導(dǎo)語(yǔ)：低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇分析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展的同時(shí)，不可避免地會(huì)對(duì)自然資源和周圍的環(huán)境造成破壞和污染，引起許多環(huán)境污染問(wèn)題。隨著人們對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題的關(guān)注度越來(lái)越高，人們迫切需要找出既能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能改善生態(tài)環(huán)境污染的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。低碳經(jīng)濟(jì)就是實(shí)現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展的一種經(jīng)濟(jì)模式。低碳經(jīng)濟(jì)在我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施中起著十分重要的作用。本論文主要從低碳經(jīng)濟(jì)在我國(guó)食品生產(chǎn)發(fā)展中遇到的挑戰(zhàn)和機(jī)遇及我國(guó)食品行業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)模式下發(fā)展對(duì)策幾個(gè)方面分析低碳經(jīng)濟(jì)在我國(guó)食品行業(yè)和諧、可持續(xù)發(fā)展中的作用。

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；食品產(chǎn)業(yè)；挑戰(zhàn)；機(jī)遇與對(duì)策

1引言

隨著社會(huì)對(duì)由自然資源的破壞和環(huán)境污染引起的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注度越來(lái)越高，綠色、循環(huán)、低碳的發(fā)展理念被越來(lái)越多的人們所接受。低碳經(jīng)濟(jì)作為新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，具有對(duì)自然資源消耗低、對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞小、排放的大氣污染物少、創(chuàng)造的環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。這種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式對(duì)我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。我們只有在分析我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中遇到的挑戰(zhàn)與機(jī)遇的基礎(chǔ)上制定符合我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方針和政策才能更好的促進(jìn)食品行業(yè)又快又好的發(fā)展。

2低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)

2.1低碳經(jīng)濟(jì)會(huì)增加食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。現(xiàn)階段，我國(guó)食品行業(yè)在食品生產(chǎn)過(guò)程中多采用生產(chǎn)成本低、耗能高、污染物排放量大的生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。食品生產(chǎn)企業(yè)采用低碳經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行食品生產(chǎn)的主要手段就是對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝進(jìn)行技術(shù)革新，對(duì)原有的機(jī)器設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，在這個(gè)過(guò)程中食品生產(chǎn)企業(yè)會(huì)投入大量的資金來(lái)進(jìn)行技術(shù)改造和設(shè)備升級(jí)，這無(wú)形中增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)產(chǎn)生了一定的影響。2.2低碳經(jīng)濟(jì)降低了我國(guó)食品行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)的技術(shù)改造中具有起步比較晚、購(gòu)買先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備資金投入大、所需要的專業(yè)技術(shù)人才困乏、食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)改造率低等因素，這些因素對(duì)我國(guó)食品行業(yè)采用低碳經(jīng)濟(jì)模式生產(chǎn)的數(shù)量和規(guī)模造成嚴(yán)重影響。

3低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇

3.1低碳經(jīng)濟(jì)將改變我國(guó)食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式。在過(guò)去，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)主要通過(guò)增加生產(chǎn)資本投資，采用耗能高、科技含量低的生產(chǎn)工藝進(jìn)行食品的生產(chǎn)和加工，這導(dǎo)致食品企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的商品質(zhì)量比較低下，排放的污染物容易對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。在低碳經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式下，會(huì)將生產(chǎn)過(guò)程中排放的二氧化碳量加入食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)成本中，這就要求食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)節(jié)約含碳原料的使用數(shù)量和采用新的技術(shù)和設(shè)備減少溫室氣體的排放量來(lái)降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。3.2低碳經(jīng)濟(jì)促進(jìn)我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。低碳經(jīng)濟(jì)在給食品企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也對(duì)給食品企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一些不利的影響，為降低低碳沖擊波給食品企業(yè)帶來(lái)的負(fù)面沖擊，具有較大規(guī)模的企業(yè)會(huì)通過(guò)提高從原材料收購(gòu)到出廠——整個(gè)食品行業(yè)的生產(chǎn)鏈，來(lái)降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的提升。對(duì)于生產(chǎn)能力有限的中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能通過(guò)對(duì)食品行業(yè)的某些領(lǐng)域進(jìn)行專業(yè)化、精細(xì)化的技術(shù)改革和創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)食品企業(yè)的發(fā)展。有的食品企業(yè)會(huì)更加關(guān)注原材料的選擇和加工，有的則會(huì)在食品的保存和運(yùn)輸方面來(lái)應(yīng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的機(jī)遇，促進(jìn)中小食品企業(yè)向高端化。細(xì)致化的方向發(fā)展。低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的變化，會(huì)促進(jìn)食品行業(yè)向低碳生產(chǎn)、低碳營(yíng)銷、低碳服務(wù)的轉(zhuǎn)變。

4我國(guó)食品企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)模式下做大做強(qiáng)需采取的措施

4.1政府部門要加強(qiáng)相關(guān)的宣傳和扶持力度。相關(guān)的政府管理機(jī)構(gòu)應(yīng)該利用電視、互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊等方式對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原則、發(fā)展的模式、發(fā)展的方向進(jìn)行宣傳，使更多的食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)識(shí)到低碳生產(chǎn)、綠色發(fā)展的重要性。政府管理部門要加大對(duì)食品行業(yè)的資金投入，使食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全的自然生態(tài)食品。政府應(yīng)該轉(zhuǎn)變政府職能，實(shí)現(xiàn)行政管理型政府向服務(wù)型政府的轉(zhuǎn)變，自覺(jué)深入食品生產(chǎn)企業(yè)，了解并解決食品行業(yè)在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)時(shí)遇到的問(wèn)題和困難。政府管理機(jī)構(gòu)還應(yīng)把低碳食品化納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，加快關(guān)于食品低碳方面的政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，使食品低碳化向有目的、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有健康的方向發(fā)展。4.2食品行業(yè)要提升相關(guān)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)。食品產(chǎn)業(yè)向低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵是進(jìn)行技術(shù)的改造和創(chuàng)新，這要求食品加工企業(yè)提升和低碳生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)，如節(jié)能技術(shù)、新材料研發(fā)技術(shù)、食用菌發(fā)酵技術(shù)等技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新工作。食品行業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)員工的技能培訓(xùn)和相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)工作，增加專業(yè)人才在科技研發(fā)和創(chuàng)新中的比例，提高科學(xué)技術(shù)在食品行業(yè)研發(fā)的速度和效率。食品生產(chǎn)企業(yè)要加深與相關(guān)高校及研究機(jī)構(gòu)的合作，更好地促進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)向科技成果轉(zhuǎn)化的步伐。食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)增加和國(guó)際食品生產(chǎn)商的交流和合作，吸取和借鑒國(guó)外低碳食品行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)、管理和銷售經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。

5結(jié)語(yǔ)

綜上所述，低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展是一把雙刃劍，在促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和模式轉(zhuǎn)變，提高我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)鏈向高端化、專業(yè)化發(fā)展的同時(shí)還會(huì)使我國(guó)的中小食品企業(yè)面臨生產(chǎn)成本增加、我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力減弱的問(wèn)題，相關(guān)的國(guó)家管理部門和食品生產(chǎn)行業(yè)應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展所創(chuàng)造的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，促進(jìn)我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品行業(yè)向管理智能化、生產(chǎn)自動(dòng)化、產(chǎn)品高端化、排放低碳化的方向發(fā)展。

作者:朱冰清 宋風(fēng)軒 彭蕊 單位:衡水學(xué)院生命科學(xué)系 衡水龍翔公路工程勘察設(shè)計(jì)咨詢有限公司