導(dǎo)語：如何才能寫好一篇服務(wù)員個人總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。

關(guān)于明年，我的計劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。

篇2

時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。關(guān)于服務(wù)員的工作總結(jié)該怎么寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼木频攴?wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文，希望能幫助到大家!

酒店服務(wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文一這一年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在酒店的主要工作總結(jié)如下。

一、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)

通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。

對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。

二、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問

在這一年，我用心參加了酒店組織的各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。

三、服從安排，任勞任怨

平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

四、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。

在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個客人都滿意，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家。

五、對酒店推薦和意見

此刻信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

酒店服務(wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文二一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定?？偨Y(jié)起來收獲很多。

1、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修。

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強(qiáng)調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費(fèi)。

7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項工作是一個

長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識，從而認(rèn)真的投入到工作中。

8、切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

天來，二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在__年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

酒店服務(wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文三在朋友的介紹下我來到了__，得到要來__學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機(jī)會，于是我懷著熱情的心來到了__學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受__的文化，我也很樂意成為一名__人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了__店。

來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。

總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。

實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>

酒店服務(wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文四一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20__年，迎來了充滿期望的20__年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

一、工作方面

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實的群眾而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

酒店服務(wù)員員工個人工作總結(jié)優(yōu)秀范文五一、營業(yè)方面

自09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員，散客、長住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少，導(dǎo)致酒店的入住率及房價出現(xiàn)較多波動。

二、人員方面

由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的接受能力較差。外加人員一直處于缺編狀態(tài)，從3月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強(qiáng)度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了8、9月份開房率達(dá)到新高，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴(yán)，這也是非常遺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進(jìn)行內(nèi)部獎勵，對工作不到位的員工按制度進(jìn)行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補(bǔ)充一部分臨時工對人員不足起到了一定幫助，本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量。

三、員工培訓(xùn)及對客服務(wù)

1、禮貌禮儀

規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等情況進(jìn)行疏導(dǎo)，組織員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn)。規(guī)范了服務(wù)用語，對客禮貌服務(wù)等等。

2、業(yè)務(wù)技能

對不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓(xùn)，每周一次1小時的定期培訓(xùn)，如《服務(wù)員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《PA員的地毯清潔》、《進(jìn)房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作。為客人提供規(guī)范化的服務(wù)。

四、衛(wèi)生方面

為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。

要求PA員對公共區(qū)域進(jìn)行片區(qū)劃分、責(zé)任到人，進(jìn)行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護(hù)：

酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導(dǎo)致布草嚴(yán)重不足，外加洗衣廠洗滌不及時進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地采購(如：吸塵器、地毯清洗機(jī)、晶面機(jī)等)沒有及時進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)備在不同程度出現(xiàn)問題，從而減少機(jī)器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關(guān)部門進(jìn)行處理。

六、節(jié)能方面

要求員工做好節(jié)約工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴(yán)格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

在10月份以工作基礎(chǔ)上在上級領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)做好客房的各項工作，發(fā)揚(yáng)工作中優(yōu)良作風(fēng)，彌補(bǔ)工作中不足的地方，對工作進(jìn)行合理計劃、安排和總結(jié)，挖掘所有積極因素，制定措施，做好部門各項工作，決不因為部門工作不到位原因致使效益下降，盡最大努力完成上級下達(dá)和各項任務(wù)指標(biāo)，現(xiàn)有計劃如下：

1、增加客房房在編人員的補(bǔ)充工作。

2、進(jìn)一步完善布草配備數(shù)量、使布草進(jìn)行合理運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、重點(diǎn)跟進(jìn)對客服務(wù)工作，提供規(guī)范化服務(wù)，在規(guī)范化的服務(wù)上進(jìn)一步提供個性化減少和避免投訴，提高賓客滿意度。

4、加大力度對員工各方面素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)和提高，以更加貼切的服務(wù)、制定更加靈活有效的措施，留住現(xiàn)有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

5、衛(wèi)生工作長抓不懈，做為工作的一個重點(diǎn)加以跟進(jìn)。

篇3

一個餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒有吸引力，僅有具有切實的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應(yīng)注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的開心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。下面給大家分享關(guān)于零售業(yè)的工作總結(jié)，方便大家學(xué)習(xí)。

零售業(yè)的工作總結(jié)1201X年，在支行的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我按照支行的工作精神和工作部署，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞中心，突出重點(diǎn)，狠抓落實，注重實效，認(rèn)真努力做好各項工作，較好地完成了工作任務(wù)，取得良好成績?，F(xiàn)將201X年個人工作情況具體總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高政治思想覺悟

201X年，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十七和十精神，認(rèn)真學(xué)習(xí)支行的工作精神、制度規(guī)定與工作紀(jì)律，提高政治思想覺悟，在思想上、工作上、行動上與支行保持一致，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，做到刻苦勤奮工作，忠誠于支行，把支行利益放在各項工作的首位，時刻維護(hù)支行的利益。我培養(yǎng)自己吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和開拓創(chuàng)新、求真務(wù)實的工作作風(fēng)，堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對待每一件事，認(rèn)真對待每一項工作，堅持把工作做完做好，實現(xiàn)工作的完美和高效，努力獲得支行領(lǐng)導(dǎo)和廣大客戶的滿意。

二、刻苦勤奮工作，取得良好工作業(yè)績

我支行201X年12月19日成立，我于201X年9月調(diào)入支行，參與了支行的籌建，主要從事零售客戶的開發(fā)維護(hù)、個人貸款業(yè)務(wù)和市場開拓等工作。201X年，在支行的領(lǐng)導(dǎo)下，在支行各部門的配合下，在同事們的支持下，我圍繞自身崗位職責(zé)，不怕困難，不怕辛苦，刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)工作，努力開拓市場，熱情服務(wù)客戶，完成了工作任務(wù)，取得良好工作業(yè)績。其中完成儲蓄存款2500萬元，完成個人經(jīng)營性貸款2750萬元和個人按揭貸款50萬元，管理資產(chǎn)5800萬元，還另開立3個公司一般戶。這些工作業(yè)績的取得，為支行今后的發(fā)展奠定了牢固扎實的基礎(chǔ)。

三、認(rèn)真刻苦鉆研，提高工作業(yè)務(wù)水平

我意識到金融業(yè)不斷發(fā)展和業(yè)務(wù)創(chuàng)新對銀行員工提出了更高的要求，必須刻苦鉆研，提高自己的工作業(yè)務(wù)水平，才能適應(yīng)工作的需要，特別是我們新成立支行更應(yīng)如此。為此，我積極參加上級組織的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行業(yè)務(wù)操作流程、相關(guān)工作制度、資本市場知識以及如何與客戶溝通交流的技巧等等，使自己能夠按照支行的工作精神和工作要求，全面做好工作，提高工作效率和工作質(zhì)量。

四、樹立服務(wù)意識，真誠服務(wù)客戶

我是零售客戶經(jīng)理處在銀行工作第一線，在當(dāng)前金融同業(yè)競爭激烈的情況下，我樹立服務(wù)意識，熱情真誠服務(wù)好客戶，以此增強(qiáng)支行的市場競爭力，吸引更多的客戶到我們支行辦理業(yè)務(wù)，提高支行的經(jīng)濟(jì)效益。在平時工作中，我誠信履約，誠實待客，為客戶提供貼近的服務(wù)，做到服務(wù)從微笑開始，始終給客戶明亮的笑容，為客戶用心服務(wù)，為客戶排憂解難;始終堅持以客戶為中心，堅持把客戶利益作為第一考慮，真心真意展示我們支行優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象，以自己的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為支行發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

五、做到合法合規(guī)，防范金融風(fēng)險

通過學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識金融風(fēng)險給銀行發(fā)展帶來的嚴(yán)重危害性。作為零售客戶經(jīng)理，我每天跟現(xiàn)金、票據(jù)來往，一定要提高警惕，防范金融風(fēng)險，切實維護(hù)支行資產(chǎn)安全。為此，我平時認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行的規(guī)章制度，增強(qiáng)執(zhí)行制度的能力和自覺性，把合規(guī)管理、合規(guī)經(jīng)營、合規(guī)操作落到工作實處，使自己所做的每項工作都符合守法合規(guī)的工作標(biāo)準(zhǔn)，切實負(fù)起自己的責(zé)任，在自己的工作中不出現(xiàn)金融風(fēng)險問題，保證支行資產(chǎn)平安，實現(xiàn)最大效益。

六、存在不足問題和明年工作思路

201X年，我認(rèn)真努力工作，雖然取得了較好工作成績，但還是存在一些不足問題，最關(guān)鍵的是客戶量不夠，以致支行業(yè)務(wù)量不足，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。進(jìn)入新的201X年，我要把工作著重點(diǎn)放在市場開發(fā)上，一是做大存款規(guī)模，堅持儲蓄存款是立行之本，通過完善個人業(yè)務(wù)服務(wù)體系，多渠道批量開發(fā)客戶，優(yōu)化客戶結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)儲蓄存款規(guī)模的穩(wěn)定增長。二是做好個人貸款業(yè)務(wù)，多開發(fā)效益好、風(fēng)險低的個人貸款業(yè)務(wù)，為支行提升經(jīng)濟(jì)效益多作貢獻(xiàn)。三是提高自身業(yè)務(wù)水平，兼顧好業(yè)務(wù)發(fā)展和風(fēng)險防范的關(guān)系，在確保金融安全的前提下，做大做強(qiáng)業(yè)務(wù)，促進(jìn)支行進(jìn)一步發(fā)展。

零售業(yè)的工作總結(jié)2今年有幸在南京的北京華聯(lián)超市作了一名收銀員，親眼目睹了萬千種商品的銷售與流通以及商家的各種經(jīng)營管理手段，頗有感受，就總結(jié)下來作為這一期培訓(xùn)處的任務(wù)與大家分享一下吧。

超市屬于零售業(yè)，是城市生活日用產(chǎn)品消費(fèi)的集結(jié)地，大型的超市涵蓋了服裝、餐飲、家電等各方面的生活用品，我所在的北京華聯(lián)超市同時將藥店、眼鏡店、電玩游戲等入駐其中更是其一大特色。在外部以店鋪出租的形式收取租金，內(nèi)部通過產(chǎn)品的銷售以提成的形式與廠家共分利潤，這就是超市收入的主要來源.商品在超市里轉(zhuǎn)化成了錢，而據(jù)我了解超市拿到錢后，并不會直接將錢交給廠家，而是拿著錢開了另一家超市，這時又需要商品廠家的無償加盟，又生出了錢，接著再開超市...像滾雪球一樣越滾越大，這就是大超市連鎖經(jīng)營開的鋪天蓋地緣故的了.只要這么一直開下去，財富就會滾滾而來。所以大的全國連鎖超市并不是其真正有這么大的能力，而是巧妙的借雞生了蛋.“商品是放在超市的，但卻不是超市的，商品真正是廠家的，賣不出去還是廠家的，賣出去了就要與超市分紅”，所以超市的經(jīng)營模式是非常的先進(jìn).但華聯(lián)超市的宣傳板卻寫著，“北京華聯(lián)連續(xù)五年虧損，今天不努力工作，明天努力找工作”的字樣，我想這恐怕是超市對付員工們的另一種手段吧，不愿意承認(rèn)效益好，因為一旦承認(rèn)了，員工們估計該鬧著要求提高工資福利了。

超市除去工人工資外很大一部分支出應(yīng)該是商品的丟失和損耗，小孩子在超市里把東西給吃了，不結(jié)賬就走的事情是讓超市最頭疼的事情，超市里的監(jiān)控器實際上是作為日后一些糾紛的證據(jù)，對于防‘偷竊’真正實施是很困難的。被顧客有意無意帶走但卻沒有記賬的商品也絕不是一個小數(shù)目，談起手段之高明就讓人嘆為觀止了，中華牙膏盒里有時會裝著黑人或者佳潔士.大箱子里會套一個小箱子，應(yīng)該分開掃描的鍋和鍋蓋被誤認(rèn)為鍋蓋是送的(刀和叉，筷子和碗同樣)拿幾箱貴的牛奶卻給你一箱便宜的讓你來掃描，牛排的上面有可能會貼著豬排的標(biāo)簽，一大堆東西好幾個人七手八腳拿來拿去讓你搞不清哪些是付過賬的哪些是沒有付過賬的等等等等，作為一個好的收銀員不僅要眼明手快，更是需要練就一雙火眼金睛。

一不留神你就被搞掉了，一天的工作就白做了。遇到假幣也是常有的事情，超市一天的流水賬差不多有幾十萬，平均一個人一天要接收1萬多，收錢，找錢難免有錯，pos機(jī)記錄的賬是權(quán)威的，是多少就是多少，錢多出來了要充公，少了要自己賠，在決定交賬之前會計師是不會告訴你你的賬是多了還是少了，往往就一句話“你再去數(shù)數(shù)吧”。如果賬和錢對不上，就得一遍遍的數(shù)，確定上交后就板上釘釘該賠多少就多少。這樣，公司就把收賬的風(fēng)險完全的施加給了收銀員，收錢越多，出錯風(fēng)險越大，所以公司為鼓勵收銀員多收錢，快收錢也有一個獎金制度，一個月累計收錢最多的按名次獎勵200，150，100，50不等，‘重賞’之下還真有勇夫!超市里的促銷手段是五花八門的。會員卡，購物券，抵用券，立減券等層出不窮，一張張看似實惠的券不知讓你額外的消費(fèi)了多少.比如春節(jié)前推出的夠滿88元贈送5元的購物券活動，先是大量的宣傳，引顧客來參與活動，對于購物不足88元的顧客，提醒一下，大部分人都會貪戀這5塊錢而湊夠88元，發(fā)放購物券是在生意最紅火的春節(jié)前，而可以使用階段則是在生意相對冷清的.春節(jié)后，而且華聯(lián)的購物券只能在華聯(lián)使用，這一下就鎖住了不少顧客，當(dāng)顧客拿著購物券興沖沖的來購物時，收銀員會提醒他購物券后面寫著一行不被注意的話：只有購滿58元才可以使用這一張購物券。

這時顧客才知中了商家的圈套，喊的非常響亮的口號，購88贈5元購物券，其實是需要消費(fèi)88+58的情況下才可以享受這5塊錢的免費(fèi).手段誠然高明，顧客的確被‘?！?，白白消費(fèi)不少，但作為一個收銀員我親眼看到很多撕掉購物券憤憤離去的顧客，所以這種伎倆恐怕是利在一時，害在長遠(yuǎn)，商家要做百年企業(yè)還應(yīng)該“以誠為本”.作為聰明的顧客，還真不要去貪小便宜，一分價錢一分貨，牛奶買一箱贈兩箱，不要買，因為這牛奶肯定是馬上快要過期的，什么東西寫著春節(jié)獻(xiàn)禮，降價多少多少的東西其實很多價格還是在原地打轉(zhuǎn);說商品為了回饋顧客而促銷，那_不離十是產(chǎn)品積壓的久了，不好賣了等等，切記顧客永遠(yuǎn)沒有商家精明，不會有那么多的好事等著你，賠本的事情肯定沒人做。

超市里的事情真的像超市里擺放的商品，來往流動的人一樣多而復(fù)雜，但這就是我假期的收獲，很多也很亂，這個工作我做的并不好，即使是在最后一天我的錢和賬還是差了好幾塊，我很后悔自己選擇了這樣的經(jīng)歷讓我這個假期整的焦頭爛額疲憊不堪但也慶幸這次特殊的培訓(xùn)讓我大開眼界，更多的了解了自己的弱點(diǎn)。也希望大家取其精華，棄其糟粕從里面能夠收獲一些東西來.

零售業(yè)的工作總結(jié)3一年來，在公司董事會和總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在中心全體干部員工的共同努力下，創(chuàng)新破難，搞活經(jīng)營，奪得了社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。全年商品銷售總量猛增，年銷售達(dá)到億元;新商場在消費(fèi)者中的認(rèn)知度、信譽(yù)度迅速提高，品牌效應(yīng)得到更大輻射。

公司對各門店進(jìn)行經(jīng)營結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整以后，購物中心在新的經(jīng)營環(huán)境下呈現(xiàn)了新的變化也碰到了新的問題：

一是企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。營業(yè)面積比原來擴(kuò)大了%，人員增加了%，已經(jīng)成為的百貨商場。

二是業(yè)態(tài)特色明顯。以百貨為主要業(yè)態(tài)，加大服裝經(jīng)營比重，品牌薈萃。

三是管理難度加大。企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，經(jīng)營成本相應(yīng)增加，管理難度加大。

四是行業(yè)競爭加劇。商城的開業(yè)，的調(diào)整，進(jìn)一步加劇了商場間的經(jīng)營競爭。

面對新的經(jīng)營環(huán)境和市場競爭，為完成和超額完成今年公司下達(dá)的萬元的商品銷售指標(biāo)，購物中心各部門從調(diào)整商品結(jié)構(gòu)到搞好營銷促銷，從加強(qiáng)內(nèi)部核算到保證經(jīng)營安全，動了不少腦筋，想了許多辦法，采取了一系列行之有效的措施，收到了良好的效果?；仡櫟墓ぷ髦饕チ艘韵聨讉€方面：

1、抓好營銷促銷,縮短市場磨合。

新開商場從開業(yè)到商品適銷到消費(fèi)者認(rèn)可有一個過程，為盡量縮短這個磨合期，購物中心在營銷促銷上做文章。在去年底購物中心成功開業(yè)以后，各部門乘勢而上，抓住元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，推出一系列強(qiáng)有力的促銷活動，聚集人氣，擴(kuò)大影響，促進(jìn)銷售，實現(xiàn)經(jīng)營開門紅。節(jié)日旺季過后，購物中心及時調(diào)整思路，把工作的重點(diǎn)從旺季保供應(yīng)轉(zhuǎn)移到淡季促銷售上來。堅持“有節(jié)借節(jié)，無節(jié)造節(jié)”，特別是做好“無節(jié)造節(jié)”的文章。針對商場客流晚上好于白天、雙休日好于工作日、節(jié)日好于平時的特點(diǎn)，積極爭取廠方支持，整合各類營銷資源，統(tǒng)一策劃營銷方案，統(tǒng)分結(jié)合地把握好營銷活動推出的時間、形式、規(guī)模和力度，放大營銷資源的促銷功能。同時，根據(jù)顧客把逛商場、購物作為一種休閑方式的特點(diǎn)，增加促銷活動的娛樂性、參與性，努力使商業(yè)促銷活動具有更多的文化含量。像黃金珠寶部的“助學(xué)助殘助困鑲嵌珠寶、翡翠慈善義賣”活動，婦女兒部“六一”期間推出的一系列喜聞樂見的娛樂賽事，不僅吸引了大批消費(fèi)者的積極參與，而且取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。另外，充分利用一樓中庭、五樓特賣場開展內(nèi)衣秀、時裝秀、健身舞等造勢活動和文胸內(nèi)衣、羊毛衫、箱包皮具、服裝、運(yùn)動服飾等換季、斷碼商品的大特賣。一年來，購物中心推出大小促銷活動不少于次，做到了周周有活動，日日有優(yōu)惠。購物中心開業(yè)一周年期間，公司統(tǒng)一策劃推出“六店同慶”促銷活動，規(guī)模大、范圍廣、促銷資源豐富、優(yōu)惠力度空前，形成銷售。12月16日到18日三天，商品銷售多萬元，創(chuàng)歷史新高。

2、抓商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，適應(yīng)市場消費(fèi)需求。

一年來，購物中心始終把商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，組織適銷對路商品，提高商場坪效作為一項重要工作來抓落實。節(jié)日旺季過后，各部門主動對前期工作進(jìn)行了分析總結(jié)，對商品的銷售業(yè)績進(jìn)行排隊，按照優(yōu)勝劣汰的原則，抓好商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。一年來，購物中心各部門淘汰品牌只，引進(jìn)到位品牌只。如女裝部4月份引進(jìn)韓國休閑品牌“衣戀”，一上柜就受到年輕消費(fèi)者的青睞，日銷售超過萬元，五月份就成為女裝品牌的銷量冠軍。

3、支持連鎖店經(jīng)營，擴(kuò)大品牌影響力。

牢固樹立一盤棋思想，自覺把支持連鎖店抓好經(jīng)營管理作為自己工作的一部份。業(yè)務(wù)相關(guān)部門的經(jīng)理能經(jīng)常到連鎖店進(jìn)行市場調(diào)查，聽取部門意見，在經(jīng)營管理上給予必要的指導(dǎo)和支持。一是想方設(shè)法落實促銷員的工資待遇，理順用工關(guān)系，穩(wěn)定員工隊伍;二是加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，爭取更多的促銷資源。在購物中心開展促銷活動時，盡可能在連鎖店同步推出活動，擴(kuò)大品牌影響，推動連鎖店的銷售。三是結(jié)合連鎖店所在區(qū)域市場的實際，做好品牌的引進(jìn)和推廣工作，及時調(diào)整經(jīng)營商品的結(jié)構(gòu)，使之適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)需求。四是理順內(nèi)部渠道，及時做好商品的備貨和配送，確保連鎖店經(jīng)營的需要。4、層層分解經(jīng)營指標(biāo)，調(diào)動各方積極性。根據(jù)公司下達(dá)的年度計劃，各部門結(jié)合實際認(rèn)真分析有利因素和薄弱環(huán)節(jié)，仔細(xì)進(jìn)行測算，根據(jù)品牌和季節(jié)特性，將銷售指標(biāo)按月、按季層層落實到柜組、品牌，明確目標(biāo)，落實措施，激發(fā)員工的工作積極性和主動性，做到千斤擔(dān)子共同分擔(dān)。不少部門在與廠方簽訂合同時，針對商品特性，采用了保底銷售的辦法，以保證企業(yè)收益。

5、簽訂責(zé)任書，落實責(zé)任制。

為確保企業(yè)消防、社會治安綜合治理和商品質(zhì)量安全，從制度管理入手，購物中心經(jīng)理室與各部門、各部門與柜組層層簽訂了安全責(zé)任書、商品質(zhì)量責(zé)任書，明確責(zé)任人和責(zé)任范圍，做到一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)。此外，還與技術(shù)監(jiān)督部門簽訂咨詢服務(wù)協(xié)議，委托部門對我們經(jīng)營商品的質(zhì)量進(jìn)行不定期的檢測，為員工和消費(fèi)者提供商品質(zhì)量方面的咨詢服務(wù)。

6、加強(qiáng)資金管理，節(jié)約費(fèi)用支出。

堅決貫徹執(zhí)行公司資金管理制度，特別是在貨款支付上強(qiáng)化了計劃性，加大了調(diào)控力度，做到合理調(diào)配和使用好資金。厲行節(jié)約，職能部門加強(qiáng)對電話、傳真、復(fù)印以及營業(yè)用具、文具用品、廣告宣傳用品等的管理，及時將費(fèi)用核算到部門。保安部合理安排班次，減少了員工的加班加點(diǎn)和費(fèi)用支出。空調(diào)、維修班組加強(qiáng)現(xiàn)場巡查，控制空調(diào)溫度，調(diào)整整理電氣線路，燈光、空調(diào)盡可能實行分區(qū)控制，千方百計節(jié)能降耗，減少費(fèi)用支出。

7、推進(jìn)商品準(zhǔn)入制，完善合同管理。

購物中心堅持做到引進(jìn)商品由管理小組定期審批，在同意引進(jìn)并簽訂廠商合同后，商品才能上柜銷售。嚴(yán)格履行商品準(zhǔn)入制，上柜商品必須取得合法、有效證件。根據(jù)去年實行廠商合同管理的實踐，今年對合同條款作了適當(dāng)?shù)男薷?，并要求各部門切實把合同簽訂工作落到實處。一年來，討論商品引進(jìn)次多個品牌。各部門簽訂商品購銷合同份。整理建立了客戶檔案。

8、進(jìn)行商品零庫存管理試點(diǎn)，探索新的管理方法。

為適應(yīng)經(jīng)銷模式的變化，節(jié)約管理成本，購物中心在公司指導(dǎo)下積極探索商品管理新方法，在學(xué)習(xí)他人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合購物中心的實際，制訂了商品零庫存管理辦法，并在鞋帽部率先進(jìn)行了商品零庫存管理的試點(diǎn)，在取得一些經(jīng)驗后，擴(kuò)大到精品服裝部進(jìn)行試點(diǎn)，為逐步推廣進(jìn)行了有益的探索。

9、抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

一是抓好新工的上崗培訓(xùn)。企管部承擔(dān)公司新招員工的培訓(xùn)組織工作，全年培訓(xùn)新工期，多人，做到了不培訓(xùn)不上崗。二是抓好在崗員工的培訓(xùn)。培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識采用員工自學(xué)、例會抽查的方式進(jìn)行，商品知識集中在5、6月份培訓(xùn)，職業(yè)資格和操作技能在7、8月份培訓(xùn)考試。在業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)中，不少部門請來廠方的培訓(xùn)師和專業(yè)人士講課，起點(diǎn)比較高，員工聽后反映較好。三是邀請省技術(shù)監(jiān)督局的專家分別在5月28日和6月17日為服裝、食品線上的員工進(jìn)行了服裝標(biāo)識標(biāo)注、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，食品安全知識的專題培訓(xùn)。在培訓(xùn)考核的基礎(chǔ)上，結(jié)合員工平時表現(xiàn)和業(yè)績，經(jīng)部門推薦、公司考評小組審定，購物中心有人被評為員工。

10、加強(qiáng)企業(yè)精神文明建設(shè)，努力提高服務(wù)水平。

一是針對商場新開業(yè)，新員工大批增加的情況，為保證服務(wù)質(zhì)量，在5、6二個月開展了以文明用語、禮貌服務(wù)為主題的“文明禮貌服務(wù)月”活動，對員工強(qiáng)化進(jìn)行服務(wù)規(guī)范教育，從營業(yè)員的站姿站規(guī)、文明用語抓起，樹立良好的服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量，努力扭轉(zhuǎn)因新工迅速增加而導(dǎo)致服務(wù)規(guī)范不到位的現(xiàn)象。二是積極參與各項創(chuàng)建活動。今年，從市里到公司各項創(chuàng)建活動比較多。為樹立“窗口”形象，發(fā)揮服務(wù)業(yè)在創(chuàng)建活動中的示范帶動作用，購物中心在公司統(tǒng)一組織下，建立了“青年志愿者”隊伍，評選了“文明禮儀使者”，教育和組織廣大員工積極投身到公司創(chuàng)建全國文明單位、市“創(chuàng)建國家環(huán)保模范城市”等一系列的創(chuàng)建活動當(dāng)中，通過在店內(nèi)創(chuàng)造優(yōu)美購物環(huán)境，開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在店外組織志愿者到社區(qū)整治環(huán)境衛(wèi)生、到街上維護(hù)交通秩序等，宣傳和弘揚(yáng)社會主義新風(fēng)尚，展示員工的新風(fēng)貌，接受并通過了上級有關(guān)創(chuàng)建考評小組對購物中心的多次現(xiàn)場抽查和考核，為各項創(chuàng)建活動作出了貢獻(xiàn)。三是弘揚(yáng)傳統(tǒng)，助人為樂。

一年來，廣大員工發(fā)揚(yáng)拾金不昧精神，主動上交顧客的遺失物品多件;中心員工捐款0多元;黃金珠寶部通過慈善義賣，向市慈善總會捐贈元;購物中心向貧困地區(qū)捐獻(xiàn)衣服多件。11、抓好消防和安全保衛(wèi)工作，保障企業(yè)無事故。把抓好消防和安全保衛(wèi)工作，放到與抓業(yè)務(wù)工作同等重要的位置上來抓落實。思想上重視，安全工作由總經(jīng)理親自抓，逢會必講，常抓不懈。組織上健全，除建立專職保安隊伍外，明確各級負(fù)責(zé)人對所在部門的安全負(fù)責(zé)。措施上落實，在重要部位安裝了巡更器，確保巡查到位，選派保安到轄區(qū)派出所跟班學(xué)習(xí)反扒，通過人防與技防相結(jié)合，提高安全防范能力。堅持消防安全巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，消除安全隱患。對于發(fā)生的商品安全事故，吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時采取防范措施。一年來，沒有發(fā)生大的消防、安全事故。

在全體干部員工的共同努力下，購物中心的經(jīng)營管理工作取得了一定的成績，但對照公司要求和企業(yè)發(fā)展需要還有很大的距離，特別是在營銷創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新方面需要進(jìn)行不斷的努力和開拓。我們要在公司董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，學(xué)習(xí)先進(jìn)方法，提高管理水平，爭創(chuàng)更好業(yè)績，為明年邁上新臺階做出更大貢獻(xiàn)。

零售業(yè)的工作總結(jié)4時間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一齊伴隨著_走過了_年，即將走向2012年。成功的開始源于總結(jié)與計劃，相信_在新的一年里能夠在創(chuàng)輝煌。

回首_年，確實有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改善，也起到了十分好的效果，并在努力為_創(chuàng)造效益。

一個餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒有吸引力，僅有具有切實的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應(yīng)注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的開心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。

來到_不算很久，但在這短短的一段時間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為_里的一名普通服務(wù)員，為我能在那里工作而深感榮辛，并十分感激雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個企業(yè)的切身實際，并要在發(fā)展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。

零售業(yè)的工作總結(jié)5零售業(yè)年終總結(jié)年終歲末，緊張繁忙的一年即將過去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧，在_超市這個大家庭里使我得到了的鍛煉，學(xué)習(xí)了的知識，交了的朋友，積累了的經(jīng)驗，當(dāng)然也通過不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的缺點(diǎn)，現(xiàn)將自己201x的工作總結(jié)

一、_市場大廈工作階段

_年春節(jié)后，我依舊負(fù)責(zé)_市場大廈的各項經(jīng)營工作，在與翟經(jīng)理的配合下經(jīng)歷了節(jié)后淡季各商戶的經(jīng)營困境租金難收、托管員工因季節(jié)性原因大量減員等很具挑戰(zhàn)性的問題，通過這些問題的解決，使自己對我市的服裝零售行情、市場大氣候的了解、及員工人事的管理有了迅速的提高。通過與各商戶的調(diào)解工作的接觸，協(xié)調(diào)能力得到了進(jìn)一步的鍛煉。為了適應(yīng)不斷變化的情況，配合公司的整體規(guī)劃對_市場進(jìn)行了一定的布局調(diào)整。3月份_市場超市開始構(gòu)想到4月份開業(yè)，自己全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、貨架安裝、商品上架到日常經(jīng)營維護(hù)，在老總的關(guān)心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導(dǎo)下，_市場超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過渡，自己對超市最新的業(yè)務(wù)知識又得了系統(tǒng)的強(qiáng)化。負(fù)責(zé)_市場期間，盡力維護(hù)了各項經(jīng)營活動的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒有發(fā)生意外的突發(fā)事件。但_市場的整體潛力沒能全部發(fā)揮發(fā)來產(chǎn)生效益是事實，雖然_市場的發(fā)展有各方面的客觀環(huán)境不成熟的制約，但_市場的潛力沒能全部發(fā)揮自己有很大的責(zé)任。這也顯出了自身能力的局限，這是在_市場工作得到的最深刻認(rèn)識。同時，_市場各種困難壓力的經(jīng)歷，使自己的心理素質(zhì)得到極大的提高，面對再大的困難與壓力，我都不會退縮逃避，能夠從容冷靜的去面對解決，這是我在_市場工作得到最大的收獲。

二、_超市工作階段

6月份因工作的需要，我被調(diào)到_超市任店面經(jīng)理兼非食品經(jīng)理。在工作中加強(qiáng)商品管理與人員現(xiàn)場管理，實現(xiàn)業(yè)績的提升是貫穿各項工作的中心。

雖然自開業(yè)就加入了_超市這個大家庭，對_超市的人員也很熟悉，但到了具體工作上必竟還是有差別的。為了盡快進(jìn)入角色負(fù)起職責(zé)，一方面加強(qiáng)了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，積極看書報文章，虛心向劉總李店請教。一方面加強(qiáng)溝通了解實際情況，向食品、接貨、收銀等各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人溝通，與非食品組長文娟深入交流。在短時間內(nèi)與相關(guān)主管建立了溶洽的工作關(guān)系，負(fù)起了店面值班經(jīng)理的職責(zé)。與柜組長一起對非食品的人員進(jìn)行了整頓培訓(xùn)，對商品的規(guī)劃與陳列作了調(diào)整，經(jīng)過非食品員工的共同的努力，我們的銷售有了明顯的增長。在文娟升任非食品采購后，我兼起了非食品的組長，潛下心來，從頭干起，衛(wèi)生、陳列、庫房、接貨從每一個細(xì)節(jié)開始嚴(yán)格的要求，使非食品的賣場氛圍有了改觀。與員工有了的接觸，在嚴(yán)格要求的基礎(chǔ)之上，給員工的思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工的精神面貌有了改觀，工作的積極性自主性得到了發(fā)揮。在公司各部門的關(guān)心支持下，全組員工齊心努力，非食品的進(jìn)步得到了公司的認(rèn)可。

店面值班經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作，維護(hù)全賣場的正常營運(yùn)，應(yīng)對突發(fā)事件的處理，在這個崗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同時充分利用這一平臺全面提升自身的組織協(xié)調(diào)與業(yè)務(wù)水平，在收銀、客服、接貨、防損、消防等各個環(huán)節(jié)深入了解，發(fā)現(xiàn)問題，消減漏洞，作一名稱職的店面經(jīng)理。

三、人員管理培訓(xùn)工作

作為一名主管，對員工的管理是一門難度較高的必修課，每個人的經(jīng)歷、性格各不相同，如何使本部門員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說說那么簡單的事情。通過相關(guān)專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)與實際工作中的應(yīng)用，在人員管理下了很大我功夫。遵循了嚴(yán)格與關(guān)愛并用的方法。

首先自身從心理上真正的關(guān)心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高。在這個基礎(chǔ)上，有針對性的對員工進(jìn)行思想溝通與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，解決員工思路，樹立明確的發(fā)展目標(biāo)，確實激發(fā)員工工作的主動性與積極性，再通過業(yè)務(wù)培訓(xùn)讓員工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始終嚴(yán)字當(dāng)頭，只要犯了原則性的錯誤，決不縱容。使員工隊伍從內(nèi)在有動力，對外有戰(zhàn)斗力能夠產(chǎn)生效益。

但人是不斷變化與發(fā)展的，人員的管理也會隨之變化與發(fā)展，這需要自己保持清醒的頭腦，不斷學(xué)習(xí)與提高，更好的發(fā)揮出團(tuán)隊的全部潛力。

對員工培訓(xùn)也是一名主管的重要工作，最早自_市場的5_-_名員工到_市場超市的3_-_員工再到8月份_超市六部門乙班4_-_名員工的培訓(xùn)，通過一次次的培訓(xùn)與交流，自己從最初的基本商業(yè)常識培訓(xùn)，經(jīng)過積集與學(xué)習(xí)，初步形成了對員工從思想、商品知識、銷售心理與技能、紀(jì)律守則等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)內(nèi)容。得到了員工認(rèn)可收到了一定的成效。

四、專業(yè)知識的學(xué)習(xí)與市場把控

超市零售業(yè)發(fā)展的潮流勢不可擋，但零售業(yè)同時面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，自己有幸能夠參與進(jìn)時代最具發(fā)展的行業(yè)之中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)是在工作與業(yè)余時間不變的任務(wù)。一方面超市管理的基本功，商品陳列、庫存合理存量、季節(jié)商品的調(diào)整、快訊商品的選擇、營運(yùn)各個環(huán)節(jié)的銜接，自己從書上的理論到日常工作中的實踐，真正把所需的知識消化貫通再運(yùn)用到工作中。另一方面，通過各種信息媒介了解最新的市場信息，行業(yè)動態(tài)，聽取相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度來審視市場的變化，能夠?qū)緵Q策層提出出自自己的戰(zhàn)略性的建議。

五、不足方面與下年工作思路

俗話說：冰凍三尺非一日之寒。必竟加入到零售行業(yè)的時間僅僅一年時間，具體開始超市的工作才近半年，而市場的學(xué)問與超市零售的知識是如此的深廣。通過冷靜的自省，自己還有諸多的不足，整體上因參與營運(yùn)時間較短，操作不夠自如外，具體還體現(xiàn)在：首先，對商品的選擇與把控有待加強(qiáng)，由其由于分工不同對食品商品的了解相對更弱。其次，對市場的分析預(yù)測不夠透轍準(zhǔn)確，底氣不足，這是由于經(jīng)驗少。

面對明年機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我本著務(wù)實扎實的原則，更好的負(fù)起自身的職責(zé)，加強(qiáng)理論業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，勇于實踐，使自己的業(yè)務(wù)水平，管理水平全面提高，為公司發(fā)展奉獻(xiàn)自身全部的能量。

篇4

一、學(xué)習(xí)情況:

我深知自己作為一名警務(wù)輔助人員，但我時刻不忘學(xué)習(xí)，每天按時學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)強(qiáng)國，關(guān)注上級文件精神，充分做好上傳下達(dá)作用。在目前學(xué)習(xí)強(qiáng)國積分排名中隊第二，小組排名第九，通過學(xué)習(xí)強(qiáng)國進(jìn)一步關(guān)注實時動態(tài)，掌握基本方針，了解基本國情。其次雖然我作為一名警務(wù)輔助人員，但我一直嚴(yán)格要求自己，絕對服從領(lǐng)導(dǎo)，不干不該干的事，不做違法亂紀(jì)的事，從不利用身份辦事，絕不吃拿卡要，對待來訪群眾堅決做到為民服務(wù)的宗旨。第三個是出勤情況，參加工作以來，在中隊領(lǐng)導(dǎo)及同事的帶領(lǐng)下，我積極參加各項工作，不管是平時的車輛查緝，還是大隊，中隊組織的各項業(yè)務(wù)活動及黨建活動等，我都積極參與其中，奉獻(xiàn)自己的一份力量。

二、工作任務(wù)

自2018年5月加入警隊這個大家庭以來，我從事的工作主要有協(xié)助民警處理交通事故，進(jìn)行車輛違法查處，在2018年12月至今加入中隊以來，一直負(fù)責(zé)中隊內(nèi)勤工作，負(fù)責(zé)每月內(nèi)外宣傳，資料收集，上傳下達(dá)等工作。在中隊長及帶隊民警和同事的指導(dǎo)與幫助下，各項工作都得以順利完成。同時，在每月的違法查處過程中我都積極參與其中，協(xié)助民警開具違法處理通知書，對兩客一危進(jìn)行車輛檢查組登記，協(xié)助民警處理事故現(xiàn)場，出具簡易事故認(rèn)定書等工作，現(xiàn)正在學(xué)習(xí)行政案件辦理過程中。

篇5

一、勤奮學(xué)習(xí)，與時俱進(jìn)

理論是行動的先導(dǎo)。作為電信基層服務(wù)人員，我深刻體會到理論學(xué)習(xí)不僅是任務(wù)，而且是一種責(zé)任，更是一種境界。一年來我堅持勤奮學(xué)習(xí)，努力提高理論水平，強(qiáng)化思維能力，注重用理論聯(lián)系實際，用實踐來鍛煉自己。

1、注重克服思想上的“惰”性。堅持按制度，按計劃進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。首先不把理論學(xué)習(xí)視為“軟指標(biāo)”和額外負(fù)擔(dān)，自覺參加每季度的黨課集中學(xué)習(xí)；其次是按自己的學(xué)習(xí)計劃，堅持個人自學(xué)，發(fā)揚(yáng)“釘子”精神，擠時間學(xué)，正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾，不因工作忙而忽視學(xué)習(xí)，不因任務(wù)重而放松學(xué)習(xí)。

2、注重理論聯(lián)系實際。在工作中用理論來指導(dǎo)解決實踐，學(xué)習(xí)目的再于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo)，不斷提高了分析問題和解決問題的能力，增強(qiáng)了工作中的原則性、系統(tǒng)性、預(yù)見性和創(chuàng)造性。到公司三年來，我注重把理論轉(zhuǎn)化為自己的科學(xué)思維方法，轉(zhuǎn)化為對實際工作的正確把握，轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況，解決新問題，走出新路子，克服因循守舊的思想，力戒“經(jīng)驗主義”，拓展思維。

二、立足本職，愛崗敬業(yè)

作為客服人員，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認(rèn)真對待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做；當(dāng)同事遇到困難需要替班時，能毫無怨言地放棄休息時間，堅決服從公司的安排，全身心的投入到替班工作中去；每當(dāng)公司要開展新的業(yè)務(wù)時，自己總是對新業(yè)務(wù)做到全面、詳細(xì)的了解、掌握，只有這樣才能更好的回答顧客的詢問，才能使公司的新業(yè)務(wù)全面、深入的開展起來。

一年來，為了能積極貫徹局黨委提出的“顧客至上，服務(wù)第一”的工作思路，使自己更好地為客戶服務(wù)，我一邊向公司的老同志虛心請教，努力學(xué)習(xí)和借鑒她們的工作經(jīng)驗，一邊嚴(yán)格要求自己，對顧客提出的咨詢，做到詳細(xì)的解答；對顧客反映的問題，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決，對自己不能解決的問題，積極向上級如實反映，爭取盡快給顧客做以回復(fù)；對顧客提出的問題和解決與否，做到登記詳細(xì)，天天查閱，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，有效杜絕了錯忘漏的發(fā)生。

以上是自己對全年工作的總結(jié)，但自己深知還存在一些不足之處，離上級的要求還有差距。

一是工作經(jīng)驗欠缺，實際工作中存在漏洞。

篇6

回首20**年物業(yè)公司客服部,可說是進(jìn)一步發(fā)展的一年,不斷改進(jìn)完善各項管理機(jī)能的一年。在這當(dāng)中,物業(yè)客服部得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持,同時也得到了其他各部門的大力協(xié)助,經(jīng)過全體客服人員一年來的努力工作,客服部的工作較上一年有了很大的進(jìn)步,各項工作制度不斷得到完善和落實," 業(yè)戶至上"的服務(wù)理念深深烙入每一位客服工作人員的腦海。

回顧一年來的客服工作,有得有失?，F(xiàn)將一年來的客服工作總結(jié)如下:

一、 深化落實公司各項規(guī)章制度和客服部各項制度

在20**年初步完善的各項規(guī)章制度的基礎(chǔ)上,20**年的重點(diǎn)是深化落實,為此,客服部根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀,加深其對物業(yè)管理的認(rèn)識和理解。同時,隨著物業(yè)管理行業(yè)一些法律、法規(guī)的出臺和完善,客服部也及時調(diào)整客服工作的相關(guān)制度,以求更好的適應(yīng)新的形勢。

二、理論聯(lián)系實際,積極開展客服人員的培訓(xùn)工作

利用每周五的客服部例會時間,加強(qiáng)對本部門人員的培訓(xùn)工作。培訓(xùn)工作是根據(jù)一周來在工作當(dāng)中遇到的實際問題展開的,這樣就做到了理論與實際的結(jié)合,使每位客服人員對"服務(wù)理念"的認(rèn)識更加的深刻。

三、日常報修的處理

據(jù)每周末的工作量統(tǒng)計,"日接待"各種形式的報修均達(dá)十余次。根據(jù)報修內(nèi)容的不同積極進(jìn)行派工,爭取在最短的時間內(nèi)將問題解決。同時,根據(jù)報修的完成情況及時地進(jìn)行回訪。

四、xx區(qū)物業(yè)費(fèi)的收繳工作

根據(jù)年初公司下達(dá)的收費(fèi)指標(biāo),積極開展xx、xx區(qū)物業(yè)費(fèi)的收繳工作。最終在物業(yè)經(jīng)理、書記及其它各部門的支持下,完成了公司下達(dá)的收費(fèi)指標(biāo)。

五、能源費(fèi)的收繳工作

如期完成xx區(qū)每季度入戶抄水表收費(fèi)工作的同時,又完成了公司布置的新的任務(wù)-----xx區(qū)首次入戶抄水表收費(fèi)工作。

六、xx區(qū)底商的招租工作

制定了底商的招租方案,并在下半年成功的引進(jìn)了"超市、藥店"項目。

七、部分樓宇的收樓工作

在x月份,完成了x#、x#的收樓工作;同時,又完成了部分xx區(qū)回遷樓(x#--1、2單元)收樓工作。

八、"情系青海玉樹地震"組織開展募捐活動

在得知青海玉樹地震的消息后,物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)立即決定在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行一次以"為災(zāi)區(qū)人民奉獻(xiàn)一份愛心"的募捐活動,這項任務(wù)由客服部來完成。接到指示后,客服部全體人員積極獻(xiàn)計獻(xiàn)策,最終圓滿的完成了這次募捐活動。

九、節(jié)日期間園區(qū)的裝點(diǎn)布置工作

積極完成各節(jié)日期間園區(qū)內(nèi)的裝點(diǎn)布置工作,今年公司加大了對圣誕節(jié)(倍受年輕人關(guān)注的節(jié)日)期間園區(qū)裝點(diǎn)布置的力度,在小區(qū)xx門及xx區(qū)各大堂內(nèi)購置了圣誕樹及其各種裝飾品。

十、業(yè)主座談會

在春節(jié)前夕,組織進(jìn)行了一年一度的業(yè)主座談會。邀請來的各位業(yè)主在會上積極發(fā)言,對物業(yè)公司的服務(wù)工作給了充分的肯定并提出了合理的建議。

總之,在20**年的工作基礎(chǔ)上,20**年我們滿懷信心與希望,在新的一年里我們堅信,只要我們勤奮工作,努力工作,積極探索,勇于進(jìn)取,我們一定能以"最大的努力"完成公司下達(dá)的各項工作指標(biāo)。

xx物業(yè)公司客服部

撰寫人:xx

篇7

一、酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的重要性

一是，從酒店自身的角度來說，開展服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)十分重要。酒店是為客人提供服務(wù)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的企業(yè)。酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的目的是為了適應(yīng)酒店開展日常業(yè)務(wù)經(jīng)濟(jì)活動的需要，通過對服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能的訓(xùn)練，提高酒店服務(wù)員的素質(zhì)水平，并在酒店日常接待經(jīng)營活動中充分發(fā)揮出來，從而提高酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量。因而，凸顯了酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的重要性。

二是，從服務(wù)員自身發(fā)展角度來說，酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)要解決的最根本問題是：酒店服務(wù)員到底能干什么？該怎么干？這也是困擾很多酒店管理人士的問題。而對于酒店，最不愿意看到的就是酒店服務(wù)員職業(yè)技能不熟，酒店服務(wù)員職業(yè)生涯規(guī)劃與企業(yè)的發(fā)展處于不同的軌道之上，酒店服務(wù)員頻繁流失等。而要解決這些，必須通過加強(qiáng)對酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)，讓其認(rèn)識自我并做好職業(yè)技能培養(yǎng)及生涯規(guī)劃，在特定背景下規(guī)劃自我以做好自我管理，從而盡可能提高酒店服務(wù)員職業(yè)技能，促進(jìn)服務(wù)員自身素養(yǎng)的綜合發(fā)展。

因而，酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)無論對酒店服務(wù)員個人，還是企業(yè)都有著同等重要的意義。

二、酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的特點(diǎn)

1.酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)針對性強(qiáng)

酒店開展對服務(wù)員的職業(yè)技能培訓(xùn)，根本目的要使受訓(xùn)服務(wù)員更能適應(yīng)酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的需求。酒店是一種綜合行業(yè)，客房、餐飲、商場等各部門的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能不完全相同，為了增強(qiáng)各部門服務(wù)員對不同工種業(yè)務(wù)需求的適應(yīng)能務(wù)，要求服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)工作在計劃安排、課程設(shè)備、訓(xùn)練方式方法、選擇等方面，必須從實際需要出發(fā)，堅持理論與實際相結(jié)合，以講究實用為出發(fā)點(diǎn)，注重針對性，才能收到切實效果。

2.酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)形式靈活多樣

酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的主要形式是對服務(wù)員進(jìn)行在職訓(xùn)練。培訓(xùn)對象是廣大服務(wù)人員。由于人員結(jié)構(gòu)層次復(fù)雜，服務(wù)員的文化基礎(chǔ)和知識水平參差不齊，酒店服務(wù)員工種也涉及不同種類，技術(shù)要求不同，因此，酒店的服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)必然是多學(xué)科、多層次、多形式的。這種特點(diǎn)要求服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)必須長期堅持分階段培訓(xùn)，并采用靈活多樣的方式與方法。對于同一工種或從事同一項工作的服務(wù)員，培訓(xùn)工作不是簡單的重復(fù)，而要求訓(xùn)練質(zhì)量呈螺旋式上升。3.酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容廣泛復(fù)雜。

由于酒店的服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)必須以實用性為主，各部門各工種所需要的知識和技能不同，培訓(xùn)內(nèi)容比較廣泛復(fù)雜。覆蓋專業(yè)進(jìn)修、技術(shù)訓(xùn)練、理論學(xué)習(xí)、技能培訓(xùn)和實務(wù)操作訓(xùn)練，涉及多種學(xué)科的范疇。各部門各層次服務(wù)員要求全面掌握所從事工作的專業(yè)知識與業(yè)務(wù)質(zhì)能及相關(guān)的各種常識。因此，酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容要做好計劃安排，堅持長期規(guī)劃與短期安排相結(jié)合。重視舉辦各種形式的培訓(xùn)。在內(nèi)容上要有系統(tǒng)性與連貫性，因人、因地、因時間、因需要制宜，以取得最佳的實效。

4.酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)任務(wù)艱巨性

酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)要在酒店正常運(yùn)營的特殊條件下進(jìn)行，因而培訓(xùn)任務(wù)十分艱巨，實施安排比較困難。主要表現(xiàn)在培訓(xùn)課程或活動的時間安排與出勤控制具有相當(dāng)?shù)碾y度，往往要受到經(jīng)營業(yè)務(wù)的沖擊而不能按計劃進(jìn)行。因此，酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)在計劃安排培訓(xùn)課程或活動時，要充分估計到實施過程中的變化可能，盡量使服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)課程或活動做到時間緊湊與內(nèi)容精練。同時，在計劃安排中，要準(zhǔn)備各種應(yīng)急與應(yīng)變的措施，以適應(yīng)酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的多變特點(diǎn)，使培訓(xùn)工作取得滿意的效果。

三、酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)筆者日常對酒店行業(yè)的調(diào)查，總結(jié)酒店服務(wù)質(zhì)量的五項標(biāo)準(zhǔn)如下：

一是服務(wù)的可靠性強(qiáng)，主要體現(xiàn)在前臺服務(wù)員需要能夠及時接待客人以及服務(wù)客人的需要、結(jié)帳等服務(wù)準(zhǔn)確，餐廳服務(wù)員出菜上菜等服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)且讓客人滿意，服務(wù)員對待客人始終如一、一視同仁。

二是服務(wù)的可信性強(qiáng)，是指員工知識禮儀把握適度，溝通中顯示出信任與自信。如前臺服務(wù)員能完整回答客人問題，客房服務(wù)員能讓客人進(jìn)酒店能感到舒適，獲得尊重，餐廳服務(wù)員能主動微笑提供菜單，介紹菜肴成分，加工方法等信息。從而讓客人能夠感受到酒店的可靠性，同時也體現(xiàn)了服務(wù)員的教養(yǎng)，職業(yè)性和經(jīng)驗。

三是反映靈敏，是指酒店服務(wù)員樂于幫助客人并能提供快捷服務(wù)。如服務(wù)員之間能相互合作，保證服務(wù)速度、質(zhì)量，時時提供快捷服務(wù)。

四是有形性完美，主要指服務(wù)員儀容儀表端莊，對設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境等維護(hù)良好。如餐廳衛(wèi)生間等前后非常清潔、時時保持桌椅、臺面整潔、舒適、宜人。

五是無形，讓服務(wù)員能夠提供無微不至的個性化服務(wù)。如時時微笑，主動細(xì)心體察到客人個人需求、愿望，而非呆板的屬于規(guī)范制度。讓客人感到特別禮遇。為每一過失細(xì)節(jié)負(fù)責(zé)，表示歉意、同情，并保證事不過二。以顧客獲得最大利益為己任。

若通過酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)能夠讓不同崗位的服務(wù)員達(dá)到上述目標(biāo)，則體現(xiàn)了職業(yè)技能培訓(xùn)達(dá)到了相應(yīng)的要求。

四、酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的關(guān)鍵性問題

1.在酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)過程中，要加強(qiáng)酒店服務(wù)員的服務(wù)意識、責(zé)任意識和職業(yè)道德的培養(yǎng)，使服務(wù)員的言談舉止，儀容儀表能適應(yīng)酒店行業(yè)的要求。并對酒店服務(wù)員的職業(yè)前景進(jìn)行規(guī)劃，使其能主動、自信地投入到酒店日常服務(wù)運(yùn)營中。

2.在酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)過程中要加強(qiáng)其操作技能的訓(xùn)練，突出酒店服務(wù)各環(huán)節(jié)的特性，讓酒店服務(wù)員能熟練地掌握各服務(wù)的工作流程，靈活應(yīng)對工作中的各種挑戰(zhàn)。如以餐廳服務(wù)員崗位為例，通過工作流程培訓(xùn)，讓其能與同事配合好完成中、西餐的服務(wù)環(huán)節(jié)，特別是熟練地為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)，進(jìn)行宴會設(shè)計、裝飾、布置，提供就餐服務(wù)。通過培訓(xùn)，使酒店餐廳服務(wù)員掌握從事中、西餐廳的零客、團(tuán)體及宴會等服務(wù)工作的技巧和服務(wù)技能。

3.在酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)過程應(yīng)加強(qiáng)直觀教學(xué)。在教學(xué)中要充分利用實訓(xùn)演示以及多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，還要組織服務(wù)員參觀類似酒店現(xiàn)場，使服務(wù)員增強(qiáng)感性認(rèn)識，尤其是要對典型的酒店崗位和技能進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，讓其親身體會到服務(wù)環(huán)節(jié)的各種技能，并將其運(yùn)用到自身的實踐工作當(dāng)中去。

五、酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的內(nèi)容與策略探討

（一）培訓(xùn)內(nèi)容要有所側(cè)重

對于培訓(xùn)內(nèi)容來說，一般應(yīng)根據(jù)崗位要求，推出不同的課程，開展有針對性的培訓(xùn)。如表1。

（二）培訓(xùn)的策略

在酒店服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)的理論講解中，可以采用討論法讓服務(wù)員聯(lián)系實際談?wù)勅粘Ｉ钪袑Ψ?wù)的切身體會；在操作課中結(jié)合音像資料讓學(xué)員多看多練，養(yǎng)成良好的專業(yè)習(xí)慣。要借助直觀教學(xué)。在教學(xué)中要充分利用實訓(xùn)演示以及多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，使其增強(qiáng)感性認(rèn)識。

篇8

筆者認(rèn)為，中職學(xué)校作為一所培養(yǎng)高技能人才的學(xué)校，除了要使學(xué)生具有過硬的操作基本功和一定的理論知識外，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生具有高度自覺的服務(wù)意識，這是教學(xué)的需要、學(xué)生的需要，也是學(xué)校的需要，更是客人的需要。這種服務(wù)意識的培養(yǎng)需要企業(yè)為員工營造良好的服務(wù)氛圍，需要社會形成良好的風(fēng)氣，更需要學(xué)校的專業(yè)意識教育。在此，筆者對培養(yǎng)酒店專業(yè)學(xué)生餐廳服務(wù)意識的途徑與方法提出幾點(diǎn)建議。

一、通過基本素質(zhì)的培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識

服務(wù)工作既崇高又艱辛。中職學(xué)校酒店專業(yè)的學(xué)生應(yīng)充分認(rèn)識到自己今后所從事職業(yè)的特點(diǎn)，樹立正確的職業(yè)意識，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德，在今后的服務(wù)中，形成職業(yè)道德行為和習(xí)慣。

1.認(rèn)識職業(yè)道德與敬業(yè)精神

餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德是餐廳服務(wù)員在餐廳服務(wù)過程中，應(yīng)遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。敬業(yè)精神則體現(xiàn)在具有愛崗敬業(yè)的餐廳意識，即以餐廳的發(fā)展作為個人發(fā)展的前提，主動積極、盡職盡責(zé)。餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的特征是調(diào)整好服務(wù)與客人之間的關(guān)系，樹立起熱情友好、信譽(yù)第一、忠于職守、文明禮貌、一切為客人著想的服務(wù)思想和作風(fēng)。

2.提高禮儀禮貌素養(yǎng)

餐廳服務(wù)員是餐廳的形象代言人，服務(wù)員儀表端正、衣冠整潔，不僅體現(xiàn)了對工作的熱愛、對客人的熱情，還能增強(qiáng)客人對餐廳的信任感。儀態(tài)優(yōu)雅，既體現(xiàn)了一個人的學(xué)識、修養(yǎng)，能讓人產(chǎn)生敬重之情，又體現(xiàn)了餐廳的形象。所以，學(xué)校要開設(shè)服務(wù)禮儀課，對學(xué)生的站、行、坐、手勢、微笑等姿態(tài)進(jìn)行培訓(xùn)。

3.培養(yǎng)敏銳的洞察力

要讓客人感受到和藹可親的態(tài)度，服務(wù)人員必須善于觀察客人的情緒變化以及客人的即時需求。客人一個細(xì)小的動作如果能被服務(wù)員察覺到，就會使客人感到無比的欣慰。例如，面對空調(diào)坐著的客人一直在摸胳膊，服務(wù)員馬上為客人送上一個披肩或者把空調(diào)溫度調(diào)低一些，這樣不僅能使客人感受到服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而且能體會到服務(wù)員對自己的重視和尊重。所以，學(xué)校應(yīng)開設(shè)服務(wù)心理學(xué)課程，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的洞察力。

4.形成良好的職業(yè)習(xí)慣

習(xí)慣是一種心理活動形成固定模式后在行為中的表現(xiàn)。職業(yè)習(xí)慣是一個人對職業(yè)勞動特點(diǎn)有了正確認(rèn)識，產(chǎn)生了職業(yè)情感和職業(yè)意識的結(jié)果。例如，餐廳服務(wù)員習(xí)慣的表情是微笑，站立習(xí)慣是挺直、自然、規(guī)矩等。所以，在日常教學(xué)中，教師就要注重學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

二、培養(yǎng)學(xué)生滿足客人心理需求的服務(wù)策略

利用“顧客期望”的理念，為學(xué)生提供相關(guān)培訓(xùn)，使學(xué)生理解顧客的期望，并且重視與顧客的每一次接觸，保證在任何細(xì)小的環(huán)節(jié)上都能給顧客留下良好的印象。因為，顧客對質(zhì)量的評價，其實質(zhì)就是：顧客在完成此次享用服務(wù)的經(jīng)歷后，頭腦中留下的印象。當(dāng)這個印象良好，甚至是優(yōu)秀時，服務(wù)即滿足或超過了顧客的心理需求，顧客也就能成為餐廳的忠實顧客。否則，即使餐廳服務(wù)員非常遵守程序與標(biāo)準(zhǔn)，但只要在一件小事上出了差錯，顧客的印象就會大打折扣。

關(guān)于培訓(xùn)學(xué)生滿足客人心理需求的服務(wù)，可以從以下三個方面進(jìn)行。

1.保持正確的服務(wù)意識

“賓客第一”是服務(wù)人員應(yīng)該遵守的服務(wù)原則，只有形成正確的服務(wù)意識，才能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在為客人服務(wù)的過程中，要永遠(yuǎn)把真誠服務(wù)放在第一位，時刻為客人著想，讓客人感覺到在餐廳用餐就像在家吃飯一樣溫馨。

2.讓客人感受到服務(wù)的熱情

一是態(tài)度和藹可親。服務(wù)員在與客人交往的過程中，要為客人提供良好的服務(wù)，態(tài)度要謙恭、和藹可親。謙恭是一種良好的服務(wù)態(tài)度，是指對客人的感受和反應(yīng)比較敏感，避免語言和行動上的冒犯，給客人充分的尊重，讓客人感受服務(wù)的熱情。

二是講究語言藝術(shù)。合理的言語交流在塑造良好的客服關(guān)系中是極為重要的。教師要培養(yǎng)學(xué)生在服務(wù)過程中使用文明禮貌用語的習(xí)慣。在與客人進(jìn)行言語溝通時，用肯定的語氣表達(dá)要比用否定的語氣表達(dá)更使人感到柔和、親切。

三是學(xué)會使用體態(tài)語。體態(tài)語是一種無聲的語言，雖然沒有聲音的表達(dá)，但仍然能傳遞服務(wù)熱情。合理的言語表達(dá)配合優(yōu)美的體態(tài)語，能提供最完美的服務(wù)。所以，教師要加強(qiáng)對學(xué)生的手勢語，面部妝容、工作裝等服飾語，以及微笑、眼神等表情語的培訓(xùn)。

3.學(xué)會揚(yáng)長避短

揚(yáng)長就是在與客人交往的過程中，贊揚(yáng)客人的長處，提供機(jī)會讓客人表現(xiàn)自己的長處。避短是指服務(wù)員不能嘲笑客人的短處，更不能在客人面前顯示自己的優(yōu)越感?？腿说淖宰鹦氖欠浅Ｃ舾械?，因此，服務(wù)員應(yīng)該注意在服務(wù)的過程中，切忌傷害客人的自尊心，而應(yīng)該增強(qiáng)客人的自豪感，使客人在心理上得到最大的滿足。

三、培養(yǎng)學(xué)生個的意識

客人的個性和需求千差萬別，同時，服務(wù)員自身的年齡、性別、文化、個性、經(jīng)驗等也有差異，這就造成了服務(wù)方式、態(tài)度的差異，體現(xiàn)出了服務(wù)差異性的特點(diǎn)。服務(wù)員在自覺執(zhí)行服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的同時，還必須依據(jù)服務(wù)情境提供個性化服務(wù)，提高靈活性和應(yīng)變能力。應(yīng)變能力是學(xué)生儲備知識、累積經(jīng)驗的結(jié)果，是滿足不同客人的需要，在服務(wù)中“化險為夷”的保證。

在培訓(xùn)中，教師可以為學(xué)生設(shè)計出多個情境，例如客人喝醉酒、客人很挑剔、客人心情不好等，通過對情境的剖析，制定處理方案，即提供個性化服務(wù)。

例如，對兒童進(jìn)行服務(wù)時，服務(wù)員要根據(jù)兒童好動、好奇、缺乏耐心的特點(diǎn)，做好個性化服務(wù)，為兒童提供高腳椅，上飲料時，要用矮杯子和彎吸管；遇到醉酒客人，應(yīng)主動送上熱茶、香巾……所有這些，不是簡單的幾句話就能總結(jié)的，學(xué)生必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須將餐飲業(yè)的普遍性和客人的個性相結(jié)合。

四、通過情境教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識

教師在教學(xué)過程中，為了實現(xiàn)既定的目標(biāo)，可以根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，有目的地創(chuàng)設(shè)或引入相關(guān)問題的情境，創(chuàng)設(shè)具體場景，引起學(xué)生的情感體驗，激活思維，使學(xué)生積極參與教學(xué)活動，再經(jīng)過舉一反三的思考、模擬操作，加深、加固學(xué)生對所學(xué)知識的理解，有效地彌補(bǔ)課堂理論教學(xué)脫離實踐的不足，增強(qiáng)學(xué)生對未來工作崗位的適應(yīng)能力，讓學(xué)生真正了解服務(wù)意識，從而提高學(xué)生分析問題、探求問題和解決問題的能力，提高教學(xué)實效。

在教學(xué)過程中，這樣的例子和情境有很多：當(dāng)客人在餐廳用餐，拿出香煙準(zhǔn)備點(diǎn)煙時，服務(wù)員從客人的右后側(cè)及時幫客人點(diǎn)火；當(dāng)見到客人衣服的紐扣掉了時，服務(wù)員可以及時提供針線包；當(dāng)見到客人走向電梯時，服務(wù)員應(yīng)上前一步，主動為客人按電梯開關(guān)，并微笑致意……這些細(xì)小的服務(wù)都能使客人感到賓至如歸，而這一切都取決于服務(wù)員是否有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。

五、通過校內(nèi)活動，訓(xùn)練服務(wù)意識

對于過慣了衣來伸手、飯來張口的舒適生活的“00后”技校學(xué)生來說，剛開始不可能要求他們具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。而作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，必須做到嘴勤、眼勤、手勤、腳勤、腦勤?；诖?，在課堂教學(xué)之外，筆者學(xué)校提出了“學(xué)校即酒店”的口號，在學(xué)生中實行“服務(wù)自我”制度，即每周各班都有值日生，值日生值日時把班級教室、實訓(xùn)室、教室外責(zé)任區(qū)打掃干凈，對班級教室、實訓(xùn)室或?qū)W校其他區(qū)域的干凈整潔負(fù)起自己應(yīng)有的責(zé)任，這既能培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識，也能培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識。

學(xué)校還可以根據(jù)專業(yè)方向，開展餐飲服務(wù)技能比武活動和社團(tuán)組織建設(shè)，把知識傳授與道德熏陶結(jié)合起來，努力提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，促使學(xué)生追求自身的完善，培養(yǎng)學(xué)生不服輸?shù)木窈筒粩噙M(jìn)取的意識，在鼓勵學(xué)生展示個性、發(fā)掘潛能的同時，引導(dǎo)學(xué)生正確處理全面發(fā)展與個性發(fā)展的辯證關(guān)系，提倡相互協(xié)作的團(tuán)隊精神，培養(yǎng)學(xué)生之間相互信任、相互理解、相互合作的精神。

六、通過到企業(yè)實踐鍛煉，強(qiáng)化服務(wù)意識

實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。實踐出真知。學(xué)生在校內(nèi)學(xué)到的服務(wù)意識都是“虛”的，都是屬于理論知識，必須經(jīng)過實踐的檢驗，才能真正為學(xué)生所用、為學(xué)生所有，才能成為“實的”，才能真正融入酒店服務(wù)之中。因此，筆者建議學(xué)校有計劃、有組織，分期分批地安排學(xué)生到酒店進(jìn)行見習(xí)或頂崗實習(xí)。一方面，增長了學(xué)生的見識，提高了工作能力；另一方面，通過實踐檢查學(xué)生的服務(wù)意識、服務(wù)水平、服務(wù)技能等方面還存在哪些不足，促使學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中有的放矢地加以改進(jìn)，從而增強(qiáng)今后走上工作崗位的適應(yīng)性和競爭力，為學(xué)生以后更好地勝任服務(wù)工作奠定良好的基礎(chǔ)。

隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，中國酒店業(yè)迎來了發(fā)展的黃金時期。這為酒店服務(wù)人員創(chuàng)造了更多展現(xiàn)才華的機(jī)遇和舞臺，同時，也對酒店服務(wù)工作者提出了更高的要求。因此，中職學(xué)校必須重視對酒店專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識的培養(yǎng)。學(xué)生只有在良好的服務(wù)意識的指導(dǎo)下，才能發(fā)揮工作熱情，提高對旅游業(yè)、酒店餐飲業(yè)的興趣，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)，從而為酒店帶來良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳臨蓉,陳修儀.餐飲服務(wù)[M].北京:高等教育出版社,2010.

[2]張麗娟.淺析如何提高餐廳服務(wù)員素質(zhì)[J].企業(yè)文化,2010(3).

[3]余蘭,王婷,魏燕.飯店業(yè)人本管理思想及其對職業(yè)教育的啟示[J].職業(yè)教育研究,2006(12).

篇9

餐廳服務(wù)員實結(jié)(一)

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基矗

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在,即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳服務(wù)員實結(jié)(二)

一、實習(xí)目的

了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

二、實習(xí)時間

20xx年7月5號——20xx年1月5號

三、實習(xí)過程和內(nèi)容

首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

四、實習(xí)經(jīng)歷與收獲

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會一定要去五星級酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。現(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。

我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的混過去。感謝上天讓我來到了ecco,這是一個不允許任何員工在工作期間混的部門。

也是這個混的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機(jī)會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。

所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。

在一次餐廳的盤點(diǎn)上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談吧，他說：一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。

幸運(yùn)的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點(diǎn)事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會有一點(diǎn)不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。

半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨(dú)立，為了知識的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。

在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對的同事也同樣的意識。是啊，這才是服務(wù)意識的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。

篇10

餐廳新員工在正式上崗之前，需要進(jìn)行培訓(xùn)，才能更好的進(jìn)入工作環(huán)境中去。下面是由小編為大家整理的“2020餐廳新員工培訓(xùn)計劃方案”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

2020餐廳新員工培訓(xùn)計劃(一)

一、新員工崗前培訓(xùn)

新員工在培訓(xùn)學(xué)校(地區(qū)人培部)經(jīng)過統(tǒng)一的入職培訓(xùn)以后，各分店還應(yīng)該對新員工承擔(dān)崗前培訓(xùn)責(zé)任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓(xùn)必備的相關(guān)知識，并完善上崗培訓(xùn)的內(nèi)容，保證培訓(xùn)質(zhì)量。一名服務(wù)員在獨(dú)立上崗之前應(yīng)得到不少于xx天的跟崗培訓(xùn)，其內(nèi)容主要應(yīng)包括：

1、迎新演說。駐店總經(jīng)理(酒店經(jīng)理)應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對新員工的到來表示歡迎，并鼓勵新員工在未來的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡單介紹本部門基本情況，使新員工認(rèn)識管理人員，并體會到新集體對他們的重視。

2、分店發(fā)展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況?？梢赃_(dá)到告知新員工本酒店的經(jīng)營理念、價值觀等目的。酒店規(guī)章制度要認(rèn)真講解，最好用案例教學(xué)，使新員工重視這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

3、組織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門名稱、負(fù)責(zé)人、工作內(nèi)容以及工作程序等。

4、產(chǎn)品知識、經(jīng)營信息。新服務(wù)員必須掌握酒店產(chǎn)品知識和經(jīng)營信息。產(chǎn)品知識應(yīng)包括各經(jīng)營部門的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營業(yè)時間、經(jīng)營項目、特色等，這部分的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨(dú)立上崗前熟練掌握。

5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求告知新員工，并逐一講解，示范指導(dǎo)，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風(fēng)范。

6、服務(wù)技能技巧。這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時在日常的工作中管理人員也要隨時關(guān)注、巡查，并給予及時指正，特別是要把握和利用好餐前會這一培訓(xùn)時機(jī)。此外，也可以采取跟蹤輔導(dǎo)方式，在對應(yīng)師傅的指導(dǎo)下，讓新員工逐步獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時解答疑難問題，輔助新員工熟練掌握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。

真正獨(dú)立上崗之前，考核培訓(xùn)結(jié)果是十分必要的。考核不僅有利于督促員工積極參與培訓(xùn)，努力掌握新知識，而且有利于主管人員考察員工對所培訓(xùn)知識與技能的掌握程度，調(diào)整改進(jìn)培訓(xùn)方法。對于考核結(jié)果良好的員工，可以安排獨(dú)立上崗工作;對于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作。

二、員工在崗集中性培訓(xùn)

(一)理論知識培訓(xùn)

理論知識培訓(xùn)是服務(wù)員必須掌握的內(nèi)容，其主要包括思想品德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識等內(nèi)容。理論知識培訓(xùn)的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓(xùn)內(nèi)容的方法來講授理論知識課。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。此外，讓服務(wù)員參與學(xué)習(xí)的過程，也是培訓(xùn)的好方法。理論知識培訓(xùn)的方法和步驟主要如下：

1、制定培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)老師首先要明確培訓(xùn)要達(dá)到的目的是什么，培訓(xùn)目標(biāo)是培訓(xùn)工作的“導(dǎo)航燈”，決定著培訓(xùn)的整個過程。培訓(xùn)目標(biāo)的制定要具體，可衡量，能實現(xiàn)，并符合實際需求。

2、課程介紹。了解員工對該內(nèi)容的認(rèn)識，告知員工課程內(nèi)容及安排此內(nèi)容培訓(xùn)的意義。提高員工對培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。

3、講授內(nèi)容。將要講的主要內(nèi)容的知識點(diǎn)在量上控制好，否則如果細(xì)節(jié)過多，員工可能會記不住。主要內(nèi)容最好能寫在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。

4、提出問題或發(fā)表意見。有些理論知識課程內(nèi)容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓(xùn)老師要鼓勵員工提出問題或發(fā)表意見，他們的參與會有助于知識的掌握，同時可以活躍現(xiàn)場氣氛。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識。

5、復(fù)習(xí)。課程講授完時，培訓(xùn)老師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。

6、考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過考核才能知道。培訓(xùn)開始時，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個有效方法?？己藭r應(yīng)注意：考核可以口鑒，也可以筆答;考核可以隨時進(jìn)行，不一定等到課程結(jié)束;只考核重點(diǎn)內(nèi)容;考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。

7、總結(jié)。講評考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性。如果合適的話，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情。

(二)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

技能培訓(xùn)也需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)時可以以小組為單位，但每位員工都應(yīng)有機(jī)會參與實踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的方法有很多，一般以示范與練習(xí)、角色扮演、情景培訓(xùn)等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：

1、示范與練習(xí)法

(1)內(nèi)容介紹。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識，如

專業(yè)名稱、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容。培訓(xùn)老師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復(fù)，不要在內(nèi)容之間跳躍。同時，還要強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)紀(jì)律。

(2)示范準(zhǔn)備。示范的內(nèi)容簡明，使服務(wù)員易于掌握;參加培訓(xùn)的每個人都有成功的機(jī)會;示范步驟安排要有邏輯性;保證每個員工都能完整地看到示范過程。

(3)示范演示(注意點(diǎn))

A、邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說出為什么這樣做。

B、培訓(xùn)師在示范時允許員工提問，但要保證所提問題與示范有關(guān)。

C、避免使用讓人過于敏感的評語，如：“這太容易了，做不好就成傻瓜了。”“這沒什么，你們看一遍就會了!”這些話語有損于培訓(xùn)老師在員工中的形象。

D、示范要強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動作力求緩慢，對重點(diǎn)難點(diǎn)要反復(fù)示范，注意示范的動作不要超過學(xué)員一次接受能力。

(4)員工實踐練習(xí)(注意點(diǎn))

A、可先認(rèn)真挑選幾名較自信的服務(wù)員，讓他們演練，要盡量避免使他們感到無法完成程序，失去自信。

B、讓參加實踐的服務(wù)員邊做邊解釋他們所進(jìn)行的步驟。

C、實踐活動結(jié)束時，培訓(xùn)老師做出客觀的評語。

D、如某位員工實踐時略有障礙，可以讓另一位練習(xí)得熟練的員工幫助，培訓(xùn)老師要盡量避免直接相助。

E、不要試圖回避在實踐中犯的錯誤，他們會從中學(xué)得更好。

F、讓學(xué)員逐個環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。

2、角色扮演法

這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)老師將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識和牢固掌握正確的工作方法。

角色扮演法產(chǎn)生實效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。例如讓服務(wù)人員扮演客人時，就能更加深刻體驗客人的心理感受，認(rèn)識到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結(jié)正確的工作方法。這樣，員工對錯誤工作方法的認(rèn)識會更加深刻，對正確工作方法的掌握更加牢固。

3、情景培訓(xùn)法

情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申述理由，最后，培訓(xùn)老師來做出綜合分析。

2020餐廳新員工培訓(xùn)計劃(二)

一、 培訓(xùn)目標(biāo)

1、總體目標(biāo)

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。

2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

二、 教學(xué)要求

(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式

3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團(tuán)隊

13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

2、操作技能培訓(xùn)要求

1、托盤的基本要領(lǐng)

2、餐巾折花

3、中餐擺臺

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴會的預(yù)定

6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧

三、教學(xué)計劃安排

1、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。

2、課程和課時分配表

3、 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

2020餐廳新員工培訓(xùn)計劃(三)

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團(tuán)隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度;通過酒店服務(wù)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng);了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識，幫助其樹立起“xx人”意識;通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中重視英語培訓(xùn)，實操訓(xùn)練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好地適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。

二、培訓(xùn)對象

第x期新員工

三、培訓(xùn)時間

2020年x月x日—2020年x月x日

四、培訓(xùn)地點(diǎn)

xxx酒店

五、各項目負(fù)責(zé)人及職責(zé)

培訓(xùn)總負(fù)責(zé)人：xx經(jīng)理負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓(xùn)計劃按質(zhì)按量完成。

培訓(xùn)執(zhí)行人：xxx

負(fù)責(zé)駐培訓(xùn)基地協(xié)調(diào)工作，保證培訓(xùn)隊各項工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保培訓(xùn)按質(zhì)按量完成。

軍訓(xùn)教官：

以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，嚴(yán)格按作息時間進(jìn)行各項訓(xùn)練，督促學(xué)員遵守各項紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓(xùn)期間的安全及培訓(xùn)效果。

培訓(xùn)教員：

以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，按質(zhì)按量完成專業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓(xùn)期間掌握專業(yè)理論和實際操作技能。

六、培訓(xùn)課程

軍訓(xùn)、《酒店營運(yùn)情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務(wù)常識及成本控制》、《食品衛(wèi)生知識》、《治安消防知識》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《旅游心理學(xué)》、《風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務(wù)心理學(xué)、《湖南旅游知識》等。(課程的具體安排請見附表)

七、培訓(xùn)設(shè)備

錄音機(jī)、幻燈投影儀、影碟機(jī)、電視機(jī)

八、培訓(xùn)方式及方法

1)方式：以封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合

九、培訓(xùn)考核

1)日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。

2)筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時間90分鐘，重點(diǎn)考查學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運(yùn)用的能力。

3)實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)的考核。

十、培訓(xùn)要求

1)學(xué)員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)期間的《學(xué)員守則》(請見附文)。