導(dǎo)語：如何才能寫好一篇經(jīng)營管理學(xué)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為保險(xiǎn)學(xué)專業(yè)課程體系中非常重要的組成部分，“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”是對(duì)保險(xiǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行合理組織、體現(xiàn)其規(guī)律性的一門學(xué)科。其內(nèi)容主要從經(jīng)營、經(jīng)濟(jì)、管理的基本理論出發(fā)，具體包括保險(xiǎn)經(jīng)營的市場(chǎng)、保險(xiǎn)計(jì)劃的管理、保險(xiǎn)營銷的管理、保險(xiǎn)承保的管理、保險(xiǎn)理賠的管理以及保險(xiǎn)公司人力資源的管理等。學(xué)習(xí)該課程的目的是使學(xué)生能夠較為深刻地認(rèn)識(shí)保險(xiǎn)經(jīng)營管理方面的基本概念、基本知識(shí)、基本理論以及系統(tǒng)地掌握保險(xiǎn)公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、保險(xiǎn)資金運(yùn)用、保險(xiǎn)業(yè)務(wù)經(jīng)營等內(nèi)容。隨著保險(xiǎn)行業(yè)的飛速發(fā)展，各大保險(xiǎn)公司對(duì)高素質(zhì)、高水平專業(yè)人才的需求也逐步擴(kuò)大，而該課程滿足我國現(xiàn)階段培養(yǎng)保險(xiǎn)人才的需要，并且能夠?yàn)槠渌麑I(yè)課的學(xué)習(xí)奠定一定的理論基礎(chǔ)?！氨ｋU(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”所涉及的知識(shí)點(diǎn)較為廣泛，尤其是保險(xiǎn)業(yè)務(wù)流程及行業(yè)特征較為復(fù)雜，單純地依靠理論知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，不僅使得學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的牢固掌握存在很大的阻礙，也對(duì)學(xué)生感性認(rèn)識(shí)的培養(yǎng)極為不利。為了滿足現(xiàn)代培養(yǎng)技術(shù)人才的需要，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的應(yīng)用越來越廣泛。

2傳統(tǒng)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的比較

傳統(tǒng)教學(xué)傾向于傳授全面系統(tǒng)的學(xué)科知識(shí)，對(duì)學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)構(gòu)建系統(tǒng)知識(shí)體系有促進(jìn)作用，提倡班級(jí)教學(xué)制度，老師可以對(duì)系統(tǒng)的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)程進(jìn)行組織和監(jiān)控，過分看重老師在教學(xué)過程中的作用。從教學(xué)內(nèi)容來看，學(xué)生汲取的知識(shí)主要來源于課本，很少有機(jī)會(huì)通過其他途徑獲得知識(shí)。從教學(xué)方法來看，老師只是以知識(shí)的傳授為目的，很大程度上是為了完成自己的教學(xué)任務(wù)，對(duì)于學(xué)生以何種學(xué)習(xí)方法消化知識(shí)并不重視，大部分的學(xué)生對(duì)自己的要求不高，只求通過課程即可，所以很多學(xué)生只需要在最后關(guān)頭死記硬背，嚴(yán)重影響了學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性。從教學(xué)形式來看，獲取知識(shí)的渠道只有上課，形式太過于單一及模式化，忽略了因材施教和利用課堂以外的渠道。因此傳統(tǒng)教育模式是封閉的、保守的，學(xué)生的發(fā)展需求受到傳統(tǒng)教育指導(dǎo)下所形成的思維方式的影響，這使學(xué)生不能更好地適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要依托于對(duì)實(shí)際工作環(huán)境的模擬，教學(xué)以實(shí)際工作項(xiàng)目的真實(shí)案例為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的相結(jié)合，注重學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的參與度，能夠使學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)掌握專業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、工作方法、團(tuán)隊(duì)合作等方面的知識(shí)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)是以提高全部學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)為宗旨，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)滿意用人、學(xué)生滿意就業(yè)的雙贏局面。相較于傳統(tǒng)教學(xué)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)有明顯的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，主要有以下四點(diǎn)：2.1實(shí)訓(xùn)教學(xué)能夠讓學(xué)生有更多實(shí)際的操作機(jī)會(huì)。保險(xiǎn)公司作為現(xiàn)代金融機(jī)構(gòu)極為重要的分支，其內(nèi)部工作特別是涉及客戶信息、公司經(jīng)營數(shù)據(jù)等內(nèi)容的工作具有嚴(yán)謹(jǐn)性、高效性、保密性等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)決定了實(shí)習(xí)無法提供給學(xué)生實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，所以，很多學(xué)生到保險(xiǎn)公司實(shí)習(xí)都是只能看而不能進(jìn)行實(shí)際業(yè)務(wù)操作的參觀式實(shí)習(xí)。而實(shí)訓(xùn)可以幫助學(xué)生完成簽發(fā)保單、管理單證、計(jì)算費(fèi)率、理賠、再保險(xiǎn)、分析財(cái)務(wù)等實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，每位學(xué)生都有機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。2.2實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)教學(xué)效果的全面提高有促進(jìn)作用。傳統(tǒng)的保險(xiǎn)教學(xué)模式過于注重對(duì)知識(shí)的講授，導(dǎo)致學(xué)生不能將實(shí)際的業(yè)務(wù)和理論的知識(shí)系統(tǒng)的結(jié)合。而實(shí)訓(xùn)教學(xué)通過模擬保險(xiǎn)公司的工作環(huán)境及經(jīng)營的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)和課堂教學(xué)的相互配合、相互促進(jìn)，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的和實(shí)際有效地結(jié)合，能夠有效緩解長(zhǎng)期保險(xiǎn)理論教學(xué)和實(shí)際情況相脫節(jié)等弊端。2.3實(shí)訓(xùn)教學(xué)能夠精簡(jiǎn)保險(xiǎn)實(shí)務(wù)保險(xiǎn)公司的經(jīng)營過程具有復(fù)雜性，學(xué)生的短期實(shí)習(xí)很難實(shí)現(xiàn)對(duì)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)的全面了解，通過保險(xiǎn)實(shí)訓(xùn)，對(duì)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)主要流程進(jìn)行精簡(jiǎn)和提煉，能夠讓學(xué)生對(duì)保險(xiǎn)實(shí)訓(xùn)有一個(gè)較為全面的基本認(rèn)知。2.4實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)現(xiàn)成本相對(duì)較低。近些年來，校外實(shí)習(xí)所需要的實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)呈不斷上升趨勢(shì)，為了緩解由校外實(shí)習(xí)帶來的經(jīng)濟(jì)壓力，校方通常會(huì)選擇縮小實(shí)習(xí)的時(shí)間及規(guī)模，并且實(shí)習(xí)的質(zhì)量也難以保證，而實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以以相對(duì)較低的成本獲得較大的成效。故為了幫助學(xué)生更加充分地理解保險(xiǎn)經(jīng)營管理及相關(guān)內(nèi)容，我們將采用以實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主、保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件作為輔助工具的教學(xué)方法。

3保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件簡(jiǎn)介

保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件是集培訓(xùn)與教學(xué)為一體的保險(xiǎn)專業(yè)教學(xué)平臺(tái)，為保險(xiǎn)學(xué)專業(yè)的學(xué)生搭建一個(gè)和真實(shí)業(yè)務(wù)相接近的教育環(huán)境，學(xué)生通過對(duì)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件的操作，既能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)，又能夠?qū)砉ぷ髦兴璧募寄苓M(jìn)行提前掌握，即使就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境再激烈也能拔得頭籌。同時(shí)，保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件提供了數(shù)個(gè)真實(shí)案例，教師可安排學(xué)生進(jìn)行有選擇、有目的的操作，對(duì)于課本中所學(xué)的內(nèi)容，學(xué)生可以以業(yè)務(wù)操作的形式進(jìn)行反映。而教師可以通過學(xué)生的操作記錄為相應(yīng)的學(xué)生進(jìn)行操作打分，可以隨時(shí)查看學(xué)生的操作并予以指導(dǎo)。保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件能夠使教學(xué)與實(shí)踐相互配合。通過對(duì)保險(xiǎn)公司業(yè)務(wù)流程的模擬，使得學(xué)生在對(duì)軟件熟練掌握之后，就能對(duì)工作快速上手。

4實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件在“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”課程中的應(yīng)用

為了使實(shí)訓(xùn)教學(xué)法能夠發(fā)揮其最大效用，即讓學(xué)生在實(shí)踐中充分理解“保險(xiǎn)經(jīng)營管理”的各個(gè)流程并掌握部分重要的知識(shí)點(diǎn)，我們借助了保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件，并利用該軟件的突出設(shè)計(jì)進(jìn)行學(xué)習(xí)，主要分為以下三點(diǎn)：4.1崗位模擬。保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件要求將學(xué)生進(jìn)行小組分配，協(xié)商擔(dān)任保險(xiǎn)人、客戶兩個(gè)角色，每組中至少需要一個(gè)保險(xiǎn)公司和一個(gè)客戶，多則不限，隨即進(jìn)行角色演練。崗位模擬能使學(xué)生置身其中，以當(dāng)事人的身份熟悉保險(xiǎn)經(jīng)營管理的流程和技巧，讓學(xué)生學(xué)以致用，工作后能快速地進(jìn)入角色。4.2案例應(yīng)用。保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件根據(jù)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了一系列的情景案例，實(shí)現(xiàn)了以實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主、案例教學(xué)為輔的教學(xué)手段。通過所提供的案例素材及學(xué)生自身的認(rèn)知能力，結(jié)合“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”中學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，并以當(dāng)事人的身份對(duì)案例進(jìn)行操作，尋找自身學(xué)習(xí)過程中存在的盲區(qū)并進(jìn)行改正?！氨ｋU(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”課程本身極具復(fù)雜性及抽象性，通過軟件實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的案例教學(xué)，使得學(xué)生能夠更為容易地將其所學(xué)該門課程的理論知識(shí)轉(zhuǎn)變成一種實(shí)際的能力，包括分析問題能力、解決問題能力、溝通能力及社會(huì)能力。4.3流程模擬。保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件設(shè)置了個(gè)人客戶端和公司端，構(gòu)建了客戶的投保氛圍及保險(xiǎn)公司的工作氛圍，并模擬了一系列的保險(xiǎn)經(jīng)營流程，學(xué)生們可分組進(jìn)行演繹，流程主要分為以下三個(gè)步驟：4.3.1承保、核保過程。（1）登陸個(gè)人客戶端，根據(jù)當(dāng)前的案例信息填寫投保單信息，并進(jìn)行繳費(fèi)；（2）登陸公司端，確認(rèn)繳費(fèi)信息，進(jìn)行承保、核保，決定保單是否生效。4.3.2理賠過程。（1）登陸個(gè)人客戶端，進(jìn)行報(bào)案登記，申請(qǐng)理賠；（2）登陸公司端，錄入賠付申請(qǐng)及立案，確定保險(xiǎn)責(zé)任并進(jìn)行理賠計(jì)算，可拒賠；（3）登陸個(gè)人客戶端，進(jìn)行理賠查詢，查看是否理賠。4.3.3給付過程。（1）登陸個(gè)人客戶端，申請(qǐng)給付；（2）登陸公司端，通過審核，進(jìn)行給付。

5實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件學(xué)習(xí)

“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”的意義“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”作為保險(xiǎn)學(xué)專業(yè)課程體系中極為重要的一部分，單純具有理論性的指導(dǎo)作用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而傳統(tǒng)的教學(xué)模式理論與實(shí)踐相脫節(jié)，學(xué)生并不能高效地接受并運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)剛好可以彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，該平臺(tái)能夠?qū)ΡｋU(xiǎn)的經(jīng)營管理進(jìn)行深度分析，以學(xué)生需求為基礎(chǔ)構(gòu)建教學(xué)平臺(tái)，利用保險(xiǎn)業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生充分地了解保險(xiǎn)的經(jīng)營管理以及業(yè)務(wù)的拓展，使學(xué)生的專業(yè)能力及職業(yè)能力通過實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)訓(xùn)活動(dòng)后得到充分提高。此外，實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合了保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件該仿真實(shí)訓(xùn)練軟件，通過對(duì)保險(xiǎn)公司的銷售、核保、承保、理賠等環(huán)節(jié)進(jìn)行較為真實(shí)的模擬，將理論知識(shí)、實(shí)體教學(xué)、仿真實(shí)訓(xùn)軟件三者相結(jié)合，使學(xué)生能夠提早接觸到保險(xiǎn)公司壽險(xiǎn)、財(cái)險(xiǎn)等業(yè)務(wù)的模擬。學(xué)生以保險(xiǎn)業(yè)務(wù)的承擔(dān)者角色進(jìn)行經(jīng)營過程的模擬，將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，從而真正提高學(xué)生從事保險(xiǎn)相關(guān)工作的競(jìng)爭(zhēng)力和信心，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)效果最大化，真正達(dá)到教育的目的。

總之，實(shí)訓(xùn)教學(xué)與保險(xiǎn)業(yè)務(wù)模擬軟件的結(jié)合，能夠幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)“保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)”，提高其實(shí)際操作能力，為培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)人才提供保障。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧大松,向運(yùn)華.保險(xiǎn)經(jīng)營管理學(xué)[M].北京:中國金融出版社,2011.

篇2

【關(guān)鍵詞】高職 連鎖經(jīng)營 開設(shè)專業(yè)

一、申請(qǐng)理由：就業(yè)前景好，人才需求量大

連鎖經(jīng)營專業(yè)是新興專業(yè)，目前該專業(yè)人才缺口達(dá)60萬。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，上海的連鎖經(jīng)營已遍布家電、飲食、百貨、食品等多個(gè)領(lǐng)域。不僅境外品牌群雄逐鹿，本地品牌也風(fēng)生水起。在此背景下，連鎖經(jīng)營人才便日顯不足。為了發(fā)展連鎖經(jīng)營，上海市已將高級(jí)連鎖經(jīng)營管理作緊缺人才崗位培訓(xùn)項(xiàng)目，有計(jì)劃地培養(yǎng)連鎖經(jīng)營人才。上海商職學(xué)院等一些高等院校還開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)。然而，與連鎖經(jīng)營的發(fā)展相比，連鎖經(jīng)營人才仍顯不足。

據(jù)了解，目前連鎖經(jīng)營企業(yè)最缺乏的是中高層管理人員、營銷及策劃人員、培訓(xùn)師。由于連鎖企業(yè)擴(kuò)張?zhí)?，管理人才的奇缺將影響連鎖經(jīng)營管理水平與規(guī)范運(yùn)作。而培訓(xùn)師的缺乏則將導(dǎo)致連鎖企業(yè)缺乏培訓(xùn)，使連鎖機(jī)構(gòu)將很難貫徹總部的管理思想和服務(wù)規(guī)范，連鎖經(jīng)營的形式和質(zhì)量不能得到保證。加入世貿(mào)組織后，我國已基本取消對(duì)外資參與傭金、批發(fā)、零售在地域、股權(quán)、數(shù)量等方面的限制，取消對(duì)外資參與特許經(jīng)營的限制，流通領(lǐng)域已出現(xiàn)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。這些人才的缺乏，將使連鎖企業(yè)出現(xiàn)不可避免的硬傷，使現(xiàn)有的連鎖機(jī)構(gòu)不能快速健康發(fā)展。

二、專業(yè)籌備情況

為了辦好連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)，使畢業(yè)生滿足各個(gè)行業(yè)中對(duì)連鎖經(jīng)營的需求，我院從以下幾個(gè)方面做了大量工作：

（一）成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)

為盡快掌握就業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，完善教學(xué)計(jì)劃，我院在申報(bào)該專業(yè)前就成立了連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)。專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)主要由校外相關(guān)大型企、事業(yè)單位的高級(jí)技術(shù)人員和高級(jí)管理人員組成，召開了專業(yè)建設(shè)研討會(huì)。對(duì)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)開設(shè)的可行性進(jìn)行了充分論證。

（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

我院自經(jīng)濟(jì)管理系成立以來，已經(jīng)積累了一定數(shù)量的教學(xué)資料，儲(chǔ)備了一批專業(yè)知識(shí)過硬、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師隊(duì)伍。通過一系列渠道的師資培訓(xùn)，現(xiàn)能夠從事管理專業(yè)教學(xué)的專、兼職教師30人，其中，具有高級(jí)職稱者10人，具有中級(jí)職稱者11人，其年齡、職稱結(jié)構(gòu)合理，形成了老中青梯隊(duì)結(jié)構(gòu)。結(jié)合21世紀(jì)教師培訓(xùn)工程，學(xué)院還分批選送優(yōu)秀中青年教師攻讀在職研究生，在讀期間給予優(yōu)惠的政策。對(duì)于業(yè)務(wù)骨干，分批送去高校、企業(yè)進(jìn)行專業(yè)項(xiàng)短期培訓(xùn)，提高他們的實(shí)踐動(dòng)手能力。目前，管理類專業(yè)現(xiàn)有研究生和在讀研究生10人，雙師型8人。本專業(yè)教師科研成果豐富，主編、參編的公開出版的教材達(dá)20多種，公開發(fā)表的論文有30多篇，開發(fā)管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個(gè)，公開30余篇，曾幫助地方企業(yè)策劃過公關(guān)方案、市場(chǎng)營銷方案、企業(yè)形象方案和企業(yè)文化方案，為地方企業(yè)舉辦廠長(zhǎng)、經(jīng)理及管理人開出版的教材達(dá)20多種，公開發(fā)表的論文有30多篇，開發(fā)管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個(gè)，公開30余篇，曾幫助地方企業(yè)策劃過公關(guān)方案、市場(chǎng)營銷方案、企業(yè)形象方案和企業(yè)文化方案，為地方企業(yè)舉辦廠長(zhǎng)、經(jīng)理及管理人員培訓(xùn)班20余期，培訓(xùn)人員800多人，大多教師長(zhǎng)期受聘于附近的職大、電大、技校，并承擔(dān)著一定的教學(xué)任務(wù)。這批教師有著多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)技能，這些都為開設(shè)我校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的課程提供了師資保證。

（三）完善教學(xué)計(jì)劃，豐富專業(yè)教學(xué)特色

根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)建議，應(yīng)用連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)不斷完善教學(xué)計(jì)劃，豐富專業(yè)教學(xué)特色。堅(jiān)持以能力培養(yǎng)為目的，實(shí)行按教學(xué)模塊項(xiàng)目化組織教學(xué)。堅(jiān)持理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合，努力實(shí)現(xiàn)課程的實(shí)用化。

（四）增加校內(nèi)、外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

建成了“電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室”；建成了“電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)基地”；建成了“會(huì)計(jì)電算化實(shí)驗(yàn)室”；建成了“市場(chǎng)營銷實(shí)訓(xùn)室”；建成了“電子商務(wù)技能鑒定實(shí)訓(xùn)室”；正在建設(shè)“商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地”；正在建設(shè)“物流管理軟件模擬實(shí)驗(yàn)室”；正在建設(shè)“企業(yè)資源管理（ERP）實(shí)驗(yàn)室”；建成已使用兩屆“陜西國防學(xué)院勞動(dòng)技能鑒定考試中心”，有近70余學(xué)生獲得助理電子商務(wù)師資格證書；建成已使用四屆“陜西國防學(xué)院勞動(dòng)技能鑒定考試中心”，有近220余學(xué)生獲得營銷師（四級(jí)）資格證書。

（2）校外實(shí)訓(xùn)基地

建成了校外實(shí)訓(xùn)基地：四川華迪實(shí)訓(xùn)基地、西安合力實(shí)訓(xùn)基地、陜西惠安化工集團(tuán)實(shí)訓(xùn)基地、大唐電業(yè)、西安人人樂實(shí)訓(xùn)基地。

三、連鎖經(jīng)營與管理人才需求、畢業(yè)生就業(yè)預(yù)測(cè)

連鎖經(jīng)營的出現(xiàn)，是21世紀(jì)中國市場(chǎng)最引人注目的變革之一，是中國流通的一次革命，也是我國未來零售業(yè)發(fā)展的航標(biāo)。時(shí)下國際知名連鎖經(jīng)營企業(yè)沃爾瑪、家樂福等紛紛涌入中國市場(chǎng)，引發(fā)了中國零售企業(yè)的重新洗牌，而雨后春筍般出現(xiàn)的國內(nèi)連鎖經(jīng)營企業(yè)更是掀起了對(duì)零售業(yè)人才需求的浪潮。資料表明，2005年國內(nèi)連鎖經(jīng)營企業(yè)的人才需求量在100萬人以上，與不斷增加的人才需求相比，精通連鎖經(jīng)營管理的人才卻寥寥無幾，市場(chǎng)對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才可謂求賢若渴。本專業(yè)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才的需求，具有廣闊的就業(yè)前景。

本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及現(xiàn)代化、國際化連鎖商業(yè)發(fā)展的需求，掌握連鎖經(jīng)營的基本原理，熟悉連鎖企業(yè)購銷和人、財(cái)、物、信息等方面管理的基本知識(shí)和技能，畢業(yè)后可從事以下工作：

①連鎖企業(yè)總部或分部各相關(guān)管理崗位工作；

②連鎖企業(yè)配送中心相關(guān)崗位管理工作；

③連鎖企業(yè)門店開發(fā)及管理等相關(guān)工作；

④連鎖企業(yè)采購業(yè)務(wù)相關(guān)工作；

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【關(guān)鍵詞】連鎖經(jīng)營管理；高職教育；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的必要性

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)趨向在近幾年發(fā)生了很大改變，傳統(tǒng)意義上去穩(wěn)定的大企業(yè)的選擇慢慢轉(zhuǎn)向了新興小門店或自我開店的方向。在校期間，學(xué)生愿意花更多的時(shí)間放在探索新鮮事物，自己動(dòng)手做課外實(shí)踐來增加對(duì)真實(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的了解。因此，學(xué)生不再滿足于簡(jiǎn)單的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，更希望能開拓思路，增長(zhǎng)見識(shí)，多多實(shí)踐為未來的自我發(fā)展打下基礎(chǔ)。這些都說明了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對(duì)高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性?，F(xiàn)階段，高職院校都采取通識(shí)性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，忽視了行業(yè)、專業(yè)特色，不能有針對(duì)性引導(dǎo)學(xué)生在專業(yè)上創(chuàng)新思維，有必要對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育制定新的思路。

二、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的困境

（一）通識(shí)型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育未突出專業(yè)特色

高職院校開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育類課程多以公共課程形式，以通識(shí)性知識(shí)作為教學(xué)重點(diǎn)，能夠起到認(rèn)識(shí)社會(huì)，掌握普遍規(guī)律的作用，但也容易造成學(xué)生脫離專業(yè)，無法把握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)重點(diǎn)的現(xiàn)象。大學(xué)生在校期間，專業(yè)學(xué)習(xí)仍是第一要?jiǎng)?wù)，單純廣泛性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類教育無法滿足連鎖專業(yè)學(xué)生的需求。連鎖專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特色之一就是如何開一間有創(chuàng)意的小店，以此為核心，將專業(yè)人才培養(yǎng)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融合是今后高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)發(fā)展之路。

（二）學(xué)生不重視專業(yè)技能學(xué)習(xí)

長(zhǎng)久以來，很多學(xué)生片面地認(rèn)為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)今后就業(yè)面比較窄，這種誤解使得他們比較熱衷于今后自我創(chuàng)業(yè)發(fā)展，這點(diǎn)有利于該專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。但同時(shí)也帶來一種不利影響，學(xué)生會(huì)忽視各種專業(yè)課程知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，將更多精力投入到其他事務(wù)中。但沒有足夠?qū)I(yè)基礎(chǔ)，實(shí)操技能和行業(yè)發(fā)展認(rèn)知而進(jìn)行的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)都是缺乏成功基礎(chǔ)的，甚至是一種空想。為了避免這種現(xiàn)象，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在入學(xué)初就必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教育，同時(shí)導(dǎo)入正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)觀念，使其樹立正確的學(xué)習(xí)觀、實(shí)踐觀、創(chuàng)業(yè)觀。

（三）在校期間盲目的實(shí)踐活動(dòng)

高職學(xué)生在校期間重視實(shí)踐活動(dòng)，包括社團(tuán)活動(dòng)、學(xué)生會(huì)活動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)及其他各類社會(huì)性實(shí)踐活動(dòng)。這些對(duì)于增長(zhǎng)見識(shí)、拓寬視野、培養(yǎng)溝通能力和動(dòng)手能力都有一定促進(jìn)作用。但也有部分學(xué)生以此為借口，弱化正規(guī)專業(yè)學(xué)習(xí)。另一種情況則表現(xiàn)在沒有選擇性和目標(biāo)性地參加實(shí)踐活動(dòng)，不結(jié)合自我發(fā)展需要盲目跟風(fēng)，最后浪費(fèi)了時(shí)間，也沒有反思收獲。所以，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐應(yīng)是在結(jié)合專業(yè)發(fā)展和行業(yè)前景的基礎(chǔ)上進(jìn)行，注重引導(dǎo)，突出實(shí)際可操作性，關(guān)注態(tài)度、過程和實(shí)踐本身，不過于重視最后結(jié)果。培養(yǎng)專業(yè)技能和管理能力，積累經(jīng)驗(yàn)才是實(shí)踐活動(dòng)的意義。

三、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的途徑

（一）突出連鎖經(jīng)營行業(yè)特色

連鎖經(jīng)營商業(yè)模式普遍適用于零售業(yè)、餐飲業(yè)及新興服務(wù)性行業(yè)，是具有創(chuàng)新性中小型商業(yè)模式擴(kuò)展的有力途徑。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育結(jié)合行業(yè)特色可從兩個(gè)方面入手：一是創(chuàng)新小型門店經(jīng)營模式，通過開設(shè)創(chuàng)業(yè)性質(zhì)的小店；二是改良商業(yè)經(jīng)營管理模式，以創(chuàng)新思維對(duì)現(xiàn)有連鎖商業(yè)經(jīng)營管理中各方面進(jìn)行改革。應(yīng)將專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融合，在常規(guī)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)的教育，使學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)商業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有全方位、真實(shí)的了解。

（二）重視基層專業(yè)知識(shí)和技能培養(yǎng)

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)無論是從開設(shè)門店的全方位創(chuàng)業(yè)，還是基于某一個(gè)層面的管理方式改革，前提條件是學(xué)生具備一定專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)踐技能基礎(chǔ)，否則一切都是空想。所以，專業(yè)課程教學(xué)和實(shí)踐課程教學(xué)都必須以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為引導(dǎo)，突出基礎(chǔ)專業(yè)技能學(xué)習(xí)和培養(yǎng)。如開店創(chuàng)業(yè)中的法律知識(shí)，門店日常經(jīng)營中的收銀、促銷、陳列布局等，都是基層的管理技能。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不是天馬行空的亂想，而是在實(shí)踐基礎(chǔ)上改革、創(chuàng)新。專業(yè)技能培養(yǎng)依然是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)，專業(yè)課程學(xué)習(xí)和連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是不可或缺的培養(yǎng)手段。

（三）以可行性為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)

在高職學(xué)習(xí)階段可鼓勵(lì)學(xué)生開展具有可行性的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，以實(shí)踐來檢驗(yàn)、提升其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力。以此為標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目操作的規(guī)模和范圍不需要很大，可以從校園及周邊為據(jù)點(diǎn)，以簡(jiǎn)單小店的開設(shè)為起點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有門店經(jīng)營中一些方面進(jìn)行革新，主旨是實(shí)踐檢驗(yàn)創(chuàng)意和構(gòu)思，進(jìn)而積累經(jīng)驗(yàn)，為今后職業(yè)、事業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。因此，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育重點(diǎn)不是結(jié)果而是過程。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡瑞蓉.連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)探究[J].科教導(dǎo)刊,2017(2),6-7．

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關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營教學(xué)課程改革教學(xué)模式

一、引言

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始了連鎖經(jīng)營的模式，那么，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)于連鎖經(jīng)營管理課程的學(xué)習(xí)在未來的就業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展可以說是占有相當(dāng)重要的位置，但是，時(shí)展迅速的今天，過去的單一、傳統(tǒng)的教學(xué)模式以及教學(xué)素材已經(jīng)落后，現(xiàn)在的連鎖經(jīng)營管理課程應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新、改革，讓學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營管理課程的學(xué)生有更多更新的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，從而讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐過程中面對(duì)各種困難時(shí)能更快速的整理出有效的解決方案。

二、連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)中存在的問題

1.教學(xué)師資力量薄弱。多數(shù)高校的連鎖經(jīng)營管理課程的教師大都是理論知識(shí)高于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺少對(duì)連鎖行業(yè)運(yùn)營流程的了解，教學(xué)內(nèi)容僅僅是教材的內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容很有限，而我國連鎖行業(yè)迅猛發(fā)展的今天，各行業(yè)各崗位對(duì)人才的需求也是日益增加，連鎖經(jīng)營在更多行業(yè)頻繁被采用，如零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等，涉及公司人力、物力、財(cái)力等一系列資源的綜合利用，而校園的大多數(shù)教師都沒有這方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，無法給學(xué)生們一個(gè)很好的學(xué)習(xí)榜樣，學(xué)生們對(duì)于實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)也是僅限于教師們的理論教學(xué)。

2.教材內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際差距較大。目前，各高校在教材的選擇上還有很大的局限性，市面上連鎖經(jīng)營管理類教材較少，內(nèi)容上也很單一，且更側(cè)重案列分析，又或很多教材是根據(jù)某幾位有資質(zhì)的老教師、連鎖經(jīng)營管理行業(yè)的管理層佼佼者編寫的，都存在一定的問題，如：對(duì)連鎖經(jīng)營管理各方面知識(shí)的敘述設(shè)計(jì)范圍很廣，但不精，且對(duì)專業(yè)知識(shí)和專項(xiàng)能力的分析比較匱乏，不夠“接地氣”。時(shí)代的快速發(fā)展，使這些教材的內(nèi)容與現(xiàn)今企業(yè)實(shí)際的要求有很大的差距，已經(jīng)不能滿足當(dāng)今社會(huì)連鎖經(jīng)營管理企業(yè)對(duì)人才的需求。

3.教學(xué)模式單一、守舊。連鎖經(jīng)營管理課程的教學(xué)模式由于教材比較老舊，教師教學(xué)模式相對(duì)也是比較單一，沒有較大的創(chuàng)新，不論是理論知識(shí)還是實(shí)際操作都是教師講，學(xué)生聽，學(xué)生只能一味的跟著老師的思維走，比較被動(dòng)，很多實(shí)際操作也是過一遍沒有深刻印象，較籠統(tǒng)，一定程度上打消了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性，使學(xué)生的實(shí)際操作技能也是紙上談兵，距企業(yè)的實(shí)際操作技能要求相距甚遠(yuǎn)。

4.學(xué)生實(shí)際操作水平整體偏低。由于現(xiàn)行的連鎖經(jīng)營管理教學(xué)模式不夠科學(xué)合理，理論知識(shí)的重視度高于實(shí)踐操作的重視度，教師們守舊的教學(xué)方式使得學(xué)生們對(duì)于實(shí)際操作內(nèi)容和流程的了解只停留在表面，且在實(shí)踐操作過程中參與度低，加之學(xué)校對(duì)于專業(yè)課程的實(shí)際操作能力又不夠重視，學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐操作積極性大打折扣，導(dǎo)致學(xué)生們的實(shí)際操作水平整體偏低。

5.考評(píng)體系不適用。大多數(shù)院校對(duì)連鎖經(jīng)營管理課程的考核還僅是以卷面考試形式來進(jìn)行考評(píng)，這只是對(duì)連鎖經(jīng)營管理課程的理論知識(shí)進(jìn)行的考核，對(duì)于實(shí)踐操作還沒有完善的考評(píng)系統(tǒng)，但連鎖經(jīng)營管理是理論與實(shí)踐相結(jié)合的一門課程，單獨(dú)考核學(xué)生們理論知識(shí)是不合理也不科學(xué)的，這門學(xué)科更注重的是實(shí)際操作，這樣的考評(píng)系統(tǒng)不能真實(shí)的反應(yīng)學(xué)生們的實(shí)際操作水平，存在很大的缺陷。

三、連鎖經(jīng)營管理教學(xué)改革探討

1.強(qiáng)化師資力量。連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)教師師資水平的高低，直接決定學(xué)生連鎖經(jīng)營管理課程的接受程度和實(shí)踐能力的高低，在教學(xué)過程中教師們要充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，積極參加資深連鎖經(jīng)營管理專家開辦的講座和技能培訓(xùn)，并取得相關(guān)證書，不斷提高自身專業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力，設(shè)計(jì)屬于自己的教學(xué)軟件，與時(shí)俱進(jìn)，更好地將自己所掌握的知識(shí)傳授給學(xué)生。并且，校方可以從各企業(yè)聘請(qǐng)高水平、高素質(zhì)的專業(yè)人才來校給學(xué)生們講解實(shí)際操作課程，補(bǔ)充校方教師在實(shí)際操作方面的不足，使學(xué)生們更好的接收、消化教材的內(nèi)容。

2.完善教材內(nèi)容。教材作為教師教學(xué)的主要依據(jù)，內(nèi)容的選取和完善對(duì)于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)質(zhì)量具有重要的意義和作用。而現(xiàn)有的連鎖經(jīng)營課程教材過于偏重理論、實(shí)際應(yīng)用性不高，可以綜合在校教師、連鎖經(jīng)營企業(yè)管理者、相關(guān)資深專家等多方面的人才合作開發(fā)新型教材，根據(jù)現(xiàn)在的大、中型的連鎖經(jīng)營企業(yè)的運(yùn)營情況、實(shí)際需求編寫一些綜合性、實(shí)用性較高的、能多方面詳細(xì)介紹連鎖經(jīng)營管理方案的、對(duì)連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐操作有較深層次分析的教材和參考資料，通過教師們獨(dú)有的教學(xué)方式加強(qiáng)學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容的理解，整體提高學(xué)生們的專業(yè)知識(shí)、實(shí)際操作能力。

3.創(chuàng)新教學(xué)方式。眾所周知，連鎖經(jīng)營課程教學(xué)分為理論教學(xué)與實(shí)踐操作，但很多的教學(xué)模式通常都是理論多于實(shí)踐的教學(xué)模式，而現(xiàn)在應(yīng)以理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式將教材的內(nèi)容完整的教給學(xué)生們，在理論課程教學(xué)過程中，教師可以選擇一些有代表性的連鎖經(jīng)營企業(yè)案例進(jìn)行分析，持續(xù)關(guān)注企業(yè)的發(fā)展變化，不斷更新教學(xué)資料，將理論知識(shí)更好的灌輸給學(xué)生們，還應(yīng)建立一個(gè)良好的實(shí)際操作環(huán)境，讓學(xué)生根據(jù)理論知識(shí)完成實(shí)踐操作，真正做到理論實(shí)踐相結(jié)合。還可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行多元化的教學(xué)方式，如：換位思考、更換主角、模擬軟件等。

4.重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力。教師教學(xué)的目的不僅是讓學(xué)生夯實(shí)理論知識(shí)，更是讓學(xué)生們的實(shí)踐操作能力得到完善，要讓聘請(qǐng)的專業(yè)人士充分發(fā)揮其在實(shí)踐操作過程中的重要指導(dǎo)作用，讓學(xué)生們將理論知識(shí)具體的應(yīng)用到實(shí)踐操作當(dāng)中去，提高實(shí)踐操作水平，而且要重點(diǎn)講解常用的實(shí)踐操作內(nèi)容，加深學(xué)生們的印象，因材施教，提升教學(xué)效果，對(duì)個(gè)別連鎖經(jīng)營企業(yè)用到的特殊的操作方式也不能含糊其辭的一代而過。

5.建立完善的考評(píng)系統(tǒng)?，F(xiàn)在的很多課程的考核都是理論與實(shí)際操作兩項(xiàng)課題的考核，而更注重時(shí)間操作的連鎖經(jīng)營管理課程也更應(yīng)該重視實(shí)踐操作的考核，在對(duì)學(xué)生們理論考核結(jié)束后，應(yīng)在專門的實(shí)踐操作的教室內(nèi)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作水平進(jìn)行考核，讓教師和學(xué)生們對(duì)實(shí)踐操作重視起來，變被動(dòng)為主動(dòng)，還可以分組比賽的形式進(jìn)行考核，更好的提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和創(chuàng)新性，這就應(yīng)該重視學(xué)生們的創(chuàng)作過程，對(duì)于好的創(chuàng)作給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)其他同學(xué)更好的將實(shí)踐操作能力提升到一個(gè)更高的臺(tái)階。

四、結(jié)語

總而言之，既然連鎖經(jīng)營管理課程作為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的主要課程，具有很強(qiáng)的專業(yè)性，那么，就應(yīng)給予連鎖經(jīng)營教學(xué)課程一定的重視，充分認(rèn)識(shí)現(xiàn)在的教育模式、教師力量、以及教材內(nèi)容不完善等方面的不足，積極改進(jìn)，彌補(bǔ)這些不足帶來的消極的影響，打造更強(qiáng)大的師資力量、構(gòu)建更好的教學(xué)模式、撰寫更完善的教材，為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才提供更好的學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)條件，為將來的經(jīng)濟(jì)社會(huì)更好、更快、更高效的發(fā)展提供切實(shí)有力的幫助。

參考文獻(xiàn)： 

[1]陳慧.基于慕課平臺(tái)的連瑣經(jīng)營專業(yè)《管理學(xué)》課程教學(xué)改革的探索[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，11（05）：56-58. 

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關(guān)鍵詞：高職院校；企業(yè)經(jīng)營管理；沙盤模擬

基金項(xiàng)目：江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金指導(dǎo)項(xiàng)目“注冊(cè)招生首屆畢業(yè)生的社會(huì)評(píng)價(jià)調(diào)查與研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2014SJD684）；炎黃職業(yè)技術(shù)學(xué)院特色研究課題“高職院校企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究”（項(xiàng)目編號(hào)：YH2014002）

隨著我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了巨大變化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，企業(yè)的經(jīng)營管理日趨復(fù)雜。傳統(tǒng)的強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)、忽視實(shí)踐教學(xué)的模式所培養(yǎng)出來的學(xué)生已不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。企業(yè)管理是高職管理類各專業(yè)的核心技能課，它幫助學(xué)生樹立科學(xué)的管理理念，為企業(yè)培養(yǎng)掌握基礎(chǔ)管理知識(shí)和具備相應(yīng)管理技能的基層管理者。

企業(yè)管理源于生產(chǎn)實(shí)踐，又用來指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，是一門理論性與實(shí)際性都很強(qiáng)的課程，這決定了企業(yè)管理必須重視實(shí)踐性教學(xué)。新近頒布的《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》提出“職業(yè)教育要面向人人、面向社會(huì)，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力……以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式?！备呗毥逃獓@培養(yǎng)學(xué)生“理論夠用”與“技能熟練”這兩個(gè)目標(biāo)展開。實(shí)踐性教學(xué)對(duì)于高職院校而言尤為重要。沙盤演練作為一種體驗(yàn)式的教學(xué)方式，是繼傳統(tǒng)教學(xué)之后的一種教學(xué)創(chuàng)新，很多高職院校已相繼將企管沙盤引入到企業(yè)管理課程的教學(xué)。

一、企業(yè)管理沙盤模擬體系介紹

沙盤模擬教學(xué)以沙盤教學(xué)用具為載體，以制造企業(yè)為背景，模擬企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉存、市場(chǎng)、銷售、財(cái)務(wù)等業(yè)務(wù)操作流程及運(yùn)營管理過程。教師將學(xué)生被分成若干個(gè)學(xué)習(xí)小組，每個(gè)小組5―6人，分別扮演CEO（總裁，制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃）、CSO（營銷總監(jiān)，負(fù)責(zé)開拓市場(chǎng)）、COO（生產(chǎn)總監(jiān)，負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)管理工作）、CFO（財(cái)務(wù)總監(jiān)，籌集和管理資金）和CSO（采購主管，負(fù)責(zé)采購）等管理角色。小組成員各司其職，履行各自角色的崗位責(zé)任，參與企業(yè)的模擬經(jīng)營管理。通過直觀的企業(yè)沙盤，學(xué)生集職業(yè)角色與崗位實(shí)訓(xùn)于一身，在游戲般的訓(xùn)練中完成從課程理論知識(shí)到實(shí)際技能應(yīng)用的轉(zhuǎn)化，體驗(yàn)完整的企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作過程，感悟正確的經(jīng)營思路和管理理念。

二、高職院校企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）沙盤模擬教學(xué)的實(shí)施形式

各高職院校在引入企管沙盤模擬教學(xué)時(shí)，基本上是兩種形式：一是將沙盤作為企管課程的一部分，一是將沙盤作為一門獨(dú)立的課程，在企管之后開設(shè)。無論是哪種形式，都對(duì)提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能的培養(yǎng)起到了極好的作用，在一定程度上彌補(bǔ)了理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐相脫節(jié)的弊端、解決了管理類課程理論講解多、實(shí)踐環(huán)節(jié)少或沒有的困境。

（二）沙盤模擬教學(xué)的實(shí)施過程

1.準(zhǔn)備階段。主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，講解各個(gè)角色的職責(zé)、沙盤的推演規(guī)則和操作步驟。

2.實(shí)施階段。沙盤模擬是按照企業(yè)經(jīng)營的年度來展開的，在詳細(xì)講解了沙盤的推演規(guī)則后，教師要帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行為期6年的模擬經(jīng)營。通過教師市場(chǎng)信息，各小組成員在CEO的領(lǐng)導(dǎo)下通力協(xié)作、共同協(xié)商，對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，做出經(jīng)營決策，完成1―6年的模擬經(jīng)營過程。

3.評(píng)價(jià)階段。一是學(xué)生自我評(píng)價(jià)。通過一系列的沙盤對(duì)抗演練，學(xué)生體驗(yàn)了完整的企業(yè)經(jīng)營管理過程、加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用、體會(huì)企業(yè)管理的精髓，通過撰寫實(shí)訓(xùn)心得、實(shí)訓(xùn)報(bào)告來進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、自我總結(jié)。

二是老師對(duì)各組的運(yùn)營情況進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)。在實(shí)訓(xùn)過程中以及實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，老師要及時(shí)對(duì)學(xué)生的操作進(jìn)行評(píng)價(jià)，引領(lǐng)學(xué)生思考如何才能做出正確決策，找出大家的困惑，解決各種疑難。

三、企業(yè)管理沙盤模擬教學(xué)過程中存在的問題

（一）沒有專門的實(shí)訓(xùn)室

目前，我校已購買了中教暢享的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件，并已投入使用，教學(xué)效果明顯。但是沒有專門的企管沙盤模擬實(shí)訓(xùn)室，每學(xué)期只是在沙盤集中實(shí)訓(xùn)時(shí)在機(jī)房的電腦上安裝模擬軟件供使用，集中實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)該軟件就拆卸掉，機(jī)房留給其他課程實(shí)訓(xùn)使用。

（二）課程安排不合理

我校的沙盤模擬實(shí)訓(xùn)是作為企業(yè)管理課程教學(xué)內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)存在的，安排在一年級(jí)的第二個(gè)學(xué)期，每周6課時(shí)，在學(xué)期即將結(jié)束時(shí)集中實(shí)訓(xùn)2周。時(shí)間安排過早，沙盤模擬所涉及的相關(guān)科目還沒來得急學(xué)習(xí)或正在學(xué)習(xí)，學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備不夠，使得在沙盤模擬實(shí)訓(xùn)中，當(dāng)老師講解到有關(guān)理論知識(shí)時(shí)，學(xué)生一片茫然。周課時(shí)安排過多，每周6課時(shí)的理論課，師生易疲勞，教學(xué)效果不好。

（三）應(yīng)用范圍狹窄

我校企管沙盤實(shí)訓(xùn)僅供經(jīng)貿(mào)系的學(xué)生使用，應(yīng)用范圍狹窄。

（四）重軟件操作輕指導(dǎo)、引導(dǎo)

在沙盤實(shí)訓(xùn)過程中，教師普遍重視沙盤規(guī)則的講解而忽略對(duì)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營管理行為本身的指導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生知道怎么去推演物理沙盤，但往往不知道如何決策，或是做出錯(cuò)誤的決策之后，卻不能很清晰地知道這些后果產(chǎn)生的原因。出現(xiàn)這種重規(guī)則灌輸輕管理指導(dǎo)的情況，原因主要有如下兩點(diǎn)：一是學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備不夠，在實(shí)際的沙盤模擬演練中，操作熱情高，但由于知識(shí)水平和思維能力的限制，往往不知道如何去總結(jié)自己經(jīng)營的成敗得失。二是教師能力有限，缺乏對(duì)相關(guān)知識(shí)的整體把握和駕馭能力。指導(dǎo)學(xué)生管理經(jīng)營好企業(yè)對(duì)老師而言難度比較大。若要對(duì)學(xué)生的模擬經(jīng)營管理進(jìn)行恰當(dāng)點(diǎn)評(píng)與引導(dǎo)，需要將市場(chǎng)營銷、生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理等多門學(xué)科進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。

（五）對(duì)實(shí)訓(xùn)教師的培養(yǎng)重視不夠

學(xué)校沒有配備專門的沙盤教師，是在有教學(xué)任務(wù)時(shí)，臨時(shí)選派教師直接承擔(dān)沙盤實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，教師和學(xué)生是在實(shí)訓(xùn)室共同摸索完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)的。對(duì)實(shí)訓(xùn)教師的培養(yǎng)不重視，沒有選派教師參加沙盤師資隊(duì)伍培訓(xùn)。

四、優(yōu)化企業(yè)管理沙盤模擬教學(xué)效果的措施

（一）完善實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

沙盤模擬實(shí)訓(xùn)不僅需要專用的實(shí)訓(xùn)室，還要求配備實(shí)訓(xùn)所需的各種硬件。如沙盤教具、投影儀、計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、沙盤專用桌、黑板或白板、打印機(jī)以及多媒體教學(xué)系統(tǒng)等。在使用時(shí)要對(duì)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行合理布局，創(chuàng)造良好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，增強(qiáng)受訓(xùn)者的體驗(yàn)感。

（二）構(gòu)建合理的教學(xué)計(jì)劃

建議將企業(yè)管理沙盤模擬實(shí)訓(xùn)安排在二年級(jí)的第二個(gè)學(xué)期，在學(xué)生學(xué)習(xí)了市場(chǎng)營銷、管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)課程之后開設(shè)，這樣可以強(qiáng)化學(xué)科之間的聯(lián)系，加大學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，能夠更好地將理論與實(shí)踐結(jié)合起來，學(xué)以致用。可依然作為企業(yè)管理的實(shí)訓(xùn)部分開出，縮短每周的教學(xué)學(xué)時(shí)，由6節(jié)改為4節(jié)，延長(zhǎng)集中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)，由2周變?yōu)?周。實(shí)訓(xùn)周數(shù)的延長(zhǎng)，可以使得師生在進(jìn)行為期6年的模擬經(jīng)營后，還有充足的時(shí)間就相關(guān)經(jīng)營管理問題進(jìn)行探討，強(qiáng)化學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題、解決問題的能力。

（三）在全校范圍內(nèi)推廣沙盤實(shí)訓(xùn)

凡是開設(shè)管理類課程的專業(yè)都可以引入沙盤實(shí)訓(xùn)。我校為培養(yǎng)提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，在經(jīng)貿(mào)系以外的各專業(yè)開設(shè)了《中小企業(yè)管理》課程，可以把沙盤作為該課程的實(shí)訓(xùn)部分，讓其他系科的學(xué)生也能體會(huì)到體驗(yàn)式沙盤學(xué)習(xí)。或者將企管沙盤實(shí)訓(xùn)課程作為全校的公共選修課，打破專業(yè)界限，讓更多的學(xué)生參與進(jìn)來，由此深化素質(zhì)教育。

（四）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生經(jīng)營管理行為本身的指導(dǎo)

企管沙盤的最大特點(diǎn)就是模擬仿真的企業(yè)運(yùn)作環(huán)境，通過學(xué)生自己的操作和老師的指導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)，讓學(xué)生切身感受經(jīng)營企業(yè)的酸甜苦辣。因此，在沙盤推演過程中，教師要隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的情況，引導(dǎo)學(xué)生做出正確的決策，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考總結(jié)。在每一個(gè)經(jīng)營年度結(jié)束后，要留時(shí)間給學(xué)生交流討論，讓他們?nèi)プ晕铱偨Y(jié)、自我摸索、自我感悟。

（五）加強(qiáng)教師培訓(xùn)、提高教師的積極性

ERP沙盤是一種全新的、開放式的教學(xué)方式，對(duì)教師的要求較高，既要求教師掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營銷、財(cái)務(wù)管理和物流管理等多專業(yè)多學(xué)科的知識(shí)，并對(duì)這些知識(shí)進(jìn)行有效的融合和運(yùn)用，還要求教師做好實(shí)訓(xùn)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，實(shí)訓(xùn)過程中的指導(dǎo)工作，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后的點(diǎn)評(píng)工作。

（六）參加技能大賽

技能大賽是課堂教學(xué)的延伸，是學(xué)生驗(yàn)證自己所學(xué)知識(shí)提高專業(yè)素養(yǎng)的最好平臺(tái)。引導(dǎo)學(xué)生積極參加技能大賽可以提高學(xué)生參與實(shí)踐性教學(xué)的積極性，鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和決策能力，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，提升學(xué)校的社會(huì)影響力。同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生參加沙盤模擬大賽，也是教師綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，有利于促進(jìn)教師不斷學(xué)習(xí)、不斷提升。

參考文獻(xiàn)：

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[2]ITMC編寫組.企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)教程之一――沙盤對(duì)抗[M].北京：高等教育出版社，2007

篇6

[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營管理 校企合作 教學(xué)設(shè)計(jì) IGA零售

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2014）01-0146-02

一、《連鎖經(jīng)營管理》課程在高職專業(yè)教學(xué)中的作用

《連鎖經(jīng)營管理》課程是武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院國家骨干高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)群中連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)核心課程。該課程依據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才的需求，以武漢中百連鎖倉儲(chǔ)超市有限公司、深圳人人樂商業(yè)集團(tuán)等IGA中國零售學(xué)院成員企業(yè)具體崗位要求為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)院辦學(xué)定位、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，全面展示了連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的全過程，詳細(xì)介紹連鎖經(jīng)營的起源、發(fā)展、特征，連鎖經(jīng)營基本模式以及總部管理、門店管理和配送管理等方面的基本概念和操作流程。

（一）促進(jìn)學(xué)生綜合掌握和運(yùn)用連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)知識(shí)

本課程內(nèi)容涵蓋連鎖企業(yè)基本發(fā)展特征和現(xiàn)狀，連鎖模式選擇和組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)知識(shí)，連鎖總部、門店和配送中心管理的知識(shí)及技能，連鎖業(yè)態(tài)的綜合分析，同時(shí)結(jié)合和運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營銷、商品學(xué)等課程相關(guān)知識(shí)進(jìn)行分析和訓(xùn)練，為后續(xù)課程《連鎖門店運(yùn)營管理》、《連鎖配送中心管理》、《連鎖企業(yè)人力資源管理》等課程學(xué)習(xí)起到重要支撐作用。

（二）促進(jìn)學(xué)生職業(yè)技能水平的提升

本課程在相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)完成后，學(xué)生會(huì)到IGA合作企業(yè)相關(guān)部門進(jìn)行考察和頂崗實(shí)習(xí)，通過觀察和參與IGA合作企業(yè)日常經(jīng)營活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能水平的整體提升。在頂崗實(shí)習(xí)階段，學(xué)生會(huì)在連鎖門店中收銀員、理貨員、防損員、促銷員、服務(wù)臺(tái)人員等具體工作崗位上承擔(dān)相應(yīng)工作任務(wù)。通過每項(xiàng)具體工作任務(wù)的完成，學(xué)生不但加深了對(duì)連鎖企業(yè)內(nèi)部管理的認(rèn)識(shí)，更掌握了各崗位基本技能，增加了連鎖企業(yè)具體業(yè)務(wù)處理的經(jīng)驗(yàn)。

（三）積極引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建合理職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生初步掌握連鎖經(jīng)營管理的基本知識(shí)和技能，積極培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的職業(yè)道德觀念，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并在此基礎(chǔ)上，在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建多渠道的企業(yè)實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。通過在IGA合作企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，讓學(xué)生專業(yè)技能得到實(shí)踐和提升的基礎(chǔ)上，具備敬業(yè)、吃苦耐勞和樂于奉獻(xiàn)的基本職業(yè)素養(yǎng)。

二、高職《連鎖經(jīng)營管理》課程設(shè)計(jì)理念及思路

本課程的設(shè)計(jì)注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的職業(yè)崗位定位，“工學(xué)交替、崗位輪替、能力遞升”的人才培養(yǎng)模式和“訂單式”的實(shí)現(xiàn)途徑來設(shè)計(jì)本課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。對(duì)本專業(yè)典型工作任務(wù)進(jìn)行歸納，遵循基于工作過程的開發(fā)與設(shè)計(jì)理念，面對(duì)本專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位和主要服務(wù)面向的崗位，以能力培養(yǎng)為主線來設(shè)計(jì)本課程教學(xué)方案。本課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)思路：基于工作任務(wù)和工作項(xiàng)目，突出能力培養(yǎng)。根據(jù)企業(yè)的需求和連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色，以連鎖企業(yè)的基本管理工作任務(wù)和工作項(xiàng)目為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為主線來設(shè)計(jì)本課程的課外教學(xué)內(nèi)容和選用教學(xué)方法與手段。

（一）依托IGA搭建校企合作平臺(tái)

IGA中國零售學(xué)院成立于2005年，是IGA中國與武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院合作成立的旨在為IGA中國成員培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才的運(yùn)作實(shí)體，充分利用校企合作的資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)與國際接軌的零售業(yè)人才。因此，在IGA零售學(xué)院和聯(lián)盟企業(yè)的行業(yè)背景下，給本專業(yè)緊密依托行業(yè)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)創(chuàng)造了極好的條件。因此，本課程聘請(qǐng)了行業(yè)專家、企業(yè)家擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)成員，對(duì)本專業(yè)課程體系和本課程設(shè)計(jì)進(jìn)行多次論證。

（二）以具體工作項(xiàng)目來設(shè)計(jì)本課程體系

根據(jù)連鎖經(jīng)營管理教學(xué)的實(shí)際需要，在確定連鎖企業(yè)管理崗位典型工作的基礎(chǔ)上找出主要工作項(xiàng)目，以工作崗位所需知識(shí)為基礎(chǔ)，突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)，教學(xué)過程重視理論知識(shí)與實(shí)踐技能有機(jī)融合，做好學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用、分析問題、解決問題和業(yè)務(wù)組織等能力的訓(xùn)練。通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)和實(shí)踐加以融合，掌握連鎖經(jīng)營各項(xiàng)工作流程和工作方法，達(dá)到連鎖企業(yè)經(jīng)營中所必需的專業(yè)高素質(zhì)技能水平。

（三）以工學(xué)結(jié)合來開展實(shí)際教學(xué)工作

在實(shí)際教學(xué)中，具體工作項(xiàng)目和任務(wù)以IGA聯(lián)盟企業(yè)合作為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)一線管理人員為目標(biāo)，通過工學(xué)結(jié)合模式來開展連鎖經(jīng)營管理課程的教學(xué)工作。具體來看，通過讓學(xué)生在學(xué)校模擬工作過程和工作情景學(xué)習(xí)基本知識(shí)，同時(shí)直接到校外企業(yè)工作現(xiàn)場(chǎng)頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐訓(xùn)練手段，實(shí)施“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式。此外，在實(shí)際課程教學(xué)中還會(huì)結(jié)合企業(yè)訂單培養(yǎng)的要求，采用“工學(xué)交替”的教學(xué)組織方式，即中百班學(xué)生第三學(xué)期至第五學(xué)期實(shí)行在中百倉儲(chǔ)紫微星購物廣場(chǎng)工作一天、學(xué)校學(xué)習(xí)一天的形式，人人樂班和步步高班實(shí)行第三學(xué)期到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的形式，校企共同考核學(xué)生學(xué)業(yè)。

三、高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新

（一）關(guān)注行業(yè)與企業(yè)發(fā)展，將崗位實(shí)際工作內(nèi)容作為教學(xué)重點(diǎn)

本課程秉承“以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為第一和終極目標(biāo)”的理念，堅(jiān)持與行業(yè)企業(yè)密切合作，緊隨行業(yè)動(dòng)態(tài)變化和崗位能力要求這一原則，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和優(yōu)化。在理論教學(xué)內(nèi)容安排上力求全面、完整，使學(xué)生接受到本課程的系統(tǒng)理論，并注意及時(shí)吸收行業(yè)、企業(yè)及學(xué)科發(fā)展中的最新知識(shí)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充到理論版塊教學(xué)中。

在全面系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容下，應(yīng)突出相應(yīng)版塊的崗位需求重點(diǎn)。在內(nèi)容選取中，放棄部分“大、空”的理論框框，選擇具體崗位中的具體職能要求來給學(xué)生做講解和分析，便于后續(xù)開展實(shí)踐環(huán)節(jié)和頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)。例如，在門店管理中就應(yīng)著重突出門店日常管理中具體工作的規(guī)范要求、收銀工作流程、防損注意事項(xiàng)、退換貨的工作規(guī)范等。這些內(nèi)容更貼近于具體崗位日常工作細(xì)節(jié)，更符合連鎖企業(yè)管理實(shí)際情況，更有利于提高學(xué)生今后在相關(guān)企業(yè)的工作效率。

（二）以項(xiàng)目教學(xué)為導(dǎo)向，合理設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握全局和具體工作內(nèi)容

項(xiàng)目教學(xué)模式以實(shí)踐為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為中心，將教學(xué)內(nèi)容確定為可行動(dòng)的方案，有利于學(xué)生在實(shí)踐中融理論知識(shí)于實(shí)際，促進(jìn)理論學(xué)習(xí)和能力培養(yǎng)于一體。根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和本課程教學(xué)目標(biāo)，從專業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力三方面綜合考慮，在廣泛收集本地大型連鎖零售企業(yè)總部、門店、配送中心的職業(yè)崗位工作任務(wù)基礎(chǔ)上，結(jié)合課程內(nèi)容與實(shí)踐教學(xué)環(huán)境來劃分具體項(xiàng)目，確定學(xué)習(xí)與工作任務(wù)。

（三）強(qiáng)化工學(xué)結(jié)合，依托IGA合作企業(yè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)目前實(shí)行與IGA合作企業(yè)中百倉儲(chǔ)超市、人人樂商業(yè)集團(tuán)“訂單式”培養(yǎng)，為了所培養(yǎng)的人才能適應(yīng)企業(yè)文化，熟悉企業(yè)的工作內(nèi)容，能較好地完成具體崗位的工作任務(wù)，在本課程日常教學(xué)中一直注重如何將課程教學(xué)內(nèi)容引入這些企業(yè)實(shí)際工作活動(dòng)和工作場(chǎng)景中。

一方面，積極引入新的模擬連鎖經(jīng)營軟件，通過電腦、網(wǎng)絡(luò)、軟件等設(shè)備模擬現(xiàn)實(shí)經(jīng)營流程，提高學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)實(shí)際日常經(jīng)營管理的熟悉；另一方面，將部分教學(xué)內(nèi)容的講解和實(shí)踐直接放在現(xiàn)實(shí)企業(yè)環(huán)境中進(jìn)行?？偨Y(jié)與中百倉儲(chǔ)超市、深圳人人樂集團(tuán)之間的“訂單式”工作的經(jīng)驗(yàn)，以企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)為情景，以完成任務(wù)為動(dòng)力，把課堂教學(xué)移入企業(yè)工作現(xiàn)場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和工作內(nèi)容的一致性。

（四）積極構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

為了進(jìn)一步突出高等職業(yè)教育辦學(xué)特色，學(xué)院對(duì)專業(yè)教師提出“雙師型”教師培養(yǎng)目標(biāo)和要求，但從實(shí)際上來看，將專職教師培養(yǎng)為“雙師型”教師需要大量的時(shí)間和精力，具體操作會(huì)比較困難，因此構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)會(huì)更具有可操作性和實(shí)際意義。

本校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更為注重構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在提高專任教師的實(shí)踐能力和教學(xué)能力的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大兼職教師隊(duì)伍。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師積極參加各類師資培訓(xùn)，增加專業(yè)骨干教師在教學(xué)、實(shí)訓(xùn)等方面的綜合能力水平，專職教師定期去IGA校企合作單位掛職鍛煉，校企合作單位一批具有多年工作經(jīng)驗(yàn)的主管擔(dān)任兼職或?qū)Ｂ毥處煟e極加入專業(yè)課程教學(xué)和人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)中。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 岳秀紅.高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才“訂單培養(yǎng)”的理性思考[J].課程教育研究，2012（13）.

[2] 夏黎.連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)中的校企深度融合創(chuàng)新[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2013（4）.

[3] 趙楊.基于創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與探索[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)，2012（11）.

篇7

關(guān)鍵詞 連鎖經(jīng)營與管理 項(xiàng)目教學(xué) 教學(xué)組織

中圖分類號(hào)：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Application of Project Approach in Chain Management Professional

QIAN Jin

(Nanjing Secondary Vocational School of Tourism and Nutrition, Nanjing, Jiangsu 210012)

AbstractChain management professional courses with emphasis on the characteristics of practical operation and application, the author of recent years in the profession of teaching experience, discusses the "project approach" in the chain and operational procedures and management expertise for teachers, students requirements, but also pointed out that there are some limitations of the teaching methods and improvement measures and methods.

Key wordschain organization and management; project teaching; teaching organization

0 引言

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)類屬商貿(mào)管理學(xué)科，是應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)。該專業(yè)主要為連鎖企業(yè)培養(yǎng)后備人才，使他們：（1）具有一定的連鎖企業(yè)總部經(jīng)營管理能力；（2）具備門店開發(fā)與管理能力；（3）具有熟練的連鎖門店運(yùn)作管理各崗位的操作技能；（4）能運(yùn)用電腦處理業(yè)務(wù)資料；（5）具有良好的人際交往能力和協(xié)作精神；（6）有良好的職業(yè)道德素質(zhì)的技能型人才。在這些能力中應(yīng)用、創(chuàng)新能力和交往合作能力最為核心。

跟蹤近幾年學(xué)生就業(yè)情況發(fā)現(xiàn)具有良好實(shí)操能力和與人溝通合作能力的中職生受到用人單位的歡迎，相比較重理論輕實(shí)踐的大學(xué)生，他們?cè)趯?shí)際工作中更能發(fā)揮特長(zhǎng)，受到重用和賞識(shí)，就業(yè)層次高、情況好。

回顧學(xué)生培養(yǎng)過程，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生能力的形成與提升與進(jìn)行的課程改革不無關(guān)系，特別是“項(xiàng)目教學(xué)法”的運(yùn)用。

1 項(xiàng)目教學(xué)簡(jiǎn)介

項(xiàng)目教學(xué)（project-learning）是指在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生在特定的學(xué)習(xí)集體（項(xiàng)目小組）中，根據(jù)學(xué)習(xí)興趣和生活經(jīng)驗(yàn)提出問題或活動(dòng)的愿望（項(xiàng)目創(chuàng)意），對(duì)活動(dòng)的可行性做出決策（是否立項(xiàng)），并圍繞既定的目標(biāo)（項(xiàng)目成果）決定學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式，自行計(jì)劃、實(shí)施和評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)。它包含兩個(gè)層面：一是作為教學(xué)方法的項(xiàng)目教學(xué)，在學(xué)科課程和綜合課程中，項(xiàng)目教學(xué)與其他各種教學(xué)方法互為補(bǔ)充；二是作為課程的項(xiàng)目教學(xué)，在獨(dú)立設(shè)置的項(xiàng)目課程和綜合實(shí)踐活動(dòng)課程、公民教育等主題活動(dòng)中，由師生共同圍繞項(xiàng)目的確立、計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)進(jìn)行課程的設(shè)計(jì)、開發(fā)和實(shí)施，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做合一。（摘自《項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐》）

2 項(xiàng)目教學(xué)在連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的具體實(shí)踐

2.1 項(xiàng)目選擇

選擇項(xiàng)目時(shí)需要考慮的幾個(gè)因素：（1）應(yīng)該是學(xué)生感興趣的項(xiàng)目，從學(xué)生中收集項(xiàng)目是常見的做法；（2）項(xiàng)目應(yīng)符合教學(xué)目標(biāo)，特別要與學(xué)生的就業(yè)能力相適應(yīng)；（3）工作難度要適宜，不但要從學(xué)生的角度進(jìn)行考慮，也要考慮教師的能力，要挑選教師能夠把握、學(xué)生樂意做的項(xiàng)目。

2008年，學(xué)生根據(jù)校內(nèi)調(diào)研發(fā)現(xiàn)在校學(xué)生購物難，與老師共同確立了“模擬超市”的項(xiàng)目實(shí)踐課程。目前“模擬超市”成了學(xué)校里第一個(gè)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地，為“連鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)學(xué)生提供了校內(nèi)“高仿真”的實(shí)踐場(chǎng)所。

2009年，學(xué)生主動(dòng)提出要模仿當(dāng)下熱火的“淘淘巷”、“萊迪格子鋪”商業(yè)形式在學(xué)校建立“學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”，經(jīng)過與老師共同調(diào)研、研討最終確立了這個(gè)項(xiàng)目，“學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”在學(xué)校營運(yùn)而生了。這兩個(gè)項(xiàng)目的確定都是由學(xué)生提議，師生共同商討而最終立項(xiàng)的。

2.2 時(shí)間確定

充分的時(shí)間能夠保證項(xiàng)目的完成，一般1至2個(gè)月的時(shí)間可以基本完成一個(gè)項(xiàng)目。

2.3 制定計(jì)劃

（1）第一步制定流程計(jì)劃：明確了項(xiàng)目中究竟“要做什么”，接下來要明確的就是“先做什么和后做什么”，也就是制作流程計(jì)劃。（以下以“模擬超市”項(xiàng)目為例）

（2）任務(wù)計(jì)劃：在流程確定之后，還要進(jìn)一步細(xì)化和明確具體的任務(wù)：

（3）制定時(shí)間計(jì)劃：目的是為項(xiàng)目的主要活動(dòng)階段和各階段中的具體活動(dòng)定一個(gè)時(shí)間框架，從而控制項(xiàng)目各階段的時(shí)間進(jìn)程，并保證能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成項(xiàng)目。（示例略）

（4）制定人員計(jì)劃，將計(jì)劃流程中所確定的各項(xiàng)活動(dòng)、責(zé)任和任務(wù)分配給每個(gè)項(xiàng)目小組或個(gè)人，要對(duì)參與者數(shù)量和項(xiàng)目的任務(wù)進(jìn)行統(tǒng)籌安排，以便形成一個(gè)清晰完成的組織結(jié)構(gòu)。

（5）制定項(xiàng)目的材料和成本計(jì)劃：明確項(xiàng)目需要哪些必須的材料、技術(shù)條件及資金，同時(shí)分清楚那些事現(xiàn)成的，哪些是可以自己去張羅的，哪些必須依靠別人幫助。

2.4 實(shí)施

根據(jù)項(xiàng)目時(shí)間計(jì)劃實(shí)行項(xiàng)目，主要經(jīng)過四個(gè)典型的實(shí)施步驟：（1）準(zhǔn)備材料：包括收集信息，研究原理，獲得材料等，本項(xiàng)目通過調(diào)研獲得。（2）對(duì)獲得的材料和信息進(jìn)行評(píng)價(jià)和加工：整理分析調(diào)研結(jié)果，為后續(xù)做準(zhǔn)備。（3）制作項(xiàng)目作品：開設(shè)計(jì)劃中的符合師生需求的“模擬超市”；（4）協(xié)調(diào)、反思和調(diào)控：試運(yùn)營和改善處理問題，改進(jìn)操作。

2.5 評(píng)價(jià)

分三個(gè)階段進(jìn)行：第一，在項(xiàng)目進(jìn)行的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)（里程碑）組織項(xiàng)目小組個(gè)人的自評(píng)和互評(píng)，糾正錯(cuò)誤完善操作；第二，項(xiàng)目過程中組織小組之間進(jìn)行項(xiàng)目總結(jié)匯報(bào)并相互評(píng)價(jià)，讓個(gè)項(xiàng)目小組能夠?qū)φ麄€(gè)項(xiàng)目有完整的認(rèn)識(shí)。第三，項(xiàng)目完成時(shí)（結(jié)項(xiàng)），將項(xiàng)目進(jìn)行展示（例如“模擬超市”項(xiàng)目曾在南京市商貿(mào)專業(yè)技能展演中展示），每個(gè)小組以項(xiàng)目結(jié)題的形式進(jìn)行匯報(bào)，完成總結(jié)報(bào)告。

3 實(shí)操需要注意的問題

3.1 教師的角色

3.1.1 甘當(dāng)“配角”

在教學(xué)活動(dòng)中讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主角，教師有意識(shí)地充當(dāng)配角，在項(xiàng)目教學(xué)中，教師直接從項(xiàng)目活動(dòng)中退出來，讓學(xué)生以項(xiàng)目小組為單位，自己組織和實(shí)施項(xiàng)目活動(dòng)。在沒有教師直接參與的情況下，學(xué)生可以借此獲得獨(dú)特的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，取得一些獨(dú)特的學(xué)習(xí)效果，學(xué)生的自主意識(shí)和責(zé)任心會(huì)增強(qiáng)，對(duì)學(xué)習(xí)活動(dòng)的整體認(rèn)識(shí)會(huì)提高，對(duì)學(xué)習(xí)途徑和方式會(huì)更主動(dòng)的選擇。教師從引導(dǎo)者角色解脫出來，用“陪伴學(xué)生成長(zhǎng)，一同度過這段時(shí)光”的心態(tài)來對(duì)待項(xiàng)目教學(xué)過程。

教師的指導(dǎo)主要是理論上的，教師在發(fā)揮自己角色和作用的時(shí)也要舍得下功夫：充分扎實(shí)的準(zhǔn)備，制定教學(xué)目標(biāo)明確，教學(xué)要貼合實(shí)際，操作科學(xué)有效，在學(xué)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)時(shí)，適時(shí)適度的指導(dǎo)可以使學(xué)生避免走不必要的彎路。比如在學(xué)生的銷售項(xiàng)目中快速準(zhǔn)確的收銀技巧的練習(xí)，真?zhèn)螏诺淖R(shí)別都是需要教師準(zhǔn)確指導(dǎo)的，教師指導(dǎo)時(shí)就應(yīng)該突出重點(diǎn)、發(fā)揮特長(zhǎng)。

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這里特別需要提出的是，在項(xiàng)目教學(xué)進(jìn)行的第一個(gè)月，教師特別需要與學(xué)生“并肩作戰(zhàn)”，當(dāng)學(xué)生具備了一定的項(xiàng)目活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)后，教師應(yīng)該“退居二線”只在學(xué)生需要時(shí)才出現(xiàn)。

3.1.2 冒充“外行”

在項(xiàng)目教學(xué)中要求教師本身就是參加過行業(yè)培訓(xùn)、具備社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)操能力的專家。這些需要專業(yè)教師長(zhǎng)期參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)獲得經(jīng)驗(yàn)。

但在項(xiàng)目實(shí)施中，為了能鍛煉學(xué)生成為“行家里手”，教師還要勇于接受自己是外行的角色。面對(duì)連鎖經(jīng)營與管理的綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，任何一個(gè)教師在教授中都會(huì)遇到自己學(xué)術(shù)盲點(diǎn)的部分。勇于當(dāng)“外行”與學(xué)生攜手向行業(yè)專家或者其他老師求教，向有特長(zhǎng)的學(xué)生學(xué)習(xí)，這過程的本身也教會(huì)了學(xué)生處理問題的方法與態(tài)度。

教師有時(shí)候還要故意冒充“外行”，這是對(duì)教師教育教學(xué)水平更高的要求，學(xué)生總是很“懶惰”希望老師做得越多自己便享受的越多，教師如果也是“外行”是“靠不住”的，能催生學(xué)生自主學(xué)習(xí)的愿望，發(fā)揮學(xué)生的好奇心理的優(yōu)勢(shì)。

3.2 對(duì)學(xué)生的要求

（1）提前閱讀相關(guān)教材。準(zhǔn)備一定相關(guān)知識(shí)，注意預(yù)習(xí)。相關(guān)課程，廣泛獲取企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)的信息。為接觸企業(yè)做好前期準(zhǔn)備工作。明確自己在項(xiàng)目中扮演什么角色，站在什么角度。（2）建立項(xiàng)目小組。學(xué)生在完成項(xiàng)目時(shí)以小組的為單位，所以小組的建立是保障項(xiàng)目完成的關(guān)鍵，項(xiàng)目小組的規(guī)模應(yīng)適中。最滿意的小組規(guī)模一般不大，大概四到五人即可，過大和過小都會(huì)出現(xiàn)一些額外的問題。小組人多時(shí)集體活動(dòng)時(shí)間難安排，不易協(xié)調(diào)。人少雖然短小精干，機(jī)動(dòng)靈活，但各項(xiàng)工作分配難度較大，可能每人身兼數(shù)職， 工作量偏多，影響工作效率，導(dǎo)致任務(wù)無法完成。建立項(xiàng)目小組的方法有學(xué)生自由組合結(jié)合成小組、教師分配學(xué)生進(jìn)入相應(yīng)的小組和隨機(jī)產(chǎn)生項(xiàng)目小組。教師可以根據(jù)班級(jí)學(xué)生的水平和整體特點(diǎn)進(jìn)行分組，比如如果班上同學(xué)普遍能力較強(qiáng)可以用隨機(jī)產(chǎn)生的方法分組，再由各小組推選組長(zhǎng)，教師只需要在此基礎(chǔ)上進(jìn)行微調(diào)就可以了；如果班上兩極分化嚴(yán)重，則可考慮采用教師分配的方法，將不同層次的同學(xué)分到一組，以便小組合作的開展。（3）明確在小組中擔(dān)任的角色。站在具體任務(wù)人角度觀察思考，能設(shè)身處地地去體驗(yàn)各種工作的艱辛，從而具有壓力感和緊迫感，能激發(fā)個(gè)人的潛能和創(chuàng)新能力。在負(fù)責(zé)人（小組長(zhǎng)）的角度，就必須從全面的綜合的角度去分析與決策，鍛煉學(xué)生綜合管理能力和決策能力。每個(gè)學(xué)生在建立小組后要確定各自身份。

4 項(xiàng)目教學(xué)存在的問題及使用建議

項(xiàng)目教學(xué)法絕不是惟一有效的連鎖經(jīng)營與管理的教學(xué)法， 不能取代和排斥其他的教學(xué)法，包括傳統(tǒng)教學(xué)法和案例教學(xué)法。這種教學(xué)法存在以下幾個(gè)問題：

（1）項(xiàng)目教學(xué)法主要依靠各小組學(xué)生參與實(shí)踐，摸爬滾打， 才能摸索出經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律，這與依靠有經(jīng)驗(yàn)的教師集中講授的方法比較起來，時(shí)間長(zhǎng)，效率自然要低些。（2）項(xiàng)目教學(xué)法利用課余時(shí)間，且每周都必須留有一定的時(shí)間用于匯報(bào)和交流各小組的工作，增加了教師的工作量，教師一定要合理安排工作，保證教育教學(xué)指導(dǎo)的完成，與其他教師合作也是必不可少的。（3）項(xiàng)目教學(xué)法是一種開放式教學(xué)法，對(duì)教師的綜合素質(zhì)要求較高，在教學(xué)中經(jīng)常會(huì)遇到一些隨機(jī)性的突發(fā)事件，教師必須不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論涵養(yǎng)才能勝任此教學(xué)法，教學(xué)中衍生出新的拓展項(xiàng)目，教師也該因勢(shì)利導(dǎo)為今后的項(xiàng)目開發(fā)創(chuàng)設(shè)條件。（4）項(xiàng)目教學(xué)法的評(píng)價(jià)主要采用匯報(bào)和自評(píng)與互評(píng)，可能會(huì)收到主觀因素的影響，邀請(qǐng)沒有指導(dǎo)任務(wù)的教師參加評(píng)價(jià)，可以更加客觀與公正。

5 結(jié)語

總之，項(xiàng)目教學(xué)法有利也有弊，從培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操能力和分析問題解決問題的能力上看，事實(shí)證明是利大于弊的。教師在使用時(shí)，應(yīng)具體問題具體對(duì)待，依照經(jīng)驗(yàn)與課堂講授、案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法配合運(yùn)用,就能產(chǎn)生較強(qiáng)的組合效能，使其各顯所長(zhǎng)，互為補(bǔ)充，發(fā)揮協(xié)同配合作用。

參考文獻(xiàn)

[1]魯?shù)婪?普法伊費(fèi)爾,傅小芳.項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐[M].江蘇:江蘇教育出版社,2007.2.

篇8

［關(guān)鍵詞］品牌管理；教學(xué)改革；能源精英教育

［中圖分類號(hào)］G64 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-6432（2012）35-0070-02

1 品牌管理課程現(xiàn)狀

品牌管理是能源工業(yè)精英教育教學(xué)課程體系的有機(jī)組成部分。能源工業(yè)精英教育教學(xué)體系,旨在提高學(xué)生素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生能力,增強(qiáng)學(xué)生智慧,使之具有成為能源行業(yè)精英的潛質(zhì),在今后的工作實(shí)踐中盡早成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)經(jīng)營管理高端人才、推動(dòng)科技進(jìn)步的學(xué)術(shù)科研領(lǐng)軍人才及實(shí)現(xiàn)技術(shù)革新的工程技術(shù)骨干人才。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),礦業(yè)類院校的辦學(xué)思路應(yīng)該是通過廣泛深入地開展基于研究的教學(xué),實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。實(shí)施行業(yè)精英教育,培養(yǎng)能源工業(yè)精英人才。

“品牌與產(chǎn)品管理”課程是中國礦業(yè)大學(xué)(北京)工商管理專業(yè)的一門核心課程,是提供扎實(shí)的品牌管理理論基礎(chǔ)和處理品牌綜合管理實(shí)踐能力的專業(yè)課程。通過讓學(xué)生系統(tǒng)、全面地了解和掌握現(xiàn)代品牌管理理論,鍛煉學(xué)生從事煤炭礦業(yè)市場(chǎng)營銷及相關(guān)工作的崗位技能,以提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力。因此,充分利用有限的教學(xué)學(xué)時(shí),改革教學(xué)方法,提高教學(xué)效果,勢(shì)在必行。

2 品牌管理教學(xué)中存在的問題

21 考核方式不合理

一直以來,閉卷考試是學(xué)校對(duì)于品牌管理這門課程的考核方式及評(píng)定學(xué)生成績(jī)中分量最重的砝碼。對(duì)本科生而言,閉卷考試想得到高分相對(duì)容易,無非就是考試前突擊一下。但是,這種單純依靠死記硬背取得的高分,不能客觀地反映學(xué)生的知識(shí)水平和專業(yè)技能,不能彰顯學(xué)生的真正實(shí)力。閉卷考試只會(huì)導(dǎo)致學(xué)生形成“上課記筆記、考試背筆記、考完全忘記”的惡性循環(huán),不利于學(xué)生能力的培養(yǎng),與能源工業(yè)精英教育教學(xué)的思路格格不入。

22 教學(xué)模式單一化

品牌管理課程屬管理學(xué)的范疇,同時(shí)涉足了市場(chǎng)營銷學(xué)、廣告學(xué)、公共關(guān)系學(xué)和藝術(shù)學(xué),綜合性強(qiáng),趣味十足。但在現(xiàn)階段教學(xué)過程中,教師仍以填鴨式的教學(xué)模式,滿堂灌輸理論知識(shí),案例教學(xué)、互動(dòng)教學(xué)應(yīng)用不足,實(shí)踐環(huán)節(jié)得不到重視和保證。特別是在能源行業(yè)背景下,單純講授課本上的內(nèi)容,學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí),難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂上缺乏內(nèi)容豐富的教學(xué)形式和現(xiàn)代化的教學(xué)手段,導(dǎo)致學(xué)生不能很好地將理論知識(shí)運(yùn)用在實(shí)踐中,缺乏對(duì)品牌管理的實(shí)際操作技能,使課程變得枯燥無味。既占用大量的教學(xué)時(shí)間,又不能達(dá)到預(yù)期的效果。

23 教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

教師是教學(xué)環(huán)節(jié)中的領(lǐng)軍人物,其發(fā)揮的作用不可小覷。在教學(xué)過程中,教師投入大量的精力去備課,課堂講解生動(dòng)。但不容忽視的是,教師沒有經(jīng)過實(shí)踐鍛煉,缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),教師的講解沒有經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn),使得教師授課底氣不足,缺乏自信,難以使學(xué)生信服。部分教師由于科研經(jīng)驗(yàn)非常少,授課只限于書本上的內(nèi)容,導(dǎo)致學(xué)生感到枯燥無味,無法引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3 品牌管理教學(xué)改革實(shí)踐與探索

31 考核方式多元化

由于這門學(xué)科的實(shí)踐性非常強(qiáng),單純依靠死記硬背來考察學(xué)生的能力,不能反映學(xué)生的綜合素質(zhì)水平。因此,考核方式不能單純依靠考試,要改革以往的試卷成績(jī)占大部分的做法,降低試卷成績(jī)所占的比重,注重考查學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。在日常課堂上各種活動(dòng)的參與度以及在討論下的發(fā)言水平、思考問題的深度才是評(píng)價(jià)一個(gè)學(xué)生能力的重要指標(biāo)。在最終成績(jī)?cè)u(píng)定中,考試成績(jī)應(yīng)占總成績(jī)的比重不能超過40%,課堂參與案例分析及課程論文占60%。即在教學(xué)中輕成績(jī),重能力建設(shè)；輕理論,重實(shí)踐動(dòng)手。

32 教學(xué)模式多樣化

(1)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容,改善理論課堂。隨著科技進(jìn)步和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展,要使學(xué)生單純地掌握理論知識(shí),熟記知識(shí)要點(diǎn)并不會(huì)存在太大問題。甚至教師講的內(nèi)容在書上、網(wǎng)上都可以搜集到,導(dǎo)致學(xué)生上課不認(rèn)真聽講。針對(duì)這種情況,可以根據(jù)教學(xué)大綱,縮短理論課教學(xué)時(shí)間,在課堂上只對(duì)理論精華部分進(jìn)行串講,提高課堂授課效率,其余時(shí)間結(jié)合能源行業(yè)特色進(jìn)行案例教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。案例教學(xué)過程中,教師不再單純地講解理論知識(shí),教師可以把科研項(xiàng)目中的關(guān)于品牌建設(shè)的內(nèi)容拿出來進(jìn)行分析講解。比如當(dāng)前大型煤炭企業(yè)集團(tuán)品牌建設(shè)和管理存在的問題,由于受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)等歷史原因影響,煤炭企業(yè)普遍重生產(chǎn)、輕市場(chǎng)、缺乏品牌意識(shí)。有些煤炭企業(yè)已經(jīng)開始實(shí)施“品牌管理”,但對(duì)企業(yè)品牌管理的認(rèn)識(shí)僅存在片面認(rèn)識(shí)。最后,把問題留給學(xué)生自己,讓學(xué)生自己討論,自行分析問題,自己解決問題,在解決問題的過程中,運(yùn)用理論知識(shí)并能夠熟練掌握,使學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力得到快速提高。比如可以煤炭企業(yè)集團(tuán)品牌管理的重要性讓學(xué)生進(jìn)行探討,由此來激發(fā)學(xué)生上課的積極性。

(2)豐富實(shí)踐教學(xué)形式,強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力。為實(shí)現(xiàn)學(xué)生從被動(dòng)聽講到主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變,教師應(yīng)豐富實(shí)踐教學(xué)形式,增加學(xué)生全面參與度,形成師生互動(dòng)的教學(xué)模式。教師在把每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的精華講完后,可以拿出幾個(gè)煤炭能源企業(yè),讓學(xué)生自主選擇,自己主動(dòng)分組,給學(xué)生充足的時(shí)間,讓學(xué)生自己收集資料,準(zhǔn)備材料,提出該煤炭能源企業(yè)的品牌建設(shè)方案,最后要求學(xué)生小組提交方案報(bào)告,并且把方案報(bào)告制作成 PPT,由小組代表走上講臺(tái)進(jìn)行講解。這樣既可調(diào)動(dòng)同學(xué)們的積極性,又可便于知識(shí)的掌握,培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力。

例如可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)潞安集團(tuán)的品牌,體現(xiàn)出潞安集團(tuán)立足煤、延伸煤、超越煤的戰(zhàn)略,體現(xiàn)“綠色潞安”、“環(huán)保潞安”、“生態(tài)潞安”的理念,可以讓學(xué)生體會(huì)現(xiàn)代煤炭生產(chǎn)業(yè)的理念,加深對(duì)中國煤炭企業(yè)的認(rèn)識(shí)。

33 增加教師的科研項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)如今,教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足是大多數(shù)院校非常普遍的現(xiàn)象,影響了教學(xué)質(zhì)量的提高,因此,應(yīng)該增加教師的項(xiàng)目科研經(jīng)驗(yàn)。只有這樣,才能脫離經(jīng)驗(yàn)主義,進(jìn)入科學(xué)教育的軌道。讓教師參與戰(zhàn)略品牌類的項(xiàng)目和課題,可以增加教師的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),加深教師對(duì)煤炭企業(yè)品牌的認(rèn)識(shí),教師對(duì)知識(shí)點(diǎn)的把握也會(huì)更準(zhǔn)確,講授案例的時(shí)候會(huì)更生動(dòng),自信心會(huì)更強(qiáng)。通過項(xiàng)目科研實(shí)踐,以成功的品牌建設(shè)系統(tǒng)為案例,進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。同時(shí)進(jìn)行品牌建設(shè)各環(huán)節(jié)實(shí)際課題的實(shí)戰(zhàn)模擬,實(shí)踐教學(xué)貫穿整個(gè)品牌建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié),讓學(xué)生了解和實(shí)踐品牌建設(shè)系統(tǒng)的各個(gè)部分。另外,教師可以盡可能多參加一些學(xué)術(shù)研討會(huì),積累較多的學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí),可以讓學(xué)生參與教師承擔(dān)的一些課題,在完成課題的過程中,通過進(jìn)行深入調(diào)查,讓學(xué)生親身體會(huì)到品牌建設(shè)的實(shí)踐。

4 結(jié) 論

作為一所研究型大學(xué),特別是一所具有百年辦學(xué)歷史、鮮明行業(yè)特色,在國內(nèi)外具有影響力的教育部直屬重點(diǎn)大學(xué),肩負(fù)著為國家和煤炭能源行業(yè)發(fā)展提供人才支撐和智力保障的重任。需要堅(jiān)守能源精英教育這一理念,牢牢占據(jù)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的前沿陣地,培養(yǎng)更多行業(yè)學(xué)術(shù)大師和行業(yè)精英。品牌管理的教學(xué)改革,應(yīng)該著眼于現(xiàn)代教育理念和學(xué)科特點(diǎn),通過精心設(shè)計(jì),在教學(xué)手段與方法創(chuàng)新、實(shí)踐教學(xué)改革、學(xué)生創(chuàng)新培養(yǎng)等方面進(jìn)行大膽改革和創(chuàng)新,只有這樣,才能讓學(xué)生更系統(tǒng)地掌握理論知識(shí),將理論知識(shí)和實(shí)踐相聯(lián)系,提高教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

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［2］戴程學(xué)生的創(chuàng)造力哪里去了？［J］.福建論壇（人文社會(huì)科學(xué)版），2008(?？?：311-312

［3］陳文沛市場(chǎng)營銷學(xué)教學(xué)模式改革的思考［J］.商業(yè)現(xiàn)代化,2008(1):396-397

［4］宋春穎,李志萍品牌學(xué)實(shí)踐教學(xué)方法改革構(gòu)想［J］.遼寧工學(xué)院學(xué)報(bào),2007(6):115-117

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篇9

（一）以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心

目前，普遍存在一些高校對(duì)后勤社會(huì)化改革認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象。對(duì)食堂經(jīng)營管理模式老停留在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，習(xí)慣了以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心的經(jīng)營管理模式。該經(jīng)營管理模式基本上只注重個(gè)體經(jīng)營的利益，不為服務(wù)質(zhì)量作長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。另外，還存在一些高校在實(shí)施后勤社會(huì)化改革后，沒有取得成功的效果，如出現(xiàn)食物中毒的狀況，因此造成了食堂發(fā)展滯后的現(xiàn)象。

（二）以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式

目前各大高校的經(jīng)營管理模式是以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主。此經(jīng)營管理模式在一定程度上節(jié)省了人力與物力資源，并為高校帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益[2]。但是，也存在一部分高校不對(duì)中標(biāo)者進(jìn)行實(shí)質(zhì)性考察，造就了經(jīng)營資質(zhì)、信用承諾以及經(jīng)營力度存在很大隱患。

二、高校食堂經(jīng)營管理模式存在的問題

（一）刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式

目前，高校食堂經(jīng)營管理模式存在的主要問題便是刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。雖然自主經(jīng)營模式給領(lǐng)導(dǎo)、教師提供了方便，并保證了食品的安全；但是從學(xué)生角度上分析，該模式存在很大的缺陷性。例如：食品樣式很難有所改觀，在早餐、午餐以及晚餐上，樣式總是一成不變，沒有給學(xué)生提供多樣性的用餐。另外，飯菜的質(zhì)量、服務(wù)的質(zhì)量以及食堂設(shè)施的更新也沒有得到充分有效的保障，這便不利于實(shí)現(xiàn)高校后勤社會(huì)化改革，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。

（二）個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益

個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益會(huì)呈現(xiàn)食堂管理混亂、衛(wèi)生不具合格性以及食品具有安全性等狀況的發(fā)生。首先，普遍存在部分個(gè)體經(jīng)營者只考慮個(gè)體經(jīng)營自身利益，不充分創(chuàng)造衛(wèi)生條件，在購進(jìn)衛(wèi)生設(shè)施上表現(xiàn)的尤為不重視。例如：對(duì)于像防蟲蠅與餐具保潔等重要衛(wèi)生設(shè)施完全沒有購進(jìn)的意向。其次，一些個(gè)體經(jīng)營者完全沒有實(shí)施完善的衛(wèi)生管理制度，存在食品從業(yè)人員素質(zhì)低下、食品衛(wèi)生意識(shí)不高以及食品衛(wèi)生知識(shí)匱乏等現(xiàn)象，這便讓食品的衛(wèi)生性與安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂監(jiān)管顯得尤為困難。有些中標(biāo)者為了追求自身的利益，而忽略了食堂的服務(wù)價(jià)值觀與公益價(jià)值觀。普遍存在以次充好的現(xiàn)象，例如：經(jīng)過一些不合理途徑購進(jìn)劣質(zhì)的食品來充當(dāng)優(yōu)質(zhì)的食品，以此糊弄廣大師生。以上一系列的隱患將無法保證高校食品的衛(wèi)生與安全，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。

三、優(yōu)化高校食堂經(jīng)營管理模式的有效對(duì)策

（一）實(shí)行公開招標(biāo)、擇優(yōu)引進(jìn)方式

對(duì)高校食堂實(shí)行公開招標(biāo)發(fā)包，運(yùn)用企業(yè)化的運(yùn)作模式，其中要體現(xiàn)出租承包經(jīng)營的特點(diǎn)，這樣便充分避免了傳統(tǒng)經(jīng)營管理模式所存在的缺陷。實(shí)行公開招標(biāo)的時(shí)候還尤為注重審核投標(biāo)方的資質(zhì)信用、資金能力、技術(shù)水平以及管理水平。

（二）規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性

實(shí)現(xiàn)高校食堂規(guī)范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度規(guī)范約束、用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧┍ＷC飲食的安全、嚴(yán)格把關(guān)主食的采購與儲(chǔ)存工作以及充分做好衛(wèi)生預(yù)防工作等。另外，強(qiáng)化對(duì)高校食堂飲食從業(yè)者進(jìn)行教育與培訓(xùn)工作也非常重要。因此，便需要對(duì)飲食從業(yè)者實(shí)施定期的食品衛(wèi)生安全知識(shí)、技能培訓(xùn)，以此提升他們的專業(yè)技能，讓他們成為高校食堂中的高素質(zhì)人才。鑒于此，規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性能夠在很大程度上讓高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化。

（三）以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制

想要讓高校食堂經(jīng)營管理模式得到充分有效的優(yōu)化，以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制顯得尤為重要。做好該方面的工作，可以把高校食堂的承包權(quán)分散開來，分散給3到5個(gè)承包商進(jìn)行經(jīng)營管理，這樣便有效防范了獨(dú)個(gè)承包商壟斷高校食堂的狀況。從另一個(gè)角度，也可看出將食堂經(jīng)營管理承包權(quán)分散開來，有利于激勵(lì)經(jīng)營管理商之間的競(jìng)爭(zhēng)，并在公平、公正、公開的激烈競(jìng)爭(zhēng)中保證食堂飲食的衛(wèi)生與安全，讓廣大師生以及經(jīng)營者自己能夠受到巨大的利益。

（四）統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤

對(duì)高校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一化的購置，例如食堂飯桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購置。做好食堂基礎(chǔ)設(shè)施與廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購進(jìn)才能夠?qū)崿F(xiàn)整體化的購置方針。另一方面，合理分配利潤顯得尤為重要，因此承包商應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，需要根據(jù)高校用餐的數(shù)量進(jìn)而分析預(yù)測(cè)承包費(fèi)用。高校管理層應(yīng)該將承包商的利潤控制在20%以內(nèi)。并且從這20%的利潤中抽取40%作為高校上繳利潤[4]。這40%的利潤可用來作為學(xué)生飲食上的補(bǔ)貼以及提供給食堂作為改進(jìn)的經(jīng)費(fèi)。這樣，便能夠讓高校、學(xué)生以及承包商三方都得到受益。

篇10

在《美國大學(xué)出版社的歷史、定位和宗旨》一文中（見《大學(xué)出版》2005年第1期），筆者曾經(jīng)提到美國大學(xué)出版社的定位和宗旨，其中最為主要是這樣兩點(diǎn)，即：首先美國大學(xué)出版社定位為學(xué)術(shù)出版機(jī)構(gòu)，出版學(xué)術(shù)、思想或者有創(chuàng)新價(jià)值的作品，面向少量的專業(yè)人士；其次，它們被美國政府定位在非贏利機(jī)構(gòu)（not-for-profit）的位置上。

這樣的宗旨和定位，不免立馬讓人產(chǎn)生這樣的疑惑：不管怎樣，美國大學(xué)出版社本質(zhì)上是個(gè)出版機(jī)構(gòu)，是個(gè)實(shí)體，也是要進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)的，而經(jīng)營是需要錢的。但它們既然又是非贏利機(jī)構(gòu)，這個(gè)矛盾如何處理呢？本文便是試圖通過筆者對(duì)美國大學(xué)出版社的整體了解和認(rèn)識(shí)對(duì)美國大學(xué)出版社的經(jīng)營管理情況進(jìn)行一些介紹。

任何一個(gè)實(shí)體或者機(jī)構(gòu)的經(jīng)營活動(dòng)，其實(shí)際運(yùn)作的前提之一是它與主辦方或者投資方的關(guān)系。談美國大學(xué)出版社的經(jīng)營管理便首先要談到它們與各自所在大學(xué)的關(guān)系。

全美國一百多家出版社， 絕大部分都是其所在大學(xué)的一個(gè)正式設(shè)置的部門（a formal department of the university）。然而， 大學(xué)出版社所處地位應(yīng)該跟一個(gè)學(xué)院或者系不同，很多美國大學(xué)出版社是設(shè)在大學(xué)的圖書館下的，有些甚至由圖書館館長(zhǎng)（the librarian）兼任社長(zhǎng)。比如，紐約大學(xué)出版社的社長(zhǎng)的頂頭上司不是通常認(rèn)為的大學(xué)主管出版社的某位校長(zhǎng)，而是紐約大學(xué)圖書館的館長(zhǎng)。這樣一種位置也便說明了為何美國的大學(xué)出版社跟美國的圖書館協(xié)會(huì)有著那么密切的關(guān)系。

在弄清了美國大學(xué)出版社在自己母體中的位置并且明確了其學(xué)術(shù)出版的宗旨后再來談?wù)撍鼈兊慕?jīng)營管理便有了清晰的方向。

學(xué)術(shù)出版，大學(xué)出版社無怨無悔的職責(zé)

通常人們看到學(xué)術(shù)出版（scholarly publishing）這個(gè)詞組引發(fā)的聯(lián)想便是市場(chǎng)小、陽春白雪、讀者群窄、吃力不討好、虧損等等。而事實(shí)上，從很多出版社的經(jīng)驗(yàn)來看，學(xué)術(shù)出版并非無利可圖。但畢竟要通過學(xué)術(shù)出版來賺錢很不容易。而在對(duì)不少美國大學(xué)出版社的采訪和調(diào)查過程中，筆者也驚異于自己的發(fā)現(xiàn)：學(xué)術(shù)出版所造成的虧損在美國大學(xué)出版社中是司空見慣的事情！

這里我們?nèi)匀灰靡幌录s翰·霍普金斯大學(xué)的創(chuàng)辦者丹尼爾·科伊特·基爾曼（Daniel Coit Gilman）的那句名言：“于大學(xué)而言，推進(jìn)知識(shí)發(fā)展并且將知識(shí)不僅在那些可以每天聆聽講座的人中間傳播——而且在更大更寬范圍的人們中間傳播，這是它最高尚的職責(zé)之一?！泵绹髮W(xué)出版社今天的生存便是基于這樣的一個(gè)高尚的職責(zé)。

很遺憾筆者在截稿前未能拿到美國大學(xué)出版社協(xié)會(huì)有關(guān)2004年度全美大學(xué)出版社的經(jīng)營統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但從紐約大學(xué)出版社社長(zhǎng)斯蒂夫·馬伊科斯基先生（Steve Maikowski）那里獲得了這樣的信息：1.美國大學(xué)出版社大多數(shù)都是虧損經(jīng)營，虧損面在90％左右；贏利的出版社也大多在某個(gè)年份贏利；2.美國的大學(xué)對(duì)自家辦的出版社都有虧損補(bǔ)貼政策，以確保出版社能夠正常開展經(jīng)營活動(dòng)，保證學(xué)術(shù)出版的順利開展。從這兩點(diǎn)來看，至少在學(xué)術(shù)出版的前提下，美國的大學(xué)出版社還是能夠生存下去的，它們并沒有受到商業(yè)出版太大的沖擊。另外，根據(jù)美國大學(xué)出版社協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，美國大學(xué)出版社平均可以將出版學(xué)術(shù)著作的87％的成本費(fèi)用通過銷售收回。在學(xué)術(shù)著作的銷售中，有很重要的一部分來自許可復(fù)制的版權(quán)使用費(fèi)。這樣，出版高質(zhì)量、有價(jià)值的學(xué)術(shù)著作便成了美國大學(xué)出版社追求的目標(biāo)。

試想，要是某家大學(xué)出版社有著厚實(shí)的學(xué)術(shù)出版積累，并且在某個(gè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)著作的出版處于領(lǐng)先地位，或者其所出版的某本學(xué)術(shù)著作的某位作者是某年諾貝爾獎(jiǎng)某獎(jiǎng)項(xiàng)的得主，從大學(xué)的角度來看無疑是抵得過它們的虧損的。

這大概也能夠從一個(gè)方面充分說明美國的大學(xué)出版社對(duì)自身職責(zé)的追求、對(duì)于學(xué)術(shù)出版的熱衷并且因此而能依然活躍在美國這個(gè)出版大國的出版領(lǐng)域中。

非贏利機(jī)構(gòu)：虧損經(jīng)營如何生存

對(duì)于美國大學(xué)出版社的非贏利機(jī)構(gòu)這一屬性，根據(jù)出版社同時(shí)又是一個(gè)經(jīng)營實(shí)體的特質(zhì)，人們總是懷有很多的疑惑。就此疑惑，筆者與紐約大學(xué)出版社社長(zhǎng)斯蒂夫·馬伊科斯基先生有過一番交流。以下是他對(duì)筆者的回復(fù)：（美國的）大多數(shù)大學(xué)出版社每年都是虧損經(jīng)營。這些虧損都由他們所在的大學(xué)承擔(dān)。不過，虧損額的大小必須要有控制，并且一定要保持在學(xué)校和出版社共同達(dá)成協(xié)議的限度內(nèi)。如果某家大學(xué)出版社持續(xù)虧損的額度超過了大學(xué)的期望值，那么社長(zhǎng)大人的飯碗便岌岌可危了。

據(jù)筆者了解，美國大學(xué)出版社從大學(xué)獲得的資金補(bǔ)貼或者資助金的幅度大小差別很大，因校而異。一般的大學(xué)出版社如果經(jīng)營虧損的話，每年可以從學(xué)校獲得上年度純銷售收入10％的補(bǔ)貼。有些規(guī)模小的大學(xué)出版社甚至能得到上年度純銷售總額50％的資金補(bǔ)貼。

也就是說，我們可以這樣總結(jié)美國大學(xué)出版社的虧損經(jīng)營：只要在每年的經(jīng)營活動(dòng)中虧損額不超過純銷售收入的10％的話，他們的社長(zhǎng)大人們盡可以高枕無憂地繼續(xù)其下一年度出版計(jì)劃和銷售計(jì)劃等的制定等，自己的位子應(yīng)該仍然是很穩(wěn)的。

話又說回來，要是某家出版社的虧損狀況大大超出校方和出版社達(dá)成的協(xié)議，大學(xué)也會(huì)無可奈何，沒有其他選擇，只能繼續(xù)承擔(dān)。不過，美國大學(xué)校方可能會(huì)采取這樣的措施：大學(xué)出版社的自主經(jīng)營權(quán)可能會(huì)被學(xué)校收回，某些財(cái)務(wù)管理權(quán)會(huì)由學(xué)校直接掌控。這樣一來，出版社實(shí)際上已經(jīng)不能獨(dú)立開展出版經(jīng)營活動(dòng)了。

所以，有補(bǔ)貼并非大家可以盡情虧損的理由。畢竟能賺點(diǎn)錢是件皆大歡喜的事情。那么，那些很少量的能夠贏利的大學(xué)出版社是如何處理它們的利潤，是不是也像中國的大學(xué)出版社那樣要上交學(xué)校呢？

美國大學(xué)出版社的贏利情況分兩大類。一類是在某個(gè)年份有贏利，流年大吉，而非年年贏利。還有一種情況就是連續(xù)若干年贏利，但也并不等同于年年贏利。不管在什么樣的情況下，這些出版社通常要將那部分利潤放到一個(gè)或者設(shè)在學(xué)校或者設(shè)在出版社的儲(chǔ)備基金里，等到下一年或者以后某個(gè)時(shí)候日子不好過了再拿出來用。當(dāng)然，也有少數(shù)大學(xué)出版社確實(shí)要把一定百分比的利潤上交給學(xué)校，但這個(gè)百分比是不確定的，有則交之，無則免談。

這樣的生存環(huán)境和條件下，美國大學(xué)出版社能夠在出版領(lǐng)域創(chuàng)出相當(dāng)?shù)臉I(yè)績(jī)（請(qǐng)參閱《美國大學(xué)出版社的歷史、定位和宗旨》一文中的相關(guān)數(shù)據(jù)），并成為美國出版業(yè)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

組織架構(gòu)：麻雀雖小，五臟俱全 美國大學(xué)出版社整體來講都屬于小型出版機(jī)構(gòu)，人數(shù)都不多。根據(jù)美國大學(xué)出版社協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，美國大學(xué)出版社的雇員人數(shù)平均只有28人，沒有那種上百人甚至數(shù)百人的巨無霸型大學(xué)出版社。我們認(rèn)為，這與美國大學(xué)出版社自身多無贏利經(jīng)營也有關(guān)系。盡管如此，它們?nèi)匀挥兄晟频慕?jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)，凡涉及出版的各個(gè)環(huán)節(jié)無不具備，可謂麻雀雖小，五臟俱全。筆者在此把紐約大學(xué)出版社的組織結(jié)構(gòu)圖列出，讓大家有個(gè)直觀的印象。

可以知道，該社全部工作人員僅為21人，其中全職人員目前只有19人，非常精干簡(jiǎn)練。但該有的部門或者負(fù)責(zé)人員一個(gè)不少。社長(zhǎng)總負(fù)責(zé)，編印發(fā)全部有專人負(fù)責(zé)，從流程環(huán)節(jié)上講都具備。但筆者也注意到，他們沒有財(cái)務(wù)部門。這或許是因?yàn)樵撋鐚儆诖髮W(xué)圖書館領(lǐng)導(dǎo)，其財(cái)務(wù)問題均劃到圖書館一塊處理了。同時(shí)也沒有美術(shù)設(shè)計(jì)人員，關(guān)于這點(diǎn)本文下一部分內(nèi)容將會(huì)談到。這是一個(gè)非常典型的美國大學(xué)出版社的組織結(jié)構(gòu)圖，其他出版社的機(jī)構(gòu)人員設(shè)置大同小異。

美國大學(xué)出版社這樣的架構(gòu)，無論從日常管理還是編印發(fā)等各類業(yè)務(wù)的開展，都有其明顯的優(yōu)點(diǎn)：1.管理層次分明，關(guān)系清楚，協(xié)調(diào)方便；2.崗位職責(zé)明確，分工合作，有利工作效率的提高；3.機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)潔，沒有冗員，可以靈活地根據(jù)業(yè)務(wù)的擴(kuò)展而適度擴(kuò)充人力；4.更加適應(yīng)學(xué)術(shù)出版的管理特點(diǎn)和要求，同時(shí)能滿足出版業(yè)市場(chǎng)活動(dòng)的需要。

編印發(fā)各具特色，高效有序

在具體的出版業(yè)務(wù)活動(dòng)中，美國大學(xué)出版社大多數(shù)有著一支精練的業(yè)務(wù)人員隊(duì)伍。上文提到，紐約大學(xué)出版社內(nèi)沒有美術(shù)設(shè)計(jì)人員，甚至除了組稿編輯和執(zhí)行編輯外都沒有專職的文字編輯。這同時(shí)也是美國大學(xué)出版社的經(jīng)營管理中一個(gè)共有的特點(diǎn)：大量使用特約編輯或自由職業(yè)編輯（freelance editor）等來完成書稿的文字編輯加工工作以及其他可以利用社會(huì)力量來承擔(dān)的工作（比如美術(shù)設(shè)計(jì)等）。美國大學(xué)出版社的圖書出版流程大體如下：

這個(gè)流程跟其他系統(tǒng)的大多數(shù)出版社大致相似，其中預(yù)算控制貫穿全過程。比如紐約大學(xué)出版社，他們有年度預(yù)算計(jì)劃，然后每個(gè)月、每個(gè)季度都對(duì)預(yù)算進(jìn)行審核調(diào)整，針對(duì)出版社每塊業(yè)務(wù)，每個(gè)季度都要對(duì)收入和支出進(jìn)行預(yù)計(jì)和測(cè)算。除了預(yù)算控制，我們?cè)诖藢?duì)其他方面也作些說明。

選題策劃：由策劃編輯或稱組稿編輯提出選題設(shè)想和出版計(jì)劃，該計(jì)劃應(yīng)該包括：內(nèi)容、大體印數(shù)、大致定價(jià)、涉及銷售的折扣、選題的定位、建議稿酬支付形式（版稅以及預(yù)付金）、市場(chǎng)上同類圖書的信息、市場(chǎng)預(yù)測(cè)以及讀者群等。

選題計(jì)劃的確認(rèn)：策劃編輯將選題方案提交給編輯委員會(huì)（editorial committee）討論。該委員會(huì)會(huì)根據(jù)年度經(jīng)費(fèi)預(yù)算、出書方向以及選題本身的價(jià)值來決策該選題是否納入出版計(jì)劃。一旦選題獲得通過，那么策劃或者組稿編輯就會(huì)按著提交的方案進(jìn)行組稿等一應(yīng)工作。

組稿與編輯加工：由于主要以學(xué)術(shù)著作出版為主，因此組稿編輯的組稿對(duì)象主要是美國大學(xué)里（并不一定局限在出版社所在的大學(xué)）某學(xué)科的專家教授。學(xué)術(shù)內(nèi)容和價(jià)值成為組稿的首要考慮的要求。當(dāng)作者遞交了書稿后，編輯委員會(huì)或者相關(guān)編輯人員會(huì)對(duì)原來的選題方案或者出版計(jì)劃再度進(jìn)行討論核對(duì)，根據(jù)市場(chǎng)情況或者書稿的情況作必要和適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。通常，這個(gè)新的計(jì)劃會(huì)設(shè)定一個(gè)9個(gè)月的圖書出版周期，涉及與某書稿有關(guān)的編輯加工和出版制作計(jì)劃以及經(jīng)費(fèi)預(yù)算等。沒有大問題的話，書稿便會(huì)交由特約編輯等進(jìn)行文字審讀加工，然后轉(zhuǎn)到出版部門。

有關(guān)作者稿酬：策劃編輯在提交選題策劃報(bào)告時(shí)，要對(duì)選題出版后第一次印刷銷售所得作出預(yù)測(cè)，并根據(jù)預(yù)測(cè)提出以何種形式支付稿酬（比如版稅（royalty）以及預(yù)付金（advance）的建議。通常，預(yù)付金不得超過預(yù)期收益的50％。 預(yù)付金的支付一般是這樣處理的：與作者簽約時(shí)支付50％，剩余50％在作者交稿時(shí)支付或者在圖書出版時(shí)支付；或者在作者交稿時(shí)一次性支付。至于以后版稅的支付，則要根據(jù)圖書的銷售情況按實(shí)計(jì)付了。

排版印制：美國大學(xué)出版社所出版圖書的編輯加工、排版、校對(duì)和設(shè)計(jì)工作大部分或者全部都由特約編輯和其他特約人員完成。而且，許多出版社所出版圖書的正文的版式體例等幾乎如出一轍，原因是一般出版社都利用計(jì)算機(jī)排版系統(tǒng)設(shè)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的模版，在導(dǎo)入書稿電子文本后生成的版式每本書都差不多。因?yàn)槭菍W(xué)術(shù)著作，所以封面設(shè)計(jì)以及采用的制作工藝也相對(duì)簡(jiǎn)單。

銷售：美國大學(xué)出版社所出版圖書的銷售對(duì)象主要是圖書館，特別是大學(xué)圖書館，同時(shí)也通過其他渠道銷售。但因?yàn)閮?nèi)容的局限，圖書一般都難以進(jìn)入大眾消費(fèi)市場(chǎng)。但另外一個(gè)銷售方式非常特別，那就是版權(quán)從屬權(quán)的銷售和轉(zhuǎn)讓，這就是前文提到的復(fù)制許可使用，其所得占整個(gè)銷售收入中比較大的比重。前提當(dāng)然是圖書的學(xué)術(shù)質(zhì)量和成果的先進(jìn)性。在市場(chǎng)營銷方式上，美國大學(xué)出版社也會(huì)做許多的廣告、參加書展或者訂貨會(huì)、郵購直銷、新書等，也會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)等途徑向讀者出版信息。大凡參加過一些國際書展的業(yè)界人士都會(huì)注意到，美國大學(xué)出版社的展臺(tái)大多沒有個(gè)性化設(shè)計(jì)裝飾，十分簡(jiǎn)單。據(jù)筆者了解，美國大學(xué)出版社每年度營銷費(fèi)用預(yù)算為不超過銷售實(shí)洋的10％，像紐約大學(xué)出版社一般這方面的花費(fèi)為8％。

在整個(gè)出版活動(dòng)過程中，美國大學(xué)出版社的計(jì)劃性、預(yù)算執(zhí)行、項(xiàng)目負(fù)責(zé)制度、各部門人員的協(xié)調(diào)等都非常規(guī)范。整個(gè)出版活動(dòng)體現(xiàn)出了比較完善的系統(tǒng)性。雖然每年的出書總量不多，整體效率比較高。

結(jié)束語