導(dǎo)語：如何才能寫好一篇水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到106萬畝，其中海水養(yǎng)殖面積70萬畝（包括灘貝養(yǎng)殖），淡水養(yǎng)殖面積36萬畝。水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量29萬噸，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量11萬噸（包括灘貝產(chǎn)量），淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量18萬噸。在海水養(yǎng)殖中，中國對(duì)蝦、日本對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦為主養(yǎng)品種，其中中國對(duì)蝦養(yǎng)殖面積8.5萬畝，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖面積12.5萬畝，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積4.9萬畝，對(duì)蝦總產(chǎn)量19982噸。工廠化養(yǎng)殖面積達(dá)到40多萬平方米，養(yǎng)殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養(yǎng)殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養(yǎng)殖品種。全市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出方興未艾的大好局面。從以上這些數(shù)字中我們可以看出我市的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不可謂不大，水產(chǎn)品產(chǎn)量不可謂不高，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中所發(fā)揮的作用不可謂不突出。然而，面對(duì)這些成績(jī)我們?nèi)孕璞３智逍训念^腦，去發(fā)現(xiàn)發(fā)展中存在的問題，去研究制約行業(yè)發(fā)展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不盡合理，經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)緩慢

縱觀全市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)狀況，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種占主導(dǎo)地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對(duì)蝦和日本對(duì)蝦雖然是很好的傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，但由于受病害的影響，單產(chǎn)較低，經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定。淡水傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種單產(chǎn)高，總產(chǎn)量大，但由于集中上市，又沒有穩(wěn)定的出口渠道，只靠?jī)?nèi)部市場(chǎng)消化，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，經(jīng)濟(jì)效益差。區(qū)域優(yōu)勢(shì)品種效應(yīng)未能得到充分體現(xiàn)。工廠化養(yǎng)殖在我市發(fā)展很快，也豐富了海水養(yǎng)殖品種，滿足了市場(chǎng)的需求；但水質(zhì)環(huán)境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養(yǎng)殖發(fā)展的三大發(fā)展“瓶頸”，制約了工廠化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

第二、缺乏產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，難以形成出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品

目前，我市水產(chǎn)養(yǎng)殖主要以池塘養(yǎng)殖為主，而池塘養(yǎng)殖大部分采取精養(yǎng)方式，尤其是淡水池塘養(yǎng)殖，放苗密度大，產(chǎn)量高，這樣的養(yǎng)殖模式曾給養(yǎng)殖戶帶來過很好的經(jīng)濟(jì)效益。然而由于受到池塘老化、水源短缺、污染加劇及苗種品質(zhì)退化等諸多因素的影響，病害頻頻發(fā)生，在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)需要不斷用藥，如消毒劑、抗生素、殺蟲劑等。有些養(yǎng)殖戶為了治療魚病，甚至使用一些劇毒農(nóng)藥，如溴氰菊酯、甲胺磷等，而這些藥物的長(zhǎng)期使用，造成病原體的抗藥性增強(qiáng)，進(jìn)而用藥濃度就需不斷加大，毒性也越來越大，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，如此形成惡性循環(huán)。這樣的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)對(duì)人類健康將造成危害，存在著嚴(yán)重的食品安全問題，這和我們所倡導(dǎo)的綠色食品、無公害食品相違背，并且在國際市場(chǎng)中藥物殘留也成了水產(chǎn)品出口受限的主要因素，食品安全問題已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

第三、環(huán)境保護(hù)意識(shí)淡薄，環(huán)境污染日趨嚴(yán)重

受利益驅(qū)使和不當(dāng)?shù)男麄鲗?dǎo)向，有些地區(qū)為了追逐短期利益將大片的糧田改造成池塘，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，使當(dāng)?shù)刂脖辉獾狡茐?，?yán)重影響了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，產(chǎn)生不良的后果。養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，幾乎有水的地方就養(yǎng)上了魚，造成水源嚴(yán)重短缺，養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化。養(yǎng)殖環(huán)境的污染除了工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染與生活污染等因素外，養(yǎng)殖本身也會(huì)造成水環(huán)境污染。成噸、成百噸、成萬噸大量的飼料投入養(yǎng)殖水體中，而這些飼料只有20%左右被魚蝦轉(zhuǎn)化利用，其余80%將以不同方式流入水環(huán)境中，造成養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化，隨著池塘換水的進(jìn)行，這些被污染的養(yǎng)殖用水排入河流或海域，成為一種新的污染源，影響著人類賴于生存的大環(huán)境。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)本身造成的環(huán)境污染不容忽視。

第四、優(yōu)良品種匱乏，種質(zhì)狀況退化

良種的選擇和培育是增產(chǎn)、增效的關(guān)鍵。在其它條件不變的情況下，使優(yōu)良品種可顯著增加產(chǎn)量。而目前我市的狀況是缺乏高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，種質(zhì)退化現(xiàn)象嚴(yán)重；養(yǎng)殖親體或苗種依賴于捕撈自然資源，造成自然資源衰退或破壞。我市的人工選育和遺傳育種的研究研究基本上還僅僅處于起步階段。我市水產(chǎn)養(yǎng)殖品種除極少數(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)選育和改良外，絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物都是未經(jīng)選育的野生種，累代養(yǎng)殖出現(xiàn)了種質(zhì)退化、雜合度降低、遺傳力減弱、生長(zhǎng)速度減緩、性成熟提前、品質(zhì)降低、抗病力下降等問題。實(shí)踐證明，品種問題已成為制約我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、健康和可持續(xù)發(fā)展的重要因素。盡快培育出生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、抗逆能力強(qiáng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物新品種，對(duì)于實(shí)現(xiàn)我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有決定性的作用。

三、發(fā)展趨勢(shì)

第一、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)將不斷優(yōu)化

一是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，開發(fā)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種，使之形成規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)。如我市已經(jīng)形成養(yǎng)殖規(guī)模的中國對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、河豚、河蟹等，要把我們的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品種做大、做強(qiáng)，在產(chǎn)品質(zhì)量上、品牌宣傳上加大力度。按照開發(fā)一個(gè)品種，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓的思路，搞好區(qū)域規(guī)劃和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。沿海地區(qū)除了發(fā)展一般的淺海灘涂養(yǎng)殖外，還要適度發(fā)展工廠化養(yǎng)殖和深海養(yǎng)殖，拓展海水養(yǎng)殖的空間，山區(qū)水庫要大力發(fā)展增殖漁業(yè)和觀光漁業(yè)。倡導(dǎo)多種養(yǎng)殖模式并存，以往的高密度、高產(chǎn)量養(yǎng)殖模式，將向低密度、高品質(zhì)、高效益的自然生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展。

二是要根據(jù)市場(chǎng)多變性和多樣性的要求，從以生產(chǎn)為中心轉(zhuǎn)變到以市場(chǎng)為中心上來，緊緊圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)。在引進(jìn)和開發(fā)名特優(yōu)新品種的過程中，一定要考察新品種對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響，篩選出適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)品種，使之能形成規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)，并有自己的市場(chǎng)。比如我市引進(jìn)的日本對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、羅非魚等就非常成功。已初步形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，并且具有很好的市場(chǎng)。只要各部門從實(shí)際出發(fā)，認(rèn)真考察、論證，在新品種的引進(jìn)和開發(fā)上下大功夫，就能夠不斷為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注入新的活力。

三是大力發(fā)展休閑漁業(yè)，增加新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們?cè)絹碓街v究生活情調(diào)，休閑度假、觀光旅游已成為當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)時(shí)尚。每個(gè)家庭在旅游度假上的消費(fèi)支出較以往有了較大提高。我市旅游漁業(yè)資源豐富，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，逐步發(fā)展獨(dú)具特色休閑漁業(yè)，從而帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)（如交通、旅館、餐飲等）的發(fā)展。觀賞漁業(yè)作為休閑漁業(yè)的寵兒越來越受到人們的關(guān)注。在城市家庭買個(gè)小魚缸，養(yǎng)點(diǎn)金魚、熱帶魚，賓館安置個(gè)魚缸放點(diǎn)水草、珊瑚已越來越時(shí)興，有條件的地區(qū)發(fā)展觀賞魚養(yǎng)殖及其系列產(chǎn)品將大有可為。穩(wěn)步發(fā)展，逐步壯大，形成規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)后，將形成新的出口創(chuàng)匯品種。

第二、養(yǎng)殖品種不斷優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)良種逐步增多

一是提高我市水產(chǎn)養(yǎng)殖育種手段的科技水平

在育種的技術(shù)手段上，充分發(fā)揮經(jīng)典的選擇育種技術(shù)的可靠性與穩(wěn)定性，大力發(fā)展分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，推動(dòng)細(xì)胞工程育種育苗技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，同時(shí)，注重其他育種技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，形成多種技術(shù)并舉、各有側(cè)重的發(fā)展局面。

二是改變優(yōu)良品種缺乏的不利局面

在選育的種類上，目前應(yīng)特別注意抓好對(duì)蝦、扇貝、大黃魚、牙鲆等海水主養(yǎng)種類的新品種培育工作。在此基礎(chǔ)上，逐步開展其它重要種類的選種育種研究。對(duì)國外已經(jīng)引進(jìn)的名特優(yōu)種類，如大菱鲆、歐洲鰨等，要強(qiáng)調(diào)對(duì)其遺傳多樣性的跟蹤檢測(cè)。對(duì)新開發(fā)和待開發(fā)種類，如石斑魚、半滑舌鰨等，首先應(yīng)完成人工條件下的親體培育和苗種繁育技術(shù)的研究，擺脫養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)野生資源的依賴性，在此基礎(chǔ)上開展遺傳育種的研究工作。

三是加強(qiáng)優(yōu)良品種培育基地建設(shè)

建議由政府投入和企業(yè)配套為主，建設(shè)區(qū)域性的養(yǎng)殖優(yōu)良品種培育基地，重點(diǎn)做好主要養(yǎng)殖類的新品種培育工作。充分發(fā)揮地方政府與大中型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，建立廣泛地群眾參與的優(yōu)良品種選育體系。建議由權(quán)威領(lǐng)導(dǎo)部門牽頭，組織有關(guān)專家制定一個(gè)面向整個(gè)產(chǎn)業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖良種選育計(jì)劃，按產(chǎn)業(yè)發(fā)展的急需程度，分期分批分層次實(shí)施。合理地調(diào)配科研院所和生產(chǎn)企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，把育種變?yōu)樾袠I(yè)內(nèi)專家和群眾共同參與的行為。

第三、傳統(tǒng)漁業(yè)將向現(xiàn)代漁業(yè)，數(shù)量漁業(yè)將向質(zhì)量漁業(yè)不斷轉(zhuǎn)變

首先要大力推廣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和區(qū)域特色，堅(jiān)持“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”的原則，重點(diǎn)培育一批規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)、輻射帶動(dòng)能力突出的龍頭企業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)增效，農(nóng)民增收。龍頭企業(yè)要不斷加快科技進(jìn)步，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善經(jīng)營管理，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力。漁業(yè)主管部門要對(duì)龍頭企業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)加強(qiáng)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和管理，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的健康發(fā)展。

其次是提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。入世以后，水產(chǎn)品市場(chǎng)將更加開放，漁業(yè)面臨更為廣闊的國際市場(chǎng)空間，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求將越來越高。以往那種只注重產(chǎn)量，忽視質(zhì)量的生產(chǎn)理念將被淘汰。從當(dāng)今水產(chǎn)品國際貿(mào)易的特點(diǎn)看，產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為最主要的貿(mào)易壁壘。歐盟、美國、日本、韓國經(jīng)常以衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為由對(duì)我們的水產(chǎn)品出口進(jìn)行限制。如2000年歐盟對(duì)我國冷凍蝦檢出氯霉素超標(biāo)，從而全面封殺了我國養(yǎng)殖冷凍對(duì)蝦對(duì)歐盟的出口，給我國對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失。為了應(yīng)對(duì)這種挑戰(zhàn)，避免類似事件的發(fā)生，我們必須高度重視水產(chǎn)品食用衛(wèi)生安全管理。首先要全面推行水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，建立一整套符合本地區(qū)，又與國際接軌的水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系。二是要加快水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系建設(shè)，為全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量和安全性提供保證。三是依法實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖全過程質(zhì)量安全管理制度，加大執(zhí)法強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)并提高廣大養(yǎng)殖戶質(zhì)量意識(shí)，使之能自覺地按照漁業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。漁業(yè)執(zhí)法部門要積極行動(dòng)，切實(shí)抓好從“魚苗到餐桌”全過程的質(zhì)量監(jiān)督管理，為廣大市民提供更多的“無公害”水產(chǎn)品。

第四、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化體系將不斷完善

篇2

關(guān)鍵詞 中國；越南；島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；比較分析；建議

中圖分類號(hào) F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）01-0237-01

當(dāng)今世界氣候變化和經(jīng)濟(jì)及金融不確定性導(dǎo)致了對(duì)自然資源的激烈競(jìng)爭(zhēng)。聯(lián)合國成員于2015年9月通過了《2030年可持續(xù)發(fā)展的議程》，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食安全的營養(yǎng)所做貢獻(xiàn)及其對(duì)自然資源的利用進(jìn)行了規(guī)范。過去20年，中國和越南在亞洲島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)方面占有重要地位。

1 中國與越南島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1.1 中國島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1959年中國提出了開展淡水和海水養(yǎng)殖；2009年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量己經(jīng)超過水產(chǎn)量總量的70%[1]；2015年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占比己經(jīng)超過74%。2015年中國的島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖面積己達(dá)846.5萬hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量4 942 萬t，主要養(yǎng)殖產(chǎn)品有海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、蝦蟹類、貝類等。

1.2 越南島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代中后期，越南將部分低洼耕地改造成水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。2015年越南島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)38 880 hm2，產(chǎn)量168 381 t，主要產(chǎn)品有蝦類、龍蝦、海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、羅非魚和巴沙魚等附加值高的產(chǎn)品。

2 中越島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較分析

世界漁業(yè)出口量，中國排名第一，越南排名第三。2012―2014年中國和越南出口額均呈遞增趨勢(shì)，超過1/2的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品來自于中國。中國和越南漁業(yè)出口額均呈遞增趨勢(shì)，中國漁業(yè)2012年、2013年、2014年出口額分別為1 821 162.00萬、1 953 937.70萬、2 098 017.00萬美元；越南漁業(yè)2012年、2013年、2014年出口額分別為627 675.10萬、688 684.60萬、802 864.90萬美元（FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，含捕撈和養(yǎng)殖）。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量上，中國由1995年的1 585.57萬t，到2014年已增長(zhǎng)為4 546.70萬t，而越南則由1995年的38.11萬t增長(zhǎng)到2014年的339.71萬t；在占世界總產(chǎn)量的百分比方面，中國一直處于領(lǐng)先地位，保持著60%以上的占有率，但是由于其他國家如越南等大力發(fā)展島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響，中國在這一數(shù)據(jù)上略有下降，由1995年的65.03%下降到了2014年的61.62%，越南則由1995年的1.56%上升到2014年的4.60%（2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)情況報(bào)告）。

3 中國與越南島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

3.1 來自環(huán)境的挑戰(zhàn)

中越兩國的水質(zhì)惡化情況已影響到島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。此外，自然災(zāi)害也會(huì)對(duì)島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來影響，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，2015年中國受災(zāi)養(yǎng)殖面積為69.081萬hm2。

3.2 來自國際的挑戰(zhàn)

島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展可持續(xù)性問題方面，有國外學(xué)者認(rèn)為，水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)威脅食品安全，對(duì)環(huán)境和生態(tài)圈造成影響，甚至?xí){到野生魚類資源[2]。目前，市場(chǎng)上的苗種缺少抗病能力，防治病害主要依賴化學(xué)藥物，且多以人藥、獸藥代替。不少養(yǎng)殖的水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)其抗生素殘留量超標(biāo)。這種做法不僅嚴(yán)重影響產(chǎn)量，而且對(duì)環(huán)境和消費(fèi)者存在潛在危害[3-4]。

3.3 來自技術(shù)的挑戰(zhàn)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低，養(yǎng)殖島嶼水產(chǎn)網(wǎng)箱、浮架網(wǎng)箱、池塘大多建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，配套設(shè)施簡(jiǎn)陋，漁業(yè)良種體系不健全，水產(chǎn)苗種場(chǎng)設(shè)施老化，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)技術(shù)的發(fā)展需要。

3.4 來自規(guī)模的挑戰(zhàn)

在達(dá)到一定規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營管理時(shí)可以節(jié)約成本。中國和越南對(duì)于島嶼養(yǎng)殖業(yè)的投入均不足，且多為小型規(guī)模，因此受到融資渠道、風(fēng)險(xiǎn)保障等限制。

4 可持續(xù)發(fā)展建議

4.1 有管理地發(fā)展島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)

對(duì)于島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)準(zhǔn)入原則，重視和支持小規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。同時(shí)，借鑒發(fā)達(dá)國家在水產(chǎn)苗種繁育技術(shù)和育苗技術(shù)的成果，提升技g空間，培育高質(zhì)量苗種。

4.2 市場(chǎng)作為可持續(xù)性的驅(qū)動(dòng)器

對(duì)于水產(chǎn)品的養(yǎng)殖提供指南、生態(tài)標(biāo)簽和認(rèn)證計(jì)劃。通過規(guī)范市場(chǎng)從而引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的管理朝著可持續(xù)方向發(fā)展，市場(chǎng)迫使養(yǎng)殖業(yè)改進(jìn)，并進(jìn)行差距評(píng)價(jià)分析。

4.3 推進(jìn)規(guī)模發(fā)展

對(duì)技術(shù)落后的養(yǎng)殖戶進(jìn)行資源整合，同時(shí)發(fā)揮各級(jí)政府和相關(guān)行政部門的指導(dǎo)作用，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度。中國與越南戰(zhàn)略合作，充分開發(fā)市場(chǎng)。

4.4 加強(qiáng)水生生態(tài)系統(tǒng)治理

在國家整體發(fā)展政策指導(dǎo)下，可加強(qiáng)每個(gè)部門的跨部門合作，加強(qiáng)對(duì)資源的利用問題。使島嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展中的積極參與方和利益獲得方。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 郝向舉，胡紅浪，SUBASINGHE R P.全球水產(chǎn)養(yǎng)殖前景分析[J].中國水產(chǎn)，2015（3）：39-41.

[2] 劉繼源，梁佩純.探討國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)況及面臨問題[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2015（7）：74-75.

篇3

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖；病害監(jiān)測(cè)；原因；防治措施；；2016年

中圖分類號(hào) S942 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）02-0242-02

Disease Surveillance and Control Measures of Aquaculture in Inner Mongolia Autonomous Region in 2016

WU LANTUOYA LI Zhi-ming ZHANG He-ping ZHANG Li LIU Hui WEI Na JIAN Teng WANG Zhe-qi

（Inner Mongolia Autonomous Region Extend Station of Fisheries Technical，Hohhot Inner Mongolia 010010）

Abstract Aiming at threats of all kinds of disease have appeared in the process of aquaculture in Inner Mongolia，detection methods of aquaculture disease monitoring of Inner Mongolia in 2016 were introduced，combined with the test results，the main cause of disease was analyzed，disease prevention and control measures were also put forward.

Key words aquaculture；disease monitoring；reason；prevention and control measure；the Inner Mongolia Autonomous Region；2016

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正朝著高密度、集約化的方向發(fā)展，養(yǎng)殖的過程中出現(xiàn)了各種病害的威脅。本文分析和探討了2016年內(nèi)蒙古水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)情況及防治措施。

1 監(jiān)測(cè)方法

1.1 監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置

水產(chǎn)技術(shù)推廣站每年組織全區(qū)12個(gè)盟（市）、30個(gè)旗（縣）的80個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)，組成測(cè)報(bào)隊(duì)伍，對(duì)內(nèi)蒙古地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

1.2 測(cè)報(bào)方法和測(cè)報(bào)品種

各有關(guān)縣（市、區(qū)）確定測(cè)報(bào)點(diǎn)，并指定專人作為測(cè)報(bào)員，每月依次前往各個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)取樣，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)病害發(fā)生情況，采用目檢和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)診斷，確定病害種類與病害面積。2016年對(duì)草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、鯰、t、池沼公魚、銀魚、烏醴、羅非魚12個(gè)魚類養(yǎng)殖品種進(jìn)行了病害監(jiān)測(cè)，取3―10 月的數(shù)據(jù)分析。計(jì)算公式如下：

發(fā)病率=發(fā)病面積/監(jiān)測(cè)放養(yǎng)面積

死亡率=監(jiān)測(cè)放養(yǎng)面積內(nèi)某一種魚類某一種疾病的死亡率的死亡數(shù)量/監(jiān)測(cè)放養(yǎng)面積內(nèi)某一種魚類總放養(yǎng)數(shù)量

存塘量=放養(yǎng)數(shù)量/放養(yǎng)面積

發(fā)病種類規(guī)格為發(fā)病魚體長(zhǎng)（cm）或體重（g）。

2 監(jiān)測(cè)結(jié)果與分析

2016年水產(chǎn)技術(shù)推廣站組織全區(qū)各盟市測(cè)報(bào)人員對(duì)本區(qū)逾4.67 hm2養(yǎng)殖水面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，特別是沿黃集中養(yǎng)殖連片地區(qū)，監(jiān)測(cè)出養(yǎng)殖魚類病害9種，其中細(xì)菌性疾病4種（爛鰓病、打印病、細(xì)菌性腸炎病、豎鱗?。?，寄生蟲性疾病2種（錨頭鳋病、三代蟲?。?，真菌性疾病2種（水霉病、鰓霉?。遣≡葱约膊?種（氣泡?。?。

根據(jù)病害發(fā)生的種類統(tǒng)計(jì)，在本區(qū)魚類養(yǎng)殖中，細(xì)菌性魚病和寄生蟲性魚病是主要病害，6―9月為發(fā)病高峰期。各種病害種類所占比例：細(xì)菌性病害占62.50%，寄生蟲性疾病占16.67%，真菌性疾病占12.50%，非病原性疾病占4.17%。

草~病害有3個(gè)種類：水霉病、錨頭蚤病、爛鰓病。4―10月是草魚發(fā)病的高峰期，鯉魚監(jiān)測(cè)有豎鱗病、水霉病、氣泡病、三代蟲病、爛鰓病、細(xì)菌性腸炎病、鰓霉病，共計(jì)7種病。3―10月為鯉、鯽魚發(fā)病、死亡高峰期，對(duì)鯉魚危害較重的細(xì)菌性疾病是爛鰓病和豎鱗病。鰱、鳙發(fā)病季節(jié)主要集中在 4―10月，在6月鰱魚監(jiān)測(cè)有打印病。

2016年對(duì)內(nèi)蒙古地區(qū)魚類危害較重的細(xì)菌性疾病是爛鰓病和豎鱗病，爛鰓病的發(fā)病率平均為33.33%，死亡率在17.24%，豎鱗病的發(fā)病率平均為20.83%，死亡率在4.90%。而細(xì)菌性腸炎病發(fā)病率平均為4.17%，但死亡率在1.20%。真菌性疾病主要為水霉病和鰓霉病，發(fā)病率平均分別為8.33%、4.17%，其中，水霉病的死亡率在0.4%。寄生蟲性疾病主要為三代蟲病，發(fā)病率平均為12.50%。

3 產(chǎn)生病害的主要原因

3.1 淤泥導(dǎo)致水質(zhì)惡化

由于養(yǎng)殖池塘多年使用，淤泥加厚及餌料肥料的逐年沉積，池底往往沉積著大量的食物殘?jiān)团判刮?，這些有機(jī)廢物經(jīng)腐爛、分解后在池底形成淤泥，而淤泥是細(xì)菌很好的培養(yǎng)基。因此，當(dāng)淤泥沉積到一定厚度時(shí)，會(huì)產(chǎn)生有大量的寄生蟲卵及孢子等，導(dǎo)致池塘老化現(xiàn)象較嚴(yán)重，致使養(yǎng)殖池塘病害多。

3.2 操作不當(dāng)致魚體受傷

拉網(wǎng)捕魚、魚種運(yùn)輸和人工授精時(shí)操作不當(dāng)，常使魚體受傷，引起組織、細(xì)胞的變性、壞死，同時(shí)伴有出血現(xiàn)象，易被致病細(xì)菌、水霉菌所感染[1]。

3.3 高密度養(yǎng)殖

養(yǎng)殖戶為追求產(chǎn)量、效益，沒有按照健康養(yǎng)殖技術(shù)的要求進(jìn)行操作，隨意提高苗種的放養(yǎng)密度，加重了養(yǎng)殖環(huán)境的壓力，池塘養(yǎng)殖密度高使水域湖齡、庫齡增長(zhǎng)，加劇水體富營養(yǎng)化。這也是造成養(yǎng)殖魚類病害的重要原因。

3.4 體系不健全，缺乏快速診斷病害的能力

水生動(dòng)物防疫檢疫執(zhí)行力度不夠，用藥不當(dāng)，造成養(yǎng)殖品種抗藥性增強(qiáng)，由于受到科學(xué)技術(shù)水平的限制，我國水產(chǎn)病害快速診斷技術(shù)還不是很完善，缺乏技術(shù)指導(dǎo)和依據(jù)，憑肉眼、憑經(jīng)驗(yàn)行事是基層病害工作者對(duì)病害檢測(cè)的方式，普遍存在誤判誤診現(xiàn)象。而縣級(jí)水生動(dòng)物防疫站人才隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)比較低且設(shè)備配備不完善，病害快速診斷技術(shù)嚴(yán)重缺乏[2]。

4 病害的防治措施

4.1 啟用農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局及全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站開發(fā)的全國水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病情測(cè)報(bào)信息系統(tǒng)

漁業(yè)局高度重視病害監(jiān)測(cè)和測(cè)報(bào)工作，于年初下發(fā)了關(guān)于舉辦全區(qū)水生動(dòng)物病情測(cè)報(bào)信息報(bào)送系統(tǒng)及水產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班的通知，3月舉辦了全區(qū)水生動(dòng)物病情測(cè)報(bào)信息報(bào)送系統(tǒng)培訓(xùn)班，對(duì)全區(qū)各盟市、縣、測(cè)報(bào)點(diǎn)和測(cè)報(bào)人員開展技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)過1年以來使用水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病情測(cè)報(bào)網(wǎng)，本區(qū)測(cè)報(bào)人員基本能利用該系統(tǒng)及時(shí)準(zhǔn)確地填報(bào)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病情測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)，并對(duì)測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和使用，為測(cè)報(bào)人員信息報(bào)送提供了簡(jiǎn)便快捷的方法。

4.2 魚塘清淤，加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)和病害檢查

挖除多余的淤泥亦可大大降低侵襲性病害的發(fā)生率。因此，每年對(duì)魚池清整時(shí)，必須清除池底多余的淤泥[3]。以保證養(yǎng)殖中水質(zhì)穩(wěn)定，防止養(yǎng)殖中因水質(zhì)惡化而誘發(fā)各種疾病。

4.3 加強(qiáng)水生動(dòng)物防疫檢疫隊(duì)伍的建設(shè)

切實(shí)抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)和防控工作是保證本區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要措施。加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)工作，積極開展魚病調(diào)研工作，深入生產(chǎn)第一線，把測(cè)報(bào)與病害防治工作緊密結(jié)合，配備必要的檢測(cè)設(shè)備和儀器，提高監(jiān)測(cè)工作的準(zhǔn)確性，既有利提高測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)的及時(shí)性和可靠性，又能有效提升病害防治技術(shù)服務(wù)水平。監(jiān)測(cè)人員掌握被監(jiān)測(cè)地區(qū)苗種來源、水源情況、病害情況、飼養(yǎng)管理、水化指標(biāo)及歷年漁業(yè)病害情況等信息，使測(cè)報(bào)工作有的放矢[4]。

4.4 選購優(yōu)質(zhì)配合餌料

要求顆粒均勻、水中穩(wěn)定性好、營養(yǎng)全面、餌料系數(shù)低等，并添加誘食劑及穩(wěn)定VC等，促進(jìn)養(yǎng)殖品種的攝食、消化和吸收，促進(jìn)其生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病力，提高成活率，從而減少病害的發(fā)生。

4.5 加強(qiáng)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

水產(chǎn)技術(shù)推廣站舉辦全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)新品種培訓(xùn)班，對(duì)漁業(yè)工作人員和漁民進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)、新型漁業(yè)裝備技術(shù)原理和使用、稻漁共生技術(shù)及模式等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，積極引導(dǎo)廣大漁民堅(jiān)持健康養(yǎng)殖理念，從片面追求高產(chǎn)型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。

4.6 控制養(yǎng)殖密度，監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖環(huán)境

控制養(yǎng)殖密度，避免因養(yǎng)殖區(qū)域密度過大、用水交叉使用而導(dǎo)致的相互污染。在水域餌料種類、數(shù)量，魚類組成及食物鏈調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析各營養(yǎng)級(jí)餌料資源利用程度、魚載量的飽和度、魚類對(duì)水域生態(tài)適應(yīng)能力等，來確定放養(yǎng)種類、密度。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 張曉燕，田飛焱，歐陽敏.2015年江西省水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)及分析[J].江西水產(chǎn)科技，2016（1）：30-34.

[2] 李立華.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害控制技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].黑龍江科技信息，2016（8）：274.

篇4

一、確定水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)遼西沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才需求現(xiàn)狀，我們把專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位為：通過水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生能熟練掌握大菱鲆、牙鲆等名貴海水魚類的人工繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握中國對(duì)蝦及日本對(duì)蝦的人工育苗和池塘養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握河蟹的土池生態(tài)育苗技術(shù)及稻田養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握海參的人工育苗技術(shù)和池塘養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握水產(chǎn)動(dòng)物常見病害的診斷及防治技術(shù)；基本掌握漁業(yè)水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)的分析檢測(cè)技術(shù)；基本掌握水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料的成分分析及制作技術(shù)；具有一定的從事水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)管理技能。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程體系的建設(shè)

1.理論課程體系建設(shè)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)過程中，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況從教學(xué)大綱、實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書等方面進(jìn)行課程改革和考核方式改革。為培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，同時(shí)以實(shí)用、夠用為原則，所以壓縮原有專業(yè)課程的學(xué)時(shí)，突出實(shí)用性。在教學(xué)過程中，既注重基本理論知識(shí)知識(shí)的傳授，又重視學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)高職層次的辦學(xué)特色。同時(shí)結(jié)合水產(chǎn)類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試大綱對(duì)課程授課內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的調(diào)整，合理分配專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課及實(shí)踐課的比例，利用課堂有限的時(shí)間完成重點(diǎn)內(nèi)容和難點(diǎn)內(nèi)容的講授，同時(shí)注重知識(shí)的全面性和系統(tǒng)性。

2.實(shí)踐課程體系建設(shè)

我們根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)水產(chǎn)技能人才需求的變化，及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃。每年春季新學(xué)期開始，給學(xué)生重點(diǎn)講授專業(yè)課程的內(nèi)容。在學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)廠家之前對(duì)學(xué)生進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)技能操作集中綜合實(shí)訓(xùn)。進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生帶薪頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實(shí)的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實(shí)踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過程考核。

同時(shí)，結(jié)合專業(yè)實(shí)習(xí)，依托我校農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站（024站），學(xué)生可以選擇參加海水水生動(dòng)物苗種繁育工、海水水生動(dòng)物養(yǎng)殖工、淡水水生動(dòng)物苗種繁育工和淡水水生動(dòng)物養(yǎng)殖工等的職業(yè)技能鑒定，獲得職業(yè)工種的從業(yè)證書，具有雙證的學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)更受用人單位的歡迎。

三、師資隊(duì)伍建設(shè)

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本身具有實(shí)踐性非常強(qiáng)的特點(diǎn)，所以專業(yè)授課教師尤其是青年教師必須具有較高的實(shí)踐技能。學(xué)校建立了相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度鼓勵(lì)教師走出校門，走進(jìn)企業(yè)，指導(dǎo)并與學(xué)生一起參加企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，充分提高自身的生產(chǎn)技能，同時(shí)在生產(chǎn)車間收集教學(xué)案例，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，用以指導(dǎo)課堂教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1]郝瑞榮，王偉偉.提高水產(chǎn)專業(yè)教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)質(zhì)量的探討.科教文匯，2009，（5）：91.

[2]董志國，程漢良，閻斌倫.構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)“四化”模式培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應(yīng)用型人才.中國現(xiàn)代教育裝備，2011，（11）：141-143.

篇5

【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)養(yǎng)殖；水產(chǎn)品種；引進(jìn)；可持續(xù)發(fā)展

我國所引進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種在極大程度上豐富了我國的水產(chǎn)種質(zhì)資源，并且由國外引進(jìn)的水產(chǎn)新品種大多都得到了良好的應(yīng)用和推廣，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，而與此同時(shí)，水產(chǎn)品種的引進(jìn)與應(yīng)用也為我國創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，并且在一定程度上促進(jìn)了我國社會(huì)總體經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)與發(fā)展。

1.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種引進(jìn)現(xiàn)狀

建國初期，我國的水產(chǎn)總產(chǎn)量不足50萬噸。50年代末期，我國加快了水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展并出臺(tái)了一系列的政策措施，使我國的水產(chǎn)事業(yè)得到了迅速的發(fā)展，特別是進(jìn)入80年代以來，隨著中國經(jīng)濟(jì)體制的不斷改革和對(duì)外開放政策的實(shí)施，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)經(jīng)過幾次調(diào)整，水產(chǎn)品總產(chǎn)量到2000年達(dá)4278.99萬噸，比1999年增加156.5萬噸，增長(zhǎng)3.80%。發(fā)展最快的當(dāng)數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的高速發(fā)展，除了我國的漁業(yè)政策引導(dǎo)和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高外，其三要原因是我國加大了新品種的引進(jìn)力度。從而促進(jìn)了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的高速發(fā)展。我國大規(guī)模的新品種引進(jìn)工作始于50年代末，早在1957年，我國就通過民間渠道從越南引進(jìn)莫桑比克羅非魚。1959年我國政府接受朝鮮民主主義共和國贈(zèng)送的原產(chǎn)于北美洲的虹鱒發(fā)眼卵5萬粒和稚魚6000尾，之后，特別是改革開發(fā)以來，先后從孟加拉、日本、埃及、美國、泰國、越南、非洲、墨西哥、蘇聯(lián)、印度、澳大利亞、英國等引進(jìn)了上百種水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。

2.存在的主要問題

我國對(duì)國外水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種的引進(jìn)工作已經(jīng)有了好幾十年的歷史，從最初的民間引進(jìn)越南的一種羅非魚起，到現(xiàn)在從日本、埃及、美國、英國等多個(gè)國家引進(jìn)上百種水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種為止，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖引進(jìn)工作取得了顯著的成就。但是，時(shí)代的進(jìn)步督促著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將目前所取得的成就與市場(chǎng)、社會(huì)的需求相比，會(huì)發(fā)現(xiàn)其成就是渺小而不值一提的，甚至還會(huì)發(fā)現(xiàn)我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖引進(jìn)工作其實(shí)存在著不少的問題。且這些問題的主要表現(xiàn)形式如下：

2.1引進(jìn)品種較少

從1957年我國通過民間渠道從越南引進(jìn)羅非魚開始，直到今天，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖引進(jìn)工作已經(jīng)堅(jiān)持了五十多年，其品種的引進(jìn)地、引進(jìn)品種的范圍也有了一定的拓寬和擴(kuò)大。截止目前，我國已經(jīng)從日本、美國、泰國、英國等多個(gè)國家引進(jìn)了上百種水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。但與其他國家比起來，我國所引進(jìn)的品種數(shù)量還是太少。再加上近年來大多數(shù)國家都開始將水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的引進(jìn)方向轉(zhuǎn)換到馴化上，力求將野生動(dòng)物馴化，然后投入市場(chǎng)銷售，以便獲得更高質(zhì)量的養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖效益。但馴化引進(jìn)工作的難度十分之大，曾經(jīng)歐洲、亞洲等20多個(gè)國家和地區(qū)對(duì)鱷科、鯉科、鯰科等多個(gè)科目的39中魚類進(jìn)行了馴化，但獲得顯著馴化效果的僅僅只有其中10種，剩下的29種魚類中，18種魚類馴化有一定效果，但效果并不顯著；6種魚類的馴化效果不好；最后剩余的5種魚類的馴化效果模糊不清。

2.2水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的引進(jìn)存在盲目性

就我國所處的地理?xiàng)l件分析，我國沿海城市的數(shù)量并不多，淡水資源的限制以及沿海城市數(shù)量的限制，是導(dǎo)致我國水產(chǎn)養(yǎng)殖品種引進(jìn)技術(shù)發(fā)展緩慢的原因之一。而隨著改革開放政策的不斷深入，對(duì)外交流與合作渠道不斷擴(kuò)大，不少單位自行聯(lián)系，往往造成同一技術(shù)、同一種類由不同地區(qū)和單位重復(fù)引進(jìn)，如虹鱒魚、羅非魚、南美白對(duì)蝦、扇貝等多次從國外引進(jìn)，有的因引種后的保種及純系復(fù)壯工作做得不夠，導(dǎo)致很快失去其經(jīng)濟(jì)優(yōu)良性狀而不得不再次引進(jìn)等，造成了人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi)，同時(shí)，也影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.3推廣應(yīng)用的力度不夠

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少單位由于種種原因，包括小集體意識(shí)，往往自行引進(jìn)、自行試驗(yàn)，自然推廣生產(chǎn)，導(dǎo)致許多技術(shù)和品種引進(jìn)后多年仍難以推廣，難以形成規(guī)模效益，是技術(shù)和種質(zhì)資源的一大浪費(fèi)。

2.4檢疫工作仍未引起高度重視

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些單位在新技術(shù)、新品種引進(jìn)過程中不能按規(guī)定進(jìn)行檢查、檢疫。有的雖履行了檢查、檢疫手續(xù)而未能真正做到檢查、檢疫，甚至有的單位和個(gè)人通過民間渠室和三資企業(yè)的商務(wù)活動(dòng)引進(jìn)的種類根本不履行檢疫手續(xù)，因此，難以杜絕和查處病蟲害的帶入。

3.發(fā)展戰(zhàn)略與對(duì)策

3.1建立全國性水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種引進(jìn)管理體系與信息系統(tǒng)

要使我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種引進(jìn)工作健康、有序的開展，必須建立全國性水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種引進(jìn)管理體系與信息系統(tǒng)，以便對(duì)我國已經(jīng)引進(jìn)和待引進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種進(jìn)行全上程跟蹤管理。并根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出今后引進(jìn)的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。因地制宜、統(tǒng)籌規(guī)劃、分類指導(dǎo)。

3.2嚴(yán)格執(zhí)行檢疫法規(guī)，杜絕病蟲害帶入

水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種的引進(jìn)，對(duì)我國的漁業(yè)發(fā)展確實(shí)起到了極為重要的促進(jìn)作用，但也不應(yīng)忽視在檢疫方面的問題。檢疫是引種中重要的一關(guān)，世界各地農(nóng)作物引種中因檢疫不嚴(yán)帶進(jìn)病害的例子很多，損失也很嚴(yán)重。應(yīng)抓好檢疫關(guān)，防患于未然。在實(shí)施引種的過程中，應(yīng)對(duì)新品種和隨其而來的所有工具、餌料進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫、消毒并隔離飼養(yǎng)，確定無疑后再轉(zhuǎn)入大面積養(yǎng)殖。

3.3盡快建立國家級(jí)良種引育中心

通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國不少地方原、良種資源的緊缺和浪費(fèi)并存。因此，建議一是實(shí)施原、良種生產(chǎn)許可證制度，建立嚴(yán)格的考核制度，狠抓國家級(jí)原、良種場(chǎng)的年檢。同時(shí)，要制定一系列包括稅收在內(nèi)的優(yōu)惠政策，從物質(zhì)和資金上，給予扶持。并實(shí)行原、良種的定點(diǎn)生產(chǎn)，取締無證生產(chǎn)。二是建立健全權(quán)威性的國家原、良種監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，建全有關(guān)法規(guī)，建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和苗種生產(chǎn)規(guī)范。

3.4切實(shí)搞好引進(jìn)后的保種和推廣工作

引進(jìn)的優(yōu)良養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)于縮短周期，增加我國水產(chǎn)種質(zhì)資源，提高漁業(yè)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益具有極為重要的作用。但我們也發(fā)現(xiàn)，我國引進(jìn)的不少品種和技術(shù)尚未能達(dá)到規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。其原因之一是多數(shù)未建立行之有效的保種和推廣基地以及與之相應(yīng)的各級(jí)苗種繁育和養(yǎng)殖基地。

4.結(jié)束語

據(jù)了解和調(diào)查，截止目前，世界各地所馴化和引進(jìn)的上百種水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，都在我國有了廣泛的推廣與應(yīng)用，并在應(yīng)用中不斷成長(zhǎng)逐漸形成了產(chǎn)業(yè)，而這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在一定程度上為我國創(chuàng)造了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并且大大推動(dòng)了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展?？梢赃@么說，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和壯大，其很大一部分原因都是因?yàn)閷?duì)水產(chǎn)新品種的引進(jìn)。因此，為了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也為了我國社會(huì)總體經(jīng)濟(jì)的大幅增長(zhǎng)，我們很有必要大規(guī)模的引進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，豐富我國水產(chǎn)的種質(zhì)資源。

【參考文獻(xiàn)】

篇6

生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)是水產(chǎn)專業(yè)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，是指學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，在教師和相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)下直接參與生產(chǎn)過程的一系列實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。學(xué)校通過校企、校地合作，加大校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)力度，在質(zhì)量和數(shù)量上保證學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)的需求。根據(jù)遼寧沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)水產(chǎn)技能人才需求的變化，我校及時(shí)調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖教學(xué)計(jì)劃，從2006年對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了改革，取得了可喜的成果。我們將水生生物學(xué)、魚類學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課安排在第一學(xué)年第二學(xué)期，第二學(xué)年第二學(xué)期開始，給學(xué)生重點(diǎn)講授《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》《蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》和《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》等專業(yè)課程的理論知識(shí)。在學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)廠家之前利用一個(gè)月的時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)技能操作的集中綜合實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生帶薪上崗，更加激發(fā)了學(xué)生的工作熱情。由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實(shí)的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實(shí)踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過程考核，考核結(jié)內(nèi)容包括實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、學(xué)生動(dòng)手能力操作規(guī)范以及生產(chǎn)紀(jì)律、職業(yè)道德等方面。

2．加強(qiáng)校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)初期，我們選擇生產(chǎn)條件好、業(yè)務(wù)水平高、社會(huì)信譽(yù)好的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地，在確保實(shí)習(xí)基地建設(shè)質(zhì)量的同時(shí)，還要考慮交通、學(xué)生食宿等條件是否便于實(shí)習(xí)工作開展。一直以來，學(xué)校與遼寧沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有比較穩(wěn)定的生產(chǎn)實(shí)習(xí)合作關(guān)系。例如大連鶴圣豐海珍品養(yǎng)殖場(chǎng)、盤錦光合水產(chǎn)有限公司、凌海達(dá)蓮海珍品有限公司、盤錦市海洋與漁業(yè)局淡水水產(chǎn)良種場(chǎng)以及盤山國家級(jí)文蛤原種場(chǎng)等十余家生產(chǎn)企業(yè)，這些單位每年能提供近100名學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位，充分保證了學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)的需求。

3．加強(qiáng)了“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

高職院校教師的數(shù)量和質(zhì)量，將直接影響到學(xué)生的教育質(zhì)量和專業(yè)人才規(guī)格目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，本校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)實(shí)際情況逐步建立起一支實(shí)力雄厚、具有鮮明特色的高水平的“雙師型”師資隊(duì)伍。一方面鼓勵(lì)教師不斷增強(qiáng)專業(yè)理論學(xué)習(xí)，另一方面鼓勵(lì)大家積極深入生產(chǎn)一線。由于教研室青年教師數(shù)量較多，學(xué)校要求青年教師作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師必須跟班下企業(yè)蹲點(diǎn)，必須對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)方案提出合理的改進(jìn)意見，同時(shí)在生產(chǎn)車間收集教學(xué)案例，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系用以指導(dǎo)課堂教學(xué)。學(xué)校組織專業(yè)教師深入生產(chǎn)一線的同時(shí)，還聘請(qǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為外聘教師，與專業(yè)教師一起共同指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)。學(xué)校教師結(jié)合自身較高理論知識(shí)水平的特點(diǎn)運(yùn)用理論來指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐，解決學(xué)生在實(shí)踐中遇到的理論問題，水產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員結(jié)合自身現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)技能熟練的特點(diǎn)，講解實(shí)用的技術(shù)內(nèi)容并指導(dǎo)生產(chǎn)操作。

4．達(dá)到校企雙贏的效果

學(xué)生在校外基地實(shí)習(xí)過程中，教學(xué)與生產(chǎn)不可避免會(huì)產(chǎn)生沖突，但通過校方與生產(chǎn)企業(yè)不斷溝通調(diào)節(jié)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)最終達(dá)到校企雙贏的效果。一方面，校外實(shí)習(xí)基地為學(xué)校的學(xué)生實(shí)習(xí)提供了豐富的資源，既提高了學(xué)生的專業(yè)技能，也提高了教師的業(yè)務(wù)水平。另一方面，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中也有效解決了生產(chǎn)單位工人短缺不足的難題。

5.結(jié)語

篇7

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

從20世紀(jì)50年代起，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量從1950年的2.56萬t增長(zhǎng)到2009年的247.7萬t，年平均增長(zhǎng)速度為8.5%［2］。2008年，菲律賓水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(水生植物除外)位居世界第9位，產(chǎn)量為74.1萬t，為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(5255萬t)貢獻(xiàn)了1.4%(FAOWorldAquaculture2010)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員人數(shù)為226195人(2002年菲律賓漁業(yè)統(tǒng)計(jì))。菲律賓的水產(chǎn)品養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖種類包括遮目魚(Cha-noschanos)、尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)、莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)、鯉魚(Cyprinuscarpio)、鳙魚(Aristichthysnobilis)、胡鲇(Clariasbatrachus)、尖齒胡鲇(Clariasgariepinus)、絲足鱸(Osphronemusgouramy)、尖吻鱸(Latescalcarifer)、石斑魚(Epinephelusspp.)、斑節(jié)對(duì)蝦(Penaeusmonodon)、印度對(duì)蝦(PenaeusIndicus)、墨吉對(duì)蝦(Penaeusmerguiensis)、刀額新對(duì)蝦(Metapenaeusensis)、鋸緣青蟹(Scyllaserrata，Scyllaoceanica)、羅氏沼蝦(Macro-brachiumrosenbergii)、龍蝦(Panulirusspp.)、翡翠股貼貝(Pernaviridis)、鮑魚(Haliotisasinine)、以及海藻(Eucheu-maspp.，Gracilariaspp.，Caulerpaspp.)等［3］。目前主要的養(yǎng)殖對(duì)象有8種，為海藻、遮目魚、尼羅羅非魚、斑節(jié)對(duì)蝦和羅氏沼蝦、鳙魚、牡蠣和貽貝等，其中海藻養(yǎng)殖貢獻(xiàn)最大，達(dá)174萬t，其次是遮目魚和羅非魚等(表3)。海藻的養(yǎng)殖主要在池塘以及公共水域進(jìn)行養(yǎng)殖，而魚蝦類的養(yǎng)殖方式因養(yǎng)殖對(duì)象、養(yǎng)殖環(huán)境等因素而不同，以2009年為例，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量約為30.8萬t，以池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，咸水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)約30.8萬t，以池塘養(yǎng)殖為主，而海水養(yǎng)值產(chǎn)量較低，僅約為8.1萬t，主要通過網(wǎng)箱和網(wǎng)圍養(yǎng)殖。下面通過查閱FAO、BFAR等國際國家權(quán)威機(jī)構(gòu)資料和利用筆者在菲律賓進(jìn)修期間所做的調(diào)研和考察，結(jié)合該國水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要對(duì)象詳細(xì)介紹該國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。

海藻是菲律賓水產(chǎn)養(yǎng)殖中最成功的水產(chǎn)品之一，主要用于國內(nèi)消費(fèi)和出口，在歷年的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值中貢獻(xiàn)最大。2009年，海藻養(yǎng)殖產(chǎn)量占總的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的70.23%，達(dá)174萬t。在菲律賓海藻產(chǎn)量前3位的地區(qū)為ARMM(位于棉蘭老島Mindanao)、IVB、IX、VII區(qū)，分別為約68.3萬t、45.1萬t和22.5萬t。蕨藻(C.lentil-lifera)是20世紀(jì)50年代初期在麥克坦島的咸淡水養(yǎng)魚塘中最早進(jìn)行商業(yè)化養(yǎng)殖的種類［4］。1973年，“tambalang”品種的發(fā)現(xiàn)使生產(chǎn)得到了極大的發(fā)展，其生長(zhǎng)速度20d內(nèi)可以擴(kuò)大1倍。麒麟菜(Eucheuma)在菲律賓的成功養(yǎng)殖使該國迅速成為世界最大的產(chǎn)交叉膠紅藻(CarrageenanBearingRedSeaweed)生產(chǎn)國，貢獻(xiàn)了近72%的產(chǎn)量;其次是印尼、馬來和桑給巴爾(菲律賓海藻工業(yè)協(xié)會(huì)，2004)。其主要有兩個(gè)商品化的養(yǎng)殖品種EucheumaCottonii和Eu-cheumaSpinosum，分別用于提取交叉膠Kappa和Iota，作為添加劑主要應(yīng)用在奶制品、制藥、人和寵物食品加工等食品和工業(yè)中，主要產(chǎn)品有精制和半精制交叉膠(Refinedandsemi－refinedCarrageenan)、堿處理海藻片(AlkaliTreatedChips)和海藻干制品(RawDriedSeaweed)(BFAR)(菲律賓海藻工業(yè)協(xié)會(huì)，2004)。紅藻品種Gracilaria和Ge-lidium也是菲律賓人食用的藻類，但是主要作為一種瓊脂原料使用。海藻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展主要依賴于菲律賓海藻工業(yè)協(xié)會(huì)(SIAP)、省海藻發(fā)展委員(PSDCs)、漁業(yè)和水生資源局(BFAR)、棉蘭老島公平增長(zhǎng)(GEM)項(xiàng)目提供的政策和技術(shù)支持。遮目魚(Milkfish)作為菲律賓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最普遍的養(yǎng)殖對(duì)象［5］，2009年遮目魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)34.8萬t，占總產(chǎn)量的14%。20世紀(jì)50年代，遮目魚的咸淡水養(yǎng)殖開始興起，1995年開始推廣到海水網(wǎng)箱和圍網(wǎng)養(yǎng)殖。最早的養(yǎng)殖方法是采用來自潮間帶的天然魚苗，利用咸淡水在養(yǎng)魚池塘養(yǎng)殖遮目魚，特別是咸淡水池塘養(yǎng)殖完全依靠天然餌料進(jìn)行養(yǎng)殖之后，遮目魚的養(yǎng)殖在菲律賓掀起了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的熱潮。在20世紀(jì)70年代初期，遮目魚養(yǎng)殖范圍擴(kuò)大，包括在該國最大的淡水湖拉古那湖內(nèi)湖開始采用竹欄和網(wǎng)欄養(yǎng)殖。80年代初，遮目魚養(yǎng)殖達(dá)到最高峰，1984年產(chǎn)量達(dá)8.3萬t，隨著淡水養(yǎng)殖對(duì)象的不斷開發(fā)研究和養(yǎng)殖技術(shù)推廣，遮目魚的養(yǎng)殖逐漸被其他養(yǎng)殖對(duì)象如羅非魚、鯰魚等取代，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于咸水養(yǎng)殖。20世紀(jì)90年代，遮目魚的圍欄養(yǎng)殖擴(kuò)大到淺海灣和河口地區(qū)，特別是在林加延灣地區(qū)，遮目魚養(yǎng)殖很快擴(kuò)展到淡水和海水的固定或浮動(dòng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。商業(yè)飼料的研發(fā)和銷售也有效地帶動(dòng)了遮目魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的快速發(fā)展［4］。

2009年，咸水、海水和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為22.5萬t、7.9萬t和4.3萬t。目前，作為菲律賓的“國魚”，遮目魚的原種場(chǎng)、孵化場(chǎng)在全國各地均有分布，加上遮目魚的各項(xiàng)基礎(chǔ)生物學(xué)、去骨技術(shù)、營養(yǎng)與疾病、物流加工等各項(xiàng)研究和配套設(shè)施的配備比較完整和齊全，遮目魚的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，為菲律賓尤其是偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)人民的日常膳食中提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白營養(yǎng)，起到了至關(guān)重要的作用。羅非魚類主要是非洲的本土品種，在菲律賓并沒有在生長(zhǎng)性狀、生長(zhǎng)速度以及品質(zhì)等方面與之相媲美的養(yǎng)殖品種，但是正是這種引進(jìn)的養(yǎng)殖品種在2009年為菲律賓的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量貢獻(xiàn)了10.53%，達(dá)26.1萬t。莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)首先于1950年從泰國被引進(jìn)到菲律賓。這種魚由于顏色深、個(gè)體小及外觀差，在20世紀(jì)50年代和60年代并未被該國消費(fèi)者所接受［6］。1972年，作為淺色品種的尼羅羅非魚(Oreochromisnilotic-us)的引進(jìn)很快獲得了養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎，是目前菲律賓乃至亞洲太平洋地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要對(duì)象。在70年代末和80年代初，尼羅羅非魚在浮式圍網(wǎng)內(nèi)繁殖技術(shù)的發(fā)展和在浮式網(wǎng)箱中采用投飼生產(chǎn)尼羅羅非魚促進(jìn)了商業(yè)化生產(chǎn)。由于缺少對(duì)尼羅羅非魚進(jìn)行遺傳性能改良的研究，以及與莫桑比克羅非魚的近交衰退，導(dǎo)致了尼羅羅非魚種質(zhì)退化。1988年在亞洲開發(fā)銀行和聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署的資助下，國際水生生物資源管理中心(ICLARM)在這一年開始實(shí)施一項(xiàng)計(jì)劃，為低成本可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)改良的羅非魚品系并實(shí)現(xiàn)了吉富(GIFT)羅非魚的生產(chǎn)和養(yǎng)殖推廣。至此，養(yǎng)殖戶可以很容易獲得改良的羅非魚苗種，加上養(yǎng)殖投入品的可獲得性、商品飼料的開發(fā)應(yīng)用、技術(shù)推廣的有效實(shí)施以及政府與漁民、國內(nèi)和國際組織的全面合作，羅非魚養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量迅速擴(kuò)大，從1981年到2001年增長(zhǎng)了5倍多。蝦類一直是咸淡水遮目魚養(yǎng)殖的套養(yǎng)品種，有些地方也出現(xiàn)了單養(yǎng)。目前主要的養(yǎng)殖品種有斑節(jié)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、熱帶硬棘大鰲蝦類和羅氏沼蝦等。1969年至80年代中期，菲律賓的蝦類養(yǎng)殖業(yè)處于斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖初期的產(chǎn)品促銷和市場(chǎng)推廣階段，首先主要是試出口日本。20世紀(jì)80年代中期開始，基于出口的帶動(dòng)，蝦類養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量開始快速增加。隨后，蝦也成為菲律賓的主要出口水產(chǎn)品之一(金槍魚、海藻和海淡水蝦類)，2009年蝦類出口額達(dá)5510萬美元［1］。#p#分頁標(biāo)題#e#

養(yǎng)殖事故主要發(fā)生在20世紀(jì)90年初期，疾病泛濫造成養(yǎng)殖產(chǎn)量的大幅度削減。以斑節(jié)對(duì)蝦為例，1990年產(chǎn)量為38.4萬t，1992年48.4萬t，而1991年僅為30萬t［2－3］。目前，菲律賓的漁業(yè)和水生資源局的下屬淡水站和國際組織SEAFDEC/AQD的研究人員在蝦類養(yǎng)殖技術(shù)及其推廣、良種保護(hù)、繁殖生物學(xué)、營養(yǎng)與飼料、疾病防控等領(lǐng)域做了大量工作，為菲律賓強(qiáng)勁的蝦類出口提供了雄厚的科技支撐。但是由于菲律賓的飼料行業(yè)發(fā)展遲緩，菲律賓蝦料均需從國外進(jìn)口，這是限制菲律賓蝦類養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。2009年蝦類飼料進(jìn)口額達(dá)837萬美元，占國家漁業(yè)進(jìn)口總產(chǎn)值的4%，主要來源于泰國(占80%)［7］、中國臺(tái)灣(16%)、新加坡(1.3%)、中國(0.4%)、荷蘭(0.16%)和美國(0.01%)［1］。在SEAFDEC/AQD總部和淡水站的科技人員目前正在實(shí)施有關(guān)羅氏沼蝦的繁殖生物學(xué)、雜交育種、營養(yǎng)生理和飼料以及原種保護(hù)的研究項(xiàng)目，相信在未來幾年里，隨著科技的助推和國家政策的大力支持，菲律賓蝦類養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量將會(huì)快速增加，也必將帶動(dòng)菲律賓蝦類的飼料開發(fā)、加工貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的加工、消費(fèi)與貿(mào)易情況

魚貨主要是鮮品，70%以上鮮銷。其余為腌制或熏制，冷凍品很少，魚貨質(zhì)量好。筆者在考察Panay島的Capiz省和Aklan省水產(chǎn)品加工和市場(chǎng)情況發(fā)現(xiàn)，各地政府比較支持企業(yè)和漁民開展海淡水產(chǎn)品的加工和銷售。Capiz產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易局局長(zhǎng)表示，當(dāng)?shù)卣诜e極推進(jìn)水產(chǎn)加工企業(yè)開展水產(chǎn)品加工和銷售業(yè)務(wù)，以Capitan和Apami兩個(gè)商標(biāo)的遮目魚和沙丁魚產(chǎn)品為主進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，目前正在謀劃通過展銷會(huì)等形式將產(chǎn)品推向國際市場(chǎng)(表4)。而Aklan省的水產(chǎn)品加工企業(yè)在2008年受到Frank臺(tái)風(fēng)的襲擊，各項(xiàng)加工設(shè)施均受到破壞，基于投資成本較高，目前只是加工一些去骨的遮目魚冷凍產(chǎn)品，以不同風(fēng)味和形式為主，沒有注冊(cè)商標(biāo)，均以Aklan遮目魚為宣傳廣告，主要面向當(dāng)?shù)睾椭苓吺袌?chǎng)的高階層消費(fèi)者。水產(chǎn)品是菲律賓人民主要的蛋白質(zhì)食物來源，年人均消費(fèi)水產(chǎn)品為38kg/人，每天消費(fèi)104g/d，占總的食物攝入量的11.7%(2003年)。菲律賓人民習(xí)慣吃鮮魚為主，腌制和熏制的在農(nóng)村也比較流行。相對(duì)于城市人口，農(nóng)村人口消費(fèi)較多的水產(chǎn)品，因?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖提供了越來越多的產(chǎn)品，而且基于交通等物流成本，農(nóng)村的水產(chǎn)品價(jià)格較城市便宜。在菲律賓，一般有四類中間商人:經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)商、批發(fā)兼零售商和零售商，其參與該國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品流通和銷售。這種市場(chǎng)銷售模式使得城市中水產(chǎn)品的價(jià)格超出了城市人均的購買能力，即使是水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的最大市場(chǎng)馬尼拉也不例外［9］。

當(dāng)然，在各個(gè)島嶼的漁港及其附近的農(nóng)貿(mào)或水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)也為當(dāng)?shù)厝颂峁┝溯^好的市場(chǎng)銷售途徑和水產(chǎn)品供應(yīng)。菲律賓的出口貿(mào)易主要是規(guī)?；B(yǎng)殖和捕撈業(yè)貢獻(xiàn)的，2000年的進(jìn)出口總量分別為24.2萬t、20.0萬t，貿(mào)易順差為4.13億美元，到2009年，水產(chǎn)品進(jìn)出口總量達(dá)29.2t、19.6萬t，貿(mào)易順差為4.52億美元(表5)，主要出口美國、日本、香港、法國、西班牙、臺(tái)灣、德國、新加坡和中國大陸等。金槍魚、海藻、對(duì)蝦和沼蝦類是菲律賓三大主要出口的水產(chǎn)品，在2009年占出口總量和總值的69%(136389t和4.84×108美元)。2009年，金槍魚出口盡管相比2008年在產(chǎn)量和產(chǎn)值上有所下降，但是仍是第一大出口水產(chǎn)品，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別達(dá)103947t和3.27×108美元，產(chǎn)品形式主要新鮮、冷凍、熏制和干制、罐裝，主要出口市場(chǎng)為美國、日本和香港。而海藻的出口為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的出口貿(mào)易貢獻(xiàn)最大，產(chǎn)品形式主要是交叉膠，占海藻產(chǎn)品總出口額的87%，主要出口美國、德國和英國。而對(duì)蝦和沼蝦類以新鮮和冷凍形式出口到日本、美國和韓國，為菲律賓水產(chǎn)品的出口貢獻(xiàn)了5.51×107美元。而進(jìn)口主要是價(jià)值相對(duì)較低的冷凍魚類，主要是金槍魚、鯖、沙丁魚，價(jià)值為1.27×107美元，主要進(jìn)口國為中國大陸、臺(tái)灣、巴布亞新幾內(nèi)亞、日本、印尼、越南等國家和地區(qū)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖管理機(jī)構(gòu)

由于菲律賓氣候不穩(wěn)定，菲律賓的捕撈漁業(yè)經(jīng)常受到惡劣天氣的影響，因此，菲律賓政府鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶大力發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖。在政策和科技研究方面的不斷投入使得菲律賓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的組織化程度得到極大的發(fā)展和完善。為了加速和推動(dòng)漁業(yè)的整體發(fā)展，并且同時(shí)通過有效地保護(hù)漁業(yè)資源，使海洋保持一個(gè)良好的生產(chǎn)狀態(tài)，菲律賓專門成立了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，該委員會(huì)的職能是:為國家的魚類和海產(chǎn)品資源的管理、保護(hù)、保存和使用制定和建立綜合的政策與指導(dǎo)方針，從而為捕撈業(yè)的發(fā)展建立一個(gè)健康的投資環(huán)境，委員會(huì)特地為制定政策而詳細(xì)比較和審核各種數(shù)據(jù)和信息。菲律賓現(xiàn)在主要的漁業(yè)行政管理機(jī)構(gòu)是漁業(yè)和水生資源局，隸屬于農(nóng)業(yè)部管轄。該局對(duì)國家的魚類和水產(chǎn)資源的管理、保護(hù)、發(fā)展、使用和分配具有法律權(quán)限和責(zé)任，但都市水域由有關(guān)的行政機(jī)構(gòu)和城市政府部門負(fù)責(zé)。在行政區(qū)中心的魚柵和藻類養(yǎng)殖由漁業(yè)和水生資源局負(fù)責(zé)。所有的行政和城市章程及決定中，凡是影響漁場(chǎng)的，都提交自然資源部長(zhǎng)審核，只有在審核通過的情況下，才可以生效，漁業(yè)和水生資源局有權(quán)調(diào)整監(jiān)督魚類和水產(chǎn)品的生產(chǎn)、捕撈和收集。

漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)法律法規(guī)

法律法規(guī)能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效支撐。菲律賓具有比較健全的漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖法律法規(guī)體系，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展提供了有力的支撐和保障作用。菲律賓《環(huán)境法規(guī)》(1988年)為菲律賓自然環(huán)境方面的所有措施奠定了基礎(chǔ)，這些措施涉及大氣質(zhì)量、水、土地使用、自然資源及廢物管理等問題，其中的一章專門針對(duì)漁業(yè)和水生資源，要求政府制定合理的開發(fā)機(jī)制。菲律賓《漁業(yè)法規(guī)》(1998年)對(duì)漁業(yè)和水生資源的開發(fā)、管理、保存和利用作出了規(guī)定。該法的第二章第III條(第45－57款)涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖。《漁業(yè)法規(guī)》由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)執(zhí)行。在農(nóng)業(yè)部，分管漁業(yè)和水生資源的副部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定政策和標(biāo)準(zhǔn)，并行使全面的監(jiān)督權(quán)。漁業(yè)和水生資源局(BFAR)是管理和開發(fā)漁業(yè)和水生資源的機(jī)構(gòu)?！掇r(nóng)業(yè)和漁業(yè)現(xiàn)代化法案》(1997年)，該法案對(duì)旨在提高農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部門收益而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的措施作出規(guī)定?！稘O業(yè)法規(guī)》強(qiáng)調(diào)的是漁業(yè)和水生資源的管理、保存和保護(hù)，而《農(nóng)業(yè)和漁業(yè)現(xiàn)代化法案》則以增加產(chǎn)量和鼓勵(lì)迅速向工業(yè)化轉(zhuǎn)變?yōu)橹攸c(diǎn)。國家農(nóng)業(yè)和漁業(yè)委員會(huì)在農(nóng)業(yè)和漁業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中協(xié)助農(nóng)業(yè)部開展監(jiān)測(cè)和協(xié)調(diào)工作。根據(jù)環(huán)境和自然資源部重組法案(DENR)(1987年)建立了環(huán)境管理局，它包括前國家環(huán)境保護(hù)理事會(huì)、前國家污染控制委員會(huì)和前菲律賓環(huán)境中心。還根據(jù)該法案設(shè)立了保護(hù)區(qū)和野生動(dòng)物局。應(yīng)當(dāng)注意的是《漁業(yè)法規(guī)》包含若干漁業(yè)和水生資源局與環(huán)境管理局相互交叉的管理范圍。這種交叉或者明確，如水生動(dòng)植物群落中珍稀、受威脅或?yàn)l危物種的分類或魚區(qū)分類;或者含蓄，如制定沿海綜合管理框架和水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的確定、監(jiān)測(cè)和評(píng)估。以上主要是菲律賓有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基本法律，菲律賓政府在水產(chǎn)養(yǎng)殖批準(zhǔn)系統(tǒng)、土地和水資源使用權(quán)、環(huán)境影響評(píng)估、水和廢水處理、外來魚類的引進(jìn)和控制、病害防控、藥物和飼料生產(chǎn)、食品安全和水產(chǎn)養(yǎng)殖投資等方面均有相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定［10］。據(jù)悉，近年來，菲律賓開始制定實(shí)施在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的美洲和歐洲標(biāo)準(zhǔn)的HACCP體系，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展。#p#分頁標(biāo)題#e#

水產(chǎn)養(yǎng)殖科研、技術(shù)推廣和教育現(xiàn)狀

歷屆菲律賓政府對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都大力扶持和投入，由于長(zhǎng)期重視加強(qiáng)漁業(yè)管理，使菲律賓的海洋漁業(yè)生態(tài)資源得到良好的保護(hù)。為提高漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，漁業(yè)局負(fù)責(zé)安排特殊技術(shù)援助和訓(xùn)練計(jì)劃，并為漁業(yè)教育研究和教學(xué)活動(dòng)提供援助。經(jīng)調(diào)研了解，菲律賓水產(chǎn)大學(xué)很多，比較有名的是菲律賓大學(xué)，在Miagao漁業(yè)科學(xué)學(xué)院，對(duì)培養(yǎng)漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)專業(yè)的本科生、碩士生和博士生做出了很大貢獻(xiàn)。在各省、市中的一些國家高校和省屬高校也含有水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)，如AKLANStateUniversity就設(shè)立了漁業(yè)和水產(chǎn)品加工專業(yè)。近年來，菲律賓政府認(rèn)識(shí)到科學(xué)技術(shù)是推動(dòng)現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)的重要保證，政府首先健全并加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，分工明確，各行其職，重視制定遠(yuǎn)近結(jié)合、量力而行的水產(chǎn)養(yǎng)殖科研投入政策，注重科研的投入和科技人才的培養(yǎng)，并強(qiáng)調(diào)科研工作密切結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，以帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在菲律賓漁業(yè)和水生資源局下屬的海水站、淡水站和觀賞魚站，科研與技術(shù)推廣并進(jìn)，積極推進(jìn)該國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在水產(chǎn)技術(shù)推廣上，主推海藻、尼羅羅非魚、對(duì)蝦和沼蝦等主要海淡水品種的養(yǎng)殖技術(shù)，并通過建立漁業(yè)社區(qū)、漁業(yè)協(xié)會(huì)或水產(chǎn)養(yǎng)殖合作組織，連接企業(yè)、市場(chǎng)與消費(fèi)者，使水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備了一定的組織保證。并積極爭(zhēng)取國外資金和技術(shù)援助，東南亞水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展中心的水產(chǎn)養(yǎng)殖部(SEAFDEC/AQD)作為國際組織坐落在菲律賓Panay島的Iloilo省，在促進(jìn)區(qū)域合作和地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展方面做出了突出貢獻(xiàn)。同時(shí)，該國政府積極爭(zhēng)取FAO、NACA、東盟、日本、美國、歐洲國家和中國等國際組織和國家的項(xiàng)目和技術(shù)援助。在近3a來，菲律賓政府就已派出30多名漁業(yè)官員和技術(shù)人員來中國參加由我國商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、科技部等主辦的援外水產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班和研修班。

水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題和發(fā)展趨勢(shì)

篇8

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖；復(fù)合型人才；培養(yǎng)；創(chuàng)新模式；新時(shí)期

中圖分類號(hào) G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）01-0339-02

位于南海之濱的廣東是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，區(qū)域內(nèi)水系發(fā)達(dá)、漁業(yè)資源十分豐富，其養(yǎng)殖水面居全國前列，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的13.6%以上，是我國第二大水產(chǎn)品生產(chǎn)省，是廣東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的辦學(xué)歷史可追溯到創(chuàng)辦于1935年的廣東省立高級(jí)水產(chǎn)職業(yè)學(xué)校，該校于1979年開始面向全國招生第1批本科學(xué)生，經(jīng)過多年的發(fā)展，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖是廣東省重點(diǎn)學(xué)科，1988年獲準(zhǔn)設(shè)立水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2009年獲準(zhǔn)水產(chǎn)學(xué)科博士學(xué)位點(diǎn)建設(shè)，2013年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第三十次會(huì)議審議批準(zhǔn)，正式獲批為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科。從而實(shí)現(xiàn)了博士學(xué)位授予單位和一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)“零”的突破，并且形成了“學(xué)士、碩士、博士”完整的學(xué)位授權(quán)體系。

1 抓住機(jī)遇，貫徹戰(zhàn)略部署

目前，黨的十提出“推動(dòng)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展”、“建設(shè)海洋強(qiáng)國”的戰(zhàn)略部署，國務(wù)院通過了《廣東海洋經(jīng)濟(jì)綜合開發(fā)試驗(yàn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，為廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科的發(fā)展提供了重大發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變行動(dòng)實(shí)施方案》提出三大方向，即推行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖向資源節(jié)約、環(huán)境友好方向轉(zhuǎn)變；推廣水產(chǎn)良種和漁業(yè)科技，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖向效益型增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變；實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)全程質(zhì)量監(jiān)控，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。進(jìn)入后建博時(shí)代，站在新的歷史起點(diǎn)上，承前啟后，繼往開來，此時(shí)與同樣開設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的中國海洋大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)等高等院校相比，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院每年培養(yǎng)的水產(chǎn)高素質(zhì)復(fù)合創(chuàng)新人才數(shù)量明顯偏低，在質(zhì)量上與兄弟院校的畢業(yè)生也有著明顯的差距[1]。因此，改革現(xiàn)有的培養(yǎng)模式，探索新時(shí)期水產(chǎn)養(yǎng)殖復(fù)合型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，縮小與一流院校的發(fā)展差距，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量已是當(dāng)務(wù)之急。

2 立足應(yīng)用，培養(yǎng)“三能”人才

“因海而生，因海而興”的廣東海洋大學(xué)在華南地區(qū)海洋和水產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮著不可替代的科技支撐作用。在南海海水名貴魚類的種苗繁育及養(yǎng)殖、對(duì)蝦種苗繁育及養(yǎng)殖、海水魚類病害防治、珍珠貝的養(yǎng)殖及育珠技術(shù)均居國內(nèi)先進(jìn)水平。有力地推動(dòng)了我國南方海洋和水產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。如“華南地區(qū)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)高效技術(shù)”及“日本囊對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦地膜覆沙池健康養(yǎng)殖技術(shù)研究及示范推廣”等相關(guān)成果在南方各省的推廣面積達(dá)2.2萬hm2，培養(yǎng)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)人員2.4萬人，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值116億元，新增利稅11億元，解決了近50萬人就業(yè)。在水產(chǎn)科技的有力支撐下，僅湛江地區(qū)對(duì)蝦的種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易量均為全國第1位。

輝煌成績(jī)的取得，與廣東海洋大學(xué)“肩負(fù)海洋使命，培養(yǎng)三能人才”的培養(yǎng)模式是密不可分的，也是立校之本，發(fā)展之源[2]。水產(chǎn)博士點(diǎn)的建設(shè)和取得，更是如虎添翼，為水產(chǎn)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)提供了強(qiáng)有力的智力支撐。在這種新形勢(shì)下，如何探索創(chuàng)新廣東海洋大學(xué)校新時(shí)期水產(chǎn)養(yǎng)殖復(fù)合型高素質(zhì)人才的培養(yǎng)模式成為一個(gè)新穎的課題。

3 依托科研，創(chuàng)新培養(yǎng)模式

根據(jù)《廣東省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》的要求，進(jìn)一步深化高校和科研機(jī)構(gòu)科研體制改革，建立以創(chuàng)新為導(dǎo)向的考核評(píng)價(jià)體系，增強(qiáng)高校和科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新動(dòng)力。自從2008年廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科博士點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)以來，水產(chǎn)學(xué)科的科學(xué)研究取得了快速、重大的發(fā)展。近年來水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)教師承擔(dān)各級(jí)科研課題350余項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)10 352萬元，其中包括國家973計(jì)劃、國家863計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃、國家行業(yè)公益項(xiàng)目及國家自然科學(xué)基金等課題等近40項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)逾4 000萬元。近5年來，本專業(yè)教師發(fā)表學(xué)術(shù)論文600余篇，其中SCI和EI收錄或源期刊論文100余篇；教師獲得省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)12項(xiàng)，其中省一等獎(jiǎng)2項(xiàng)；申請(qǐng)國家發(fā)明專利和實(shí)用新型專利54項(xiàng)，授權(quán)專利23項(xiàng)；目前建有8個(gè)省部（廳）級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中心），儀器總值逾5 000萬元，實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)14 000 m2，水產(chǎn)學(xué)科科研條件及水平獲得重大的改善和提升。實(shí)踐證明，以科研為依托，致力于教學(xué)、科研及實(shí)踐的創(chuàng)新探索，有利于進(jìn)一步提升科研實(shí)力，延續(xù)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)科研發(fā)展和高素質(zhì)人才培養(yǎng)的良性循環(huán)。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科擬以一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)為契機(jī)，依托科研，努力探索教育、科研、實(shí)踐三大人才培養(yǎng)工程的創(chuàng)新模式。

3.1 依托科研，致力教育創(chuàng)新

廣東海洋大學(xué)定位為具有鮮明鮮明地域特色、國內(nèi)知名的研究教學(xué)型高校，教育創(chuàng)新，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合人才始終是該校的發(fā)展主題。

3.1.1 本科教育創(chuàng)新。一是特色專業(yè)培育。加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)國家級(jí)特色專業(yè)的建設(shè)，以省級(jí)和國家特色（重點(diǎn)）專業(yè)為建設(shè)目標(biāo)。二是人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。建立科學(xué)指導(dǎo)、分類培養(yǎng)、自主選擇的培養(yǎng)機(jī)制，探索和構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理、符合社會(huì)需要的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。注重更新人才培養(yǎng)觀念，有效統(tǒng)籌學(xué)科、專業(yè)、師資、課程、教材、基地等人才培養(yǎng)要素，逐步構(gòu)建適合研究型教學(xué)學(xué)院要求的多學(xué)科綜合環(huán)境下的人才培養(yǎng)體系[3-4]。三是優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)培育。實(shí)行專業(yè)首席教師制度，建立一支優(yōu)秀的專業(yè)課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)；完善課程建設(shè)負(fù)責(zé)人制度、助教制度和教學(xué)督導(dǎo)制度，促進(jìn)中青年教師成長(zhǎng)；選派教學(xué)骨干赴境內(nèi)外參加課程教學(xué)能力培訓(xùn)和交流；以科研項(xiàng)目、教改課題、精品課程和特色專業(yè)建設(shè)為載體，加快培育省級(jí)以上優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)和教學(xué)名師。

3.1.2 學(xué)位與研究生教育創(chuàng)新。一是實(shí)施優(yōu)質(zhì)生源工程。啟動(dòng)校內(nèi)本科生專業(yè)教育與考研課程輔導(dǎo)項(xiàng)目，提高本校本科生考研的積極性和成績(jī)；高度重視研究生招生宣傳工作，健全學(xué)院、系（科研團(tuán)隊(duì)）、導(dǎo)師共同參與的研究生招生宣傳體系；與兄弟院校建立研究生調(diào)劑信息共享機(jī)制，提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量，為吸引優(yōu)質(zhì)生源樹立良好的口碑。二是創(chuàng)新研究生培養(yǎng)機(jī)制。圍繞3個(gè)方面創(chuàng)新研究生培養(yǎng)機(jī)制：進(jìn)一步完善以科學(xué)研究為主導(dǎo)的導(dǎo)師責(zé)任制，在研究生招生、培養(yǎng)管理中充分發(fā)揮導(dǎo)師的主導(dǎo)作用，進(jìn)一步增加招生錄取中導(dǎo)師與研究生的雙向選擇權(quán)利；加大對(duì)研究生的資助力度，引入競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制，從而進(jìn)一步激發(fā)研究生的學(xué)習(xí)熱情與創(chuàng)新精神；建立和完善導(dǎo)師資助制度，使研究生的培養(yǎng)圍繞導(dǎo)師的科研課題來進(jìn)行，加快創(chuàng)新人才的培養(yǎng)步伐。三是實(shí)施研究生質(zhì)量提升工程。以提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量為核心，逐步建立和完善研究生教育創(chuàng)新培養(yǎng)體系，深入實(shí)施研究生教育創(chuàng)新研究項(xiàng)目。加強(qiáng)研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)；積極申請(qǐng)承辦研究生學(xué)術(shù)論壇與暑期學(xué)校，營造良好的學(xué)術(shù)氛圍；加強(qiáng)研究生課程建設(shè)，積極申報(bào)校級(jí)、省級(jí)研究生示范課程；實(shí)施優(yōu)秀研究生論文培育計(jì)劃，全面提高研究生學(xué)位論文的質(zhì)量。

3.2 依托科研，致力學(xué)術(shù)創(chuàng)新

3.2.1 實(shí)施學(xué)科項(xiàng)目培育計(jì)劃，增強(qiáng)學(xué)科核心競(jìng)爭(zhēng)力。以《高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計(jì)劃（2011計(jì)劃）》《廣東省“十二五”現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《廣東海洋經(jīng)濟(jì)綜合開發(fā)試驗(yàn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》等文件精神為指導(dǎo)，瞄準(zhǔn)國際前沿，緊扣南?，F(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，以“建設(shè)大團(tuán)隊(duì)、爭(zhēng)取大項(xiàng)目、培育大成果”為科學(xué)研究的主要抓手，推動(dòng)實(shí)施學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目的培育計(jì)劃。

3.2.2 加強(qiáng)科研支撐服務(wù)體系建設(shè)。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)“廣東省水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病原生物學(xué)及流行病學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”的支持，積極爭(zhēng)取“南海水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物增養(yǎng)殖廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”獲教育廳滾動(dòng)支持，做好“廣東高校熱帶海產(chǎn)無脊椎動(dòng)物養(yǎng)殖工程研究中心”、“農(nóng)業(yè)部南方對(duì)蝦質(zhì)量安全控制實(shí)驗(yàn)室”、“農(nóng)業(yè)部廣東南美白對(duì)蝦遺傳育種中心”的建設(shè)工作，從而建立起完善的科研支撐服務(wù)體系。

3.3 依托科研，致力實(shí)踐和就業(yè)協(xié)同創(chuàng)新

3.3.1 依托科研基地，打造生產(chǎn)實(shí)踐大平臺(tái)。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，科學(xué)研究歸根結(jié)底是為社會(huì)，為生產(chǎn)提供指導(dǎo)和服務(wù)，生產(chǎn)實(shí)踐是貫穿整個(gè)人才培養(yǎng)的主題[5-6]。廣東海洋大學(xué)海洋生物研究基地位于湛江市東海島，占地20 hm2，基建投資近3 000萬元。主要包括有海洋生物繁育車間、種苗標(biāo)準(zhǔn)池、辦公樓、綜合實(shí)驗(yàn)樓和專家樓等科研設(shè)施。另配有完善的水處理系統(tǒng)設(shè)備、玻璃鋼培育系統(tǒng)、海水滲濾與引水系統(tǒng)、淡水熱水深井等配套設(shè)施，可供逾300名學(xué)生同時(shí)進(jìn)行科研、實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)習(xí)。近年來，以海洋生物研究基地為依托，先后立項(xiàng)并完成了農(nóng)業(yè)部南方對(duì)蝦質(zhì)量安全控制實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部廣東南美白對(duì)蝦遺傳育種中心、對(duì)蝦種苗種質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室、病害防治實(shí)驗(yàn)室、環(huán)境檢測(cè)與控制實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)?？蒲猩a(chǎn)實(shí)踐大平臺(tái)的成功建設(shè)，不僅為海洋生物技術(shù)與水產(chǎn)研發(fā)提供有力支撐，也已成為廣東省乃至南海區(qū)域海洋與水產(chǎn)科學(xué)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化的重要科研基地[7-8]。

3.3.2 院企協(xié)同創(chuàng)新，“訂單式”培育高素質(zhì)專業(yè)人才。緊緊圍繞現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，廣泛建立學(xué)院與企業(yè)的聯(lián)合，可最大限度地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，強(qiáng)化學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。自2007年起，廣東海洋大學(xué)與國內(nèi)著名的水產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，陸續(xù)開設(shè)了“海大班”、“粵海班”、“恒興班”等，2012年又開設(shè)了“通威班”。企業(yè)定期安排高級(jí)管理人員、技術(shù)總監(jiān)、營銷精英及技術(shù)骨干進(jìn)校為班里的學(xué)員免費(fèi)授課，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，并提前接觸相關(guān)公司的企業(yè)文化。學(xué)生在這種校園文化熏陶下，逐步增強(qiáng)了對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感和自豪感，學(xué)生就業(yè)有針對(duì)性，縮短了就業(yè)鏈條，節(jié)約了就業(yè)成本[9-10]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生每年到水產(chǎn)行業(yè)就業(yè)的高達(dá)95%以上。跟蹤調(diào)查結(jié)果表明：水產(chǎn)學(xué)科90%左右的畢業(yè)生一直在水產(chǎn)行業(yè)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，并在本行業(yè)得到較好的發(fā)展，也為水產(chǎn)學(xué)科就業(yè)工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)，達(dá)到學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生“三贏”的效果。

4 參考文獻(xiàn)

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篇9

關(guān)鍵詞：蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)；教學(xué)改革；探索和實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G712？搖 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）16-0209-03

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實(shí)踐性和技術(shù)性很強(qiáng)的應(yīng)用性專業(yè)，其畢業(yè)生不僅要具有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識(shí)，更要有一定創(chuàng)新精神和解決專業(yè)實(shí)際問題的實(shí)踐能力?！段r蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》作為高職類水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的主干課程，課程主要講授蝦蟹類的生物學(xué)知識(shí)、育苗基本原理及技術(shù)、養(yǎng)成原理及技術(shù)和蝦蟹類的增殖技術(shù)等。近年來，教研組教師為了更好地體現(xiàn)高職高專教育理念，使學(xué)生更加符合生產(chǎn)一線的要求，針對(duì)教學(xué)過程中存在的問題，通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和教學(xué)模式的探索和實(shí)踐，對(duì)課程教學(xué)進(jìn)行了一系列改革和優(yōu)化。

一、結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

本課程內(nèi)容的設(shè)置源于水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，在調(diào)研和分析了江蘇省和周邊省市水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與職業(yè)崗位能力需求的基礎(chǔ)上，在“工學(xué)結(jié)合四段式”人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)下，不斷更新培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，突出學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學(xué)生掌握必需的基本理論和實(shí)踐技能，成為合格的水產(chǎn)行業(yè)需要的高技術(shù)應(yīng)用型人才。教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化主要體現(xiàn)在“精、深、新、練”四個(gè)方面?！熬笔侵嘎?lián)系實(shí)際，把握區(qū)域特色突出重點(diǎn)。江蘇省作為我國的水產(chǎn)大省，目前已經(jīng)形成河蟹、青蝦、克氏原螯蝦、南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦等甲殼動(dòng)物的特色水產(chǎn)業(yè)。我校培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)主要面向省內(nèi)和周邊地區(qū)，因此在教學(xué)內(nèi)容組織上，要以這些甲殼動(dòng)物作為重點(diǎn)，講精、講透?！吧睢本褪亲⒁饫碚撀?lián)系實(shí)際，突出蝦蟹增養(yǎng)殖理論與養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐的密切結(jié)合?！靶隆笔侵冈诮虒W(xué)內(nèi)容方面，根據(jù)蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖品種的發(fā)展變化，刪繁就簡(jiǎn)，推陳出新，引進(jìn)和介紹國內(nèi)外蝦蟹增養(yǎng)殖的新理論和新技術(shù)。如把抗病毒對(duì)蝦苗種培育、大棚養(yǎng)殖對(duì)蝦技術(shù)、河蟹生態(tài)養(yǎng)殖等本學(xué)科最前沿的內(nèi)容充實(shí)到課程教學(xué)之中?！熬殹笔侵缸⒅貙W(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生能更快適應(yīng)生產(chǎn)崗位的要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實(shí)踐性和技術(shù)性很強(qiáng)的專業(yè)，因此需要增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)，使之達(dá)到總課時(shí)的30%左右，同時(shí)需將專業(yè)實(shí)踐和頂崗實(shí)習(xí)納入課程體系，并構(gòu)建相對(duì)對(duì)立的實(shí)踐教學(xué)體系。

二、改革教學(xué)方式、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)作為我校2010年新開辦的專業(yè)，教學(xué)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，本課程主講教師缺乏生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但充滿創(chuàng)新精神，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，為此課程組歸納總結(jié)出以下三種方法。

1.提高教學(xué)趣味性。學(xué)習(xí)的動(dòng)力來源于對(duì)所學(xué)內(nèi)容的興趣，課程導(dǎo)入是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要環(huán)節(jié)，好的開篇可以起到先聲奪人和事半功倍的效果。例如教師提出問題：我們選購河蟹時(shí)有什么樣的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，如何提高養(yǎng)殖效益？學(xué)生討論結(jié)束后教師給出正確答案，學(xué)生此時(shí)可能對(duì)答案背后的原因充滿好奇，帶著找尋答案的動(dòng)力進(jìn)入課程的學(xué)習(xí)能調(diào)動(dòng)其積極性。此外，在教學(xué)過程中要時(shí)常激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以將生產(chǎn)實(shí)踐中的趣事和目前學(xué)科的最新研究進(jìn)展引入教學(xué)，滿足學(xué)生新鮮感的同時(shí)使學(xué)生對(duì)專業(yè)內(nèi)容產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。

2.學(xué)生講課和課堂辯論。傳統(tǒng)教學(xué)主要采用教師上課學(xué)生聽課的模式，在這種單一的教學(xué)模式下，學(xué)生缺乏主動(dòng)性，為使課堂教學(xué)形式多樣化，課程組在教學(xué)過程中采用部分章節(jié)由學(xué)生辯論、學(xué)生講課等形式完成的方式學(xué)習(xí)，這種教學(xué)方式充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)主體的積極性和主動(dòng)性，提高了課堂教學(xué)的趣味性，得到了學(xué)生的認(rèn)可和積極響應(yīng)。例如針對(duì)目前河蟹養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)追求產(chǎn)量和質(zhì)量?jī)煞N趨勢(shì)，可組織學(xué)生對(duì)此展開辯論，在增強(qiáng)課堂活躍性的同時(shí)也促進(jìn)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。

3.聘請(qǐng)高校和企業(yè)的專家學(xué)者走入課堂。國內(nèi)許多行業(yè)都存在產(chǎn)學(xué)研嚴(yán)重脫節(jié)的問題，水產(chǎn)行業(yè)同樣如此。學(xué)生作為行業(yè)的生力軍，是知識(shí)和技術(shù)的傳承者，只有把企業(yè)和科研單位請(qǐng)進(jìn)課堂才能培養(yǎng)出既懂生產(chǎn)又能科研的復(fù)合型人才。例如介紹河蟹養(yǎng)殖時(shí)，邀請(qǐng)河蟹養(yǎng)殖專家就“河蟹生態(tài)養(yǎng)殖”作專題報(bào)告，讓學(xué)生對(duì)生產(chǎn)一線的技術(shù)現(xiàn)狀有清晰的認(rèn)識(shí)，同時(shí)向?qū)W生介紹學(xué)科前沿的研究成果及動(dòng)態(tài)，開闊學(xué)生的視野，啟發(fā)學(xué)生的思維。

三、注重實(shí)踐教學(xué)、提高人才質(zhì)量

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)一般是處在農(nóng)村或者是更加偏遠(yuǎn)的地域，生產(chǎn)工作條件比較艱辛，收入待遇不高，在大多數(shù)人的觀念中仍然是沒有出息的職業(yè)，學(xué)生對(duì)水產(chǎn)專業(yè)有本能的抵觸與厭煩情緒，影響教學(xué)效果和學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。實(shí)踐教學(xué)的加強(qiáng)有助于學(xué)生對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的全面了解，降低他們的抵觸情緒，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，改變社會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的評(píng)價(jià)，有助于吸引更多的優(yōu)秀生源，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量?！段r蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》作為本專業(yè)核心課程，其實(shí)踐性和應(yīng)用性更強(qiáng)，實(shí)踐教學(xué)改革目的在于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)而為提高處理實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)養(yǎng)殖問題的能力打下良好基礎(chǔ)。

1.構(gòu)建新型的實(shí)驗(yàn)課程體系?！段r蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》作為本專業(yè)的核心課程，學(xué)生掌握理論知識(shí)的同時(shí)，必需有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，為此我們?cè)黾恿藢?shí)驗(yàn)課時(shí)，使實(shí)驗(yàn)課時(shí)占總課時(shí)的比例達(dá)到30%左右。本課程由于教材、教學(xué)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)設(shè)備等多方面的原因，大部分的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，缺乏綜合性實(shí)驗(yàn)和系統(tǒng)的課程實(shí)習(xí)，這就大大限制了學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。為此課程組縮減了驗(yàn)證性和基本操作性實(shí)驗(yàn)所占的比例，同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐開設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性、應(yīng)用性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)往往需要較長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)也需要大量經(jīng)費(fèi)，教師可以與自己的相關(guān)課題聯(lián)系起來，例如可以把“早春河蟹池塘的青苔問題比較嚴(yán)重，如何處理既能有效又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地解決問題？”在教師的指導(dǎo)下把部分試驗(yàn)交由學(xué)生設(shè)計(jì)和實(shí)施，既能鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力又能培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

2.將專業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐納入課程體系。水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)過程周期較長(zhǎng)，課程設(shè)置的實(shí)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間較短只能了解某個(gè)階段。蝦蟹水產(chǎn)品種類繁多，學(xué)校又不可能建立所有品種的實(shí)訓(xùn)基地，所以為期1周的教學(xué)實(shí)習(xí)都是去相關(guān)的養(yǎng)殖場(chǎng)走馬觀花地參觀1～3小時(shí)，學(xué)生只能了解大概過程，不熟悉生產(chǎn)的整個(gè)流程，根本不能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。長(zhǎng)此以往，學(xué)生一方面會(huì)抱怨缺乏實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，另一方面卻又輕視實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。我校的培養(yǎng)模式為前2年在校學(xué)習(xí)，最后1年頂崗實(shí)習(xí)，而水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是一個(gè)季節(jié)性比較強(qiáng)的行業(yè)，每年的3～10月份為生產(chǎn)旺季，其他季節(jié)則處于休息狀態(tài)。綜合考慮這兩個(gè)因素，水產(chǎn)教研組及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，將寒暑期社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)納入課程體系，首先將第3學(xué)年的實(shí)習(xí)分成2個(gè)階段，分別在大二和大三下學(xué)期去企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐，這樣就能充分利用生產(chǎn)旺季開展實(shí)踐活動(dòng)，同時(shí)還能利用淡季回學(xué)校補(bǔ)充理論知識(shí)，通過理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，學(xué)生能更好地掌握相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐操作能力。此外，在第1學(xué)年的暑假，學(xué)校也鼓勵(lì)學(xué)生去企業(yè)進(jìn)行為期2個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，這樣既能讓其對(duì)水產(chǎn)行業(yè)有大體認(rèn)識(shí)，從而激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，又能為新學(xué)期專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。通過為期1年的試驗(yàn)，這種實(shí)踐改革得到學(xué)生的普遍支持，在后續(xù)的學(xué)習(xí)過程中也確實(shí)起到明顯的效果。

3.加強(qiáng)校外培養(yǎng)基地建設(shè)，開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的實(shí)踐培養(yǎng)模式。學(xué)校建立自己的實(shí)訓(xùn)基地能最便捷地為學(xué)生實(shí)踐提供保障，但是基地的建立、運(yùn)行和日常維護(hù)管理等需要大量的投入，耗費(fèi)大量的人力、物力。高校短期內(nèi)往往無法建立與課程配套的實(shí)訓(xùn)基地，而大型的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)具有眾多的養(yǎng)殖場(chǎng)所，兩者若能深化合作建立產(chǎn)學(xué)研基地，能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源共享，使學(xué)生熟悉企業(yè)工作環(huán)境、流程和制度，增強(qiáng)實(shí)際操作能力。目前學(xué)校已與多家育苗場(chǎng)、飼料、漁藥、養(yǎng)殖場(chǎng)等相關(guān)企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作，并與企業(yè)聯(lián)合建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地。學(xué)校將科研、教學(xué)和學(xué)生的就業(yè)結(jié)合起來，每年列出教師研究課題的內(nèi)容，學(xué)生根據(jù)自己的興趣和對(duì)未來就業(yè)的規(guī)劃選擇適宜的研究課題，然后在學(xué)校的統(tǒng)籌規(guī)劃和教師的溝通下，企業(yè)為課題的研究提供基礎(chǔ)設(shè)施的支持，為學(xué)生提供生產(chǎn)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和條件，教師為企業(yè)提供技術(shù)支持并在同等條件下將科研成果優(yōu)先在該企業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)化。同時(shí)促進(jìn)學(xué)生與企業(yè)之間相互了解，建立初步的人才培養(yǎng)、就業(yè)關(guān)系，形成產(chǎn)、學(xué)、研、就業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作模式，確?？蒲许?xiàng)目的高質(zhì)量完成，提高企業(yè)的科研意識(shí)和水平，提升學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力和就業(yè)率。

總之，通過對(duì)《蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的改革，學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐技能都得到加強(qiáng)，學(xué)生的綜合素質(zhì)穩(wěn)步提高，為今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。改革在取得進(jìn)步的同時(shí)，也存在不少問題，在后續(xù)的教學(xué)改革中，我們將根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，積極加大投入，自主建立一兩個(gè)具有代表性的水產(chǎn)動(dòng)物綜合實(shí)訓(xùn)基地；與企業(yè)進(jìn)一步合作加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，改革和完善實(shí)踐教學(xué)模式。此外，在理論課教學(xué)過程中應(yīng)繼續(xù)改進(jìn)教學(xué)方法，多采取討論式、報(bào)告式等啟發(fā)式的教學(xué)方式，使教與學(xué)很好地結(jié)合起來。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃瑞.蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

[2]向梟，陳建，段彪.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科教學(xué)改革的探討[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2008，6（1）：196-198.

篇10

就這一系列話題，國內(nèi)著名的水產(chǎn)營銷專家吳湘生與幾位從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的讀者朋友進(jìn)行了深入交流。

讀者1：現(xiàn)在水產(chǎn)行情不是很好，請(qǐng)問，養(yǎng)什么好呢？

吳湘生：我認(rèn)為要考慮以下幾個(gè)問題：

1.有無地理方面的優(yōu)勢(shì)？比如：交通便利，大城市附近，水質(zhì)有無污染。

2.生產(chǎn)的魚類準(zhǔn)備賣往何處？比如：批發(fā)市場(chǎng)、機(jī)關(guān)團(tuán)體、餐飲飯店等地方。

3.生產(chǎn)的品種想定為與什么市場(chǎng)？比如：高檔、中檔 、低檔。

總之：要從分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，避開劣勢(shì)。

讀者2：請(qǐng)問鱸魚和大口鯰養(yǎng)殖前景如何？

吳湘生：大口鯰有前景，但現(xiàn)在北方銷售不多，因?yàn)槎颊J(rèn)為它是一種“發(fā)物”。淡水鱸魚是很好的品種。我推薦鱖魚、黑魚，高檔一點(diǎn)的如：鱷龜、娃娃魚，但前期應(yīng)做市場(chǎng)調(diào)查，高檔魚應(yīng)該離大城市較近的地方養(yǎng)殖并最好為星級(jí)飯店直送以減少中間費(fèi)用，在養(yǎng)殖前把流通渠道疏通好。

讀者3：鱘魚養(yǎng)殖前景如何？到哪里可以進(jìn)苗呢？

吳湘生：當(dāng)前鱘魚養(yǎng)殖太熱，建議不要考慮。建議你養(yǎng)殖一些中檔的、不太熱的產(chǎn)品。廣泛利用資源和手段去宣傳自己的產(chǎn)品。要聯(lián)系一些大的事業(yè)、企業(yè)單位，部隊(duì)、機(jī)關(guān)去掛鉤，根據(jù)客戶的需要生產(chǎn)放心產(chǎn)品，有魚味、有蝦味，而很少抗生素的產(chǎn)品。要主動(dòng)請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督部門定期檢查自己的產(chǎn)品，把聲譽(yù)造出去。

讀者4：我們場(chǎng)面積有近100畝，主要是養(yǎng)四大家魚。規(guī)模倒是大，每年的產(chǎn)量也可以，就是銷路難、價(jià)格低，效益老上不去，是不是該在品種結(jié)構(gòu)上做調(diào)整？養(yǎng)些比較熱的高檔魚？

吳湘生：適當(dāng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)是好事，不過不要盲目跟風(fēng)。應(yīng)該把主要精力放在養(yǎng)殖方式的改進(jìn)上來?，F(xiàn)在市場(chǎng)上最強(qiáng)烈的信息就是消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生與安全的高度關(guān)注。在食品安全日益牽動(dòng)人心的今天，我們就應(yīng)該在生產(chǎn)的方式，養(yǎng)殖的方式上有所突破。創(chuàng)造出仿自然、仿野生的無公害、無抗生素、無激素的產(chǎn)品出來。