導語：如何才能寫好一篇中國餐飲調(diào)查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

調(diào)查方法分成兩部分：第一部分為全國性大樣本消費者網(wǎng)絡(luò)調(diào)研， 將全國分為七區(qū)，以15-44歲的消費者為調(diào)查對象， 共收集2520份有效問卷。主要調(diào)查涉及金融危機下，消費者支出型態(tài)的改變與不同餐飲趨勢主題的關(guān)心程度。第二部分為協(xié)會餐飲業(yè)態(tài)會員的調(diào)查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業(yè)態(tài)的代表性連鎖企業(yè)，針對未來經(jīng)濟景氣預測，采取的經(jīng)營策略等。

一、國際金融危機對中國餐飲業(yè)的影響

自2010年國際金融危機爆發(fā)后，全球陷入一個低迷的經(jīng)濟景氣中，許多大型的國際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟影響， 我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：

1.相比其它行業(yè)，「餐飲受金融危機影響有限

就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費中，消費者因金融危機影響而降低支出其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大， 其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大。「食的部分， 因為不同類別的餐飲受影響程度不同， 介于「影響不大到「有影響之間。

2.西式/高價位的餐廳比中式/低價位的餐廳受影響大

從餐飲類型來看， 發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價、有品牌的零售食品影響最小，高價位的商品受影響最大。

3.餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)

以區(qū)域性來看， 不論哪一種餐飲類別， 華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟發(fā)展為主，受國際金融危機影響最大，中西部地區(qū)相對受波及較小。

4.連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費群及「餐飲組合的差異化的方式渡過危機

在會員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營策略是采更積極的逆勢投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴張趨勢放緩，分別只有21％和14％。

但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴張經(jīng)營策略，面對經(jīng)濟危機大多是以「穩(wěn)固中檔次消費群及增加「餐飲組合的差異化來渡過難關(guān)。其中低價位的餐廳會更重視餐飲組合的差異化，高價位的餐廳則是著重固守既有的消費群，有些還會兼顧中價位的消費群體。

5.受經(jīng)濟危機影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降

調(diào)查顯示，因受累當前經(jīng)濟環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長。與此同期，原材料、勞動力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢。

6.國內(nèi)經(jīng)濟景氣度已開始復蘇

超過九成的被調(diào)查者認為國內(nèi)此次金融危機已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。

二、餐飲組合差異化的方法

為應(yīng)對金融危機影響，「餐飲組合差異化可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時機、消費族群、流行議題這幾個方向來強化差異性。

1.食用時機

不論是何時食用， 營養(yǎng)/衛(wèi)生/價格是消費者的基本需求。除此之外：

早餐時，消費者會特別需要購買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費者都是外帶早餐，不會花太多時間在享受早餐。

午餐時，對上班族而言是填飽肚子，補充工作活力的泉源， 因此，消費者特別重視午餐的份量及購買地點的便利性。

晚餐不同于早餐和午餐，消費者愿多花一點時間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會，特色的產(chǎn)品提供更符合消費者需求，同時，消費者會要求晚餐要「色香味俱全。

圖5：消費者食用時機特點：

2.消費族群

消費者可分為四大族群：忙碌族(31％)、 diy 族(25％)、享樂族 (22％)、饕餮族(22％)。 這四群特性分別為：

忙碌族：30-44歲男性為主， 喜歡在家用餐，不會花太多時間來吃一頓飯。

diy族：30-44歲女性為主， 喜歡自己下廚，認為健康比美味重要。會花時間尋找美食，嘗試各種不同的食物。

享樂族：20-29歲年輕人為主， 喜歡外出用餐， 會花時間來吃一頓飯，認為美味比健康重要。

饕餮族：15-29歲年輕人為主， 常用美食犒賞自己， 喜歡「自助餐的餐廳，認為用餐時， 聯(lián)絡(luò)感情/感受氣氛比食物本身更重要， 請客時浪費一點也無所謂。

根據(jù)這些族群的屬性， 其餐飲組合差異化特點如下：

享樂族- 以「美艷新奇為訴求的餐飲； diy族- 以「健康有機為訴求的餐飲；

饕餮族–以「份量為訴求的餐飲； 忙碌族- 以「簡捷快速為訴求的餐飲。

3．流行議題

篇2

隨著中國加入WTO,知識經(jīng)濟迅速發(fā)展,我國百姓面臨著前所未有的創(chuàng)業(yè)機遇,在這樣的歷史大背景下,接受新知識、新信息,充滿活力的百姓創(chuàng)業(yè)活動已成為社會的新亮點。

該項目研究的主要目的是：了解中國百姓的創(chuàng)業(yè)狀況，基于可資比較的行業(yè)視野來分析中國百姓創(chuàng)業(yè)活動（動機、行為、環(huán)境條件、政府政策等）的特征、創(chuàng)業(yè)方面的表現(xiàn)和活躍程度、創(chuàng)業(yè)環(huán)境的影響、創(chuàng)業(yè)能力和動因上的差異、創(chuàng)業(yè)和致富水平間的關(guān)系等。

本報告是百姓創(chuàng)業(yè)致富調(diào)查的第三份研究報告，是在大量的問卷調(diào)查、網(wǎng)上調(diào)查基礎(chǔ)上，同時整合相關(guān)領(lǐng)域的數(shù)據(jù)、資料分析而成的研究成果。它揭示了百姓創(chuàng)業(yè)致富的一些基本問題：創(chuàng)業(yè)致富需要什么樣的素質(zhì)？創(chuàng)業(yè)需要哪些準備？最影響創(chuàng)業(yè)的環(huán)境和能力要素是什么？不同行業(yè)的創(chuàng)業(yè)規(guī)律和資金門檻？如何考察和選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)項目？不同時期、不同規(guī)模、不同行業(yè)的創(chuàng)業(yè)致富點在哪？各省致富水平和滿意度如何？男性和女性創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)富現(xiàn)狀和差異程度？百姓如何成功走上創(chuàng)業(yè)致富路等。視角聚焦于在中國百姓的創(chuàng)業(yè)實踐，以百姓視角解讀他們的創(chuàng)業(yè)致富現(xiàn)狀，總結(jié)成功的致富經(jīng)驗和創(chuàng)新做法。我們真誠地希望本項研究成果能給人們以啟迪智慧、更新觀念的作用。

調(diào)查報告顯示：

中國百姓創(chuàng)業(yè)致富呈現(xiàn)新變化

――農(nóng)業(yè)加工業(yè)和工業(yè)加工業(yè)成為最容易賺錢的行業(yè)

日前，中央電視臺七套《致富經(jīng)》欄目與清華大學中國創(chuàng)業(yè)研究中心聯(lián)合了2006-2007年度中國百姓創(chuàng)業(yè)致富調(diào)查報告。該調(diào)查報告的主要目的是：了解中國百姓的創(chuàng)業(yè)狀況，基于可資比較的行業(yè)視野來分析中國百姓創(chuàng)業(yè)活動（動機、行為、環(huán)境條件、政府政策等）的特征、創(chuàng)業(yè)方面的表現(xiàn)和活躍程度、創(chuàng)業(yè)環(huán)境的影響、創(chuàng)業(yè)能力和動因上的差異、創(chuàng)業(yè)和致富水平間的關(guān)系等。

此次調(diào)查在全國28個省、市、自治區(qū)進行，涉及華北、華東、中南、東北、西北和西南六大區(qū)域，調(diào)查對象皆為創(chuàng)業(yè)者本人。

報告指出，基于生存需要而創(chuàng)業(yè)，仍然是當前中國創(chuàng)業(yè)的主導類型。調(diào)查顯示，在所有可能推動人們創(chuàng)業(yè)的因素中，實現(xiàn)人生目標、希望致富和生存需要是排在前三位的主要推動因素。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)中具備的最大優(yōu)勢分別為熟悉行業(yè)運作（32.28%）、掌握關(guān)鍵技術(shù)（20.03%）、熟悉項目銷售渠道（19.92%）。 由此可見，創(chuàng)業(yè)者在其創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的知識積累和掌握獨特資源，是其從事創(chuàng)業(yè)活動的核心優(yōu)勢所在。此外，創(chuàng)業(yè)者最看重的五大品格依次是：誠實守信、把握機會、創(chuàng)新求異思想、人際交往和勇于冒險。

根據(jù)統(tǒng)計分析的結(jié)果，報告選取了創(chuàng)業(yè)企業(yè)所屬比重最大的前五個行業(yè)（批發(fā)零售業(yè)，工業(yè)加工業(yè)，農(nóng)業(yè)加工業(yè)，餐飲業(yè)和信息服務(wù)業(yè)）作為考察對象，綜合評價這五個行業(yè)的致富指數(shù)。數(shù)據(jù)顯示，工業(yè)加工業(yè)和農(nóng)業(yè)加工業(yè)的致富滿意度指數(shù)高于全國平均水平，整體致富水平最高。據(jù)介紹，在經(jīng)營狀況這項指標上，農(nóng)業(yè)加工業(yè)和工業(yè)加工業(yè)的總體評價較高，在企業(yè)銷售、利潤額、外部環(huán)境和政府支持上有顯著的優(yōu)勢。

五大行業(yè)中最容易得到銀行貸款的三大行業(yè)依次為工業(yè)加工業(yè)、批發(fā)零售和農(nóng)業(yè)加工業(yè)；最容易得到政府支持的三大行業(yè)為工業(yè)加工業(yè)、農(nóng)業(yè)種植業(yè)、農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)。調(diào)查結(jié)果也證明了，無論是銀行還是政府，都是積極扶持傳統(tǒng)工業(yè)和農(nóng)業(yè)的。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)者們在創(chuàng)業(yè)初期都遭遇了許多困難。其中，籌集資金和市場供需問題是各行業(yè)普遍所共同面臨的初期困難，調(diào)查中有15.73%的企業(yè)表示遇到資金困擾問題。另外，技術(shù)困難是工業(yè)加工業(yè)、農(nóng)業(yè)加工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)在創(chuàng)業(yè)初期遭遇的最大障礙；而對于批發(fā)零售業(yè)和餐飲業(yè)而言，場地問題顯得尤為迫切；擺在信息服務(wù)業(yè)和服裝加工業(yè)面前最大難題則是缺乏人才和技術(shù)。

數(shù)據(jù)顯示：同2005年調(diào)查相比，我國創(chuàng)業(yè)的法制環(huán)境在明顯改善，2005年33%的被調(diào)查者認為創(chuàng)業(yè)法制環(huán)境較差，而此次調(diào)查已減少到7.5%。發(fā)生這一顯著變化，與我國政府對創(chuàng)業(yè)環(huán)境的日益重視、采取一系列有效措施進行改善密不可分。至于創(chuàng)業(yè)的市場環(huán)境，54.54%的創(chuàng)業(yè)者認為一般，35.44%的創(chuàng)業(yè)者認為市場處于較好的水平。此外，不同行業(yè)對市場的評價也存在著細微差別，調(diào)查結(jié)果顯示：農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)對市場的評價最好，而批發(fā)、零售業(yè)對市場的評價最差。（本刊于2007年5月16日應(yīng)央視《致富經(jīng)》欄目邀請，出席在北京召開的2006年――2007年度中國百姓創(chuàng)業(yè)致富調(diào)查報告會。本文為會新聞通稿）

資料鏈接：

創(chuàng)業(yè)者樣本基本信息

性別比例

從這次抽樣調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果來看，男性創(chuàng)業(yè)者比例大約是女性比例的2.89倍，前者占總樣本量的74.24%，后者占25.76%。

本地創(chuàng)業(yè)還是外地創(chuàng)業(yè)

從調(diào)查結(jié)果可以看出，大部分創(chuàng)業(yè)者還是偏向本地創(chuàng)業(yè)，占總體的74.66％，僅有25.34％的創(chuàng)業(yè)者選擇異地創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)時的年齡

26歲－35歲仍然是創(chuàng)業(yè)者的最佳時期，這段時期創(chuàng)業(yè)者人數(shù)超過調(diào)查總體的一半；36歲－45歲年齡段的創(chuàng)業(yè)者占了總體的24.28%，較之去年（27%）有逐漸減少的趨勢；相反的，18歲－25歲年齡段的創(chuàng)業(yè)者比例逐漸加大，占了總體的20.55%。創(chuàng)業(yè)呈現(xiàn)明顯的年輕化趨勢，充滿活力的青少年創(chuàng)業(yè)逐漸成為社會的新亮點。

創(chuàng)業(yè)者學歷分布

調(diào)查顯示：高中學歷的創(chuàng)業(yè)者所占比重仍然最大，其次是?？?，同上年沒有太大變化。高學歷創(chuàng)業(yè)者并沒有增多的趨勢。

創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)前的職業(yè)

企業(yè)雇員所占比重最大，仍然是創(chuàng)業(yè)的主力軍。其次是農(nóng)民，但兩者所占的比重均在逐漸縮??；而無職業(yè)者、學生和政府公務(wù)員創(chuàng)業(yè)的人數(shù)比例在明顯增多。

百姓創(chuàng)富之路

梳理百姓創(chuàng)業(yè)歷程，我們總結(jié)如下創(chuàng)富路線圖。我們將創(chuàng)業(yè)活動分為三個階段：創(chuàng)業(yè)前、創(chuàng)業(yè)中和創(chuàng)業(yè)后。分別考察不同創(chuàng)業(yè)者主體（不同性別、不同職業(yè)），他們創(chuàng)富之路的差異，以及表現(xiàn)出的不同創(chuàng)業(yè)特征和規(guī)律。聚焦于中國百姓的創(chuàng)業(yè)實踐，以百姓視角解讀他們的創(chuàng)業(yè)致富之路，試圖挖掘百姓創(chuàng)業(yè)中的普遍共性和典型差異點，總結(jié)創(chuàng)業(yè)成功的致富因素和創(chuàng)新做法。

男女創(chuàng)富各有特色

女性創(chuàng)業(yè)者逐年增多

從下圖可以看出，不同年代，創(chuàng)業(yè)者主體還是男性，但隨著時間的推移，女性創(chuàng)業(yè)者的比例在逐年提高。

男女創(chuàng)業(yè)動因基本一致

在創(chuàng)業(yè)動因上，男女之間幾乎不存在什么差異。實現(xiàn)人生目標和希望致富是驅(qū)使他們創(chuàng)業(yè)的最主要原因。

創(chuàng)業(yè)素質(zhì)認同感相似

創(chuàng)業(yè)素質(zhì)方面，男性和女性的認同感相似。調(diào)查曾發(fā)現(xiàn)，男性多以機會型創(chuàng)業(yè)為主，而女性創(chuàng)業(yè)更多是基于生存需要。與之相對應(yīng)的在創(chuàng)業(yè)素質(zhì)上，男性創(chuàng)業(yè)者似乎更看重勇于冒險精神和把握機會的能力；而女性創(chuàng)業(yè)者則強調(diào)執(zhí)著忍耐和善于學習的素質(zhì)。

創(chuàng)業(yè)的行業(yè)選擇差異大

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性和女性創(chuàng)業(yè)的行業(yè)選擇有明顯差異，男性創(chuàng)業(yè)者選擇工業(yè)和農(nóng)業(yè)加工業(yè)的比例遠高于女性創(chuàng)業(yè)者；而更多的女性創(chuàng)業(yè)者則偏好批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)、服裝加工業(yè)和休閑娛樂業(yè)。原先女性創(chuàng)業(yè)比較青睞的餐飲業(yè)和信息服務(wù)業(yè)人數(shù)在逐漸減少，而越來越多的男性創(chuàng)業(yè)者開始進入工業(yè)加工業(yè)領(lǐng)域。傳統(tǒng)行業(yè)在高科技發(fā)展迅猛的當今，越來越多的創(chuàng)業(yè)機會被挖掘。

創(chuàng)業(yè)融資手段各異

基于男女創(chuàng)業(yè)的行業(yè)選擇差異，調(diào)查同時發(fā)現(xiàn)，在創(chuàng)業(yè)資金的來源上，男性和女性選擇的融資渠道也略有不同。從下圖的比較可以看出，個人資金和合作集資是兩者較多籌集資金的方式，但女性創(chuàng)業(yè)者初期創(chuàng)業(yè)資金有更多比重是來源于家人、親戚的借款；而男性創(chuàng)業(yè)者多從事資金門檻較高的工業(yè)和農(nóng)業(yè)加工業(yè)，所以，銀行貸款在其創(chuàng)業(yè)籌集資金時占了較大比重。

男女投資預期明顯不同

從投資回收預期圖中可以看出，女性創(chuàng)業(yè)者對投資成本回收的預期較敏感，大多數(shù)女性希望能在半年內(nèi)回收成本，并且隨著回收周期的加長，女性創(chuàng)業(yè)者比例在逐漸下降；而男性創(chuàng)業(yè)者則對投資成本的回收較為理性，認為5年以上能回收成本的比重和女性的預期差異最大，這也似乎說明男性創(chuàng)業(yè)者對投資回收期有較強的容忍度，隨著回收周期的加長，男性創(chuàng)業(yè)者的比例有增無減。

投資回收預期比較圖

從投資回報預期圖中可以看出，男性創(chuàng)業(yè)者對創(chuàng)業(yè)的投資回報更為樂觀，認為10倍以上回報的比例和女性創(chuàng)業(yè)者的預期差異最大，大多數(shù)女性創(chuàng)業(yè)者希望能收回投資總額的1-5倍。

投資回報預期比較圖

創(chuàng)業(yè)成敗殊途同歸

導致男性和女性創(chuàng)業(yè)成敗的因素較為相似。從下圖成功因素的比較中，男女幾乎沒有什么差異，只是男性的勇于冒險精神和把握機會的能力似乎更易導致其創(chuàng)業(yè)成功。在其中，激烈的市場競爭和資金周轉(zhuǎn)問題是導致他們創(chuàng)業(yè)失敗的最關(guān)鍵因素。但和男性相比，女性面對激烈的市場競爭，失敗率似乎更高于男性創(chuàng)業(yè)者；而面對資金周轉(zhuǎn)問題時，男性失敗的幾率要高于女性創(chuàng)業(yè)者。

創(chuàng)業(yè)成功比較

男女致富現(xiàn)狀揭秘

篇3

市場調(diào)查報告范文一

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學承擔，調(diào)查時間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經(jīng)有相當大的消費市場。

市場調(diào)查報告范文二

一、市場調(diào)研

目前市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種，木質(zhì)沙發(fā)：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環(huán)保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設(shè)計難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;

目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、XX沙發(fā)市場概況：

目前，XX沙發(fā)銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地，東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業(yè)市場多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務(wù)又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業(yè)化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種，進駐XX沙發(fā)目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌，如XXXX、XXXX等。

三、消費者調(diào)查：

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現(xiàn)代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設(shè)計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計研發(fā)。因此，它們利用自身的各項成本優(yōu)勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市白骨精(白領(lǐng)、骨干、精英)。他們事業(yè)有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設(shè)計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計及針對目標消費者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發(fā)消費群主要是經(jīng)濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經(jīng)濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節(jié)省資金。

b)家居沙發(fā)消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當慎重，不僅注重質(zhì)量，而且在與室內(nèi)風格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發(fā)的主要因素：

訪問5人，綜合如下：

消費者選擇標準無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費大品牌

中低消費舒服、價格便宜

現(xiàn)用沙發(fā)品牌南方、泰新、以及濟南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)

認為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來發(fā)展走勢：

通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

a)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)方面：力求創(chuàng)新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產(chǎn)品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產(chǎn)品日趨細分，沙發(fā)品牌呈兩極化發(fā)展，知名品牌更加注重其品牌的建設(shè)和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優(yōu)勢，占據(jù)中下層消費區(qū)域。

市場調(diào)查報告范文三

第一節(jié). 引 言

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的加速，城市居民家庭的獨立性、個性化和人口老齡化問題日益突出，居民的休閑、消費和情感寄托方式也呈多元化發(fā)展。寵物飼養(yǎng)已經(jīng)成為城市居民消費的新亮點，寵物產(chǎn)業(yè)成為城市經(jīng)濟的組成部分。家養(yǎng)寵物數(shù)量的急劇增加，寵物時尚、寵物用品、寵物醫(yī)院、寵物美容、寵物選美關(guān)注寵物的話題越來越廣泛，圍繞寵物產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟越來越受人們的青睞，這一領(lǐng)域也因此成為新的創(chuàng)業(yè)淘金地，XX我們迎來了寵物盛世。與寵物相伴也是人性化與自然和諧的新主張，體現(xiàn)了現(xiàn)代人個性獨立、張揚與親和的世界觀，更印證了中國經(jīng)濟快速發(fā)展、國民生活水平提高與精神生活的富足。

我國的寵物產(chǎn)業(yè)起步較晚，但已經(jīng)取得了長足的發(fā)展。據(jù)了解，我國有寵物用品生產(chǎn)企業(yè)約200家。寵物飼養(yǎng)給寵物醫(yī)院帶來了不菲的收入。許多寵物醫(yī)院業(yè)務(wù)并非主管醫(yī)，服務(wù)項目包括經(jīng)營收售寵物、銷售寵物用品和食品、主人外出托管、寵物美容等。寵物美容院、寵物寄養(yǎng)等專門化經(jīng)營也開始出現(xiàn)，寵物服務(wù)趨向?qū)I(yè)化、專營化。

一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要法律、法規(guī)和政策的正確引導。我國目前還沒有一部比較系統(tǒng)的關(guān)于寵物飼養(yǎng)方面的法律法規(guī)，寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在著一些需要引起重視的問題，急需制定寵物醫(yī)院、寵物飼養(yǎng)環(huán)境污染治理、寵物交易市場管理、寵物服務(wù)行業(yè)管理等方面的條例，制定寵物用品生產(chǎn)標準，使寵物產(chǎn)業(yè)管理有章可循。

報告對近年來中國寵物產(chǎn)業(yè)的成長、發(fā)展，以及從寵物經(jīng)濟、寵物活動、寵物對社會的影響等多元化思維和詳盡的資料詮釋了XX年中國寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程，闡述了圍繞寵物發(fā)展起來的衣食住行行業(yè)前景，還有我們?nèi)孕璩志妹鎸Φ膯栴}和壓力，權(quán)做參考和借鑒之意。

第二節(jié).中國寵物行業(yè)概況

(一).寵物經(jīng)濟

從大的環(huán)境上看，休閑經(jīng)濟賴以發(fā)展的是整個國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示：XX年第一季度，國內(nèi)國民生產(chǎn)總值實際增長速度為%;從1978年到XX年，我國國民生產(chǎn)總值增長了倍，年均實際增長%，大大高于同期發(fā)達國家和世界平均增長速度。高速發(fā)展的國民經(jīng)濟催生了我國的寵物養(yǎng)殖與寵物消費。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，京津滬穗的寵物犬總數(shù)超過了160萬條，僅上海寵物消費一年就可達到六七億元，與寵物相關(guān)的美容、醫(yī)院、殯葬、婚介、訓練、驗證、比賽等行業(yè)應(yīng)用而生，并折射出強大的市場空間。

從我國目前人口年齡的構(gòu)成狀況和發(fā)展趨勢來看，目前我國65歲以上的老年人占人口構(gòu)成的%，寵物作為伴侶在老年人群中表現(xiàn)的最為突出。從上世紀70年代實行計劃生育政策到現(xiàn)在已經(jīng)30多年過去了，在未來的幾十年里，我國人口結(jié)構(gòu)構(gòu)成中老齡人口比重會進一步增加，也就是說寵物的準消費人群正在增加。

北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶寵物正在成為中國城市里的一個新型居民，對飼養(yǎng)純種狗和純種貓的追求正日漸成為新一代城市居民的時尚潮流。據(jù)不完全統(tǒng)計，以純種狗和貓為主的寵物市場，每年的經(jīng)濟增長速度在20%以上。同時，圍繞在寵物時尚的周圍，醫(yī)療、服裝、托管、犬社、賽會、媒體、網(wǎng)絡(luò)正在形成一個專業(yè)領(lǐng)域。據(jù)非盈利性動物保護組織北京人與動物環(huán)境保護教育中心的資料顯示，我國寵物經(jīng)濟的市場潛力至少能達到150億元人民幣。目前，北京寵物數(shù)量大約有300萬只(條)，與上海、廣州、重慶、武漢并列為全國五大寵物城市。如此算來，全國至少有寵物1億只(條)。就北京而言一年花在寵物身上的錢多達5億多元。有專家對未來我國寵物市場的發(fā)展狀況進行了預測：預計XX年以前中國寵物食品和寵物用品市場的定值銷售額將超過60億元人民幣，良好的經(jīng)營環(huán)境也將形成。

在寵物飼養(yǎng)種類方面，目前以體型較小的貓、狗為主。以寵物狗為例，小型犬有北京犬、西施、巴哥、斗牛和新品種雪瑞納、貴婦等。隨著一些經(jīng)濟實力較強的人向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，生活空間擴大，一股飼養(yǎng)大中型犬的熱潮也開始在天津出現(xiàn)，如德國牧羊犬、大麥汀、拉布拉多等烈性狗。

(二).寵物市場

1.京城寵物寄養(yǎng)已成規(guī)模

據(jù)了解，開展寵物寄養(yǎng)服務(wù)始于1999年，主要是為了方便人們出行。目前京城大約有四五家這樣的寵物醫(yī)院開展寵物寄養(yǎng)服務(wù)，現(xiàn)在已逐漸形成規(guī)模。送來的寵物必須要有健康證才能入住，還要有已注射預防針和狂犬疫苗的證明，否則拒絕接納。

2.深圳寵物經(jīng)濟年產(chǎn)值5000萬

據(jù)介紹，深圳目前已登記的寵物狗5萬只、寵物貓3萬只。每只犬每年入戶、年審、防疫、狗糧等費用超過5000元。目前深圳寵物經(jīng)濟年產(chǎn)值已高達5000萬元，并且每年將以1000萬元左右的速度攀升。

3.重慶、南京出現(xiàn)寵物婚介

12月初，重慶、南京相繼出現(xiàn)了寵物婚介。據(jù)《江蘇商報》報道，店老板介紹，很多寵物主人想為愛犬留下后代，卻苦于找不到相匹配的同類犬。據(jù)悉，來相親的均為各種名犬，程序是先登記，再拍照，留下檔案。談妥價格后，雙方主人讓兩只犬單獨相處，培養(yǎng)感情。只要母犬，成功率就會很高。最后婚介所要收5%的中介費。

4.成都成立了一家寵物標本制作店

新華網(wǎng)成都5月17日電：成都最近出現(xiàn)一家寵物標本制作店，這家專業(yè)制作寵物標本的公司，為那些失去寵物的主人帶來安慰，實現(xiàn)了把寵物長留身邊的愿望。

大學生課余活動調(diào)查報告 XX年調(diào)查報告 旅游調(diào)查報告 白色污染調(diào)查報告

人力資源調(diào)查報告 留守兒童調(diào)查報告 會計學專業(yè)調(diào)查報告 白領(lǐng)調(diào)查報告

5.哈爾濱租賃寵物

在21世紀的今天，租賃業(yè)不再是新的事物，它已真正進入人們的生活。人們不僅可以租兒童玩具車、租手機、租電腦還可以租貓、狗、兔等寵物。

貓、狗、兔等動物體形小巧，性情溫順，在家中豢養(yǎng)一只，可以增加生活情趣。但豢養(yǎng)寵物也比較麻煩，需要給它們喂食、洗澡、清糞便，有了病還要上寵物醫(yī)院。就時下而言，絕大多數(shù)人工作忙碌緊張，生活節(jié)奏加快，其中的某些人雖然喜歡寵物，但卻沒有精力豢養(yǎng)。

花鳥魚市的一些精明的業(yè)主們瞄準機遇，根據(jù)情況，推出了寵物租賃業(yè)。人們只需花上少許價錢，就可以租到一只令自己滿意的寵物。什么時間養(yǎng)夠了，便可物歸原主。根據(jù)愛好和需要，還可換養(yǎng)其它寵物，做到常養(yǎng)常新。

6.太原新建觀賞魚基地、廣東觀賞魚基地為世界最大

隨著人們生活水平的提高，市場對觀賞魚的需求增大，太原魚種場投資600余萬元建成一座先進的觀賞魚繁殖、培育基地，目前有金龍、紅尾貓等近50個養(yǎng)殖品種。

廣東水族產(chǎn)業(yè)憑借繼承傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新相結(jié)合，引領(lǐng)全國潮流的。據(jù)水產(chǎn)專家的不完全統(tǒng)計，目前在廣東，觀賞魚水族產(chǎn)業(yè)居然容納了近20萬人就業(yè)!養(yǎng)殖面積達10多萬畝，年產(chǎn)觀賞魚(含魚苗)數(shù)百億尾，并由此興起了水族器材廠家上千家，整個產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值合計超過100億元。目前全國各地的觀賞魚和水族器材60%~70%來自廣東，廣東已成為全國乃至世界上最大的觀賞魚養(yǎng)殖和水族器材產(chǎn)銷基地。水族產(chǎn)業(yè)具備廣闊市場前景，廣東業(yè)界表示樂觀。

發(fā)展寵物市場，重在經(jīng)營思路。其實從整個寵物產(chǎn)業(yè)的鏈條來說，可供開發(fā)的產(chǎn)業(yè)還遠遠不止這些，寵物酒店、寵物婚介等等都是可以去挖掘的富礦。對于寵物商來說，只要能想出來，就沒有開發(fā)不出來的寵物市場，但現(xiàn)在擺在中國寵物商面前的問題更多的可能是如何使品牌在眾多競爭者當中脫穎而出，受到更多消費者的關(guān)注，如何面對更多來自海外的競爭壓力，涉足更廣闊的國際市場。寵物美容師培訓要規(guī)范;寵物醫(yī)院面臨國際挑戰(zhàn);寵物用品要打造知名品牌這些都是中國寵物市場面對的機遇和挑戰(zhàn)，誠信、穩(wěn)健、務(wù)實、規(guī)范的市場，才是中國寵物界要努力追尋的市場。

(三).寵物活動

眾多的寵物展示會、寵物博覽會也給城市經(jīng)濟以更多的選擇。

據(jù)悉，去年7月中旬上海人剛剛領(lǐng)略過一次寵物展的風采，接踵而至的這次亞洲最具規(guī)模的15000平方米展覽顯示了寵物經(jīng)濟在上海的崛起。據(jù)不完全統(tǒng)計，上海目前已經(jīng)成為全國五大寵物城市之一，養(yǎng)寵物的上海人基本上每個月花在愛貓、愛犬身上的費用為300元。據(jù)悉，為了避免初次參加此類國際比賽的上海人露怯，組委會特地安排了一次臨陣磨槍的機會，在8月27日開設(shè)補習講座，給阿拉講一講大賽的程序、如何舒緩緊張情緒、如何帶狗出場、怎樣搭配服裝等。

XX年以上海、北京、廣州、南京、成都、沈陽、青島為主的城市圍繞寵物為主題舉辦了許多種類的展覽會：

如XX年1月1日-3日在北京舉辦XX偉嘉杯caa第四屆世界名貓展、XX年1月11日XX年csv德國牧羊犬遼寧地方展、XX年3月6日-XX年3月7日在北京舉辦XX年首屆cfa大型貓展、超飛在XX年5月2日-6日在國都寵物公園舉辦第三界世界寵物文化博覽會等。

由于寵物產(chǎn)業(yè)的日益完善，為寵物的健康和生命成立的組織也相應(yīng)而生：中國小動物保護協(xié)會、北京保護小動物協(xié)會、香港愛護動物協(xié)會等。這些機構(gòu)在保護小動物方面做了許多努力：收容及拯救被遺棄的受傷動物;調(diào)查虐待動物的報告;接受市民棄養(yǎng)的動物，以解動物流離之困，亦有助于緩解動物流浪街頭的問題;為貓狗提供廉價的絕育手術(shù)服務(wù)，以避免動物被繁殖后無人愿意養(yǎng)育的情況;為無家可歸的動物尋覓新主人;盡可能為一些無家可歸的動物提供住院服務(wù)，包括：基本的獸疾護理、治療及大型手術(shù);向公眾傳揚寵物主人應(yīng)有的責任與動物福利等科學觀念

第三節(jié) 中國寵物產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究

寵物產(chǎn)業(yè)顧名思義，就是圍繞寵物發(fā)展起來的繁殖、訓練、用品、用具、醫(yī)療、醫(yī)藥、貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈。在發(fā)達國家，寵物作為一種產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有一兩百年的歷史，已經(jīng)形成了健全的寵物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)美國的euro monitor 調(diào)查公司提供的數(shù)字，1997年，世界寵物食品市場價值255億美元，到XX年寵物食品市場的銷售增長了19%，市場價值增漲到42%。在美國寵物經(jīng)濟已占到gdp的4%-6%。在發(fā)達國家，寵物產(chǎn)業(yè)已有一二百年歷史，已經(jīng)形成繁育、訓練、用品用具、醫(yī)療、醫(yī)藥、貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈。目前僅世界寵物食品市場總量就有1750萬噸，價值361億美元。美國是世界上第一寵物大國，XX年美國寵物用品銷售達310億美元。在澳大利亞寵物行業(yè)有八萬名員工。而在德國每年養(yǎng)犬的產(chǎn)值就占國民經(jīng)濟的17%左右，已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)支柱。

(一).寵物產(chǎn)業(yè)的基本走勢

在我國，圍繞寵物形成的生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等系列產(chǎn)業(yè)活動，近些年相繼開發(fā)了寵物交易市場、寵物用品店、寵物醫(yī)院、寵物訓練等項目。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢等城市寵物經(jīng)濟快速發(fā)展，以上海為例，據(jù)不完全統(tǒng)計，每個月花在愛貓寵犬身上的費用為300元，僅每年的養(yǎng)犬費用就高達6億元。根據(jù)資料測算，國內(nèi)至少有寵物一億只(頭)，由家庭飼養(yǎng)寵物而派生出的寵物經(jīng)濟蛋糕可謂越做越大。

隨著中國生活水平的持續(xù)提高，和家庭規(guī)模的縮小，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為越來越多都市人生活的一部分，中國的寵物消費也隨之形成規(guī)模，同時展現(xiàn)巨大潛力。盡管中國各大城市政府都執(zhí)行了嚴格的寵物飼養(yǎng)限制條例，實際寵物量近年來卻有增無減。北京、上海、廣州、重慶和成都被并稱為中國五大寵物城市。據(jù)有關(guān)資料顯示：單以寵物犬為例，北京目前約有50多萬只，而且仍在以每年8%的速度增長，上海則約有70萬只，每年在寵物上的花費更高達6億元。在經(jīng)濟不甚發(fā)達的東北遼寧的寵物業(yè)也日漸成形，并得到了較快的增長，業(yè)已形成生產(chǎn)繁殖、物流兩個體系。全國犬只的擁有量不少于2100萬以上。

圍繞寵物的衣食住行、生老病死以及附加值的寵物消費，如：寵物美容、寵物訓練、寄養(yǎng)、攝影等行業(yè)都頗有市場。據(jù)統(tǒng)計目前中國寵物經(jīng)濟的市場潛力至少達150億元人民幣(32億新元)，且呈快速增長趨勢。專家預測，目前我國寵物經(jīng)濟的市場潛力至少能達到150億元人民幣。中國社會消費需求中出現(xiàn)的如此迅猛的寵物消費需求，標志著人民生活水平的提高和社會發(fā)展的進步。隨著犬種引進工作的進行，國內(nèi)市場上犬種豐富，寵物美容概念的不斷深入，養(yǎng)犬群會越來越重視寵物的相關(guān)行業(yè)。隨著寵物量的增長，中國的寵物行業(yè)也將步上一個嶄新的臺階。

(二).寵物產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)狀

1.寵物的服裝

關(guān)于寵物的服裝可謂五花八門：毛衣、夾克、絨衣甚至婚紗，通過對狗背長和胸圍的測量，由寵物主選擇圖案、花色來給自己的寵物寶寶訂制服裝。這種專門經(jīng)營寵物服裝的商家通過連鎖經(jīng)營和報刊、雜志、網(wǎng)上訂購的方式來實現(xiàn)快速的信息連接來達到雙方互益的目的。大部分的小作坊批量生產(chǎn)，這種優(yōu)勢可以大大降低銷售價格，擴大銷售市場，但是尺碼和設(shè)計單一，合身的標準降低，不符合現(xiàn)代人的需求。XX年8月北京寵物服裝市場出現(xiàn)了首家專為寵物設(shè)計服裝的工作室，一件寵物服裝從設(shè)計到完成需要三天的時間，價格和普通成人服裝相當，大多數(shù)人偏向于秋冬季保暖實用型。另一部分的需求來自個性、獨立和張顯個人魅力的人群，他們對寵物服裝的革新有著很重要的引導作用。

盡管寵物服裝經(jīng)濟在中國剛剛起步，但龐大的市場需求和人們對寵物的新觀念，給這個全新的產(chǎn)業(yè)以極大的鼓舞、機遇和想象的空間。

2.寵物的食物

在中國潛藏著的這樣一個巨大商機的寵物市場中，國際著名寵物飼料品牌紛紛登陸中國市場。XX年北京進口寵物食品的銷售額約為人民幣2億元，比上年增130%。95年進入北京市場的法國皇家(royal canin)寵物食品，近年來銷售額的平均增長速度超過30%。主打中低檔市場，主要銷售美國寶路(pedigree)、偉嘉(whiskas)品牌的愛芬食品(北京)公司，去年的銷售額則達到XX萬元人民幣。

近幾年，中國企業(yè)以其特有的勞動力和資源優(yōu)勢在寵物、水族用品的生產(chǎn)方面得到了飛速發(fā)展，并在國際寵物、水族用品市場中占有越來越重要的地位。隨著中國寵物經(jīng)濟的發(fā)展，北京、廣州、上海等經(jīng)濟發(fā)達城市中寵物及觀賞魚愛好者迅速增長，寵物用品專賣店、水族連鎖店、寵物美容院及醫(yī)院大量涌現(xiàn)，北京、廣州等城市更形成了大型寵物、水族用品銷售市場，眾多國際著名寵物、水族用品生產(chǎn)商亦紛紛進入中國。國際著名品牌皇家、寶路、偉嘉、愛慕思、普瑞納等利用家樂福、億客隆、萬客隆、華普等連鎖超市，使其產(chǎn)品通過連鎖超市走進中國的千家萬戶;而德彩、黑鉆、喜瑞等國際著名水族用品、飼料生產(chǎn)商則通過商將其產(chǎn)品成功打入中國市場。

據(jù)統(tǒng)計：在中國的北京、廣州、重慶、上海等大城市中，寵物食品及寵物水族用品的銷售額逐年上升，年銷售額均在2億元人民幣以上。由此可見，中國迅速增長的豢養(yǎng)寵物及飼養(yǎng)觀賞魚的群體，將進一步推動中國寵物經(jīng)濟的發(fā)展，中國將成為世界未來最具發(fā)展?jié)摿Φ膶櫸锵M市場之一。

3.寵物的住、行與用品

近年來，在各大城郊市，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為時尚，隨著愛犬一族的逐漸龐大，成規(guī)模的犬業(yè)養(yǎng)殖機構(gòu)就有成百家，與之相應(yīng)的寵物醫(yī)院、寵物食品店、寵物用品店、寵物美容店也應(yīng)運而生，并且具有自己固定的消費群體。

在我國，寵物健康護理員的職業(yè)前景將十分看好。他的主要工作：寵物飼養(yǎng)與疾病預防;對寵物進行日常健康護理與管理;對寵物進行科學美容(非手術(shù)類);對傷病寵物進行現(xiàn)場救護、病期護理、術(shù)后護理及康復護理。目前我國從事寵物服務(wù)業(yè)的人數(shù)已猛增到100多萬，從事寵物醫(yī)療和護理的人員約占10%。國外寵物服務(wù)業(yè)比較發(fā)達，寵物業(yè)每年有數(shù)億美金的收入。

寵物醫(yī)師、寵物美容師、寵物攝影師，這些因需求而衍生的行業(yè)雖然行業(yè)年輕，但需技術(shù)含金量高，僅從寵物醫(yī)院經(jīng)營現(xiàn)狀看，寵物豢養(yǎng)者每月為寵物修毛發(fā)、作常規(guī)檢查、要花費近百元，平均每次消費在300元左右。甚至有的寵物醫(yī)院服務(wù)項目中還包括收售寵物、銷售寵物用品和食品銷售、主人外出托管、寵物美容等。據(jù)統(tǒng)計，寵物醫(yī)院每月除一些房租、設(shè)備、藥物、獸醫(yī)工資等成本外，凈利潤可達到15000-60000，寵物醫(yī)院雖然錢景一片光明，但是問題也同樣不少。但事實上，寵物熱卻未引起寵物醫(yī)療營業(yè)稅的增長，由于目前寵物醫(yī)院多為個人經(jīng)營，經(jīng)營規(guī)模小，財務(wù)人員多為兼職，核算水平較低，稅收意識薄弱。同時由于給寵物看病，購買寵物用品的多為個人行為，所有支出全部以現(xiàn)金支付，不開具發(fā)票，因此寵物醫(yī)院一般不購買發(fā)票，稅務(wù)機關(guān)很難掌握其真實的經(jīng)營情況，導致偷漏稅的現(xiàn)象。寵物熱卻未引起寵物醫(yī)療營業(yè)稅的增長，產(chǎn)生了一冷一熱的強烈反差。未來稅務(wù)部門將考慮研究制定相應(yīng)政策和辦法，明確寵物概念、種類、范圍，加強對寵物消費經(jīng)營的稅收監(jiān)控。

寵物用品包括食品，潔凈用品和附屬用品，在市場分割中，寵物潔凈用品占5%;寵物食品約為70%，但寵物食品市場為跨國公司所控制，開發(fā)機會有限;附屬用品占據(jù)寵物用品市場的25%，總計達1XX多種。包括狗筐、貓墊、寵物玩具、鞍筐、龜爬行場、魚缸;也包括介紹如何飼料寵物錄像帶、磁帶、圖書等。寵物附屬品市場看好，在零售時，寵物用品按以下類別劃分：狗類附屬用品;貓類附屬用品;貓、狗潔凈用品;其他小動物附屬用品;兩棲類動物，昆蟲如螞蟻和鞘翅目，蛛型綱如蝎子、蜘蛛，爬行動物用品;籠養(yǎng)鳥、飛禽、野鳥等用品;淡水或咸水觀賞魚用品;給寵物及主人的禮品、紀念品。寵物附屬用品中銷量最大的貓墊子，全歐零售量為120噸，在美國貓墊子年零售額為1億美元。

1999年全球?qū)櫸锔綄倨肥袌鲆?guī)模約為15o億美元，其中2/3的市場份額為北美西歐所占據(jù);中、東歐(特別是巴西)屬新興市場;日本、澳大利亞、南非市場正在發(fā)展。中國是寵物附屬用品出口國之一，目前生產(chǎn)的寵物附屬用品主要出口美國和北歐，主打產(chǎn)品有：狗、貓用的項圈、牽繩、服裝、玩具等;狗磨牙的皮制物品;馬或小動物籠中的塑料裝飾品或特種木材等。寵物附屬用品生產(chǎn)所使用的原材料、做工是否精致、產(chǎn)量以及供貨來源國別等，都對價格有影響。據(jù)悉，生產(chǎn)一般常規(guī)寵物附屬品的稅后利潤是10%30%，而部分高科技用品的利潤可達50%以上，如有一種遙控電子狗項圈，可令狗說站著就站著，說趴下就趴下，這種美國產(chǎn)的項圈其利潤達到200%。由于寵物的附屬品消費群體并不大計較品牌，所以，只要市場開拓得法中國中小企業(yè)進入該行業(yè)，將非常有利。

(三).寵物產(chǎn)業(yè)對社會的影響

篇4

張城是眾多藍領(lǐng)中的一員。根據(jù)58同城近日的數(shù)據(jù)，2015年全國藍領(lǐng)平均月收入已突破4500元。但談到自己的收入時，張城仍然覺得太低，因為“工作累、沒有保障”。

藍領(lǐng)的工資狀況究竟如何？在所謂的“高薪”背后又有哪些尷尬？

藍領(lǐng)平均月收入突破4500元

58同城的“2015年中國藍領(lǐng)就業(yè)大數(shù)據(jù)”顯示，2015年全國藍領(lǐng)平均月收入已突破4500元，其中北京、上海藍領(lǐng)平均月薪已超過5000元。

在藍領(lǐng)中，有些是進城務(wù)工的農(nóng)民。據(jù)國家統(tǒng)計局的《2015年農(nóng)民工監(jiān)測調(diào)查報告》，去年，農(nóng)民工人均月收入比上年增長7.2%，達3072元。

記者從58同城處了解到，從熱門行業(yè)來看，相較于從事普工、技工、紡織等側(cè)重技術(shù)、制造行業(yè)的“工廠藍領(lǐng)”，國內(nèi)“服務(wù)型藍領(lǐng)”群體正快速崛起。

月嫂、保潔等服務(wù)類崗位成為“香餑餑”。高蘭碩士畢業(yè)后在北京一家媒體做編輯，請了24小時服務(wù)的月嫂照看寶寶。“每月給月嫂6000多，比我的工資還高?！彼f。

陳增平是北京某網(wǎng)約車平臺的專車司機，每天收入八九百，給公司五百，月收入在一萬元左右。他說，“現(xiàn)在工資低了，在專車剛興起的時候賺得更多?！?/p>

用工缺口大推動藍領(lǐng)工資上漲

藍領(lǐng)職位存在不同程度的用工缺口，這對推動藍領(lǐng)工資上漲起到一定作用。

人社部的“2015年第二季度部分城市公共就業(yè)服務(wù)機構(gòu)市場供求狀況分析”指出，全國十大城市崗位需求和求職排行榜顯示，推銷展銷人員、簡單體力勞動人員、營業(yè)人員、收銀員、餐飲服務(wù)人員、機械冷加工人員、治安保衛(wèi)人員等職業(yè)的用人需求較大。以上海為例，餐飲服務(wù)人員崗位空缺與求職人數(shù)的比率高達9比1。

特別是春節(jié)前后，月嫂、快遞員、送餐員等職位用工缺口較大，一些企業(yè)不得不通過漲薪的方式來留住員工。

北京某家政公司工作人員在談及月嫂“高收入”的原因時說，首先，月嫂在上崗前需要接受嬰兒護理方面的理論和技能培訓，有一定專業(yè)性；另外，“單獨二孩”政策的實施導致月嫂需求量增加。

人社部勞動科學研究所所長鄭東亮指出，近幾年，勞動者的工資逐漸提升，其中有技能的藍領(lǐng)工資上漲較快，因為拿到職業(yè)資格證書的人員不能滿足用人單位的需求。

南開大學人口與發(fā)展研究所教授原新表示，近些年，最低工資標準不斷提高，勞動力成本增加，也是藍領(lǐng)工資上漲的原因。

藍領(lǐng)“高收入”背后的尷尬

雖然收入有所上漲，但工作時間長、福利保障差成為藍領(lǐng)面臨的普遍問題。

每天從早上7點半忙到晚上10點半，周末只休息一天――這是北京西城區(qū)快遞員張城的工作節(jié)奏。他對5000元的月收入并不滿意，“投入多、回報少”，而且公司沒有給他繳納社保。

更讓張城不滿的是工資不能按時發(fā)放。按公司規(guī)定，快遞員一年只能領(lǐng)兩次工資，從去年11月到現(xiàn)在的半年多時間里，他一分錢都沒拿到?！坝型码x職兩個月了，被拖欠的工資還沒領(lǐng)到。找了人社局，暫時沒有結(jié)果”。

張城把大部分錢都寄給了內(nèi)蒙古的家人，在北京“漂”了10多年，他每年回家不到三次?！跋肜掀藕⒆?，可是不想回去”，他說，“縣城里工作少、賺得少”。

專車司機陳增平說，雖然每月能賺1萬元左右，但由于天天早出晚歸，他很少與家人吃飯和交流。

篇5

Broad Street Licensing Company副主席Bill Cross在今年7月4日的“品牌延伸：跨越產(chǎn)品類別，打造無限商機”研討會中指出，品牌授權(quán)的精髓，在于把一個品牌已建立的中心形象和品牌訊息，以及受眾對該品牌已建立的感情，伸延到其他產(chǎn)品類別上，使該產(chǎn)品在其類別中與眾不同，為授權(quán)商及獲授權(quán)經(jīng)營商締造雙贏。

Bill Cross以Broad Street Licens-ing Company的客戶The Culinary Institute of America(CIA)和Burger Kira為案例，分析兩個品牌如何把品牌成功延伸至其他產(chǎn)品。

Cross先生稱，在考慮把品牌延伸時，授權(quán)商必須清楚認定目標授權(quán)產(chǎn)品的方向，例如作為一家著名的飲食學府，CIA在授權(quán)予飲食服務(wù)時沒有考慮航機餐飲，因為航機上的餐飲給人的印象一向不太好，CIA不希望自己的名字與不良感覺扯上關(guān)系。而Burger King從一開始便決定不會把品牌延伸至玩具，因為該品牌對美國兒童玩具市場發(fā)展不感樂觀。

Cross還強調(diào)，在延伸品牌時，亦需考慮到產(chǎn)品的“系列”性，而不是把品牌授權(quán)至完全不相關(guān)的產(chǎn)品類別。他認為，品牌授權(quán)已成為美國市場推廣策略的重要一環(huán)，而品牌授權(quán)的“長青”能力也很受授權(quán)商或生產(chǎn)商歡迎。另外，對于亞洲公司來說，品牌授權(quán)可以為他們打開美國市場。

在同一場合上，DiC Entertainment亞太區(qū)經(jīng)理及副總裁Ryan Gagerman，談到如何把一個品牌，如麥當勞延伸成為一個零售品牌或潮流生活產(chǎn)品。Gagerman稱，最重要的是要讓產(chǎn)品與消費者對品牌的感覺連在一起，但需留意的是，在不同地區(qū)產(chǎn)品給消費者的感覺也不一樣，所以該公司在授權(quán)麥當勞的品牌產(chǎn)品時，都會用不同地區(qū)市場的設(shè)計師做創(chuàng)作，因為他們才熟悉當?shù)氐乃季S和品味。

Gagerman還表示，能成功把品牌延伸到另一個產(chǎn)品上，當然還需要很多市場推廣策略的配合。例如當麥當勞品牌的服飾推出后，美國傳媒會發(fā)現(xiàn)一些社會名人或大百貨公司的買家都在麥當勞服飾專門店購物，有關(guān)報道便可把品牌產(chǎn)品的形象和認受度提升。

篇6

關(guān)健詞：學生；飲食；健康

【中圖分類號】R-1 【文獻標識碼】B 【文章編號】1671-8801（2014）02-0326-02

學校食堂是學校管理的重要組成部分，關(guān)系著學校住校學生的學習、生活和健康等。為了解學校食堂學生就餐情況，于2012年11月對第五師高級中學住宿生在校就餐及相關(guān)情況進行調(diào)查。現(xiàn)將結(jié)果報告如下：

1 對象與方法

1.1 對象 第五師高級中學高一、高二兩個年級住校生作為調(diào)查對象，共發(fā)放問卷300份，收回292份，有效問卷290份，有效率為96.67%。在有效問卷中，男生134人，女生156人。

1.2 方法 采用整群分層隨機抽樣的方法，每個年級抽取5個班級，對住校生進行問卷調(diào)查。調(diào)查問卷自行擬訂，經(jīng)過小范圍的預調(diào)查后定稿。調(diào)查內(nèi)容包括學生基本情況、健康飲食知識、校內(nèi)外就餐及早餐飲食情況等。

1.3 資料的收集與分析 調(diào)查由專業(yè)人員完成，問卷填寫前由調(diào)查人員現(xiàn)場講解調(diào)查目的、回答要求與注意事項，現(xiàn)場交卷。采用Excel軟件建立資料庫進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果

2.1 學?；厩闆r：第五師高級中學成立于1999年8月16日， 占地面積60000M2，建筑面積27000 M2；建校13年，是博州及第五師唯一省級示范性高級中學，兵團重點高中。學校有48個班級2800名學生，其中住校生有1800名。現(xiàn)有多功能食堂和餐廳2600平方米，分民、漢二餐，可供2000人用餐；學生公寓有10000平方米，按現(xiàn)代中學管理標準設(shè)計，方便學生學習和生活需求。校外飲食餐飲點有* 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第五師疾病預防控制中心 郵編：83340012家，距校最遠300米，每個就餐點一次可接納6-10人用餐。

2.2 學校食堂管理：漢餐食堂工作人員有15人，民餐6人，聘用固定的清潔員，每天食堂配餐時，按照學生營養(yǎng)搭配，保持菜譜不重復，伙食多樣化，公榜菜譜和價格，滿足學生用餐需求。

2.3 學生就餐情況：調(diào)查一日三餐在校就餐學生179人占61.50%，一周三次及以上校外就餐學生83人占28.68%，一周有三天及以上不吃早餐23人占7.93%。比較在校外就餐與不吃早餐情況，女生高于男生，其差異無顯著性（P>0.05）。

2.4 校外就餐原因：認為學校食堂在菜肴的份量、口味、菜式、價格不滿意學生145人占50.00%，認為食堂菜份量不夠、時常刷卡錯誤學生68人占23.64%，認為在校就餐排隊擁擠、環(huán)境嘈雜學生64人占22.07%。

2.5 健康飲食情況：調(diào)查飲食知識知曉的學生有58人占20%，重視飲食搭配的學生有36人占12.41%，比較重視有76人占26.20%，不重視有178人占61.38%；愿意接受健康飲食教育的學生有47人占16.25%，比較愿意有75人占25.86%，不接受或無所謂有168人占57.93%。

3 討論

學生集體用餐工作的好壞，關(guān)系到下一代能否健康成長的大事[1]。隨著市場經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，學校周邊“小吃”如雨后春筍般地發(fā)展起來，也吸引了部分學生到校外小吃就餐，校內(nèi)外餐飲衛(wèi)生安全顯得尤為重要。第五師高級中學食堂有專人管理，加強食堂衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、服務(wù)質(zhì)量的管理，盡量滿足學生飯菜色、香、味需求和飲食安全，創(chuàng)造一個清爽愉悅就餐環(huán)境。而校外小吃店以營利為目的，有的小店經(jīng)營手續(xù)未辦齊，不重視食品安全衛(wèi)生就開張。本次調(diào)查到校外小吃就餐學生占28.68%，他們除了學校食堂因素外，只是符合自己口味的食品，不管是如何生產(chǎn)加工，達不達到衛(wèi)生標準，都不是很關(guān)心。

生命在于營養(yǎng)，沒有營養(yǎng)就沒有健康，要達到營養(yǎng)平衡必須養(yǎng)成良好的飲食習慣，只有保持健康，規(guī)范飲食習慣，才能擁有健康的體魄[2]。第五師高級中學住校生健康飲食知識知曉率為20%明顯低于龔思紅等人調(diào)查結(jié)果37.5%[3]，大部分學生不重視或不接受健康飲食或知識，主要是每天學習任務(wù)重，精力用在學習上，對自己的健康關(guān)心少。最值得關(guān)注的是調(diào)查不吃早餐學生占7.93%，且女生高于男生（X2=10.26，P

參考文獻：

[1]朱小潔.學生集體用餐的衛(wèi)生現(xiàn)狀及管理對策.職業(yè)與健康1999.10。

篇7

90后阜陽女孩王雅靜因患先天性小兒腦癱，脖頸以下嚴重癱瘓。2008年，她嘗試用下巴操作鼠標寫作，如今已出版多部作品，成為阜陽市作家協(xié)會會員。

數(shù)字

中國新聞出版研究院近日公布了第13次全國國民閱讀調(diào)查報告。調(diào)查顯示，2015年國民人均紙質(zhì)圖書閱讀量為4.58本，其中14～17周歲未成年人閱讀課外圖書8.21本。

教育部了2015年全國來華留學生數(shù)據(jù)，共有來自202個國家和地區(qū)的397635名各類外國留學人員在全國811所高等學校、科研院所和其他教學機構(gòu)中學習。浙江省的外國留學生人數(shù)達25658名，位居全國第三，僅次于北京和上海。

老人摔倒的地方就在我家樓下，那天我放學回家，看到路邊圍了很多人，當時也沒太注意，后來在家里看見是一位老人倒在了那里，我就跑了出去。

四川省達州市大竹縣第二中學高三學生鄭英杰為摔倒的老人撐傘遮陽，直到救護車趕來的一幕，深深打動了網(wǎng)友?！坝龅嚼先怂さ?，幫還是不幫？”“撐傘哥”用不假思索的行動，給出了自己的答案。

一個文化傳統(tǒng)要繁衍下去，一定要有新的解讀、新的闡釋，注入新的活力。

美國漢學家宇文所安花了整整8年時間，將杜甫的所有詩歌翻譯成了英語，學界首部杜甫詩歌的全譯本最近得以面世。宇文所安表示，這套詩集“最能幫助到那些會一些中文，但又不足以讀懂杜甫的人”。

指住宅與商業(yè)、服務(wù)業(yè)混合，與街道的結(jié)合性強的社區(qū)。社區(qū)里面有銀行、超市、商業(yè)街、餐飲、醫(yī)院、學校、幼兒園等。中央發(fā)文提出，新建住宅要推廣街區(qū)制。推廣街區(qū)制可以提供更多的公共空間，避免都市中的個人原子化。

糖 稅

篇8

關(guān)鍵詞：《廣告實務(wù)》；課程改革；設(shè)計；實施

0 前言

《廣告實務(wù)》的教學目標是在學生所掌握的媒體理論與技能的基礎(chǔ)之上，增強其廣告調(diào)查、策劃、文案、廣告制作等能力。近幾年，隨著課程改革的推進，《廣告實務(wù)》課程改革也隨之成為了藝術(shù)設(shè)計專業(yè)所要思考與解決的問題。

1 《廣告與實務(wù)》課程改革的方案設(shè)計

1.1 教學內(nèi)容的改革

該課程由理論與實務(wù)兩大部分構(gòu)成。其理論著重讓學生理解各個行業(yè)在廣告實務(wù)方面的操作原理和流程，實務(wù)部分則通過校外實踐的形式展現(xiàn)，一般會聯(lián)系到服飾廣告實務(wù)、餐飲廣告實務(wù)等方面的實務(wù)內(nèi)容。其目的在于讓學生進行動手操作與實地調(diào)查，從而使每位學生都能夠參與到廣告實戰(zhàn)之中。其中，理論方面主要對廣告實務(wù)的基礎(chǔ)性原理及操作進行整體把握，內(nèi)含廣告調(diào)研、廣告定位、廣告操作方式、監(jiān)測廣告效果、廣告媒體的組合方案等。服飾廣告實務(wù)主要對實體服裝店進行調(diào)查，如對店面的裝修設(shè)計、服飾陳列、廣告特點、經(jīng)營或服務(wù)理念、促銷方式等進行掌握，或參與一些品牌服裝的博覽會和會，根據(jù)所要搜集的內(nèi)容對服裝專賣店進行選擇性考察。

1.2 實驗教學手段的應(yīng)用

實驗課程要避免單純地課堂講授法，應(yīng)充分發(fā)揮學生的主體地位，讓學生以團隊的形式完成教師安排的教學任務(wù)。各個模塊的教師應(yīng)注重監(jiān)督實驗過程，當學生遇到難以解決的問題時，教師應(yīng)予以指導，在實驗教學方面，需進行以下改變。其一，實驗室教學主要為演示體驗性實驗。教師對實驗過程進行設(shè)計，達到情境再現(xiàn)的效果，學生按組進行演示，并使每個人充分加入到演示當中。實驗期間有助于激發(fā)學生的創(chuàng)造性思維，使其迸發(fā)出出更多有新意的建議，增強實驗的創(chuàng)意性。其二，與實驗基地協(xié)作，加大創(chuàng)意設(shè)計型實驗。設(shè)計具有創(chuàng)新性的實驗需要學生將設(shè)計理論和應(yīng)用型課程作為基礎(chǔ)，利用設(shè)計原理設(shè)計出各種類型的廣告，并在理論與規(guī)律的指引下形成新的點子。當遭遇瓶頸時需要及時解決，以實現(xiàn)廣告?zhèn)鞑サ哪繕恕?/p>

1.3 人員安排與學時的調(diào)整

實驗課程由原來1位教師完成變成由4位教師分別完成授課和實訓任務(wù)。此外也較大幅度地增加了實驗學時，廣告實務(wù)課程由48學時增加至50學時，理論課由原先的32學時縮短為12學時，實驗課有原先的16學時增加至38學時。

1.4 成績評定方式的改革

對學生的考核主要是開放性考核，摒棄原先以撰寫實驗報告來進行考核的方式，改革后分成以下四種考核形式：實地調(diào)研報告、實際銷售成果、團隊模擬競標、策劃推廣方案。每個廣告實務(wù)環(huán)節(jié)均依據(jù)上述4個方面進行評分，計算4項的綜合分數(shù)，也就是各個廣告實務(wù)部分的分數(shù)，各部分最高分為25分，因此4部分累計后，總分為100分。此考核形式不僅體現(xiàn)了廣告實務(wù)這門課程的性質(zhì)，而且還能調(diào)動學生的積極性，提高學生的創(chuàng)新性，使其出勤率與學習效果得到大幅度提升。但該考核方式存在的不足則是考試難度偏大，師生均要承受較大的壓力。

2 課程改革的實施

2.1 改革前的準備

課程組織成員要切實完成課程設(shè)計與實施工作。首先是所有成員共同制定教學改革方案，確定課程改革的目的與意義，同時確定每位教師的任務(wù)和職責。實踐場地的布置由專門的人員負責。另外要保證校外實踐的每個部分都能夠有效開展，并與教務(wù)處以及學院進行協(xié)調(diào)，落實課時的安排工作，由專門的人員負責對信息進行收集、整理與反饋工作。

2.2 實驗項目的實施過程（以可口可樂為例）

（1）準備環(huán)節(jié)。首先教師安排題目，讓學生進行實地考察。在考察的過程中學生應(yīng)掌握該品牌的一手資料。[1]主要包括以下幾點。該品牌價格區(qū)間、廣告的形象代言人、主}、消費者的年齡范圍、銷售情況等。運用訪談法與觀察法進行觀察與記錄。其次是收集和整理資料，著手撰寫調(diào)查報告和文案。登錄品牌的官網(wǎng)，對該品牌的特色與定位進行初步了解，有效運用官網(wǎng)上的資料，從而加深對品牌發(fā)展過程、定位等信息的掌握。如可口可樂的目標消費群定位在年輕人群體，以白領(lǐng)、學生或其他職業(yè)者，當然也不排除老年人，但年輕化是其主要趨勢，其銷量每天約為18億瓶。在廣告宣傳方面，可口可樂多選擇明星代言，并將品牌與各類大型體育賽事（如2016里約奧運會）相結(jié)合，從而擴大宣傳氛圍，增強其影響力。并根據(jù)市場的特點，在廣告創(chuàng)意中充分融入中國元素，如“舞龍篇”“泥娃娃阿福賀年”等，從廣告語的變化中也能夠捕捉到其定位的轉(zhuǎn)變。

（2）撰寫與策劃。其一，為品牌官網(wǎng)中的“品牌故事”欄目撰寫一個品牌故事。要求以該品牌的身份來寫，且故事應(yīng)滿足品牌的個性，體現(xiàn)品牌的品質(zhì)。其二，根據(jù)實地調(diào)查完成調(diào)查報告，并將其作為推廣策劃案的借鑒。其三，設(shè)計并撰寫品牌網(wǎng)絡(luò)推廣方案。該方案應(yīng)包含推廣目的、創(chuàng)意亮點、營銷背景、營銷策略、營銷效果、實施過程、媒體表現(xiàn)、市場反饋。方案目標確定后，應(yīng)將其作為中心，設(shè)計出詳細的營銷策略。在選擇網(wǎng)絡(luò)媒體與時間的確定上應(yīng)具體化，并確定目標受眾。其四，在方案設(shè)計中融入廣告。確定開展推廣工作時，該網(wǎng)絡(luò)廣告的播放時間、廣告的大小、網(wǎng)頁的位置、廣告鏈接等。其五，進行方案設(shè)計時應(yīng)重視對新媒體的應(yīng)用。在設(shè)計環(huán)節(jié)應(yīng)考慮到品牌的定位與獨特之處，[2]適度融合當下的時尚元素與熱點話題，綜合應(yīng)用多方媒介，實施具有一定深度的傳播營銷。品牌故事被稱為最好的軟廣告，以可口可樂為例，造早在1893年可口可樂的創(chuàng)始人便稱可口可樂獨特的風味源于其中的“7X”物質(zhì)，隨后又補充到“7X是永遠的秘密”，而正因其公眾性與神秘性使可口可樂成為百年關(guān)注的焦點，并由此博得了不計其數(shù)的忠實消費者?？梢娖放乒适率欠€(wěn)定市場定位的重要手段，并且能夠使消費者在無限遐想中認識到品牌的獨特之處，從而真正使品牌擺脫平庸。

（3）提交作品與考核環(huán)節(jié)。作品以小組為單位進行提交，在提交之前應(yīng)設(shè)計策劃案的封面。附件包括實體店的調(diào)研報告、網(wǎng)絡(luò)廣告、品牌故事文案。另外要進行模擬競標。學生提交作品之后，應(yīng)對調(diào)查方案和方案設(shè)計開展全面總結(jié)，并以此為基礎(chǔ)撰寫推廣提案，評委組則由各組代表和教師或外聘教師構(gòu)成。評委對學生的提案進行評分，并將此次得分作為實踐項目的最終成績。運用實地調(diào)查、撰寫策劃方案、上交提案的形式進行考核，有利于發(fā)揮學生的主觀能動性，調(diào)動其積極性，使其表達能力與實踐操作能力得到提升。

3 結(jié)語

《廣告與實務(wù)》課程改革對教學內(nèi)容進行適度調(diào)整，并采用增加實驗課程的學時，創(chuàng)新教學方法，改革評價模式等手段達到提升學生實操能力的目的。通過反復訓練，使學生不斷向行業(yè)水準靠攏。此外將教學體系與行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，充分體現(xiàn)課程設(shè)計的職業(yè)化與先進性。

參考文獻：

[1] 孫瑋.廣告專業(yè)實驗教學創(chuàng)新研究[J].才智，2013（28）：91.

[2] 楊漾，趙輝.情境化教學的布局、執(zhí)行及控制――以《廣告實務(wù)》課程為例[J].赤峰學院學報（自然科學版），

篇9

[關(guān)鍵詞]企業(yè)；電子商務(wù)；網(wǎng)站；評價

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，許多企業(yè)十分重視電子商務(wù)網(wǎng)站的建設(shè)和利用。但是，企業(yè)經(jīng)營者需要知道網(wǎng)站的成功與不足之處在哪里，從而找到進一步改善的方法。解決這些問題就必須采用合適的方法來評價網(wǎng)站。電子商務(wù)網(wǎng)站評價是指根據(jù)一定的評價方法和評價內(nèi)容與指標對電子商務(wù)網(wǎng)站運行狀況和工作質(zhì)量進行評價。通過評價活動促進電子商務(wù)網(wǎng)站的整體水平和質(zhì)量的提高，從而推動電子商務(wù)的發(fā)展。本文擬對企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價進行分析研究，并提出一套適合現(xiàn)行企業(yè)狀況的企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價的內(nèi)容與指標體系。

一、企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的現(xiàn)狀

目前，網(wǎng)站按照主體性質(zhì)不同分為企業(yè)網(wǎng)站、商業(yè)網(wǎng)站、教育科研網(wǎng)站、政府網(wǎng)站、個人網(wǎng)站和其他公益性網(wǎng)站等等。企業(yè)包括制造業(yè)、IT業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、餐飲業(yè)、咨詢服務(wù)業(yè)等等。據(jù)2005年7月CNNIC的數(shù)據(jù)，我國各類網(wǎng)站總數(shù)為677500家，企業(yè)網(wǎng)站的數(shù)量最多，占60.7%。

企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的真正價值是通過在線交易和商務(wù)活動，并以降低運營成本、提高效率反映出來。主要體現(xiàn)在兩個方面：一是信息；二是商務(wù)操作。第二項功能是電子商務(wù)的核心。但從《2004年中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息資源數(shù)量調(diào)查報告》所提供的數(shù)據(jù)看，從事信息仍然是企業(yè)網(wǎng)站的主要功能。真正具有商業(yè)價值的售后服務(wù)/技術(shù)支持占32.2%；用戶在線咨詢/投訴占18.6%；網(wǎng)上銷售（B2C）11%；企業(yè)間網(wǎng)上銷售（B2B）占10.7%；網(wǎng)上采購招標占6.1%，說明企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站還沒有得到充分開發(fā)和利用。

二、企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價的類型

從目前電子商務(wù)網(wǎng)站評價的實踐來看，電子商務(wù)網(wǎng)站評價有多種類型。根據(jù)網(wǎng)站評價活動的組織者不同，可分為官方或非官方的行業(yè)性測評機構(gòu)、商業(yè)性的評比機構(gòu)、各類咨詢調(diào)查公司及有關(guān)的媒體。各類電子商務(wù)網(wǎng)站評價機構(gòu)均有各自的評價方法，評價的目的和服務(wù)對象不盡相同。

官方的測評機構(gòu)在我國體現(xiàn)為行業(yè)性組織的測評機構(gòu)，如中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）。自1997年起，CNNIC定期“中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息資源數(shù)量調(diào)查報告”。

商業(yè)性的評比機構(gòu)中，如《計算機世界》、《中國計算機》、《電腦報》等機構(gòu)或媒體，也相繼開展了電子商務(wù)網(wǎng)站的評價活動，在國內(nèi)已產(chǎn)生一定的影響。

三、企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價方法

企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價所采用的方法有很多，從評價所需數(shù)據(jù)資料的獲取方法來看，目前通常有以下3種：

1．網(wǎng)站流量統(tǒng)計。是通過特定的軟件統(tǒng)計、分析網(wǎng)站的瀏覽量。CNNIC是目前國內(nèi)有一定影響的網(wǎng)站訪問量統(tǒng)計機構(gòu)，該中心的第三方網(wǎng)站流量認證系統(tǒng)定期推出各行業(yè)網(wǎng)站的排名，一般有每周排名、每月排名。但是國內(nèi)外關(guān)于網(wǎng)站流量指標的定義并不一致，國內(nèi)各網(wǎng)站采取的定義方法也有所不同，這在一定程度上限制了國內(nèi)網(wǎng)站流量排名的權(quán)威性和一致性。

2．專家評價。是采用規(guī)定的程序?qū)＜疫M行凋查，依靠專家的知識和經(jīng)驗，由專家通過綜合分析研究，并對問題做出判斷、評價的一種方法。專家評價法有集思廣益的優(yōu)點，可以對各備選網(wǎng)站進行綜合評價，但其局限性也十分明顯，例如，專家組人數(shù)有限，代表性不夠全面；個別權(quán)威人物或言辭影響力較大的專家可能左右評價結(jié)果，從而影響整個評價結(jié)果的公正性。

3．問卷調(diào)查。是一種常用的調(diào)查方式，通常有抽樣調(diào)查和在線調(diào)查等形式。這種形式的主要弊端在于存在人為作弊的可能。另外，剔除無效問卷要花費較多人力。

四、企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價的內(nèi)容與指標體系中外比較

Gomez公司是國外著名的網(wǎng)站測評機構(gòu)，該公司主要從客戶需求、客戶滿意的角度來制定網(wǎng)站的評價內(nèi)容和指標。Gomez公司制定了5個一級指標：易用性、用戶信心、站點資源、客戶關(guān)系服務(wù)和總成本，評價指標及指標解釋如下：

總評(Overall)：對網(wǎng)站所提供的服務(wù)、網(wǎng)頁設(shè)計和布局、總的使用情況的整體測評。

易用性(EaseofUse)：網(wǎng)頁應(yīng)與一致的形式和直觀的網(wǎng)站外觀相結(jié)合，布局要合理，并與內(nèi)容和功能相結(jié)合，提供有用的示范和廣泛的聯(lián)機幫助。

用戶信心(CustomerConfidence)：網(wǎng)站應(yīng)高度可靠，擁有知識豐富且易于訪問的客戶服務(wù)機構(gòu)，并且提供質(zhì)量和安全保護。

站點資源(OnsiteInformation)：不僅在站點上提供廣泛的產(chǎn)品和服務(wù)方面的信息，還要通過電子賬戶、交易、工具和信息查詢等方式提供針對這些產(chǎn)品和服務(wù)的全方位的深度服務(wù)。

客戶關(guān)系服務(wù)(RelationshipServices)：企業(yè)通過個性化服務(wù)建立電子化的客戶關(guān)系服務(wù)，允許客戶在線提出服務(wù)請求，通過客戶聯(lián)誼活動和額外津貼等方式提高客戶的忠誠度和集體感?？偝杀?OverallCost)：指企業(yè)為用戶提供的定制一攬子服務(wù)所需要的成本，包括一攬子服務(wù)的原材料成本、運輸和處理的附加費用、最小的收支差額和利率。

CNNIC主要從技術(shù)的角度來制定網(wǎng)站的評價內(nèi)容和指標。CNNIC制定了3個一級指標：網(wǎng)站、網(wǎng)頁、在線數(shù)據(jù)庫。評價指標及指標解釋如下：

網(wǎng)站：網(wǎng)站相關(guān)特征（每天頁面訪問數(shù)、服務(wù)器擁有情況、網(wǎng)站的鏈接數(shù)、網(wǎng)站的員工數(shù)、網(wǎng)站成立時間、頻道數(shù)、網(wǎng)站版本、網(wǎng)站的可訪問性、安全性），網(wǎng)站效果指標（信息、業(yè)務(wù)結(jié)合）。

網(wǎng)頁：網(wǎng)頁長度、網(wǎng)頁的更新周期、網(wǎng)頁編碼狀況。

在線數(shù)據(jù)庫：使用情況、服務(wù)方式、在線數(shù)據(jù)庫更新狀況、數(shù)據(jù)庫容量、是否同時具有其他載體。

從上述兩種評價體系的對比中，可以看到，國內(nèi)外在企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價指標上有較大的區(qū)別。

首先，在評價內(nèi)容上，國外更注重網(wǎng)站的功能與業(yè)務(wù)以及客戶服務(wù)的水平和質(zhì)量；而國內(nèi)主要是對網(wǎng)站的技術(shù)性能進行評價。這既反映了我國企業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的水平差距，也反映了我國企業(yè)電子商務(wù)活動中對客戶的重要性和價值認識存在不足。

其次，在評價方法上，雖然國內(nèi)外都普遍采取網(wǎng)站流量指標評價、專家評價、問卷調(diào)查評價、計算機搜索等方法，但國內(nèi)網(wǎng)站評價所采用的問卷調(diào)查，其數(shù)據(jù)采樣中存在數(shù)量上的不足，因為我國真正參與電子商務(wù)交易的企業(yè)數(shù)量有限。此外，在數(shù)據(jù)處理與分析時，較少采取加權(quán)指標評價、模型評價、動態(tài)分析評價等方法，影響了評價的準確性。

再次，雖然我國官方和非官方的測評機構(gòu)在網(wǎng)站評價方面均有一定的影響，但它們在評價方法和內(nèi)容上都存在不足，對企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的發(fā)展也沒有起到應(yīng)有的促進作用。

五、構(gòu)建適合我國企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價的內(nèi)容與指標體系企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價需要有科學的分析評價方法，全面、公平、客觀的評價體系，權(quán)威、公正的專家團體。在這種評價方法中，首先是建立加權(quán)的綜合評價指標體系；然后通過技術(shù)測量、專家調(diào)查、用戶調(diào)查等方法收集數(shù)據(jù)；最后采用定性與定量方法、比較分析方法、模型分析方法等對數(shù)據(jù)及相關(guān)資源進行分析，對交易功能和信息功能進行綜合評價。

六、結(jié)束語

目前我國企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站評價在理論研究和實踐應(yīng)用方面仍有待于進一步加強，一是要加強網(wǎng)站評價原則、內(nèi)容和方法的研究，使評價結(jié)果更為合理。二是要大力發(fā)展面向企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的中立的第三方評價機構(gòu)的建設(shè)和管理，通過評價活動，促進企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的整體水平和質(zhì)量的提高。

主要參考文獻

[1]中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)中心（CNNIC）.中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告[R].2005，7.

[2]國務(wù)院信息化工作辦公室.2004年中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息資源數(shù)量調(diào)查報告[R].2005,2.

篇10

關(guān)鍵詞：神秘顧客；酒店；質(zhì)量管理；運用

在酒店行業(yè)有這樣一句話，質(zhì)量是企業(yè)的生命。酒店和普通生產(chǎn)企業(yè)提供實物產(chǎn)品不同，給消費者帶來的是看不見、摸不著但又實實在在感受得到的服務(wù)產(chǎn)品，而且生產(chǎn)過程就是消費過程，沒有檢驗環(huán)節(jié)。因此，酒店會使用各種管理措施提高服務(wù)質(zhì)量，如全員質(zhì)量管理、人員培訓、崗位責任制、嚴格的操作規(guī)程等等。但酒店營業(yè)時間長，服務(wù)人員常常會獨立面對顧客為其服務(wù)，每一個服務(wù)員的工作質(zhì)量會影響到顧客對酒店的評價，這會給管理中留下空白點。因此近年來，我國酒店業(yè)開始大量使用神秘顧客調(diào)查對酒店的服務(wù)進行評價，以此提高酒店的質(zhì)量管理水平。

一、神秘顧客調(diào)查的含義

神秘顧客調(diào)查在我國很多企業(yè)管理者眼中還是新鮮事物，其首先產(chǎn)生于美國，進入我國不過十多年時間。是由經(jīng)過嚴格培訓的調(diào)查員，在規(guī)定或指定的時間里扮演成顧客，在消費過程中以事先設(shè)計的一系列問題為藍本，對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量實地體驗并逐一進行評估或評定的一種商業(yè)調(diào)查方式。

由于身份隱秘，可以在真實消費環(huán)境觀察員工工作狀況，神秘顧客調(diào)查是市場調(diào)研行業(yè)中能夠最為精準地獲取資料的的服務(wù)項目之一。主要應(yīng)用于對耐用消費品和服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督及顧客購買習慣的深入調(diào)查，例如酒店、餐飲，汽車，以及家用電器行業(yè)等。調(diào)研主要采用觀察和模擬消費者行為和語言溝通的方式來進行現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量檢查和競爭者同類產(chǎn)品銷售情況對比等，在調(diào)查過程中不暴露調(diào)查員身份是其主要特點。

美國的一些大型公司，如肯德基、麥當勞這樣的國際連鎖餐廳；沃爾瑪這樣的跨國大型連鎖商店，首先把神秘顧客調(diào)查運用于服務(wù)營銷領(lǐng)域，這些國際連鎖的餐飲和零售企業(yè)，為了讓所有連鎖店都能給顧客提供同等的服務(wù)，除了注重在日常經(jīng)營管理過程中對銷售和服務(wù)的標準進行制訂及貫徹落實之外，還需要引入第三方對自身服務(wù)進行客觀有效的評估，于是神秘顧客應(yīng)運而生，這種由第三方專業(yè)服務(wù)評估和顧客滿意度研究咨詢公司慣用的方法傳入中國還只是上世紀末期的事。

雖然神秘顧客調(diào)查進入中國時間不長，但是由于其在服務(wù)質(zhì)量管理中的顯著成效贏得了很多服務(wù)類企業(yè)的青睞，酒店行業(yè)尤其是高星級酒店近年來紛紛將這種方法運用于服務(wù)質(zhì)量管理上并取得了很好的效果。

二、神秘顧客調(diào)查在酒店質(zhì)量管理中的作用

神秘顧客調(diào)查是非常適合酒店在服務(wù)質(zhì)量管理中使用的一種輔助方法，其主要作用在于：

（一）、服務(wù)質(zhì)量評價作用：顯然，酒店聘請神秘顧客的首要目的是希望其幫助自己了解服務(wù)過程的真實狀況，并對涉及酒店軟硬件的各個環(huán)節(jié)進行客觀地評估，系統(tǒng)性的找出光靠內(nèi)部力量難以發(fā)現(xiàn)的各個方面所存在的問題，并以此為依據(jù)加以改進，達到提升酒店服務(wù)質(zhì)量的目標。酒店的神秘顧客訪問，需要對酒店的整體環(huán)境、直接面對顧客服務(wù)的相關(guān)人員（包括前廳接待員、行李員、保安員、大堂副理、樓層服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂設(shè)施服務(wù)員等）、所有的服務(wù)設(shè)施、設(shè)備的使用狀況，服務(wù)流程設(shè)計的合理性進行全面的體驗和檢測。這種檢測，因為是以神秘顧客的體驗為中心，對酒店為顧客服務(wù)的各個區(qū)域均會涉及，所以評估結(jié)果是真實、全面并具有參考意義的。

（二）、服務(wù)質(zhì)量檢驗作用：神秘顧客對服務(wù)質(zhì)量的檢驗作用也是基于評價的基礎(chǔ)之上的。一般而言，酒店作為委托方會有一套服務(wù)流程的標準，這種日常性的行為準則和服務(wù)標準是服務(wù)人員的工作藍本，而神秘顧客通過感受和觀察酒店的軟硬件服務(wù)，并與服務(wù)標準形成對照。通過比較規(guī)范化的標準流程、酒店的執(zhí)行狀況和實際的顧客感受三者之間的差異，從而為服務(wù)的檢驗和改進提供參考。

（三）、服務(wù)質(zhì)量提升作用：服務(wù)質(zhì)量的提升作用主要體現(xiàn)在兩個方面，其一，是顯性的，根據(jù)評估結(jié)果的施治行為，即第三方評估機構(gòu)會根據(jù)神秘顧客的檢測結(jié)果提供相應(yīng)的改進建議，酒店服務(wù)人員可以據(jù)此有針對性的改進服務(wù)；其二，是隱性的，在長期的神秘顧客的跟進檢測中，酒店服務(wù)人員時刻準備著有神秘顧客來檢測，在主觀意識上不會放松對服務(wù)的重視，這只無形的手比較容易指揮著酒店的服務(wù)人員保持一貫的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（四）旅游管理部門進行星級飯店訪查采用的重要手段。2006年國家旅游局公布的《星級飯店訪查規(guī)范》中明確提出訪查員在酒店以神秘顧客形式出現(xiàn)，訪查時間為24-72小時，涉及酒店包括廚房在內(nèi)的為客人服務(wù)的所有區(qū)域，員工儀容儀表、服務(wù)流程、設(shè)施設(shè)備等是否符合相應(yīng)星級標準均在評估之列。此舉破除了之前星級飯店一評定終生的狀況，一些質(zhì)量達不到要求的酒店也受到摘星的處罰，在星級飯店中引起不小的震動，更加重視根據(jù)星級標準對飯店進行嚴格管理，我國星級飯店的整體服務(wù)質(zhì)量也上了一個新的臺階。

三、神秘顧客調(diào)查在酒店運用的注意事項

神秘顧客調(diào)查對提高酒店服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但也不是包治百病的靈丹妙藥，在實際工作中還是應(yīng)該評估其必要性與可行性，結(jié)合其它管理措施有的放矢地使用。

（一）、神秘顧客的選擇

其實神秘顧客并不神秘，只是他在服務(wù)人員不知道的情況下出現(xiàn)。但是，酒店在選擇神秘顧客時也應(yīng)該有一定的標準，首先，他需要對酒店行業(yè)的特點和工作規(guī)范有深入的了解。 其次， 還需要熟悉神秘顧客的工作流程。

據(jù)了解，神秘顧客作為一個舶來品，他們的檢測報告的制作是有一套嚴格的流程和行業(yè)標準的，外行很難得知，可以說是被壟斷的，只有成為神秘顧客檢測協(xié)會(MSPA)的成員，才有可能了解到這個行業(yè)的秘密。目前中國MSPA成員寥寥無幾。

神秘顧客這個職業(yè)其實在歐美等國家早已經(jīng)風行數(shù)十年，還成立了世界性的行業(yè)協(xié)會。做神秘顧客看似輕松愜意，其實也不那么簡單，事先要經(jīng)過培訓，主要是在網(wǎng)上進行。在“中國神秘顧客檢測網(wǎng)”上面有些初級的培訓內(nèi)容，例如：神秘顧客入店檢測時最需要注意的五大部分：1.清潔度，2.客戶服務(wù)，3.質(zhì)量控制，4.可能導致危害的因素，5.產(chǎn)品擺放和庫存。其中“客戶服務(wù)”這一項規(guī)定“這類的檢測一般用于入店后對服務(wù)員給予的服務(wù)質(zhì)量的檢測，其中包括從神秘顧客入店到離開的每一個環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量；例如是否在顧客進店時使用問候語，是否仔細地詢問顧客的要求并耐心地提出適合顧客要求的建議，是否在顧客離開時留下客戶的聯(lián)系方式，是否幫助顧客開門并說再見等等?！?做神秘顧客雖然白吃白喝但是并不輕松。扮演神秘顧客最重要的是觀察力，有些酒店會讓你假裝投訴，看服務(wù)人員處理突發(fā)事件的態(tài)度和能力；有的客戶會要求神秘顧客消費時表現(xiàn)出不滿，觀察服務(wù)人員的處理方式。另外，由于委托的任務(wù)細節(jié)很雜，做任務(wù)前要牢記問卷問題，這就需要超強記憶力。執(zhí)行完任務(wù)后，神秘顧客要填寫問卷調(diào)查報告，有些問卷甚至會達到十幾頁的篇幅。

因此，在選擇神秘顧客時應(yīng)該盡量找熟悉行業(yè)的相關(guān)人士，但是為了不輕易讓服務(wù)人員察覺，還需要他們有一定的表演能力，同一個人員不能多次使用，神秘顧客的觀察力和文字水平可以幫助其寫出高質(zhì)量的暗訪報告。

（二）神秘顧客調(diào)查應(yīng)注意的幾個問題

1、在神秘顧客調(diào)查中首先注意選擇專業(yè)人士，通?？梢酝ㄟ^以下途徑選擇：從酒店自有客戶檔案中選擇，請專業(yè)公司派遣，通過各種媒體招聘。具體使用哪種方式可以根據(jù)質(zhì)量管理的具體要求選擇，各有利弊。

2.在神秘顧客使用上要注意頻率，不能過多或過少，過多會增加成本，造成員工過度緊張，過少則無法發(fā)揮應(yīng)有的作用。

3.不能過分依賴神秘顧客調(diào)查，要把內(nèi)部質(zhì)量管理工作作為重中之重，神秘顧客調(diào)查只是作為一個檢驗的手段。否則員工會產(chǎn)生嚴重的不信任感，影響其積極性。