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摘要：本研究旨在探討飼料中添加不同水平的抗菌肽DCC對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響。通過(guò)基礎(chǔ)飼料（對(duì)照組）中分別添加100mg/kg和200mg/kg的抗菌肽DCC制劑喂養(yǎng)體重為57.23±2.43g的網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚(yú)30d，并測(cè)定成活率、餌料系數(shù)、特定生長(zhǎng)率、相對(duì)增重率指標(biāo)。結(jié)果表明：添加200mg/kg抗菌肽DCC組末重和特定生長(zhǎng)率方面顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），而與試驗(yàn)組1即添加100mg/kg抗菌肽DCC組差異不顯著（P＞0.05），相對(duì)增重率和成活率在統(tǒng)計(jì)學(xué)上無(wú)顯著差異，但呈上升趨勢(shì)。同時(shí)，添加抗菌肽DCC后不同程度的降低了餌料系數(shù)。

關(guān)鍵詞：抗菌肽；生長(zhǎng)性能；飼料

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，集約化、高密度養(yǎng)殖模式成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要模式。但在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)過(guò)程中也存在一系列問(wèn)題，包括水污染等問(wèn)題。受污染的水更適合于含有病原體的微生物的繁殖，這在水生動(dòng)物中導(dǎo)致頻繁的細(xì)產(chǎn)生菌和病毒疾病。鯉魚(yú)（Cyprinidae），中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚(yú)。鯉科（Cyprinidae）中粗強(qiáng)的褐色魚(yú)，因其適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐堿、耐缺氧，適合高密度養(yǎng)殖，可通過(guò)網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)行全程投喂人工配合飼料，因而是淡水魚(yú)類(lèi)中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。隨著養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖密度等激增，漁業(yè)資源以及環(huán)境污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致鯉魚(yú)疫病蔓延快、濫用藥物、環(huán)境污染等問(wèn)題頻發(fā)，在一定程度上影響了鯉魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全。抗菌肽由于其獨(dú)特的抗菌機(jī)理和廣譜抗菌作用，與抗生素和靶標(biāo)具有不同的作用機(jī)制。同時(shí)，抗菌肽是小分子，對(duì)耐藥性的抵抗力較低[1]。抗菌肽作為一種新型添加劑，具有抗菌、促進(jìn)生長(zhǎng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、參與免疫調(diào)節(jié)等功能。以往的研究大多集中于抗菌肽的體外功能研究，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的研究較少。因此，研究抗菌肽在水生動(dòng)物中的應(yīng)用和效果，探討抗菌肽的作用機(jī)制，對(duì)于合理有效地利用抗菌肽在水生動(dòng)物育種中具有重要意義。而有研究表明：在飼料中添加抗菌肽，可有效地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率、增強(qiáng)免疫功能等優(yōu)點(diǎn)受到研究者關(guān)注[2-4]。本研究在飼料中添加抗菌肽DCC對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能的試驗(yàn)，旨在為抗菌肽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)飼料的制備。試驗(yàn)飼料參照NRC（1994）。用進(jìn)口魚(yú)粉、豆粕、菜粕、棉粕、次粉以及復(fù)合預(yù)混料配制成基礎(chǔ)飼料，飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)見(jiàn)表1。試驗(yàn)飼料在基礎(chǔ)飼料基礎(chǔ)上添加不同劑量的抗菌肽DCC?？咕腄CC由紹興市漁安農(nóng)業(yè)微生態(tài)技術(shù)研究院提供。1.2試驗(yàn)對(duì)象。與飼養(yǎng)管理試驗(yàn)選取規(guī)格一致，體質(zhì)健康的鯉魚(yú)進(jìn)行，體重為57.23±2.43g。試驗(yàn)分三個(gè)處理，對(duì)照組、試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2，各組間體重?zé)o顯著性差異（P＞0.05）。試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2分別在對(duì)照組飼料基礎(chǔ)上添加100mg/kg和200mg/kg的抗菌肽DCC，每處理設(shè)3重復(fù)。每重復(fù)放300尾魚(yú)，網(wǎng)箱大小為4m×7m×2m。試驗(yàn)地點(diǎn)在紹興市漁安農(nóng)業(yè)微生態(tài)技術(shù)研究院的試驗(yàn)基地進(jìn)行；試驗(yàn)時(shí)間為2016年7月1日~30日，為期30d。按正常飼喂和管理方法養(yǎng)殖。試驗(yàn)開(kāi)始前，停止投飼1d。每天投喂2次（上午9：00和下午5:00），日投喂率按體重的4%左右投喂，試驗(yàn)期間觀察攝食和生長(zhǎng)情況。1.3指標(biāo)測(cè)定。測(cè)定指標(biāo)為成活率、餌料系數(shù)、特定生長(zhǎng)率、相對(duì)增重率等。成活率（%）=存活魚(yú)數(shù)/放養(yǎng)尾數(shù)×100%飼料系數(shù)（FCR）=攝食量/增重量特定生長(zhǎng)率（SGR,%）=[Ln（平均末重量）-Ln（平均初重量）]/攝食天數(shù)×100%相對(duì)增重率（%）=平均增重量/平均初重量×100%。1.4數(shù)據(jù)分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行方差分析，差異顯著則進(jìn)行Duncan's多重比較。

2結(jié)果

經(jīng)過(guò)30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)后測(cè)定數(shù)據(jù)。具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。由表2可以看出，試驗(yàn)組2即添加200mg/kg抗菌肽DCC組末重和特定生長(zhǎng)率方面顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），而與試驗(yàn)組1即添加100mg/kg抗菌肽DCC組差異不顯著（P＞0.05），相對(duì)增重率和成活率在統(tǒng)計(jì)學(xué)上無(wú)顯著差異，但呈上升趨勢(shì)。同時(shí)添加抗菌肽DCC后不同程度的降低了餌料系數(shù)。

3討論

近年來(lái)，隨著抗生素副作用的日益顯現(xiàn)，及人們對(duì)食品安全的重視，國(guó)內(nèi)外科研學(xué)者將注意力轉(zhuǎn)移到抗菌肽的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面。一方面在分子水平上研究抗菌肽在動(dòng)物免疫防御系統(tǒng)中精細(xì)的合成過(guò)程及其調(diào)控機(jī)制；另一方面，探討抗菌肽的藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值，努力使之成為繼青霉素等傳統(tǒng)抗生素之后的又一類(lèi)重要的新型抗菌藥物。已有文獻(xiàn)表明，由于抗菌肽能夠耐受飼料質(zhì)粒時(shí)的高溫調(diào)質(zhì)，所以在水產(chǎn)飼料中作為飼料添加劑，能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，降低餌料系數(shù)，且無(wú)殘留、無(wú)耐藥性，是一種環(huán)保型飼料添加劑。更重要的是抗菌肽對(duì)機(jī)體正常細(xì)胞沒(méi)有殺傷作用，僅作用于原核細(xì)胞和發(fā)生病變的真核細(xì)胞。本試驗(yàn)將抗菌肽DCC應(yīng)用到網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鯉魚(yú)中，研究其對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)過(guò)程中各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)影響，及其在防病治病中所起的作用。試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料中添加100~200mg/kg抗菌肽DCC即具有明顯的效果，相對(duì)增重率和成活率均有顯著的提高?？梢?jiàn)，抗菌肽DCC作為綠色環(huán)保型產(chǎn)品，不但能夠提高機(jī)體免疫力，提高成活率，而且還能夠提高機(jī)體的生長(zhǎng)性能，從而提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]Palmieri,G.,Balestrieri,M.,Proroga,Y.T.R.,Falcigno,L.,Facchiano,A.,&Riccio,A.,2016,Newantimicrobialpeptidesagainstfoodbornepathogens:frominsilico,designtoexperimentalevidence,FoodChemistry,211,546.

[2]李曉穎,王靜,谷巍.富含抗菌肽乳酸菌發(fā)酵豆粕替代魚(yú)粉對(duì)羅非魚(yú)生產(chǎn)性能及免疫功能的影響[J].中國(guó)飼料,2013(03):27-29.

[3]柴仙琦,冷向軍,李小勤.抗菌肽對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和血清非特異性免疫指標(biāo)的影響[J].淡水漁業(yè),2012,42(04):59-62.

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作者:崔海輝 羅妮娜 曹勝旗 單位:浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院