規(guī)范化財(cái)務(wù)管理制度的確立。首先要保證各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作流程的合理、規(guī)范。其次要全面控制財(cái)務(wù)工作中審批工作的標(biāo)準(zhǔn)化。最后要制定一定的財(cái)務(wù)公開(kāi)管理制度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)工作的民主管理目標(biāo)。此外，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)企業(yè)信用管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)融資水平的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4結(jié)束語(yǔ)

市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)企業(yè)內(nèi)部的管理提出了更高的要求，特別是企業(yè)的財(cái)務(wù)管理這樣一項(xiàng)重要的工作，幾乎決定了企業(yè)的發(fā)展成敗。茶葉企業(yè)所處行業(yè)的傳統(tǒng)性使得其財(cái)務(wù)管理工作也充滿(mǎn)著各種傳統(tǒng)特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)卻恰恰成為影響其管理水平及經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要因素。通過(guò)本文的分析研究可以發(fā)現(xiàn)，只有從財(cái)務(wù)管理制度、態(tài)度、人員素質(zhì)、監(jiān)管力度、融資等多方面實(shí)施改進(jìn)，才能推動(dòng)茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的提升，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷進(jìn)步。

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篇7

關(guān)鍵詞：信息系統(tǒng)；茶葉企業(yè)；信息管理；應(yīng)用機(jī)制；現(xiàn)代化

對(duì)于整個(gè)茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)型發(fā)展是其主要特點(diǎn)，不管是具體的經(jīng)營(yíng)元素，乃至整個(gè)管理體系，都需要我們?cè)诹⒆憔唧w管理機(jī)制的情況下，通過(guò)豐富融入多樣化元素內(nèi)容，從而創(chuàng)新管理思維。不僅如此，對(duì)于社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r，以及消費(fèi)者的習(xí)慣來(lái)看，信息技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值日益突出，而立足信息系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用的價(jià)值基礎(chǔ)，構(gòu)建合理完善的茶葉企業(yè)信息管理機(jī)制全面且必要。

1當(dāng)前茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景及環(huán)境特點(diǎn)認(rèn)知分析

隨著信息技術(shù)建設(shè)日益豐富，在當(dāng)前整個(gè)茶葉企業(yè)發(fā)展時(shí)，既需要注重完善各項(xiàng)元素及內(nèi)容的充分利用，同時(shí)也需要在完善探究茶葉企業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)和具體訴求的基礎(chǔ)上，通過(guò)探究茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和方向，結(jié)合市場(chǎng)需要，通過(guò)融入必要的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)而助力現(xiàn)代化茶葉企業(yè)建設(shè)。目前其正處于快速發(fā)展的全新時(shí)期，結(jié)合茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的具體狀況看，其當(dāng)前正處于時(shí)展的關(guān)鍵階段，無(wú)論是茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)體系中的各項(xiàng)元素內(nèi)容，還是茶葉企業(yè)所處的時(shí)代特點(diǎn)等等與以往相比，都有了全面變化，尤其是在目前社會(huì)大眾都熱衷飲茶的大背景下，整個(gè)茶葉企業(yè)所處的空間更大，前景更為明顯，因此，茶葉企業(yè)想要有效發(fā)展，就要把握市場(chǎng)訴求，通過(guò)積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而確保茶葉企業(yè)處在高速發(fā)展的全新時(shí)期。就茶葉企業(yè)而言，企業(yè)員工對(duì)其經(jīng)營(yíng)發(fā)展，乃至具體經(jīng)營(yíng)收益的影響超出社會(huì)大眾的想象，尤其是茶葉企業(yè)員工在整個(gè)企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的影響更為突出。當(dāng)員工具備扎實(shí)的工作技能和良好的心理素質(zhì)時(shí)，其就更能發(fā)揮茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各項(xiàng)元素的綜合應(yīng)用，進(jìn)而便于茶葉企業(yè)的全面、成熟發(fā)展。

2茶葉企業(yè)信息管理機(jī)制構(gòu)建的價(jià)值分析

結(jié)合信息技術(shù)應(yīng)用來(lái)看，其正是茶葉企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。其中，可被我們應(yīng)用的信息內(nèi)容實(shí)際上是極其多樣的，比如在茶葉企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中，可以通過(guò)構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)大數(shù)據(jù)，進(jìn)而幫助茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者具體全面的了解整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)訴求，或者在茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)管理、流程把控等多個(gè)方面，都可以使用信息管理機(jī)制和信息技術(shù)等各種資源，從而實(shí)現(xiàn)茶葉企業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)。對(duì)于茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，元素內(nèi)容多樣教學(xué)至關(guān)重要。特別是從茶葉產(chǎn)業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀況上看，想要滿(mǎn)足其具體的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)需求，就必須充分注重完善構(gòu)建多樣化的元素內(nèi)容，尤其是具體的時(shí)代化創(chuàng)新與完善，從而確保茶葉企業(yè)的轉(zhuǎn)型。在當(dāng)前整個(gè)時(shí)代背景下，只有融入了必要的茶葉企業(yè)特點(diǎn)，才能更好實(shí)現(xiàn)其管理目標(biāo)。而對(duì)于茶葉企業(yè)的具體運(yùn)行來(lái)說(shuō)，信息機(jī)制的融入和應(yīng)用，其帶來(lái)的實(shí)際變化是全方位的，不僅僅是信息技術(shù)的融入和應(yīng)用，更重要的是將與茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體特征與其整體融入，從而使其能夠更好滿(mǎn)足時(shí)代需要。而在茶葉企業(yè)信息管理機(jī)制構(gòu)建過(guò)程中，其需要充分注重構(gòu)建完善的應(yīng)用機(jī)制，我們認(rèn)為整個(gè)信息管理機(jī)制所覆蓋的具體面或者內(nèi)涵應(yīng)該是全面而突出的。比如在整個(gè)茶葉企業(yè)的具體運(yùn)行發(fā)展過(guò)程中，其信息管理體系包含對(duì)茶葉產(chǎn)品的種類(lèi)、價(jià)格等基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)的收集、篩選和整理，以及茶葉產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)的客戶(hù)信息狀況的收集與整理反饋，以及整個(gè)茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)管理等涉及現(xiàn)代管理活動(dòng)的各個(gè)細(xì)節(jié)。

3信息收集、數(shù)據(jù)整理：信息系統(tǒng)建設(shè)的價(jià)值理解

對(duì)于信息系統(tǒng)的管理運(yùn)行與發(fā)展來(lái)說(shuō)，其通過(guò)充分利用信息技術(shù)和智能設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各項(xiàng)資源的高效利用。信息系統(tǒng)的建設(shè)和應(yīng)用，可以說(shuō)，是當(dāng)前整個(gè)時(shí)代經(jīng)營(yíng)活動(dòng)推進(jìn)過(guò)程中的重要特征及內(nèi)涵，如果我們對(duì)茶葉企業(yè)自身所存在的元素內(nèi)容進(jìn)行理解，不難看出，正是因?yàn)槟壳昂芏嗖枞~企業(yè)發(fā)展層次不夠，從而使得很多茶葉企業(yè)都停留在傳統(tǒng)管理模式影響下，無(wú)論是對(duì)茶葉產(chǎn)品信息的收集、整理，還是茶葉原材料的基礎(chǔ)生產(chǎn)過(guò)程等等，都未能形成現(xiàn)代化的管理體系，特別是信息資源應(yīng)用度不夠，進(jìn)而影響了茶葉企業(yè)管理與茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的必要關(guān)聯(lián)。在信息化建設(shè)日益成熟的時(shí)代背景下，關(guān)于茶葉產(chǎn)品和企業(yè)管理的信息系統(tǒng)建設(shè)更加完善，這從客觀上看，也為茶葉企業(yè)信息建設(shè)與管理工作的具體開(kāi)展提供了基礎(chǔ)可能。不僅如此，對(duì)于茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，其想要實(shí)現(xiàn)當(dāng)前這一時(shí)代形勢(shì)，也需要通過(guò)信息系統(tǒng)的建設(shè)與融入應(yīng)用，從而打造符合茶葉產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和茶葉企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的企業(yè)信息管理機(jī)制。很多企業(yè)正面臨從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式向時(shí)代化經(jīng)營(yíng)理念轉(zhuǎn)變的新氛圍之中，因此，在這一大的背景下，實(shí)際上，研判目前茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展和社會(huì)大眾的客觀訴求，茶葉企業(yè)內(nèi)涵元素的融合發(fā)展與全面應(yīng)用，已經(jīng)成為當(dāng)前人們所普遍關(guān)注的重要內(nèi)容。就目前整個(gè)時(shí)展的趨勢(shì)和特點(diǎn)看，產(chǎn)業(yè)融合已經(jīng)成為重要的時(shí)代特點(diǎn)，尤其是各個(gè)產(chǎn)業(yè)在具體發(fā)展過(guò)程中，其已經(jīng)打破了產(chǎn)業(yè)元素融入的客觀單一思維，尤其是在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，各個(gè)元素之間的經(jīng)營(yíng)機(jī)制也實(shí)現(xiàn)了成熟而全面的融合統(tǒng)一。在當(dāng)前商品經(jīng)濟(jì)成熟發(fā)展的時(shí)代背景下，任何項(xiàng)目的運(yùn)行發(fā)展和產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣，都離不開(kāi)文化內(nèi)涵的深度融入及詮釋表達(dá)，可以說(shuō)創(chuàng)意、文化等等實(shí)際上都是當(dāng)前整個(gè)時(shí)展的核心所在。當(dāng)然，我們?cè)陧?xiàng)目運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展等諸多能力及經(jīng)驗(yàn)也實(shí)現(xiàn)了全面提升。因此，對(duì)于當(dāng)前茶葉的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)實(shí)施來(lái)說(shuō)，如果我們能將現(xiàn)代化的理念和思維出發(fā)，其必然能夠?qū)崿F(xiàn)整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的最佳運(yùn)行和價(jià)值最大化。目前我們所處的時(shí)代最大的特征就是信息時(shí)代，信息和知識(shí)技術(shù)是當(dāng)前整個(gè)時(shí)展時(shí)，任何產(chǎn)業(yè)和企業(yè)，都必須充分重視和具體應(yīng)用的重要內(nèi)容。如果脫離了信息知識(shí)的有效應(yīng)用，那么企業(yè)所作出的具體方案，以及其具體的經(jīng)營(yíng)收益可能都會(huì)深受影響。因此，隨著信息技術(shù)應(yīng)用不斷成熟，我們?cè)谶M(jìn)行茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，必須從茶葉企業(yè)自身發(fā)展實(shí)際出發(fā)，通過(guò)積極利用和融入當(dāng)前整個(gè)時(shí)展過(guò)程中，可被具體應(yīng)用的元素內(nèi)容，通過(guò)整體融合、創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)最佳應(yīng)用。

4基于信息系統(tǒng)應(yīng)用的茶葉企業(yè)信息管理機(jī)制構(gòu)建思路

在具體做好茶葉企業(yè)的信息管理工作時(shí)，我們所需要具體做到的，不僅僅是經(jīng)營(yíng)理念上的優(yōu)化與創(chuàng)新，更重要的是通過(guò)選擇與時(shí)展相匹配的信息管理機(jī)制和元素內(nèi)容之間充分結(jié)合，深度融入當(dāng)前信息時(shí)展運(yùn)行中，所具體需要的內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最佳效果。我國(guó)茶葉企業(yè)目前仍然更多情況下是停留在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)之下的，尤其是很多茶葉企業(yè)并沒(méi)有理解企業(yè)發(fā)展時(shí)信息技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值。結(jié)合當(dāng)前信息技術(shù)和智能化技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用日益成熟的大背景和整體需求看，如今，我國(guó)多數(shù)企業(yè)在信息技術(shù)應(yīng)用的具體實(shí)施方面，雖然已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了初步提升，但是整體仍然處于探索階段，無(wú)論是企業(yè)內(nèi)信息機(jī)制構(gòu)建的完善性，還是其中所應(yīng)該包含的文化內(nèi)涵和管理思維等等，都存在較多不足。做好茶葉企業(yè)信息管理活動(dòng)建設(shè)，其離不開(kāi)茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者自身的精準(zhǔn)認(rèn)知和有效調(diào)動(dòng)，同時(shí)也需要更好、更主動(dòng)去擁抱當(dāng)前發(fā)展的這個(gè)時(shí)代，尤其是通過(guò)發(fā)揮信息系統(tǒng)的應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用成熟度，從而帶動(dòng)員工在整個(gè)茶葉企業(yè)的發(fā)展運(yùn)行過(guò)程中發(fā)揮信息技術(shù)的價(jià)值所在。尤其是在立足茶葉企業(yè)發(fā)展的訴求和特點(diǎn)看，綜合應(yīng)用各項(xiàng)技術(shù)元素，也是當(dāng)前茶葉企業(yè)在具體發(fā)展過(guò)程中所完全不可被忽視的重要力量。對(duì)于茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，想要應(yīng)用好信息系統(tǒng)與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的全面系統(tǒng)化融入和應(yīng)用結(jié)合，就必須對(duì)現(xiàn)階段茶葉企業(yè)發(fā)展的環(huán)境狀況和所需內(nèi)容進(jìn)行深化探究，從而分析具體的信息系統(tǒng)應(yīng)用，進(jìn)而滿(mǎn)足茶葉企業(yè)信息管理效果。結(jié)合電商經(jīng)濟(jì)日益成熟的時(shí)代背景看，各個(gè)茶葉企業(yè)都陸續(xù)適應(yīng)這一時(shí)代特點(diǎn)，搭建了與企業(yè)發(fā)展相匹配的電商渠道和途徑，尤其是通過(guò)利用信息技術(shù)和職能終端，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的全過(guò)程的管理與了解。但是，對(duì)于茶葉企業(yè)信息管理活動(dòng)的具體管理與實(shí)施來(lái)說(shuō)，我們要注重在茶葉企業(yè)自身基礎(chǔ)的前提之下進(jìn)行建設(shè)，其規(guī)模與投入不能脫離茶葉企業(yè)自身的客觀實(shí)際，不能盲目進(jìn)行投入。同時(shí)整個(gè)信息建設(shè)的管理與建設(shè)應(yīng)用過(guò)程，要注重與茶葉企業(yè)的基礎(chǔ)特點(diǎn)相結(jié)合，確保信息管理機(jī)制服務(wù)與企業(yè)運(yùn)行全面融合，尤其是從茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程看，其使用信息系統(tǒng)推進(jìn)自身信息管理機(jī)制建設(shè)，并不是盲從當(dāng)前信息時(shí)代建設(shè)的背景和氛圍，而應(yīng)該是真正利用好通過(guò)信息管理機(jī)制所收集到的信息內(nèi)容，并且通過(guò)系統(tǒng)化的分析和合理應(yīng)用，從而服務(wù)茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的時(shí)代背景和價(jià)值特點(diǎn)。

5結(jié)語(yǔ)

在大數(shù)據(jù)信息成熟應(yīng)用的今天，我們說(shuō)，茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的資源應(yīng)用，而是應(yīng)該在對(duì)整個(gè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r，尤其是與茶葉產(chǎn)品相關(guān)的元素內(nèi)容進(jìn)行深度全面了解的基礎(chǔ)上，通過(guò)必要的信息篩選和數(shù)據(jù)整理，從而為茶葉企業(yè)的整體發(fā)展提供合理、恰當(dāng)?shù)膮⒖紮C(jī)制，尤其是對(duì)于茶葉企業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)來(lái)說(shuō)，信息管理機(jī)制建設(shè)將從本質(zhì)上助力現(xiàn)代茶葉企業(yè)建設(shè)。

參考文獻(xiàn)

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篇8

關(guān)鍵詞：跨境電子商務(wù);茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易;影響及對(duì)策

跨境電子商務(wù)是基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展的全新國(guó)際商務(wù)模式，與傳統(tǒng)貿(mào)易渠道不同，電子商務(wù)以新媒體技術(shù)為信息交流工具協(xié)議交換商品或服務(wù)，交易過(guò)程及貨物配給完全依托電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)，交易雙方不需要面對(duì)面溝通。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)外貿(mào)行業(yè)在世界市場(chǎng)中規(guī)模龐大但產(chǎn)值較低，主要以提供勞動(dòng)導(dǎo)向型的加工產(chǎn)品或特色原料出口為主，企業(yè)與國(guó)際市場(chǎng)的接觸水平較低，隨著東南亞國(guó)家更為低廉的勞動(dòng)力及原料提供，傳統(tǒng)外貿(mào)企業(yè)受到了較大沖擊。跨境電子商務(wù)的出現(xiàn)為外貿(mào)出口提供了多樣化思路，國(guó)內(nèi)以阿里巴巴集團(tuán)為首的電子商務(wù)平臺(tái)和線上支付模式建立，為電子商務(wù)的普及奠定了必要技術(shù)支持和輿論基礎(chǔ)，茶葉產(chǎn)品與跨境電子商務(wù)模式結(jié)合很大程度上拓展了已有銷(xiāo)售渠道。作為世界第一大茶葉產(chǎn)地，我國(guó)茶文化內(nèi)涵豐富，不同種類(lèi)茶葉的文化內(nèi)涵及養(yǎng)生功效吸引著海內(nèi)外消費(fèi)者，跨境電商可以有效地將我國(guó)的茶葉產(chǎn)品推廣并銷(xiāo)售到世界上幾乎任何地方，對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重要。

1茶葉跨境電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1茶葉跨境電子商務(wù)發(fā)展特點(diǎn)

互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的普及徹底改變了現(xiàn)代人生活，人們信息獲取渠道的豐富使跨文化交流日益密切，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)始出現(xiàn)融合?？缇畴娮由虅?wù)發(fā)展規(guī)模逐年擴(kuò)大，克服了傳統(tǒng)貿(mào)易的空間限制，企業(yè)使用網(wǎng)絡(luò)搭建涵蓋海內(nèi)外市場(chǎng)的商業(yè)平臺(tái)，統(tǒng)一整合產(chǎn)品宣傳資料，幫助有需要的經(jīng)銷(xiāo)商及消費(fèi)者直接獲取商品信息并實(shí)現(xiàn)交易?？缇畴娮由虅?wù)的全球性特點(diǎn)使信息借助新媒體得到最大程度傳播，極大降低了外貿(mào)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，令企業(yè)宣傳效率不斷提升。消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直接獲取所需產(chǎn)品信息，對(duì)滿(mǎn)意的產(chǎn)品直接付款交易，線上支付軟件功能及安全性的不斷完善，為互聯(lián)網(wǎng)線上快捷交易提供了必要技術(shù)支持，以現(xiàn)代化物流體系反映出跨境電子商務(wù)的快捷性。我國(guó)加入WTO以來(lái)全球經(jīng)濟(jì)影響力逐年上升。茶葉與咖啡、可可被稱(chēng)作世界三大飲料，擁有廣泛的受眾和龐大的貿(mào)易需求，受茶樹(shù)種植的地理?xiàng)l件限制，適宜種植茶樹(shù)的地區(qū)非常有限，以歐美為首的茶葉消費(fèi)大國(guó)并沒(méi)有本土茶葉。茶葉企業(yè)跨境電子商務(wù)概念的出現(xiàn)可以幫助企業(yè)通過(guò)信息工具，將傳統(tǒng)茶產(chǎn)品制作工藝與文化內(nèi)涵展示出來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者可以方便了解不同品種茶葉的保健功效、生產(chǎn)過(guò)程以及加工環(huán)境，消除國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)對(duì)“中國(guó)茶”質(zhì)量安全的疑慮。簡(jiǎn)化傳統(tǒng)貿(mào)易中買(mǎi)賣(mài)雙方會(huì)晤、商榷、談判等繁瑣的貿(mào)易過(guò)程，降低外貿(mào)企業(yè)中商務(wù)英語(yǔ)人才的需求量，企業(yè)可以通過(guò)宣傳資料精編及修改完善，輕松完成信息的傳遞工作，使國(guó)際貿(mào)易不斷便利化。

1.2跨境電子商務(wù)發(fā)展對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的影響

隨著我國(guó)茶葉生產(chǎn)技術(shù)的不斷完善，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展重心開(kāi)始由國(guó)內(nèi)市場(chǎng)向外轉(zhuǎn)移，企業(yè)跨境電子商務(wù)的出現(xiàn)打破了傳統(tǒng)進(jìn)出口貿(mào)易模式。茶葉產(chǎn)品線上交易的整體過(guò)程極大降低了企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，例如：企業(yè)間跨國(guó)商洽的人力成本及交通費(fèi)用、駐外機(jī)構(gòu)開(kāi)拓市場(chǎng)的宣傳費(fèi)用等，很大程度降低了茶葉在運(yùn)輸儲(chǔ)備中的損耗。茶葉出口企業(yè)集成化信息系統(tǒng)構(gòu)建有助于經(jīng)營(yíng)者快速了解消費(fèi)者需求，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)模式，減少儲(chǔ)備型庫(kù)存，通過(guò)對(duì)線上交易信息數(shù)據(jù)整合歸納，拉大企業(yè)利潤(rùn)空間。傳統(tǒng)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易中，生產(chǎn)企業(yè)與客戶(hù)關(guān)系建立主要依賴(lài)中間商搭建的展銷(xiāo)會(huì)平臺(tái)，中間商賺取大量利潤(rùn)的同時(shí)無(wú)法保障雙方利益，電子商務(wù)的普及使性?xún)r(jià)比高的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)代替中間商環(huán)節(jié)，出口企業(yè)可以直接與消費(fèi)者溝通。在交易方式上，第三方支付保障平臺(tái)的出現(xiàn)使電子金融得到越來(lái)越多人認(rèn)可，消費(fèi)者可以直接在線上付款下單，預(yù)付資金受第三方平臺(tái)監(jiān)管，確保企業(yè)發(fā)貨、物流運(yùn)送、客戶(hù)最后確定收貨后完成打款交易?？鐕?guó)電子商務(wù)的商品交付依賴(lài)國(guó)際物流展開(kāi)，成本結(jié)構(gòu)中產(chǎn)品研發(fā)和信息技術(shù)投入不斷增長(zhǎng)，信息成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，出口企業(yè)管理模式得到全面優(yōu)化。

2茶葉跨境電商務(wù)發(fā)展存在問(wèn)題與對(duì)策研究

2.1跨境電子商務(wù)發(fā)展下茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易存在問(wèn)題

由于信息技術(shù)及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)限制，跨境電子商務(wù)發(fā)展下茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易還存在一些問(wèn)題：首先，跨境電商相關(guān)人才的匱乏。自阿里巴巴創(chuàng)辦“淘寶網(wǎng)”以來(lái)，我國(guó)電子商務(wù)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，多數(shù)企業(yè)通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)獲取巨大“流量”并有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收益。然而，與國(guó)內(nèi)電子商務(wù)模式不同，跨境電商發(fā)展中涉及的國(guó)際商務(wù)知識(shí)及平臺(tái)選擇具有一定專(zhuān)業(yè)性，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)著重于專(zhuān)業(yè)知識(shí)與茶文化內(nèi)涵，企業(yè)運(yùn)營(yíng)人員無(wú)法滿(mǎn)足跨境電子商務(wù)需求，兼具專(zhuān)業(yè)知識(shí)、語(yǔ)言能力和涉外商務(wù)知識(shí)的復(fù)合型人才較少。其次，跨境電商的物流問(wèn)題。電子商務(wù)的基本流程是消費(fèi)者在電商平臺(tái)上選擇產(chǎn)品完成支付，企業(yè)將貨物由物流運(yùn)輸渠道送出，消費(fèi)者確認(rèn)無(wú)誤進(jìn)行簽收，線上交易的完成主要依賴(lài)物流體系發(fā)展。跨境電子商務(wù)涉及國(guó)際物流，在我國(guó)不同區(qū)域間水平不均，茶葉作為食品在跨國(guó)運(yùn)輸?shù)暮ｊP(guān)檢疫檢查中難度較大，導(dǎo)致當(dāng)前茶葉產(chǎn)品國(guó)際物流成本高且耗時(shí)長(zhǎng)。最后，茶葉出口企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力較低?，F(xiàn)階段，國(guó)際電商平臺(tái)眾多且入駐門(mén)檻低，消費(fèi)者面臨多樣化選擇，企業(yè)需要通過(guò)有效營(yíng)銷(xiāo)手段，吸引消費(fèi)者關(guān)注促成消費(fèi)，但由于企業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)及信息技術(shù)的認(rèn)識(shí)、投入水平限制，大量中小型茶企無(wú)法最大化發(fā)揮平臺(tái)宣傳效果。

2.2現(xiàn)階段茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展對(duì)策

茶葉出口企業(yè)為適應(yīng)當(dāng)前跨境電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì)，推動(dòng)我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展，需要不斷調(diào)整已有生產(chǎn)管理模式完善自身，確保行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)上，打破固有思維限制積極建立企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，為業(yè)務(wù)人員提供跨境電子商務(wù)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，培養(yǎng)員工的跨文化意識(shí)和商務(wù)英語(yǔ)水平。加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)校及相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，盡可能使員工了解不同文化背景和生活習(xí)俗下消費(fèi)者核心訴求，幫助企業(yè)完成海外平臺(tái)選擇和相關(guān)手續(xù)辦理。在國(guó)際物流運(yùn)輸上，不斷調(diào)整現(xiàn)有物流提示，逐步適應(yīng)小規(guī)模的零散貨物運(yùn)送，對(duì)主要茶葉產(chǎn)地的企業(yè)訂單集中處理，優(yōu)化物流資源配置及運(yùn)送效率。與國(guó)際成熟物流企業(yè)合作，以產(chǎn)品質(zhì)量確保海關(guān)通關(guān)效率，地方政府應(yīng)當(dāng)通過(guò)引導(dǎo)性法規(guī)制定確保產(chǎn)品出口的有序進(jìn)行，在保障海關(guān)檢疫秩序的同時(shí)完善企業(yè)物流。在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力上，加大企業(yè)在信息技術(shù)軟硬件升級(jí)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)投入，以先進(jìn)的信息技術(shù)確保用戶(hù)體驗(yàn)的流暢性，采用與產(chǎn)品特性相適應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)手段吸引消費(fèi)者關(guān)注，并通過(guò)買(mǎi)贈(zèng)、促銷(xiāo)等手段促成消費(fèi)。充分發(fā)掘我國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素和茶葉產(chǎn)品特性，增強(qiáng)產(chǎn)品的文化附加價(jià)值使消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的同時(shí)收獲一次海外文化體驗(yàn)。

3結(jié)束語(yǔ)

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)為國(guó)際間經(jīng)濟(jì)文化交流提供了技術(shù)保障，世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的密切使茶葉海外貿(mào)易受到廣泛關(guān)注，跨境電子商務(wù)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)進(jìn)出口貿(mào)易投資大、門(mén)檻高局面，增加了中小茶葉出口企業(yè)參與度。茶葉企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到當(dāng)前跨境電子商務(wù)發(fā)展的局限以及應(yīng)對(duì)策略，加大茶葉產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)力度，在確保從業(yè)者專(zhuān)業(yè)水平不變的同時(shí)增加跨文化意識(shí)及商務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)，通過(guò)與海外成熟物流企業(yè)交流合作，提高國(guó)際物流運(yùn)送水平并采取必要的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段，逐步增加企業(yè)跨境電子商務(wù)發(fā)展能力。已有研究表明，跨境茶葉網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的出現(xiàn)和普及有效推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與物流、信息等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確跨境電子商務(wù)對(duì)茶葉貿(mào)易的影響及相應(yīng)對(duì)策可以更好實(shí)現(xiàn)我國(guó)外貿(mào)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展打好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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篇9

1三江縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

三江縣是廣西壯族自治區(qū)最大的茶葉生產(chǎn)基地縣，茶葉是三江縣特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。三江縣有著悠久的種茶歷史和飲茶習(xí)慣，并形成了獨(dú)特的侗鄉(xiāng)茶文化，本地的“牙已”茶種于20世紀(jì)50年代列為廣西國(guó)家級(jí)優(yōu)良種質(zhì)資源。三江縣從1989年開(kāi)始大規(guī)模種植茶葉，目前有茶園9 200 hm2， 2010全縣生產(chǎn)干茶6 020 t。目前全縣有5 033 hm2茶園通過(guò)無(wú)公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定，有317 hm2茶園申請(qǐng)有機(jī)茶生產(chǎn)基地認(rèn)定。2009年12月被授予“廣西無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”稱(chēng)號(hào)，是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟理事單位。如今，茶葉已成為三江縣特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的主要途徑。計(jì)劃到2015年茶園面積將達(dá)1萬(wàn)hm2，采茶面積9 000 hm2，創(chuàng)建無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地6 667 hm2、有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地2 000 hm2，干茶產(chǎn)量1萬(wàn)t。

目前，三江縣有大小茶葉加工廠500家以上，其中規(guī)模較大、建設(shè)較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉加工廠有9家。根據(jù)市場(chǎng)需求，制作不同茶類(lèi)。目前主要制作綠茶、紅茶、烏龍茶等茶類(lèi)，綠茶以扁茶、毛尖、曲毫、松針為主，紅茶以功夫紅茶為主。

2三江縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系建立現(xiàn)狀

針對(duì)三江縣茶葉生產(chǎn)加工較為分散，企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)較為落后的現(xiàn)狀，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，2003年起，三江縣開(kāi)始建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，并創(chuàng)建無(wú)公害、有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。

2.1監(jiān)測(cè)體系的建立情況

根據(jù)三江縣茶葉生產(chǎn)分布狀況，縣―鄉(xiāng)鎮(zhèn)―村（基地）三級(jí)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系已建成，該縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系以三江縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心為核心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)室為骨干，基地檢測(cè)室為支撐的“縣―鄉(xiāng)鎮(zhèn)―村（基地）三級(jí)檢測(cè)系統(tǒng)”建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，目前建成縣級(jí)中心1個(gè)，茶葉主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)室8個(gè)，主要生產(chǎn)基地檢測(cè)室12個(gè)。為全面指導(dǎo)全縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，建成了層層分工負(fù)責(zé)的管理機(jī)制。

2.2存在的問(wèn)題

目前，茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)已充分發(fā)揮其監(jiān)測(cè)指導(dǎo)職能，雖然能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但許多亟需完善與不足之處也充分暴露出來(lái)。主要表現(xiàn)在以下方面：一是調(diào)查中發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)和茶葉生產(chǎn)基地中30%左右被調(diào)查單位缺乏檢測(cè)儀器，即使已經(jīng)配備檢測(cè)儀器的被調(diào)查單位中，檢測(cè)人員不到位以及檢測(cè)方法、操作過(guò)程和管理制度不規(guī)范等問(wèn)題在某些單位依然存在。二是檢測(cè)設(shè)備、辦公場(chǎng)所、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室等資源短缺，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏的現(xiàn)象在縣級(jí)檢測(cè)中心依然存在。三江縣茶葉質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)還有待于進(jìn)一步完善。

3完善對(duì)策

3.1建立完善的茶葉質(zhì)量安全源頭控制系統(tǒng)

一是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的質(zhì)量息息相關(guān)，特別是農(nóng)藥、肥料等。使用違禁肥料、農(nóng)藥及違反有關(guān)規(guī)程使用肥料、農(nóng)藥等都將影響產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。為保證農(nóng)業(yè)投入品的安全使用，三江縣建立完善的農(nóng)業(yè)執(zhí)法系統(tǒng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的監(jiān)管；同時(shí)，科技推廣培訓(xùn)系統(tǒng)加大對(duì)農(nóng)業(yè)投入品安全使用知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度。二是采前抽樣檢測(cè)。在生產(chǎn)源頭控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的效益遠(yuǎn)大于市場(chǎng)監(jiān)管力度，它既可以減少不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，又可以減少農(nóng)民因?yàn)槭斋@不合格農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失。三江縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立流動(dòng)檢測(cè)工作站，在主要茶葉生產(chǎn)基地建立基地檢測(cè)室，采用國(guó)標(biāo)《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法》GB/T5009.199-2003、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》NY/T789-2004、柳州地方標(biāo)準(zhǔn)《鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）蔬菜質(zhì)量安全流動(dòng)檢測(cè)規(guī)程》（DB450200/T014-2005）和按照“基地檢測(cè)室工作制度”要求在茶葉采摘前2 d檢測(cè)，從源頭上確保采摘茶葉質(zhì)量安全，嚴(yán)格監(jiān)控即將采摘的茶葉質(zhì)量。

3.2狠抓無(wú)公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證、認(rèn)定工作

目前，全縣有5 033 hm2茶園通過(guò)無(wú)公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定，有317 hm2茶園申請(qǐng)有機(jī)茶生產(chǎn)基地認(rèn)定。2009年12月被授予“廣西無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”稱(chēng)號(hào)，是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟理事單位[4-5]。繼續(xù)加大無(wú)公害、有機(jī)茶園認(rèn)證，計(jì)劃到2015年創(chuàng)建無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地6 667 hm2、有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地2 000 hm2。

3.3政府加大資金投入力度

檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)的重要一環(huán)是硬件建設(shè)，是保證具有一定檢測(cè)能力的基礎(chǔ)。政府必須加大資金投入力度，支持和引導(dǎo)各級(jí)檢測(cè)系統(tǒng)尤其是縣級(jí)檢測(cè)系統(tǒng)的建設(shè)。同時(shí)，為保證三江縣茶葉質(zhì)量安全四級(jí)監(jiān)測(cè)體系的順利建成和持續(xù)發(fā)展，避免重復(fù)建設(shè)，應(yīng)明確現(xiàn)有各行業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職能，做到有的放矢[6-7]。

3.4實(shí)施檢測(cè)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器的性能、人員素質(zhì)、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件、崗位設(shè)置、操作規(guī)程、技能培訓(xùn)等方面制定明確的標(biāo)準(zhǔn)和要求，禁止不符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的各級(jí)各類(lèi)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室納入三江縣的三級(jí)監(jiān)測(cè)體系，從而實(shí)現(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)而保證各級(jí)監(jiān)測(cè)體系的建設(shè)和完善做到有標(biāo)準(zhǔn)可依，又可以提高各級(jí)檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性、準(zhǔn)確性、科學(xué)性。

3.5加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全知識(shí)宣傳和相關(guān)人員培訓(xùn)力度

三江縣茶葉一部分是滿(mǎn)足內(nèi)需，一部分供出口。在新形勢(shì)下，必須進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)茶葉質(zhì)量安全意識(shí)的宣傳和加大相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)力度，在政府的宏觀引導(dǎo)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的雙重作用下將茶葉生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者對(duì)茶葉質(zhì)量的安全生產(chǎn)和監(jiān)督檢測(cè)被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)實(shí)施，將政府行為變?yōu)槠髽I(yè)自主行為。

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篇10

關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞

一、觀察生活，發(fā)現(xiàn)生活中的美

觀察是人類(lèi)認(rèn)識(shí)世界的重要途徑。孩子們對(duì)世界的認(rèn)識(shí)大部分依靠眼睛的觀察，引導(dǎo)學(xué)生觀察生活，捕捉生活中的美，是創(chuàng)造美的前提。

1.結(jié)合實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生觀察身邊事物的好習(xí)慣

結(jié)合茶鄉(xiāng)的實(shí)際，讓學(xué)生收集一些有關(guān)茶的資料，包括家鄉(xiāng)種茶歷史，茶廠分布，茶葉品牌，茶樹(shù)品種，采茶工具等，增強(qiáng)他們的鄉(xiāng)土文化情結(jié)。

千島湖茶葉市場(chǎng)為學(xué)生提供了一個(gè)學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)茶文化的平臺(tái)，可以組織茶葉市場(chǎng)逛逛。熟悉的是他們平常能見(jiàn)到的茶葉、制茶工具，陌生的是很多有關(guān)茶的知識(shí)還不是很了解。通過(guò)茶導(dǎo)的講解和學(xué)生自身的觀察，學(xué)生不僅了解了自己家鄉(xiāng)茶的歷史知識(shí)，而且增強(qiáng)了學(xué)生的家鄉(xiāng)榮譽(yù)感。

2.創(chuàng)設(shè)生活情境，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中的美

美術(shù)老師帶給學(xué)生不僅僅的是理論知識(shí)和繪畫(huà)技法，更重要的是在學(xué)生心里播下發(fā)現(xiàn)美的種子，給學(xué)生一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。在美術(shù)教學(xué)中，我們要有意識(shí)地根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和生活體驗(yàn)，有效地創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生體驗(yàn)自己生活中存在的美術(shù)，讓學(xué)生身臨其境，感受到美術(shù)在實(shí)際生活中的實(shí)用價(jià)值。

家鄉(xiāng)的茶山是學(xué)生創(chuàng)造的靈感，茶山一年四季的變化，春季漫山遍野的茶樹(shù)換上了新裝，山上的杜鵑花是最美的點(diǎn)綴，茶農(nóng)在山上忙于采摘茶葉，茶山是熱鬧的；夏季的茶山是深綠色的，茶樹(shù)已經(jīng)長(zhǎng)出了新的丫枝；秋季的茶山不時(shí)傳來(lái)陣陣機(jī)器的轟鳴聲，這是茶農(nóng)在修剪茶樹(shù)，為來(lái)年有好長(zhǎng)勢(shì)；冬天的茶山披上一層層白白被褥，有另外一幅美麗的景象。

二、體驗(yàn)生活，探究生活中的美

體驗(yàn)生活將通過(guò)各種方法探索如何積極誘發(fā)學(xué)生積極向上的情感，把良好的情緒帶入生活美術(shù)教學(xué)中，充分發(fā)揮學(xué)生的主體意識(shí)，積極參與到生活美術(shù)教學(xué)的每一個(gè)過(guò)程，使自身的潛能得到最充分的發(fā)揮。

1.親身體驗(yàn)，增加感情經(jīng)驗(yàn)

體驗(yàn)讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中獲得表現(xiàn)與創(chuàng)造、交流與合作等方面的美術(shù)能力，使學(xué)生的美術(shù)素養(yǎng)得到綜合的發(fā)展，特性特長(zhǎng)充分展示，人文素養(yǎng)得到提高。

“湖中千島皆綠色，云霧山中產(chǎn)名茶?！鼻u湖斗茶大會(huì)在千島湖廣場(chǎng)隆重，舉行結(jié)合美術(shù)課程的《我們愛(ài)勞動(dòng)》，我讓學(xué)生參觀斗茶過(guò)程中，認(rèn)識(shí)勞動(dòng)的場(chǎng)景，增強(qiáng)了學(xué)生的情感經(jīng)驗(yàn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生愛(ài)勞動(dòng)的好習(xí)慣，而且也讓他們體會(huì)到了勞動(dòng)的光榮，情感目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。

2.真實(shí)感知，體驗(yàn)生活樂(lè)趣

結(jié)合學(xué)茶文化特色，學(xué)校開(kāi)展了以“茶之韻”為主題的社團(tuán)活動(dòng)。每周五下午的第三節(jié)課，是學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)開(kāi)展的時(shí)間，讓學(xué)生玩在茶中，學(xué)在茶中，樂(lè)在茶中。

3.綜合實(shí)踐，快樂(lè)無(wú)比

學(xué)?！靶〔鑼?dǎo)”也是教育綜合實(shí)踐基地的綜合體現(xiàn)。小茶導(dǎo)，顧名思義，就是讓我校的學(xué)生來(lái)講解有關(guān)淳安名茶的知識(shí)和學(xué)校的茶文化特色。小茶導(dǎo)不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)到茶文化的相關(guān)知識(shí)，綜合素質(zhì)得到提高，而且能讓學(xué)校茶文化特色走向更廣闊的天空。邀請(qǐng)家長(zhǎng)上學(xué)校上茶課，學(xué)生們無(wú)比喜歡。通過(guò)上茶課，學(xué)生更一步了解茶的品種和分類(lèi)，知道茶葉精細(xì)的制作過(guò)程，增加了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。

三、激發(fā)生活情感，創(chuàng)造生活中的美

學(xué)生通過(guò)深入生活、觀察生活、體驗(yàn)生活，內(nèi)心會(huì)充滿(mǎn)對(duì)生活的熱愛(ài)與激情，并急于將它表現(xiàn)出來(lái)。教師要啟發(fā)學(xué)生充分調(diào)動(dòng)自身潛能，把美術(shù)課程內(nèi)容與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)緊密聯(lián)系在一起，使學(xué)生在實(shí)際生活中領(lǐng)悟美術(shù)的獨(dú)特價(jià)值。

1.增添學(xué)校的文化氛圍

學(xué)校是學(xué)生在校學(xué)習(xí)場(chǎng)所，這里是他們的另外一個(gè)大家庭，如何用他們智慧的頭腦來(lái)布置這個(gè)大家庭呢？教師需要引導(dǎo)學(xué)生把他們發(fā)現(xiàn)生活中的美，用學(xué)過(guò)的美術(shù)知識(shí)，美化他們這個(gè)大家庭。

學(xué)校組織出一期以茶文化為主題的黑板報(bào)，可以讓學(xué)生自己分工合作，教師只在中間協(xié)調(diào)，放手讓同學(xué)們?nèi)ネ瓿伞＿€可以舉辦以“茶文化”為特色的手抄報(bào)比賽，讓學(xué)生自主完成編排設(shè)計(jì)和內(nèi)容收集。學(xué)校根據(jù)畫(huà)面和內(nèi)容評(píng)選出獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)相關(guān)的作品予以展示。

2.把茶文化應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中

結(jié)合美術(shù)“設(shè)計(jì)應(yīng)用”領(lǐng)域，可以讓學(xué)生進(jìn)行茶葉包裝設(shè)計(jì)，在茶葉包裝設(shè)計(jì)中，以“千島玉葉”、“ 千島銀針”和“鳩坑毛尖”為例進(jìn)行茶葉包裝設(shè)計(jì)，提醒學(xué)生在包裝設(shè)計(jì)中要把文字、圖案、色彩等要素是與茶葉緊密相關(guān)的，并表現(xiàn)出整體和諧統(tǒng)一的藝術(shù)特點(diǎn)。

體現(xiàn)茶文化的“茶壺”也是學(xué)生創(chuàng)作的源泉。針對(duì)不同年段學(xué)生的特點(diǎn)，可以讓低段的同學(xué)用捏橡皮泥的方法對(duì)茶壺進(jìn)行表現(xiàn)，各種造型新穎，色彩艷麗的茶壺是學(xué)生表現(xiàn)美的體現(xiàn)，中段和高段的同學(xué)可以用自己的畫(huà)筆設(shè)計(jì)心中最美的茶壺。

“生活中到處都存在著美，關(guān)鍵是給兒童一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛?！?植根于學(xué)生生活世界的美術(shù)教學(xué)是豐富多彩的，為學(xué)生生活世界服務(wù)的美術(shù)教學(xué)是鮮活生動(dòng)的，學(xué)生的生活世界成為美術(shù)教學(xué)的源泉。在教學(xué)中，我們應(yīng)該積極地開(kāi)發(fā)，有效地去利用茶文化的相關(guān)資源，讓美術(shù)教學(xué)更加貼近學(xué)生熟悉的現(xiàn)實(shí)生活，到生活中也能學(xué)到美術(shù)從而激發(fā)學(xué)生對(duì)美術(shù)的持久的興趣，學(xué)用結(jié)合，學(xué)以致用。

參考文獻(xiàn)：

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[2]《陶行知生活教育導(dǎo)讀》 福建教育出版社