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一、生鮮農產品的特點

隨著生鮮農產品專業(yè)化和市場化的發(fā)展，其市場特點也在逐步變化，主要體現(xiàn)在需求、生產和流通方式上。

1、需求特點

生鮮農產品是城鎮(zhèn)居民生活中必需的產品，需求具有多樣性和廣泛性。雖然單位需求量不多，但總的市場需求量大。生鮮農產品本身的品質和鮮活度引起了消費者越來越多的關注，這種需求觀念的變化決定了流通中應該建立完善的配送體系，做到快速流通和銷售，盡量減少不必要的中間環(huán)節(jié)，把生鮮農產品在流通中間的損耗降低。

2、生產特點

生鮮農產品的生產具有較強的周期性、分散性和季節(jié)性，因此物流運作具有相對的獨立性。

3、流通特點

生鮮農產品的鮮活、易腐性特點要求物流組織需要快速將產品流轉到消費地，盡量縮短生鮮農產品物流半徑，減少中間流通環(huán)節(jié)。為了保持生鮮農產品的新鮮度，在物流技術上則要求加強冷藏物流或低溫物流，減少損耗。

二、生鮮農產品物流模式現(xiàn)狀分析

從最初的自給自足、沿街散賣，到批發(fā)市場的出現(xiàn)、超市的普及、企業(yè)+基地模式的興起、農超對接、網上生鮮、政府便民工程等，人們對于生鮮農產品的摸索從未停止。至今為止，我國大體存在五種形態(tài)的生鮮供應鏈。1、直銷模式“：農戶+消費者”2、批發(fā)市場模式“：農戶+批發(fā)商（多級）+零售商”3、訂單農業(yè)模式“：農戶/農協(xié)+零售商+消費者”4、基地模式“：零售商（自建基地）+消費者”5、信息平臺模式：“農戶/農協(xié)+服務運營商+消費者”

三、構建新型生鮮農產品供應鏈

1、便民連鎖菜店成為銷售主體

近幾年，生鮮市場、社區(qū)超市總體發(fā)展滯后，很難滿足居民的消費需求。市民“買菜貴”、農民“賣菜難”成了政府部門關心的大問題。為此，省政府出臺了《關于進一步加強蔬菜流通網絡建設保障市場供應的意見》（以下簡稱《意見》），《意見》為未來工作勾畫出了藍圖：“在‘十二五’期間基本建成以以規(guī)范型標準化菜市場、生鮮超市為供應主體，第三方生鮮物流配送體系為支撐，以社區(qū)平價菜店、直供直銷菜店、車載零售網點和連鎖菜店為基礎，以周末蔬菜直銷市場和早晚市為輔助的業(yè)態(tài)豐富、渠道多樣、競爭有序、安全高效的城市鮮活農產品零售網絡?！?/p>

2、多種形式推進蔬菜進社區(qū)

鼓勵生產基地、批發(fā)市場等與社區(qū)蔬菜銷售網點直接對接，建立長期合作關系；鼓勵專業(yè)合作社、蔬菜生產基地、大型批發(fā)市場等，積極參與建設菜市場或社區(qū)直銷菜店；鼓勵社區(qū)菜店提高組織化程度，開展連鎖經營。今后要在提升改造原有零售網點的基礎上，重點規(guī)劃建設一批高標準、高起點的新網點。要不斷探索行之有效的新流通模式，多途徑開拓蔬菜零售市場?！备鶕?jù)《意見》，全省各大中城市將選擇2至3戶有實力的流通企業(yè)組織開展車載直銷經營的試點，并與周圍民專業(yè)合作社、鮮活農產品生產基地農加強合作，在社區(qū)開辦直銷直供生鮮超市和連鎖菜店。

3、產銷銜接，讓百姓吃上放心菜

近幾年，圍繞菜價、肉價居高不下等一系列民生問題，陜西省大力推進農產品流通網絡建設。建立一個以批發(fā)市場為龍頭、集貿市場為基礎，溝通產銷、聯(lián)結城鄉(xiāng)的農產品流通渠道網絡成了目前陜西首推的一項工作。從“雙百市場工程”到“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，再到“農超對接”，一批“農超對接”項目和重點農產品批發(fā)市場已在我省建成。針對部分區(qū)縣蔬菜銷售難的問題，省商務廳一方面組織超市設立專賣區(qū)，組織批發(fā)市場進社區(qū)銷售；另一方面組織超市、農貿市場、大型批發(fā)市場到產地開展產銷對接活動。“依托有實力的龍頭企業(yè)，在社區(qū)設立便利店和生鮮超市，建立完善的生鮮農產品第三方配送體系，這樣既減少了風險，又降低了流通環(huán)節(jié)和成本，企業(yè)得到了利益，老百姓日常消費和需求也得到了滿足。

作者:任娟娟單位:陜西工業(yè)職業(yè)技術學院