導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇餐飲連鎖調(diào)查報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

哪種餐飲模式利潤(rùn)最高

按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測(cè)算，三大指標(biāo)分別是：就利潤(rùn)率而言，特色餐飲8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%；就年人均勞效而言，特色餐飲20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元；就企業(yè)每平方米營(yíng)收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。

老字號(hào)重現(xiàn)發(fā)展生機(jī)

在接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開業(yè)年限超過(guò)3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營(yíng)。老字號(hào)企業(yè)經(jīng)過(guò)這些年的市場(chǎng)錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機(jī)，在30強(qiáng)品牌中占10席，老字號(hào)跨區(qū)域連鎖擴(kuò)張進(jìn)入了一個(gè)新的階段。數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，已有62%開展了特許經(jīng)營(yíng)，并把其視為品牌擴(kuò)張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑。

餐飲企業(yè)人才缺乏

從財(cái)務(wù)能力來(lái)看，企業(yè)對(duì)人力成本不斷上升表示擔(dān)憂。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費(fèi)用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。從人力資源狀況來(lái)看，企業(yè)一線人員和高層次管理人員缺乏。企業(yè)員工流動(dòng)率依然較高，平均達(dá)到了56%，影響了企業(yè)服務(wù)品質(zhì)和持續(xù)發(fā)展的能力。而員工結(jié)構(gòu)以40歲以下、高中學(xué)歷以下為主，大專以上學(xué)歷員工比例有所增加。企業(yè)對(duì)員工培訓(xùn)的重視程度也有所增強(qiáng)，有42%的企業(yè)年度培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)占薪資總額的比例超過(guò)3%，平均達(dá)到3.6%。

越發(fā)注重集團(tuán)化發(fā)展

從集團(tuán)化發(fā)展來(lái)看，餐飲企業(yè)越發(fā)重視集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，并注重中央廚房、種養(yǎng)殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發(fā)展。但是在計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理和餐飲信息化技術(shù)應(yīng)用方面仍有待提高。

應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者忠誠(chéng)度

越來(lái)越多的企業(yè)開始重視忠誠(chéng)客戶建設(shè)和客戶關(guān)系管理，主要通過(guò)會(huì)員卡、優(yōu)惠卡方式實(shí)現(xiàn)，但是在客戶關(guān)系管理方面，仍有較大的提升空間。調(diào)查顯示，消費(fèi)者使用信用卡消費(fèi)的人群比例達(dá)39%，有預(yù)訂習(xí)慣的消費(fèi)者比例并不高，平均僅為37%，傳統(tǒng)上簽單消費(fèi)的消費(fèi)者比例已下降至很低。

篇2

關(guān)鍵詞：高職院校；連鎖經(jīng)營(yíng)；人才培養(yǎng)模式

《浙江省商貿(mào)流通業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》指出，提升商貿(mào)流通業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)主要任務(wù)是：“加快發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)從傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)拓展，由城市向農(nóng)村市場(chǎng)延伸，切實(shí)提高連鎖率”，從而實(shí)現(xiàn)“流通現(xiàn)代化程度不斷提高，全省連鎖率達(dá)到35%”；“農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)流通體系日益健全。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）連鎖網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)水平不斷提高，村級(jí)連鎖便利店覆蓋率達(dá)70％”的目標(biāo)。在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中，上述目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都要建立在連鎖經(jīng)營(yíng)人才需求得到充分滿足的基礎(chǔ)上。高等職業(yè)教育肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，然而專業(yè)設(shè)置的滯后及人才培養(yǎng)數(shù)量、質(zhì)量等與行業(yè)需求之間矛盾的日益深化，都使得人才培養(yǎng)的目標(biāo)無(wú)法與區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的發(fā)展有效對(duì)接，高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)模式改革勢(shì)在必行。

1 連鎖企業(yè)人才需求與培養(yǎng)開發(fā)現(xiàn)狀

2008年連鎖企業(yè)人力資源調(diào)查報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，高中及以下學(xué)歷占比42.8%，中專占比18.9%，大專/高職20.9%，本科14.8%，研究生以上2.6%，這組數(shù)據(jù)中中專、高中及以下學(xué)歷員工集中于企業(yè)一線，而企業(yè)的基層、中層和高層管理人才的構(gòu)成則更多的來(lái)源于大專及以上學(xué)歷，又以大專/高職學(xué)歷占比最高，作為高技能/技術(shù)型人才培養(yǎng)主體的高職成為向連鎖企業(yè)提供人才的主要力量。

在浙江省范圍內(nèi)，教育部公布的2011年46所具有招生資格的高職（?？疲┰盒Ｖ袃H有5所學(xué)校開設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)，占高職院校的10.87%。按照浙江省統(tǒng)計(jì)局對(duì)全省“十一五”期間經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：“2009年，全省批發(fā)零售、住宿餐飲業(yè)連鎖總店（法人）已達(dá)264家，門店總數(shù)2.3萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員19.5萬(wàn)人，其中門店數(shù)量增長(zhǎng)顯著，連鎖企業(yè)門店已經(jīng)深入城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村”，按開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的院校每校培養(yǎng)120名連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)畢業(yè)生估算，每年向社會(huì)與連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)輸送的專門人才僅600名，按現(xiàn)有門店每一門店接收一名畢業(yè)生的2.3萬(wàn)數(shù)據(jù)相去甚遠(yuǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足連鎖企業(yè)對(duì)人才的迫切需求。

2 現(xiàn)階段連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)存在的主要問(wèn)題

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的《2008中國(guó)連鎖企業(yè)人力資源狀況調(diào)查》顯示，連鎖企業(yè)目前在人力資源方面面臨的棘手問(wèn)題是：“比較缺乏執(zhí)行有力的中層管理人員；缺乏優(yōu)秀的店長(zhǎng)；管理人員綜合能力提高慢。”《2009中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》指出：“企業(yè)人力資源面臨的最大問(wèn)題是缺乏總部/門店優(yōu)秀管理人員”。這些信息為開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)與即將設(shè)立該專業(yè)的高職院校提出了進(jìn)一步的思考，除了解決人才培養(yǎng)數(shù)量缺乏的問(wèn)題，提升人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量才是滿足企業(yè)對(duì)人才需求的根本。

2.1 連鎖企業(yè)與高職院校人才培養(yǎng)對(duì)接不充分

為了解連鎖經(jīng)營(yíng)人才高職教育培養(yǎng)的實(shí)際效果，我們針對(duì)企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)（圖1－圖4）顯示了雙方在連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)工作中存在的對(duì)接不充分問(wèn)題。

通過(guò)以上調(diào)研數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，一方面企業(yè)對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)課程設(shè)置、課程實(shí)訓(xùn)/實(shí)習(xí)安排等實(shí)現(xiàn)崗位能力素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)節(jié)的認(rèn)可度并不高。另一方面連鎖企業(yè)對(duì)高職教育與教學(xué)關(guān)注較少。雖然大部分企業(yè)每年愿意用校園招聘會(huì)/宣講會(huì)招納儲(chǔ)備干部，但與院校從真正意義上進(jìn)行合作培養(yǎng)人才的企業(yè)并不多。這種企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的要求與院校培養(yǎng)手段間比較明顯的差異，讓我們深刻地體會(huì)到，加強(qiáng)校企深度對(duì)接是高職對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)改革的必由之路，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在建設(shè)過(guò)程中必須不斷深化與企業(yè)合作培養(yǎng)人才新模式。

圖1 目前高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的課程設(shè)置合理性

圖2 連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)畢業(yè)生的素質(zhì)/技能

與企業(yè)要求的差距

圖3 高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)/實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果

圖4 連鎖企業(yè)在校企合作過(guò)程中的參與度

2.2 師資隊(duì)伍和專業(yè)建設(shè)仍需完善

另一組針對(duì)專業(yè)教師與學(xué)生的調(diào)查顯示，學(xué)生普遍感覺(jué)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專職教師理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)豐富，但在對(duì)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)方面有所欠缺。實(shí)訓(xùn)實(shí)踐環(huán)節(jié)所表現(xiàn)出來(lái)的另一方面問(wèn)題主要在于學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中所使用的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)條件還無(wú)法完全滿足學(xué)生在技能學(xué)習(xí)上的要求，簡(jiǎn)單用校外實(shí)訓(xùn)基地來(lái)彌補(bǔ)是無(wú)法達(dá)到對(duì)學(xué)生技能訓(xùn)練的要求的；頂崗認(rèn)知實(shí)習(xí)由于企業(yè)和崗位的一系列限制因素使得其對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)揮的作用有限，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)是非常必要的。畢業(yè)生的調(diào)查反饋除同樣提出師資和實(shí)訓(xùn)條件的不完善問(wèn)題外，課程設(shè)置不合理、部分課程內(nèi)容理論體系太強(qiáng)而與企業(yè)實(shí)際工作偏差較大，理論知識(shí)傳授多于技能與素質(zhì)的培養(yǎng)/訓(xùn)練，是畢業(yè)生提出人才培養(yǎng)工作需要改進(jìn)的另一個(gè)方面。

2.3 連鎖行業(yè)職業(yè)培訓(xùn)體系不健全

《2009浙江省連鎖業(yè)店長(zhǎng)結(jié)構(gòu)分析報(bào)告》顯示：當(dāng)選的優(yōu)秀店長(zhǎng)中，以高中學(xué)歷為主，占49.72%，大專及以上學(xué)歷占40.11%，其中本科僅占整體的5.65%，而高中以下學(xué)歷則占總數(shù)的10.17%。從數(shù)據(jù)可以清晰看出，店長(zhǎng)學(xué)歷普遍偏低，提升店長(zhǎng)學(xué)歷水平刻不容緩。而我們對(duì)職業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查顯示：一方面企業(yè)員工發(fā)展個(gè)人職業(yè)生涯時(shí)，企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)無(wú)法滿足素質(zhì)提升和系統(tǒng)學(xué)習(xí)的需求，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)學(xué)歷教育的提高；另一方面企業(yè)希望那些轉(zhuǎn)向連鎖行業(yè)尋求發(fā)展的求職者，可以直接入職轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力而不愿投入大量的培訓(xùn)成本。社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)培訓(xùn)職能，但其目前針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培訓(xùn)除了停留在低層面上，更多地由于連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)市場(chǎng)體系的不規(guī)范及連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證沒(méi)有得到統(tǒng)一，而未對(duì)這一培訓(xùn)市場(chǎng)投入過(guò)多的關(guān)注，導(dǎo)致連鎖行業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)需求目前尚無(wú)有效的實(shí)現(xiàn)途徑。

上述三方面的問(wèn)題如何能夠得到解決，是當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)模式改革必須思考的問(wèn)題。

3 高職連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)模式改革實(shí)施路徑

圖6 高職連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)模式改革實(shí)現(xiàn)路徑

2005年，寧波市了《關(guān)于加快構(gòu)建服務(wù)型教育體系 增強(qiáng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)能力的若干意見》，做出構(gòu)建服務(wù)型教育體系的戰(zhàn)略決策，提出 “教育以服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)為第一要?jiǎng)?wù)，充分發(fā)揮教育的潛在優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求的服務(wù)型教育體系，促進(jìn)教育、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)三者之間的緊密結(jié)合與聯(lián)動(dòng)發(fā)展”的思路，以提高高等教育對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的人才支撐能力。這一意見的提出對(duì)于寧波市乃至浙江省發(fā)展模式轉(zhuǎn)換、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)快速協(xié)調(diào)發(fā)展，都具有十分重大的意義，這也為我們?cè)谶B鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)改革上提供了指導(dǎo)思想。

基于服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的視角，本文提出連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)改革的主要思路：高職院校作為主體，既承擔(dān)起連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才的高等學(xué)歷教育任務(wù)，又承擔(dān)社會(huì)和連鎖企業(yè)對(duì)職業(yè)/技能培訓(xùn)的要求，企業(yè)、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與政府介入人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，從而使現(xiàn)階段人才培養(yǎng)問(wèn)題得到一定程度的緩解。具體實(shí)現(xiàn)途徑如圖6所示。

3.1 高職院校承擔(dān)人才培養(yǎng)根本任務(wù)

基于服務(wù)區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的視角下，高職院校承擔(dān)起學(xué)生與行業(yè)、企業(yè)間的橋梁和紐帶作用，使學(xué)校和相對(duì)零散的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與企業(yè)連接起來(lái)，形成了一個(gè)互動(dòng)的關(guān)系。高校在學(xué)歷教育的基礎(chǔ)上積極探索連鎖企業(yè)與行業(yè)組織在實(shí)用人才方面的培養(yǎng)思路與方法，進(jìn)一步改善人才的培養(yǎng)機(jī)制，主動(dòng)走出去跳出學(xué)歷教育的小圈子，與行業(yè)組織和企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一同在政府部門的領(lǐng)導(dǎo)下，著重做好對(duì)連鎖業(yè)人才培養(yǎng)的系統(tǒng)規(guī)劃，加強(qiáng)與企業(yè)的高度融合，圍繞行業(yè)急需的人才，形成學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)共同開展的局面，通過(guò)正常的高等教育途徑向企業(yè)輸送連鎖經(jīng)營(yíng)人才，同時(shí)參與行業(yè)與職業(yè)培訓(xùn)從另一路徑實(shí)現(xiàn)各類型與層次連鎖經(jīng)營(yíng)人才向企業(yè)的輸送，實(shí)現(xiàn)高等教育與職業(yè)培訓(xùn)的互動(dòng)；另一方面校內(nèi)教師資源走出校園參與企業(yè)培訓(xùn)和校外企業(yè)兼職教師走進(jìn)學(xué)校參與專業(yè)課程建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)校內(nèi)外資源的互動(dòng)，完成關(guān)系中眾多成員的多向溝通，既解決學(xué)校教育教學(xué)資源單一、教學(xué)渠道單一的問(wèn)題，又很好地實(shí)現(xiàn)了高等職業(yè)教育服務(wù)于社會(huì)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)。

3.2 行業(yè)企業(yè)與職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)深度介入人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)

行業(yè)、企業(yè)的良好運(yùn)行與發(fā)展是高職教育存在的社會(huì)基礎(chǔ)，高職教育穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的人才培養(yǎng)是行業(yè)、企業(yè)持續(xù)發(fā)展的保障，只有雙方深入合作與有效互動(dòng)才能實(shí)現(xiàn)雙贏的結(jié)果。就世界范圍來(lái)看，在高職教育的投資與人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中，企業(yè)均占據(jù)主導(dǎo)地位。在德國(guó)、澳大利亞、美國(guó)和日本，不僅每年技術(shù)教育開支的80%以上來(lái)自于企業(yè)開支，企業(yè)更是在人才培養(yǎng)與培訓(xùn)的過(guò)程中承擔(dān)主體作用，從人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定、職業(yè)分析、專業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容的確定、到教學(xué)計(jì)劃的安排以及教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)全面參與。

教育部、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、勞動(dòng)和社會(huì)保障部在《關(guān)于進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)在職業(yè)教育和培訓(xùn)中作用的意見》中提出，要充分依靠行業(yè)、企業(yè)發(fā)展職業(yè)教育和培訓(xùn)。高職教育和連鎖經(jīng)營(yíng)都表現(xiàn)為強(qiáng)職業(yè)性和實(shí)踐性，行業(yè)、企業(yè)在運(yùn)營(yíng)中掌握工作崗位和環(huán)境對(duì)畢業(yè)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的實(shí)際要求的一手信息，只有行業(yè)/企業(yè)與學(xué)校建立平等的合作關(guān)系，介入人才培養(yǎng)過(guò)程參與專業(yè)設(shè)置、課程計(jì)劃、課程內(nèi)容選擇環(huán)節(jié)，才能讓學(xué)校將精力主要放在人才培養(yǎng)上，專注于提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量上，從而更好地滿足行業(yè)/企業(yè)對(duì)人才的需求。

3.3 政府充分發(fā)揮管理職能，成為人才培養(yǎng)改革實(shí)現(xiàn)的有力保障

連鎖行業(yè)的發(fā)展關(guān)乎于社會(huì)與區(qū)域的發(fā)展，然而其所突出面臨的人才培養(yǎng)、儲(chǔ)備與流失嚴(yán)重影響連鎖企業(yè)的發(fā)展，這也勢(shì)必會(huì)拖累區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，從這一角度出發(fā)，作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)管理主體的政府應(yīng)該從多角度關(guān)注、扶持連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展與人才的培養(yǎng)。從根本上看，連鎖企業(yè)所面臨的人才嚴(yán)重匱乏的三方面原因：第一，連鎖行業(yè)一度沒(méi)有得到重視，致使長(zhǎng)期以來(lái)缺乏對(duì)優(yōu)秀人才的吸引力，從而造成人才總體儲(chǔ)備不足。加之目前新舊業(yè)態(tài)更替與同時(shí)的高速擴(kuò)張，使得人才緊缺矛盾加劇；第二，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)缺乏對(duì)職業(yè)資格的統(tǒng)一認(rèn)證要求及準(zhǔn)入機(jī)制；第三，從業(yè)市場(chǎng)對(duì)高職教育的認(rèn)識(shí)與認(rèn)可度不夠高，企業(yè)參與高職辦學(xué)的自覺(jué)行為還未真正形成，都與政府的引導(dǎo)和管理作用發(fā)揮不足有直接關(guān)聯(lián)。針對(duì)上述情況，政府介入為行業(yè)人才培養(yǎng)提供政策支持、為高職教育發(fā)展?fàn)I造良好氛圍、為校企之間的合作牽線搭橋，才能有效實(shí)現(xiàn)問(wèn)題的根本轉(zhuǎn)變。第二屆世界技術(shù)與職業(yè)教育大會(huì)的《建議書》更進(jìn)一步從理論上說(shuō)明政府介入職業(yè)培訓(xùn)體系的角度：“技術(shù)與職業(yè)教育政策的制定與實(shí)施，需要通過(guò)政府、企業(yè)、社會(huì)間的新的合作伙伴關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)?！闭诵枰D(zhuǎn)變思想，把企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體的資金吸引到高職教育中來(lái)，鼓勵(lì)他們成為高職教育的主要投資者之一外，在對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)方面政府更應(yīng)有效地實(shí)現(xiàn)管理職能，由政府部門來(lái)統(tǒng)籌管理并組織基礎(chǔ)培訓(xùn)，整合資源明確規(guī)定各單位、行業(yè)組織的各類培訓(xùn)，都應(yīng)統(tǒng)一在學(xué)校定點(diǎn)培訓(xùn)，統(tǒng)一考核，并統(tǒng)一頒發(fā)職業(yè)資格證書，從業(yè)人員一律持證上崗，實(shí)行學(xué)業(yè)證書與職業(yè)資格證書并重的制度，這樣不僅可以大大降低企業(yè)的培訓(xùn)成本，也可以減少職業(yè)培訓(xùn)市場(chǎng)辦學(xué)混亂、管理不規(guī)范、教育資源浪費(fèi)等一系列問(wèn)題，使職業(yè)教育與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展更密切的結(jié)合起來(lái)，經(jīng)濟(jì)與教育發(fā)展良性互動(dòng)，推進(jìn)職教快速發(fā)展。

基于服務(wù)區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的視角下，高職院校、行業(yè)組織、企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在人才培養(yǎng)中投入必須的人力、物力、財(cái)力，實(shí)現(xiàn)資源與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同培育行業(yè)急需的高素質(zhì)、高技能的優(yōu)質(zhì)人才，政府在此過(guò)程中發(fā)揮必要的引導(dǎo)、監(jiān)督、管理責(zé)任，從而實(shí)現(xiàn)“多贏”的人才培養(yǎng)結(jié)果，共同推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國(guó)人才強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略思想。

參考文獻(xiàn)：

[1] 浙政發(fā)〔2011〕44號(hào).浙江省人民政府關(guān)于印發(fā)浙江省商貿(mào)流通業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃的通知.

[2] 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2008中國(guó)連鎖企業(yè)人力資源狀況調(diào)查報(bào)告.，2011

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篇3

(一)傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)入品牌維護(hù)期

餐飲業(yè)、服裝業(yè)和零售業(yè)是我國(guó)最早進(jìn)入特許經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)也可謂是其三大支柱行業(yè)。大多企業(yè)經(jīng)過(guò)幾年初創(chuàng)期的發(fā)展，加盟店大約都在100家左右，達(dá)到了高峰，品牌也有了一定知名度。但由于發(fā)展速度過(guò)快，體系對(duì)加盟商的支持開始減弱，控制力也不斷下降，所以總部開始放慢加盟，集中精力發(fā)展直營(yíng)店，重新樹立品牌成為企業(yè)當(dāng)前重點(diǎn)。行業(yè)進(jìn)入品牌維護(hù)期。

一、零售業(yè)社區(qū)便利店是重點(diǎn)

零售業(yè)是國(guó)內(nèi)最早嘗試發(fā)展特許加盟的行業(yè)。目前，零售業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)主力業(yè)務(wù)是便利店。在發(fā)展便利店連鎖經(jīng)營(yíng)方面，上海走在最前列，被稱為“上海企業(yè)領(lǐng)跑中國(guó)便利店”。

據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，便利店已成為我國(guó)連鎖商業(yè)發(fā)展最新的亮點(diǎn)。2007年，我國(guó)前30家連鎖企業(yè)中，便利店的銷售增長(zhǎng)額達(dá)到49.7％，居各業(yè)態(tài)之首。像頗具全國(guó)代表性的上海聯(lián)華快客、上海可的、上海良友金伴以及北京物美便利超市，2007年總店數(shù)都在500家以上，上海聯(lián)華快客更是多達(dá)1800家，銷售額也都在10億元以上。

可便利店發(fā)展也不能盲從，社區(qū)便利店和社區(qū)超市應(yīng)是社區(qū)商業(yè)的重點(diǎn)。去年11月，在萬(wàn)年花城舉辦的2006年社區(qū)商業(yè)發(fā)展高峰論壇暨大盤社區(qū)商業(yè)研討會(huì)上，北京市商務(wù)局規(guī)劃處副處長(zhǎng)范瑞就表示，在每間隔500米處設(shè)置一個(gè)便利店；支持社區(qū)引進(jìn)小型的折扣店及連鎖經(jīng)營(yíng)的綜合超市；鼓勵(lì)消費(fèi)水平較高的社區(qū)完善美容美發(fā)、酒吧茶館、餐飲娛樂(lè)等個(gè)性消費(fèi)的商業(yè)服務(wù)。據(jù)介紹，國(guó)外一些連鎖企業(yè)大舉進(jìn)入北京社區(qū)。目前，冠軍店已有5家，7－11便利店8家，迪亞天天折扣店則達(dá)40家。

二、餐飲美食理性發(fā)展

餐飲連鎖是特許加盟的主導(dǎo)力量。從1993年全聚德集團(tuán)發(fā)展特許加盟體系開始，餐飲業(yè)在特許經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的發(fā)展中一直起帶頭作用。但隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，目前，餐飲業(yè)已步入品牌調(diào)整期。馬蘭拉面、老家快餐店2007年加盟店數(shù)僅增長(zhǎng)3％左右，大大少于直營(yíng)店的增長(zhǎng)。東來(lái)順也對(duì)其自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展速度進(jìn)行了調(diào)整，2007年按15％的速度增長(zhǎng)；而經(jīng)過(guò)幾年快速發(fā)展的昆明大滇園滇味火鍋已經(jīng)進(jìn)入盤整階段，2007年加盟店關(guān)閉了45家，2008年計(jì)劃只建3至5家但行業(yè)整體勢(shì)頭仍猛。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年餐飲業(yè)快速發(fā)展，餐飲消費(fèi)成為消費(fèi)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)，餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額7486億元，增長(zhǎng)21.6％。高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅8.3個(gè)百分點(diǎn)，比上年凈增1300多億元，中國(guó)餐飲年?duì)I業(yè)額連續(xù)14年高增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)稅金411億元，同比增長(zhǎng)23.3％，占社會(huì)消費(fèi)品零告總額的比例將達(dá)到14％，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為21％。

以全聚德為代表的中式正餐企業(yè)在特許經(jīng)營(yíng)方面積極探索，而中式快餐特許經(jīng)營(yíng)則進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定和理性的盤整期，骨干企業(yè)的品牌效應(yīng)日益明顯，新生代品牌悄然脫穎而出。外資西式快餐特許經(jīng)營(yíng)全面啟動(dòng)。西式快餐的代表企業(yè)麥當(dāng)勞在2003年建立中國(guó)內(nèi)地第一家特許加盟店后，其在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略已清晰。據(jù)了解，麥當(dāng)勞已在數(shù)千報(bào)名加盟的投資者中面試了50多人，部分人已開始了為期一年的培訓(xùn)。

三、服裝服飾漸趨規(guī)范

服裝行業(yè)是特許加盟的積極參與者和實(shí)踐者。貝納通、鱷魚、金利來(lái)、杉杉等品牌的成功使眾多服裝企業(yè)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)情有獨(dú)鐘。特許經(jīng)營(yíng)的確可彌補(bǔ)其本身缺乏規(guī)模的不足，使企業(yè)以較少資本實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

雖然在發(fā)展過(guò)程中，也難免經(jīng)歷一些諸如“模式轉(zhuǎn)換之痛”的問(wèn)題，但服裝業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)與餐飲、零售等有很大差別，其他產(chǎn)品的特許經(jīng)營(yíng)可以只提供“模式”，而服裝必須提供最終產(chǎn)品，因此，服裝企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)常常只是在價(jià)值鏈末端銷售環(huán)節(jié)的“特許”，永遠(yuǎn)不會(huì)伸展到前端“原材料采購(gòu)”、“產(chǎn)品設(shè)計(jì)”、“產(chǎn)品生產(chǎn)”諸環(huán)節(jié)。特許人和被特許人在價(jià)值鏈上的戰(zhàn)略同盟關(guān)系使得服裝企業(yè)或服裝品牌的特許經(jīng)營(yíng)從一開始就在一條相對(duì)規(guī)范的道路上運(yùn)行。所以前景還是比較看好。

據(jù)了解，在我國(guó)“服裝之都”溫州，其品牌服裝以特許經(jīng)營(yíng)方式在全國(guó)開設(shè)了近萬(wàn)家專賣店，占領(lǐng)了溫州服裝總產(chǎn)值約60％的市場(chǎng)份額。而另?yè)?jù)業(yè)內(nèi)專家估算，單就我國(guó)休閑服裝至少應(yīng)有1400億元的巨大市場(chǎng)。可休閑服裝品牌1990年左右進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，目前還未見年銷售額超過(guò)20億元的品牌，也就是說(shuō)還沒(méi)有人能拿到超過(guò)2％的份額。

四、洗衣行業(yè)穩(wěn)中求勝

洗衣業(yè)開展特許經(jīng)營(yíng)源于上世紀(jì)90年代中期，是目前我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)應(yīng)用最為廣泛、市場(chǎng)發(fā)展也較穩(wěn)定的行業(yè)，其領(lǐng)導(dǎo)品牌基本形成，管理體系也趨于成熟。2007年洗衣行業(yè)總店鋪平均增長(zhǎng)率為25％，其中加盟店增長(zhǎng)21％；總收入增長(zhǎng)46％，其中加盟店增長(zhǎng)率為46％。同特許行業(yè)整體增長(zhǎng)率相比，該行業(yè)連鎖發(fā)展速度放緩，但收益狀況仍然保持較高水平。

2007年洗衣業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)發(fā)展到100多萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員也從1979年的3萬(wàn)人發(fā)展到今天的400多萬(wàn)人。據(jù)業(yè)內(nèi)專家估算，洗衣市場(chǎng)容量將在400億元。像北京的福奈特和榮昌?伊爾薩、上海的“象王”(中國(guó)臺(tái)灣品牌在內(nèi)地發(fā)展)和鄭州的“康潔”等就是利用特許經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了其在全國(guó)的擴(kuò)張。

(二)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

家裝、汽車養(yǎng)護(hù)、美容健身以及房產(chǎn)中介等行業(yè)，應(yīng)該是我國(guó)導(dǎo)入特許經(jīng)營(yíng)較晚的行業(yè)，但據(jù)調(diào)查，其普遍增長(zhǎng)速度較快，基本高于行業(yè)平均水平。

五、家裝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合

家裝行業(yè)是我國(guó)改革開放后迅速發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)，日益成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)中國(guó)建筑裝飾報(bào)告，截至2003年，我國(guó)建筑裝飾行業(yè)年產(chǎn)值已達(dá)8000億元左右，其中家裝產(chǎn)值約4500億元，行業(yè)內(nèi)共有企業(yè)近20萬(wàn)家，從業(yè)者隊(duì)伍達(dá)到1000余萬(wàn)人，年實(shí)現(xiàn)增加值超過(guò)2000億元，平均每年遞增30％以上，預(yù)計(jì)2005年將上升到6000億元以上。其創(chuàng)造的價(jià)值已躍居輕工40多個(gè)行業(yè)的前列。家裝行業(yè)市場(chǎng)容量之大、發(fā)展速度之快、行業(yè)分布之廣，已超過(guò)國(guó)內(nèi)的汽車產(chǎn)業(yè)和家電產(chǎn)業(yè)，前景十分廣闊，形成興旺發(fā)達(dá)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。

家裝行業(yè)開展特許經(jīng)營(yíng)，真正意義上是從2001年開始的。在目前我國(guó)家裝行業(yè)的“特許經(jīng)營(yíng)”還沒(méi)有形成完整意義上的規(guī)范，整個(gè)家裝市場(chǎng)還處在一個(gè)相對(duì)滯后、混亂的市場(chǎng)格局下。但家裝特許經(jīng)營(yíng)模式隨著家裝行業(yè)近十年的迅速興起，其近6000億元的一巨大商業(yè)空間依然受到了越來(lái)越多投資者的青睞。

2007年，家裝行業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)進(jìn)入一個(gè)非常關(guān)鍵的發(fā)展階段，企業(yè)普遍把精力從前幾年的重在數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向支持、提升現(xiàn)有的特許系統(tǒng)，放慢擴(kuò)充網(wǎng)點(diǎn)的速度，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)良性發(fā)展。有些企業(yè)如北京東易日盛、業(yè)之峰、元洲、龍發(fā)、上海的百姓、重慶的九鼎日盛、深圳的居眾等都開始整合家裝、家居產(chǎn)業(yè)鏈、為加盟商提供更為廣闊的利潤(rùn)增長(zhǎng)空間。

六、汽車養(yǎng)護(hù)市場(chǎng)巨大

據(jù)有關(guān)資料顯示，早在80年代的美國(guó)，汽車專業(yè)維修市場(chǎng)就開始迅速萎縮，汽車養(yǎng)護(hù)企業(yè)逐漸占到了整個(gè)汽車保修行業(yè)的80％以上。這些企業(yè)不但年均營(yíng)業(yè)收入超過(guò)100億美元，而且將車輛報(bào)廢率減少1/5，一舉取代了傳統(tǒng)汽車修理業(yè)的霸主地位。而汽車“三分修，七分養(yǎng)”、“以養(yǎng)代修”的觀念也已經(jīng)深入人心。在國(guó)內(nèi)，全國(guó)私人汽車的保有量已占汽車總量的1/3以上在北京等大城市私人汽車擁有量還在大幅度地增加。所以，汽車養(yǎng)護(hù)業(yè)作為我國(guó)一種新興行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日漸迅猛，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，也是一種不錯(cuò)的選擇。

目前，我國(guó)汽車維修企業(yè)約有31萬(wàn)家，年維修量超過(guò)1億輛次，從業(yè)人員達(dá)240余萬(wàn)人，2004年產(chǎn)值近400億元。國(guó)內(nèi)的汽車養(yǎng)護(hù)特許連鎖企業(yè)在國(guó)際品牌的擠壓和帶動(dòng)下也正迅速發(fā)展。中車汽修依托其在全國(guó)的40多家企業(yè)，建立了以直營(yíng)店為主的連鎖體系。目前擁有200多家汽修連鎖店和13家一類大型維修企業(yè)，其中北京擁有60家直營(yíng)連鎖店。

據(jù)了解，還有一些重點(diǎn)城市的區(qū)域品牌，類似北京月福、愛(ài)義行、中石化長(zhǎng)城油公司等，雖然目前沒(méi)有開展特許加盟業(yè)務(wù)，但未來(lái)，規(guī)模發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)依然是其目標(biāo)。

七、房產(chǎn)中介誠(chéng)信是關(guān)鍵

近幾年，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上幾千萬(wàn)套公房允許上市流通，房地產(chǎn)中介服務(wù)行業(yè)又迎來(lái)了一個(gè)“黃金”發(fā)展時(shí)期。據(jù)了解，在國(guó)外，90％以上的房屋流通通過(guò)中介企業(yè)完成，存量房的成交量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了增量房，達(dá)到了5：1，而在中國(guó)市場(chǎng)上，增量房的消費(fèi)仍是主體，部分城市到了50：1，二、三級(jí)市場(chǎng)非?；钴S的城市也只不過(guò)1：1左右，無(wú)論是從50：1或1：1，要達(dá)到國(guó)外的5：1的水平，中介在此中的商機(jī)是無(wú)比巨大的。

由于近兩年房地產(chǎn)行業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭，直接帶動(dòng)了房屋中介服務(wù)的迅速興起，豐厚的投資回報(bào)刺激中介連鎖店如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷，連二、三級(jí)城市也出現(xiàn)了房屋中介的身影。天津順馳置業(yè)2004年在全國(guó)就有高達(dá)800家的店鋪數(shù)，全年?duì)I業(yè)總額也有1.5億元。

調(diào)查還顯示，房產(chǎn)中介特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店鋪數(shù)和收入兩項(xiàng)指標(biāo)均高于特許行業(yè)平均增長(zhǎng)水平兩倍以上，收入更是在三倍以上。但在直營(yíng)店和加盟店發(fā)展的絕對(duì)數(shù)上看，直營(yíng)店大大高于加盟店數(shù)量，不同于其他行業(yè)。因?yàn)榻灰走^(guò)程中技術(shù)含量不高，更像撮合，該行業(yè)很容易出現(xiàn)業(yè)主和租(買)戶私下交易的“甩單”現(xiàn)象，所以，總部只好多開店，以量取勝，而直營(yíng)店又能避免加盟店瞞報(bào)業(yè)績(jī)的情況發(fā)生。誠(chéng)信問(wèn)題成為該行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最大考驗(yàn)。

八、美容健身“檻”低利大

2004年中國(guó)美容經(jīng)濟(jì)論壇上的《中國(guó)美容經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》顯示，美容業(yè)正成為中國(guó)繼房地產(chǎn)、汽車、旅游和電子通訊之后的第五大消費(fèi)熱點(diǎn)。2004年美容服務(wù)業(yè)將直接創(chuàng)造GDP為847.2億元，直接提供稅收約56億元。全國(guó)有近500萬(wàn)直接從業(yè)者，同時(shí)間接帶動(dòng)的就業(yè)人數(shù)在140萬(wàn)人左右，并間接帶動(dòng)需求1250億元、稅收104億元和87億元的增長(zhǎng)利潤(rùn)。

另?yè)?jù)專家介紹，全國(guó)現(xiàn)有3750多家化妝品企業(yè)，其中一半以上為民營(yíng)企業(yè)。近年來(lái)美容經(jīng)濟(jì)一直以每年15％以上的速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2010年，全國(guó)美容服務(wù)性總收入將突破3000億元。全國(guó)目前用于美容業(yè)投入和改造的資金大約在2000億元以上。

只是由于美容業(yè)導(dǎo)入特許經(jīng)營(yíng)相對(duì)較晚，目前多以產(chǎn)品或設(shè)備銷售為主，所以，迅速擴(kuò)大加盟網(wǎng)絡(luò)是產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)的行為。但它卻忽視了特許經(jīng)營(yíng)兩個(gè)主要特性，服務(wù)模式和專有技術(shù)，其后果將導(dǎo)致加盟商難控制等矛盾出現(xiàn)，有的企業(yè)會(huì)萎縮，還有的企業(yè)最終還是要由產(chǎn)品品牌向服務(wù)品牌過(guò)渡。

(三)新興領(lǐng)域異軍突起

教育培訓(xùn)和音像圖書由于一直受到我國(guó)政策壁壘的約束，所以特許經(jīng)營(yíng)起步較晚，但其強(qiáng)勁勢(shì)頭不容忽視。

九、教育培訓(xùn)方興未艾

在國(guó)內(nèi)，教育培訓(xùn)被稱為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，正顯示出越來(lái)越強(qiáng)勁的需求勢(shì)頭。中國(guó)社科院公布的“2004年中國(guó)居民生活質(zhì)量報(bào)告”顯示，子女教育消費(fèi)首次超過(guò)養(yǎng)老和住房消費(fèi)，成為居民儲(chǔ)蓄的最大目的。據(jù)估計(jì)，全國(guó)居民教育消費(fèi)額每年約2500億元。

英語(yǔ)培訓(xùn)、嬰幼兒教育、計(jì)算機(jī)培訓(xùn)是教育培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)的三大支柱。根據(jù)調(diào)查分析，2004年這三大領(lǐng)域的總體市場(chǎng)規(guī)模近200億元。由于教育培訓(xùn)領(lǐng)域的廣闊市場(chǎng)和豐厚利潤(rùn)，國(guó)內(nèi)外企業(yè)紛紛采取“教育連鎖經(jīng)營(yíng)”的方式進(jìn)軍教育培訓(xùn)市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是采取特許經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行授權(quán)經(jīng)營(yíng)。這些企業(yè)既包括APTECH計(jì)算機(jī)教育(北大青鳥)、英孚英語(yǔ)教育等全球性的特許連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，也包括洋話連篇英語(yǔ)教育、銀河網(wǎng)絡(luò)教育、環(huán)球雅思、吉的堡、東方愛(ài)嬰、紅黃藍(lán)親子園、東方之星幼教等國(guó)內(nèi)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

十、圖書音像“窮”則思變

篇4

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文一

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。

2、白酒消費(fèi)多元化。

(2)購(gòu)買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：

2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。

4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文二

一、市場(chǎng)調(diào)研

目前市場(chǎng)上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種，木質(zhì)沙發(fā)：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒(méi)有任何面料修飾，實(shí)用性和環(huán)保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強(qiáng)，沒(méi)有人性化設(shè)計(jì)難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;

目前市場(chǎng)上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂(lè)其、宜家家私等、以及主營(yíng)沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢(mèng)寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、XX沙發(fā)市場(chǎng)概況：

目前，XX沙發(fā)銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國(guó)貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地，東亞商城、清河家具、國(guó)貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來(lái)自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營(yíng)定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業(yè)市場(chǎng)多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務(wù)又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業(yè)化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補(bǔ)，對(duì)其他家具商城形成攻擊。

市場(chǎng)上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種，進(jìn)駐XX沙發(fā)目前市場(chǎng)上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂(lè)其、宜家家私等、以及主營(yíng)沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢(mèng)寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來(lái)自XX本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌，如XXXX、XXXX等。

三、消費(fèi)者調(diào)查：

1、消費(fèi)者細(xì)分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價(jià)位的主要消費(fèi)群。他們的要求是：簡(jiǎn)潔實(shí)用而又有現(xiàn)代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設(shè)計(jì)及風(fēng)格，但價(jià)位偏于中低價(jià)，心理上能感到物有所值。這一類消費(fèi)群還是雜牌的天下，因其長(zhǎng)于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計(jì)研發(fā)。因此，它們利用自身的各項(xiàng)成本優(yōu)勢(shì)，吸引了廣大的中下層次的消費(fèi)群。

b)中高層次的消費(fèi)群，這部分消費(fèi)者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市白骨精(白領(lǐng)、骨干、精英)。他們事業(yè)有成，思想獨(dú)立，個(gè)性化追求較為明顯。對(duì)家私的性價(jià)比、設(shè)計(jì)風(fēng)格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計(jì)及針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風(fēng)格的消費(fèi)者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費(fèi)金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房，對(duì)家具的要求首先是品牌要與自己的社會(huì)或金錢地位相匹配，通常選擇的是國(guó)際品牌或知名品牌。

2、消費(fèi)者細(xì)分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發(fā)消費(fèi)群主要是經(jīng)濟(jì)水平處于中高層次的群體。購(gòu)買群也多位于這個(gè)群體。經(jīng)濟(jì)佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟(jì)一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節(jié)省資金。

b)家居沙發(fā)消費(fèi)群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M(fèi)者。對(duì)于私人使用物品，他們選擇起來(lái)相當(dāng)慎重，不僅注重質(zhì)量，而且在與室內(nèi)風(fēng)格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟(jì)狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費(fèi)者購(gòu)買沙發(fā)的主要因素：

訪問(wèn)5人，綜合如下：

消費(fèi)者選擇標(biāo)準(zhǔn)無(wú)污染、沒(méi)怪味、舒適、款式合理、價(jià)格實(shí)惠

高消費(fèi)大品牌

中低消費(fèi)舒服、價(jià)格便宜

現(xiàn)用沙發(fā)品牌南方、泰新、以及濟(jì)南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)

認(rèn)為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展走勢(shì)：

通過(guò)訪談和查找二手資料，有三大走勢(shì)：

a)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)方面：力求創(chuàng)新，國(guó)際一體化，簡(jiǎn)約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產(chǎn)品使用方面：力求方便搬運(yùn)，使用年限減少，色彩和時(shí)裝化的家具受到越來(lái)越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產(chǎn)品日趨細(xì)分，沙發(fā)品牌呈兩極化發(fā)展，知名品牌更加注重其品牌的建設(shè)和推廣，某些中檔品牌則在競(jìng)爭(zhēng)中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價(jià)格以及地域優(yōu)勢(shì)，占據(jù)中下層消費(fèi)區(qū)域。

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文三

第一節(jié). 引 言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加速，城市居民家庭的獨(dú)立性、個(gè)性化和人口老齡化問(wèn)題日益突出，居民的休閑、消費(fèi)和情感寄托方式也呈多元化發(fā)展。寵物飼養(yǎng)已經(jīng)成為城市居民消費(fèi)的新亮點(diǎn)，寵物產(chǎn)業(yè)成為城市經(jīng)濟(jì)的組成部分。家養(yǎng)寵物數(shù)量的急劇增加，寵物時(shí)尚、寵物用品、寵物醫(yī)院、寵物美容、寵物選美關(guān)注寵物的話題越來(lái)越廣泛，圍繞寵物產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)越來(lái)越受人們的青睞，這一領(lǐng)域也因此成為新的創(chuàng)業(yè)淘金地，XX我們迎來(lái)了寵物盛世。與寵物相伴也是人性化與自然和諧的新主張，體現(xiàn)了現(xiàn)代人個(gè)性獨(dú)立、張揚(yáng)與親和的世界觀，更印證了中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、國(guó)民生活水平提高與精神生活的富足。

我國(guó)的寵物產(chǎn)業(yè)起步較晚，但已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。據(jù)了解，我國(guó)有寵物用品生產(chǎn)企業(yè)約200家。寵物飼養(yǎng)給寵物醫(yī)院帶來(lái)了不菲的收入。許多寵物醫(yī)院業(yè)務(wù)并非主管醫(yī)，服務(wù)項(xiàng)目包括經(jīng)營(yíng)收售寵物、銷售寵物用品和食品、主人外出托管、寵物美容等。寵物美容院、寵物寄養(yǎng)等專門化經(jīng)營(yíng)也開始出現(xiàn)，寵物服務(wù)趨向?qū)I(yè)化、專營(yíng)化。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要法律、法規(guī)和政策的正確引導(dǎo)。我國(guó)目前還沒(méi)有一部比較系統(tǒng)的關(guān)于寵物飼養(yǎng)方面的法律法規(guī)，寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在著一些需要引起重視的問(wèn)題，急需制定寵物醫(yī)院、寵物飼養(yǎng)環(huán)境污染治理、寵物交易市場(chǎng)管理、寵物服務(wù)行業(yè)管理等方面的條例，制定寵物用品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使寵物產(chǎn)業(yè)管理有章可循。

報(bào)告對(duì)近年來(lái)中國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)、發(fā)展，以及從寵物經(jīng)濟(jì)、寵物活動(dòng)、寵物對(duì)社會(huì)的影響等多元化思維和詳盡的資料詮釋了XX年中國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程，闡述了圍繞寵物發(fā)展起來(lái)的衣食住行行業(yè)前景，還有我們?nèi)孕璩志妹鎸?duì)的問(wèn)題和壓力，權(quán)做參考和借鑒之意。

第二節(jié).中國(guó)寵物行業(yè)概況

(一).寵物經(jīng)濟(jì)

從大的環(huán)境上看，休閑經(jīng)濟(jì)賴以發(fā)展的是整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示：XX年第一季度，國(guó)內(nèi)國(guó)民生產(chǎn)總值實(shí)際增長(zhǎng)速度為%;從1978年到XX年，我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值增長(zhǎng)了倍，年均實(shí)際增長(zhǎng)%，大大高于同期發(fā)達(dá)國(guó)家和世界平均增長(zhǎng)速度。高速發(fā)展的國(guó)民經(jīng)濟(jì)催生了我國(guó)的寵物養(yǎng)殖與寵物消費(fèi)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，京津滬穗的寵物犬總數(shù)超過(guò)了160萬(wàn)條，僅上海寵物消費(fèi)一年就可達(dá)到六七億元，與寵物相關(guān)的美容、醫(yī)院、殯葬、婚介、訓(xùn)練、驗(yàn)證、比賽等行業(yè)應(yīng)用而生，并折射出強(qiáng)大的市場(chǎng)空間。

從我國(guó)目前人口年齡的構(gòu)成狀況和發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，目前我國(guó)65歲以上的老年人占人口構(gòu)成的%，寵物作為伴侶在老年人群中表現(xiàn)的最為突出。從上世紀(jì)70年代實(shí)行計(jì)劃生育政策到現(xiàn)在已經(jīng)30多年過(guò)去了，在未來(lái)的幾十年里，我國(guó)人口結(jié)構(gòu)構(gòu)成中老齡人口比重會(huì)進(jìn)一步增加，也就是說(shuō)寵物的準(zhǔn)消費(fèi)人群正在增加。

北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶寵物正在成為中國(guó)城市里的一個(gè)新型居民，對(duì)飼養(yǎng)純種狗和純種貓的追求正日漸成為新一代城市居民的時(shí)尚潮流。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以純種狗和貓為主的寵物市場(chǎng)，每年的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度在20%以上。同時(shí)，圍繞在寵物時(shí)尚的周圍，醫(yī)療、服裝、托管、犬社、賽會(huì)、媒體、網(wǎng)絡(luò)正在形成一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域。據(jù)非盈利性動(dòng)物保護(hù)組織北京人與動(dòng)物環(huán)境保護(hù)教育中心的資料顯示，我國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)潛力至少能達(dá)到150億元人民幣。目前，北京寵物數(shù)量大約有300萬(wàn)只(條)，與上海、廣州、重慶、武漢并列為全國(guó)五大寵物城市。如此算來(lái)，全國(guó)至少有寵物1億只(條)。就北京而言一年花在寵物身上的錢多達(dá)5億多元。有專家對(duì)未來(lái)我國(guó)寵物市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)XX年以前中國(guó)寵物食品和寵物用品市場(chǎng)的定值銷售額將超過(guò)60億元人民幣，良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境也將形成。

在寵物飼養(yǎng)種類方面，目前以體型較小的貓、狗為主。以寵物狗為例，小型犬有北京犬、西施、巴哥、斗牛和新品種雪瑞納、貴婦等。隨著一些經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的人向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，生活空間擴(kuò)大，一股飼養(yǎng)大中型犬的熱潮也開始在天津出現(xiàn)，如德國(guó)牧羊犬、大麥汀、拉布拉多等烈性狗。

(二).寵物市場(chǎng)

1.京城寵物寄養(yǎng)已成規(guī)模

據(jù)了解，開展寵物寄養(yǎng)服務(wù)始于1999年，主要是為了方便人們出行。目前京城大約有四五家這樣的寵物醫(yī)院開展寵物寄養(yǎng)服務(wù)，現(xiàn)在已逐漸形成規(guī)模。送來(lái)的寵物必須要有健康證才能入住，還要有已注射預(yù)防針和狂犬疫苗的證明，否則拒絕接納。

2.深圳寵物經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值5000萬(wàn)

據(jù)介紹，深圳目前已登記的寵物狗5萬(wàn)只、寵物貓3萬(wàn)只。每只犬每年入戶、年審、防疫、狗糧等費(fèi)用超過(guò)5000元。目前深圳寵物經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值已高達(dá)5000萬(wàn)元，并且每年將以1000萬(wàn)元左右的速度攀升。

3.重慶、南京出現(xiàn)寵物婚介

12月初，重慶、南京相繼出現(xiàn)了寵物婚介。據(jù)《江蘇商報(bào)》報(bào)道，店老板介紹，很多寵物主人想為愛(ài)犬留下后代，卻苦于找不到相匹配的同類犬。據(jù)悉，來(lái)相親的均為各種名犬，程序是先登記，再拍照，留下檔案。談妥價(jià)格后，雙方主人讓兩只犬單獨(dú)相處，培養(yǎng)感情。只要母犬，成功率就會(huì)很高。最后婚介所要收5%的中介費(fèi)。

4.成都成立了一家寵物標(biāo)本制作店

新華網(wǎng)成都5月17日電：成都最近出現(xiàn)一家寵物標(biāo)本制作店，這家專業(yè)制作寵物標(biāo)本的公司，為那些失去寵物的主人帶來(lái)安慰，實(shí)現(xiàn)了把寵物長(zhǎng)留身邊的愿望。

大學(xué)生課余活動(dòng)調(diào)查報(bào)告 XX年調(diào)查報(bào)告 旅游調(diào)查報(bào)告 白色污染調(diào)查報(bào)告

人力資源調(diào)查報(bào)告 留守兒童調(diào)查報(bào)告 會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)調(diào)查報(bào)告 白領(lǐng)調(diào)查報(bào)告

5.哈爾濱租賃寵物

在21世紀(jì)的今天，租賃業(yè)不再是新的事物，它已真正進(jìn)入人們的生活。人們不僅可以租兒童玩具車、租手機(jī)、租電腦還可以租貓、狗、兔等寵物。

貓、狗、兔等動(dòng)物體形小巧，性情溫順，在家中豢養(yǎng)一只，可以增加生活情趣。但豢養(yǎng)寵物也比較麻煩，需要給它們喂食、洗澡、清糞便，有了病還要上寵物醫(yī)院。就時(shí)下而言，絕大多數(shù)人工作忙碌緊張，生活節(jié)奏加快，其中的某些人雖然喜歡寵物，但卻沒(méi)有精力豢養(yǎng)。

花鳥魚市的一些精明的業(yè)主們瞄準(zhǔn)機(jī)遇，根據(jù)情況，推出了寵物租賃業(yè)。人們只需花上少許價(jià)錢，就可以租到一只令自己滿意的寵物。什么時(shí)間養(yǎng)夠了，便可物歸原主。根據(jù)愛(ài)好和需要，還可換養(yǎng)其它寵物，做到常養(yǎng)常新。

6.太原新建觀賞魚基地、廣東觀賞魚基地為世界最大

隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)觀賞魚的需求增大，太原魚種場(chǎng)投資600余萬(wàn)元建成一座先進(jìn)的觀賞魚繁殖、培育基地，目前有金龍、紅尾貓等近50個(gè)養(yǎng)殖品種。

廣東水族產(chǎn)業(yè)憑借繼承傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新相結(jié)合，引領(lǐng)全國(guó)潮流的。據(jù)水產(chǎn)專家的不完全統(tǒng)計(jì)，目前在廣東，觀賞魚水族產(chǎn)業(yè)居然容納了近20萬(wàn)人就業(yè)!養(yǎng)殖面積達(dá)10多萬(wàn)畝，年產(chǎn)觀賞魚(含魚苗)數(shù)百億尾，并由此興起了水族器材廠家上千家，整個(gè)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值合計(jì)超過(guò)100億元。目前全國(guó)各地的觀賞魚和水族器材60%~70%來(lái)自廣東，廣東已成為全國(guó)乃至世界上最大的觀賞魚養(yǎng)殖和水族器材產(chǎn)銷基地。水族產(chǎn)業(yè)具備廣闊市場(chǎng)前景，廣東業(yè)界表示樂(lè)觀。

發(fā)展寵物市場(chǎng)，重在經(jīng)營(yíng)思路。其實(shí)從整個(gè)寵物產(chǎn)業(yè)的鏈條來(lái)說(shuō)，可供開發(fā)的產(chǎn)業(yè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，寵物酒店、寵物婚介等等都是可以去挖掘的富礦。對(duì)于寵物商來(lái)說(shuō)，只要能想出來(lái)，就沒(méi)有開發(fā)不出來(lái)的寵物市場(chǎng)，但現(xiàn)在擺在中國(guó)寵物商面前的問(wèn)題更多的可能是如何使品牌在眾多競(jìng)爭(zhēng)者當(dāng)中脫穎而出，受到更多消費(fèi)者的關(guān)注，如何面對(duì)更多來(lái)自海外的競(jìng)爭(zhēng)壓力，涉足更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。寵物美容師培訓(xùn)要規(guī)范;寵物醫(yī)院面臨國(guó)際挑戰(zhàn);寵物用品要打造知名品牌這些都是中國(guó)寵物市場(chǎng)面對(duì)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，誠(chéng)信、穩(wěn)健、務(wù)實(shí)、規(guī)范的市場(chǎng)，才是中國(guó)寵物界要努力追尋的市場(chǎng)。

(三).寵物活動(dòng)

眾多的寵物展示會(huì)、寵物博覽會(huì)也給城市經(jīng)濟(jì)以更多的選擇。

據(jù)悉，去年7月中旬上海人剛剛領(lǐng)略過(guò)一次寵物展的風(fēng)采，接踵而至的這次亞洲最具規(guī)模的15000平方米展覽顯示了寵物經(jīng)濟(jì)在上海的崛起。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海目前已經(jīng)成為全國(guó)五大寵物城市之一，養(yǎng)寵物的上海人基本上每個(gè)月花在愛(ài)貓、愛(ài)犬身上的費(fèi)用為300元。據(jù)悉，為了避免初次參加此類國(guó)際比賽的上海人露怯，組委會(huì)特地安排了一次臨陣磨槍的機(jī)會(huì)，在8月27日開設(shè)補(bǔ)習(xí)講座，給阿拉講一講大賽的程序、如何舒緩緊張情緒、如何帶狗出場(chǎng)、怎樣搭配服裝等。

XX年以上海、北京、廣州、南京、成都、沈陽(yáng)、青島為主的城市圍繞寵物為主題舉辦了許多種類的展覽會(huì)：

如XX年1月1日-3日在北京舉辦XX偉嘉杯caa第四屆世界名貓展、XX年1月11日XX年csv德國(guó)牧羊犬遼寧地方展、XX年3月6日-XX年3月7日在北京舉辦XX年首屆cfa大型貓展、超飛在XX年5月2日-6日在國(guó)都寵物公園舉辦第三界世界寵物文化博覽會(huì)等。

由于寵物產(chǎn)業(yè)的日益完善，為寵物的健康和生命成立的組織也相應(yīng)而生：中國(guó)小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)、北京保護(hù)小動(dòng)物協(xié)會(huì)、香港愛(ài)護(hù)動(dòng)物協(xié)會(huì)等。這些機(jī)構(gòu)在保護(hù)小動(dòng)物方面做了許多努力：收容及拯救被遺棄的受傷動(dòng)物;調(diào)查虐待動(dòng)物的報(bào)告;接受市民棄養(yǎng)的動(dòng)物，以解動(dòng)物流離之困，亦有助于緩解動(dòng)物流浪街頭的問(wèn)題;為貓狗提供廉價(jià)的絕育手術(shù)服務(wù)，以避免動(dòng)物被繁殖后無(wú)人愿意養(yǎng)育的情況;為無(wú)家可歸的動(dòng)物尋覓新主人;盡可能為一些無(wú)家可歸的動(dòng)物提供住院服務(wù)，包括：基本的獸疾護(hù)理、治療及大型手術(shù);向公眾傳揚(yáng)寵物主人應(yīng)有的責(zé)任與動(dòng)物福利等科學(xué)觀念

第三節(jié) 中國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究

寵物產(chǎn)業(yè)顧名思義，就是圍繞寵物發(fā)展起來(lái)的繁殖、訓(xùn)練、用品、用具、醫(yī)療、醫(yī)藥、貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈。在發(fā)達(dá)國(guó)家，寵物作為一種產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有一兩百年的歷史，已經(jīng)形成了健全的寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)美國(guó)的euro monitor 調(diào)查公司提供的數(shù)字，1997年，世界寵物食品市場(chǎng)價(jià)值255億美元，到XX年寵物食品市場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)了19%，市場(chǎng)價(jià)值增漲到42%。在美國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)已占到gdp的4%-6%。在發(fā)達(dá)國(guó)家，寵物產(chǎn)業(yè)已有一二百年歷史，已經(jīng)形成繁育、訓(xùn)練、用品用具、醫(yī)療、醫(yī)藥、貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈。目前僅世界寵物食品市場(chǎng)總量就有1750萬(wàn)噸，價(jià)值361億美元。美國(guó)是世界上第一寵物大國(guó)，XX年美國(guó)寵物用品銷售達(dá)310億美元。在澳大利亞寵物行業(yè)有八萬(wàn)名員工。而在德國(guó)每年養(yǎng)犬的產(chǎn)值就占國(guó)民經(jīng)濟(jì)的17%左右，已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)支柱。

(一).寵物產(chǎn)業(yè)的基本走勢(shì)

在我國(guó)，圍繞寵物形成的生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等系列產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，近些年相繼開發(fā)了寵物交易市場(chǎng)、寵物用品店、寵物醫(yī)院、寵物訓(xùn)練等項(xiàng)目。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢等城市寵物經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，以上海為例，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每個(gè)月花在愛(ài)貓寵犬身上的費(fèi)用為300元，僅每年的養(yǎng)犬費(fèi)用就高達(dá)6億元。根據(jù)資料測(cè)算，國(guó)內(nèi)至少有寵物一億只(頭)，由家庭飼養(yǎng)寵物而派生出的寵物經(jīng)濟(jì)蛋糕可謂越做越大。

隨著中國(guó)生活水平的持續(xù)提高，和家庭規(guī)模的縮小，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為越來(lái)越多都市人生活的一部分，中國(guó)的寵物消費(fèi)也隨之形成規(guī)模，同時(shí)展現(xiàn)巨大潛力。盡管中國(guó)各大城市政府都執(zhí)行了嚴(yán)格的寵物飼養(yǎng)限制條例，實(shí)際寵物量近年來(lái)卻有增無(wú)減。北京、上海、廣州、重慶和成都被并稱為中國(guó)五大寵物城市。據(jù)有關(guān)資料顯示：?jiǎn)我詫櫸锶疄槔本┠壳凹s有50多萬(wàn)只，而且仍在以每年8%的速度增長(zhǎng)，上海則約有70萬(wàn)只，每年在寵物上的花費(fèi)更高達(dá)6億元。在經(jīng)濟(jì)不甚發(fā)達(dá)的東北遼寧的寵物業(yè)也日漸成形，并得到了較快的增長(zhǎng)，業(yè)已形成生產(chǎn)繁殖、物流兩個(gè)體系。全國(guó)犬只的擁有量不少于2100萬(wàn)以上。

圍繞寵物的衣食住行、生老病死以及附加值的寵物消費(fèi)，如：寵物美容、寵物訓(xùn)練、寄養(yǎng)、攝影等行業(yè)都頗有市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前中國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)潛力至少達(dá)150億元人民幣(32億新元)，且呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。專家預(yù)測(cè)，目前我國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)潛力至少能達(dá)到150億元人民幣。中國(guó)社會(huì)消費(fèi)需求中出現(xiàn)的如此迅猛的寵物消費(fèi)需求，標(biāo)志著人民生活水平的提高和社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步。隨著犬種引進(jìn)工作的進(jìn)行，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上犬種豐富，寵物美容概念的不斷深入，養(yǎng)犬群會(huì)越來(lái)越重視寵物的相關(guān)行業(yè)。隨著寵物量的增長(zhǎng)，中國(guó)的寵物行業(yè)也將步上一個(gè)嶄新的臺(tái)階。

(二).寵物產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)狀

1.寵物的服裝

關(guān)于寵物的服裝可謂五花八門：毛衣、夾克、絨衣甚至婚紗，通過(guò)對(duì)狗背長(zhǎng)和胸圍的測(cè)量，由寵物主選擇圖案、花色來(lái)給自己的寵物寶寶訂制服裝。這種專門經(jīng)營(yíng)寵物服裝的商家通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和報(bào)刊、雜志、網(wǎng)上訂購(gòu)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)快速的信息連接來(lái)達(dá)到雙方互益的目的。大部分的小作坊批量生產(chǎn)，這種優(yōu)勢(shì)可以大大降低銷售價(jià)格，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，但是尺碼和設(shè)計(jì)單一，合身的標(biāo)準(zhǔn)降低，不符合現(xiàn)代人的需求。XX年8月北京寵物服裝市場(chǎng)出現(xiàn)了首家專為寵物設(shè)計(jì)服裝的工作室，一件寵物服裝從設(shè)計(jì)到完成需要三天的時(shí)間，價(jià)格和普通成人服裝相當(dāng)，大多數(shù)人偏向于秋冬季保暖實(shí)用型。另一部分的需求來(lái)自個(gè)性、獨(dú)立和張顯個(gè)人魅力的人群，他們對(duì)寵物服裝的革新有著很重要的引導(dǎo)作用。

盡管寵物服裝經(jīng)濟(jì)在中國(guó)剛剛起步，但龐大的市場(chǎng)需求和人們對(duì)寵物的新觀念，給這個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)以極大的鼓舞、機(jī)遇和想象的空間。

2.寵物的食物

在中國(guó)潛藏著的這樣一個(gè)巨大商機(jī)的寵物市場(chǎng)中，國(guó)際著名寵物飼料品牌紛紛登陸中國(guó)市場(chǎng)。XX年北京進(jìn)口寵物食品的銷售額約為人民幣2億元，比上年增130%。95年進(jìn)入北京市場(chǎng)的法國(guó)皇家(royal canin)寵物食品，近年來(lái)銷售額的平均增長(zhǎng)速度超過(guò)30%。主打中低檔市場(chǎng)，主要銷售美國(guó)寶路(pedigree)、偉嘉(whiskas)品牌的愛(ài)芬食品(北京)公司，去年的銷售額則達(dá)到XX萬(wàn)元人民幣。

近幾年，中國(guó)企業(yè)以其特有的勞動(dòng)力和資源優(yōu)勢(shì)在寵物、水族用品的生產(chǎn)方面得到了飛速發(fā)展，并在國(guó)際寵物、水族用品市場(chǎng)中占有越來(lái)越重要的地位。隨著中國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，北京、廣州、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市中寵物及觀賞魚愛(ài)好者迅速增長(zhǎng)，寵物用品專賣店、水族連鎖店、寵物美容院及醫(yī)院大量涌現(xiàn)，北京、廣州等城市更形成了大型寵物、水族用品銷售市場(chǎng)，眾多國(guó)際著名寵物、水族用品生產(chǎn)商亦紛紛進(jìn)入中國(guó)。國(guó)際著名品牌皇家、寶路、偉嘉、愛(ài)慕思、普瑞納等利用家樂(lè)福、億客隆、萬(wàn)客隆、華普等連鎖超市，使其產(chǎn)品通過(guò)連鎖超市走進(jìn)中國(guó)的千家萬(wàn)戶;而德彩、黑鉆、喜瑞等國(guó)際著名水族用品、飼料生產(chǎn)商則通過(guò)商將其產(chǎn)品成功打入中國(guó)市場(chǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)：在中國(guó)的北京、廣州、重慶、上海等大城市中，寵物食品及寵物水族用品的銷售額逐年上升，年銷售額均在2億元人民幣以上。由此可見，中國(guó)迅速增長(zhǎng)的豢養(yǎng)寵物及飼養(yǎng)觀賞魚的群體，將進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)將成為世界未來(lái)最具發(fā)展?jié)摿Φ膶櫸锵M(fèi)市場(chǎng)之一。

3.寵物的住、行與用品

近年來(lái)，在各大城郊市，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為時(shí)尚，隨著愛(ài)犬一族的逐漸龐大，成規(guī)模的犬業(yè)養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)就有成百家，與之相應(yīng)的寵物醫(yī)院、寵物食品店、寵物用品店、寵物美容店也應(yīng)運(yùn)而生，并且具有自己固定的消費(fèi)群體。

在我國(guó)，寵物健康護(hù)理員的職業(yè)前景將十分看好。他的主要工作：寵物飼養(yǎng)與疾病預(yù)防;對(duì)寵物進(jìn)行日常健康護(hù)理與管理;對(duì)寵物進(jìn)行科學(xué)美容(非手術(shù)類);對(duì)傷病寵物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)、病期護(hù)理、術(shù)后護(hù)理及康復(fù)護(hù)理。目前我國(guó)從事寵物服務(wù)業(yè)的人數(shù)已猛增到100多萬(wàn)，從事寵物醫(yī)療和護(hù)理的人員約占10%。國(guó)外寵物服務(wù)業(yè)比較發(fā)達(dá)，寵物業(yè)每年有數(shù)億美金的收入。

寵物醫(yī)師、寵物美容師、寵物攝影師，這些因需求而衍生的行業(yè)雖然行業(yè)年輕，但需技術(shù)含金量高，僅從寵物醫(yī)院經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀看，寵物豢養(yǎng)者每月為寵物修毛發(fā)、作常規(guī)檢查、要花費(fèi)近百元，平均每次消費(fèi)在300元左右。甚至有的寵物醫(yī)院服務(wù)項(xiàng)目中還包括收售寵物、銷售寵物用品和食品銷售、主人外出托管、寵物美容等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寵物醫(yī)院每月除一些房租、設(shè)備、藥物、獸醫(yī)工資等成本外，凈利潤(rùn)可達(dá)到15000-60000，寵物醫(yī)院雖然錢景一片光明，但是問(wèn)題也同樣不少。但事實(shí)上，寵物熱卻未引起寵物醫(yī)療營(yíng)業(yè)稅的增長(zhǎng)，由于目前寵物醫(yī)院多為個(gè)人經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，財(cái)務(wù)人員多為兼職，核算水平較低，稅收意識(shí)薄弱。同時(shí)由于給寵物看病，購(gòu)買寵物用品的多為個(gè)人行為，所有支出全部以現(xiàn)金支付，不開具發(fā)票，因此寵物醫(yī)院一般不購(gòu)買發(fā)票，稅務(wù)機(jī)關(guān)很難掌握其真實(shí)的經(jīng)營(yíng)情況，導(dǎo)致偷漏稅的現(xiàn)象。寵物熱卻未引起寵物醫(yī)療營(yíng)業(yè)稅的增長(zhǎng)，產(chǎn)生了一冷一熱的強(qiáng)烈反差。未來(lái)稅務(wù)部門將考慮研究制定相應(yīng)政策和辦法，明確寵物概念、種類、范圍，加強(qiáng)對(duì)寵物消費(fèi)經(jīng)營(yíng)的稅收監(jiān)控。

寵物用品包括食品，潔凈用品和附屬用品，在市場(chǎng)分割中，寵物潔凈用品占5%;寵物食品約為70%，但寵物食品市場(chǎng)為跨國(guó)公司所控制，開發(fā)機(jī)會(huì)有限;附屬用品占據(jù)寵物用品市場(chǎng)的25%，總計(jì)達(dá)1XX多種。包括狗筐、貓墊、寵物玩具、鞍筐、龜爬行場(chǎng)、魚缸;也包括介紹如何飼料寵物錄像帶、磁帶、圖書等。寵物附屬品市場(chǎng)看好，在零售時(shí)，寵物用品按以下類別劃分：狗類附屬用品;貓類附屬用品;貓、狗潔凈用品;其他小動(dòng)物附屬用品;兩棲類動(dòng)物，昆蟲如螞蟻和鞘翅目，蛛型綱如蝎子、蜘蛛，爬行動(dòng)物用品;籠養(yǎng)鳥、飛禽、野鳥等用品;淡水或咸水觀賞魚用品;給寵物及主人的禮品、紀(jì)念品。寵物附屬用品中銷量最大的貓墊子，全歐零售量為120噸，在美國(guó)貓墊子年零售額為1億美元。

1999年全球?qū)櫸锔綄倨肥袌?chǎng)規(guī)模約為15o億美元，其中2/3的市場(chǎng)份額為北美西歐所占據(jù);中、東歐(特別是巴西)屬新興市場(chǎng);日本、澳大利亞、南非市場(chǎng)正在發(fā)展。中國(guó)是寵物附屬用品出口國(guó)之一，目前生產(chǎn)的寵物附屬用品主要出口美國(guó)和北歐，主打產(chǎn)品有：狗、貓用的項(xiàng)圈、牽繩、服裝、玩具等;狗磨牙的皮制物品;馬或小動(dòng)物籠中的塑料裝飾品或特種木材等。寵物附屬用品生產(chǎn)所使用的原材料、做工是否精致、產(chǎn)量以及供貨來(lái)源國(guó)別等，都對(duì)價(jià)格有影響。據(jù)悉，生產(chǎn)一般常規(guī)寵物附屬品的稅后利潤(rùn)是10%30%，而部分高科技用品的利潤(rùn)可達(dá)50%以上，如有一種遙控電子狗項(xiàng)圈，可令狗說(shuō)站著就站著，說(shuō)趴下就趴下，這種美國(guó)產(chǎn)的項(xiàng)圈其利潤(rùn)達(dá)到200%。由于寵物的附屬品消費(fèi)群體并不大計(jì)較品牌，所以，只要市場(chǎng)開拓得法中國(guó)中小企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)，將非常有利。

(三).寵物產(chǎn)業(yè)對(duì)社會(huì)的影響

篇5

20__年，是實(shí)現(xiàn)“十一五”現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的關(guān)鍵性收尾之年，也是__市政府提出“20__休閑消費(fèi)提升年”的創(chuàng)新之年。在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省、__市商貿(mào)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我們圍繞“商旅活市”的總體戰(zhàn)略，解放思想、求真務(wù)實(shí)、齊心合力，認(rèn)真履行商貿(mào)行政管理的各項(xiàng)職能。

（一）點(diǎn)面結(jié)合，加快農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)。

推進(jìn)農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，是改善農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境、確保農(nóng)村消費(fèi)安全的根本立足點(diǎn)，也是當(dāng)前“擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)”的重要手段。上半年，依據(jù)本地連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展實(shí)際，主要做了以下工作：

1、落實(shí)年度新增網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展任務(wù)。__市貿(mào)易局的工作安排及年初《政府工作報(bào)告》中，明確了今年我市農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)新增100家的工作任務(wù)。對(duì)此，我們會(huì)同龍頭企業(yè)市供銷超市連鎖有限公司認(rèn)真分析調(diào)查，擬定新增網(wǎng)點(diǎn)的布局及工作計(jì)劃，并按規(guī)范程序進(jìn)行新增網(wǎng)點(diǎn)的協(xié)調(diào)及加盟手續(xù)辦理，截止5月底，已完成十余網(wǎng)點(diǎn)的開業(yè)，剩余網(wǎng)點(diǎn)的發(fā)展工作按計(jì)劃有序推進(jìn)中，預(yù)計(jì)在10月底前基本完成新增網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展任務(wù)。

2、積極打造“農(nóng)村沃爾瑪”。進(jìn)一步把承擔(dān)農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)建設(shè)的龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，是推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)、鞏固“千萬(wàn)工程”前期成果、確保農(nóng)村消費(fèi)便利安全的有力保證。上半年，依據(jù)“農(nóng)村沃爾瑪”的相關(guān)要求，我們協(xié)同龍頭企業(yè)著力實(shí)施了：

（1）加快配送中心的提升改造進(jìn)度。在加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)配送中心改造提升的同時(shí)，積極推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二級(jí)配送中心的建設(shè)，以實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市擴(kuò)面提升，增強(qiáng)連鎖總店的配送能力，提高連鎖門店的商品配送率。在認(rèn)真分析研究的基礎(chǔ)上，確定了龍頭企業(yè)在蓮花、大慈巖、李家等地發(fā)展二級(jí)配送中心，目前已協(xié)助龍頭企業(yè)完成了蓮花、大慈巖兩地網(wǎng)點(diǎn)及所在政府的協(xié)調(diào)工作，相關(guān)事項(xiàng)將在下半年逐步落實(shí)。

（2）推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)信息化平臺(tái)建設(shè)。一是指導(dǎo)龍頭企業(yè)在庫(kù)存管理與配送過(guò)程中，積極應(yīng)用現(xiàn)代信息管理技術(shù)；二是協(xié)助龍頭企業(yè)應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)施對(duì)網(wǎng)點(diǎn)的監(jiān)管，提高配送能力及商品周轉(zhuǎn)效率。

（二）、農(nóng)貿(mào)對(duì)接，提高商貿(mào)業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷的服務(wù)能力。

農(nóng)超對(duì)接是一項(xiàng)新課題。也是今年市政府《政府工作報(bào)告》中賦予我們的一項(xiàng)新的惠農(nóng)任務(wù)。上半年，我們進(jìn)行了一系列的調(diào)研和工作銜接，啟動(dòng)了以生產(chǎn)和市場(chǎng)對(duì)接為主要內(nèi)容的“農(nóng)超對(duì)接”工作。

1、以供求關(guān)系為杠桿，以生產(chǎn)和市場(chǎng)為主線，對(duì)區(qū)域內(nèi)包括飯店、超市、專業(yè)合作社等一系列行業(yè)進(jìn)行廣泛細(xì)致的調(diào)研，為對(duì)接工作逐步有序的展開打基礎(chǔ)。

2、與市農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)局、專業(yè)合作社、社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)等相關(guān)部門進(jìn)行銜接，探索建立有效的農(nóng)超對(duì)接模式。

3、組織農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參加各地農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。其中，4月份，組織里葉白蓮公司、霞霧農(nóng)業(yè)開發(fā)中心兩家企業(yè)參加“浙江商品大集”北京展，里葉白蓮開發(fā)公司以累計(jì)銷售總額26萬(wàn)余元占得__參展企業(yè)銷售榜首，霞霧農(nóng)業(yè)開發(fā)中心僅香脆筍一樣銷售額近15萬(wàn)元、銷售量占此次活動(dòng)第二名。兩家企業(yè)的銷售總量與總額均位居__市前茅。

（三）積極有序的開展家電下鄉(xiāng)及汽車、家電以舊換新工作。

繼續(xù)實(shí)施“家電下鄉(xiāng)”“家電汽車以舊換新”等惠民惠農(nóng)工程。家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品銷售呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止20__年5月底，已備案銷售網(wǎng)點(diǎn)為94個(gè)， 9類家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)銷售25028臺(tái)（部），累計(jì)銷售額已達(dá)5500萬(wàn)元，財(cái)政部門共發(fā)放補(bǔ)貼資金733.92萬(wàn)元。家電以舊換新實(shí)現(xiàn)各類家電銷售額計(jì)3300余萬(wàn)元，財(cái)政發(fā)放補(bǔ)貼200余萬(wàn)元。

1、在加強(qiáng)對(duì)家電下鄉(xiāng)及以舊換新的各銷售網(wǎng)點(diǎn)檢查與指導(dǎo)的同時(shí)，5月初，組織對(duì)銷售網(wǎng)點(diǎn)工作人員在旅游培訓(xùn)中心進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。接受各銷售網(wǎng)點(diǎn)及廣大群眾對(duì)家電下鄉(xiāng)及汽車、家電以舊換新的政策咨詢，認(rèn)真受理并及時(shí)處理相關(guān)舉報(bào)投訴。如5月初在接到有關(guān)本市壽昌鎮(zhèn)紅太陽(yáng)家電商行違規(guī)操作的舉報(bào)，我們及時(shí)趕赴壽昌，對(duì)當(dāng)理商家、當(dāng)事農(nóng)民及周邊商戶進(jìn)行調(diào)查。在取得調(diào)查結(jié)果后，形成調(diào)查報(bào)告，會(huì)同市財(cái)政局，依據(jù)有關(guān)政策法規(guī)，研究確定了對(duì)紅太陽(yáng)家電商行違規(guī)操作行為的處罰意見，提交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審定。

2、按照省財(cái)政廳、商務(wù)廳等上級(jí)部門關(guān)于家電下鄉(xiāng)、家電以舊換新的相關(guān)政策，制定了我市實(shí)施家電下鄉(xiāng)、家電以舊換新工作的具體工

作意見，包括《關(guān)于明確__市家電以舊換新補(bǔ)貼資金申報(bào)流程的

通知》、《關(guān)于明確家電下鄉(xiāng)代辦申領(lǐng)并墊付補(bǔ)貼資金流程的通知》等，依據(jù)各銷售網(wǎng)點(diǎn)前期的運(yùn)營(yíng)情況，經(jīng)過(guò)篩選審核確定20家家電銷售企業(yè)為首批家電下鄉(xiāng)代辦申領(lǐng)并墊付補(bǔ)貼資金企業(yè)。目前，家電下鄉(xiāng)、家電以舊換新工作有序運(yùn)作，相關(guān)指標(biāo)列__市前茅。3、扎實(shí)推進(jìn)汽車以舊換新工作。一是以各類活動(dòng)為載體，加大對(duì)汽車以舊換新相關(guān)政策與程序的宣傳力度。二是圓滿完成__汽車消費(fèi)節(jié)__站汽車展活動(dòng)，會(huì)展期間共計(jì)成交各類汽車37輛，成交額達(dá)400余萬(wàn)元，達(dá)成意向53輛；成交摩托車6輛，成交額3.5萬(wàn)元。三是率先建立汽車以舊換新服務(wù)窗口，統(tǒng)一辦理汽車以舊換新補(bǔ)貼申領(lǐng)手續(xù)，既方便于民又提高了工作效率。截止5月底，共代辦汽車以舊換新補(bǔ)貼申領(lǐng)237 戶。

（四）統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，加快商業(yè)特色街區(qū)建設(shè)步伐。

1、4月份，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)工作部署，對(duì)區(qū)域內(nèi)人流、消費(fèi)水平、消費(fèi)群體、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、地理環(huán)境、交通線路等展開充分的調(diào)查研究，擬定特色商業(yè)街區(qū)的布點(diǎn)規(guī)劃方案，對(duì)特色街區(qū)的選址、設(shè)置方式、政策內(nèi)容、實(shí)施主體等一系列問(wèn)題提出建議案，并對(duì)金山灣餐飲特色街區(qū)、主城區(qū)城東江濱休閑商貿(mào)特色街、月亮灣茶樓特色街、城南物流汽車特色街、主城區(qū)商業(yè)步行街等特色街區(qū)提出具體的分析意見。

2、完成金山灣餐飲特色街的__市級(jí)、省級(jí)商業(yè)特色示范街的申報(bào)工作。根據(jù)申報(bào)工作的相關(guān)要求，對(duì)特色街整治提升進(jìn)行了系列前期準(zhǔn)備工作。

（五）指導(dǎo)各類專業(yè)市場(chǎng)的提升改造工作。

1、協(xié)同工商、發(fā)改、財(cái)政等部門，對(duì)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研；參與農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升改造方案與相關(guān)政策的研究制定。

2、規(guī)范指導(dǎo)二手車交易市場(chǎng)的業(yè)務(wù)工作，及時(shí)協(xié)調(diào)處理我市兩家二手車交易市場(chǎng)的相關(guān)事項(xiàng)，確保二手車交易行業(yè)健康發(fā)展。

3、指導(dǎo)太平洋建材市場(chǎng)的招商改造工作，包括選點(diǎn)規(guī)劃、方案制定和一系列政策性事宜。

（六）落實(shí)食品安全管理工作。

1、定點(diǎn)屠宰的管理工作。

（1）依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《__市生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定，為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，有效預(yù)防和控制突發(fā)事件的發(fā)生和危害程度，制定了《__市生豬定點(diǎn)屠宰突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。

（2）依據(jù)__市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的規(guī)劃和我市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的布局要求，制定與我市實(shí)際相適應(yīng)的可行計(jì)劃，有序推進(jìn)我市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)整合工作：指導(dǎo)中心屠宰場(chǎng)實(shí)施技術(shù)改選升級(jí)；著手與有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，為下一步屠宰場(chǎng)點(diǎn)的升級(jí)改造與整合作準(zhǔn)備。

（3）配合世博會(huì)“護(hù)城河”工作，落實(shí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的安全責(zé)任，切實(shí)提高服務(wù)保障，筑牢世博安保屏障。

2、配合相關(guān)部門落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；制定并與屠宰場(chǎng)簽訂《__市20__年度生豬定點(diǎn)屠宰安全追溯管理目標(biāo)責(zé)任書》，督促屠宰場(chǎng)嚴(yán)格按照責(zé)任書要求開展工作并不定期的進(jìn)行檢查。

（七）履行商貿(mào)監(jiān)管職責(zé)，各項(xiàng)管理工作得到有效加強(qiáng)。

1、積極推進(jìn)行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)。（1）基本完成再生資源行業(yè)管理協(xié)會(huì)的籌建工作。（2）汽車行業(yè)協(xié)會(huì)等其他相關(guān)商貿(mào)行業(yè)協(xié)會(huì)的建設(shè)工作已逐步展開。

2、強(qiáng)化特種行業(yè)的管理工作。（1）結(jié)合世博會(huì)“護(hù)城河”工作，加強(qiáng)對(duì)民爆企業(yè)的安全檢查，全面落實(shí)民爆企業(yè)各項(xiàng)安全制度和安全措施。（2）接手典當(dāng)行業(yè)的年檢工作，加強(qiáng)管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高對(duì)該行業(yè)的監(jiān)管能力。（3）進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)報(bào)廢車行業(yè)的日常監(jiān)管。督促報(bào)廢車拆解企業(yè)嚴(yán)格按照《報(bào)廢汽車回收管理辦法》和《報(bào)廢汽車回收拆解企業(yè)技術(shù)規(guī)范》規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢汽車回收拆解。（4）貫徹落實(shí)__市“十小”行業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，牽頭實(shí)施小美容美發(fā)行業(yè)的專項(xiàng)整治，加強(qiáng)日常監(jiān)管，以不定期的方式進(jìn)行檢查，鞏固前一階段的成果。

（八）相關(guān)政策性工作。

1、參與相關(guān)的政策研究制定，如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造提升、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理等政策。

2、強(qiáng)化服務(wù)職能，為重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)開辟綠色通道，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，如金馬中心政策兌現(xiàn)相關(guān)事宜。

3、協(xié)助其他相關(guān)商貿(mào)企業(yè)重難點(diǎn)問(wèn)題的協(xié)調(diào)解決，為企業(yè)的發(fā)展鋪平道路，如屠宰場(chǎng)代宰費(fèi)調(diào)整的協(xié)調(diào)等。

4、積極配合省商務(wù)廳、__市貿(mào)易局各類數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)工作，落實(shí)各類數(shù)據(jù)的收集、報(bào)送。如省商務(wù)廳的應(yīng)急商品數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)等。

5、完成“十二五”商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃初稿。

二、自我評(píng)價(jià)

1、基本完成職能范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作。

篇6

成熟Mall的幾大代表

美國(guó)是大型摩爾購(gòu)物中心的起源地，多建在市中心和郊外高速公路旁，但以郊外高速公路旁居多。加拿大、菲律賓、西亞海灣地區(qū)的購(gòu)物中心大多是美國(guó)式的。美國(guó)式Mall規(guī)模大，顧客選擇度高。很多外觀似大倉(cāng)庫(kù)或大工廠簡(jiǎn)樸無(wú)華，但內(nèi)裝修較現(xiàn)代化很人性化很舒適，并不追究過(guò)高檔次，做到實(shí)用不浪費(fèi)。

以法國(guó)為代表的歐洲式購(gòu)物中心與美國(guó)式購(gòu)物中心大體上較相像，但歐洲購(gòu)物中心的規(guī)模一般比美國(guó)購(gòu)物中心小許多。不同之處在于：歐洲購(gòu)物中心都建在城鄉(xiāng)交界處，美國(guó)的購(gòu)物中心有的在城中有的在城郊。法國(guó)購(gòu)物中心里主題店以特級(jí)市場(chǎng)為多，不像美國(guó)購(gòu)物中心里主題店以百貨商店居多。歐洲購(gòu)物中心以經(jīng)營(yíng)日常生活用品為主。

韓國(guó)、臺(tái)灣的購(gòu)物中心大多是日本式的。日本式購(gòu)物中心大多建在都會(huì)市中心，大多由大型百貨公司投資建設(shè)或擴(kuò)充而來(lái)，營(yíng)業(yè)樓層較高（達(dá)到地下2至3層，地面7至13層），但占地面積較小，停車場(chǎng)一般位于地下3至7層。占地面積不是很大，也不具備大型室外停車場(chǎng)及大型停車場(chǎng)附樓。這主要是跟此類國(guó)家人口密度大、土地資源稀缺有密切的關(guān)系。

以菲律賓、泰國(guó)為代表的東南亞式購(gòu)物中心很像美國(guó)式購(gòu)物中心，但自身連鎖的特點(diǎn)鮮明。一般由專業(yè)的連鎖購(gòu)物中心集團(tuán)開發(fā)并經(jīng)營(yíng)管理，面積龐大，自營(yíng)比例較高（50%至70%左右），自營(yíng)百貨公司、超市、影城、美食城等，業(yè)態(tài)業(yè)種的復(fù)合度極度齊備，商品組合的寬度最寬深度最深，定位于家庭（全家/全客層）。連鎖購(gòu)物中心可解決購(gòu)物中心的招租難題，可迅速實(shí)現(xiàn)購(gòu)物中心的全面開業(yè)，且管理促銷的力度和號(hào)召力比普通購(gòu)物中心高許多。

作為零售商業(yè)的頂級(jí)模式進(jìn)入中國(guó)這個(gè)龐大的13億人口的市場(chǎng)，Mall必須切合我們的實(shí)際國(guó)情，遵循我們的市場(chǎng)規(guī)則，符合國(guó)人的購(gòu)物習(xí)慣，利用國(guó)內(nèi)的實(shí)際資源，否則寸步難行。

中國(guó)為Mall的生存發(fā)展提供了什么樣的條件

首先，我國(guó)人口眾多，土地資源稀缺。這一點(diǎn)跟日本、韓國(guó)等尤為相似。雖有960萬(wàn)平方公里的國(guó)土面積，是世界第三大國(guó)，然而13億人口的龐大基數(shù)導(dǎo)致人均水平的嚴(yán)重落后，更甚者中國(guó)2/3的人口集中在沿海一帶，就連一座縣級(jí)市都可能有幾百萬(wàn)的人口，中國(guó)人均耕地面積僅有0.101公頃，不足世界人均耕地面積一半?？上攵?，土地資源的稀缺性不亞于日本。

其次，我國(guó)還是發(fā)展中國(guó)家，雖然GDP排世界前列，中國(guó)工人平均工資水平和西方工人平均工資水平的比是1：20。據(jù)AC尼爾森的最新消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，城鎮(zhèn)居民人均年收入為8472.2元，去年城鎮(zhèn)人均消費(fèi)5276元，而美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的人均消費(fèi)則在八千美元以上。消費(fèi)力不可同日而語(yǔ)。也就是說(shuō)中國(guó)人均消費(fèi)力并不強(qiáng)。

再者，收入的偏低也導(dǎo)致了消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1993年至2003年，我國(guó)最終消費(fèi)率平均為59.5%，2004年為53.4%，2005年進(jìn)一步下降到50%以下。而同期世界平均消費(fèi)率為78%左右。國(guó)人目前奢侈品消費(fèi)偏少，娛樂(lè)、休閑方式單一，雖然各種觀念一再?gòu)?qiáng)調(diào)國(guó)人已經(jīng)到了休閑享樂(lè)的時(shí)代，從趨勢(shì)來(lái)看，現(xiàn)代人也是越來(lái)越注重養(yǎng)生和休閑，但實(shí)際上這只不過(guò)是針對(duì)一部分富人和白領(lǐng)的片面論調(diào)。大多數(shù)人雖然脫離了溫飽線但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有去享樂(lè)的精力和金錢，醫(yī)療、小孩、養(yǎng)老等諸多問(wèn)題不會(huì)讓人松口氣。

中國(guó)地域貧富差異化，沿海與內(nèi)地差異化等現(xiàn)象客觀存在，各地消費(fèi)水平極不均衡。2004年西部地區(qū)消費(fèi)品零售總額僅占全國(guó)的16.2%，西部地區(qū)人均社會(huì)消費(fèi)品零售額，只相當(dāng)于全國(guó)人均零售額的43%左右。這也是為什么Mall進(jìn)入中國(guó)首先扎根沿海的原因。

另一個(gè)現(xiàn)狀，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速增長(zhǎng)是客觀事實(shí)，反映的現(xiàn)象之一就是國(guó)內(nèi)大多城市都在迅速再建設(shè)。但老城區(qū)人口密度大，交通混亂的現(xiàn)象并不能一刀根治，商業(yè)密集但設(shè)施過(guò)于陳舊，消費(fèi)力驚人但缺乏良好的釋放空間，這將是一個(gè)長(zhǎng)期制約Mall發(fā)展的弊病，不易根除。新城區(qū)交通雖然良好，但服務(wù)設(shè)施、教育醫(yī)療，商務(wù)辦公等配套設(shè)施完善也不是一天兩天的事情，商業(yè)氣氛不足商業(yè)價(jià)值偏低的現(xiàn)象也必然長(zhǎng)期存在。Mall的建設(shè)空間具備，然而要匯聚人潮，發(fā)揮商業(yè)價(jià)值有待時(shí)日。

應(yīng)該說(shuō)，Mall的發(fā)展是一項(xiàng)極為復(fù)雜的“工程”，其中涉及到了政府、金融、地產(chǎn)、商業(yè)等諸多領(lǐng)域的深切配合。而我國(guó)這些方面都尚未成熟、處于摸索配合階段。過(guò)快的城市發(fā)展存在著大型商業(yè)體分布合理性問(wèn)題，商圈重疊導(dǎo)致了惡性競(jìng)爭(zhēng)和商業(yè)資源的浪費(fèi)；金融系統(tǒng)的不規(guī)范操作尚未杜絕；地產(chǎn)行業(yè)跟風(fēng)現(xiàn)象和唯利是圖的開發(fā)思路導(dǎo)致商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目短命者也屢見不鮮；商業(yè)配套新興稚嫩，經(jīng)驗(yàn)缺乏，短期內(nèi)仍不足以支撐商業(yè)地產(chǎn)的雨后春筍。還有基金市場(chǎng)的匱乏，零買零租的松散商業(yè)行為也導(dǎo)致了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的存在。

Mall應(yīng)該怎樣具備“中國(guó)特色”

第一、中國(guó)式Mall應(yīng)該尊重中國(guó)國(guó)土資源稀缺的嚴(yán)重現(xiàn)實(shí)。美歐式樣的龐然大物顯然不適合，除了個(gè)別特殊情況外，主流應(yīng)該參考日式Mall特色，向高空和地下發(fā)展。

第二、中國(guó)式Mall盡量避免興建大型露天的配套停車場(chǎng)。美歐式Mall的停車場(chǎng)面積一般都在總體的1/2左右，有的甚至占到了總面積的2/3，顯然中國(guó)城市Mall不具備這樣的奢侈條件，徒然增加大量開發(fā)成本顯然不明智。另一方面，中國(guó)私家車數(shù)量遠(yuǎn)未達(dá)到影響購(gòu)物方式的地步，一定數(shù)量的地面停車位和地下車庫(kù)，足以滿足中國(guó)人購(gòu)物的需求。

第三、中國(guó)式Mall要有良好的公交線路資源。公交車絕對(duì)是國(guó)人出門代步的主流，也就是Mall消費(fèi)者的主要來(lái)源。緊靠良好的公交線路站點(diǎn)，便捷的上下車通道，都將制約中國(guó)式Mall的生存發(fā)展。

第四、中國(guó)式Mall將多數(shù)出現(xiàn)在城市區(qū)域中心。原因很簡(jiǎn)單，城郊雖然土地資源相對(duì)豐富，但人口較為稀少，商圈價(jià)值不高。加之國(guó)人驅(qū)車購(gòu)物畢竟少數(shù)，公交線路雖然可以延伸至城郊，但路途遙遠(yuǎn)，由此導(dǎo)致購(gòu)物極為不便利。國(guó)人歷來(lái)有逛街的習(xí)慣，所謂“逛街”最能體現(xiàn)距離感，超過(guò)30分鐘車程就很難讓人產(chǎn)生去逛的欲望了。如果在城市區(qū)域中心，人口眾多，交通便利多樣，商圈覆蓋范圍也最廣。

第五、中國(guó)式Mall多會(huì)以中小型（面積12萬(wàn)以下）為主流。對(duì)于國(guó)際性大都市，如上海、廣州、北京等地，或許會(huì)出現(xiàn)30萬(wàn)左右的大型Mall。這是由于其獨(dú)特的城市構(gòu)成和經(jīng)濟(jì)人文環(huán)境所導(dǎo)致，跟它們無(wú)以倫比的本地異地消費(fèi)潛力有必然關(guān)系。但絕大多數(shù)城市尚未具備此類條件，本地消費(fèi)是絕對(duì)的主導(dǎo)，且居民收入水平也不能與之相比。然而中國(guó)人口眾多，城市規(guī)模都偏大，區(qū)域性強(qiáng)烈，這就導(dǎo)致了不可能由一到兩個(gè)大型Mall覆蓋全市。區(qū)域性Mall將成為中國(guó)城市主流，這樣一來(lái)保證多樣化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也能滿足各區(qū)域內(nèi)購(gòu)物的便捷性。還有深層考慮就是，大型甚至超大型Mall的招商、經(jīng)營(yíng)壓力巨大，需要龐大的市場(chǎng)才能滿足。中國(guó)大多數(shù)城市的吃喝穿用玩的品類不足以填滿大型Mall，這一點(diǎn)從事招商行業(yè)的人最有深刻體會(huì)；招商布局的合理化完善化有直接導(dǎo)致對(duì)消費(fèi)者吸引力不足，加之本身消費(fèi)市場(chǎng)就不足以支撐若大面積的購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)，結(jié)果可想而知。

第六、中國(guó)式Mall主流是以大型超市為主力店。這根中國(guó)的多數(shù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況有密切關(guān)系。前面也談到了中國(guó)的消費(fèi)國(guó)情，毫不客氣的說(shuō)，大多數(shù)人把錢還是要花在衣食住行上，必然導(dǎo)致購(gòu)物多以日用消費(fèi)品為主。對(duì)于一座中國(guó)式Mall來(lái)說(shuō)，有一家信譽(yù)良好品類齊全的大型超市必然比僅有百貨要更吸引人，吸引更廣泛的人。淡然也不是否定百貨的重要性，但在創(chuàng)造人潮吸引人氣方面，無(wú)疑超市作用更大一些。

第七、中國(guó)式Mall另外一個(gè)集客優(yōu)勢(shì)將是豐富多樣的餐飲。國(guó)人對(duì)餐飲美食的鐘愛(ài)可謂全球之冠，數(shù)千年的餐飲文化導(dǎo)致這個(gè)民族對(duì)吃有極大的熱情。而豐富多樣的菜系式樣也使得中國(guó)式Mall中餐飲非常有內(nèi)容，提高M(jìn)all內(nèi)餐飲比重，極為容易且不怕同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外Mall的餐飲多為一種配套，目的是解決逛累了補(bǔ)充能量的問(wèn)題。而國(guó)內(nèi)則與之相反，完全可以成為趨之若鶩的主要目的，吃與逛、逛與吃可以不分主次。

篇7

如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)不斷變薄，于是，尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)、追求市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)差異化，就成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

為此，匯源果汁集團(tuán)在今年10月研發(fā)推出了一款“奇異王果”的飲料，即國(guó)內(nèi)首款超級(jí)VC營(yíng)養(yǎng)飲料。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高彥祥指出，“奇異王果”的出現(xiàn)，實(shí)際上是開辟了果汁飲料的一個(gè)新品類――“超級(jí)水果”飲料，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)一步升級(jí)。

橙汁飲料之外的廣闊空間

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年，我國(guó)碳酸飲料月度生產(chǎn)基本上是超過(guò)果汁以及果汁飲料的，但到了2006年，碳酸飲料與果汁飲料之間則漸漸呈現(xiàn)出了一些“此消彼長(zhǎng)”的趨勢(shì)，進(jìn)入2007年之后，與碳酸飲料的頹勢(shì)相比，果汁飲料則呈現(xiàn)出了極其明顯的發(fā)展勢(shì)頭。今年前5個(gè)月，果汁飲料無(wú)論在生產(chǎn)還是消費(fèi)方面都已經(jīng)超過(guò)了碳酸飲料。

這就意味著，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念日趨成熟，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求也不斷升級(jí)，“能解渴、口感好”，已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者，“不僅能解渴，還要有營(yíng)養(yǎng)；不僅是時(shí)尚，還要更健康，消費(fèi)者需求的變化，對(duì)于果汁飲料市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重大機(jī)遇”，高彥祥教授說(shuō)。

從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，中國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤。如果按7公斤的世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

不過(guò)，目前果汁飲料市場(chǎng)的主要產(chǎn)品還是橙汁飲料，在我國(guó)消費(fèi)者中的接受率高達(dá)58％，各大企業(yè)推出的橙汁產(chǎn)品讓消費(fèi)者應(yīng)接不暇?？谖恫顒e不明顯，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，贏利空間也日益狹小，而消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求卻被絕大多數(shù)廠商忽視。

中國(guó)果汁市場(chǎng)正處于變局的前夜，品牌的整合與產(chǎn)品的多樣化并行推進(jìn)，全面研究和開發(fā)差異化的市場(chǎng)及新產(chǎn)品正當(dāng)其時(shí)。作為中國(guó)果汁行業(yè)的第一品牌，匯源果汁一直以來(lái)承擔(dān)著培育市場(chǎng)的責(zé)任，于是，在傳統(tǒng)口味的橙，蘋果、葡萄等水果品種之外，匯源果汁把目光瞄向了“超級(jí)水果”市場(chǎng)，“奇異王果”由此問(wèn)世。

賣點(diǎn)：“超級(jí)”營(yíng)養(yǎng)

衛(wèi)生部最新的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示，中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，維生素等營(yíng)養(yǎng)素缺乏是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問(wèn)題。中國(guó)藥物研究專家所著《維生素及礦物質(zhì)白皮書》指出，由于維生素具有外源性，也就是說(shuō)人類只能通過(guò)食物獲取維生素，而飲食水果和果汁是獲取維生素的重要途徑。

8月22日，權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)央視CTR的首份《中國(guó)果汁健康消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，三成的中國(guó)消費(fèi)者開始意識(shí)到喝果汁補(bǔ)充維生素的重要性。來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，僅僅2007年元旦，春節(jié)期間，北京、上海、杭州、深圳、廣州、成都等地，果汁飲料的銷售額就平均增長(zhǎng)了20％以上，并且這一增長(zhǎng)勢(shì)頭仍在持續(xù)。

針對(duì)這項(xiàng)消費(fèi)需求，匯源果汁特別研制了此款“奇異王果”果汁。

奇異果是一種典型的“超級(jí)水果”。根據(jù)美國(guó)Rutgers University的Dr?Paul Lachance發(fā)表的研究報(bào)告顯示，奇異果是所有經(jīng)常被食用的27種水果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果，其中維生素C含量更是排名第一，是普通水果的幾倍到幾十倍，在水果王國(guó)里，和奇異果一樣，還有一些水果看似平常，但某種營(yíng)養(yǎng)元素卻特別豐富，含量超過(guò)其他水果，它們被稱為“超級(jí)水果”。

超級(jí)水果飲料與傳統(tǒng)果汁飲料的明顯區(qū)別在于：更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如，“奇異王果”不僅包裝時(shí)尚，口感清爽，最重要的是富含VC――其VC含量是普通果汁的8倍。高彥祥教授指出，匯源的“奇異王果”開辟了果汁飲料的一個(gè)新品類，即“超級(jí)水果”飲料，這是中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)的新大陸。

目前，國(guó)內(nèi)只有匯源果汁可以規(guī)?；a(chǎn)獼猴桃汁飲料，該產(chǎn)品在10月初一面市，就受到了行業(yè)與消費(fèi)者的廣泛關(guān)注?！艾F(xiàn)在不是旺季，但是奇異王果在武漢等地區(qū)處于熱銷狀態(tài)，這讓我們感到很振奮”，“奇異王果”項(xiàng)目總監(jiān)說(shuō)。

依據(jù)國(guó)內(nèi)外果汁市場(chǎng)的發(fā)展變化，具有健康和保健功能的飲料產(chǎn)品是全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。匯源的“奇異王果”解渴清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅符合當(dāng)下消費(fèi)者需求，也順應(yīng)了全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，由“奇異王果”引領(lǐng)的超級(jí)水果飲料必將成為今后果汁飲料的主流。

“三多優(yōu)勢(shì)”助力招商

在第九屆中國(guó)連鎖店展覽會(huì)上，匯源主推的“奇異王果”吸引了很多商家。匯源集團(tuán)銷售總監(jiān)鄧學(xué)良表示，這次“奇異王果”的推出對(duì)于全國(guó)廣大經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，最好的消息就是，“奇異王果”將在全國(guó)廣泛招納優(yōu)秀的經(jīng)銷商，為那些未能與匯源攜手的經(jīng)銷商提供機(jī)會(huì)，甚至可以說(shuō)是再造一個(gè)新的銷售系統(tǒng)，他表示，易拉罐、紙包裝這些產(chǎn)品就是專供餐飲渠道的產(chǎn)品，因此匯源也會(huì)積極發(fā)展酒類經(jīng)銷系統(tǒng)，特別是在餐飲等渠道具有優(yōu)勢(shì)的經(jīng)銷商。

除此之外，匯源“奇異王果”以“做自己的王”為品牌主張，也希望給經(jīng)銷商提供更多施展拳腳的機(jī)會(huì)。同時(shí)，鄧學(xué)良還歷數(shù)了此項(xiàng)目的“三多優(yōu)勢(shì)”。

第一，利潤(rùn)多。匯源將保證高毛利、穩(wěn)定的價(jià)格體系，系統(tǒng)完善的分銷體系，加快產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)速度，年度銷售獎(jiǎng)勵(lì)的有效保障；以及不同階段的銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策支持。

第二，支持多。“奇異王果”將整合傳播的優(yōu)勢(shì)，從線上線下全方位立體式的資源投入，在各地展開豐富多樣、高密度的促銷活動(dòng)。專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)提供優(yōu)質(zhì)的銷售推廣服務(wù)。

第三，差異多。富含超多VC，口味獨(dú)特、個(gè)性鮮明的差異化產(chǎn)品將更易受到消費(fèi)者的歡迎。

篇8

原文

1.1中小企業(yè)的定義

根據(jù)《中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)暫行規(guī)定》的劃分標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)對(duì)各個(gè)行業(yè)中小企業(yè)作了如下定義：

工業(yè)，中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)2000人以下，或銷售額30000萬(wàn)元以下，或資產(chǎn)總額為40000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)300人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上，資產(chǎn)總額4000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。

建筑業(yè)，中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)3000人以下，或銷售額30000萬(wàn)元以下，或資產(chǎn)總額40000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)600人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上，資產(chǎn)總額4000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。

批發(fā)和零售業(yè)，零售業(yè)中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)500人以下，或銷售額15000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)100人及以上，銷售額1000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。批發(fā)業(yè)中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)200人以下，或銷售額30000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)100人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。

交通運(yùn)輸和郵政業(yè)，交通運(yùn)輸業(yè)中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)3000人以下，或銷售額30000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)500人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。郵政業(yè)中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)1000人以下，或銷售額30000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)400人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。

住宿和餐飲業(yè)，中小型企業(yè)須符合以下條件：職工人數(shù)800人以下，或銷售額15000萬(wàn)元以下。其中，中型企業(yè)須同時(shí)滿足職工人數(shù)400人及以上，銷售額3000萬(wàn)元及以上；其余為小型企業(yè)。

......

目錄

目錄

摘要7

ABSTRACT8

第一章緒論11

1.1中小企業(yè)的定義11

1.2中小企業(yè)實(shí)施CRM的意義12

1.3目前中小企業(yè)的CRM存在的問(wèn)題13

1.4本文的主要工作15

第二章中小企業(yè)實(shí)施CRM的可行性評(píng)析17

2.1管理分析17

2.2技術(shù)分析18

小結(jié)21

第三章客戶關(guān)系管理23

3.1CRM23

3.2CRM戰(zhàn)略思想25

3.3CRM系統(tǒng)的模塊組成26

小結(jié)30

第四章CRM的應(yīng)用規(guī)劃與實(shí)例分析31

4.1實(shí)施CRM的重點(diǎn)31

4.2CRM的業(yè)務(wù)處理流程34

4.3應(yīng)用實(shí)例分析36

小結(jié)38

總結(jié)39

參考文獻(xiàn)41

致謝43

CRMISCOMINGUPTOCHINESEENTERPRISES49

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25.中國(guó)ERP市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告計(jì)世資訊2002;

篇9

關(guān)鍵詞：餐飲服務(wù)與管理；項(xiàng)目教學(xué)法；行為導(dǎo)向教學(xué)法

一、項(xiàng)目教學(xué)法的簡(jiǎn)介

項(xiàng)目教學(xué)法是行為導(dǎo)向教學(xué)法的其中一種教學(xué)方法，這種方法在教學(xué)中的應(yīng)用源自德國(guó)的“項(xiàng)目與應(yīng)用培訓(xùn)方案”（PETRA方案），是西門子公司開發(fā)出來(lái)的一種教學(xué)方法。項(xiàng)目教學(xué)法能使學(xué)生學(xué)會(huì)舉一反三，讓學(xué)生在不斷變化的條件下靈活運(yùn)用所掌握的知識(shí)。

項(xiàng)目教學(xué)法是師生以團(tuán)隊(duì)合作的形式共同實(shí)施一個(gè)完整“項(xiàng)目”工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。項(xiàng)目教學(xué)是建立在學(xué)生興趣與需要基礎(chǔ)之上，經(jīng)有目的的活動(dòng)作為教育過(guò)程的核心或有效學(xué)習(xí)的依據(jù)，它對(duì)于打破科學(xué)體系、實(shí)施跨單元、跨學(xué)科的學(xué)習(xí)具有重要的作用。學(xué)生使用已掌握的思維方式和策略具體實(shí)施教學(xué)的過(guò)程，在過(guò)程中有針對(duì)性地學(xué)習(xí)、工作，培養(yǎng)學(xué)生的核心能力，特別是獨(dú)立工作能力、想象能力和創(chuàng)新能力。

項(xiàng)目教學(xué)法一共有五個(gè)實(shí)施階段如圖1：確定項(xiàng)目名稱、設(shè)計(jì)、實(shí)施、展示和評(píng)價(jià)推廣階段。每個(gè)項(xiàng)目可以是相互關(guān)聯(lián)也可以是獨(dú)立的，整個(gè)階段過(guò)程都交由學(xué)生自己處理，學(xué)生在收集信息、設(shè)計(jì)方案、實(shí)施方案、完成任務(wù)中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)，形成技能。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在餐飲服務(wù)與管理課堂教學(xué)中的應(yīng)用

餐飲服務(wù)與管理是旅游管理專業(yè)中的一門核心課程，也是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。從該課程的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)講，可按照餐廳崗位，將課程劃分為服務(wù)模塊和管理模塊。服務(wù)模塊培養(yǎng)服務(wù)員實(shí)際崗位工作技能培訓(xùn)，管理模塊則根據(jù)餐飲企業(yè)組建和營(yíng)運(yùn)過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生管理和創(chuàng)業(yè)能力。在很多院校，服務(wù)模塊都安排有實(shí)訓(xùn)課程，并深受學(xué)生的喜愛(ài)，但管理模塊的教學(xué)內(nèi)容普遍采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，從實(shí)踐性來(lái)講并不能實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用能力和管理能力的目的。下面以本文作者所在學(xué)校為例，分析項(xiàng)目教學(xué)法如何在該課程的管理模塊課堂中運(yùn)用。本文作者運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)2009級(jí)和2010級(jí)的班級(jí)進(jìn)行驗(yàn)證，課程結(jié)束后進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)該教學(xué)方法在管理模塊中的運(yùn)用深受學(xué)生歡迎，并鍛煉了學(xué)生的分析能力和創(chuàng)造能力。

以“餐飲選址”這一章節(jié)為例，其教學(xué)思路如圖2：

（一）前期準(zhǔn)備：提前2周確定好本項(xiàng)目的任務(wù)、目標(biāo)并選擇教學(xué)材料和道具

1.項(xiàng)目任務(wù)：在本市為自己的餐廳投資準(zhǔn)備選擇最優(yōu)地址

（1）6人一組，準(zhǔn)備創(chuàng)立一家餐廳

（2）實(shí)地進(jìn)行考察并分析影響本餐廳選址的因素，形成報(bào)告，并選出2～3個(gè)備選地址。

（3）對(duì)備用地址進(jìn)行營(yíng)業(yè)收入、成本以及利潤(rùn)的預(yù)測(cè)，最終選出最優(yōu)地址。

2.教學(xué)目標(biāo)

（1）學(xué)會(huì)分析影響餐飲選址因素的能力；

（2）學(xué)會(huì)餐飲選址決策的能力；

（3）學(xué)會(huì)對(duì)餐飲選址預(yù)測(cè)的能力。

3.教學(xué)材料和道具

麥當(dāng)勞選址的成功經(jīng)驗(yàn)和其他連鎖餐飲企業(yè)選址的策略，以及相關(guān)的財(cái)務(wù)知識(shí)內(nèi)容。

（二）教師引導(dǎo)

在把項(xiàng)目任務(wù)分配后，講解項(xiàng)目中每個(gè)任務(wù)的具體要求，給予學(xué)生一些啟發(fā)性的提問(wèn)，并分享其他餐飲企業(yè)選址的成功案例、各類報(bào)告以及相關(guān)的財(cái)務(wù)知識(shí)內(nèi)容等，使學(xué)生知道如何下手。

（三）學(xué)生信息收集

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、圖書館、調(diào)查等途徑收集相關(guān)信息，進(jìn)行歸納和總結(jié)。這一階段，教師一般不直接參與學(xué)生的討論，但要給予學(xué)生一定的指導(dǎo)。

（四）學(xué)生實(shí)施應(yīng)用

確保學(xué)生通過(guò)實(shí)地調(diào)查，形成報(bào)告，再給予充分的課堂時(shí)間讓組與組相互討論以及老師解答疑問(wèn)并給予一定指導(dǎo)，特別是涉及到餐廳營(yíng)業(yè)收入、成本和利潤(rùn)預(yù)測(cè)這部分內(nèi)容的知識(shí)。

（五）成果討論交流

每組成員向全班展示和講解本組餐廳的定位、實(shí)地調(diào)查報(bào)告、備選地址方案，以及如何確認(rèn)最優(yōu)地址。其他學(xué)生可以提問(wèn)或補(bǔ)充。

（六）總結(jié)評(píng)估

教師總結(jié)，不評(píng)定等級(jí)，只對(duì)不同特色做發(fā)散性思維分析，給予每組不同的激勵(lì)。

從以上案例來(lái)看，一個(gè)項(xiàng)目任務(wù)中可以分解出幾個(gè)任務(wù)，老師也可以根據(jù)分解的任務(wù)給出具體的實(shí)施程序，使學(xué)生更加容易找到思路。

根據(jù)教學(xué)思路，不難發(fā)現(xiàn)與以往教學(xué)方法不同的是項(xiàng)目教學(xué)法將餐飲選址中涉及到的影響因素、選址如何決策、如何選擇最佳方案等任務(wù)交給學(xué)生，學(xué)生必須通過(guò)對(duì)具體項(xiàng)目進(jìn)行主動(dòng)的研究才能解決各種問(wèn)題，這培養(yǎng)了學(xué)生的獨(dú)立工作能力；對(duì)信息的收集和篩選、實(shí)地調(diào)查等環(huán)節(jié)，學(xué)生必須學(xué)會(huì)如何獲取信息，從而培養(yǎng)了學(xué)生的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；在實(shí)施、展示和評(píng)價(jià)階段，學(xué)生不斷修正和反饋，還要增強(qiáng)自己的演講能力和說(shuō)服能力。在整個(gè)實(shí)施過(guò)程中，鍛煉了學(xué)生的綜合能力，加強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在餐飲服務(wù)與管理教學(xué)中存在的問(wèn)題及使用建議

（一）項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)老師的要求更高

現(xiàn)在很多院校的旅游管理專業(yè)缺乏雙師型教師，大多專業(yè)教師都從學(xué)校中來(lái)，缺乏本專業(yè)的實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，缺乏實(shí)踐，項(xiàng)目教學(xué)法的課堂評(píng)價(jià)效果可能會(huì)不理想；即使是有應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的老師，也要求在準(zhǔn)備工作階段下足工夫，查閱大量資料包括跨專業(yè)的知識(shí)，這樣才能很好地分配任務(wù)和指導(dǎo)學(xué)生。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法需要一個(gè)過(guò)程

項(xiàng)目教學(xué)法鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，側(cè)重學(xué)生的參與性、合作性，這與傳統(tǒng)的教學(xué)方法不同，教學(xué)形式的改變引起課堂的改變，在短期內(nèi)不一定有明顯的學(xué)習(xí)效果，且在學(xué)生合作過(guò)程中，意見有不一的、有活潑和內(nèi)向的，如何讓內(nèi)向的學(xué)生認(rèn)同該教學(xué)法的合作形式，調(diào)動(dòng)他們的積極性，這都需要一個(gè)過(guò)程，需要老師在前期教學(xué)階段根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)采用多種方式來(lái)鼓勵(lì)和調(diào)動(dòng)內(nèi)向的學(xué)生。

（三）教師和學(xué)生必須擺正自己的角色

項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，教師只起主導(dǎo)或者引導(dǎo)的作用，學(xué)生才是教學(xué)活動(dòng)中的積極參與者，學(xué)習(xí)的主體。在整個(gè)實(shí)施的過(guò)程中，教師要相信學(xué)生、尊重學(xué)生，充分發(fā)揮課堂民主，把更多的時(shí)間留給學(xué)生，讓學(xué)生在課堂上有自主學(xué)習(xí)、討論和發(fā)表意見的機(jī)會(huì)。一般來(lái)說(shuō)，項(xiàng)目教學(xué)法在課堂上時(shí)間的分配是教師講授的時(shí)間一般不超過(guò)30%，70%以上的時(shí)間是學(xué)生在教師引導(dǎo)下完成學(xué)習(xí)任務(wù)。然而，對(duì)于這一點(diǎn)，不少教師很難做到。比如，“菜單設(shè)計(jì)與制作”這一堂課，內(nèi)容是學(xué)習(xí)餐廳菜單的設(shè)計(jì)以及制作。教師采用項(xiàng)目教學(xué)法，首先交代學(xué)習(xí)任務(wù)，然后花去近35分鐘時(shí)間仔細(xì)講解菜單的設(shè)計(jì)考慮的因素和制作的步驟，最后用10分鐘讓學(xué)生進(jìn)行討論。這位教師有了項(xiàng)目教學(xué)法的思想，但還是擔(dān)心學(xué)生不知道如何下手或花費(fèi)太多的時(shí)間，因此造成講授時(shí)間太多，學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦時(shí)間太少。

在餐飲服務(wù)與管理課程中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，是一種全新的教學(xué)思想，教師的角色從單一的課堂控制者轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N活動(dòng)開展的組織者和學(xué)生完成活動(dòng)的協(xié)助者和評(píng)論者，而學(xué)生也從單一的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極的參與者和創(chuàng)造者；項(xiàng)目教學(xué)法為學(xué)生提供了更加有效的學(xué)習(xí)環(huán)境，既為學(xué)生創(chuàng)造獨(dú)立思考和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，并且把課堂延伸到課外，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，因此，這種教學(xué)方法值得實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程借鑒和推廣。

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篇10

今年5月，上海第一百貨公司淮海路店正式結(jié)束運(yùn)營(yíng)，這家從1993年就開始存在的老百貨公司營(yíng)業(yè)了19年，如今黯然退出這一繁華路段，取而代之的是寶馬汽車的4S店。

四個(gè)月后又傳出消息：位于淮海路的永新百貨將于明年年初歇業(yè)，整幢樓將轉(zhuǎn)租給日本快時(shí)尚品牌優(yōu)衣庫(kù)開設(shè)旗艦店。

這些消息，讓不少老市民噓唏。回想起上世紀(jì)三四十年代起，淮海路就引領(lǐng)著上海乃至全國(guó)的時(shí)尚，在淮海路上還可以欣賞到上海最懂得打扮、最經(jīng)看的時(shí)尚女子。第一條小褲管褲子、第一件花襯衫、第一雙尖頭皮鞋、第一個(gè)長(zhǎng)波浪發(fā)型、第一張婚紗照……所有最“前衛(wèi)”的時(shí)尚都源自淮海路。

1987年淮海路上的“露美”開業(yè)，這是上海首家專業(yè)美發(fā)店，當(dāng)天愛(ài)美女士排起長(zhǎng)龍。1980年，淮海路成為上海首條嘗試夜市的商業(yè)街。1987年，中國(guó)首次實(shí)行夏時(shí)制，淮海路夜市的時(shí)間延續(xù)到晚上9點(diǎn)。到了1990年代初，地鐵通車，淮海路夜市又推遲到了晚上10點(diǎn)?！盎春Ｂ返囊雇?，燈火璀璨，成為上海一景。”

還有1993年伊勢(shì)丹的開幕，是當(dāng)時(shí)全上海唯一的國(guó)際購(gòu)物中心。除了時(shí)尚服裝，上海人第一次知道了什么是消費(fèi)環(huán)境。1994年，美美百貨引進(jìn)了14個(gè)世界一線品牌，讓上海人第一次知道什么是“奢侈品”。

在1990年代，高檔商廈如淮海中路的巴黎春天、益民百貨，淮海西路的美美百貨；中檔商廈有中段的百盛、太平洋百貨、華亭伊勢(shì)丹；低檔有襄陽(yáng)路市場(chǎng)，幾乎所有上海時(shí)尚的源頭，都出身淮海路。

但近年來(lái)，從淮海路撤出商店的并不僅是第一百貨公司和永新百貨。美美百貨、華亭伊勢(shì)丹、芭比旗艦店、連卡佛相繼離開，以至于很多人看來(lái)，淮海路的商業(yè)地位似乎正在被邊緣化。

2006年末，曾在滬經(jīng)營(yíng)六年的頂級(jí)百貨連卡佛告別淮海路。對(duì)于撤離的原因，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為是“買手模式”水土不服所致；此外，經(jīng)營(yíng)面積小、地理位置不佳也是因素。

2008年末，在淮海路上經(jīng)營(yíng)了15年的華亭伊勢(shì)丹正式謝幕。其最盛時(shí)的1996年，銷售額達(dá)到36億日元，但2007年銷售額滑落至23億日元，停業(yè)前連續(xù)兩年出現(xiàn)虧損。

始創(chuàng)于1994年的美美百貨，2007年從“駐扎”了13年之久的淮海大樓搬到大上海時(shí)代廣場(chǎng)；但兩年后，美美百貨又退出淮海路大上海時(shí)代廣場(chǎng)。

2009年3月6日，在芭比娃娃50歲生日前夕，芭比上海旗艦店選擇在淮海路開業(yè)。這家旗艦店建筑面積3500平方米，共六層，陳列并銷售全系列的芭比產(chǎn)品——包括音樂(lè)、電子、生活用品等。 然而，2011年3月，該店毫無(wú)征兆地突然關(guān)閉。

與淮海路相比，四川北路這些年更為不景氣。過(guò)去，四川北路一度與南京路、淮海路齊名，并稱上海傳統(tǒng)三大街。

十幾年前的四川北路南段商業(yè)氛圍相當(dāng)紅火，虹口商廈、第七百貨、新凱福商廈都曾在此經(jīng)營(yíng)，70后、80后的上海人頭腦中或多或少還有這樣的記憶：小時(shí)候如果要置辦新衣、購(gòu)買時(shí)新的物品，父母一定會(huì)帶著他們?nèi)ニ拇ū甭纷咦吖涔洹?/p>

然而，隨著新興商圈的崛起，四川北路人氣逐漸下滑，第七百貨、新凱福商廈等知名百貨商店先后關(guān)門。今年9月，又傳出春天百貨關(guān)門歇業(yè)的消息，盡管后來(lái)四川北路綜合開發(fā)辦對(duì)外辟謠，稱春天百貨只是歇業(yè)重新裝修，但這一消息還是讓人看到了四川北路落寞的一幕。

城市副中心商業(yè)地興起

在如今的上海，商業(yè)中心聚集帶幾乎遍布全市多個(gè)區(qū)縣。徐家匯、中山公園、五角場(chǎng)商圈等相繼崛起，上海的商業(yè)格局驟變。

上海市商務(wù)發(fā)展研究中心、市商業(yè)信息中心今年9月份《2011～2012上海消費(fèi)意向調(diào)查報(bào)告》，其中透露，在上海消費(fèi)者最喜歡的購(gòu)物地調(diào)查中，徐家匯商圈高居榜首，并且以其錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)、“高、中、低、特色”并舉的獨(dú)特魅力，成為各年齡段消費(fèi)者的購(gòu)物首選之地?！秷?bào)告》認(rèn)為，商圈魅力得益于精彩營(yíng)銷。近年來(lái)，徐匯區(qū)商務(wù)委、區(qū)商聯(lián)會(huì)多次協(xié)同徐家匯商城集團(tuán)，牽頭組織徐家匯商圈整體營(yíng)銷活動(dòng)，眾商家聯(lián)手造勢(shì)、抱團(tuán)營(yíng)銷，用重獎(jiǎng)激活市場(chǎng)，在上海商界引起很大的轟動(dòng)。目前，徐家匯商圈已成為上海經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的商圈。而在1992年?yáng)|方商廈開業(yè)以前，上海營(yíng)業(yè)面積上萬(wàn)的大商場(chǎng)，幾乎都集中在南京東路商圈。

在此報(bào)告中，浦東商圈的第一八佰伴也得到消費(fèi)者的青睞，不但在銷售額排行榜上位居前列，而且在消費(fèi)者最喜歡的百貨店排名中也靠前。2011年，“連續(xù)18個(gè)小時(shí)不打烊”的浦東第一八佰伴共實(shí)現(xiàn)銷售5.56億元，比2009年跨年?duì)I銷上升58%，平均每小時(shí)銷售3088.89萬(wàn)元，每分鐘銷售51.48萬(wàn)元，再次刷新了由其自身創(chuàng)造的全國(guó)單體百貨商店單日銷售的最高紀(jì)錄。2012年的浦東購(gòu)物節(jié)，第一八佰伴三天共實(shí)現(xiàn)銷售額1.27億元，同比增長(zhǎng)163%，客流同比上升約五成，再創(chuàng)同期銷售新高。

中山公園商圈如今已成為上海城市的副中心之一。這里擁有獨(dú)特的交通樞紐，上海的三縱（華山路、中山西路、江蘇路）、三橫（天目路、天山路、延安路），以及地鐵2號(hào)線和3號(hào)線在這里交匯，與虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)近在咫尺，是上海獨(dú)享地鐵、輕軌、高架、地面快速干道、航空五重交通的商圈。值得一提的是位于該商圈的龍之夢(mèng)購(gòu)物中心，總建筑面積32萬(wàn)平方米，相當(dāng)于兩個(gè)港匯廣場(chǎng)的容量，是中國(guó)大陸目前唯一的一座融城市交通換乘、購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、商務(wù)、酒店等多種功能于一體的“銷品茂”。在龍之夢(mèng)”開業(yè)前，中山公園商圈已有新寧購(gòu)物中心、巴黎春天百貨、玫瑰坊商業(yè)街、米蘭時(shí)尚廣場(chǎng)、貝多芬廣場(chǎng)等多個(gè)購(gòu)物場(chǎng)所。經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，中山公園商圈在體量上有了質(zhì)的飛躍。

而在楊浦的五角場(chǎng)，不少人對(duì)于2006年五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的開業(yè)還記憶猶新，那日吸引近50萬(wàn)人次，用市民的話說(shuō)，“幾乎上海東北片的居民都出動(dòng)前往萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，自動(dòng)扶梯人擠人”，此后，每逢周末和節(jié)假日，便是楊浦區(qū)五角場(chǎng)商圈最熱鬧的時(shí)候。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江灣—五角場(chǎng)商圈日均客流量已超過(guò)30萬(wàn)人次，商圈內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售額從2007年的15億元，增加到2011年的105億元，增長(zhǎng)率達(dá)700%，占全區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售總額近40%。

有著160多年歷史的老牌購(gòu)物街南京東路，一年四季總是擠滿了觀光購(gòu)物人群。不過(guò)，長(zhǎng)期面向全國(guó)游客，讓南京東路在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被視為中低端商品的聚集地，為此，南京東路也渴望轉(zhuǎn)型。這幾年，南京東路東段商圈定位是“同外灘地區(qū)相適應(yīng)的、上海標(biāo)志性高端商業(yè)街區(qū)”，一些老品牌撤出，另一些更時(shí)尚的品牌蜂擁而來(lái)。比如，新世界不但連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)全市大型百貨平效（每平米銷售金額）之首，而且還與一些國(guó)際頂級(jí)百貨品牌達(dá)成了戰(zhàn)略合作意向。

2011年，位于南京東路、河南中路十字街區(qū)的名人購(gòu)物中心，蘋果亞洲最大旗艦店及莎莎內(nèi)地最大門店相繼入駐。開業(yè)三年的353廣場(chǎng)，匯集了蜚聲國(guó)際的快速時(shí)尚品牌Guess、Fila、Marlboro Classics、Lyle&Scott等。9月底，“Forever21”在外灘名店開門營(yíng)業(yè)，這一以年輕、時(shí)尚、低價(jià)為招牌的美國(guó)知名品牌的到來(lái)，引發(fā)了排隊(duì)熱潮。

如此多的商圈會(huì)不會(huì)造成過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)？不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，商圈與商圈之間作為同級(jí)系統(tǒng)，彼此競(jìng)爭(zhēng)，卻又彼此相容。在同一商圈內(nèi)部各商店之間以及商圈與商圈之間開展錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，既能體現(xiàn)不同商圈的經(jīng)營(yíng)特色，又能為消費(fèi)者提供細(xì)分化、多元化的服務(wù)，從而提升整個(gè)商圈的功能和能級(jí)。

老百貨體量小遭遇沖擊

事實(shí)上，雖然錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)能提升吸引力，但各大商圈仍存隱憂，其中一大表現(xiàn)就是傳統(tǒng)老牌百貨的衰退。為什么淮海路，四川北路相繼有老牌百貨店退出的消息？業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，除了受到電子商務(wù)的沖擊外，商場(chǎng)本身體量太小也是重要的原因。

按莫利·巴利斯《購(gòu)物的社會(huì)學(xué)》中的觀點(diǎn)，百貨公司的最大魅力在于種類齊全的商品，有吸引人的商品陳列，顧客無(wú)論購(gòu)買與否均能自由地品評(píng)商品。但是，當(dāng)超級(jí)大賣場(chǎng)和品牌連鎖店出現(xiàn)后，百貨業(yè)均不可避免地遭受沖擊。前者同樣齊全卻更加便宜；后者則更加細(xì)分更加專業(yè)。

這些年，隨著大型購(gòu)物中心的興起，消費(fèi)者逛街的習(xí)慣已經(jīng)從單純的購(gòu)物向復(fù)合型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)一站式消費(fèi)的購(gòu)物中心，集餐飲、看電影、唱卡拉 OK、親子活動(dòng)等多種功能于一體，很快搶占了傳統(tǒng)百貨的市場(chǎng)。

大多數(shù)百貨商場(chǎng)的面積都在 1萬(wàn)平方米以下，空間有限，當(dāng)初的硬件設(shè)施也沒(méi)有考慮到餐飲、娛樂(lè)，不太可能進(jìn)行功能升級(jí)。另一方面，百貨商場(chǎng)同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的情況非常嚴(yán)重。百貨商場(chǎng)的產(chǎn)品以服裝、化妝品、禮品、家庭用品為主，不同商場(chǎng)間很難錯(cuò)位；加上購(gòu)物中心內(nèi)大多有“店中店”，進(jìn)一步增加了百貨商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

比如，對(duì)四川北路春天百貨的暫時(shí)歇業(yè)，上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席研究員齊曉齋這樣認(rèn)為，商場(chǎng)自身硬件先天不足、周邊缺乏商業(yè)氛圍是關(guān)店的主要原因?！按禾彀儇浛偯娣e一共8000多平方米，每層面積僅僅1000多平方米，這樣的體量對(duì)于現(xiàn)代百貨來(lái)說(shuō)未免太小了，再加上附近區(qū)域缺乏商業(yè)氛圍，難以形成集聚效應(yīng)。

對(duì)于淮海路的第一百貨店變身寶馬旗艦店一事，時(shí)富金融分析師廉波指出，面積過(guò)小是第一百貨淮海路店的致命傷，第一百貨淮海路店面積6000平方米，規(guī)模僅相當(dāng)于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)超市，這么小的面積做百貨店在十幾年前或許可以，但如今已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。此外，百貨店必須厘清定位，比如是高端還是時(shí)尚，但第一百貨淮海路店的定位不夠清晰，其店內(nèi)年輕時(shí)尚和中低端品牌皆有，抓不準(zhǔn)核心客源。再者，淮海路的競(jìng)爭(zhēng)激烈，周邊的品牌專賣店、國(guó)際品牌連鎖店等鱗次櫛比，原本就定位不清的第一百貨很難吸引客人。

至于永新百貨，齊曉齋表示，永新百貨也是十幾年前建造的，所以商場(chǎng)面積不大，而且給人陳舊的感覺(jué)，雖然身處淮海路黃金地段，但是其定位限制了它的發(fā)展。樓層少、單層面積大，是如今百貨商店較理想的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，4萬(wàn)平方米的經(jīng)營(yíng)面積是最理想的。但是永新百貨面積偏小，雖然商場(chǎng)里品牌不少，但與周圍的巴黎春天、百盛相比顯得缺乏特色?！?/p>

學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)型才是生存之道

一些百貨商場(chǎng)試圖在錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)中找到生存之道。近日，不少老牌百貨開始推出體驗(yàn)式服務(wù)，通過(guò)滬語(yǔ)播報(bào)、婚嫁陪購(gòu)、開放式廚房、手繪地圖等特色服務(wù)提升商場(chǎng)人氣。

位于長(zhǎng)壽路的亞新生活廣場(chǎng)是上海較早的購(gòu)物中心，但與新興購(gòu)物中心相比，亞新的營(yíng)業(yè)面積已顯不足，硬件設(shè)施也較為陳舊。加上是單體商場(chǎng)，缺乏連鎖品牌的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，亞新離現(xiàn)代化的購(gòu)物中心已有不小距離。但記者留意到，從去年開始，亞新就在不斷進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整，盡可能完善其內(nèi)部的生態(tài)系統(tǒng)。例如，亞新添置了一個(gè)電影院，并在中庭增加了“快時(shí)尚”類的休閑餐飲品牌；同時(shí)考慮周邊居民的消費(fèi)能力，頻繁舉行受居民歡迎的特賣活動(dòng)，以社區(qū)商業(yè)的形式獲得消費(fèi)者認(rèn)可。

和其他百貨一樣，淮海路的百盛商場(chǎng)幾乎每隔一年就會(huì)對(duì)某個(gè)樓層重新布局。尤其在生意相對(duì)清淡的六層以上，從最早的游戲機(jī)房、工藝禮品店，到電器商店、特賣場(chǎng)，再到大的中式飯館，進(jìn)行過(guò)數(shù)次大整修。之前，地下一層的大部分面積始終為百盛自有超市和一些煙酒、藥品、化妝品專柜。而近年來(lái)，該層面逐漸出現(xiàn)了一些簡(jiǎn)單的外帶餐飲，如面包新語(yǔ)、久留米壽司、快樂(lè)檸檬等，超市的面積則隨之縮小。眼下，百盛又加大了地下一層餐飲比例，事實(shí)上，這的確起到了作用，附近工作的白領(lǐng)紛紛把百盛和對(duì)面的巴黎春天作為了聚餐點(diǎn)。對(duì)此，上海社會(huì)科學(xué)院商業(yè)研究中心主任朱連慶也表示贊同：“盡管餐飲店的租金沒(méi)有服裝、化妝品等品牌來(lái)得高，但能增加顧客體驗(yàn)式、休閑式的互動(dòng)?？梢哉f(shuō)是用犧牲一定租金的方式換取人氣。”

對(duì)于第一百貨淮海店的關(guān)門，友誼股份曾經(jīng)的回應(yīng)是并非“經(jīng)營(yíng)不善”，而是“出于集團(tuán)戰(zhàn)略考量”。友誼股份認(rèn)為，淮海路商業(yè)街最近幾年一直在往高端方向調(diào)整商業(yè)品牌和服務(wù)水平，經(jīng)營(yíng)面積在1萬(wàn)平方米以下的傳統(tǒng)小型百貨，已很難適應(yīng)淮海路商業(yè)街和高端消費(fèi)者的需要。友誼股份經(jīng)過(guò)考慮，決定保留集團(tuán)在淮海路上的兩家店（指東方商廈淮海店和婦女用品商店）、調(diào)整第一百貨淮海店。

除了各商場(chǎng)自身改變經(jīng)營(yíng)模式，目前，上海各區(qū)商委也在幫助各商業(yè)街走出自己的路子。