導(dǎo)語：《服裝零售管理》教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】根據(jù)《服裝零售管理》課程的教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行課改，采用的教學(xué)方法包括角色扮演教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法和體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法相結(jié)合、項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法與項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)法相結(jié)合，以探討課程的考核方式及教學(xué)實(shí)踐效果。

【關(guān)鍵詞】服裝零售管理；教學(xué)設(shè)計(jì)；實(shí)踐

《服裝零售管理》課程是一門在紡織服裝行業(yè)背景下，建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)、行為科學(xué)、管理科學(xué)、市場營銷等多門學(xué)科基礎(chǔ)之上的綜合性應(yīng)用課程。該課程為我校服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)在《服裝市場營銷》《服裝品牌策劃》《服裝商品企劃》等課程之后，《服裝終端零售實(shí)習(xí)》之前的一門課程。本課程旨在使學(xué)生了解零售管理基本知識，理解掌握服裝零售管理中的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生可以全面系統(tǒng)地了解國內(nèi)外服裝零售業(yè)發(fā)展動態(tài)，最新的零售業(yè)概念和理論，商場管理的基本知識和實(shí)際運(yùn)作，深入分析服裝零售管理的熱點(diǎn)問題，增強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

1教學(xué)目標(biāo)

1.1專業(yè)知識方面。掌握零售管理的基本概念與技能方法，服裝零售店設(shè)立的步驟與零售店的管理，包括零售店的開店準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)、服裝零售組織與人力資源管理、貨品管理、推廣與促銷、顧客管理以及網(wǎng)絡(luò)零售等知識內(nèi)容。1.2專業(yè)能力方面。理解零售管理的基本理論知識；掌握服裝零售店的開發(fā)、設(shè)計(jì)與管理的方法與技能；具有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力、主動探索和獨(dú)立思考的能力、案例分析能力；激發(fā)學(xué)生的應(yīng)用創(chuàng)新意識，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與分析、解決零售管理問題的能力，為其今后進(jìn)入零售企業(yè)工作或創(chuàng)辦零售店打下廣泛而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，或勝任其他流通企業(yè)工作做好準(zhǔn)備。1.3綜合能力方面。零售主管與零售店長的理論素質(zhì)；服裝零售管理的方法與技能素質(zhì)；分析、解決零售管理問題的能力素質(zhì)；團(tuán)隊(duì)協(xié)作、管理素質(zhì)。

2課程教學(xué)方法設(shè)計(jì)與實(shí)踐

2.1角色扮演教學(xué)法。角色扮演作為一種教學(xué)方法運(yùn)用始于1966年，MarkChesler等認(rèn)為將角色扮演法運(yùn)用于教學(xué)過程，對學(xué)生改善人際交往起著重要作用[1]。1990年，角色扮演法開始在我國教育教學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用。近年來，出現(xiàn)大量關(guān)于角色扮演教學(xué)在溝通技巧、工商管理、商務(wù)英語、商務(wù)談判等方面的研究成果[2-4]。角色扮演法是以任務(wù)為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)虛擬場景進(jìn)行角色扮演，學(xué)生通過在角色扮演過程中的感受和體驗(yàn)來掌握知識和技能的教學(xué)方法[5]。角色扮演教學(xué)法的本質(zhì)是以互動式、創(chuàng)新式教學(xué)，真實(shí)情境模擬為教學(xué)特征，以全方位能力培養(yǎng)為目標(biāo)[6]。角色扮演教學(xué)包含4個(gè)步驟：任務(wù)設(shè)計(jì)、前期準(zhǔn)備、角色扮演和總結(jié)評價(jià)[7]。將角色扮演教學(xué)法應(yīng)用于服裝零售管理課程教學(xué)，首先對課程內(nèi)容知識進(jìn)行梳理整合，制定詳盡的角色扮演任務(wù)計(jì)劃書。任務(wù)計(jì)劃書中包含任務(wù)目的、專業(yè)知識點(diǎn)、模擬情境、角色設(shè)計(jì)和任務(wù)執(zhí)行等。學(xué)生分組，把任務(wù)計(jì)劃書提前分發(fā)給學(xué)生，小組根據(jù)任務(wù)計(jì)劃書進(jìn)行組員角色分配，根據(jù)自己的角色查找資料，小組討論、排練等。在課堂上教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，學(xué)生在角色的演繹過程中掌握相關(guān)專業(yè)知識。每一次角色扮演教學(xué)結(jié)束后，小組和教師對活動進(jìn)行總結(jié)，教師根據(jù)角色扮演的表現(xiàn)和總結(jié)情況進(jìn)行評價(jià)。本課程根據(jù)課程內(nèi)容的契合度，首先選取了服裝零售管理中的零售顧客管理為例，進(jìn)行了角色扮演教學(xué)。將整個(gè)銷售過程分為售前、售中、售后三個(gè)階段，每個(gè)階段設(shè)計(jì)扮演任務(wù)。學(xué)生小組中設(shè)置區(qū)域主管、店長、店員、消費(fèi)者、消費(fèi)者陪同幾個(gè)角色，結(jié)合實(shí)體零售消費(fèi)體驗(yàn)和資料查找，由各組演繹不同情境背景下的角色扮演，臺下的其他小組進(jìn)行點(diǎn)評、討論，最后進(jìn)行總結(jié)。這種方式的授課，學(xué)生參與度高，興趣高，在扮演、爭辯過程中，更好地掌握了專業(yè)知識。2.2現(xiàn)場教學(xué)法和體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法相結(jié)合。課堂中的角色扮演教學(xué)法的確能激發(fā)學(xué)生的興趣，但畢竟屬于在教室中的模擬，跟現(xiàn)場還是有所差距。終端店鋪是最接近和了解消費(fèi)者心理和行為的地方，如果能在服裝終端店鋪現(xiàn)場進(jìn)行教學(xué)并實(shí)踐無疑是最佳的，然而由于條件的限制無法實(shí)現(xiàn)。本課程在課程中設(shè)計(jì)了1~2個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，由店鋪資深導(dǎo)購或業(yè)務(wù)經(jīng)理（由指導(dǎo)教師課前與品牌店鋪溝通洽談合作，指定對象）進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，再讓學(xué)生以導(dǎo)購身份進(jìn)行體驗(yàn)實(shí)踐，在“現(xiàn)場”環(huán)境中完成專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程。品牌店鋪比較歡迎學(xué)生進(jìn)行長期實(shí)習(xí)，或畢業(yè)實(shí)習(xí)，表現(xiàn)良好的還可以留在品牌店鋪工作。因此，培養(yǎng)方案在該課程后設(shè)置了一個(gè)《品牌零售終端實(shí)習(xí)》課程，設(shè)置為大三的期末寒假實(shí)習(xí)，且寒假正好是服裝的銷售旺季，真正做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過實(shí)踐檢驗(yàn)理論。2.3項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法與項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)法相結(jié)合。項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法與項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)法相結(jié)合是指在實(shí)際的教學(xué)過程中，以實(shí)際的項(xiàng)目貫穿整個(gè)課程教學(xué)，將理論與實(shí)際相結(jié)合，使學(xué)生在項(xiàng)目過程中，掌握理論知識[8]。本課程根據(jù)專業(yè)知識內(nèi)容，進(jìn)行項(xiàng)目任務(wù)主題設(shè)計(jì)，主題包括：終端店鋪購物路徑設(shè)計(jì)和布局與消費(fèi)者購物路徑之間的關(guān)系、終端店鋪商品陳列與展示如何影響消費(fèi)者的購買行為、終端店鋪貨品管理與銷售、顧客服務(wù)技巧與消費(fèi)者購買關(guān)系等，學(xué)生分組，自選項(xiàng)目主題任務(wù)，對零售終端店鋪進(jìn)行調(diào)研，結(jié)合資料收集、導(dǎo)購訪談及課后實(shí)踐，完成項(xiàng)目主題報(bào)告及展示。

3課程考核

課程考核方法上，注重過程考核，建立多維度評價(jià)體系，課程考核設(shè)計(jì)如下：3.1過程考核。過程考核共占60%，第一，平時(shí)表現(xiàn)、課堂互動情況考核占10%；第二，角色扮演及總結(jié)表現(xiàn)考核占30%，首先為一個(gè)團(tuán)隊(duì)分，在團(tuán)隊(duì)分基礎(chǔ)上，根據(jù)各個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行差異評分?？己朔椒ㄔ谡n堂第一節(jié)課告知學(xué)生，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，團(tuán)隊(duì)分為重要的評分參考；第三，項(xiàng)目主題任務(wù)展示匯報(bào)占20%。3.2期末考試。期末考試共占40%，采用開卷形式，開放性考題測驗(yàn)，重點(diǎn)檢測綜合問題分析及解決能力、創(chuàng)新性等。

4教學(xué)實(shí)踐效果

從教學(xué)效果調(diào)查和反饋來看，學(xué)生能夠根據(jù)角色扮演任務(wù)書，進(jìn)行多場景設(shè)計(jì)、角色分配、排練及課堂內(nèi)角色扮演，生動有趣。在項(xiàng)目任務(wù)上，學(xué)生有采用自然跟蹤法對消費(fèi)者進(jìn)入店鋪后的消費(fèi)行為進(jìn)行觀察調(diào)研，在此基礎(chǔ)上思考終端店鋪購物路徑設(shè)計(jì)與布局的合理性，配合實(shí)體店導(dǎo)購進(jìn)行終端店鋪商品陳列與展示，掌握終端店鋪貨品知識、賣點(diǎn)，觀察學(xué)習(xí)實(shí)體店導(dǎo)購如何進(jìn)行店鋪貨品管理，學(xué)習(xí)店鋪銷售數(shù)據(jù)分析方法，并能做出相應(yīng)的貨品、陳列、服務(wù)、促銷等方面的營銷策略建議，觀察、學(xué)習(xí)實(shí)體店導(dǎo)購如何進(jìn)行客戶服務(wù)，并進(jìn)行實(shí)踐，能夠根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行階段性的任務(wù)實(shí)習(xí)。

5結(jié)語

本課程采用了角色扮演教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法和體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法相結(jié)合、項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)法與項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)法相結(jié)合的教學(xué)方法，能夠較好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也為后續(xù)期末的《服裝終端零售實(shí)習(xí)》提供了較好的理論指導(dǎo)，學(xué)生可依據(jù)本課程內(nèi)容，將本課程的學(xué)習(xí)方法在該實(shí)習(xí)課程中進(jìn)行實(shí)踐。根據(jù)前兩屆學(xué)生反映，本課程的學(xué)習(xí)的確為他們在后續(xù)的服裝終端零售實(shí)習(xí)中，提供了更多的項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)、思考、實(shí)踐的學(xué)習(xí)思路，使他們有意識地去設(shè)計(jì)諸如一些店鋪布局、陳列、導(dǎo)購走位、話術(shù)的變化和消費(fèi)者行為之間的關(guān)系的實(shí)驗(yàn)，獲得了一定的實(shí)踐感受和經(jīng)驗(yàn)。

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作者:戴淑嬌 曾真 單位:紹興文理學(xué)院紡織服裝學(xué)院