導語：茶葉生產(chǎn)機械化技術現(xiàn)狀與發(fā)展對策一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：茶葉是廣德市主要的特色經(jīng)濟作物之一，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)農(nóng)民重要的收入來源，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，茶葉生產(chǎn)用工問題逐年加重。該文分析了制約廣德市茶葉生產(chǎn)機械化技術應用的因素，提出了發(fā)展茶葉機械化生產(chǎn)對策，為推進當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供參考。

關鍵詞：茶葉；生產(chǎn)機械化；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

廣德市地處黃山余脈與天目山余脈交會的皖東南，是安徽省19個山區(qū)縣之一，茶葉產(chǎn)業(yè)歷史悠久，早在宋代，廣德先春茶已成為貢品，1915年廣德茶葉名揚海外，榮獲巴拿馬國際博覽會金獎，2010年廣德市被列入安徽省茶葉主產(chǎn)縣。近年來，廣德“烏松嶺”“牛青山”“笄罩山”等茶葉企業(yè)品牌多次榮獲“中茶杯”“國飲杯”特等獎、一等獎；四合鄉(xiāng)太平村、楊灘鎮(zhèn)五合村獲國家一村一品茶葉村；“烏松嶺”“圣封”“牛青山”牌茶葉品牌為安徽省著名商標?！皬V德云霧茶”入選中國茶葉博物館館藏優(yōu)質(zhì)茶樣，“徽白茶”入選館藏標準茶樣。2018年，“廣德云霧茶”“廣德黃金芽”獲地理標志證明商標，目前已有10個品牌的茶葉取得國家有機農(nóng)產(chǎn)品認證。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的不斷優(yōu)化，茶產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，已成為廣德市農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一，是山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱和農(nóng)民收入的主要來源。

1茶葉生產(chǎn)機械化現(xiàn)狀

1.1茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模

全市現(xiàn)有茶園面積8000hm2，2020年茶葉總產(chǎn)量超過6600t，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值10億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量1125t，產(chǎn)值8.5億元，茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)值18億元。

1.2茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

為進一步做大茶葉產(chǎn)業(yè)，促進茶葉增效、茶農(nóng)增收，廣德市制定了《廣德市茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動計劃（2018—2020）》，重點圍繞基地優(yōu)化培育行動、三產(chǎn)融合發(fā)展行動、品牌強化建設行動、質(zhì)量安全提升行動、主體多元培育行動共5項內(nèi)容推進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、快速發(fā)展。市財政每年安排500萬元設立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，用于茶園基地建設、茶葉加工廠改造建設、品牌宣傳推介、新型經(jīng)營主體培育等。市政府已連續(xù)多年舉辦茶產(chǎn)業(yè)博覽會。農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)機部門著力推動茶葉生產(chǎn)機械化的發(fā)展，每年舉辦茶葉生產(chǎn)技術培訓班和茶葉機械生產(chǎn)加工展示（演示）現(xiàn)場會，早在20世紀90年代初就開始引進修剪機、采茶機等茶葉生產(chǎn)機械，以及電炒鍋、多用機、整形機、提香機等茶葉加工機械進行試驗推廣。近年來，在各級惠農(nóng)政策特別是國家農(nóng)機購置補貼政策的強力推動下，茶葉機械得到了快速發(fā)展，至2020年底，全市擁有在用茶葉生產(chǎn)管理及加工機械3200余臺套，茶葉生產(chǎn)特別是加工機械化水平有了明顯提升。

1.3茶葉生產(chǎn)機械化現(xiàn)狀

茶葉生產(chǎn)可分為茶園生產(chǎn)管理和鮮葉采收后加工2個階段，按照作業(yè)功能劃分主要包括茶園耕作、茶樹管理、植保灌溉、茶葉收獲、茶葉加工5個環(huán)節(jié)。其中，茶園耕作主要包括墾殖、起壟培土、開溝施肥、中耕除草等環(huán)節(jié)，茶園生產(chǎn)管理各環(huán)節(jié)機械化水平整體較低，采收后加工主要包括殺青、揉捻、烘干（色選）等環(huán)節(jié)，目前該環(huán)節(jié)已基本實現(xiàn)機械化生產(chǎn)作業(yè)［1］。1.3.1茶園生產(chǎn)管理茶園耕作環(huán)節(jié)在用機械主要是微耕機和田園管理機，在平緩坡地茶園應用較多；茶樹管理在用機械以單人、雙人修剪機為主，茶樹修剪全部采用機械作業(yè)；植保環(huán)節(jié)根據(jù)地勢及種植規(guī)模分別采用機動噴霧器、無人植保飛機、太陽能殺蟲燈、粘蟲板等；噴滴灌設備僅有少數(shù)應用，高坡度茶園及只采摘一季精品茶葉的茶園均無機械設施的應用；精品茶葉全部采用人工采摘，珠茶等大宗茶葉全部采用采茶機作業(yè)，所用機械一般為雙人采茶機；平緩坡地有一定規(guī)模的茶園采摘的鮮葉用電動或機動車輛進行園內(nèi)轉運，高坡度茶園和小規(guī)模茶園人工搬運。1.3.2茶葉加工目前，茶葉加工已經(jīng)實現(xiàn)了機械作業(yè)，機型主要有各種型號的殺青機、揉捻機、理條機、炒干機、烘干機、色選機等，小規(guī)模種植戶采用小型分段式機械作業(yè)，規(guī)模茶園采用大型連續(xù)工作機械設備作業(yè)。

2制約茶業(yè)生產(chǎn)機械化發(fā)展的因素

2.1機械裝備有效供給不足

首先，市場上可供使用的茶葉機械結構失衡，生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械少，加工環(huán)節(jié)機械多；大宗茶生產(chǎn)機械多，名優(yōu)茶生產(chǎn)機械少，特別是制作名優(yōu)茶的采摘機械幾乎是空白；功能單一、技術含量偏低的小型加工機械多，清潔高效自動化加工流水線少。

2.2茶園規(guī)模小，分布零散

首先，廣德市茶葉70%以上種植在海拔相對較高的山區(qū)，種植地坡度較大，采用隨坡而種或梯田種植，作業(yè)面較小或不平整，普通茶園機械無法進入作業(yè)。其次，茶葉種植以家庭為單位的小農(nóng)戶經(jīng)營，集約化、規(guī)?；?jīng)營占比小，茶園布局不規(guī)范，大多沒有機械作業(yè)通道，不便于機械化管理。加之廣德市茶葉生產(chǎn)以名優(yōu)茶為主，或以名優(yōu)茶和大宗茶相搭配的生產(chǎn)管理模式，對茶產(chǎn)品的嫩度、完整度和品相要求較高［2］，這對茶葉采收機械提出了更高的要求。

2.3技術力量薄弱

一方面，市、鄉(xiāng)2級公益性推廣機構人員年齡老化，人員分流嚴重，多年沒有充實新鮮力量，缺乏茶葉生產(chǎn)技術人員和農(nóng)機化推廣技術人員，農(nóng)機農(nóng)藝結合不夠，現(xiàn)有的力量導致農(nóng)機農(nóng)技行業(yè)將更多精力放在糧油等主要農(nóng)作物機械化生產(chǎn)方面。另一方面，全市茶葉生產(chǎn)主體多以家庭為生產(chǎn)單位，生產(chǎn)規(guī)模小、從業(yè)人員普遍年齡偏大，茶農(nóng)機械技術應用的能力和愿望不夠。

2.4投入不足

地方財力有限，上級行業(yè)項目支持少，多年來財力投入不足，影響了先進茶葉生產(chǎn)機械設備的研發(fā)、茶園宜機化改造和新機械新技術的引進試驗示范推廣，這也是茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展慢的重要原因。

3推進廣德市茶葉生產(chǎn)機械化的對策建議

當前，茶業(yè)已被列為廣德市農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一，推進茶葉生產(chǎn)機械化，既是解決當前農(nóng)業(yè)用工難，提升廣德市茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)效的現(xiàn)實需要，也是推進農(nóng)機化向“兩高兩全”發(fā)展的基本任務。

3.1盡快建立完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織架構

一是建立領導組織，以強化對茶產(chǎn)業(yè)及其機械化發(fā)展的總體部署、規(guī)劃，推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策，制定發(fā)展政策，協(xié)調(diào)解決重點難點問題，指導督促各相關部門扎實開展工作，并在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局掛設辦公室作為執(zhí)行機構；二是充實技術推廣服務組織，開展公益性的技術培訓推廣服務，加強農(nóng)機農(nóng)藝農(nóng)信融合，提升服務能力和服務手段；三是大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)社會化服務組織（合作社、協(xié)會等），通過扶優(yōu)做強服務組織，發(fā)揮示范推廣作用?？梢詮囊韵?個方面著手：一方面，引導茶葉企業(yè)向生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，轉變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，采用企業(yè)聯(lián)合、工商資本注入等手段，引進先進管理模式，提高茶葉企業(yè)的規(guī)模和管理水平，提高茶葉生產(chǎn)機械化的普及率；另一方面，重點培育發(fā)展茶機大戶，或根據(jù)茶農(nóng)機具擁有的種類不同，組建茶葉生產(chǎn)服務專業(yè)合作組織，培育發(fā)展以單項作業(yè)服務為主的茶機大戶或服務組織，鼓勵和支持有機戶提供茶機作業(yè)服務，從而達到提高茶葉機械利用率，提高茶葉生產(chǎn)機械化水平［3］。

3.2加快茶園改造

結合廣德市實際，論證制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確近期和長期發(fā)展目標。利用國家扶持農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策，整合財政支農(nóng)資金投入，加大地方財政投入，建立茶產(chǎn)業(yè)（含茶園機械化）發(fā)展的專項資金，本著先易后難的原則逐步推進茶園宜機化改造，加強水、電、路等基礎設施配套建設，提升茶園硬件設備的質(zhì)量和水平，推進規(guī)?；?jīng)營或聯(lián)合經(jīng)營，促進茶園規(guī)模化標準化，為推進茶園管理實施機器換人創(chuàng)造基礎條件［4］。

3.3加快茶葉生產(chǎn)機械化技術推廣

3.3.1加快機械引進推廣，優(yōu)化茶葉機械配置結構結合廣德市茶區(qū)實際和茶農(nóng)、茶企需求，分類推進。針對山區(qū)高坡度茶園，引進推廣適應當?shù)夭鑸@的中耕、施肥、植保和采摘機械，如:微耕機、施肥機、多功能茶葉管理機、小型噴霧機、植保無人機、名優(yōu)茶機械等［3］。在坡度平緩且路網(wǎng)規(guī)劃較好的茶園，可以推廣使用中耕施肥一體機、水肥一體化設施以及高效植保機械，如微噴（滴）灌設備、植保無人機。茶葉加工環(huán)節(jié)，在廣泛使用茶葉殺青機、揉捻機、烘干機的基礎上，推廣使用連續(xù)式流水作業(yè)加工設備、茶葉萎凋機、色選機，進一步提高生產(chǎn)效率，提升茶葉色選效率和質(zhì)量［4］。3.3.2加強技術服務，開展技術試驗農(nóng)機農(nóng)藝部門要加強對茶農(nóng)茶企的技術培訓與服務指導，提高茶葉機械化生產(chǎn)水平；同時，聯(lián)合開展茶葉生產(chǎn)機械化試驗，加快技術集成，形成適宜當?shù)氐牟枞~生產(chǎn)機械化技術路線和機械裝備配置方案，為推進茶葉生產(chǎn)全程機械化提供技術儲備與支撐。3.3.3建立茶葉生產(chǎn)全程機械化示范基地分別選擇有代表性精品茶園和大宗茶園，爭取專項資金或整合農(nóng)業(yè)發(fā)展項目，支持建立涵蓋茶園管理和茶葉加工全流程的機械化生產(chǎn)示范基地，把基地打造成推進茶葉機械化生產(chǎn)技術的試驗室、孵化器、樣板房、輻射源。

3.4加快茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

機械化生產(chǎn)是提升茶葉生產(chǎn)效率的必然需求和最終選擇，但機械化需要足夠的資金投入。茶葉的總需求基本穩(wěn)定，在各地茶產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈的情況下，常規(guī)茶的生產(chǎn)效益會越來越低，低效益必將限制茶農(nóng)、茶企的投資意愿，因此地方政府需要規(guī)劃、支持、引導茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提升茶葉生產(chǎn)品質(zhì)與效益。一是加強品牌塑造。實施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”雙品牌戰(zhàn)略，突出地方茶葉品質(zhì)特點與優(yōu)勢，整合與塑造縣域公用品牌，打造區(qū)域品牌；同時，鼓勵和幫扶企業(yè)爭創(chuàng)省級、國家級名牌農(nóng)產(chǎn)品和馳名商標；通過組織和參與各類農(nóng)產(chǎn)品、茶葉博覽會等活動，加強品牌宣傳推介。二是抓好生產(chǎn)監(jiān)管，提升茶葉品質(zhì)。推進初制茶廠引進自動化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)流水線進行清潔化改造；制定縣域公用品牌產(chǎn)品質(zhì)量標準，指導企業(yè)按標準要求生產(chǎn)、加工、包裝、銷售，建立健全品牌產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。鼓勵支持企業(yè)、合作社開展“三品一標”“SC”“HACCP”認證等［5］。三是做好品牌保護。

參考文獻

［1］王文明，肖宏儒，宋志禹，等.茶葉生產(chǎn)全程機械化技術研究現(xiàn)狀與展望［J］.農(nóng)機化學報，2020（5）：226-236.

［2］陳加土，毛偉，周宇曉.余姚山區(qū)茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展現(xiàn)狀與建議［J］.時代農(nóng)機，2019（4）：15-16.

［3］魯嵐穎，李清鋒.余姚山區(qū)茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展現(xiàn)狀與建議［J］.現(xiàn)代農(nóng)機，2010（4）：12-13.

［4］楊平姬.茶葉生產(chǎn)全程機械化推廣分析［J］.農(nóng)機使用與維修，2020（10）：81-82.

［5］戴曉晶，李孝勇，洪海龍，等.綠色引領三產(chǎn)融合培育廣德茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力——廣德縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及分析［J］.茶葉通報，2019（1）：5-7.

作者：陽開文 單位：廣德市農(nóng)業(yè)機械服務中心